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Buenas tardes, voy a explicar la infografía perteneciente a la tarea 2 de la unidad didáctica de cremas y rellenos

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del módulo de procesos básicos de pastelería, en el cual hay cuatro contenidos repartidos según la base de los productos.

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El número 1 es con productos lácteos y batidos, el 2 es a partir de rellenos y cremas para verduras,

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el 3 es cremas y rellenos cuya base es frutas, frutos secos y otros derivados

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00:00:34,179 --> 00:00:38,560
y el 4 a partir de picadillos de carnes, pescados y escabeches

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por ejemplo en el contenido número 1 de productos lácteos

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00:00:43,659 --> 00:00:47,659
pues sobre todo es envases de cremas pasteleras para los rellenos

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00:00:47,659 --> 00:00:53,020
en el 2 de verduras pues es para hacer rellenos de empanadas, vegetales

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En el 3 de frutas, pues tartaletas de crema pastelera con frutas, bañado de frutas, batidos y frutos secos, sobre todo para por ejemplo las tartas de Santiago

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Y en el 4 de picadillos, cuya base van carnes, pescados y escabeches para el relleno de cocas o de pizzas o de empanadas

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00:01:14,019 --> 00:01:20,140
Estos contenidos están separados en la temporalización de cuatro sesiones

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separando los diferentes productos

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y luego una vez que en el aula hemos hecho la explicación

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00:01:28,700 --> 00:01:33,060
pues nos pasamos al taller para llevarlas a cabo

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repartidos en cuatro grupos y ellos van rotando

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y así van haciendo una elaboración de cada

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Muchas gracias