1
00:00:07,080 --> 00:00:09,990
hola no vamos a resolver un problema de cambio cuatro

2
00:00:09,990 --> 00:00:11,730
otro de los que le pusimos a los chicos

3
00:00:13,170 --> 00:00:15,600
en el episodio del pan vamos a ver a andrés

4
00:00:15,600 --> 00:00:18,870
tiene un en sus cocinas dos veintitrés punto cincuenta y

5
00:00:18,870 --> 00:00:21,780
seis kilogramos de levadura se pone a cocinar y le

6
00:00:21,780 --> 00:00:26,070
sobra al final doce punto tres gramos de levadura cuanta

7
00:00:26,070 --> 00:00:29,010
levadura uso durante el cocinar en este caso sabemos el

8
00:00:29,010 --> 00:00:31,680
principio lo que tenía antes de empezar y sabemos el

9
00:00:31,680 --> 00:00:32,970
final cuanto le ha sobrado

10
00:00:33,270 --> 00:00:34,860
nos hace falta saber qué es lo que ha pasado

11
00:00:34,860 --> 00:00:37,170
con el medio en estos casos lo que usamos es

12
00:00:37,170 --> 00:00:40,350
una escalera una escalera ascendente o descendente dependiendo de las

13
00:00:40,350 --> 00:00:43,200
cantidades iniciales y finales en este caso cómo ha ido

14
00:00:43,200 --> 00:00:46,020
cocinando por eso es un problema de cambio cuatro porque

15
00:00:46,020 --> 00:00:49,680
siempre nos va a pedir siempre el dato final va

16
00:00:49,680 --> 00:00:53,280
a ser inferior al al al inicio

17
00:00:53,280 --> 00:00:56,610
tal vez una escalera descendente vamos bajando de una cantidad

18
00:00:56,610 --> 00:00:57,990
más alta o más baja

19
00:01:00,240 --> 00:01:02,940
como están en diferentes unidades vamos a cambiar y vamos

20
00:01:02,940 --> 00:01:08,820
a poner todos restauramos los veintitrés coma cincuenta y seis

21
00:01:08,850 --> 00:01:14,868
kilogramos se convertirían en doscientos treinta y cinco seis histora

22
00:01:14,940 --> 00:01:18,360
si a partir de ahí empezamos a trabajar doscientos treinta

23
00:01:18,360 --> 00:01:19,200
y cinco gomas

24
00:01:19,200 --> 00:01:23,070
seis y qué gramos de levadura esto gramos de la

25
00:01:23,070 --> 00:01:26,430
droga perdón y queremos llegar a tener doce coma tres

26
00:01:26,520 --> 00:01:28,980
héctor amo puesto que lo que le sobraba cuando ha

27
00:01:28,980 --> 00:01:31,590
terminado de cocinar en este caso como os digo una

28
00:01:31,590 --> 00:01:34,380
escalera descendente vamos de una cantidad más alta a una

29
00:01:34,380 --> 00:01:37,860
cantidad inferior usamos una rejilla con dos columnas donde vamos

30
00:01:37,860 --> 00:01:39,360
cocinando usamos

31
00:01:39,780 --> 00:01:45,360
por ejemplo a doscientos exploramos para hacer quince bizcochos con

32
00:01:45,360 --> 00:01:48,720
lo cual ya nos sobrarían treinta y cinco seis gramos

33
00:01:49,110 --> 00:01:51,330
pero como no coincide con la cantidad que nos va

34
00:01:51,330 --> 00:01:54,090
a sobrar eso significa que tenemos que seguir cocinando

35
00:01:56,010 --> 00:01:59,370
gastamos otros veinte doramos en un bizcocho nuevo que nos

36
00:01:59,370 --> 00:02:02,820
faltaba nos quedarán quince perdón

37
00:02:04,170 --> 00:02:04,650
seis

38
00:02:05,760 --> 00:02:10,260
oramos todavía no hemos obtenido la cantidad que nos tiene

39
00:02:10,260 --> 00:02:13,290
que sobrar con lo cual hemos de seguir cocinando

40
00:02:14,400 --> 00:02:15,270
gastamos

41
00:02:16,920 --> 00:02:20,490
tres esperamos en hacer unas

42
00:02:22,020 --> 00:02:22,710
rosquillas

43
00:02:23,610 --> 00:02:27,780
nos quedarían doce seis tramos aún así tenemos que seguir

44
00:02:27,780 --> 00:02:30,000
gastando no hemos llegado todavía a la cantidad que nos

45
00:02:30,000 --> 00:02:33,630
va a sobrar y gastábamos cero coma tres gramos de

46
00:02:33,630 --> 00:02:36,780
levadura en una sola magdalena para que nos queden al

47
00:02:36,780 --> 00:02:41,250
final dos doce tres exploramos ahora y así hemos llegado

48
00:02:41,250 --> 00:02:43,440
al final ya nos ha asolado la cantina

49
00:02:43,440 --> 00:02:47,880
edad quienes deberían saber con lo cual hemos gastado doscientos

50
00:02:48,120 --> 00:02:54,720
veintitrés coma tres doscientos veintitrés coma tres ecto gramos de

51
00:02:54,720 --> 00:02:56,310
levadura en el cocinado

52
00:02:58,590 --> 00:03:02,580
tres gramos de levadura es lo que hemos usado en

53
00:03:02,580 --> 00:03:06,390
el cocinado de acuerdo muy bien gracias