1
00:00:01,260 --> 00:00:06,280
Buenos días, chicos, en esta segunda sesión sobre el sector primario.

2
00:00:06,400 --> 00:00:14,859
Hoy vamos a hablar sobre los paisajes agrarios y sobre los diferentes sistemas agrarios que existen a nivel mundial.

3
00:00:15,140 --> 00:00:21,519
Sobre todo, hacer una pequeña diferencia entre los sistemas tradicionales o de subsistencia y los sistemas de mercado.

4
00:00:22,079 --> 00:00:25,760
Pero antes, dejarme hacer simplemente un pequeño repaso a lo que vimos en el otro día,

5
00:00:25,760 --> 00:00:30,019
que básicamente era la definición de agricultura, es decir, llamamos a agricultura

6
00:00:30,019 --> 00:00:35,399
al conjunto de actividades económicas y técnicas relacionadas con el tratamiento del suelo

7
00:00:35,399 --> 00:00:38,659
y el cultivo de la tierra para la producción de alimentos

8
00:00:38,659 --> 00:00:43,840
y luego nos metimos de lleno con las características de la agricultura, con los factores

9
00:00:43,840 --> 00:00:50,719
y ahí diferenciamos entre factores físicos y factores humanos.

10
00:00:50,719 --> 00:00:53,079
a ver si logro que esto me funcione

11
00:00:53,079 --> 00:00:55,140
y factores

12
00:00:55,140 --> 00:00:57,579
humanos, dentro de los factores físicos

13
00:00:57,579 --> 00:00:59,100
ya comentamos el relieve del clima

14
00:00:59,100 --> 00:01:01,399
agua, vegetación, fauna y suelo

15
00:01:01,399 --> 00:01:03,140
y mencionamos distintos ejemplos

16
00:01:03,140 --> 00:01:05,140
dentro de los humanos pues sobre todo

17
00:01:05,140 --> 00:01:07,599
población, técnicas, políticas

18
00:01:07,599 --> 00:01:09,579
agrarias como la política agraria común

19
00:01:09,579 --> 00:01:11,140
de la Unión Europea

20
00:01:11,140 --> 00:01:13,060
o aspectos históricos y culturales

21
00:01:13,060 --> 00:01:15,079
que ya comentamos que vamos a hablar más en detalle

22
00:01:15,079 --> 00:01:17,379
más adelante para finalizar

23
00:01:17,379 --> 00:01:19,760
hablando de los factores modernos que afectan a la agricultura

24
00:01:19,760 --> 00:01:27,239
Las nuevas tendencias de consumo, los métodos agrícolas de mercado, los avances científicos y los nuevos pesticidas.

25
00:01:27,640 --> 00:01:32,239
Pues bien, nos metemos directamente con los paisajes agrarios y antes de nada, definición.

26
00:01:32,599 --> 00:01:37,859
¿Qué es un paisaje agrario? Son áreas naturales modificadas por el ser humano.

27
00:01:38,540 --> 00:01:44,980
Algún tipo de modificación normalmente para el tratamiento de la obtención de esos alimentos que comentábamos al principio.

28
00:01:44,980 --> 00:02:02,739
Todos estos paisajes agrarios tienen muchísimos tipos de clasificaciones, con lo cual vamos a ver los más importantes, que son según el tipo de poblamiento, según las características de las parcelas y según los sistemas de cultivo.

29
00:02:02,739 --> 00:02:12,560
Vamos más en detalle. Según los tipos de asentamiento, muy fácil, dos tipos, poblamiento rural concentrado o poblamiento rural disperso.

30
00:02:12,560 --> 00:02:28,599
La propia palabra lo dice, el concentrado, aquel en el que las viviendas están agrupadas, la más común, sobre todo en todo el centro y sur peninsular, mientras que el poblamiento rural disperso es cuando las viviendas están aisladas unas de otras.

31
00:02:28,599 --> 00:02:38,560
Este tipo de poblamiento normalmente suelen ser granjas aisladas, caseríos, grandes parcelas en el estragario, etc.

32
00:02:39,360 --> 00:02:46,419
También otra forma de clasificar los paisajes agrarios sería por las características de las parcelas.

33
00:02:47,000 --> 00:02:54,860
Y también tenemos dos. Por un lado tenemos los open fields o abiertos, campos abiertos en español.

34
00:02:54,860 --> 00:02:59,719
Lo que pasa es que se usa mucho la terminología británica, open field.

35
00:03:00,599 --> 00:03:05,919
Normalmente son parcelas abiertas y de formas regulares,

36
00:03:06,240 --> 00:03:11,740
y sobre todo open porque no tienen vallas ni cercos que las delimiten.

37
00:03:12,300 --> 00:03:15,639
Esto es muy típico de la Europa central, lo podemos encontrar en todas partes,

38
00:03:15,780 --> 00:03:19,599
pero la Europa central, digamos, es más característico.

39
00:03:20,340 --> 00:03:24,460
Y por otro lado tendríamos los campos cerrados o bocats, la palabra francesa.

40
00:03:24,460 --> 00:03:45,900
En este caso sería todo lo contrario. Son parcelas que están divididas por muros o vallas y normalmente todas estas parcelas tienen un entramado irregular. Esto suele ser muy propio de la Europa Atlántica, es decir, todo lo que es el Cantábrico, pero también zonas de Francia, etc.

41
00:03:45,900 --> 00:04:08,300
Y por último, tendríamos los sistemas de cultivo, y aquí hay varias subcategorías. Por un lado tendríamos, de acuerdo con la variedad de los cultivos, si solo tenemos una variedad, estamos hablando de monocultivo, un cultivo solamente de trigo, un cultivo solamente de remolacha, etc.

42
00:04:08,300 --> 00:04:18,160
O por otro lado, policultivo, cuando en el espacio agrario se dividen muchas parcelas pequeñas donde se cultivan especies vegetales diferentes.

43
00:04:19,519 --> 00:04:24,000
La segunda subcategoría sería de acuerdo con los sistemas de irrigación.

44
00:04:24,620 --> 00:04:32,319
Y aquí tenemos paisajes agrarios de secano, que normalmente solo son regados con el aporte del agua de lluvia,

45
00:04:32,319 --> 00:04:40,040
o sistemas de cultivo de regadío, donde aparte del sistema de agua de lluvia

46
00:04:40,040 --> 00:04:45,860
también hay una parte de agua artificial, todo este tipo de aspersores, goteo

47
00:04:45,860 --> 00:04:52,259
y multitud de tipos de riego que conocemos y que hemos visto por un montón de sitios.

48
00:04:53,300 --> 00:04:59,800
Por último, tendríamos diferentes paisajes agrarios de acuerdo con el aprovechamiento del suelo.

49
00:04:59,800 --> 00:05:08,879
Tendríamos lo que es agricultura intensiva cuando se intenta alcanzar la máxima productividad de una superficie.

50
00:05:09,519 --> 00:05:25,100
Normalmente se tienen que invertir grandes cantidades de dinero, mucho abono, semillas seleccionadas, maquinaria y mucha tecnología para obtener toda esa máxima productividad.

51
00:05:25,100 --> 00:05:41,939
Por lo tanto, agricultura intensiva. Y por otro lado, tendríamos la agricultura extensiva, donde se cultivan grandes parcelas para obtener a bajo precio un producto, normalmente, como café, como algodón.

52
00:05:41,939 --> 00:05:46,160
Esto suele ser muy típico de las plantaciones de países en desarrollo.

53
00:05:47,259 --> 00:05:55,579
Pues bien, normalmente suelen ir asociados el aprovechamiento del agua con el tipo de suelo.

54
00:05:55,939 --> 00:06:01,680
Normalmente la agricultura extensiva va siempre ligada con los cultivos de secano.

55
00:06:02,639 --> 00:06:05,540
No siempre, chicos. No digáis, ¿es que el profesor nos ha dicho?

56
00:06:05,540 --> 00:06:16,899
No, pero de manera general sí, sobre todo, por ejemplo, grandes parcelas de cultivo de trigo u otro tipo de cereal que solamente se riega con el agua de lluvia.

57
00:06:18,120 --> 00:06:25,720
Y por otro lado, los cultivos de regadío normalmente se suelen asociar a la agricultura intensiva,

58
00:06:26,519 --> 00:06:34,759
normalmente dedicándose a otros productos como las hortalizas, las berenjenas, las verduras, etcétera, etcétera.

59
00:06:34,759 --> 00:06:39,240
Visto los distintos tipos, vamos a probar un poco

60
00:06:39,240 --> 00:06:46,220
¿Seríais capaces de identificar el tipo de paisaje agrario de acuerdo con la foto que os acabo de poner?

61
00:06:46,680 --> 00:06:48,040
¿Podéis pensarlo un segundito?

62
00:06:53,889 --> 00:06:56,769
Bien, no sé si queda más o menos claro o a la vista

63
00:06:56,769 --> 00:07:03,089
Pero como podéis ver, el primero de las fotos es un campo abierto

64
00:07:03,089 --> 00:07:05,649
En función de las características de las parcelas

65
00:07:05,649 --> 00:07:10,730
No tenemos nada que delimite nuestra parcela, por lo tanto es un open field

66
00:07:10,730 --> 00:07:20,189
El segundo sin ejemplo sería ejemplos de parcelas o de paisajes agrarios en bocás con campos agrarios cerrados.

67
00:07:20,810 --> 00:07:28,490
Podéis apreciar en la foto los distintos muretes normalmente de piedra que separan cada una de las parcelas en parcelas más pequeñas.

68
00:07:28,490 --> 00:07:39,110
En las fotos de abajo sin embargo tenemos la diferencia de un policultivo, una gran variedad de cultivos en un solo espacio o monocultivo.

69
00:07:39,110 --> 00:07:44,230
El uso de una parcela, normalmente grande, para sólo un producto.

70
00:07:45,069 --> 00:07:47,410
Espero que hayáis podido acertar.

71
00:07:48,050 --> 00:07:52,769
Aquí tendríamos otros dos ejemplos, aunque en uno de ellos ya os estoy dando la respuesta.

72
00:07:53,110 --> 00:08:04,750
La de la derecha sería agricultura intensiva, como los campos de arroz, en los que se necesita una productividad muy grande.

73
00:08:04,750 --> 00:08:17,230
Mientras que a la derecha vemos un campo extensivo, muchísima parcela y que se usa de una manera que obtenga grandes cantidades de producto, pero a bajo precio.

74
00:08:19,889 --> 00:08:35,230
Perfecto, pues dicho esto sobre el tema 2, al capítulo 2, perdonad, nos metemos con el capítulo 3, que habla sobre los sistemas de subsistencia versus los sistemas de mercado, los sistemas comerciales.

75
00:08:35,230 --> 00:08:46,990
Y es que según el grado de desarrollo económico y técnico de una localidad, una región o un país, van a predominar un tipo de sistema de cultivo u otro.

76
00:08:46,990 --> 00:09:02,250
De forma que normalmente en los sistemas tradicionales de subsistencia van a caracterizarse por producir los alimentos necesarios para el consumo de la familia

77
00:09:02,250 --> 00:09:07,370
y como mucho, si hay un pequeño excedente, abastecer al mercado local.

78
00:09:08,049 --> 00:09:11,830
Normalmente son explotaciones familiares dedicadas al policultivo

79
00:09:11,830 --> 00:09:19,490
y donde las técnicas agrarias que se utilizan suelen ser poco evolucionadas y con rendimientos bajos.

80
00:09:20,490 --> 00:09:25,870
¿Qué tipo de técnicas vamos a tener dentro de estos sistemas tradicionales de subsistencia?

81
00:09:25,870 --> 00:09:30,190
Pues vamos a tener la agricultura itinerante por cremación

82
00:09:30,190 --> 00:09:35,970
que consiste en la quema de la vegetación para obtener campos de cultivo,

83
00:09:36,129 --> 00:09:39,710
ya que las cenizas de toda esa quema son muy fertilizantes.

84
00:09:40,309 --> 00:09:43,429
El problema es que el aumento de población con el paso de los años

85
00:09:43,429 --> 00:09:50,029
hace que o se tenga que quemar más terreno o que no dé tiempo a que crezca lo suficiente el producto,

86
00:09:50,029 --> 00:09:52,370
con lo cual está muy en desuso.

87
00:09:52,889 --> 00:09:59,730
Ese tipo de técnica es muy típica de África, América del Sur, zonas de selva,

88
00:10:00,190 --> 00:10:01,269
y zonas de Asia.

89
00:10:02,610 --> 00:10:09,009
Una segunda técnica que tendríamos sería la agricultura extensiva de secano mediante barbecho.

90
00:10:09,129 --> 00:10:10,470
¿Os acordáis de lo que era un barbecho?

91
00:10:10,870 --> 00:10:12,710
Porque eso se estudia en segundo de la ESO,

92
00:10:13,250 --> 00:10:22,889
es dejar una parte del campo en reposo para que vuelva a adquirir las características propias para el cultivo

93
00:10:22,889 --> 00:10:28,090
y se enriquezca de nutrientes para que pueda generar el producto necesario.

94
00:10:28,090 --> 00:10:32,710
normalmente se caracteriza por la rotación de cultivos

95
00:10:32,710 --> 00:10:35,789
y la tierra se suele dividir en distintas parcelas

96
00:10:35,789 --> 00:10:38,830
dos, tres, depende de la zona

97
00:10:38,830 --> 00:10:42,850
y se van alternando la que se deja en barbecho

98
00:10:42,850 --> 00:10:44,690
para que se recupere para la fertilidad

99
00:10:44,690 --> 00:10:48,269
este tipo de técnica es muy típica también de África

100
00:10:48,269 --> 00:10:50,190
de Asia y de América del Sur

101
00:10:50,190 --> 00:10:51,590
como veis coinciden las dos

102
00:10:51,590 --> 00:10:55,629
y por último tendríamos la agricultura irrigada del arroz

103
00:10:55,629 --> 00:11:01,990
que se trata de una agricultura intensiva, ya que emplea mucha mano de obra y tiene mucha productividad.

104
00:11:03,009 --> 00:11:11,029
Es un cultivo que no empobrece el suelo, con lo cual normalmente se permiten obtener dos cosechas a lo largo del año.

105
00:11:11,870 --> 00:11:16,629
En ciertos países se usa, dentro de este tipo de técnica, la agricultura en terraza,

106
00:11:16,629 --> 00:11:22,610
para poder aprovechar todo el espacio, ya que debido al aumento de población cada vez se requiere más producto.

107
00:11:22,610 --> 00:11:31,389
Es un tipo de agricultura muy típico de la zona suroriental de Asia, es decir, China, Vietnam, Camboya, etc.

108
00:11:32,909 --> 00:11:38,190
Y por otro lado tendríamos los sistemas de mercado, la agricultura comercial,

109
00:11:39,049 --> 00:11:44,269
ya que es la que normalmente se encuentra en todos los países desarrollados,

110
00:11:44,970 --> 00:11:49,970
ya que responde a los gustos de consumidores, tiene precios muy competitivos,

111
00:11:49,970 --> 00:12:02,250
tiene una producción muy elevada, se vende muy bien al exterior y además incorporan una maquinaria muy moderna con aumento en el uso de fertilizantes, etc.

112
00:12:04,419 --> 00:12:10,279
Dentro de este tipo de agricultura tenemos también diversas técnicas, vamos a ver tres.

113
00:12:10,679 --> 00:12:17,779
La primera sería la agricultura cerealística extensiva, no sé si habéis oído hablar del gran cinturón cerealístico de Estados Unidos

114
00:12:17,779 --> 00:12:23,240
que se ubica en todo el centro, en los estados prácticamente más grandes de todo Estados Unidos,

115
00:12:23,879 --> 00:12:29,960
con parcelas enormes dedicadas solamente al cultivo de un cereal.

116
00:12:30,379 --> 00:12:33,019
Es muy típico de Estados Unidos, Canadá y de Australia.

117
00:12:34,259 --> 00:12:41,700
Y es una agricultura muy mecanizada, sobre todo para cereales y para productos como la soja o el girasol.

118
00:12:43,080 --> 00:12:46,120
Una segunda técnica sería la agricultura de plantación.

119
00:12:46,120 --> 00:12:53,179
esta se trata de grandes explotaciones de monocultivos en zonas tropicales

120
00:12:53,179 --> 00:12:56,360
es decir, en zonas de Asia, África y América

121
00:12:56,360 --> 00:13:00,299
son parcelas muy grandes dedicadas a un solo producto

122
00:13:00,299 --> 00:13:04,360
como el azúcar, el café, el té, el algodón

123
00:13:04,360 --> 00:13:10,320
porque son productos que se cultivan muy bien en esas características de clima que tienen

124
00:13:10,320 --> 00:13:13,759
normalmente controlado por los países desarrollados

125
00:13:13,759 --> 00:13:18,360
y con precios marcados desde los países desarrollados.

126
00:13:19,220 --> 00:13:26,279
Es una agricultura bastante tecnificada y muy orientada sobre todo a exportar el producto a terceros países,

127
00:13:26,419 --> 00:13:27,860
no es para el consumo local.

128
00:13:29,120 --> 00:13:33,100
Y por último tendríamos la agricultura mediterránea moderna,

129
00:13:33,100 --> 00:13:35,720
sobre todo centrada en frutas y hortalizas,

130
00:13:35,720 --> 00:13:47,240
donde se usan mucho los invernaderos para aumentar la productividad de los tipos de productos que podemos obtener en estas zonas.

131
00:13:48,139 --> 00:13:55,559
Normalmente son bastante más rentables que toda la zona, en el caso de España, que la zona del interior, que es más de secano.

132
00:13:56,340 --> 00:14:04,419
Como bien sabéis, además, es una zona, todo lo que es el Mediterráneo, Valencia, Murcia, es la huerta de España, o sea que es algo que os sonará.

133
00:14:04,419 --> 00:14:06,679
Bueno chicos, se me acaba el tiempo

134
00:14:06,679 --> 00:14:09,460
Porque no puede durar, no puedo llegar a los 15 minutos

135
00:14:09,460 --> 00:14:12,320
Pero bueno, hemos podido resumir brevemente

136
00:14:12,320 --> 00:14:14,259
Dos capítulos del tema

137
00:14:14,259 --> 00:14:16,419
Así que vamos avanzando, por favor, echarle un vistazo

138
00:14:16,419 --> 00:14:18,259
Cualquier duda me consultáis

139
00:14:18,259 --> 00:14:20,000
Escribir en el foro

140
00:14:20,000 --> 00:14:22,919
Incluso participar con vuestras propias preguntas

141
00:14:22,919 --> 00:14:23,500
¿De acuerdo?

142
00:14:24,379 --> 00:14:25,220
Bueno chicos

143
00:14:25,220 --> 00:14:27,379
Seguimos hablando