1 00:00:07,629 --> 00:00:13,269 Hola, a estas alturas ya deberíais haber hecho el ejercicio de las hojas para entender un poquito más 2 00:00:13,269 --> 00:00:19,469 la forma que tienen, cómo son, luego cuando leemos, por ejemplo, alguna guía de árboles, 3 00:00:20,170 --> 00:00:24,149 queremos saber qué tipo de árboles, pues va a ser muy importante conocer las diferentes partes de la hoja 4 00:00:24,149 --> 00:00:27,309 porque eso es lo que nos va a diferenciar unas plantas de otras. 5 00:00:27,789 --> 00:00:33,109 Ahora seguimos, transpiración. Estamos hablando de cómo intercambiamos los gases. 6 00:00:33,109 --> 00:00:40,829 La transpiración la vimos que era muy importante para el tema de la subida de la salvia bruta, desde las raíces hasta las hojas. 7 00:00:41,250 --> 00:00:45,750 Entonces, ¿qué influye para que haya más transpiración o menos transpiración, etcétera? 8 00:00:45,810 --> 00:00:52,829 Bueno, primero definimos transpiración, que transpiración es la pérdida de agua en forma de vapor que se produce en las hojas. 9 00:00:53,009 --> 00:00:56,969 Esa pérdida de agua no va a ser igual en todos los momentos del día. 10 00:00:57,609 --> 00:01:00,850 Hay momentos en los que se perderá más y momentos en los que se perderá menos. 11 00:01:00,850 --> 00:01:13,329 ¿Cuándo se pierde mucha? Pues por ejemplo con el viento, el viento aumenta la transpiración porque al moverse la hoja pues es más posible de que salga, de que las moléculas de agua que están en el borde se evaporen. 12 00:01:13,730 --> 00:01:26,670 Al aumentar la humedad disminuye la transpiración, nos va a hacer menos alta agua cuando tenemos humedad en el ambiente, con lo cual las plantas que están en zonas muy húmedas disminuyen mucho la transpiración. 13 00:01:26,670 --> 00:01:48,049 El aumento de las temperaturas, claro si hace más calor, pues lo que decíamos, la planta como nosotros para regularse también tiene como unos procesos parecidos a las odoraciones, entonces al aumentar la temperatura aumenta mucho la transpiración y con eso hacemos que también suba mucho más savia bruta desde el interior. 14 00:01:48,049 --> 00:01:52,370 pero ocurre una cosa curiosa que al aumentar la temperatura, aumentar la transpiración 15 00:01:52,370 --> 00:01:54,930 hasta que llegamos a una temperatura límite 16 00:01:54,930 --> 00:01:58,109 en muchas de las plantas que tenemos aquí en la cuenca mediterránea 17 00:01:58,109 --> 00:02:00,170 el límite está en 35 grados 18 00:02:00,170 --> 00:02:03,549 cuando llegamos a 35 grados esa transpiración disminuye 19 00:02:03,549 --> 00:02:07,409 porque si no, claro, si se sigue evaporando agua 20 00:02:07,409 --> 00:02:10,770 pasa que la planta se queda seca 21 00:02:10,770 --> 00:02:15,810 así que a 35 grados se produce un mecanismo para que esa transpiración no se dé 22 00:02:15,810 --> 00:02:39,909 ¿Cómo se produce este intercambio de gases? Bueno, una cosa importante es que las plantas respiran. No sé si os habéis dado cuenta, pero las plantas respiran. Las células necesitan oxígeno para poder activarse, para poder... Digamos que el oxígeno es el carbón que utiliza la fábrica de la célula para quemar energía. Entonces es imprescindible. 23 00:02:39,909 --> 00:03:05,310 ¿Cómo llega ese oxígeno? A las células diréis, bueno pues ya las células hacen todas las fotosíntesis, make error, recordemos que solo hacen las fotosíntesis a quienes estén en el tejido clorofítico, las que tengan otro tipo de tejido no hacen fotosíntesis, no tienen los cloroplastos activos, solo necesitamos que ese oxígeno además llegue a todas las células, entonces ese oxígeno va a llegar por difusión, no se les hace falta más, 24 00:03:05,310 --> 00:03:31,449 O sea, desde la parte principal del tallo va a llegar por difusión a todas las células porque las células vegetales tienen un metabolismo muy lento, pues dependerá, depende mucho de la planta, no es la misma planta herbácea que nace en marzo y se muere en mayo después de haber echado flores, de haberse producido, etcétera, que un pino que tenga 200 años o una encina que tenga 1000. 25 00:03:31,449 --> 00:03:39,629 Pero en general las células vegetales tienen un metabolismo mucho más lento que lo que pueden ser las animales. 26 00:03:40,009 --> 00:03:42,330 Pero aún así es necesario que entren gases. 27 00:03:42,750 --> 00:03:47,449 Es necesario que entren gases tanto dióxido de carbono como oxígeno. 28 00:03:48,689 --> 00:03:49,409 Ya veremos por qué. 29 00:03:49,830 --> 00:03:52,909 Empezamos de noche. ¿Qué ocurre de noche con las plantas? 30 00:03:53,330 --> 00:04:01,050 De noche las plantas no pueden realizar la fotosíntesis porque como su propio nombre indica, fotos quiere decir luz, es decir, la síntesis con la luz. 31 00:04:01,050 --> 00:04:03,509 Pero si hay respiración celular 32 00:04:03,509 --> 00:04:06,770 Es decir, las células van a seguir quemando oxígeno 33 00:04:06,770 --> 00:04:07,810 Para generar energía 34 00:04:07,810 --> 00:04:09,409 De consecuencia de esto 35 00:04:09,409 --> 00:04:11,530 Bueno, pues que se va a consumir oxígeno 36 00:04:11,530 --> 00:04:12,750 Y se desprende CO2 37 00:04:12,750 --> 00:04:15,569 No sé si habéis oído eso de no termas en una habitación 38 00:04:15,569 --> 00:04:17,350 Que está muy llena de plantas 39 00:04:17,350 --> 00:04:18,610 Que te puedes ahogar 40 00:04:18,610 --> 00:04:21,209 Así como, no sé, yo me imaginaba siempre 41 00:04:21,209 --> 00:04:23,329 Como que las plantas sacaban un tallo 42 00:04:23,329 --> 00:04:25,410 Y te enganchaban al cuello y te ahogaban 43 00:04:25,410 --> 00:04:27,370 Pero no, no pasa eso 44 00:04:27,370 --> 00:04:29,689 ¿Vale? Puedes dormir en una habitación llena de plantas 45 00:04:29,689 --> 00:04:32,970 que el que más consume dióxido de carbono eres tú. 46 00:04:33,310 --> 00:04:37,769 Incluso si duermes con otra persona en la misma habitación va a consumir más oxígeno 47 00:04:37,769 --> 00:04:39,670 que lo que pueden consumir unas plantas. 48 00:04:39,889 --> 00:04:43,970 No te preocupes, que aunque tengas plantas en la habitación no te mueras. 49 00:04:44,569 --> 00:04:45,430 De día, ¿qué ocurre? 50 00:04:45,790 --> 00:04:49,569 También tenemos respiración celular, porque como he dicho, las plantas siguen estando activas, 51 00:04:49,610 --> 00:04:53,689 las mitocondrias siguen estando activas, pero en este caso también hay fotosíntesis. 52 00:04:54,110 --> 00:04:56,269 Entonces, ¿qué consecuencia tenemos? 53 00:04:56,269 --> 00:05:02,870 que mediante la fotosíntesis se va a consumir CO2 y se desprende oxígeno, que la respiración 54 00:05:02,870 --> 00:05:10,389 celular consume oxígeno y desprende dióxido de carbono. Pues entonces se compensarán, 55 00:05:10,569 --> 00:05:15,410 se hace la fotosíntesis y la respiración celular consume el oxígeno que genera. Bueno, 56 00:05:16,029 --> 00:05:20,990 si es verdad que coge el oxígeno que la planta genera, pero es que genera tantísimo oxígeno 57 00:05:20,990 --> 00:05:27,709 la planta, que tiene suficiente para expulsar al ambiente. Expulsa al ambiente y por eso 58 00:05:27,709 --> 00:05:32,829 gracias a las plantas vivimos nosotros, si no nos morimos todos. ¿Qué más necesitamos 59 00:05:32,829 --> 00:05:37,329 saber aquí? Bueno, tenemos que entender un poquito cómo funciona tanto la fotosíntesis 60 00:05:37,329 --> 00:05:42,350 como la respiración celular. El caso que la fotosíntesis, ¿en qué consiste? En que 61 00:05:42,350 --> 00:05:48,930 entran moléculas de dióxido de carbono, moléculas de agua y se genera en los cloroplastos 62 00:05:48,930 --> 00:05:55,610 glucosa y oxígeno. Aquí tenemos la fórmula estequiométrica general, ¿vale? 6 de dióxido de carbono más 6 de agua 63 00:05:55,610 --> 00:06:00,670 por medio de la fotosíntesis y la energía solar, muy importante, si no tenemos energía solar ni fotosíntesis, 64 00:06:01,370 --> 00:06:07,949 se desprende glucosa y oxígeno. Mientras que la respiración celular, que es la que tenemos nosotros también 65 00:06:07,949 --> 00:06:15,769 en nuestras células, una molécula de glucosa, necesitamos 6 de oxígeno y se desprenden 6 de dióxido de carbono, 66 00:06:15,769 --> 00:06:19,629 6 de agua y energía en forma de ATP 67 00:06:19,629 --> 00:06:22,110 que es la que os comenté en otro de los vídeos 68 00:06:22,110 --> 00:06:25,310 que era la moneda energética de la célula 69 00:06:25,310 --> 00:06:27,850 y pensaréis, bueno pues eso, 6 de oxígeno 70 00:06:27,850 --> 00:06:31,670 consumimos luego 6 de oxígeno para la respiración celular 71 00:06:31,670 --> 00:06:33,949 pues la planta se queda a cero, ¿no? 72 00:06:34,389 --> 00:06:36,029 no, no se queda a cero 73 00:06:36,029 --> 00:06:38,810 sino que como os digo el metabolismo de las plantas es muy lento 74 00:06:38,810 --> 00:06:42,790 entonces tiene suficiente para su respiración celular 75 00:06:42,790 --> 00:06:45,329 y para echar oxígeno al exterior 76 00:06:45,329 --> 00:06:52,069 ¿Qué más tenemos por aquí? ¿Dónde se produce este intercambio de gases? 77 00:06:52,329 --> 00:06:54,709 El intercambio de gases no se produce en cualquier sitio de la planta. 78 00:06:55,149 --> 00:07:02,290 Es verdad que podría entrar algo por difusión, pero generalmente se facilita esa entrada de esos gases hacia el interior. 79 00:07:02,889 --> 00:07:07,589 En las hojas se producen los estomas y en los tallos en las lenticelas. 80 00:07:08,129 --> 00:07:14,470 Las lenticelas son simplemente huequitos que hay en el árbol para facilitar que entre el oxígeno y demás. 81 00:07:14,470 --> 00:07:19,850 pero lo que nos interesa a nosotros sobre todo son los estomas y eso es lo que vamos a estudiar. 82 00:07:19,949 --> 00:07:21,930 Vamos a ver cómo se abren y se cierran los estomas. 83 00:07:22,470 --> 00:07:28,209 Los estomas son unas células epidérmicas que están diferenciadas, son de varios tipos. 84 00:07:28,209 --> 00:07:36,129 Tenemos unas que son las oclusivas, son las que tienen la forma de riñón que aparecen ahí en el dibujo 85 00:07:36,129 --> 00:07:38,990 y tienen cloroplastos. 86 00:07:38,990 --> 00:07:45,389 el osteólogo es el hueco que van a dejar esas células oclusivas, es decir, el espacio de en medio 87 00:07:45,389 --> 00:07:50,810 y las células anexas o anejas son las que rodean las células oclusivas 88 00:07:50,810 --> 00:07:55,269 que van a hacer de soporte de esas células que se abren y se cierran 89 00:07:55,269 --> 00:07:59,589 ¿Cómo se abren y se cierran estos estomas? 90 00:07:59,589 --> 00:08:06,569 Os voy a colgar un vídeo también para que lo veáis un poco en activos, lo cuelgo en el aula virtual 91 00:08:06,569 --> 00:08:09,110 Bueno, ¿cómo se abren y se cierran estos estomas? 92 00:08:09,550 --> 00:08:11,189 En primer lugar, necesitamos luz 93 00:08:11,189 --> 00:08:13,389 ¿Por qué? Porque necesitamos luz 94 00:08:13,389 --> 00:08:21,750 Bueno, porque hemos dicho que los estomas van a abrir para que entre dióxido de carbono y se genere fotosíntesis 95 00:08:21,750 --> 00:08:26,009 Si no hay luz, no tenemos fotosíntesis y no nos hace falta abrir los estomas 96 00:08:26,009 --> 00:08:28,949 ¿Para qué vamos a estar abriendo los estomas de noche? ¿Para perder agua? 97 00:08:29,449 --> 00:08:31,829 No, no, nos hace falta, es mejor esperar a que haya luz 98 00:08:31,829 --> 00:08:35,210 Entonces, la luz genera en la planta una hormona 99 00:08:35,210 --> 00:08:39,309 Sí, las plantas también tienen hormonas que también lo estudiaremos dentro de poquito. 100 00:08:40,169 --> 00:08:52,210 La hormona en concreto es el ácido abscísico y este ácido abscísico lo que hace es activar una bomba de potasio que tienen las células oclusivas. 101 00:08:53,269 --> 00:08:58,789 Las células oclusivas tienen unas bombas de potasio que hacen que entre potasio dentro de la célula. 102 00:08:58,789 --> 00:09:06,070 Ese potasio hace una transformación del almidón que tiene la planta dentro de su citoplasma a maltosa. 103 00:09:06,669 --> 00:09:16,750 El almidón, recuerdo que es un polímero, es un polisacárido, que es la principal reserva de glúcidos de las células vegetales. 104 00:09:16,970 --> 00:09:18,909 El almidón va a pasar a maltosa. 105 00:09:19,830 --> 00:09:26,990 Al pasar a maltosa resulta que se genera un problema osmótico y es que el agua va a necesitar mucha más agua en el interior del citoplasma. 106 00:09:26,990 --> 00:09:45,610 Al necesitar agua en el terapéutico plasma entra agua por osmosis y eso hace que las células cambien de forma, cambian de la forma en la que estaban cuando están cerradas a una forma más alargada y esa forma alargada es la que provoca la apertura del osteólogo. 107 00:09:45,610 --> 00:09:59,629 Es toda una cadena. La luz genera una hormona, la hormona activa la bomba de potasio, la bomba de potasio cambia la almidona maltosa, la maltosa hace que entre agua por osmosis y finalmente se consigue abrir el osteólogo. 108 00:09:59,830 --> 00:10:05,289 Esto para abrir una pequeña cosita dentro de la planta lo que es. 109 00:10:05,649 --> 00:10:07,750 ¿Qué factores afectan al cierre? 110 00:10:07,750 --> 00:10:12,029 Por una parte, ¿cuándo vamos a necesitar que se abran los osteólogos? 111 00:10:12,090 --> 00:10:14,750 Pues como hemos dicho, cuando se produce la fotosíntesis. 112 00:10:15,610 --> 00:10:29,549 Entonces si tenemos mucha concentración de dióxido de carbono dentro de la hoja y las células no dan abasto con la fotosíntesis, aunque sea de día el estómago se va a cerrar porque es como que ya tenemos suficiente. 113 00:10:29,549 --> 00:10:49,850 Es como si estamos por ejemplo en una fábrica de coches y somos los que ponemos los asientos a los coches, pues podré poner un determinado número de asientos al día, por ejemplo 100, pero si llegan de repente 200 coches para ponérmelos a 100, digo no, no, esperad, dejármelos fuera de la fábrica porque dentro no caben, no puedo generar más. 114 00:10:49,850 --> 00:10:53,909 pues esto sería lo mismo, se aumenta la concentración de dióxido de carbono dentro de la hoja 115 00:10:53,909 --> 00:10:56,210 el osteólogo se cierra y ya no deja pasar más 116 00:10:56,210 --> 00:11:00,110 hasta que vuelva a disminuir otra vez la cantidad de dióxido de carbono 117 00:11:00,110 --> 00:11:02,809 también si disminuye la cantidad de agua 118 00:11:02,809 --> 00:11:08,090 porque claro, hay que llegar a un equilibrio, es muy importante hacer la fotosíntesis 119 00:11:08,090 --> 00:11:11,570 pero si estamos en un día de verano a las 3 de la tarde 120 00:11:11,570 --> 00:11:15,169 pues igual es mejor, igual es mejor como los días son tan largos 121 00:11:15,169 --> 00:11:18,850 esperar un poquito más, cuando hace mucho calor 122 00:11:18,850 --> 00:11:22,750 pues claro, hay menos cantidad de agua en la planta 123 00:11:22,750 --> 00:11:25,909 entonces pues tenderá a cerrar los estomas, ¿vale? 124 00:11:26,289 --> 00:11:30,509 Vamos a seguir viendo este tema de las plantas 125 00:11:30,509 --> 00:11:34,110 hemos visto la savia bruta, cómo se transportaba directamente 126 00:11:34,110 --> 00:11:37,370 y vamos a ver qué ocurre con la savia elaborada 127 00:11:37,370 --> 00:11:39,549 ¿A qué llamamos savia elaborada lo primero? 128 00:11:39,549 --> 00:11:43,289 Bueno, por una parte son los productos de la fotosíntesis 129 00:11:43,289 --> 00:11:46,889 que aquí nos estamos refiriendo a los glúcidos 130 00:11:46,889 --> 00:11:59,230 también se transportan aminoácidos, ácidos grasos y sales porque estas células clorofíticas son muy activas y pueden generar para el resto de la planta estos productos 131 00:11:59,230 --> 00:12:04,450 y agua porque el agua es el medio de transporte. ¿Cómo se produce este transporte? 132 00:12:04,870 --> 00:12:12,889 Bueno, se produce por dos tipos de células, unas que van a formar los vasos liberianos y otras las células acompañantes del floema. 133 00:12:12,889 --> 00:12:24,529 Bueno, lo mismo que a los tubos que formaban la conducción de la savia bruta se le llamaba silema, a los que transportan la savia laborata se llama floema. 134 00:12:24,950 --> 00:12:30,250 Entonces, esos tubos, el floema, están compuestos por eso, por los vasos liberianos y las células acompañan. 135 00:12:30,669 --> 00:12:36,350 ¿Qué son los vasos liberianos? Bueno, los vasos liberianos son células que están vivas. 136 00:12:36,350 --> 00:12:59,970 Si recordamos cómo se formaban las tráqueas, vimos que eran células que estaban muertas, en realidad solo les quedaba la pared celular. Por el contrario, en los vasos liberianos las células están vivas, tienen su núcleo, tienen su citoplasma, tienen todas las cosas que tiene el citoplasma por dentro, aunque en los dibujos no vengan representado eso. 137 00:12:59,970 --> 00:13:06,289 Entonces, ese transporte de salvia elaborada va a pasar por todos esos productos de la fotosíntesis, 138 00:13:06,289 --> 00:13:11,090 esos aminoácidos, va a pasar por todo el citoplasma hasta que llegue a la siguiente célula. 139 00:13:11,490 --> 00:13:14,029 Lo que ocurre es que las células están interconectadas. 140 00:13:14,889 --> 00:13:18,950 Como veis, parece que entre una célula y otra hay como una especie de colador. 141 00:13:19,549 --> 00:13:21,850 Están separadas por lo que se llaman placas cribosas. 142 00:13:21,850 --> 00:13:30,070 Esa placa aquí es gosa, pero como una raqueta de tenis o como un colador que deja pasar las sustancias dentro de una célula y otra. 143 00:13:30,529 --> 00:13:38,929 El movimiento de esa vía, como no es simplemente un transporte de que voy en un tubo hueco, como pasa a través de células, se le llama traslocación. 144 00:13:39,389 --> 00:13:42,070 ¿Qué tipos de órganos intervienen en esta distribución? 145 00:13:42,210 --> 00:13:48,009 Bueno, tenemos unos órganos que son los productores o fuentes, que son, atención, definición, definición, 146 00:13:48,009 --> 00:13:57,009 Los productores o fuentes son las áreas de la planta por donde entra la salvia elaborada, el floema, desde las células fotosintéticas de las hojas. 147 00:13:57,730 --> 00:14:10,690 Claro, ¿quién produce lo que nos interesa? Los órganos fotosintetizadores, que dependiendo de la planta serán las hojas o será el tallo, serán las hojas y el tallo, y los órganos de reserva. 148 00:14:10,690 --> 00:14:40,370 Tenemos por ejemplo una patata, una patata es un tubérculo almacena almidón para la planta, entonces ese sería el órgano de reserva y luego tenemos unos consumidores o sumideros que son los lugares donde se trasvasa esa savia desde el floema a otras células, estos son los que van a consumir lo que lleva esa savia y por eso tenemos las raíces porque las raíces lo único que hacen es coger aguas aves minerales, no les llega glucosa y son células vivas, necesitan la glucosa. 149 00:14:40,370 --> 00:14:44,669 tallos en crecimiento que obviamente no realizan la fotosíntesis 150 00:14:44,669 --> 00:14:50,710 las yemas porque todavía aunque sean capaces de generar luego hojas 151 00:14:50,710 --> 00:14:53,330 pero al principio van a necesitar energía para formarse 152 00:14:53,330 --> 00:14:57,950 las flores que es el órgano reproductor de las plantas 153 00:14:57,950 --> 00:15:03,169 los frutos, nosotros nos comemos una manzana porque antes ha crecido desde una flor 154 00:15:03,169 --> 00:15:07,509 no nos olvidemos de eso, las semillas, lo mismo nos pasa 155 00:15:07,509 --> 00:15:13,669 si tenemos que las semillas es en última instancia la forma que tiene para reproducirse la planta 156 00:15:13,669 --> 00:15:18,309 y los órganos de reserva en formación si estamos por ejemplo en primavera-verano 157 00:15:18,309 --> 00:15:24,990 pues estarán creciendo las patatas, estarán creciendo las cebollas, estarán creciendo las zanahorias 158 00:15:24,990 --> 00:15:32,509 que son órganos de reserva y ahí es donde va a ir a parar esos productos de la fotosíntesis 159 00:15:32,509 --> 00:15:47,389 Y ahora sí que sí, ya acabo, para mañana ya vemos el transporte a través de Floema, como es un poquito intensito, pues por eso, prefiero que mañana, ya frescos, empezamos con el transporte a través de Floema y a ver si con un poco de suerte terminamos el tema. 160 00:15:47,730 --> 00:15:48,710 ¡Hala! ¡Adiós!