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00:00:02,350 --> 00:00:14,029
Este segundo vídeo viene a describir con un poquito más de detalle en qué consiste cada uno de los contenidos digitales o actividades en soporte digital que he incluido.

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00:00:14,570 --> 00:00:26,850
La contextualización es un grupo clase, sigue siendo como en las anteriores evidencias el grado superior de dirección en cocina del doble título dual dirección en cocina y dirección en servicios de restauración

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00:00:26,850 --> 00:00:33,869
en el Centro Integrado de Formación Profesional Simónio Ortega, que es una escuela de hostelería y turismo.

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00:00:34,990 --> 00:00:38,329
Todo este material está alojado en la plataforma educativa EducaMadrid

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00:00:38,329 --> 00:00:46,189
y mi módulo es Procesos Básicos de Pastelería en Cocina con el código 498.

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00:00:47,090 --> 00:00:53,469
Todas las actividades, estas tres que he seleccionado, están relacionadas con una temática concreta

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00:00:53,469 --> 00:00:59,810
que consiste en el tratamiento del vocabulario técnico y profesional,

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00:01:00,289 --> 00:01:04,150
al igual que la identificación de la maquinaria, utensilios y batería

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00:01:04,150 --> 00:01:06,930
que se utiliza tanto en cocina como en pastelería.

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00:01:08,489 --> 00:01:11,750
En los diferentes momentos de evaluación se incluye como criterio de evaluación

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00:01:11,750 --> 00:01:14,409
el uso y la aplicación de esta terminología profesional,

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00:01:16,450 --> 00:01:21,730
no solamente en su identificación, sino en la aplicación del mantenimiento correspondiente,

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00:01:21,730 --> 00:01:24,390
al igual que la prevención en riesgos laborales.

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00:01:25,290 --> 00:01:37,030
Es un contenido que tiene gran peso y por ello se hace un poco farragoso a la hora de estudiarlo por parte de los alumnos,

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00:01:37,150 --> 00:01:41,510
con lo cual hay que buscar herramientas que dinamicen este proceso de enseñanza-aprendizaje.

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00:01:43,030 --> 00:01:49,469
Las herramientas que yo he seleccionado, como he dicho anteriormente en el otro vídeo que he subido a la plataforma EducaMadrid,

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00:01:49,469 --> 00:01:55,189
entrarían a formar parte no de la gamificación, puesto que esto no lo es,

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00:01:55,530 --> 00:02:01,209
pero sí del uso de juegos didácticos para la asunción de este contenido.

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00:02:02,810 --> 00:02:10,449
Todas ellas se van a incluir de una u otra forma en la evaluación de este proceso de aprendizaje.

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00:02:11,210 --> 00:02:14,750
La actividad de glosario lo podemos ver a través de esta imagen.

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00:02:15,009 --> 00:02:18,250
La descripción es una herramienta en la que se organizan ordenados alfabéticamente

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00:02:18,250 --> 00:02:22,669
los términos profesionales relacionados con la pastelería, confitería, repostería

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00:02:22,669 --> 00:02:25,689
y los alumnos dentro del horario de impartición de clase

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00:02:25,689 --> 00:02:28,370
y en la mayoría de los casos de forma colaborativa

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00:02:28,370 --> 00:02:32,009
realizarán un contenido audiovisual.

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00:02:32,710 --> 00:02:39,229
A medida que avance en su aprendizaje, el contenido se dotará de mayor calidad.

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00:02:40,469 --> 00:02:45,669
He incluido un ejemplo, en el enlace podemos acceder directamente

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00:02:45,669 --> 00:02:51,090
a este vídeo incluido en el glosario y cómo se puede ver en la última parte, evaluación

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00:02:51,090 --> 00:02:56,810
y calificación, pues cómo interviene o cómo se ha calificado esta actividad.

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00:02:57,449 --> 00:03:02,530
El crucigrama, bueno, pues lo que he explicado anteriormente, definiciones de diferentes

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00:03:02,530 --> 00:03:10,610
términos o de batería, utensilios y utillaje, que inicialmente, primera y segunda evaluación,

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00:03:10,610 --> 00:03:16,810
será propuesto estos crucigramas por mi parte como profesor, pero que en la última evaluación

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00:03:16,810 --> 00:03:22,210
serán ellos mismos los que lo confeccionen. Bien, aquí podemos ver a través de las imágenes

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00:03:22,210 --> 00:03:28,669
cómo se incluyen el aula virtual y la calificación de los mismos. Por último, la identificación

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00:03:28,669 --> 00:03:34,050
de imágenes a través de una herramienta que se conoce con el nombre de H5P, de contenidos

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00:03:34,050 --> 00:03:44,590
interactivos, damos una definición y mediante unas imágenes tendrán que seleccionar cuál

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00:03:44,590 --> 00:03:50,610
se adecua a esta definición dada. Y la participación, por último, dentro del sistema de evaluación

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00:03:50,610 --> 00:03:57,370
en el informe calificador. Y con esto finalizaría esta evidencia correspondiente a creación

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00:03:57,370 --> 00:03:58,969
de contenidos digitales.