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00:00:00,430 --> 00:00:16,510
La excursión cultural y medioambiental al interior de Andalucía, concretamente a Jaén, tiene dos finalidades. Uno, conocer la extraordinaria historia, cultura y tradiciones de la ciudad de Jaén, Baeza, Úbeda, Cazorla y Linares.

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00:00:16,510 --> 00:00:29,210
Y dos, identificar su variado medio natural, compuesto por serranías, campiñas con extensos cultivos de olivo y llanuras fluviales importantes como la del río Aguadalquivir.

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00:00:29,210 --> 00:00:31,210
Vamos a descubrirlo.

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00:00:33,210 --> 00:00:51,899
Ciudad de Jaén. Historia y geografía.

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00:00:52,899 --> 00:01:01,899
Situada sobre la Campiña, la capital de Jaén tiene más de 116.000 habitantes y sus orígenes se remontan a la época ibérica.

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00:01:02,899 --> 00:01:07,900
Por su ubicación en torno al Valle del Guadalquivir es notable su influencia tartésica.

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00:01:07,900 --> 00:01:15,739
Por aquí también pasaron griegos, fenicios, aunque será con los cartagineses cuando comenzará Jaén a ser una plaza fuerte.

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00:01:16,620 --> 00:01:26,980
La antigua Auringis fue conquistada hacia el año 207 a.C. por el general romano Pulio Cornelio, comenzando una lenta romanización de la ciudad.

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00:01:27,599 --> 00:01:33,159
En el año 712, Jaén pasa a manos de los árabes, que la denominan Yayán.

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00:01:33,840 --> 00:01:38,459
También sería conocida como Jin, que significa lugar de paso de caravanas.

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00:01:39,799 --> 00:01:44,900
Lo primero que hacen los árabes es dotar a la ciudad de un complejo sistema de alcantarillado,

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00:01:45,459 --> 00:01:49,000
evitando que las aguas fecales fueran tiradas a la vía pública.

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00:01:50,159 --> 00:01:56,540
En 1246, el rey Alamar entrega la ciudad a Fernando III el Santo.

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00:01:56,980 --> 00:02:03,560
convirtiéndose Jaén en un enclave estratégico que marcaba la frontera entre el reino cristiano y árabe.

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00:02:04,219 --> 00:02:10,319
La etapa de mayor esplendor de la ciudad fue durante los siglos XIII al XV,

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00:02:11,199 --> 00:02:15,080
coincidiendo con el establecimiento del privado Enrique IV.

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00:02:15,960 --> 00:02:23,419
De hecho, los reyes católicos consideraron a Jaén y su reino como una base logística de la conquista de Granada.

18
00:02:23,419 --> 00:02:31,900
A partir de la expulsión de los musulmanes y el descubrimiento de América, la ciudad decae y se inicia una emigración de jienenses.

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00:02:33,039 --> 00:02:37,979
En el siglo XVIII, Carlos III establece las nuevas poblaciones de Sierra Morena.

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00:02:38,960 --> 00:02:45,539
A comienzos del siglo XIX, la Guerra de la Independencia vuelve a activar el carácter estratégico de la provincia.

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00:02:45,539 --> 00:02:53,439
Tras la división territorial, se establece en 1933 a Jaén como la capital de la provincia.

22
00:02:54,360 --> 00:03:06,400
El clima es templado, cálido y mediterráneo, matizado por la altitud, con inviernos fríos y una temperatura media de 13 grados, y cálidos veranos, con unos 23 grados centígrados.

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00:03:07,919 --> 00:03:09,879
Monumentos y museos

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00:03:09,879 --> 00:03:14,780
Jaén capital cuenta con un rico patrimonio artístico.

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00:03:15,539 --> 00:03:20,979
El Castillo de Santa Catalina, de origen árabe, reconstruido en el siglo XIII.

26
00:03:21,800 --> 00:03:25,919
Junto a él se alza el Parador Nacional de Turismo, dominando la ciudad.

27
00:03:26,840 --> 00:03:34,219
Desde el cerro, que lleva su mismo nombre, bajan en cascada las serpeantes calles del casco antiguo,

28
00:03:34,219 --> 00:03:41,060
que conserva monumentos de gran valor artístico, como la iglesia de San Ildefonso, la iglesia de la Magdalena,

29
00:03:41,060 --> 00:03:47,419
La Capilla de San Andrés, con espléndida reja de hierro forjado del siglo XVI

30
00:03:47,419 --> 00:03:53,460
El Monasterio de Santa Clara, con magnífico claustro del siglo XVI

31
00:03:53,460 --> 00:03:59,199
El Palacio de Villardón Pardo, que alberga los Baños Árabes

32
00:03:59,199 --> 00:04:04,860
El Museo de Artes y Costumbres Populares y el Museo Internacional de Arte Naiz

33
00:04:04,860 --> 00:04:28,199
El Museo Provincial, con fachada plateresca, que guarda celosamente los restos más importantes de la cultura íbera, como el Tesoro de Porzuna, conjunto del Cerrillo Blanco, el Parrillo de Huelva o la Cámara Sepulcral de Toya, además de cerámicas griegas, romanas y árabes, y mosaicos romanos.

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00:04:28,199 --> 00:04:50,439
El casco antiguo tiene su centro físico e histórico en la plaza de Santa María. En ella, con abierta perspectiva se aprecia la imponente fachada de la catedral, flanqueada por dos esbeltas torres, obra de Andrés de Vandervira, magnífica muestra del Renacimiento Andaluz, con retablo de Pedro Machuca.

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00:04:51,259 --> 00:04:58,000
Menera en su interior una relíquia del santo rostro y una custodia profesional de estilizada figura.

36
00:04:59,300 --> 00:05:03,139
Salir de la ciudad y encontrarse sumergido en un extenso mar de olivares

37
00:05:03,139 --> 00:05:09,480
hace comprender que esta provincia viva a fondo y de manera única la cultura del olivo,

38
00:05:10,079 --> 00:05:11,920
excepto las zonas montañosas.

39
00:05:12,459 --> 00:05:16,279
Toda la provincia se dedica casi exclusivamente al cultivo del olivo,

40
00:05:16,279 --> 00:05:20,279
tan apreciado en la gastronomía andaluza, española y universal.

41
00:05:21,620 --> 00:05:28,519
Jaén, paraíso renacentista, paraíso olivero, paraíso interior de belleza natural deslumbrante.

42
00:05:30,399 --> 00:05:35,360
Asimismo Jaén, encaramado en un espolón rocoso sobre la campiña olivarera,

43
00:05:35,800 --> 00:05:40,199
se encuentra la ciudad con una densa carga histórica cuyo primer golpe de vista

44
00:05:40,199 --> 00:05:44,079
se da con la cúspide de la fortaleza medieval de Santa Catalina,

45
00:05:44,079 --> 00:05:59,939
Una ciudad con grandes monumentos como la catedral. En sus rincones y esquinas aparecen evocadoras leyendas y tradiciones entre iglesias, monasterios y palacios que hablan del esplendor de la ciudad entre los siglos XVI y XVII.

46
00:06:00,620 --> 00:06:11,540
El Jaén cristiano, el legado urbanístico de la conquista cristiana de la capital jienese comienza a notarse en las distintas calles que comienzan en la catedral, especialmente en la calle Maestra.

47
00:06:12,199 --> 00:06:18,959
La calle Carrera de Jesús fue trazada para comunicar la parte vieja de la ciudad con los campos de San Felipe.

48
00:06:19,540 --> 00:06:25,660
Hoy este barrio, lo mismo que la alcantarilla y la senda de los huertos, está lleno de edificios residenciales.

49
00:06:25,939 --> 00:06:34,560
La calle Bernabé Soriano, conocida popularmente como La Carrera, baja desde la Catedral y la Plaza de San Francisco hasta la Plaza de la Constitución.

50
00:06:35,180 --> 00:06:37,160
La Carrera es la calle clásica de cada ciudad.

51
00:06:37,899 --> 00:06:43,379
En ambas aceras se levantaron a principios del siglo edificios de arquitectura modernista.

52
00:06:43,980 --> 00:06:49,680
La plaza de Santa María, donde se ubica la catedral, es uno de los espacios más representativos de la ciudad.

53
00:06:50,620 --> 00:06:56,639
De esta plaza parte la calle Maestra, al final de la cual se localiza el que fue el casino primitivo

54
00:06:56,639 --> 00:07:00,199
que alberga los restos del palacio del contestable Iranzu.

55
00:07:00,939 --> 00:07:13,259
Desde su puerta se puede subir por la calle Ruiz Jiménez o Compañía, llamada así porque en ella se encuentra el actual conservatorio de música que en otros tiempos fue la sede de escuela de la Compañía de Jesús.

56
00:07:14,120 --> 00:07:16,660
Desde este lugar no queda lejos el arco de San Lorenzo.

57
00:07:18,399 --> 00:07:22,879
Este arco es el único vestigio que queda de la antigua iglesia parroquial de San Lorenzo.

58
00:07:22,879 --> 00:07:26,639
Subiendo la escalinata se llega a la empinada calle de San Lorenzo

59
00:07:26,639 --> 00:07:31,860
Vista que ofrece la cruz del castillo enriscada en la peña de Santa Catalina

60
00:07:31,860 --> 00:07:39,120
De Santa Clara a La Madalena, el monasterio es el más antiguo de la ciudad

61
00:07:39,120 --> 00:07:42,040
Y su fundación se debe al rey Fernando VII

62
00:07:42,040 --> 00:07:47,560
No obstante, el primer convento de Santa Clara de las Madres Franciscanas

63
00:07:47,560 --> 00:07:52,279
Fue destruido en un asalto musulmán que tuvo lugar en 1368

64
00:07:52,279 --> 00:07:59,759
Se accede a él por la calle Santa Clara. Tras el portón principal se abre el patio del estilo rural andaluz.

65
00:08:00,560 --> 00:08:10,879
La huella árabe de Jaén, el barrio de la Magdalena de Jaén, ocupa terrenos del que fue antiguo barrio musulmán de la ciudad.

66
00:08:11,420 --> 00:08:20,620
El subsuelo de esta barriada, en la conocida Plaza del Pato, por la escultura que adorna al subidor de la fuente que la preside, se encuentra en unos baños árabes.

67
00:08:20,620 --> 00:08:38,059
Estos baños fueron descubiertos en 1913 y su recuperación fue dificultosa, debido a que el Palacio de Villardón Pardo había sido edificado sobre ellos. Su restauración en 1936 se interrumpió hasta 1970.

68
00:08:38,059 --> 00:08:47,659
Por esta restauración, el arquitecto Luis Verges y su trabajo fueron premiados con la medalla de honor a la Asociación Europea-Europea Nuestra.

69
00:08:48,220 --> 00:08:52,039
A los baños se accede por un vestíbulo cubierto de una bóveda de medio cañón.

70
00:08:52,500 --> 00:08:57,879
A través de ella se llega a la sala fría, que está iluminada por una docena de lucernarios.

71
00:08:58,279 --> 00:09:04,600
La sala caliente está cubierta de un espacio central por una bóveda de medio cañón, que se abre en 15 lucernas.

72
00:09:04,600 --> 00:09:22,000
Los baños árabes de Jaén fueron utilizados hasta el siglo XV, más tarde fueron utilizados como cárcel y hospital. Además de los baños, el Palacio de Villalobardo aloja el Museo de Artes y Costumbres Populares y el Museo Internacional de Arte Naiz Manuel Moral.

73
00:09:22,000 --> 00:09:29,440
Por otro lado, la ciudad celebra una serie de actos festivos en su mayor parte del gran tipismo

74
00:09:29,440 --> 00:09:32,840
que presentan indudables valores folclóricos y etnológicos

75
00:09:32,840 --> 00:09:38,419
entre los que destaca la lumbre de San Antón o el 3 de mayo que se celebra el Día de la Cruz

76
00:09:38,419 --> 00:09:41,919
Y finalmente, la gastronomía y artesanía

77
00:09:41,919 --> 00:09:44,720
La cocina de Jaén tiene numerosas peculiaridades

78
00:09:44,720 --> 00:09:50,340
y aquellos que desean conocer su gastronomía tienen un amplio campo para disfrutarlo

79
00:09:50,340 --> 00:09:59,179
Entre ellos destacan la gran variedad de ensaladas, las patatas a lo pobre, el gazpacho, el cocido cuchero o el arroz de Jaén.

80
00:09:59,539 --> 00:10:07,620
Y también destaca la artesanía como la cestería, los encajes, la encuadernación o los trabajos de mimbre y las miniaturas.

81
00:10:15,590 --> 00:10:23,049
Baeza es un municipio de España localizado en la provincia de Jaén, en el noreste de la comunidad autónoma de Andalucía,

82
00:10:23,049 --> 00:10:28,190
enclavada en la comarca de La Loma, de la que se considera su capital occidental.

83
00:10:28,730 --> 00:10:34,750
En la actualidad es conocida por su ingente producción olivarera, su abundante legado monumental,

84
00:10:35,090 --> 00:10:41,149
habiendo sido declarada en 1203 junto a Úbeda Ciudad Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO

85
00:10:41,149 --> 00:10:50,769
y por ser sede universitaria desde el siglo XVI, albergando hoy día una de las sedes de la Universidad Internacional de Andalucía.

86
00:10:51,610 --> 00:10:59,350
Denominada Nido Real de Gavilanes por el romancero, fue un punto clave de la conquista de Al-Ándalus por los reyes cristianos,

87
00:10:59,350 --> 00:11:04,269
pasando definitivamente al Reino de Castilla en 1227.

88
00:11:04,990 --> 00:11:12,950
Atalaya sobre el Guadalquivir, la posesión de su alcázar, considerado como inexpugnable, aseguró la retaguardia castellana,

89
00:11:13,690 --> 00:11:20,570
a la vez que supuso una amenaza constante para los reinos islámicos situados al oeste y al sur de Guadalquivir,

90
00:11:20,769 --> 00:11:25,710
una amenaza que se hizo efectiva durante los más de dos siglos de lucha fronteriza

91
00:11:25,710 --> 00:11:34,549
que separaron la incorporación de Baeza al Reino de Castilla y la ciudad del Reino Nazarí de Granada, 1492.

92
00:11:35,929 --> 00:11:41,870
Durante el periodo de gran crecimiento demográfico y económico que sumuso la mayor parte del siglo XVI

93
00:11:41,870 --> 00:11:50,549
y aún en parte del siglo XVII, Baeza construyó sus edificios públicos y administrativos con alto sentido de capitalidad,

94
00:11:50,769 --> 00:11:56,850
y con la más alta dignidad, conformando así, junto con las costumbres eclesiásticas,

95
00:11:57,269 --> 00:12:04,889
un tejido urbano caracterizado por una monumentalidad que ha dado a la ciudad un encanto especial a los ojos del visitante.

96
00:12:05,950 --> 00:12:11,990
En cuanto al patrimonio monumental, Baeza se asienta sobre un terreno que ha estado continuamente habitado,

97
00:12:11,990 --> 00:12:13,870
al menos desde la Edad de Bronce.

98
00:12:14,409 --> 00:12:20,509
Por esta razón, y a pesar de la sucesiva destrucción de Sufridas por las construcciones de todos los periodos,

99
00:12:20,769 --> 00:12:30,350
La ciudad aún retiene un destacado patrimonio monumental, en el que están representadas diversas culturas, periodos y estilos artísticos.

100
00:12:31,129 --> 00:12:40,110
En Baeza pueden contemplarse restos de la Edad de Bronce, de la época romana y de la España visigoda, islámica y cristiana.

101
00:12:40,289 --> 00:12:50,149
No obstante, el más rico patrimonio monumental conservado corresponde a los diversos estilos artísticos presentes en la Baeza cristiana.

102
00:12:50,769 --> 00:12:57,269
desde el tardo románico y el bótico, al renacentista, manierista, barroco y neoclásico.

103
00:12:57,269 --> 00:13:04,730
No en vano, en 2003, el casco histórico de la población, con su antigua ciudad Intramuros,

104
00:13:05,269 --> 00:13:08,610
fue declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO.

105
00:13:10,289 --> 00:13:12,830
Comenzamos la visita por la entrada desde Jaén.

106
00:13:13,389 --> 00:13:15,370
La primera parada es la Plaza del Pópulo.

107
00:13:15,370 --> 00:13:27,750
Aquí encontramos la oficina de turismo, la Fuente de los Leones, antiguas carnicerías, una de las antiguas puertas de la ciudad y algún secreto que te desvalemos y que quizás no conozcas.

108
00:13:28,350 --> 00:13:33,990
Fuente de los Leones. Monumento arqueológico procedente de la ciudad romana de Cástulo.

109
00:13:34,649 --> 00:13:42,370
Está coronada por la estatua de Ímilce, princesa íbera esposa de Aníbal, hermano de Asdrúbal el cartaginés.

110
00:13:42,370 --> 00:14:07,429
La antigua carnicería, actual sede de los juzgados. La audiencia civil y escribanías públicas, actual oficina de turismo. Arco de Villalar, una de las antiguas puertas de la ciudad. Junto a él, un secreto que esconde la ciudad. Una capilla donde rezaban el ejército antes de partir a la guerra, y que si te fijas la ves entre el arco y la oficina de turismo.

111
00:14:07,429 --> 00:14:16,110
Seguimos nuestro recorrido por la Plaza y Paseo de la Constitución, un parque rodeado de soportales y casas consistoriales

112
00:14:16,110 --> 00:14:27,549
Muy cerca, si giramos a la izquierda de la calle, detrás encontramos el Ayuntamiento, antiguos juzgados y un edificio que se puede visitar gratuitamente y que está repleto de detalles

113
00:14:28,649 --> 00:14:34,730
Seguimos nuestra visita volviendo sobre el Parque del Paseo y giramos a la derecha por la calle del Obispo Anarbaez

114
00:14:35,490 --> 00:14:43,350
Volvemos a la girada derecha por la calle Compañía y buscamos los monumentos del centro de la ciudad, donde encontraremos los siguientes.

115
00:14:47,580 --> 00:14:50,279
Antigua Universidad de Andalucía.

116
00:14:51,620 --> 00:15:06,940
Palacio de Jabalquinto, edificio de finales del siglo XV, constituye uno de los mayores exponentes de estilo gótico isabelino, estilo que se manifiesta principalmente en la fachada.

117
00:15:07,379 --> 00:15:11,379
Es la actual sede de la Universidad Internacional de Andalucía.

118
00:15:12,340 --> 00:15:16,440
Procede de una familia de origen de la repoblación leonés.

119
00:15:17,580 --> 00:15:23,700
La fachada está decorada con puntas de diamante, mocarabes, lazos, escudos.

120
00:15:24,340 --> 00:15:26,480
También se puede apreciar influencias mudéjares.

121
00:15:27,179 --> 00:15:30,379
En el interior se pueden encontrar decoración barroca y renacentista.

122
00:15:32,200 --> 00:15:35,259
Iglesia de Santa Cruz, en frente del Palacio de Jabalquinto.

123
00:15:35,259 --> 00:15:44,879
Nos topamos con esta iglesia, que es el templo románico mejor conservado en toda Andalucía, y constituye una rareza insólita en la región.

124
00:15:46,600 --> 00:15:54,759
Continuamos por la misma calle, pasando por la UNED, y llegamos a otro de los puntos destacados de la ciudad, la Plaza de Santa María.

125
00:15:55,559 --> 00:16:01,639
La Fuente de Santa María es uno de los lugares más emblemáticos del conjunto histórico baezano.

126
00:16:01,639 --> 00:16:07,360
Un descanso junto a ella proporciona una visión espectacular de la plaza.

127
00:16:08,860 --> 00:16:19,000
Seminario de San Felipe Neri, justo detrás de la fuente, sede de la UNED que puede visitarse en horas lectivas.

128
00:16:20,919 --> 00:16:22,840
Catedral de la Natividad.

129
00:16:22,840 --> 00:16:32,259
Una de las joyas del renacimiento edificada sobre la antigua mezquita comenzando a ser construida sobre pilares góticos.

130
00:16:33,200 --> 00:16:40,980
Seguimos nuestra visita rodeando la catedral por callejuelas con encanto, desembocando las murallas que le transportan a otra época.

131
00:16:41,840 --> 00:16:50,960
Una curiosidad sobre estas calles es que no son de la época original, sino que fueron construidas por el Opus Dei para recrear el ambiente original.

132
00:16:51,940 --> 00:16:59,779
Después nos dirigimos a la calle de San Pablo, una de las calles comerciales de la ciudad, donde podemos visitar la iglesia del mismo nombre.

133
00:17:00,519 --> 00:17:04,799
Estos son los monumentos más representativos, pero no son los únicos.

134
00:17:05,079 --> 00:17:09,440
Baeza posee muchos rincones con encanto, además de los mencionados.

135
00:17:10,220 --> 00:17:13,039
Si quieres descubrir lo que esconde, visita Baeza.

136
00:17:13,740 --> 00:17:23,140
Una de las opciones para visitar las ciudades patrimonio de la moneda de Jaén es alojarte en el mesón de España Perros y desde ahí conocer el entorno.

137
00:17:23,819 --> 00:17:26,460
Si buscas la escapada de la naturaleza, este es tu sitio.

138
00:17:27,880 --> 00:17:33,880
En cuanto a la cultura gastronómica, se asienta en su historia y en su situación geográfica.

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En muchos de los platos se pueden encontrar influencias culinarias de la cocina romana, judía, islámica, morisca y mudéjar,

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que a lo largo de los años ha sabido fusionarse y encontrar su propio lugar.

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La cocina tradicional, por lo tanto, está íntimamente relacionada con los ciclos estivales y festivos,

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00:17:53,579 --> 00:18:01,519
así como con las materias primas básicas de la tierra, y todos ellos regados por el oro líquido de los campos olivares de Baeza,

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el aceite de oliva, que se encuentra presente de forma ineludible en casi cualquier plato.

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Reseñar entre los platos más autóctonos el lomo de orza, el ajili mojili, bacalao a la baezana, ochíos o más aceite, cazuela a la baezana, potajes andrajos, cocido mareado, pipirrana

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00:18:22,099 --> 00:18:34,839
Y una larga de dulces y repostería en los que destaca los clásicos hojaldres llamados virolos, las tortas de manteca con nueces, las torrijas, la leche frita y los papajotes

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Es típico la ligada o liga, que consiste en comer pagando solo la bebida debido a las enormes tapas.

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Y ya terminamos destacando los personajes históricos.

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Del siglo XVI-XVII destacamos al poeta místico San Juan de la Cruz, fundador en 1579 del Colegio Convento de San Basilio de las Carmelitas de los Descalzos.

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A los arquitectos Andrés de Vandelmira, constructor de la capilla convental de San Francisco y de la fachada renacentista de la catedral.

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y de los profesores del IES Santísima Trinidad Antonio Machado, poeta que ocupó la plaza del profesor

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de gramática francesa entre 1912 y 1919, como hemos visto en la sala de Antonio Machado

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que se encuentra dentro de la antigua universidad. Uno de los poemas que dice sobre Baeza es el siguiente

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Yo contemplo la tarde silenciosa, a solas con mi sombra y con mi pena. El río va corriendo entre sombrías huertas y grises olivares, por los alegres campos de Baeza. Campo de Baeza, soñaré contigo cuando no te vea.

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Con este final tan poético terminamos nuestra visita en la ciudad histórica de Baeza.

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00:20:04,839 --> 00:20:18,319
Úbeda. Es una ciudad española, municipio de la provincia de Jaén, capital de la comarca de la Loma de Úbeda.

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La ciudad, junto a la cercana Baeza, fue declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO el 3 de julio de 2003, debido a la calidad y buena conservación de sus numerosos edificios renacentistas y de su singular entorno urbanístico.

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00:20:36,319 --> 00:20:41,599
urbanístico. Llamada la ciudad de los cerros, constituye un importante centro de atracción,

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00:20:42,079 --> 00:20:49,839
cuenta con hospital comercial, centros educativos y escuelas universitarias. Por su ancestral

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historia, el origen etimológico del toponimo Úbeda conduce a pensar que es su significado

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de alguna lengua paleohispánica, concretamente la que corresponde a la cultura oretana.

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00:21:01,079 --> 00:21:22,119
Al asistir documentación sobre la Ciclopea, torre de Ibuit, asumimos que de esta milenaria construcción defensiva en la loma surgió la ciudad y el toponimo. Después, el tiempo corrompió el toponimo hasta llegar a la Abahut, Metul, Metulón, Betula, Idubea, Odubay, Ubadá y por fin castellanizado como Úbeda.

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00:21:22,119 --> 00:21:30,660
Como hemos dicho, el origen de Úbeda corresponde del mítico torreón del rey Ibiut, que derivaría el nombre de la ciudad.

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00:21:31,380 --> 00:21:37,079
Los primeros asentamientos de Úbeda se remontan a la edad de Cobre, en el cerro de la Alcázar.

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00:21:37,480 --> 00:21:42,700
De hecho, las últimas investigaciones arqueológicas han arrojado 6.000 años de antigüedad.

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00:21:42,700 --> 00:21:47,700
Úbeda es la ciudad más vieja científicamente documentada de Europa Occidental.

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Así lo asegura un equipo dirigido por Francisco Nocete a la luz de los resultados que han arrojado 35 dataciones de carbono-14 en el yacimiento de las eras de los Alcazas.

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00:22:01,079 --> 00:22:06,599
Existen restos calcolíticos, argáricos, oretanos, visigodos y tardoromanos.

168
00:22:06,599 --> 00:22:21,500
A su vez, había una con anterioridad una importante ópida íbero de población autóctona llamada Itiraca, en lengua íbera, y después dependiente de la colonia romana de Salaria, es conocida como Úbeda la Vieja.

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00:22:21,500 --> 00:22:32,539
En busca de intercambio llegan a Úbeda los griegos y más tarde los cartagineses, con propósitos imperialistas, siendo vencidos por los romanos tras largas guerras.

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00:22:32,700 --> 00:22:47,339
Bajo el imperio romano, a partir de la batalla de Ilipa en 206 a.C., la antigua ciudad-estado íbera se romaniza, y ya será reconocida como la Bétula, siendo el centro de numerosa población diseminada.

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En tiempos de godos, los vándalos destruyen la región al completo y sus moradores pasan a concentrarse al sirio que conocemos llamada Bétula Nova. La ciudad como entidad reaparece con la llegada de los árabes, en particular con Anderramán II, quien funda o refunda con el nombre de Úbeda de los árabes, con la intención de controlar desde aquí a los revueltos mozárabes de Baeza.

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00:23:12,440 --> 00:23:22,339
En el siglo XI es objeto de disputa entre los reinos de Taifas de Almería, Granada, Toledo y Sevilla, hasta su reconquista por los almorávides.

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00:23:22,339 --> 00:23:32,859
Como ciudad musulmana se rodeó de más murallas defensivas y se convirtió en una de las ciudades de mayor importancia de Al-Ándalus, debido a su artesanía y comercio.

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00:23:32,859 --> 00:23:46,640
En 1233 Úbeda es definitivamente conquistada por Fernando III de Castilla, tras largo asedio convirtiéndose en ciudad realenga y ciudad de arquipiestado.

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00:23:47,839 --> 00:24:02,049
En cuanto a la visita, conocida como la capital de Renacimiento Andaluz, esta localidad jienense se asienta sobre una colina próxima al Valle del Alto Guadalquivir, en la comarca de La Loma.

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00:24:02,049 --> 00:24:12,049
Su casco antiguo, declarado Conjunto Histórico Artístico, alberga un espléndido legado monumental, formado por iglesias, palacios y casas nobiliarias.

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Su conjunto monumental renacentista ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

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00:24:18,670 --> 00:24:36,369
Destacamos la plaza Vázquez de Molina, Palacio de Juan Vázquez de Molina, interior, Iglesia de Santa María de los Reales Alcázares, Cárcel del Obispo, Palacio de Marqués de Mancera, Fuente Renacentista, Antiguo Opósito y el Palacio de Leán Ortega.

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00:24:36,369 --> 00:24:43,210
En clave artístico, se mire donde se mire, cualquier parte de la plaza de Vázquez de Molina es una obra de arte.

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En ella, como hemos dicho, se ubican algunos de los edificios más significativos de esta bella ciudad,

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00:24:49,630 --> 00:24:55,869
entre ellos el Ayuntamiento, el Palacio de los Cádenas, el Palacio de Turismo en el Palacio del Deán Ortega,

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la Sacra Capilla del Salvador o la Colegiata de Santa María de los Reales Alcázares.

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00:25:03,089 --> 00:25:08,809
En esta plaza también encontramos el monumento a Andrés de Valdemira y una fuente renacentista.

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00:25:09,609 --> 00:25:15,289
Su construcción fue del siglo XVI, del periodo artístico renacentista.

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Se encuentra en un enclave inigualable Úbeda, junto a varios palacios que rodean la interesante plaza de Vázquez de Molina.

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Su trazado fue diseñado por Diego de Siloé. Sobresale de esta sacra capilla la portada plateresca obra de Vandelvira, y en el interior se encuentra el retablo mayor, realizado por Berruguete y la rejería de Maestro Bartolomé. Es una construcción de capilla renacentista del siglo XVI.

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00:25:46,880 --> 00:26:15,720
A su vez, también podemos observar y destacar el Hospital de los Honrados Viejos del Salvador, las murallas y miradores de la Redonda de los Miradores, casas judías, el Palacio de Francisco de Cobos, Oratorio de San Juan de la Cruz, la Plaza del 1 de Mayo con la Iglesia de San Pablo, Monumento a San Juan de la Cruz y antiguas casas consistoriales, la Plaza de San Pedro con la Iglesia de San Pedro y el Palacio de los Orozcos,

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00:26:15,720 --> 00:26:21,599
el convento de Santa Clara y el palacio del ayuntamiento, palacio de Vera de los Cobos.

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00:26:21,700 --> 00:26:30,799
Y destaca la sinagoga del agua, que es sede de numerosos eventos culturales como charlas y conciertos de música sefardí,

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así como el lugar de celebración de bodas por el rito judío.

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00:26:35,259 --> 00:26:38,559
Forma parte del patrimonio judeo de Húmeda.

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00:26:38,559 --> 00:26:47,279
Están abiertas al público todas sus estancias, sala de inquisidor, sala sinagoga, galerías de mujeres, salas de baño ritual, bodega y hornos.

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Destaca su patio porticado, en el que suele verse dos columnas originales con el capitel en forma de hoja de palmera y siete ramas que simbolizan la menorá judía.

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00:27:00,000 --> 00:27:06,720
Cazorla, municipio situado al este de la provincia, centro del parque natural de las sierras de Cazorla, Segura y Las Villas.