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00:00:05,019 --> 00:00:07,419
Gestionar el stock, a primera vista, parece fácil, ¿no?

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00:00:07,620 --> 00:00:09,980
Simplemente tener productos disponibles para venderlos.

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00:00:10,259 --> 00:00:12,740
Pero en realidad es uno de los rompecabezas más grandes

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00:00:12,740 --> 00:00:14,300
a los que se enfrenta cualquier empresa.

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00:00:14,660 --> 00:00:16,539
Y es que tener demasiado es un problemón.

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00:00:16,800 --> 00:00:18,500
Y claro, tener demasiado poco, también.

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00:00:19,059 --> 00:00:20,940
Venga, vamos a ver cómo se las apañan las empresas

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00:00:20,940 --> 00:00:22,620
para caminar por esa delgada línea.

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00:00:23,280 --> 00:00:24,219
A todos nos ha pasado.

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00:00:24,559 --> 00:00:26,179
Vas a la tienda o entras en la web

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00:00:26,179 --> 00:00:28,839
con toda la ilusión a por ese producto que te encanta

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00:00:28,839 --> 00:00:30,899
y ¡zas! Agotado.

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00:00:31,359 --> 00:00:33,179
Esa frustración que sentimos como clientes

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00:00:33,179 --> 00:00:38,539
es solo la punta del iceberg de un desafío logístico gigantesco. Es, literalmente, una

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batalla que se libra cada día en almacenes de todo el planeta. Y aquí es donde empieza el lío. Es que

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es un dilema con dos caras, a cual peor. Por un lado, si acumulas demasiado stock, tienes un montón

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de dinero durmiendo en las estanterías. Dinero que no puedes usar para otra cosa. Además, pagas

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00:00:55,679 --> 00:01:01,340
un dineral por almacenarlo y te arriesgas a que se te estropee o, peor aún, que pase de moda. Pero

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por otro lado, si te quedas corto, pues pierdes ventas, cabreas a la gente y en el peor de los

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escenarios puedes llegar a parar la producción por completo. Es que es como ser un funambulista,

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00:01:10,180 --> 00:01:15,200
¿verdad? Caminando constantemente por la cuerda floja. El objetivo final no es tener el almacén

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00:01:15,200 --> 00:01:20,379
a reventar de producto. Para nada. El truco está en tener la cantidad justa en el momento preciso.

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00:01:20,939 --> 00:01:25,939
Esa es la gran paradoja del stock. Y claro, resolverla es la diferencia entre el éxito y

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00:01:25,939 --> 00:01:31,939
el fracaso. Vale, entonces, ¿qué pasa si te equivocas en este equilibrio tan delicado? Pues

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que las consecuencias económicas son muy muy reales. Y no hablamos sólo del valor de la

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00:01:36,280 --> 00:01:41,299
mercancía. Hay toda una serie de costes ocultos, de esos que no se ven a simple vista. A ver,

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00:01:41,400 --> 00:01:45,439
para entenderlo bien, vamos a desglosar estos costes. Digamos que hay tres grandes grupos.

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Primero, los costes de adquisición, que es básicamente lo que pagas por comprar la

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mercancía. Sencillo. Segundo, los costes de posesión, o sea, lo que te cuesta tener ese

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producto guardado. Y tercero, el que nadie quiere tener, el coste de rotura de stock, el precio de

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00:02:01,159 --> 00:02:06,340
no tenerlo cuando alguien lo quiere. Y ojo con los costes de posesión, porque la gente piensa que es

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00:02:06,340 --> 00:02:12,000
sólo el alquiler del almacén. Y para nada. Pensemos un momento en todo lo que entra aquí. El seguro por

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si hay un robo o un incendio, los sistemas de seguridad, los sueldos del personal que lo

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00:02:16,159 --> 00:02:21,180
gestiona y el gran riesgo fantasma, que ese producto pierda valor, ya sea porque se daña

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00:02:21,180 --> 00:02:25,939
o simplemente porque se queda obsoleto. Y para que nos hagamos una idea de la magnitud de la

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00:02:25,939 --> 00:02:31,800
que hablamos, el gasto en compras de una empresa puede llegar a representar entre el 30 y el 70%

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00:02:31,800 --> 00:02:36,919
de sus ventas. Con esas cifras sobre la mesa, gestionar bien estos costes no es que sea una

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00:02:36,919 --> 00:02:43,199
buena idea. Es que es una cuestión de supervivencia. Pero, de los tres, el coste de rotura de stock,

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ese es el más peligroso de todos. ¿Y por qué? Porque su verdadero impacto es muy difícil de

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00:02:48,139 --> 00:02:53,280
medir. El problema no es la venta que has perdido hoy, no, no. El coste real, el que de verdad hace

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00:02:53,280 --> 00:02:58,460
daño, es que ese cliente probablemente no vuelva más. Es un golpe silencioso a la reputación de

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00:02:58,460 --> 00:03:03,759
la marca que a veces ni todo el dinero del mundo puede arreglar. Vale, el panorama es complicado.

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Entonces, ¿cómo se le mete mano a todo este lío? Pues la primera estrategia, y la más inteligente,

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es priorizar. Porque, seamos sinceros, no todos los productos son igual de importantes, así que no

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00:03:14,000 --> 00:03:18,819
todos pueden recibir la misma atención. Y aquí es donde entra en juego una idea que seguro que a

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muchos les suena, el principio de Pareto, o como se le conoce popularmente la regla del 80-20. La

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idea es súper simple pero muy potente. En casi todo, el 80% de los resultados viene del 20% de

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00:03:29,479 --> 00:03:33,900
las causas. Y si lo llevamos al inventario, ¿qué significa? Pues que un puñadito de productos son

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00:03:33,900 --> 00:03:38,800
los que generan la mayor parte del valor para la empresa. Y esto, en la práctica, se traduce en

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00:03:38,800 --> 00:03:45,159
una clasificación súper útil, la clasificación A, B, C. Fijaos bien, los artículos de clase A son

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00:03:45,159 --> 00:03:50,560
los VIPs, los importantes. Son pocos, pero concentran casi el 80% del valor del inventario.

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00:03:50,979 --> 00:03:55,879
Luego tenemos la clase B, que está ahí en medio. Y finalmente la clase C, que son la inmensa mayoría

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00:03:55,879 --> 00:04:01,159
de los productos, pero que todos juntos apenas suman un 5% del valor total. Sabiendo esto,

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00:04:01,460 --> 00:04:06,860
la estrategia es lógica, a cada uno lo suyo. A los artículos A, los que más valen, hay que

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00:04:06,860 --> 00:04:12,319
vigilarlos de cerca. Un control súper estricto, revisiones constantes, no se puede escapar ni

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00:04:12,319 --> 00:04:17,100
una. ¿Con los B? Bueno, un control normal, con revisiones periódicas es suficiente. ¿Y con los

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C? Pues aquí nos relajamos. Como valen poco, los controles son mínimos y se piden en grandes

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00:04:21,860 --> 00:04:26,360
cantidades para no tener que estar pendientes. Se trata de poner la energía y los recursos donde

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00:04:26,360 --> 00:04:31,579
de verdad importa. Perfecto, ya sabemos en qué productos tenemos que poner el foco. Pero ahora

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00:04:31,579 --> 00:04:36,360
vienen las dos preguntas del millón en el mundo de la logística. ¿Cuánto hay que pedir de cada

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cosa y, casi más importante, cuándo hay que pedirlo. Para responder al cuánto, hay un modelo clásico

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que se llama lote económico de pedido. La lógica es puro equilibrio. Mirad, si haces muchos pedidos

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00:04:48,759 --> 00:04:54,699
pequeños, gastas un montón en gestión, en papeleo, en envíos, pero si haces un pedido gigantesco,

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00:04:55,180 --> 00:05:00,100
entonces se te disparan los costes de tenerlo todo guardado en el almagén. Bueno, pues el lote

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00:05:00,100 --> 00:05:06,079
económico es justo ese punto intermedio, ese punto dulce donde el coste total es el mínimo

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00:05:06,079 --> 00:05:11,620
posible. Pero de nada sirve saber la cantidad perfecta si luego pides tarde. El cuándo es igual

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00:05:11,620 --> 00:05:15,860
de crucial que el cuánto. Aquí el timing lo es absolutamente todo si no queremos quedarnos con

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00:05:15,860 --> 00:05:21,620
las estanterías vacías. Y para solucionar esto se utiliza lo que se llama el punto de pedido. Es

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00:05:21,620 --> 00:05:26,620
un concepto muy sencillo. Es como la luz de la reserva de la gasolina en el coche. Se define un

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nivel mínimo de existencias y en el momento en que el stock baja de esa línea roja, ¡pum!, se lanza

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00:05:31,480 --> 00:05:36,000
un nuevo pedido automáticamente. La idea es que el nuevo material llegue justo cuando el viejo se

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00:05:36,000 --> 00:05:41,319
está acabando. Claro que, como la vida real está llena de imprevistos, siempre hay que tener un

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00:05:41,319 --> 00:05:47,259
plan B. Y ese plan B es el stock de seguridad. Es básicamente un colchón de emergencia. Un poquito

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de inventario extra guardado por si las mascas. ¿Para qué? Pues para cubrirte si un proveedor

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se retrasa o si de repente hay un pico de demanda inesperado. Podríamos decir que es el seguro de

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vida de cualquier almacén. Al final, como vemos, no hay una única varita mágica para esto. Dominar

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00:06:02,980 --> 00:06:07,819
el arte del stock consiste en saber combinar todas estas herramientas, todas estas estrategias,

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para construir un sistema que sea a la vez fuerte y capaz de adaptarse. Así que resumiendo, el kit

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00:06:13,759 --> 00:06:19,000
de herramientas del buen gestor de stock tendría esto. Primero, el método ABC para saber dónde

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poner la atención. Segundo, el lote económico para pedir la cantidad justa y ser eficiente. Tercero,

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el punto de pedido para clavarlo con el cuándo. Y cuarto, el stock de seguridad como colción.

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00:06:31,319 --> 00:06:35,600
Con estas cuatro cosas, la gestión de inventario deja de ser un juego de azar y se convierte en

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algo mucho más parecido a una ciencia. Y es que, como decía el gran Peter Drucker,

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donde hay una empresa de éxito, alguien tomó alguna vez una decisión valiente. Y no nos

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engañemos. Decidir cuánto dinero inmovilizar en un almacén y en qué productos es sin duda

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una de las decisiones más estratégicas y más valientes que se pueden tomar en un negocio.

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00:06:55,639 --> 00:07:14,100
Y esto nos lleva a una última reflexión de cara al futuro. Ahora que la inteligencia artificial es cada vez mejor prediciendo lo que vamos a querer comprar, incluso antes de que nosotros mismos lo sepamos, ¿será posible que lleguemos a un punto en el que la gestión de stock sea tan perfecta que ese cartel de agotado se convierta en una reliquia del pasado? Ahí queda la pregunta.