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00:00:00,000 --> 00:00:05,920
Esta presentación está diseñada para que los alumnos la vean fuera del aula, que accedan

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00:00:05,920 --> 00:00:10,120
a los vídeos y después de clase reforzan los conocimientos con otra presentación más

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00:00:10,120 --> 00:00:15,840
detallada, y culminar con un mapa mental dibujado en la pizarra electrónica que les refuerce

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00:00:15,840 --> 00:00:18,040
los conocimientos adquiridos.

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00:00:18,040 --> 00:00:23,280
La metodología usada es de aula invertida, ya que las envío antes de comenzar la unidad

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00:00:23,280 --> 00:00:28,960
3 sobre masas, que inicia con masas batidas, que es este vídeo, reajervando conocimientos

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00:00:28,960 --> 00:00:35,040
en el aula teórica, y más tarde pasa a ser de aprendizaje significativo en el aula práctica

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00:00:35,040 --> 00:00:41,480
al aplicar los conocimientos en el desarrollo de elaboraciones de pastelería.

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00:00:41,480 --> 00:00:49,440
Es bastante sencilla, les pongo primero una introducción y definición, aquí les pongo

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00:00:49,440 --> 00:01:04,960
el índice, les explico lo que son las masas batidas de manera muy sencilla, su definición

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00:01:04,960 --> 00:01:10,240
y clasificación, esto de batido mezclado, batido sencillo, batido doble, se los explico

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00:01:10,240 --> 00:01:17,280
nada más así por encima para que durante la clase lo hablemos más a fondo, les pongo

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00:01:17,280 --> 00:01:25,920
ejemplos en la parte de abajo, aquí se explica por qué es el aumento de volumen, por el

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00:01:25,920 --> 00:01:29,520
batido de huevos, por la acción de la levadura química, que también en clase lo explico

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00:01:29,520 --> 00:01:37,760
mucho más a fondo, las materias, las principales materias primas que se utilizan para las masas

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00:01:37,760 --> 00:01:49,280
batidas, y tres vídeos donde se ve el proceso básico de elaboración según el sistema

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00:01:49,280 --> 00:01:57,200
del batido mezclado, que aquí entonces ellos pueden acceder a ver el vídeo más adelante,

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00:01:57,200 --> 00:02:11,120
el batido simple, aquí está también su vídeo, y el batido doble, entonces ellos

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00:02:11,120 --> 00:02:21,880
en casa lo pueden ver con más calma, aquí básicamente se les explica problemas que

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00:02:21,960 --> 00:02:30,640
pueden tener al hacer las masas batidas, pero esto en clase lo vamos a reforzar,

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00:02:30,640 --> 00:02:36,960
haremos un mapa mental, les digo también aquí que si tienen dudas me lo pregunten en la clase,

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00:02:36,960 --> 00:02:44,760
me envían un correo, lo escriban en el chat, y me despido aquí con el vídeo para que no sea

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00:02:44,760 --> 00:02:51,280
muy largo, y todo ya procedemos, la idea es que esto dure tres sesiones, este vídeo, después en

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00:02:51,280 --> 00:02:53,640
clase y culmina en el aula virtual.