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¿Qué es el Instituto de la Cabrera?

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El Instituto de la Cabrera, nuestro instituto, es un instituto que está comprometido con el trabajo de promoción de la salud.

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Llevamos cinco años trabajando con la fundación del doctor Valentín Fuster, la fundación SI, de Science, Health and Education,

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y gracias al trabajo en estos cinco años hemos conseguido el sello de calidad Vida Saludable.

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00:00:30,420 --> 00:00:37,820
Este sello nos ha comprometido en el trabajo de la promoción y el fomento de la salud

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00:00:37,820 --> 00:00:43,539
y es un proyecto multidisciplinar que trabajamos en distintos ámbitos en el centro

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00:00:43,539 --> 00:00:48,079
y en todos los cursos escolares de la educación secundaria obligatoria.

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El proyecto incluye trabajos de distintos departamentos,

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00:00:54,659 --> 00:01:00,299
el departamento de ciencias, el departamento de química, el departamento de educación física

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00:01:00,299 --> 00:01:04,239
y también se hace un trabajo de las tutorías.

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00:01:05,379 --> 00:01:10,379
Los contenidos o las áreas de trabajo en las que estamos focalizados son

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00:01:10,379 --> 00:01:15,840
el fomento de la actividad deportiva, el fomento de una alimentación saludable,

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00:01:16,540 --> 00:01:20,560
el desarrollo de hábitos no nocivos para la salud

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00:01:20,560 --> 00:01:26,780
y también aspectos relacionados con la gestión emocional y el bienestar personal.

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00:01:27,659 --> 00:01:35,359
Otra de las líneas de actuación del programa de salud es el desarrollo de una jornada de salud en la que participa todo el centro.

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00:01:36,060 --> 00:01:47,459
Se hacen distintos talleres desde una óptica multidisciplinar y se hacen actividades deportivas a las cuales vienen y participan porque invitamos a otros centros de la comarca.

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00:01:47,459 --> 00:01:55,159
Nosotros estamos comprometidos desde el instituto con este trabajo de fomento de la salud

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y esperamos que con esta línea de trabajo mantener este sello de calidad que nos avala para seguir trabajando en esta línea

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00:02:03,519 --> 00:02:09,620
Creemos que estas jornadas han sido importantes a la hora de concienciar al alumnado

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00:02:09,620 --> 00:02:14,719
de la importancia de una dieta equilibrada y saludable como un factor de primer orden

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00:02:14,719 --> 00:02:19,139
a la hora de prevenir enfermedades cardiovasculares, la diabetes o la obesidad.

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00:02:19,639 --> 00:02:26,960
Para ello, nuestro taller trató de la ingesta y el recuento de azúcares añadidos

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00:02:26,960 --> 00:02:32,419
y cómo está presente bajo nombres ocultos en los alimentos que ellos consumen día a día.

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00:02:32,960 --> 00:02:39,599
Y cómo al final del día el recuento de azúcar ingerido es muchísimo mayor

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00:02:39,599 --> 00:02:42,740
este de la dosis recomendada por la Organización Mundial de la Salud.

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00:02:44,719 --> 00:02:51,219
Desde el Departamento de Física y Química de Liesla Cabrera se han organizado tres talleres para las jornadas de salud del curso 2021-2022.

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Estos talleres han ido dirigidos a alumnos de segundo de la ESO, contando con la presencia de los profesores del departamento y de alumnado del tercero de la ESO colaborando en su desarrollo.

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00:03:00,439 --> 00:03:05,860
En concreto nos hemos centrado en el consumo de tabaco y de la ingesta de alimentos necesarios en nuestra dieta.

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00:03:06,520 --> 00:03:08,520
El primer taller es el examen al tabaco.

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00:03:08,659 --> 00:03:13,740
En ellos se da a conocer al alumnado los aspectos perjudiciales del consumo del tabaco,

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00:03:14,259 --> 00:03:17,300
promoviendo una actitud negativa hacia su consumo.

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00:03:17,840 --> 00:03:21,099
Se les presentan las distintas sustancias tóxicas presentes en un cigarro,

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00:03:21,199 --> 00:03:25,000
como pueden ser el tolueno, metanol, amoníaco, alquitrán y nicotina.

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00:03:25,599 --> 00:03:31,159
Y se realiza mediante la técnica de destilación en la obtención del residuo seco del tabaco.

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00:03:31,159 --> 00:03:34,219
El segundo taller se denomina aditivos alimenticios

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00:03:34,219 --> 00:03:39,000
y ha tenido por objetivo analizar la calidad de algunos alimentos.

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00:03:39,139 --> 00:03:44,759
En concreto nos hemos centrado en medir la presencia de almidón en algunos alimentos

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00:03:44,759 --> 00:03:49,560
utilizando una reacción química que se produce entre una sustancia llamada Lugol y el almidón.

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00:03:50,360 --> 00:03:54,800
Además de esto, aprovechamos para explicarles cómo analizar la información nutricional

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00:03:54,800 --> 00:03:59,520
que aparece en la etiqueta de los alimentos para que así ellos sean capaces de examinar

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00:03:59,520 --> 00:04:05,560
y reflexionar sobre la presencia de determinados nutrientes y aditivos alimenticios a la hora de comprar un producto.

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00:04:06,159 --> 00:04:10,139
Y por último, el tercer taller ha sido denominado Hierro en los Alimentos.

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00:04:10,659 --> 00:04:14,219
En este taller se ha tratado de la importancia de incluir el hierro en nuestra dieta

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00:04:14,219 --> 00:04:17,139
como elemento necesario para la producción de hemoglobina,

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que es la proteína necesaria para transportar el oxígeno desde los pulmones

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00:04:20,699 --> 00:04:24,019
hacia el resto de órganos y tejidos de nuestro cuerpo.

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00:04:24,579 --> 00:04:27,480
Se les presentan a aquellos alimentos que son ricos en hierro,

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00:04:27,480 --> 00:04:32,680
muchos de ellos desconocidos para el alumnado, para quienes solamente conocían la presencia del hierro en las lentejas,

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00:04:33,100 --> 00:04:40,279
pero también se les explica que el hierro puede contenerse en alimentos como los huevos, las almejas, el brócoli y los piscinos.

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00:04:40,860 --> 00:04:45,959
Y bueno, en general hemos quedado muy contentos con la participación y opinión de nuestro alumnado en estos talleres

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00:04:45,959 --> 00:04:53,399
y consideramos que es importante realizar estas jornadas de salud para crear en ellos hábitos saludables en su día a día,

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00:04:53,399 --> 00:04:59,519
haciéndoles conocedores de toda esta información y libres para elegir el estilo de vida que les guste.

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00:05:00,819 --> 00:05:12,839
La enfermera o la enfermería interviene en el aula de salud que tiene el instituto de diferentes maneras, diría yo.

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00:05:12,839 --> 00:05:21,800
Una es que la propia enfermería, el propio espacio, quiere ser un espacio donde cuando va el alumnado y baja

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00:05:21,800 --> 00:05:31,120
lo sienta como un espacio de seguridad y de confianza donde consultar y comunicar sus problemas de salud

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00:05:31,120 --> 00:05:39,819
y por otro lado participando y ayudando en la coordinación, en el diseño y en la ejecución de actividades

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que se realizan a lo largo del curso escolar y en concreto en las jornadas de salud y en las jornadas de género que organiza el instituto.

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00:05:50,360 --> 00:05:55,139
A mí me gusta mucho, porque conoces cosas nuevas.

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00:05:55,839 --> 00:05:58,660
A mí también, porque sobre todo lo de los deportes es muy bueno.

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00:06:02,019 --> 00:06:11,439
Me parece muy bien porque se aprenden cosas nuevas, pruebas también cosas nuevas, comida, deportes, me da mucho.

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00:06:11,439 --> 00:06:20,439
Pues a mí me parece muy bien porque, no sé, hay que cuidarse uno mismo y tener en cuenta la salud, tanto mental como física.

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Eso.

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Está bastante bien, dan charlas necesarias para algunos, encima hacemos muchos deportes, está genial.

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Encima conocemos a gente nueva.

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Pues también bien porque es importante la salud del cuerpo y de las personas y hay que tenerlo en cuenta.

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00:06:38,439 --> 00:06:43,439
Porque cuando te dan la información para el taller al final aprendes muchísimas cosas nuevas

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y yo creo que para los niños más pequeños a los que les das el taller o gente así que tiene tu edad,

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que el taller te lo dé alguien como de tu edad más cercano a ti y puede que conectes más con esa persona y le lleguemos con la información.

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¡Gracias por ver el video!