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Hola, buenos días. Soy Pilar Benche, profesora de un ciclo formativo de grado medio en Servicios en Restauración.

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Os voy a ir explicando las distintas áreas y las distintas tareas.

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En la infografía os voy a explicar cómo funciona la sala.

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Sobre todo vamos a hacer una demostración en el aula-taller de toda la cubertería,

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demostrando al alumno cómo se identifican todas las piezas, la manera de tratarlas o repasarlas

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y también, muy importante, la función del aparador para enseñarles cómo se tiene que guardar

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toda esta cubertería y todo el material necesario para el funcionamiento de la sala.

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A la vez, este aparador será una parte importante para el examen, tanto teórico como práctico.

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En el vídeo les vamos a ir demostrando cómo se guarda la cubertería, así como todas las actividades y mecanismos de aguafuerzos para el examen y en la parte práctica ellos van a identificar todas las piezas y también van a aprender que toda la cubertería tiene una función para los distintos marcajes de platos.

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Vamos a pasar al área 4, al informe del libro de calificación del aula virtual.

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Entonces vamos a ir viendo los distintos procedimientos, tenemos distintas pruebas.

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La prueba 1 tiene una parte de tareas teóricas y pruebas prácticas donde se van a ir calificando

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todo lo aprendido en la parte 2, en la prueba 2 también, en la prueba 3 con distintos controles que nos van a dar las notas finales.

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En la segunda evaluación de restaurante procedemos también a distintas tareas y distintos controles en las que se tienen en cuenta

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tanto la parte teórica como la parte práctica y en la tercera evaluación se siguen incrementando los conocimientos

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tanto en la parte de teoría como en la parte práctica, para así tener un total de las notas finales del curso.

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Pasamos también a explicar el área 5, que es la actividad del empoderamiento,

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en el que vamos a explicarlo a través de un espacio de actividades con diferentes ritmos de aprendizaje.

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Este es un juego en el que los alumnos van a ir viendo cómo es el aparador,

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todas las funciones que tienen, cómo lo tienen que montar, cómo lo tienen que dar las distintas utilidades

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y poco a poco van a ir viendo a través de distintas pruebas todo lo que tienen que ir haciendo

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para el desarrollo de este utensilio tan importante en la sala.