1 00:00:01,970 --> 00:00:13,310 Bien chicos, vamos a explicar la segunda forma de concentración que os iba a explicar hoy, que es la concentración en masa o gramos partido por litro. 2 00:00:13,949 --> 00:00:19,730 Sabéis que se calcula como la masa del soluto en gramos y el volumen de la disolución en litros, ¿no? 3 00:00:19,730 --> 00:00:23,170 Entonces el volumen de la disolución en litros, gramos y litros, esto es súper importante. 4 00:00:23,170 --> 00:00:28,890 entonces vamos a hacer un ejemplo de ejercicio muy básico sobre esto 5 00:00:28,890 --> 00:00:35,149 y nos dice que tenemos 2 litros de un caldo que tiene 8 gramos de sal y que tiene 1 gramo de especias 6 00:00:35,149 --> 00:00:40,350 nos preguntan que calculemos la concentración en gramos litro en masa de sal 7 00:00:40,350 --> 00:00:43,829 y la concentración en gramos litro de especias 8 00:00:43,829 --> 00:00:50,049 por otro lado nos dice que tenemos una taza con 500 mililitros de ese caldo 9 00:00:50,049 --> 00:00:56,369 y nos pregunta cuánta sal y cuántas especias tenemos en esa taza, ¿vale? 10 00:00:56,890 --> 00:01:08,420 Entonces, en primer lugar, la concentración de la sal en gramos partido por litro de la sal, 11 00:01:11,430 --> 00:01:15,989 sabéis que sería la masa de sal, que en este caso son 8 gramos, 12 00:01:19,530 --> 00:01:26,310 entre el volumen de la disolución, que en este caso el volumen de disolución son los 2 litros de caldo. 13 00:01:26,310 --> 00:01:28,609 8 entre 2 14 00:01:28,609 --> 00:01:33,269 Y esto nos sale 4 gramos partido por litro 15 00:01:33,269 --> 00:01:35,390 Que es la concentración de sal 16 00:01:35,390 --> 00:01:36,109 ¿Vale? 17 00:01:36,709 --> 00:01:39,510 Si hacemos lo mismo con las especias 18 00:01:39,510 --> 00:01:48,959 Simplemente cogeremos la masa de las especias 19 00:01:48,959 --> 00:01:49,799 Que es un gramo 20 00:01:49,799 --> 00:01:56,370 Entre el volumen de la disolución 21 00:01:56,370 --> 00:01:58,469 Que serían 2 litros de caldo 22 00:01:58,469 --> 00:02:03,189 Y esto da 0,5 gramos partido por litro 23 00:02:03,189 --> 00:02:19,210 ¿Vale? Bien, esta sería la parte más sencilla de calcular la concentración y ahora vamos con la parte de si yo tengo una taza que tiene 500 mililitros de caldo, la pregunta es ¿cuánta sal y cuántas especias tenemos en ese caldo? 24 00:02:19,210 --> 00:02:32,909 en esos 500 mililitros de caldo. Entonces, lo primero que tenéis que entender, y esto es muy fácil, es que si yo tengo un recipiente donde yo tengo dos litros de caldo 25 00:02:32,909 --> 00:02:53,219 y yo cojo una porción de este caldo más pequeña, la concentración de este caldo de aquí es la misma que la concentración de este caldo de aquí. 26 00:02:53,219 --> 00:03:01,080 ¿Por qué? Porque es el mismo caldo, ¿vale? No he hecho nada con el caldo, pues por tanto la concentración es la misma. 27 00:03:01,860 --> 00:03:12,719 Entonces, si yo aquí tengo 4 gramos partido por litro de sal y 0,5 gramos partido por litro de especias, 28 00:03:13,680 --> 00:03:19,400 esta concentración que tenemos aquí es la misma que la que tenemos aquí, ¿vale? 29 00:03:19,400 --> 00:03:33,919 Son exactamente las mismas. Por lo tanto, yo sé que la concentración de sal sigue siendo 4 gramos litro y la concentración de especias sigue siendo 0,5 gramos partido por litro, ¿vale? 30 00:03:34,599 --> 00:03:41,580 Entonces, ahora lo que me preguntan es que calculemos la masa de sal y la masa de las especias. 31 00:03:41,580 --> 00:03:46,819 a ver, la forma más sencilla de calcular esto 32 00:03:46,819 --> 00:03:49,900 es aplicando la fórmula que nosotros tenemos 33 00:03:49,900 --> 00:03:53,259 tenemos que la concentración en gramos partido por litro 34 00:03:53,259 --> 00:03:55,460 es la masa del soluto entre el volumen de la disolución 35 00:03:55,460 --> 00:04:00,199 pero bien, ahora me preguntan que despejemos la masa del soluto 36 00:04:00,199 --> 00:04:02,099 entonces si yo despejo esto 37 00:04:02,099 --> 00:04:06,979 sabemos que es volumen por concentración 38 00:04:06,979 --> 00:04:09,280 vamos a ponerlo aquí, en otro color 39 00:04:09,280 --> 00:04:25,740 Vamos a poner que la masa del soluto va a ser igual a la concentración por el volumen, ¿vale? 40 00:04:26,040 --> 00:04:46,980 Entonces, si yo quiero saber la masa de sal, será 4 por... ¿qué volumen estoy cogiendo? 41 00:04:46,980 --> 00:04:56,759 Estoy cogiendo esto, que son 500 mililitros, y esto sabéis que son 0,5 litros. 42 00:04:58,319 --> 00:05:01,439 Importante, hay que ponerlo en las mismas unidades. 43 00:05:02,300 --> 00:05:04,740 Por tanto, 4 por 0,5. 44 00:05:06,920 --> 00:05:20,009 Estos son gramos partido de litro, y estos son litros. 45 00:05:20,009 --> 00:05:24,170 Y esto da 2 gramos de sal. 46 00:05:24,310 --> 00:05:49,769 ¿Qué haremos para las especias? Pues lo mismo, la masa de las especias, voy a poner ESP, sería su concentración que es 0,5 gramos partido por litro por 0,5 litros. 47 00:05:49,769 --> 00:05:56,959 Esto me da 0,25 gramos 48 00:05:56,959 --> 00:05:58,680 ¿De qué? 49 00:05:59,819 --> 00:06:00,800 De especies 50 00:06:00,800 --> 00:06:02,879 ¿Vale? 51 00:06:03,500 --> 00:06:05,720 Entonces, ¿cuál es la clave de este problema? 52 00:06:05,899 --> 00:06:08,519 Pues que cuando quejáis una parte del caldo 53 00:06:08,519 --> 00:06:10,759 Una parte de 500 mililitros de caldo 54 00:06:10,759 --> 00:06:14,000 La concentración de estos 500 mililitros 55 00:06:14,000 --> 00:06:17,300 Va a ser la misma que la concentración del caldo inicial 56 00:06:17,300 --> 00:06:18,420 ¿De acuerdo? 57 00:06:18,420 --> 00:06:28,980 ¿Verdad? Pues bien, ahora lo único que vamos a tener que hacer a la vuelta va a ser trabajar más problemas de porcentaje en volumen y de concentración en grasa. 58 00:06:29,839 --> 00:06:32,000 ¿Vale? Venga, hasta luego chicos.