1
00:00:00,500 --> 00:00:07,000
Bueno, pues afrontamos ya la parte final del tema 5, los espacios del sector primario,

2
00:00:07,179 --> 00:00:11,460
con una revisión sobre las problemáticas del espacio agrario español,

3
00:00:11,880 --> 00:00:18,739
en lo que supone uno de los trabajos más interesantes dentro del campo geográfico,

4
00:00:18,820 --> 00:00:25,059
que son los estudios territoriales y la aplicación de los conocimientos geográficos

5
00:00:25,059 --> 00:00:31,480
a la resolución de conflictos y de problemas. Es la faceta práctica de la geografía y

6
00:00:31,480 --> 00:00:36,079
es la que a mí en particular me interesa que veáis por cuánto de utilidad va a tener

7
00:00:36,079 --> 00:00:43,759
para las especialidades que queráis estudiar, sobre todo en la universidad, pero también

8
00:00:43,759 --> 00:00:50,399
en los ciclos formativos. El conocimiento del territorio, precisamente, como os he dicho

9
00:00:50,399 --> 00:00:56,520
en muchas ocasiones es la base de una buena actuación sobre él y tengo la esperanza

10
00:00:56,520 --> 00:01:02,700
de que si no lo hacéis de manera práctica, profesional, si al menos como ciudadanos

11
00:01:02,700 --> 00:01:07,000
seáis conscientes de todas estas problemáticas y podáis someter a juicio las actuaciones

12
00:01:07,000 --> 00:01:14,219
de una determinada entidad política o administrativa en cada momento y que eso sirva por supuesto

13
00:01:14,219 --> 00:01:27,219
también para realzar vuestro papel fundamental dentro de un sistema democrático, siempre crítico, libre y con un criterio acertado

14
00:01:27,819 --> 00:01:36,959
y lo más cercano posible a la realidad, no basado nunca en información que muchas veces manejamos y que no sabemos de dónde procede.

15
00:01:38,420 --> 00:01:44,180
Los problemas que podemos encontrar dentro del espacio agrario español tienen diversa índole.

16
00:01:44,219 --> 00:01:54,739
Podemos encontrar problemas demográficos, problemas sociales, problemas económicos, problemas medioambientales, problemas paisajísticos y todos tienen relación entre sí.

17
00:01:55,760 --> 00:02:01,000
Y eso lo podemos deducir a medida que vayamos viendo específicamente uno a uno cada uno de estos problemas.

18
00:02:01,000 --> 00:02:24,539
El primero de los problemas es el demográfico. Viene suscitado por el hecho de que la mayor parte de la población joven y femenina de los espacios rurales y con habitación agraria ha derivado hacia espacios urbanos, económicamente mucho más dinámicos.

19
00:02:24,539 --> 00:02:31,280
Y esto lo viene haciendo desde mediados del siglo XX, especialmente a finales de los años 60 y en los años 70.

20
00:02:32,219 --> 00:02:48,620
Como vemos en este mapa, lo que estamos viendo es que existe un paisaje demográfico interior en la península y al norte de la depresión del Ebro prácticamente vaciado.

21
00:02:48,620 --> 00:02:57,479
Este suceso es tan importante que por primera vez un partido de corte regionalista, Teruel Existe

22
00:02:57,479 --> 00:03:04,699
ha pasado a formar parte de la representación parlamentaria de las últimas elecciones celebradas

23
00:03:04,699 --> 00:03:16,159
En el Parlamento, por lo tanto, existe una representación, si bien muy local, pero bastante generalizable de toda esta situación

24
00:03:17,080 --> 00:03:23,020
Las causas de esta dificultad provienen del hecho de que, como hemos visto en muchas ocasiones,

25
00:03:23,259 --> 00:03:32,939
las actividades rurales agrarias dan lugar a bajos niveles de renta y los alicientes no suelen ser los más óptimos.

26
00:03:33,659 --> 00:03:42,860
La población deja de esperar obtener una rentabilidad de un trabajo excesivamente fuerte, excesivamente duro,

27
00:03:42,860 --> 00:03:47,520
y al final acaba viéndose atraído por un modo de vida urbano.

28
00:03:47,520 --> 00:03:57,479
Y como vemos en este propio mapa, esto ha conllevado una periferización de la población hacia las costas

29
00:03:57,479 --> 00:04:05,419
con tres únicos núcleos interiores importantes que son Madrid, por supuesto,

30
00:04:05,719 --> 00:04:11,060
que es una ciudad que en principio no debería existir en este sitio, en este lugar, en el centro de la península,

31
00:04:11,060 --> 00:04:30,899
pero que ha crecido en razón de causas históricas, políticas y administrativas y luego centros más o menos secundarios como por ejemplo Valladolid, Burgos, Zaragoza, Albacete, Mérida, Badajoz y Cáceres,

32
00:04:30,899 --> 00:04:37,740
porque están de camino a la capital de Portugal, que tampoco tendría mucho más sentido su presencia en este lugar.

33
00:04:38,860 --> 00:04:49,660
Quiero decir que, precisamente, lo inhóspito del área interior de la península hace que la población haya optado por una periferización, un modelo de habitación periférico.

34
00:04:51,259 --> 00:04:53,560
¿Qué consecuencias está teniendo esto?

35
00:04:53,560 --> 00:05:20,040
Pues básicamente está teniendo como consecuencia un descenso poblacional, el envejecimiento y la masculinización de la población, es decir, en estos lugares sobre todo vive población masculina y vieja, anciana, lo que conlleva por supuesto una falta de relevo generacional, no existe población que vaya a recuperar in situ la población que anteriormente existía,

36
00:05:20,040 --> 00:05:33,279
Y esto, evidentemente, da lugar a una descapitalización, tanto en términos de rentabilidad económica como en términos sociales, en términos humanos.

37
00:05:33,899 --> 00:05:39,579
Desaparece la experiencia que sostenía la actividad que se llevaba a cabo dentro de estos espacios.

38
00:05:39,579 --> 00:05:50,040
y digamos que en la actualidad la actividad económica agraria que se desarrolla en estos lugares que se están vaciando es absentista.

39
00:05:50,680 --> 00:05:54,079
Normalmente suele depender de empresas que residen en ciudades.

40
00:05:55,420 --> 00:06:07,279
En este mapa, por ejemplo, lo que vemos es cómo entre 2008 y 2018 se ha producido en los lugares que están representados con colores más cálidos,

41
00:06:07,279 --> 00:06:16,079
naranja, rojo, vemos que se producen variaciones de hasta el menos 10% en la población.

42
00:06:16,339 --> 00:06:22,100
Es decir, en lugares como por ejemplo Zamora o como por ejemplo Salamanca, Palencia,

43
00:06:22,759 --> 00:06:29,060
por ejemplo Ávila, Segovia o La Rioja, Cuenca o Teruel,

44
00:06:29,060 --> 00:06:42,680
en el norte, Lugo y Orense, vemos que la variación de la población ha hecho que descienda hasta un 10% la población de estos lugares.

45
00:06:44,939 --> 00:06:54,279
Esto se produce por la defunción de las personas que viven en estos sitios o por la inmigración hacia espacios urbanos.

46
00:06:54,279 --> 00:07:22,899
Y por el contrario, lo que estamos viendo es que espacios como Madrid-Guadalajara, Málaga-Almería-Alicante y en segundo término, pues Barcelona, zonas del País Vasco, como por ejemplo, Guipúzcoa-San Sebastián o en Cantabria-Santander, en Navarra-Pamplona, pues se están beneficiando precisamente del vaciamiento de estas provincias, de los municipios de estas provincias.

47
00:07:22,899 --> 00:07:45,839
Y su variación de población está empezando a ser positivo o muy positivo, como pasa, por ejemplo, en áreas urbanas de los archipiélagos, en los que el campo se ha desertizado casi completamente y las ciudades están comenzando a ser el único núcleo de habitación probable.

48
00:07:45,839 --> 00:07:55,980
Para solucionar todo esto lo que se está tratando es de emitir el mayor tipo de ayudas posible a la instalación de generaciones más jóvenes

49
00:07:55,980 --> 00:08:04,079
Se está procurando que población joven acuda de nuevo a estos lugares vaciados

50
00:08:04,079 --> 00:08:08,339
Se promociona para ello nuevas actividades, una tercialización del campo

51
00:08:08,339 --> 00:08:31,699
En la actualidad se habla mucho del 5G, pero es que el 5G supondría perfectamente la posibilidad de que un espacio rural estuviera perfectamente comunicado con un espacio urbano y en situaciones de teletrabajo no fuera necesaria la asistencia al núcleo de trabajo, sito en una gran ciudad.

52
00:08:31,699 --> 00:09:01,179
Y, por otra parte, a medida que se intenta fomentar la aparición, la presencia de población joven en estos núcleos que han sido previamente abandonados, también a través de fondos de desarrollo regional, tipo el Fondo FEDER de la Unión Europea, se está tratando de fomentar la formación profesional orientada precisamente a los campos económicos que están en depresión y que son propios de estas regiones.

53
00:09:01,700 --> 00:09:15,980
Bien, en lo que se refiere a lo social, el espacio agrario español está sumido en dos problemáticas muy importantes.

54
00:09:15,980 --> 00:09:21,159
Por una parte la exclusión social y por otra parte la baja calidad de vida que se da en estos lugares.

55
00:09:21,159 --> 00:09:32,440
Esto tiene como repercusión una polarización de esta población hacia segmentos políticos populistas

56
00:09:32,440 --> 00:09:36,519
Y no es de extrañar que precisamente en lugares que se están vaciando

57
00:09:36,519 --> 00:09:47,860
Pues aparezcan opciones políticas que reaccionan contra las que son predominantes en las áreas urbanas

58
00:09:47,860 --> 00:10:11,320
Esto lo hemos visto con el advenimiento y el nacimiento de tendencias políticas como, por ejemplo, Podemos o Vox, en detrimento de las formaciones políticas que habían protagonizado el bipartidismo durante la transición y durante principios del siglo XXI.

59
00:10:11,320 --> 00:10:20,240
quiero decir que las situaciones de exclusión social derivadas de pobreza desempleo con patrones

60
00:10:20,240 --> 00:10:26,360
culturales que están completamente obsoletos espacios en los que la mujer sigue teniendo un

61
00:10:26,360 --> 00:10:35,480
papel marginal o lugares donde la baja calidad de vida se manifiesta en una conectividad y una

62
00:10:35,480 --> 00:10:39,960
accesibilidad muy precaria en la inexistencia de infraestructuras en la carencia de servicios

63
00:10:39,960 --> 00:10:46,600
individuales y colectivos, centros comerciales, servicios variados en general, pues está

64
00:10:46,600 --> 00:10:52,159
dando lugar a una reacción política por parte de esta población. Ya no solamente

65
00:10:52,159 --> 00:10:59,620
en áreas rurales, sino incluso también en áreas de la periferia metropolitana. En Francia,

66
00:10:59,740 --> 00:11:05,740
para que veáis que no es una cuestión únicamente española, se ha producido una crisis que

67
00:11:05,740 --> 00:11:17,080
ha afectado al gobierno liberal de Macron, protagonizada por los denominados chalecos amarillos.

68
00:11:17,080 --> 00:11:27,820
O en Estados Unidos, las áreas rurales en su momento reaccionaron en contra de esa clase intelectual urbana propia de las grandes ciudades,

69
00:11:27,820 --> 00:11:32,580
votando una tendencia populista, la tendencia populista de Trump,

70
00:11:32,759 --> 00:11:36,659
inserta dentro del partido republicano.

71
00:11:38,000 --> 00:11:43,580
Es un dato más que podéis tener en cuenta porque, de una manera o de otra,

72
00:11:43,580 --> 00:11:49,440
se está transformando ya no solamente el paisaje geográfico,

73
00:11:49,500 --> 00:11:52,100
sino también las formas de pensar de estos lugares.

74
00:11:52,100 --> 00:12:10,720
En este mapa, por ejemplo, es muy expresivo, es un mapa de isocronas de tiempo de viaje desde áreas rurales hacia áreas más o menos habitadas o por lo menos protagonizadas por centros urbanos.

75
00:12:10,720 --> 00:12:31,759
Y lo que se ve es que al menos la mitad del territorio español o cerca de la mitad del territorio español está afectado por tiempos de viaje hacia lugares donde existen servicios por encima de los 30 minutos.

76
00:12:31,759 --> 00:12:48,159
Es decir, hay determinadas áreas en las que, por ejemplo, acudir a un centro comercial o a un hospital puede conllevar un tiempo de viaje con un tráfico más o menos libre superior a los 30 minutos.

77
00:12:49,279 --> 00:12:53,840
Y esto, claro, está suponiendo un problema sobre todo de habitabilidad de estas áreas.

78
00:12:53,840 --> 00:13:09,940
Claro, aquí se abre todo un escenario de posibilidades, de medidas políticas que abrir y que respondan precisamente a las expectativas que tiene la gente que vive en estos espacios.

79
00:13:09,940 --> 00:13:23,879
Un desierto demográfico, un vaciamiento demográfico supone una falta de inversión y esa falta de inversión supone una protesta por parte de la gente que vive en estos lugares.

80
00:13:24,480 --> 00:13:36,320
Y esa protesta se acaba manifestando en determinadas posiciones políticas que resultan atractivas a la hora de dar respuesta a estas carencias.

81
00:13:36,320 --> 00:13:45,679
las medidas más institucionales relacionadas con esta problemática

82
00:13:45,679 --> 00:13:48,620
pues tienen que ver con programas de inclusión social

83
00:13:48,620 --> 00:13:51,700
con la ayuda a la instalación también de población joven

84
00:13:51,700 --> 00:13:52,899
como veíamos en la anterior

85
00:13:52,899 --> 00:13:56,200
y sobre todo con proyectos de difusión cultural y educativa

86
00:13:56,200 --> 00:14:03,100
pero por supuesto pasa por que se realice una enorme inversión

87
00:14:03,100 --> 00:14:10,659
tanto en infraestructuras de transporte como de conectividad, de telecomunicaciones y de servicios.

88
00:14:13,320 --> 00:14:18,720
La siguiente problemática tiene que ver con el rango económico.

89
00:14:21,740 --> 00:14:30,559
Este espacio agrario español que se está vaciando, por lo general, tiene bajos niveles de competitividad,

90
00:14:30,559 --> 00:14:47,259
muy bajos niveles de modernización, una escasa diversificación económica y además está siendo muy afectado por las exigencias de la PAC en términos de seguridad alimentaria, de sanidad o de bienestar animal.

91
00:14:47,259 --> 00:15:00,159
por lo general la dependencia de estos espacios hace que evidentemente no sean los más agradables de afrontar

92
00:15:00,159 --> 00:15:06,139
y por otra parte suponen una serie de protestas evidentes

93
00:15:06,139 --> 00:15:14,200
en lo que se refiere a los bajos niveles de competitividad y de modernización se están tomando ciertas medidas

94
00:15:14,200 --> 00:15:38,860
Bueno, vemos por una parte como lo que se refiere a la maquinaria agrícola automotriz entre 2006 y 2019 se tiende hacia cierto crecimiento en unidades registradas porque se está viendo que es necesario la remodelación, la renovación del parque de maquinaria.

95
00:15:38,860 --> 00:15:48,960
Como decía, las medidas para afrontar los bajos niveles de competitividad y de modernización pasan precisamente por esto

96
00:15:48,960 --> 00:16:00,919
Por el mantenimiento de una política de concentración parcelaria que permita la introducción de maquinaria agrícola de manera eficiente, de manera óptima

97
00:16:00,919 --> 00:16:08,980
Por una renovación de la maquinaria, para lo cual tanto el ministerio de los diferentes gobiernos que se han sucedido

98
00:16:08,980 --> 00:16:17,700
como la Unión Europea están dando créditos y están dando posibilidades, por decirlo de alguna manera, planes renove para que esto se pueda llevar a cabo.

99
00:16:18,320 --> 00:16:26,980
Se está intentando favorecer la mejora de infraestructuras y sobre todo también se está procurando que la población que utiliza esta maquinaria

100
00:16:26,980 --> 00:16:34,720
pueda acceder al crédito a través de sistemas de crédito oficial, como el que ofrece el Instituto de Crédito Oficial,

101
00:16:34,720 --> 00:16:41,059
o mediante el fomento de sus productos, mediante las denominaciones de origen protegidas.

102
00:16:43,799 --> 00:16:52,720
Es muy necesario también conseguir que en estos lugares se adopten medidas para difundir medios tecnológicos,

103
00:16:53,419 --> 00:16:57,080
medios que fomenten la difusión de conocimiento y de innovación.

104
00:16:58,259 --> 00:17:02,620
Para ello es necesario, como hemos visto, el fomento de la educación en todos los niveles

105
00:17:02,620 --> 00:17:16,480
y una apuesta por la inversión en conocimiento que se refleje en un incremento de la calidad de los productos,

106
00:17:17,099 --> 00:17:20,500
tanto a nivel de producto como a nivel de marketing.

107
00:17:22,829 --> 00:17:30,369
Se trata, por lo tanto, de incrementar el valor añadido de la producción dando publicidad a determinadas especies como hemos estado viendo.

108
00:17:30,369 --> 00:17:40,450
otro campo de actuación sobre sobre este espacio en crisis sería la optimización de los recursos

109
00:17:40,450 --> 00:17:47,710
para la reducción de los costes esto se referiría sobre todo a todo lo relacionado con la renovación

110
00:17:47,710 --> 00:17:53,430
de infraestructuras o por lo menos con el mantenimiento con el fin de que su deterioro

111
00:17:53,430 --> 00:18:01,910
no suponga un coste asumido, un coste añadido a la producción agraria, tanto agrícola como ganadera.

112
00:18:02,869 --> 00:18:16,609
Y el último campo que se está intentando tratar al respecto de esta situación es precisamente la reducción de la dependencia del campo español

113
00:18:16,609 --> 00:18:20,970
o que el campo español tiene de la industria y del mercado,

114
00:18:21,170 --> 00:18:25,109
que no es una dependencia ya estrictamente comercial,

115
00:18:25,430 --> 00:18:32,289
sino una dependencia basada en una posición de superioridad,

116
00:18:32,509 --> 00:18:33,990
sobre todo de los intermediarios.

117
00:18:35,049 --> 00:18:39,190
Se quiere procurar que los productores participen

118
00:18:39,190 --> 00:18:41,849
en la transformación y la comercialización de sus productos

119
00:18:41,849 --> 00:18:46,349
y se quiere procurar también una reducción de los intermediarios.

120
00:18:46,609 --> 00:19:00,910
Y para eso lo que se está haciendo es fomentar desde sobre todo las instituciones municipales, desde los ayuntamientos, se está intentando fomentar la aparición de canales directos de comercialización.

121
00:19:00,910 --> 00:19:18,029
Por ejemplo, la venta en Internet o la creación de cooperativas que a través de determinados vehículos, por ejemplo sindicales, consigan vender el producto al cliente final sin necesidad de pasar por intermediarios.

122
00:19:18,029 --> 00:19:34,049
O incluso cuando el producto tiene un determinado rango de calidad o de singularidad, pues se está fomentando que los productores internacionalicen directamente, vendan su producto de cara a terceros, a otros países.

123
00:19:34,849 --> 00:19:52,849
En esta imagen, bueno, es poco probable que esto saliera en ningún tipo de examen de selectividad, pero sí se puede ver el índice de precios en origen y en destino de los alimentos en 2019, el IPOD de 2019, de diciembre de 2019, es muy cercano.

124
00:19:52,849 --> 00:20:00,710
y, yo qué sé, por ejemplo, veis que las aceitunas en verde, es decir, las que se dedican al consumo en fresco,

125
00:20:00,910 --> 00:20:08,730
pues el precio en origen por kilo es de 76 céntimos y en destino puede llegar casi a los 5 euros, ¿no?

126
00:20:08,730 --> 00:20:13,630
Es decir, la diferencia porcentual entre el origen y el destino es de 533%.

127
00:20:13,630 --> 00:20:21,690
Esto significa que en torno a 6 euros se han perdido en el camino, es decir,

128
00:20:21,690 --> 00:20:39,690
Mientras que determinados intermediarios que pueden ser transportistas, mercados a granel o grandes superficies se están beneficiando con el grueso del precio de venta al público, el productor en origen apenas obtiene un beneficio.

129
00:20:39,690 --> 00:20:48,250
beneficio. Especialmente sangrante es la patata, por ejemplo. La patata puede pasar

130
00:20:48,250 --> 00:20:56,769
del 0,15, o sea, de 15 céntimos en origen, a 1,20 euros. Es decir, la diferencia porcentual

131
00:20:56,769 --> 00:21:04,769
es del 700%. O la mandarina, ¿no? Hay una con bastante valor añadido, que es el ajo,

132
00:21:04,769 --> 00:21:19,250
que también tiene una escandalosa diferencia porcentual del 552%, mientras que el kilo en origen es de 82 céntimos, en el destino puede ser de más de 5 euros.

133
00:21:19,250 --> 00:21:36,930
Bien, esto, como os he dicho anteriormente, pues ha supuesto últimamente una revuelta dentro del campo porque se está viendo que los beneficios que obtienen las grandes superficies no tienen nada que ver con los que realmente están obteniendo los productores.

134
00:21:36,930 --> 00:21:50,490
Y esto es lo que está haciendo que se estén adoptando políticas para que los productores puedan directamente ofrecer al consumidor un producto más barato y más lucrativo para ellos.

135
00:21:51,069 --> 00:22:09,769
En lo que se refiere a la diversificación económica, lo que se está tratando sobre todo es fomentar las actividades complementarias a la agricultura.

136
00:22:10,769 --> 00:22:19,549
es decir, dentro de lo que es el paisaje agrario español se están intentando introducir otras actividades

137
00:22:19,549 --> 00:22:27,910
como por ejemplo las industriales, las que suponen una transformación, o actividades relacionadas con los servicios.

138
00:22:29,190 --> 00:22:35,890
Aquí tendríamos un campo de explicación de lo que es el turismo rural.

139
00:22:35,890 --> 00:22:45,470
El turismo rural ha sido muy fomentado, sobre todo desde las instituciones europeas, para dar salida precisamente a actividades que ya no resultan rentables.

140
00:22:46,390 --> 00:22:59,490
Y por último, otro de los problemas económicos que nos encontramos en el campo español precisamente es el incremento de costes que ha supuesto un conjunto de exigencias de la política agraria comunitaria europea.

141
00:23:00,069 --> 00:23:04,589
Sobre todo relacionados con la seguridad alimentaria, la sanidad y el bienestar alemán.

142
00:23:04,589 --> 00:23:06,750
bienestar animal

143
00:23:06,750 --> 00:23:11,450
la seguridad alimentaria

144
00:23:11,450 --> 00:23:14,410
trata

145
00:23:14,410 --> 00:23:19,210
todo lo que se orienta a conseguir una seguridad alimentaria

146
00:23:19,210 --> 00:23:22,970
trata de fomentar lo que se denomina la trazabilidad del producto

147
00:23:22,970 --> 00:23:26,769
para definir responsabilidades, un ejemplo de esto sería

148
00:23:26,769 --> 00:23:30,710
el último caso que ha habido de listeriosis relacionado

149
00:23:30,710 --> 00:23:32,930
con carne mechada en Andalucía

150
00:23:32,930 --> 00:23:40,910
Es importante, es interesante poder realizar esto sobre todo para salvaguardar la salud pública.

151
00:23:41,809 --> 00:23:53,569
También la seguridad alimentaria se orienta al control de productos transgénicos en la medida en que si se transforma genéticamente un producto para obtener mayor cantidad, por ejemplo,

152
00:23:53,569 --> 00:24:09,170
pues hay que valorar la posibilidad de que pueda tener ciertos efectos secundarios o la calidad pueda reducirse hasta tal punto que el beneficio que ofrece un determinado producto agrícola desaparezca.

153
00:24:09,170 --> 00:24:24,670
Y por otra parte, la seguridad alimentaria tiene que ver también con la progresiva, el esfuerzo que se hace por conseguir una progresiva desaparición de productos que son nocivos para el medio, tanto a medio como a largo plazo.

154
00:24:25,710 --> 00:24:30,690
Pueden ser aditivos, pueden ser medicamentos, antibióticos, fertilizantes, etc.

155
00:24:30,690 --> 00:24:42,349
etcétera. Otro campo de exigencias que está dificultando precisamente la actividad ganadera,

156
00:24:42,450 --> 00:24:48,309
la actividad agrícola en España es todo lo que se relaciona con lo sanitario. Enlazaríamos

157
00:24:48,309 --> 00:24:55,450
con los cuidados veterinarios que hay que realizar sobre las especies ganaderas, sobre

158
00:24:55,450 --> 00:25:07,170
las cabañas ganaderas y todo el control que hay que llevar a cabo sobre los esfuerzos para eliminar las plagas y epidemias sobre especies vegetales.

159
00:25:07,430 --> 00:25:13,589
Un ejemplo de esto lo tuvimos hace unos años con la encefalopatía espongiforme, el mal de las vacas locas,

160
00:25:14,210 --> 00:25:23,210
que supuso un deterioro de la economía de la ganadería vacuna, sobre todo en España,

161
00:25:23,210 --> 00:25:30,890
por cuanto de necesario hizo esta enfermedad que se sacrificaran muchísimas cabezas.

162
00:25:32,069 --> 00:25:38,849
Y el último campo que incrementa los costes es el derivado de conseguir un nivel de bienestar animal.

163
00:25:41,089 --> 00:25:49,150
Se ha consolidado la teoría de que los productos agrícolas y ganaderos son tanto mejores

164
00:25:49,150 --> 00:25:59,029
Cuanto mejor ha sido la vida de una res o las características de un cultivo hasta el momento de la recogida o el momento del sacrificio.

165
00:26:00,849 --> 00:26:08,109
Bien, en definitiva, esto está lastrando evidentemente todo lo que supone la actividad agraria.

166
00:26:09,450 --> 00:26:18,150
Si seguimos con los problemas derivados, los problemas del espacio agrario español, los tendríamos que introducir también con los medioambientales.

167
00:26:19,150 --> 00:26:28,390
que tienen que ver sobre todo con el uso eficiente de los recursos, tienen que ver con las malas prácticas agrarias y tienen que ver también con la integración de las actividades con el medio físico.

168
00:26:30,849 --> 00:26:40,730
Frente al uso deficiente de los recursos se está procurando, pues todo lo contrario, llevar a cabo medidas que optimicen el uso de esos recursos.

169
00:26:40,730 --> 00:26:50,809
Por ejemplo, que optimicen los usos de regadío mediante sistemas hidropónicos o mediante la aplicación y la implantación de sistemas energéticos alternativos.

170
00:26:50,809 --> 00:27:20,710
Por otra parte, las malas prácticas agrarias tienen que ver con la toma de medidas tales como la modernización de maquinarias, el uso racional de fertilizantes y fitosanitarios, la mejora en la gestión de los residuos, recurrir a nuevos sistemas energéticos alternativos, expandir la reforestación para contrarrestar las talas más o menos descontroladas y los incendios.

171
00:27:20,809 --> 00:27:41,710
Controlar esas talas y esos incendios y fomentar también los sistemas de producción ecológica postproduccionista mediante etiquetas ecológicas, certificados forestales o la producción integrada o intermedia de productos agrarios y ganaderos y agrícolas.

172
00:27:41,710 --> 00:28:01,650
Aquí en la imagen, por ejemplo, tendríamos una planta de reciclado de alpechín. Para que se me entienda, estos montículos serían huesos y pieles de aceituna y esto sería el producto de la lixiviación de estos desperdicios.

173
00:28:01,650 --> 00:28:16,029
En la almazara se supone que se ha obtenido el aceite de oliva en sus diferentes calidades, desde el ahobe, el aceite de oliva virgen extra, hasta los orujos.

174
00:28:16,029 --> 00:28:41,170
Se ha podido incluso llegar a extraer un producto no para el consumo humano sino para la producción de energía y de la lesiviación de este residuo salen estas albercas con material que ya es tóxico, que ya no tiene ningún tipo de uso.

175
00:28:41,170 --> 00:28:51,910
Bueno, pues precisamente se trata de llevar a cabo este sistema de recogida y de reciclado para que esto no tenga una repercusión en el medio.

176
00:28:54,299 --> 00:29:09,200
Y por último, pues las medidas que se orientan precisamente al uso más eficiente de los recursos tienen que ver con la integración de las actividades agrarias con el medio natural.

177
00:29:09,200 --> 00:29:16,920
y a estos efectos contamos con medidas tales como la conservación de suelos mediante sistemas de reforestación

178
00:29:16,920 --> 00:29:21,319
más o menos subvencionados desde la PAC o desde el gobierno, desde el Estado,

179
00:29:22,200 --> 00:29:29,519
la defensa en todos los medios de la biodiversidad local, sobre todo por parte del ayuntamiento

180
00:29:29,519 --> 00:29:33,559
y la concienciación de que así sea por parte de los vecinos.

181
00:29:33,559 --> 00:29:46,039
Esto pasa también por el fomento de especies autóctonas que favorezcan precisamente el equilibrio medioambiental y la biodiversidad local de cada lugar

182
00:29:46,039 --> 00:29:51,119
Y por supuesto también pasa por fomentar la producción ecológica

183
00:29:51,119 --> 00:29:56,680
Aquí tenéis una iniciativa, se llama Bosques para Todos, Bosques para Siempre

184
00:29:56,680 --> 00:30:08,640
que podéis encontrar dentro del programa de certificación forestal, en el enlace que tenéis en los apuntes que os dejo en el aula virtual

185
00:30:08,640 --> 00:30:10,859
y que tiene que ver precisamente con todo esto que os digo.

186
00:30:10,859 --> 00:30:22,930
Por último, también es un problema el proceso de despoblamiento y de abandono de los paisajes agrarios

187
00:30:22,930 --> 00:30:26,710
y el consecuente deterioro paisajístico que supone.

188
00:30:28,250 --> 00:30:39,609
Para ello, aparte de las ayudas para el mantenimiento de la población, con el sostenimiento, por ejemplo, del regadío o de la introducción de nuevas actividades,

189
00:30:40,369 --> 00:30:47,349
se trata también de llevar a cabo planes de conservación de actividades agropecuarias más o menos tradicionales, artesanales.

190
00:30:47,970 --> 00:30:55,269
Se trata también de fomentar la rehabilitación del hábitat rural, fomentar la educación sobre aspectos de la tradición cultural.

191
00:30:55,269 --> 00:31:20,490
Esto, por ejemplo, sería un museo etnográfico en el que podemos encontrar aperos de labranza, por ejemplo, alambiques, presas, trillos, cestos, que a vosotros probablemente no os suena de nada y que antes de que se pierdan en el olvido son recogidos en este tipo de establecimientos que podéis encontrar ya en varios pueblos.

192
00:31:20,490 --> 00:31:41,599
Cuando los problemas paisajísticos derivan de la presión urbana por el establecimiento de viviendas de segunda residencia o por el establecimiento de población urbana en núcleos que acaban siendo periféricos de grandes ciudades,

193
00:31:41,599 --> 00:32:03,000
Entonces, se intenta evitar la degeneración de una arquitectura local que estaría representada, en este caso, por este tipo de edificio, intentando, procurando que se parezca lo más posible, en términos constructivos, a estas formas.

194
00:32:03,000 --> 00:32:10,220
aunque sea tan desastroso como es este edificio propio de los años 80

195
00:32:10,220 --> 00:32:17,900
con los cables por fuera, con la parábola apuntando hacia el satélite

196
00:32:17,900 --> 00:32:20,980
los toldos que son terribles, son horribles

197
00:32:20,980 --> 00:32:24,660
esta fachada es un descalabro completo

198
00:32:24,660 --> 00:32:31,380
se trataría precisamente de proteger lo que es el entorno rural

199
00:32:31,380 --> 00:32:37,680
suministrando herramientas jurídicas a los documentos que existen dentro del ayuntamiento.

200
00:32:37,680 --> 00:32:52,519
Es decir, este tipo de despropósito urbanístico se podría solucionar si los ayuntamientos tuvieran cierta formación y cierta cultura de legislación sobre la ordenación urbanística

201
00:32:52,519 --> 00:33:13,380
que permitiera en un momento determinado fomentar una compatibilización de ciertos usos residenciales, de segunda residencia o de primera residencia, o usos recreativos y de ocio con lo que es el entorno rural tradicional más característico.

202
00:33:13,380 --> 00:33:27,240
Bien, pues hasta aquí este capítulo, este vídeo y bueno, estamos a punto de terminar el tema, así que os animo a que no desfallezcáis y que ya queda poquito.