1
00:00:04,209 --> 00:00:08,109
La buena nutrición permite conservar la salud

2
00:00:08,109 --> 00:00:10,849
Y sin enfermedades, buena vida con plenitud

3
00:00:10,849 --> 00:00:13,210
La carne, el pollo y el pescado hay que comer

4
00:00:13,210 --> 00:00:15,929
Aportan proteína para los niños crecer

5
00:00:15,929 --> 00:00:18,609
No importa tu cultura, come fruta y verdura

6
00:00:18,609 --> 00:00:21,570
Aporta minerales, vitamina y fibra de la dura

7
00:00:21,570 --> 00:00:24,250
Favorece la salud, mejora tu digestión

8
00:00:24,250 --> 00:00:26,890
Al día consumir cinco veces la porción

9
00:00:26,890 --> 00:00:29,530
Es hora de prevenir un presente y un futuro

10
00:00:29,530 --> 00:00:32,250
Saludable para toda la familia, te lo juro

11
00:00:32,250 --> 00:00:48,549
Los hábitos alimentarios se construyen en la niñez, es cuando todos nosotros aprendemos a comer, disfruta la comida con sensibilidad y lo que te alimenta no es la cantidad, es la buena comida, comer con calidad, queremos vida sana para la humanidad.

12
00:00:48,549 --> 00:01:01,390
El servicio que hemos desarrollado está orientado a la promoción de hábitos de vida saludables, tanto por la parte formativa y nutricional como la incorporación de la actividad física a la vida diaria.

13
00:01:02,229 --> 00:01:07,030
El aula de compensación educativa ya tiene un alumnado en peligro de exclusión,

14
00:01:07,109 --> 00:01:09,930
la mayor parte de ellos viviendo de la renta mínima de inserción.

15
00:01:11,109 --> 00:01:18,049
Cada vez más estudios corroboran la hipótesis de que la alimentación sana es cara

16
00:01:18,049 --> 00:01:24,969
y esto está dando que en la población pobre cada vez hay más casos de sobrepeso

17
00:01:24,969 --> 00:01:26,109
y sobre todo de obesidad.

18
00:01:26,870 --> 00:01:30,950
Además, por las características del ACE, al menos la mitad de los alumnos

19
00:01:30,950 --> 00:01:38,129
son de etnia gitana, por lo que las entidades colaboradoras nos van a hacer de herramienta de difusión

20
00:01:38,129 --> 00:01:42,689
y de promoción del proyecto en sí, del servicio.

21
00:01:43,090 --> 00:01:49,310
La orientación del servicio tiene tres partes clave que son fundamentalmente

22
00:01:49,310 --> 00:01:56,969
la formación en la dieta mediterránea para poder llevarla a la práctica, nutrientes, alimentación,

23
00:01:56,969 --> 00:02:06,670
con elección de técnicas culinarias saludables, cómo elegir mejor los alimentos cuando vamos a comprar,

24
00:02:07,609 --> 00:02:16,310
incorporación de la actividad física en el día a día, por eso se va a colaborar con el Departamento de Educación Física

25
00:02:16,310 --> 00:02:22,469
o el Profesor de Educación Física, y por último la aplicación de todos estos contenidos a la parte práctica de cocina,

26
00:02:22,469 --> 00:02:28,430
llevando a cabo una clase magistral o bien participativa por parte de los usuarios.

27
00:02:28,590 --> 00:02:34,250
Además, la participación del alumnado será clave porque serán tanto los receptores del servicio siendo usuarios

28
00:02:34,250 --> 00:02:36,389
como los que lo lleven a cabo.

29
00:02:36,550 --> 00:02:41,770
Van a realizar con ayuda guiada y tutorizada por parte de los profesores que forman parte del proyecto

30
00:02:41,770 --> 00:02:47,189
de la búsqueda de la información, gestión, divulgación y puesta en práctica

31
00:02:47,189 --> 00:02:49,469
transmitiendo los contenidos que han adquirido.

32
00:02:52,469 --> 00:03:03,000
Vamos a hablar del objetivo de este proyecto de aprendizaje por servicio.

33
00:03:03,879 --> 00:03:08,979
El objetivo fundamental va a ser fomentar los hábitos de vida saludable.

34
00:03:09,879 --> 00:03:13,719
Y yo me pregunto, ¿qué es una vida saludable?

35
00:03:14,560 --> 00:03:18,740
Una vida saludable engloba cuatro conceptos fundamentales.

36
00:03:19,319 --> 00:03:23,379
Una, la compra de nuestra materia prima, la compra de nuestros alimentos.

37
00:03:23,379 --> 00:03:27,699
Una buena compra de alimentos saludables

38
00:03:27,699 --> 00:03:33,659
La segunda parte importante, el segundo objetivo importante de este proyecto

39
00:03:33,659 --> 00:03:34,919
¿Cuál va a ser?

40
00:03:35,680 --> 00:03:41,039
La actividad física, nuestro ejercicio, cómo vamos a gastar energía

41
00:03:41,039 --> 00:03:45,219
Por lo tanto, todo lo relacionado con la educación física

42
00:03:45,219 --> 00:03:53,259
El tercer objetivo importante es fomentar una alimentación lo más equilibrada posible

43
00:03:53,259 --> 00:04:09,219
Y el cuarto objetivo va a ser trabajar todo lo relacionado con las técnicas culinarias, es decir, aprender a cocinar lo más saludablemente posible, evitando fritos y potenciando mucho más los asados.

44
00:04:09,219 --> 00:04:16,079
Vamos a hablar ahora de las actividades, todas esas actividades que vamos a desarrollar para conseguir nuestros objetivos

45
00:04:16,079 --> 00:04:28,120
Primero vamos a matizar que vamos a destinar un día, una jornada educativa cada 15 días para trabajar en este proyecto de aprendizaje por servicios

46
00:04:28,360 --> 00:04:35,040
Cada dos semanas destinaremos un día para todo el trabajo con los alumnos

47
00:04:35,040 --> 00:04:36,600
¿Qué vamos a hacer?

48
00:04:36,860 --> 00:04:41,660
La primera hora y media la vamos a destinar a todo lo que es la actividad teórica

49
00:04:41,660 --> 00:04:49,740
Busca de información, aprendizaje de alimentos, etc.

50
00:04:49,740 --> 00:04:54,980
La parte teórica es muy importante para ejecutar luego la práctica

51
00:04:54,980 --> 00:05:02,100
En el segundo bloque de actividades vamos a hablar de lo que es la actividad física

52
00:05:02,100 --> 00:05:10,560
La actividad física es gimnasia, educación física, saldremos al aire libre, caminaremos

53
00:05:10,560 --> 00:05:14,699
Y una parte muy importante y muy divertida que es el baile

54
00:05:14,699 --> 00:05:21,819
Nos gustaría montar una coreografía para utilizarla en la celebración al final de nuestro proyecto

55
00:05:21,819 --> 00:05:26,319
El tercer bloque de actividades va a estar relacionado con el taller de cocina

56
00:05:26,319 --> 00:05:29,240
Para ello vamos a destinar 3 horas

57
00:05:29,240 --> 00:05:32,800
tres horas cada día que realicemos este proyecto.

58
00:05:33,240 --> 00:05:36,980
En este taller de cocina organizaremos masterclass,

59
00:05:37,199 --> 00:05:42,040
organizaremos talleres en los que los alumnos trabajarán en la cocina

60
00:05:42,040 --> 00:05:46,740
y otros momentos en los que los alumnos trabajarán con sus familias en la cocina

61
00:05:46,740 --> 00:05:53,500
para enseñar estas técnicas culinarias saludables.

62
00:05:53,519 --> 00:05:57,040
Ahora vamos a hablar del aprendizaje vinculado al servicio.

63
00:05:57,040 --> 00:06:06,800
Hemos hablado de tres partes, una parte formativa, en esta parte vamos a trabajar los contenidos,

64
00:06:06,800 --> 00:06:11,199
vamos a trabajar lo que es la búsqueda de información y la divulgación.

65
00:06:11,199 --> 00:06:15,860
La divulgación es una pieza muy importante en este aprendizaje por servicio.

66
00:06:15,860 --> 00:06:16,860
¿De qué?

67
00:06:16,860 --> 00:06:23,939
De nutrición, de las enfermedades de una mala alimentación, del aprovisionamiento

68
00:06:23,939 --> 00:06:30,319
y las compras de las materias primas, de nociones de gastronomía, nociones básicas de gastronomía

69
00:06:30,319 --> 00:06:37,240
y la comunicación oral y escrita y por supuesto las TICs muy importantes hoy en día.

70
00:06:38,220 --> 00:06:42,199
Hay otra parte que es la parte activa, la parte del ejercicio.

71
00:06:42,360 --> 00:06:49,600
En esta parte vamos a aprender a organizar actividades, a organizar actividades físicas relacionadas con el juego,

72
00:06:50,240 --> 00:06:53,319
con el deporte y con la danza.

73
00:06:53,319 --> 00:06:57,879
en la tercera parte la tercera parte de este aprendizaje vinculado al servicio

74
00:06:57,879 --> 00:07:04,240
vamos a trabajar lo que es la parte práctica básicamente las elaboraciones

75
00:07:04,240 --> 00:07:10,959
en cocina y todo lo relacionado con la compra y el aprovisionamiento

76
00:07:10,959 --> 00:07:16,180
también también vamos a tener en cuenta todas las competencias básicas del

77
00:07:16,180 --> 00:07:22,379
proyecto como son comunicación lingüística ciencia y tecnología todo

78
00:07:22,379 --> 00:07:29,860
lo que es la parte digital, aprender a aprender y por supuesto una parte muy importante que

79
00:07:29,860 --> 00:07:36,600
es la competencia o las competencias sociales y cívicas. Y hasta aquí lo que es la parte

80
00:07:36,600 --> 00:07:39,019
del aprendizaje vinculado al servicio.

81
00:07:43,899 --> 00:07:48,139
Los canales de difusión de nuestro proyecto de aprendizaje servicio van a ser varios.

82
00:07:48,139 --> 00:07:54,740
Por una parte, vamos a contar con la web del centro, porque va a permitir la participación del alumnado y del profesorado.

83
00:07:55,500 --> 00:07:59,300
En segundo lugar, vamos a utilizar el blog del aula de compensación educativa,

84
00:07:59,439 --> 00:08:05,040
que nos va a permitir difundir calendario, fechas señaladas, actividades importantes, la celebración final, etc.

85
00:08:05,879 --> 00:08:11,120
Este blog lo vamos a enlazar con otras plataformas digitales, como son Instagram o Periscope,

86
00:08:11,660 --> 00:08:17,439
ya que son plataformas muy utilizadas por los jóvenes y tienen una gran capacidad de difusión en tiempo real.

87
00:08:18,139 --> 00:08:29,860
En tercer lugar, vamos a hacer uso de Radio Vallecas, al igual que el blog, emitirá la información importante para el desarrollo del proyecto, incluida la actividad de celebración final.

88
00:08:31,279 --> 00:08:41,659
Emplearemos también en esta fase de difusión players y dípticos que van a elaborar los alumnos y van a ser ellos mismos los que los entreguen a las diferentes entidades sociales de la zona.

89
00:08:41,659 --> 00:08:46,779
Grabaremos un libtag que publicaremos en las redes sociales al final de nuestro proyecto

90
00:08:46,779 --> 00:08:54,840
pero que también nos va a ser muy útil de cara al mantenimiento de la motivación a lo largo del desarrollo del mismo

91
00:08:54,840 --> 00:08:59,960
Aunque sea una actividad culmen de la celebración final del proyecto

92
00:08:59,960 --> 00:09:03,419
se irá preparando a lo largo de las diferentes sesiones de la parte activa del mismo

93
00:09:03,419 --> 00:09:09,419
Por último, el evento final nos servirá de celebración al acabar el proyecto

94
00:09:09,419 --> 00:09:16,139
pero también lo vamos a utilizar como un modo de difusión del mismo, ya que en él se hará partícipe a todos los agentes implicados,

95
00:09:16,559 --> 00:09:22,600
familias, alumnos, entidades colaboradoras, autoridades educativas y de distrito.

96
00:09:23,480 --> 00:09:30,500
Va a consistir en una degustación que van a preparar los usuarios del proyecto en base a todo lo aprendido a lo largo del mismo.

97
00:09:30,500 --> 00:09:36,000
En cuanto a los roles que nos vamos a encontrar en la participación de los alumnos

98
00:09:36,000 --> 00:09:39,580
vamos a encontrarnos con diferentes perfiles

99
00:09:39,580 --> 00:09:45,120
Por una parte vamos a ver el rol de investigador, el de formador, el de deportista, el de cocinero

100
00:09:45,120 --> 00:09:50,279
encargado de redes sociales, publicista, organizador de eventos y coreógrafo

101
00:09:50,279 --> 00:09:54,019
Nuestro proyecto es un trabajo en red

102
00:09:54,019 --> 00:09:58,960
de forma que vamos a hacer partícipes a entidades e instituciones del entorno

103
00:09:58,960 --> 00:10:03,519
y que tienen un gran peso socialmente hablando.

104
00:10:04,120 --> 00:10:08,919
Entre estas vamos a contar principalmente con la Asociación Barro y con Secretariado Gitano,

105
00:10:09,039 --> 00:10:14,419
ya que, como hemos dicho anteriormente, contamos con un alto índice de alumnos de etnia gitana.

106
00:10:15,240 --> 00:10:20,399
Por otra parte, y finalmente ya, vamos a darle un especial énfasis a la familia.

107
00:10:20,620 --> 00:10:24,759
¿Por qué? Pues porque realmente el proyecto va dirigido a los alumnos y a ellas.

108
00:10:24,759 --> 00:10:30,559
y además no tenemos que olvidar en ningún momento que la familia es donde se aprende y se instauran

109
00:10:30,559 --> 00:10:32,620
las costumbres culinarias y alimenticias.

110
00:10:33,600 --> 00:10:39,259
La forma de comunicarnos con ella va a ser a través de circulares internas y telefónicamente.

111
00:10:45,360 --> 00:10:51,559
Respecto al calendario y las fases del proyecto, la idea es que este proyecto esté integrado en las actividades del centro

112
00:10:51,559 --> 00:10:54,720
y se realice de forma quincenal durante todo el curso.

113
00:10:55,379 --> 00:11:00,080
si bien debe ir evolucionando en cuanto a profundización y apertura de las familias y asociaciones.

114
00:11:00,720 --> 00:11:05,879
Un día cada dos semanas, con horario estable, se planteará la sesión dividida en tres bloques.

115
00:11:06,500 --> 00:11:12,360
La primera hora y media tendrá una carga más teórica, donde se trabaja en la importancia de las materias primas,

116
00:11:12,840 --> 00:11:15,299
de las temporadas de los diferentes alimentos, los nutrientes.

117
00:11:16,299 --> 00:11:18,419
La siguiente hora y media será la actividad física.

118
00:11:18,419 --> 00:11:28,240
Esta la coordinará el profesor especialista de Educación Física y, conscientes de que con frecuencia este alumnado, y sobre todo el femenino, es reticente a la práctica deportiva,

119
00:11:28,860 --> 00:11:32,919
se abordará combinando deporte, baile y actividades que impliquen dinamismo.

120
00:11:33,740 --> 00:11:41,659
Las tres últimas horas se trabajarán desde el taller y consistirán en elaboraciones asociadas a dieta sana y equilibrada.

121
00:11:42,679 --> 00:11:47,740
En el segundo trimestre se irá involucrando de forma progresiva a las familias y asociaciones del entorno.

122
00:11:48,419 --> 00:11:55,740
Por un lado, se prepararán bailes tipo lip-dab, que se presentarán en espacios de barro, secretario gitano, la calle.

123
00:11:56,899 --> 00:12:07,259
Además, los alumnos prepararán sesiones donde explicarán a algunos familiares u otras personas las preparaciones y sus objetivos, y que las puedan comer después.

124
00:12:07,620 --> 00:12:11,919
Al final del curso se realizará la celebración, como ya ha comentado mi compañera Raquel.

125
00:12:11,919 --> 00:12:30,700
En cuanto a los recursos, este proyecto no debería suponer costes adicionales o necesitar casi recursos complementarios, ya que el material no fungible del taller, las instalaciones, el material de educación física e incluso las materias primas para el taller son equivalentes a las que se utilizarían en actividades que no tengan proyección de servicio.

126
00:12:30,700 --> 00:12:38,759
Los escasos costes adicionales que pudiera tener el hecho de invitar a las familias o preparar la celebración final los podría asumir el ACE

127
00:12:38,759 --> 00:12:46,080
O si termina integrándose en celebraciones con alguna de las asociaciones, los costes pueden ser compartidos

128
00:12:46,080 --> 00:12:51,519
El proyecto es por supuesto flexible y como pretende integrarse en la vida comunitaria

129
00:12:51,519 --> 00:13:01,039
Si pudieran participar los comercios locales, sus aportaciones serían recibidas y sería partícipe a los destinatarios del proyecto de las colaboraciones recibidas por estos comercios.

130
00:13:01,379 --> 00:13:07,940
La evaluación, como el resto del proyecto, ha de ser coherente con lo que se evalúa en el ACE en general y en el taller en particular.

131
00:13:08,779 --> 00:13:16,500
Esto es, asistencia, actitud, respeto, trabajo en equipo, cumplimiento de normas y motivación mostrada.

132
00:13:16,919 --> 00:13:21,179
Se tendrá en cuenta la triple dimensión evaluadora según la perspectiva del evaluador.

133
00:13:21,519 --> 00:13:27,940
autoevaluación, coevaluación y heteroevaluación. En cualquiera de las modalidades, y como siempre

134
00:13:27,940 --> 00:13:33,139
buscando la coherencia, se pretende evaluar principalmente la práctica más que la teoría.

135
00:13:34,080 --> 00:13:39,460
Es decir, se evaluarán sus proyectos realizados por los alumnos y sus presentaciones a los

136
00:13:39,460 --> 00:13:44,980
compañeros y participantes. También evaluará el profesor a través de observación directa de las

137
00:13:44,980 --> 00:13:50,159
diferentes sesiones, tanto en aula ordinaria como abierta y fuera del centro, con intención

138
00:13:50,159 --> 00:13:55,200
retroalimentadora. Y, por supuesto, porque consideramos que es la esencia de la metodología

139
00:13:55,200 --> 00:14:00,059
de APS, los usuarios del programa y las entidades colaboradoras también evaluarán.

140
00:14:00,759 --> 00:14:06,980
Bueno, y para terminar, como conclusión, queremos hacer hincapié en que todos nosotros

141
00:14:06,980 --> 00:14:14,620
tenemos que fomentar, divulgar y disfrutar de los hábitos de vida saludable. Y por eso

142
00:14:14,620 --> 00:14:21,799
nos parece súper importante que nuestros alumnos aprendan, divulguen y se lo pasen

143
00:14:21,799 --> 00:14:24,139
bien con este proyecto. Muchas gracias.

144
00:14:44,620 --> 00:14:55,220
Vibra de la dura, favorece la salud, mejora tu digestión, al día consumir cinco veces la porción, es hora de prevenir un presente y un futuro saludable para toda la familia.