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Hola, ¿qué tal? Muy buenas. Mi nombre es Miguel Ángel García Contreras, soy profesor

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de cocina y pastelería y bueno, vamos a presentar este vídeo como evidencia número 2 en el

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vídeo presentación. Bueno, el tema principal es el arroz y la clasificación y variedades.

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Como podéis ver, vamos a ir pasando poco a poco las diapositivas. Bueno, aparecen un

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poco los objetivos de este tema. Lo vais a encontrar en el módulo de procesos de pre-elaboración

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en cocina en segundo de grado superior de Servico. Aparecen también los contenidos

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que vamos a tener dentro de este Power. Bueno, aparece el origen del arroz. Para saber más,

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puedes pinchar este vídeo en YouTube. Aparece también, bueno, cuál es la planta y aquí

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en este vídeo también nos aparecen todas las formas y todas las partes de que se compone

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lo que es la planta del arroz. Cómo es su cultivo, cómo es lo que cultivan en los campos

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valencianos, los principales productores y bueno, las cantidades bestiales de millones

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de toneladas que se producen en todo el mundo. Bueno, aparecen también diferentes fases

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dentro de la plantación del arroz, los diferentes tipos de cultivos en función de la climatología.

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Bueno, aquí un pequeño título del arroz como el alimento, el valor nutricional que

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tiene y aquí ya empezamos con el proceso del arroz. Aquí podéis ver con el móvil

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en esa gráfica. Bueno, aparece la calidad también que es en función de los colores

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y aquí, bueno, pues preguntamos cuántas variedades de arroz y bueno, pues aparecen

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aquí según el tratamiento. También podemos verlo según el tamaño y bueno, aquí aparecen

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por diferentes formatos dentro de los arroces. El arroz largo, el arroz tall, el arroz pilar,

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arroz salvaje, el arroz bomba. Bueno, un poquito de historia de la gastronomía y bueno, como

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vais a ver aquí aparecen una serie de marcas españolas y para saber más pues podéis

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pinchar aquí y luego una serie de elaboraciones culinarias que tienen como enlace también

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pues una receta de cada una de las. Vale, pues muchísimas gracias a todos.