1 00:00:00,690 --> 00:00:17,589 Pues vamos a comenzar uno de los temas que nos resultan más agradecidos por cuanto que vamos a empezar a ver ya de manera concreta, de manera explícita, la interrelación de factores de las que os he hablado muchísimas veces. 2 00:00:17,589 --> 00:00:24,449 en los paisajes agrarios en España que es el punto 6 de los espacios del sector primario del tema 5 3 00:00:24,449 --> 00:00:30,329 lo que vamos a ver es como los elementos que hemos estado estudiando hasta el momento 4 00:00:30,329 --> 00:00:37,630 empiezan a adquirir vida, empiezan a interrelacionarse y empiezan a darnos mucha más información 5 00:00:37,630 --> 00:00:42,929 de la que probablemente habríamos previsto o habríamos presumido 6 00:00:42,929 --> 00:00:48,990 sin conocer ninguno de los aspectos que hemos venido analizando y estudiando. 7 00:00:50,750 --> 00:00:56,909 Vamos a ir por orden, vamos a ver primero todo lo concerniente a los espacios, a los paisajes agrarios oceánicos, 8 00:00:57,149 --> 00:01:02,090 luego vamos a ir al espacio mediterráneo interior, luego al litoral, al mediterráneo litoral, 9 00:01:02,090 --> 00:01:07,230 pasaremos después a los espacios, a los paisajes agrarios de montaña y ya por último, 10 00:01:08,109 --> 00:01:12,530 pero insisto, nunca menos importante, los espacios agrarios canarios. 11 00:01:12,930 --> 00:01:24,890 Me gustaría que recordarais que disponéis en los apuntes de una tabla con parte de las imágenes que estamos viendo en este vídeo. 12 00:01:25,549 --> 00:01:33,250 Es muy conveniente, por favor, que utilicéis este tipo de esquema cuando se puede repetir, esto os recuerdo que ya os lo dije, 13 00:01:33,250 --> 00:01:42,670 cuando se puede repetir una serie de variables para distintos elementos que caractericen una totalidad. 14 00:01:42,930 --> 00:01:52,890 Entonces, en lo que se refiere a los paisajes españoles, paisajes agrarios españoles, pues podemos destacar, por ejemplo, la localización, el medio físico, el poblamiento, las explotaciones y los usos del suelo. 15 00:01:54,709 --> 00:02:08,969 Es un sistema muy bueno para estudiar de una tacada y a simple vista y poder, por lo tanto, comparar y relacionar diferentes elementos con sus características peculiares. 16 00:02:09,969 --> 00:02:17,750 Bien, pues comenzaríamos, como digo, por el sistema de paisajes oceánicos. 17 00:02:18,090 --> 00:02:23,629 Este tipo de paisaje se localiza en el norte peninsular, en la cornisa cantábrica 18 00:02:23,629 --> 00:02:27,389 y está relacionado con un medio físico que ya conocéis, 19 00:02:27,389 --> 00:02:33,810 que está constituido por un relieve accidentado, ondulado, a veces bastante abrupto 20 00:02:33,810 --> 00:02:39,689 y con un clima oceánico caracterizado por lluvias relativamente abundantes 21 00:02:39,689 --> 00:02:44,909 y temperaturas moderadas muy afectadas por la influencia marina. 22 00:02:46,810 --> 00:02:52,050 Claro, existirían, ya sabéis, dos tipos de ámbito, 23 00:02:52,250 --> 00:02:56,250 uno más afectado por la influencia marina de cara hacia el Cantábrico 24 00:02:56,250 --> 00:03:02,669 y otro oculto al Cantábrico en la ladera de meridión de la cornisa cantábrica 25 00:03:02,669 --> 00:03:08,389 que llamamos de transición, pero en cualquier caso el paisaje viene siendo muy parecido. 26 00:03:09,030 --> 00:03:16,310 El poblamiento dentro de este tipo de paisaje es intercalar generalmente con aldeas y pueblos 27 00:03:16,310 --> 00:03:21,650 combinados, aunque en determinados lugares se pueden encontrar poblamientos dispersos 28 00:03:21,650 --> 00:03:31,819 puros. La tendencia, por lo general, gira en torno al envejecimiento y al vaciamiento 29 00:03:31,819 --> 00:03:41,199 y por lo tanto al abandono de un sistema de explotaciones en minifundio cercado, que ya sabéis se puede llamar también bocaje. 30 00:03:41,199 --> 00:03:57,259 Los usos del suelo varían mucho. En general los paisajes dedicados sobre todo a la agricultura llevan a cabo un sistema de secano en fondo de valles. 31 00:03:57,259 --> 00:04:06,759 Valles secano no significa que estén secos, sino que aprovechan el agua proveniente de las precipitaciones. 32 00:04:07,099 --> 00:04:17,519 En este fondo de valles se suele producir centeno, cebada, vid, viñas, frutales de pepita y plantas forrajeras. 33 00:04:18,680 --> 00:04:25,199 Si existe, que lo suele hacer y además con bastante asiduidad, si existe explotación ganadera, 34 00:04:25,199 --> 00:04:30,279 Se trata de una ganadería extensiva con un predominio de la cabaña bovina. 35 00:04:31,199 --> 00:04:38,420 Una bovina láctea que se alimenta normalmente de manera extensiva, de manera libre, 36 00:04:38,680 --> 00:04:42,139 sobre pequeñas y medianas explotaciones de carácter más o menos familiar 37 00:04:42,139 --> 00:04:48,180 que funcionan muchas veces en régimen de cooperativa para poder sobrevivir. 38 00:04:49,540 --> 00:04:53,100 Si por el contrario lo que predominan son las explotaciones forestales, 39 00:04:53,100 --> 00:05:19,740 Entonces ya hemos visto que por lo general se suele utilizar especies como el pino para el mueble, también el roble, el haya, el castaño, ya con un valor añadido bastante mayor y también especies que se orientan a la producción de pasta de papel y de celulosa como por ejemplo frondosas del tipo chopo que es más ripícola o el eucalipto. 40 00:05:19,740 --> 00:05:35,199 El paisaje agrario mediterráneo interior vemos que es muy diferente, se asienta sobre todo, se localiza sobre todo en la meseta y en las depresiones del Ebro y del Guadalquivir. 41 00:05:35,199 --> 00:05:43,139 en un medio físico en el que predominan las llanuras con una altitud media elevada 42 00:05:43,139 --> 00:05:47,259 como ya sabéis que es la meseta, en torno a los 650 metros de media 43 00:05:47,259 --> 00:05:52,980 y con un clima mediterráneo interior con toda la diversidad que esto supone 44 00:05:52,980 --> 00:06:02,279 desde los climas de transición al oceánico del norte hasta los climas esteparios más al sur 45 00:06:02,279 --> 00:06:03,699 con un invierno más o menos frío. 46 00:06:05,199 --> 00:06:14,500 En general, las precipitaciones son bastante más escasas y lo que sí existe son altas oscilaciones térmicas, 47 00:06:14,680 --> 00:06:18,339 con veranos que suelen ser cálidos e inviernos que suelen ser fríos. 48 00:06:19,480 --> 00:06:24,379 Los poblamientos, por lo tanto, se habituan a este tipo de relieve y de clima 49 00:06:24,379 --> 00:06:29,639 y encontramos, por lo general, pueblos pequeños en la submeseta norte y en el Ebro 50 00:06:29,639 --> 00:06:37,079 o pueblos grandes y más distantes entre sí en el sur y en Andalucía. 51 00:06:38,300 --> 00:06:43,579 La tendencia, por supuesto, también es al vaciamiento y al envejecimiento. 52 00:06:44,620 --> 00:06:50,139 Tanto la población del anterior paisaje, el oceánico, como la población de este Mediterráneo interior 53 00:06:50,139 --> 00:06:58,779 ha protagonizado durante los últimos 60 años un proceso imparable de éxodo rural 54 00:06:58,779 --> 00:07:05,800 que estudiaremos en el tema relacionado con la población, pero que podemos anticipar más teniendo en cuenta que en la actualidad 55 00:07:05,800 --> 00:07:12,300 y con la previsión de que los sistemas de comunicación se hagan más eficientes, estoy hablando por ejemplo del 5G, 56 00:07:12,980 --> 00:07:18,180 la parte de la población se decida a regresar a estos espacios que han sido vaciados. 57 00:07:18,180 --> 00:07:33,420 En lo que se refiere al paisaje agrario mediterráneo interior, las explotaciones podrían variar desde los minifundios dentro de lo que es la línea hídrica del Ebro y del Duero 58 00:07:33,420 --> 00:07:42,579 a los latifundios en el resto de localizaciones, sobre todo en Andalucía y en las dos submesetas, en la submeseta norte y en la submeseta sur. 59 00:07:42,579 --> 00:07:59,779 Y de esta manera podemos encontrar en estos minifundios y en estos latifundios, cuando el uso es particularmente agrícola, secanos extensivos, generalmente de trilogía mediterránea, 60 00:07:59,779 --> 00:08:08,660 Trilogía Mediterránea, en los que estamos viendo un proceso de transformación, por ejemplo, 61 00:08:09,199 --> 00:08:16,139 de los cultivos de trigo, que se están haciendo ahora mucho más eficientes en menor superficie, 62 00:08:16,139 --> 00:08:21,639 a los de cebada, que son más rentables tanto para la producción cerealística, la producción de piensos, 63 00:08:21,759 --> 00:08:25,560 como por supuesto para la producción de cerveza. 64 00:08:26,240 --> 00:08:42,399 También estamos viendo un paso, como hemos visto anteriormente, del barbecho o de los ciclos de descanso de la tierra con leguminosas a medios barbechos con cultivos industriales del tipo girasol, por ejemplo. 65 00:08:42,399 --> 00:08:50,139 y lo que no varía en ningún aspecto es la importancia y la permanencia del olivar y del viñedo. 66 00:08:50,139 --> 00:09:01,299 El olivar por una parte porque ya ha generado un medio propio, un biotopo, un ecosistema que no es ni mucho menos recomendable desarbolar 67 00:09:01,299 --> 00:09:11,000 y el viñedo por su valor añadido y por la rentabilidad de las explotaciones siempre en función de la demanda 68 00:09:11,000 --> 00:09:15,100 pero por lo general bastante rentables. 69 00:09:15,399 --> 00:09:23,200 En estos lugares también se producen sistemas de regadío intensivo 70 00:09:23,200 --> 00:09:30,059 que tienden generalmente hacia los cultivos industriales, 71 00:09:31,139 --> 00:09:36,679 hacia los forrajes y hacia la producción de frutales y de huerta. 72 00:09:36,679 --> 00:09:57,440 En la medida en que aparecen actividades ganaderas, vemos cómo en estos lugares predominan las cabañas ovinas que trasiegan sobre rastrojos de secano 73 00:09:57,440 --> 00:10:08,399 y también vemos en extensivo dehesas, dehesas en las que pastan porcino y vacuno. 74 00:10:10,419 --> 00:10:19,919 Vemos en espacios ya rururbanos dedicados a la ganadería como determinados establecimientos orientados al mercado 75 00:10:19,919 --> 00:10:31,159 se sitúan en áreas periféricas a capitales de provincia y a la capital, a Madrid, sobre todo por la cercanía al mercado, al centro de consumo. 76 00:10:32,120 --> 00:10:39,399 Y también podemos ver en estos lugares la posibilidad de una explotación forestal siempre orientada al pino, 77 00:10:39,620 --> 00:10:48,980 que climáticamente se adapta muy bien y económicamente resulta mucho más rentable, tanto para usos de construcción como para usos mobiliarios. 78 00:10:53,220 --> 00:11:03,960 Aprovecho esta imagen para que veáis un paisaje de páramo o mesa alta con pie de monte y campiña. 79 00:11:05,059 --> 00:11:19,100 En estos lugares normalmente es fácil ver en alguno de los lados un bosque de ribera, una línea de bosque de ribera que sigue el cauce de un río. 80 00:11:19,100 --> 00:11:36,100 Bien, el paisaje agrario o el paisaje rural mediterráneo litoral vendría a ser muy similar a este o a este otro, a estos otros. 81 00:11:36,980 --> 00:11:49,940 Bien, en este tipo de paisaje, este tipo de paisaje lo podemos encontrar en áreas de litoral y de prelitoral mediterráneo sobre todo, desde Málaga hasta Gerona. 82 00:11:49,940 --> 00:11:56,460 y lo que vamos a encontrar por lo tanto es un medio físico muy variado 83 00:11:56,460 --> 00:11:59,600 con un relieve más o menos accidentado en el prelitoral 84 00:11:59,600 --> 00:12:04,940 y más o menos llano en las áreas litorales y costeras. 85 00:12:05,799 --> 00:12:09,519 El clima es mediterráneo y litoral y puede variar desde el estepario 86 00:12:09,519 --> 00:12:18,200 hasta un mediterráneo más o menos beneficiado por un aumento de las precipitaciones. 87 00:12:18,200 --> 00:12:35,659 En todo caso, las precipitaciones van a ser escasas y las temperaturas pueden ser moderadas, se pueden calificar de moderadas. El tipo de poblamiento en este lugar es disperso y tiende al intercalar, tienden a formar pequeños núcleos más o menos distanciados entre sí. 88 00:12:35,659 --> 00:12:45,100 Y como todos los que hemos visto hasta la actualidad, tiende también al vaciamiento demográfico en favor de las grandes ciudades. 89 00:12:45,460 --> 00:12:53,480 Y por lo tanto, se pueden dar dos dinámicas como se daban también en otros tipos de paisaje, 90 00:12:53,960 --> 00:13:00,720 o el abandono directo de las tierras o la adquisición de esas tierras por parte de grandes empresas que se dedican, por ejemplo, 91 00:13:00,720 --> 00:13:09,379 a la producción de zumos, como en el caso de los cítricos, o a la producción de frutas 92 00:13:09,379 --> 00:13:18,480 en fresco o de frutas en conserva. Las explotaciones, como vemos, generalmente son de minifundio 93 00:13:18,480 --> 00:13:24,659 o como mucho de mesofundio. Los minifundios estarían en régimen de regadío y los mesofundios 94 00:13:24,659 --> 00:13:33,559 en régimen de secano. También hay mesofundios que se riegan con infraestructuras de pivote 95 00:13:33,559 --> 00:13:43,720 o con infraestructuras de aspersor. Cuando vemos paisajes de este tipo orientados hacia 96 00:13:43,720 --> 00:13:50,559 la agricultura, lo que podemos ver en el área preditoral son secanos dedicados a cereal, 97 00:13:50,559 --> 00:13:59,340 olivo, vid y almendro, el almendro en combinación con el olivo. Si vemos regadíos, son regadíos de 98 00:13:59,340 --> 00:14:07,080 huerta con frutales, frutal de hueso, frutal de pepita o cítricos que están muy favorecidos por 99 00:14:07,080 --> 00:14:15,679 la bondad de este clima. También podemos encontrar instalaciones de este tipo, que son cultivos 100 00:14:15,679 --> 00:14:20,940 bajo plásticos que en una fotografía, si no lo conocemos bien, nos puede dar la sensación 101 00:14:20,940 --> 00:14:27,879 de que se trata de establecimientos industriales, pero lejos de ser eso, se trata de áreas 102 00:14:27,879 --> 00:14:34,399 de cultivo sobre suelos poco fértiles que aprovechan el agua de trasvases o el agua 103 00:14:34,399 --> 00:14:40,100 de pozos para llevar a cabo cultivos de tipo hidropónico muy rentables. Tienen que ser 104 00:14:40,100 --> 00:14:45,220 muy rentables y generalmente orientados a la exportación. Se trataría también de 105 00:14:45,220 --> 00:14:52,240 especies hortofrutícolas, generalmente huerta, como el tomate, el pimiento, el calabacín, 106 00:14:52,460 --> 00:14:58,740 el pepino, etcétera, que, como ya digo, tienen una orientación al mercado para que estos 107 00:14:58,740 --> 00:15:06,139 espacios puedan ser realmente rentables. Esto sería una imagen de la zona sureste, de la 108 00:15:06,139 --> 00:15:12,480 zona de Almería o de la zona de Murcia, no se distinguen realmente uno del otro y por lo tanto 109 00:15:12,480 --> 00:15:19,620 estaríamos hablando de un área donde predomina un tipo de relieve más o menos llano, poco 110 00:15:19,620 --> 00:15:27,120 accidentado, con un clima estepario en el que las temperaturas suelen ser altas y las precipitaciones 111 00:15:27,120 --> 00:15:37,429 muy muy escasas y concentradas básicamente en las estaciones equinoxiales, en primavera y en otoño. 112 00:15:37,429 --> 00:15:52,350 Cuando en un paisaje mediterráneo litoral aparece ganadería, lo más fácil es que sea ganadería bovina o como hemos visto en los mapas de distribución de especies ganaderas, sobre todo porcina. 113 00:15:52,350 --> 00:16:16,370 Bien, otro tipo de paisaje ya bastante opuesto, bastante diferente al que hemos visto últimamente al Mediterráneo litoral sería el paisaje rural de montaña que se da en lugares sobre los mil metros, en espacios con altitudes por encima de los mil metros. 114 00:16:17,370 --> 00:16:27,490 Evidentemente, el medio físico se caracteriza por un relieve muy abrupto y por precipitaciones bastante abundantes, sobre todo en las laderas de Barlovento. 115 00:16:27,490 --> 00:16:37,750 Las oscilaciones térmicas suelen ser muy elevadas, sobre todo en los espacios más al interior, en los espacios de alta montaña más interiores. 116 00:16:37,750 --> 00:16:49,070 Y, dado lo accidentado del relieve, predomina un tipo de poblamiento muy disperso y, si se concentra, generalmente lo hace en situación de valle. 117 00:16:52,250 --> 00:17:03,169 Al igual que el resto de espacios y de paisajes rurales y agrarios, estos lugares tienden al vaciamiento en favor de ciudades próximas. 118 00:17:03,169 --> 00:17:09,970 Por ejemplo, esto sería Potes, estaría en el límite de la sumeseta norte con los picos de Europa. 119 00:17:10,849 --> 00:17:20,170 Esta población tiende a marcharse ya no a Asturias sino a áreas industriales como por ejemplo Cantabria o sobre todo el País Vasco. 120 00:17:23,980 --> 00:17:35,079 Las explotaciones en este tipo de espacios se hacen sobre cercados privados y sobre montes y praderas de régimen municipal. 121 00:17:35,079 --> 00:17:52,720 Lo que viene a ser tierras de comunes. Han sido tradicionalmente tierras de comunes. Y en espacios de este tipo, cuando predomina la agricultura, suele ser de huerta sobre, ya digo, minifundios o mesofundios de secano o de regadío. 122 00:17:52,720 --> 00:18:03,660 rara vez se produce olivo y lo suele hacer en áreas muy de valle 123 00:18:03,660 --> 00:18:08,160 y más al sur, sobre todo en Andalucía 124 00:18:08,160 --> 00:18:11,019 combinado con almendro 125 00:18:11,019 --> 00:18:19,119 tengo que recordaros que el olivo es uno de los cultivos que más soporta la pendiente 126 00:18:19,119 --> 00:18:32,240 e incluso sirve para conservar suelos, sirve para conservar los horizontes edáficos de determinados suelos 127 00:18:32,240 --> 00:18:35,900 que puedan estar más o menos en riesgo de desaparición por desertificación. 128 00:18:37,359 --> 00:18:43,859 Cuando aparece la ganadería se trata de una ganadería extensiva, bien bovina o bien ovina en el norte 129 00:18:43,859 --> 00:18:48,460 y ovina y transhumante en el levante y en el sur. 130 00:18:49,940 --> 00:19:04,200 La explotación forestal, como hemos visto, se centraría en especies de rápido crecimiento, como el pino y el eucalipto, u otras con mayor valor añadido, como el roble, el haya o el castaño. 131 00:19:05,640 --> 00:19:12,400 En áreas de montaña al sur, sobre todo, va a predominar las pináceas, el pino. 132 00:19:12,799 --> 00:19:19,359 Por último, nos quedaría por ver el paisaje rural canario. 133 00:19:19,359 --> 00:19:22,980 Evidentemente se localiza en el archipiélago canario 134 00:19:22,980 --> 00:19:25,960 sobre un relieve volcánico accidentado 135 00:19:25,960 --> 00:19:29,759 en el que encontramos laderas muy frágiles 136 00:19:29,759 --> 00:19:32,480 muy fáciles de desprender 137 00:19:32,480 --> 00:19:40,660 por lo deleznables que resultan los materiales con que están compuestos 138 00:19:40,660 --> 00:19:47,240 y en un entorno climático de precipitaciones más o menos escasas 139 00:19:47,240 --> 00:19:55,000 Más abundantes en laderas de barrovento, sobre todo de cara al alisio, y más escasas en laderas meridionales. 140 00:19:55,619 --> 00:20:08,140 Las temperaturas suelen ser moderadas con oscilaciones térmicas moderadas en los pisos basales y más altas en los termocanarios y en los supracanarios. 141 00:20:08,140 --> 00:20:24,380 El poblamiento en este lugar suele ser disperso, disperso laxo, en el que aparecen aldeas diseminadas y pueblos pequeños en los lugares donde se puedan desarrollar en la horizontal. 142 00:20:25,039 --> 00:20:35,279 Y, por supuesto, la tendencia va hacia el vaciamiento en favor de áreas urbanas dedicadas fundamentalmente al turismo. 143 00:20:35,279 --> 00:21:01,279 Las explotaciones, por lo tanto, van a ser minifundistas familiares dedicadas al policultivo, por ejemplo, de la patata o latifundios en régimen de regadío cuando se trata, por ejemplo, de las plataneras, como es el caso, platanera sobrebancal, platanera sobrebancal o tomatera sobrebancal. 144 00:21:01,279 --> 00:21:25,640 y también puede ser destinado al cultivo de la vid, vid muy característica que da lugar a vinos con denominación de origen muy singulares como la Malvasía de Lanzarote. 145 00:21:25,640 --> 00:21:30,599 normalmente este tipo de vid está protegida del viento 146 00:21:30,599 --> 00:21:34,740 y en vez de ser un cultivo arbustivo de matorral 147 00:21:34,740 --> 00:21:38,099 pues suele ser un cultivo de arbustivo rastrero 148 00:21:38,099 --> 00:21:41,220 porque la propia planta tiende a la horizontal 149 00:21:41,220 --> 00:21:46,960 para evitar el rozamiento de un viento 150 00:21:46,960 --> 00:21:50,220 de un viento que le suele ser perjudicial 151 00:21:50,220 --> 00:21:55,019 bien, cuando predomina la agricultura 152 00:21:55,019 --> 00:22:09,680 Entonces lo que vemos, ya digo, son monocultivos de regadío. En el litoral ese monocultivo de regadío se representa en las plataneras, en las tomateras y en los patatales, en la papa canaria. 153 00:22:10,579 --> 00:22:21,400 Y cuando se trata de un policultivo de secano, se realiza en territorios que se denominan medianías de interior y suelen ser o de vid o también de patata. 154 00:22:21,400 --> 00:22:29,779 La ganadería predominante en estos lugares suele ser la ovina y la caprina, no suele haber mayor cabaña ganadera. 155 00:22:30,440 --> 00:22:39,059 Recordamos que el archipiélago canario importa cualquier producto cárnico o lácteo de la península. 156 00:22:39,059 --> 00:22:48,299 aunque sí es un lugar donde se produce un queso sobre todo de cabra excelente 157 00:22:48,299 --> 00:22:54,359 con una denominación de origen muy singular y con bastante demanda 158 00:22:54,359 --> 00:22:57,839 si lo que tenemos son explotaciones forestales 159 00:22:57,839 --> 00:23:03,000 entonces vemos que estas explotaciones recurren al pino canario 160 00:23:03,000 --> 00:23:06,759 se ha insertado también pino procedente de la península 161 00:23:06,759 --> 00:23:16,779 Y también se explota la urisilva, fallal y brezo. Pero la explotación forestal tampoco resulta ser demasiado rentable. 162 00:23:16,779 --> 00:23:54,599 Bien, pues con esto ya finalizaríamos todo lo que se refiere a los espacios del sector primario y podríamos, con esto podemos, bien, pues con esto terminaríamos lo relacionado con el sector, con los paisajes del sector primario, los paisajes agrarios y nos introduciríamos en el siguiente punto en las problemáticas del espacio agrario y en el sector primario. 163 00:23:54,619 --> 00:23:57,299 las últimas dinámicas que se están dando en el espacio rural.