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00:00:00,000 --> 00:00:07,360
Bienvenidos y bienvenidas al Portafolio de Evidencias de Aula para la Observación del

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00:00:07,360 --> 00:00:12,760
Desempeño del Nivel B2. En este vídeo mostraremos una evidencia que

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00:00:12,760 --> 00:00:18,600
pertenece a la Categoría de Evidencias Fundamentales en su apartado de Innovación Metodológica.

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00:00:18,600 --> 00:00:24,520
La implementación de la metodología de aprendizaje basada en proyectos permite diseñar itinerarios

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00:00:24,520 --> 00:00:29,960
de aprendizaje con mayor libertad, de forma que el producto final ya no es lo único importante,

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00:00:29,960 --> 00:00:34,600
sino que también son relevantes el proceso de aprendizaje, la profundización y el desarrollo

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00:00:34,600 --> 00:00:42,600
de las competencias clave y de las habilidades. Esta situación de aprendizaje está pensada

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00:00:42,600 --> 00:00:48,480
para el Ciclo de Grado Superior de Formación Profesional Dirección de Servicios de Restauración,

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00:00:48,480 --> 00:00:54,840
más concretamente para el Módulo Profesional Procesos de Servicio en Bar-Cafetería.

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00:00:54,840 --> 00:00:59,600
Con este proyecto se pretende desarrollar diversas competencias y contenidos que posteriormente

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00:00:59,600 --> 00:01:07,800
explicaremos. Este proyecto se divide en diversas fases

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00:01:07,800 --> 00:01:14,800
de desarrollo. La primera de ellas es la fase de lanzamiento,

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00:01:14,800 --> 00:01:19,640
que se desarrolla durante la sesión número 1. En esta primera sesión detectaremos ideas

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00:01:19,640 --> 00:01:24,380
previas y plantearemos una pregunta guía. ¿Qué tipo de establecimiento me gustaría

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00:01:24,380 --> 00:01:31,020
crear y qué necesito para ello? Mediante la explicación del proyecto se acordará

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00:01:31,020 --> 00:01:39,700
la creación y exposición grupal de un plan de apertura de un establecimiento de hostelería.

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00:01:39,700 --> 00:01:46,100
En la primera sesión realizaremos la propuesta de este proyecto mediante la exposición y

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00:01:46,100 --> 00:01:53,580
la explicación de un modelo Canvas especializado en gestión de proyectos. En él, como pueden

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observar, se parte una pregunta guía y se acuerda un producto final. Mediante la realización

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00:02:00,060 --> 00:02:07,940
de este proyecto se hacen referencia a contenidos, competencias claves, recursos del centro,

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00:02:07,940 --> 00:02:15,700
herramientas TIC utilizadas y un plan de tareas y de evaluación que se llevará a cabo durante

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00:02:15,700 --> 00:02:23,140
todo el proyecto. Durante la segunda sesión se conforman los

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00:02:23,140 --> 00:02:28,820
grupos cooperativos de características heterogéneas. Se debe tener en cuenta el nombre del equipo,

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00:02:28,820 --> 00:02:33,460
el logo, las metas y los compromisos, así como la asignación de roles y el calendario

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00:02:33,460 --> 00:02:38,860
de actuaciones. Para fomentar la correcta organización del trabajo se utiliza la aplicación

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00:02:38,860 --> 00:02:44,660
Trello. En la tercera sesión se realiza la fase de

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00:02:44,660 --> 00:02:51,060
investigación mediante la consulta de bibliografía profesional y páginas web especializadas.

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00:02:51,220 --> 00:02:56,860
Para ello utilizaremos los recursos del centro como la biblioteca o el aula de informática.

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00:02:56,860 --> 00:03:01,380
Para compilar la información y fomentar el trabajo colaborativo utilizaremos diversas

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00:03:01,380 --> 00:03:08,980
aplicaciones como Miro y Padlet. En la fase de creación se elaborará el

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00:03:08,980 --> 00:03:16,660
proyecto. Durante la sesión novena, décima y undécima

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00:03:16,900 --> 00:03:21,260
se realizará la exposición del producto final mediante una presentación de Canva

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00:03:21,260 --> 00:03:26,780
y se realizará una co-evaluación realizando una actividad de taller del Aula Virtual de

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00:03:26,780 --> 00:03:31,540
Duca Madrid. Por último se realizará la evaluación de

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00:03:31,540 --> 00:03:35,820
la metodología ABP por medio de un debate y de la realización de un co-escenario en

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el Aula Virtual de Duca Madrid. Además se realizará la evolución de los conocimientos

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adquiridos mediante la aplicación Kahoot que fomenta la gamificación.

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00:03:47,500 --> 00:03:52,140
Con todo ello finalizamos nuestro proyecto y le damos las gracias por su atención.