1
00:00:02,669 --> 00:00:07,549
No paramos de ganar kilos. Pero, ¿por qué son tan difíciles de perder?

2
00:00:08,730 --> 00:00:11,289
No tenemos una píldora mágica contra la obesidad.

3
00:00:12,449 --> 00:00:16,109
Los investigadores están buscando pistas sobre lo que determina nuestro peso.

4
00:00:16,309 --> 00:00:17,609
¡Oh, Dios mío!

5
00:00:18,469 --> 00:00:21,449
Y lo que están averiguando puede resultarnos sorprendente.

6
00:00:21,589 --> 00:00:23,829
Mi lema es, la culpa de todo la tienen mis microbios.

7
00:00:24,489 --> 00:00:28,250
Los microbios son unas criaturas diminutas que están en todas partes.

8
00:00:28,250 --> 00:00:33,789
Hay más microbios en este puñado de tierra que estrellas en todo el universo.

9
00:00:34,289 --> 00:00:38,350
Los microbios viven incluso dentro de nosotros, sobre todo en nuestros intestinos.

10
00:00:38,909 --> 00:00:41,810
Antes se pensaba que las bacterias eran el enemigo.

11
00:00:41,950 --> 00:00:45,429
Pero, ¿y si estos bichos que tenemos en la tripa fueran nuestros aliados?

12
00:00:45,689 --> 00:00:50,149
Son absolutamente cruciales a la hora de determinar quién es obeso y quién es velto.

13
00:00:50,670 --> 00:00:56,530
En nuestra batalla contra los kilos de más, ¿deberíamos aprender a fiarnos de lo que nos dicen nuestras entrañas?

14
00:00:56,530 --> 00:00:57,789
Me está entrando hambre.

15
00:01:08,840 --> 00:01:13,799
Adriana O'Regan está tratando de dilucidar un misterio. A pesar de todos sus esfuerzos

16
00:01:13,799 --> 00:01:18,879
por combatir la obesidad, hay una sencilla pregunta que la deja perpleja. ¿Por qué

17
00:01:18,879 --> 00:01:27,530
no he perdido más peso? Empecé a luchar contra el sobrepeso cuando me llegó la pubertad,

18
00:01:27,650 --> 00:01:32,909
pero desde entonces no he parado de engordar. Acabé pesando unos 150 kilos más o menos.

19
00:01:34,170 --> 00:01:39,010
Nunca tuve novio, ni siquiera me lo planteaba. Daba por hecho que nadie querría salir con

20
00:01:39,010 --> 00:01:44,650
una chica gorda. Con veintitantos años, Adriana estaba decidida a deshacerse de la etiqueta

21
00:01:44,650 --> 00:01:51,930
de chica gorda y de los kilos de más. Renuncié a la comida basura y empecé a ir al gimnasio,

22
00:01:52,069 --> 00:01:57,890
pero aún así no estaba perdiendo peso. Está comprobado que de cada 20 personas que empiezan

23
00:01:57,890 --> 00:02:02,709
a seguir una dieta y hacer ejercicio, 19 no consiguen perder peso. Hola, Adriana, ¿qué

24
00:02:02,709 --> 00:02:07,469
tal estás? Bien, ¿y usted? El experto en obesidad, Aria Sharma, cree que la mayoría

25
00:02:07,469 --> 00:02:11,729
de los médicos también están desconcertados con los esfuerzos de sus pacientes por perder

26
00:02:11,729 --> 00:02:17,110
peso. Vale, vamos a hablar de tu actividad. En el trabajo camino mucho y luego voy al

27
00:02:17,110 --> 00:02:21,150
gimnasio. El consejo que puede esperar la mayoría de pacientes cuando acude por un

28
00:02:21,150 --> 00:02:25,710
problema de sobrepeso es, come menos y muévete más. Ahora bien, todos los estudios demuestran

29
00:02:25,710 --> 00:02:29,750
que esto es tan eficaz como decirle a un paciente con depresión, venga, hombre, alegra esa

30
00:02:29,750 --> 00:02:35,069
cara. Aquí tenemos un ejemplo de alguien que va al gimnasio cuatro veces por semana

31
00:02:35,069 --> 00:02:39,449
y que cuenta y mide cada caloría que ingiere y a quien, sin embargo, le sobran 70 kilos.

32
00:02:40,030 --> 00:02:43,949
Entonces, ¿cómo se explica esa diferencia? No es solo una cuestión de ingesta de calorías.

33
00:02:44,750 --> 00:02:49,849
Se nos dice que tiene que ver sencillamente con la falta de voluntad, que ingerimos demasiadas

34
00:02:49,849 --> 00:02:54,590
calorías y no quemamos las suficientes, que tenemos que comer menos y hacer más ejercicio.

35
00:02:55,330 --> 00:02:59,669
Sin embargo, cuanto más ahondo en la cuestión, más me doy cuenta de que todo eso es una

36
00:02:59,669 --> 00:03:04,229
sarta de estupideces. Mi misión es intentar desterrar algunos de estos mitos sobre la

37
00:03:04,229 --> 00:03:11,110
obesidad. Vale, chicas, estos son los resultados del escáner corporal que os hemos hecho. El

38
00:03:11,110 --> 00:03:16,349
genetista Tim Spector lleva tiempo preguntándose por qué, mientras unos luchan con la báscula,

39
00:03:16,490 --> 00:03:22,449
otros se mantienen delgados, aun teniendo dietas similares. Ha hecho experimentos con gemelos

40
00:03:22,449 --> 00:03:29,830
idénticos, como Irene y Ángela, que comparten el mismo ADN, pero no la misma figura. En realidad,

41
00:03:29,830 --> 00:03:36,189
Angela tenía el doble de grasa que tú en la barriga internamente. Hay una diferencia.

42
00:03:37,169 --> 00:03:43,389
Hay personas que tienen una propensión genética a la obesidad, pero también sabemos que además

43
00:03:43,389 --> 00:03:49,150
de eso, hay otra cosa que hasta ahora no nos habíamos planteado seriamente. La pieza que

44
00:03:49,150 --> 00:03:54,030
falta del puzzle es algo que tenemos dentro. Y ese algo no solo influye en nuestra forma

45
00:03:54,030 --> 00:03:59,129
de comer, en lo que comemos, sino en nuestra forma de usar la energía de la comida. Y

46
00:03:59,129 --> 00:04:08,629
ese algo son los microbios. Son las criaturas a partir de las que evolucionamos. Estas diminutas

47
00:04:08,629 --> 00:04:14,330
criaturas no son visibles a simple vista. Pero cuando examinamos los microbios, nos

48
00:04:14,330 --> 00:04:19,310
damos cuenta de que forman un reino de la vida que ni nos imaginábamos. Los hay de

49
00:04:19,310 --> 00:04:24,850
todas las formas imaginables, desde pequeñas espirales hasta diminutos amasijos. Y algunos

50
00:04:24,850 --> 00:04:30,209
hasta tienen unas manitas ondulantes. Cada uno de nosotros tiene en el cuerpo unos 100

51
00:04:30,209 --> 00:04:35,029
billones de microbios. No podríamos vivir sin ellos. Y a día de hoy solo entrevemos

52
00:04:35,029 --> 00:04:40,069
una minúscula fracción de lo que son capaces de hacer. Estos increíbles organismos y el

53
00:04:40,069 --> 00:04:44,870
entorno en el que viven conforman nuestro mundo interior, conocido como microbioma.

54
00:04:49,529 --> 00:04:54,189
La investigación del microbioma es uno de los campos más prometedores de la biología.

55
00:04:54,550 --> 00:04:59,730
Pero va a ser necesario trabajar mucho para convertir todas esas promesas en realidades.

56
00:04:59,730 --> 00:05:07,310
Ed Jong ha escrito más artículos sobre los microbios que ningún otro periodista científico

57
00:05:07,310 --> 00:05:12,750
Encuentro que la investigación del microbioma es una disciplina muy subversiva

58
00:05:12,750 --> 00:05:19,230
Me encanta la idea de que unos organismos invisibles y tan diminutos tengan un impacto tan grande en nuestra vida

59
00:05:19,230 --> 00:05:26,480
Nuestra vida y nuestra salud, nuestro cuerpo, son paraísos para las bacterias

60
00:05:26,480 --> 00:05:31,720
Las tenemos en la piel, en la boca y sobre todo en las tripas

61
00:05:31,720 --> 00:05:37,279
Los microbios desempeñan un papel estelar en nuestro sistema inmune

62
00:05:37,279 --> 00:05:42,860
Sin embargo, en su lucha contra las enfermedades, la medicina moderna los ha convertido en los malos de la película

63
00:05:42,860 --> 00:05:46,120
Antes se pensaba que las bacterias eran el enemigo

64
00:05:46,120 --> 00:05:48,779
Estábamos casi permanentemente en pie de guerra

65
00:05:48,779 --> 00:05:55,980
Tenemos que entender cómo convivir con las bacterias en vez de tratarlas simplemente como el enemigo

66
00:05:55,980 --> 00:06:01,810
¿Esas lechuguillas de la esquina?

67
00:06:01,810 --> 00:06:03,290
Sí, en esa superficie

68
00:06:03,290 --> 00:06:10,189
En las tierras baldías del suroeste de Texas, el antropólogo Jeff Leach está al acecho...

69
00:06:10,189 --> 00:06:14,670
Necesitamos ocho o diez, lo ideal sería una docena. Me está entrando algo de hambre.

70
00:06:14,970 --> 00:06:18,430
...con la esperanza de ahondar en el vínculo entre la dieta y los microbios.

71
00:06:19,470 --> 00:06:27,449
He venido con mi amigo Greg para buscar una planta de la que se alimentan los diminutos microbios que han tenido los nativos americanos en los intestinos desde tiempos inmemoriales.

72
00:06:28,410 --> 00:06:31,389
Está tratando de descubrir una civilización perdida.

73
00:06:31,389 --> 00:06:34,009
Bien, aquí están

74
00:06:34,009 --> 00:06:38,230
Las bacterias beneficiosas que vivían antiguamente en nuestras tripas

75
00:06:38,230 --> 00:06:47,670
Esto es lo que veníamos buscando, esta especie concreta de agave

76
00:06:47,670 --> 00:06:55,069
Esta planta ha existido en el desierto de Chihuahua desde que existe el desierto

77
00:06:55,069 --> 00:06:57,410
Básicamente es pura fibra dietaria

78
00:06:57,410 --> 00:06:59,970
Hay una parte que se te queda entre los dientes

79
00:06:59,970 --> 00:07:04,509
Pero la mayoría es soluble, así que va a parar a las profundidades de nuestro colon

80
00:07:04,509 --> 00:07:07,430
donde las bacterias pueden fermentarla y usarla de alimento

81
00:07:07,430 --> 00:07:12,970
Una de las cosas que nos hemos propuesto averiguar es cómo afecta a nuestro microbioma

82
00:07:12,970 --> 00:07:22,920
Si lo cocinas toda la noche en un hoyo como este, acaba adoptando un formato comestible y de hecho está delicioso

83
00:07:22,920 --> 00:07:32,329
El vínculo entre nuestra dieta, nuestros microbios y nuestro peso quedó demostrado por primera vez hace menos de una década

84
00:07:32,329 --> 00:07:36,250
en un estudio estadounidense que saltó a los titulares en todo el mundo

85
00:07:36,250 --> 00:07:42,689
Es uno de mis estudios favoritos sobre el microbioma, en el quedó demostrado que tanto en el caso de los humanos

86
00:07:42,689 --> 00:07:47,449
como en el de los ratones, los sujetos obesos tenían comunidades de bacterias diferentes

87
00:07:47,449 --> 00:07:53,670
de las de los sujetos delgados. Los investigadores trasplantaron microbios humanos en unos ratones.

88
00:07:54,889 --> 00:07:59,430
Extrajeron bacterias de personas obesas y delgadas y se las trasplantaron a unos ratones

89
00:07:59,430 --> 00:08:04,230
libres de gérmenes que carecían de microbios. Y los ratones que recibieron bacterias de

90
00:08:04,230 --> 00:08:08,610
los humanos obesos ganaron más peso que los que recibieron bacterias de humanos delgados.

91
00:08:08,610 --> 00:08:15,750
De hecho, los ratones con microbios de personas con sobrepeso ganaron más peso aún comiendo menos que los otros

92
00:08:15,750 --> 00:08:22,730
Había ya, pues, una prueba concluyente de que las bacterias intestinales no son sólo una señal de la obesidad

93
00:08:22,730 --> 00:08:24,509
Podrían ser una de sus causas

94
00:08:24,509 --> 00:08:27,649
Era un resultado apabullante

95
00:08:27,649 --> 00:08:33,970
Fue determinante para que la comunidad científica empezara a plantearse que quizá los microbios tuvieran un papel importante

96
00:08:33,970 --> 00:08:40,200
Nuestro microbioma intestinal es como un huerto

97
00:08:40,200 --> 00:08:43,899
Todos llevamos dentro un terreno que es el entorno intestinal.

98
00:08:44,200 --> 00:08:48,279
Todos queremos cultivar una serie de plantas que son los microbios.

99
00:08:49,039 --> 00:08:52,000
Hay microbios buenos, que son los microbios saludables,

100
00:08:52,240 --> 00:08:55,860
y otros que son malos, como pueden serlo las malas hierbas en un huerto.

101
00:08:56,059 --> 00:09:00,279
Y para cultivar los microbios saludables necesitamos un terreno rico y variado.

102
00:09:04,639 --> 00:09:08,860
Nuestro microbioma es como una selva virgen que tenemos en pleno tracto digestivo,

103
00:09:08,860 --> 00:09:13,659
un ecosistema repleto de flora intestinal que desempeña distintos papeles específicos.

104
00:09:14,820 --> 00:09:21,059
Algunas de estas criaturas producen nutrientes o vitaminas, otras desmenuzan la comida y convierten las calorías en energía.

105
00:09:21,700 --> 00:09:26,240
Los científicos están descubriendo que es crucial tener un amplio abanico de especies.

106
00:09:28,649 --> 00:09:33,850
Pongamos que alguien es alérgico a las orquídeas y las erradica para siempre de la selva virgen.

107
00:09:34,309 --> 00:09:38,169
Eso puede causar daños colaterales devastadores para el resto de la comunidad,

108
00:09:38,169 --> 00:09:44,909
porque los insectos ya no podrán hacer su trabajo, no podrán polinizarlas, y habrá otras especies que tomarán el relevo.

109
00:09:45,389 --> 00:09:50,129
Las selvas vírgenes pueden cambiar muy rápido, con consecuencias nefastas para nuestra salud.

110
00:09:50,570 --> 00:09:54,809
Nos consta, por todos los estudios que se han hecho, que las personas obesas tienen

111
00:09:54,809 --> 00:09:58,750
en general un microbioma menos rico y diverso que las personas delgadas.

112
00:10:01,120 --> 00:10:05,639
Tengo compañeros que trabajan en las junglas de Costa Rica, recopilando muestras de tierra,

113
00:10:05,960 --> 00:10:10,740
y tengo compañeros que estudian el océano cerca de las costas de Hawái. Yo he escogido

114
00:10:10,740 --> 00:10:13,659
estudiar los microbios que viven en las heces de nuestros intestinos.

115
00:10:16,539 --> 00:10:22,379
La microbióloga Emma Allen-Bercow está estudiando nuestra selva virgen interior en la Universidad de Guelph.

116
00:10:23,179 --> 00:10:25,600
Así que no es un trabajo de lo más glamuroso.

117
00:10:27,179 --> 00:10:32,899
Tal vez no sea glamuroso, pero este es uno de los laboratorios de biología más extraordinarios del mundo.

118
00:10:34,179 --> 00:10:40,240
Bienvenidos al robointestino. Es un intestino artificial, básicamente una máquina de hacer caca.

119
00:10:41,139 --> 00:10:45,379
Hemos instalado lo que llamamos un sistema de soporte vital para los microbios que viven

120
00:10:45,379 --> 00:10:49,860
en nuestros intestinos y hemos emulado las mismas condiciones que tenemos en el tramo

121
00:10:49,860 --> 00:10:55,419
inferior de nuestro sistema digestivo. Tomamos un material donado por un voluntario, o sea,

122
00:10:55,820 --> 00:11:01,000
una muestra de su caca, y luego empezamos a alimentar a los microbios al mismo ritmo

123
00:11:01,000 --> 00:11:07,179
al que la comida llega a nuestro colon. Estamos investigando lo que van a hacer esos microbios

124
00:11:07,179 --> 00:11:11,779
en reacción a la comida que les damos. ¿Van a cambiar? ¿Van a empezar a hablar entre

125
00:11:11,779 --> 00:11:18,919
ellos de otra forma? Lleva años espiando conversaciones entre microbios. Se comunican

126
00:11:18,919 --> 00:11:23,940
entre ellos mediante un lenguaje químico, liberando unas moléculas llamadas metabolitos

127
00:11:23,940 --> 00:11:31,399
que determinan su comportamiento y el nuestro. Me gusta definirme como una portavoz de los

128
00:11:31,399 --> 00:11:36,279
microbios, porque no me parece que los microbios tengan voz ahora mismo. Y eso me indigna,

129
00:11:36,279 --> 00:11:44,149
porque trabajan muchísimo para nosotros. Si pudieran hablar, ¿qué dirían? Algunos

130
00:11:44,149 --> 00:11:49,289
podrían presumir de mantenernos delgados ayudándonos a extraer las calorías y a quemarlas,

131
00:11:49,350 --> 00:11:56,190
un poco como entrenadores personales. Otros microbios desempeñan un papel muy pero que

132
00:11:56,190 --> 00:12:00,750
muy importante y que consiste en entrenar a nuestro sistema inmune para que entienda

133
00:12:00,750 --> 00:12:07,710
qué es una amenaza y qué no lo es. Son un poco como un cuerpo de policía. Parece sencillo,

134
00:12:07,710 --> 00:12:12,610
Para evitar los kilos de más, tenemos que averiguar cómo conservar los microbios buenos

135
00:12:12,610 --> 00:12:16,129
y cómo deshacernos de los malos. Pero...

136
00:12:16,129 --> 00:12:21,149
Cuanto más ahondamos en la cuestión, más compleja se vuelve. Claramente hay microbios

137
00:12:21,149 --> 00:12:26,289
buenos y microbios malos. El problema es cómo saber quién es quién. Hay algunos que somos

138
00:12:26,289 --> 00:12:30,730
capaces de identificar los que van con un sombrero negro y gafas de sol, como quien

139
00:12:30,730 --> 00:12:35,370
dice que son los que causan toxinas. Pero en algunos casos cuesta más decidir quién

140
00:12:35,370 --> 00:12:39,929
es el héroe y quién el villano, porque en situaciones diferentes pueden desempeñar

141
00:12:39,929 --> 00:12:46,570
papeles muy distintos. Esto se debe a que para sobrevivir los microbios han de existir

142
00:12:46,570 --> 00:12:51,330
dentro de una comunidad y, al igual que nosotros, a menudo se dejan manipular por su entorno.

143
00:12:52,470 --> 00:12:57,230
Hay que imaginárselos como adolescentes. Por separado, los y las adolescentes son unos

144
00:12:57,230 --> 00:13:02,529
seres un tanto gruñones. No es que interactúen mucho con su entorno. Sin embargo, si juntamos

145
00:13:02,529 --> 00:13:06,870
a un montón de adolescentes en una fiesta, se lo van a pasar de maravilla y van a empezar

146
00:13:06,870 --> 00:13:12,490
a hablar entre ellos. Y no hay que obligarlos, lo hacen ellos espontáneamente. Si formamos

147
00:13:12,490 --> 00:13:17,070
una comunidad armoniosa, hasta los chicos malos se unirán a los chicos buenos, porque

148
00:13:17,070 --> 00:13:22,649
todos estarán colaborando. Realmente es la única solución. Pero si tenemos una comunidad

149
00:13:22,649 --> 00:13:30,039
más desequilibrada, los malos se pueden desmadrar y entonces cualquier cosa es posible. Por

150
00:13:30,039 --> 00:13:36,460
suerte tenemos un arma para combatir a los malos, nuestra dieta. Nuestros microbios tienen

151
00:13:36,460 --> 00:13:40,860
que comer y todos sabemos que con un ejército muerto de hambre no hay forma de ganar una

152
00:13:40,860 --> 00:13:49,080
guerra. No hace falta un arco y flechas para matar un agave. Este no está mal. Las plantas

153
00:13:49,080 --> 00:13:53,600
de agave que está cocinando Jeff Leach en el desierto son más que un aperitivo surgido

154
00:13:53,600 --> 00:14:02,799
de la antigüedad. Son la comida ideal para sus microbios. Está rico, dulce. Sabe a caramelo.

155
00:14:04,200 --> 00:14:09,080
Experimentando conmigo mismo, puedo ver cómo estas aportaciones dietarias afectan a mi microbioma.

156
00:14:09,740 --> 00:14:26,450
No es el único investigador que espera desencadenar una reacción en sus intestinos. Vale el ajo.

157
00:14:26,830 --> 00:14:31,789
Aquí tenemos todos los pimientos y la cebolla. De unos años a esta parte, el científico

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00:14:31,789 --> 00:14:36,269
Tim Spector ha estado tratando de desarrollar la receta ideal... Que no falte el aceite

159
00:14:36,269 --> 00:14:42,049
de oliva. ...para gozar de buena salud. Marchando más tomates. Mi padre murió súbitamente

160
00:14:42,049 --> 00:14:46,649
a los 57 años y esa fue una de las razones por las que empecé a fijarme bien en lo que

161
00:14:46,649 --> 00:14:50,909
estaba comiendo exactamente y lo que estaba haciendo con mi vida. Ha probado todas las

162
00:14:50,909 --> 00:14:56,409
dietas imaginables. Le echamos un poco de albahaca. Y sus bacterias intestinales también.

163
00:14:56,409 --> 00:15:03,269
Bien. Mis microbios se están impacientando. Nunca comemos solos, porque comamos lo que

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00:15:03,269 --> 00:15:07,970
comamos lo estamos compartiendo con los billones de microbios que tenemos en las entrañas.

165
00:15:10,460 --> 00:15:15,600
Y por lo que sabemos, son un factor absolutamente crucial a la hora de determinar quién está

166
00:15:15,600 --> 00:15:21,399
obeso y quién está delgado. Me he dado cuenta de que hay ciertas cosas que pueden cambiar

167
00:15:21,399 --> 00:15:26,600
mis microbios. Antes pesaba 10 kilos más que ahora. He tenido que ir aprendiendo sobre

168
00:15:26,600 --> 00:15:32,980
la marcha lo que me sentaba bien y lo que me sentaba mal. Y lo que le sienta mal a él

169
00:15:32,980 --> 00:15:37,820
podría sentarle aún peor a otro. Ello se debe a que cada uno de nosotros tiene su propio

170
00:15:37,820 --> 00:15:42,919
microbioma individual tan irrepetible como nuestras huellas dactilares. Y tratándose

171
00:15:42,919 --> 00:15:47,159
de nuestros bichos intestinales y nuestra silueta, hay según qué alimentos que son

172
00:15:47,159 --> 00:15:52,240
sinónimo de desastre. En la actualidad, una tercera parte de la población depende de

173
00:15:52,240 --> 00:15:57,080
la comida basura en prácticamente todas sus comidas y nuestros microbios se están resintiendo.

174
00:15:57,080 --> 00:16:04,990
Cuando me propuse analizar la comida basura pensé en alguien que era aún más experto que yo

175
00:16:04,990 --> 00:16:12,610
¿Qué mejor regalo para un universitario que invitarlo a comer comida basura sin parar para poner a prueba su microbioma?

176
00:16:14,190 --> 00:16:15,830
¿El conejillo de indias?

177
00:16:16,090 --> 00:16:18,230
El propio hijo de Tim, Tom

178
00:16:18,230 --> 00:16:21,610
Creo que pensó en mí porque no quería hacer el experimento él mismo

179
00:16:21,610 --> 00:16:26,990
Resultó que era un conejillo de indias de lo más agradecido, al menos al principio

180
00:16:26,990 --> 00:16:30,750
La verdad es que no sabía lo que me esperaba

181
00:16:30,750 --> 00:16:36,470
Era una versión reducida del famoso documental Super Size Me

182
00:16:36,470 --> 00:16:41,129
Durante diez días solo comería hamburguesas con patatas fritas regadas con Coca-Cola

183
00:16:41,129 --> 00:16:48,450
Quería un poco de variedad, así que a veces también le dejaba pedirse una ración de McNuggets de pollo

184
00:16:48,450 --> 00:16:55,169
La idea era recrear Super Size Me, solo que con el microbioma

185
00:16:55,169 --> 00:17:00,549
en una escala ligeramente más pequeña y teniendo en cuenta además que no quería matar a mi hijo

186
00:17:00,549 --> 00:17:06,630
y él tampoco se quería morir. ¿Sobreviviría acaso el microbioma de Tom? Puede que la comida

187
00:17:06,630 --> 00:17:12,009
rápida sea un festín para su intestino delgado, donde es digerida, pero provoca una hambruna más

188
00:17:12,009 --> 00:17:18,750
abajo, donde sus microbios intestinales esperan a ser alimentados. Si comemos mucha comida procesada,

189
00:17:18,950 --> 00:17:23,690
esa comida no llegará a nuestro intestino grueso, a nuestro colon, que es donde vive la inmensa

190
00:17:23,690 --> 00:17:28,069
mayoría de nuestros microbios beneficiosos. O sea que básicamente los estamos matando

191
00:17:28,069 --> 00:17:34,490
de hambre. El proceso digestivo comienza con el primer bocado que nos llevamos a la boca

192
00:17:34,490 --> 00:17:41,589
y es toda una aventura. Una vez hemos masticado la comida, las enzimas presentes en nuestra

193
00:17:41,589 --> 00:17:46,950
saliva empiezan a descomponerla. Acto seguido atraviesa nuestro estómago, donde un cóctel

194
00:17:46,950 --> 00:17:51,970
de jugos ácidos la envía a nuestro intestino delgado. Puesto que los alimentos procesados

195
00:17:51,970 --> 00:17:56,589
están repletos de hidratos de carbono y azúcares que son de absorción fácil, van directos

196
00:17:56,589 --> 00:18:01,470
a nuestro flujo sanguíneo, mientras los microbios presentes en nuestro intestino grueso acaban

197
00:18:01,470 --> 00:18:06,930
castigados sin comer. Los microbios hambrientos están de malas pulgas, igual que niños hambrientos

198
00:18:06,930 --> 00:18:11,190
que empiezan a portarse mal. Y eso es justo lo que hay que evitar. Así que tenemos que

199
00:18:11,190 --> 00:18:16,690
ayudarles dándoles de comer los tipos de alimentos adecuados. Si todo se desarrolla

200
00:18:16,690 --> 00:18:21,049
conforme al plan de la naturaleza, nuestro tracto digestivo es una calle de dos direcciones

201
00:18:21,049 --> 00:18:26,769
que nos beneficia tanto a nosotros como a nuestros microbios. Nosotros les damos un

202
00:18:26,769 --> 00:18:31,250
lugar cálido y agradable en el que vivir. Y ellos, a cambio, se hacen cargo de nuestro

203
00:18:31,250 --> 00:18:35,970
metabolismo. Nos dan vitaminas, se encargan de nuestra nutrición y de proporcionarnos

204
00:18:35,970 --> 00:18:42,609
toda nuestra energía. Y es una colaboración perfecta. Con su fórmula mejorada, Freemax

205
00:18:42,609 --> 00:18:48,390
fríe siempre los alimentos con la máxima calidad. Cuando aparecieron los alimentos

206
00:18:48,390 --> 00:18:54,589
procesados fue como un maná caído del cielo. Eran productos que duraban más, sabían mejor

207
00:18:54,589 --> 00:19:01,690
y costaban menos. La comida procesada es algo que uno no puede preparar en su casa, algo

208
00:19:01,690 --> 00:19:06,890
que nuestras abuelas jamás habrían hecho. Básicamente tiene un número reducido de

209
00:19:06,890 --> 00:19:13,950
ingredientes. Maíz, soja, grasa y carne. Y por lo general con un poco de azúcar añadido.

210
00:19:13,950 --> 00:19:18,509
solo queda por añadir algún conservante y algún otro aditivo

211
00:19:18,509 --> 00:19:21,609
y el resultado es un banquete para nuestras papilas gustativas

212
00:19:21,609 --> 00:19:26,369
pero más de medio siglo más tarde nuestros intestinos aún están pagando el precio

213
00:19:26,369 --> 00:19:30,769
en realidad ha sido un poco como una bomba nuclear

214
00:19:30,769 --> 00:19:33,990
y nosotros seguimos padeciendo los efectos de la radiación

215
00:19:33,990 --> 00:19:39,130
recuerdo que cuando era niño en el colegio

216
00:19:39,130 --> 00:19:41,730
solo había un niño gordo en una clase de 30

217
00:19:42,450 --> 00:19:48,769
Ahora, en cualquier colegio, lo normal es encontrar al menos 10 por grupo. Son cambios

218
00:19:48,769 --> 00:19:55,309
dramáticos que se han producido en cuestión de un par de generaciones. La comida basura

219
00:19:55,309 --> 00:19:59,609
es algo que a nuestros cuerpos les cuesta horrores controlar y no estoy seguro de que

220
00:19:59,609 --> 00:20:07,960
lo vayan a conseguir jamás. Al cuarto día del experimento casi diría que después de

221
00:20:07,960 --> 00:20:12,240
cada comida me sentía como si estuviera de resaca. Creo que mi cuerpo ya casi no podía

222
00:20:12,240 --> 00:20:19,349
más. Me impactó mucho que me dijese, papá, me está empezando a apetecer muchísimo una

223
00:20:19,349 --> 00:20:26,069
ensalada. El alimento favorito de los microbios que viven en nuestro colon, en términos generales,

224
00:20:26,130 --> 00:20:32,470
son las cosas que se nos quedan entre los dientes cuando las masticamos. Las bacterias

225
00:20:32,470 --> 00:20:37,009
se nutren de alimentos con fibras indigestas, desde las alcachofas hasta los calabacines.

226
00:20:37,789 --> 00:20:44,710
Son los llamados prebióticos. Hay estudios que demuestran que cuando les damos esos prebióticos,

227
00:20:44,710 --> 00:20:49,509
los microbios se vuelven más diversos. Es como si de repente echáramos fertilizante

228
00:20:49,509 --> 00:20:57,509
en un terreno. Empieza a crecer toda clase de plantas, variadas y diferentes. Cuantas

229
00:20:57,509 --> 00:21:03,130
más especies diferentes hay, más metabolitos diferentes producen y cuantos más nutrientes

230
00:21:03,130 --> 00:21:08,670
pueden obtener mejor. Más sano será nuestro sistema inmune y menos probabilidades tendremos

231
00:21:08,670 --> 00:21:16,539
de ser obesos. ¿Podemos evitar la práctica de certización de nuestro ecosistema interior?

232
00:21:19,220 --> 00:21:24,119
Para el antropólogo Jeff Leach, que investiga cómo la dieta afecta a nuestros microbios,

233
00:21:24,319 --> 00:21:28,099
lo importante son las decisiones que tomamos en nuestro día a día.

234
00:21:28,960 --> 00:21:33,339
Cuando me vine a vivir aquí, al oeste de Texas, en pleno desierto, en el ultramarino

235
00:21:33,339 --> 00:21:42,079
local que estaba en medio de ninguna parte no vendían puerros. El puerro está repleto

236
00:21:42,079 --> 00:21:46,440
de la palabra que empieza por F, fibra. Esta sería mi primera opción si estuviera atrapado

237
00:21:46,440 --> 00:21:52,680
en este ultramarino si quisiera mejorar mi microbioma. Un alto porcentaje de la población

238
00:21:52,680 --> 00:21:59,740
de esta pequeña comunidad del oeste de Texas come ahora puerros. La gente no para de quejarse

239
00:21:59,740 --> 00:22:04,140
de que no consigue tener suficiente fibra en su dieta. Y yo les digo que deben estar

240
00:22:04,140 --> 00:22:09,019
de coña, lo que pasa es que no saben escoger los alimentos. Las lentejas son una gran opción.

241
00:22:09,240 --> 00:22:13,119
Un solo tazón de lentejas contiene unos 60 gramos de fibra, que es cuatro veces más

242
00:22:13,119 --> 00:22:20,200
de lo que come el norteamericano medio a diario. Si tuviera que quedarme con un solo elemento

243
00:22:20,200 --> 00:22:24,420
que ha cambiado drásticamente en la dieta humana de 50 o 100 años a esta parte, no

244
00:22:24,420 --> 00:22:28,359
diría que es el aumento en nuestra ingesta de grasas ni el aumento en nuestra ingesta

245
00:22:28,359 --> 00:22:34,700
de azúcares. El mayor cambio en nuestra dieta ha sido una caída alarmante en el consumo

246
00:22:34,700 --> 00:22:46,430
de fibra dietaria. Tras visitar su casa, nos hacemos una idea de lo lejos que está dispuesto

247
00:22:46,430 --> 00:22:54,619
a llegar Leach para estudiar su mundo interior. Ha estudiado la dieta de culturas remotas

248
00:22:54,619 --> 00:23:00,579
y luego la suya propia. A lo largo de los dos últimos años he seguido una cantidad

249
00:23:00,579 --> 00:23:05,400
extraordinaria de dietas. He seguido la paleodieta, la dieta mediterránea, la dieta DAS, he seguido

250
00:23:05,400 --> 00:23:09,119
incluso una dieta de cazador-recolector y cada dieta ha tenido un efecto diferente en

251
00:23:09,119 --> 00:23:13,880
mi microbioma. Tampoco quiero generalizar mi caso, pero lo que he aprendido es cómo

252
00:23:13,880 --> 00:23:18,220
aumentar o disminuir la diversidad de la flora intestinal, cómo hacer que suba o baje el

253
00:23:18,220 --> 00:23:23,720
número de determinadas bacterias. ¿Cómo ha acabado este antropólogo colaborando con

254
00:23:23,720 --> 00:23:32,440
la élite de la microbiología internacional? A mi hija, que ahora tiene 15 años, le diagnosticaron

255
00:23:32,440 --> 00:23:37,299
diabetes tipo 1 a los dos años. Como padre estás completamente devastado, pero como

256
00:23:37,299 --> 00:23:44,390
investigador te preguntas por qué. Así que empecé a investigar su enfermedad para tratar

257
00:23:44,390 --> 00:23:52,960
de comprenderla, lo que me condujo a los microbios. Desde entonces la ciencia ha empezado a entender

258
00:23:52,960 --> 00:23:59,180
el vínculo entre la fibra promicrobiana y nuestro metabolismo. En su laboratorio, Krista

259
00:23:59,180 --> 00:24:04,160
Power está analizando el valor microbiano de los alimentos, entre ellos estos garbanzos

260
00:24:04,160 --> 00:24:09,960
cultivados en Canadá. Nuestra teoría es que gracias a los garbanzos podemos cambiar

261
00:24:09,960 --> 00:24:19,319
nuestro microbioma y así reducir las probabilidades de padecer obesidad. Krista Power ha elaborado

262
00:24:19,319 --> 00:24:26,559
una receta que recrea lo que sucede con los garbanzos cuando los ingerimos. Eliminamos

263
00:24:26,559 --> 00:24:31,740
los componentes que serían absorbidos y recreamos su recorrido por el tracto digestivo hasta

264
00:24:31,740 --> 00:24:39,259
obtener lo que llegaría a nuestro colon tras absorber un alimento. Y eso es lo que sometemos

265
00:24:39,259 --> 00:24:48,250
al intestino robótico de Emma. Calle abajo, en la Universidad de Guelph, Emma Allen-Bercow

266
00:24:48,250 --> 00:24:54,849
le sirve la cena a su robointestino. Aquí es donde echamos el mejunje a base de garbanzos

267
00:24:54,849 --> 00:24:59,930
y aquí están los microbios. Esto es lo que nos llega al colon. El sistema recrea el modo

268
00:24:59,930 --> 00:25:05,309
en que lo procesarían los microbios de nuestro intestino, muy despacio. Estamos estudiando

269
00:25:05,309 --> 00:25:09,470
el mejunje químico resultante para ver si hay una diferencia entre la forma en que los

270
00:25:09,470 --> 00:25:14,190
microbios de una persona obesa procesan la comida y la forma en que la procesan los de

271
00:25:14,190 --> 00:25:20,990
una persona delgada. Para Emma, la investigación no es solo profesional, es una cuestión personal.

272
00:25:21,470 --> 00:25:26,529
El tema de la obesidad en relación con el microbioma intestinal me afecta personalmente.

273
00:25:29,930 --> 00:25:38,319
mi propio microbioma y sé que no es tan diverso como debería ser. Mi lema es la culpa de

274
00:25:38,319 --> 00:25:44,019
todo la tienen mis microbios. De hecho, los microbios de Enma podrían tener hasta mentalidad

275
00:25:44,019 --> 00:25:50,779
propia. Ahora sabemos que nuestros microbios intestinales hablan con el cerebro, con nuestro

276
00:25:50,779 --> 00:25:58,019
cerebro, a través de unos canales cuya existencia desconocíamos. Estamos barajando la posibilidad

277
00:25:58,019 --> 00:26:02,640
de que los microbios que interactúan con el cerebro afecten a nuestra forma de percibir

278
00:26:02,640 --> 00:26:10,000
la comida. Ciertos investigadores creen que nuestras bacterias nos envían mensajes químicos

279
00:26:10,000 --> 00:26:14,539
a través del nervio vago, que conecta nuestro sistema digestivo con la base de nuestro cerebro.

280
00:26:15,859 --> 00:26:21,480
Es como una línea telefónica entre el cerebro y el tracto digestivo, y sabemos que las bacterias

281
00:26:21,480 --> 00:26:27,220
intestinales pueden producir neurotransmisores. Esto supone que nuestras bacterias intestinales

282
00:26:27,220 --> 00:26:31,420
pueden influir en nuestros antojos o nuestra sensación de hambre, manejando los hilos

283
00:26:31,420 --> 00:26:39,849
de nuestro comportamiento. Si sucumbimos a esos antojos y nos servimos un bollo en lugar

284
00:26:39,849 --> 00:26:46,990
de una verdura, nuestros microbios seguirán pasando hambre. Al no alimentar nuestros microbios,

285
00:26:47,130 --> 00:26:52,170
fomentamos un estado inflamatorio generalizado en el cuerpo. Y mucha gente cree que esa es

286
00:26:52,170 --> 00:27:00,710
una de las principales causas de la obesidad. Siempre hemos tendido a pensar que cuando

287
00:27:00,710 --> 00:27:05,569
la gente engorda y se vuelve obesa, su cuerpo desarrolla una inflamación. Pero muchos estudios

288
00:27:05,569 --> 00:27:10,089
sobre la flora intestinal, sugieren, y de algún modo nos enseñan, que podría ser

289
00:27:10,089 --> 00:27:14,829
al revés. Podría ser que no fuera la obesidad lo que causara la inflamación, sino que fuera

290
00:27:14,829 --> 00:27:23,180
la inflamación lo que causara la obesidad. Pero podría haber una manera de protegernos

291
00:27:23,180 --> 00:27:30,539
de esa inflamación. Comer algo tan sencillo como unos garbanzos. Enma espera que su robo

292
00:27:30,539 --> 00:27:35,980
intestino nos enseñe cómo reforzar la biodiversidad de nuestro microbioma gracias a la fibra prebiótica

293
00:27:35,980 --> 00:27:40,900
de los garbanzos. Uno de los cambios a los que esperamos asistir es un aumento en la

294
00:27:40,900 --> 00:27:46,559
cantidad de una sustancia bacteriana concreta, que es muy beneficiosa para nosotros. Es una

295
00:27:46,559 --> 00:27:50,420
molécula muy pequeña que tiene un papel importante, ya que fomenta el crecimiento

296
00:27:50,420 --> 00:27:57,569
de las células que tapizan nuestro colon. Con esa idea en mente, Krista Power está

297
00:27:57,569 --> 00:28:02,190
explorando una idea novedosa. Si añade la fibra a una dieta rica en grasas, podría

298
00:28:02,190 --> 00:28:09,640
mantener a raya el sobrepeso. Hay un grupo de ratones que está siguiendo una dieta rica

299
00:28:09,640 --> 00:28:14,339
en grasas y otro que está siguiendo esa misma dieta, pero suplementada con unos garbanzos.

300
00:28:14,859 --> 00:28:19,619
Y luego vemos si se produce una pérdida de peso y cuáles son los efectos sobre la flora

301
00:28:19,619 --> 00:28:24,640
intestinal. Nuestro estudio aún no ha terminado, pero ya vemos claramente que los ratones que

302
00:28:24,640 --> 00:28:37,369
están siguiendo las dietas a base de garbanzos o judías han cambiado de microbioma. En Texas,

303
00:28:37,589 --> 00:28:43,049
Jeff Leach está poniendo a prueba su dieta rica en fibra. Esta noche vamos a cocinar

304
00:28:43,049 --> 00:28:47,269
en una hoguera los puerros que compré hoy en la tienda. Vamos a comernos el puerro entero,

305
00:28:47,529 --> 00:28:51,369
cosa que no suele hacer la gente. Por lo general, cortamos la parte más correosa o filamentosa

306
00:28:51,369 --> 00:28:55,549
del puerro y todo eso irá a parar a nuestro colon, donde será pasto de nuestros microbios.

307
00:28:59,779 --> 00:29:06,619
Pero no solo de puerros vive el hombre, ni el microbio. Están justo en su punto, por

308
00:29:06,619 --> 00:29:11,940
cierto. Por eso Jeff Leach se asegura siempre de poner en su plato una amplia gama de alimentos

309
00:29:11,940 --> 00:29:18,859
buenos para sus microbios. El contraste con la dieta a base de comida basura de Tom Spector

310
00:29:18,859 --> 00:29:25,700
es estremecedor. Al décimo día del experimento no dormía muy bien y muchos de mis amigos

311
00:29:25,700 --> 00:29:30,059
también se habían dado cuenta de que estaba pálido y algo amarillento y me decían, oye,

312
00:29:30,200 --> 00:29:33,859
¿estás seguro de que quieres seguir adelante con esto? Y yo les decía, pero es que tengo

313
00:29:33,859 --> 00:29:39,059
que hacerlo en nombre de la ciencia. Había llegado el momento de analizar los intestinos

314
00:29:39,059 --> 00:29:46,960
de Tom. El cambio era realmente espectacular. Toda la colonia del microbioma intestinal

315
00:29:46,960 --> 00:29:56,640
había sufrido un duro golpe. Su diversidad microbiana había caído en picado. El número

316
00:29:56,640 --> 00:30:05,180
de especies que tenía había pasado de 6.000 a cerca de 3.500. Casi la mitad había sido

317
00:30:05,180 --> 00:30:13,660
exterminada. Y pensé, pobres microbios míos, ¿acaso no merecen algo mejor? Fue necesaria

318
00:30:13,660 --> 00:30:18,400
una dieta plagada de fibra durante más de dos semanas para resucitar los microbios de

319
00:30:18,400 --> 00:30:24,980
Tom. La lección final que he sacado de todo esto es que ahora soy mucho más consciente

320
00:30:24,980 --> 00:30:33,190
de los efectos reales que tiene la comida basura en mi microbioma. Para regenerar esos

321
00:30:33,190 --> 00:30:37,769
microbios en vías de desaparición, algunos investigadores se dedican a rastrear modos

322
00:30:37,769 --> 00:30:48,049
de vida primitivos. Tanzania, la cuna de la tribu de los Hatsas. El antropólogo Jeff

323
00:30:48,049 --> 00:30:52,789
Leach ha venido a esta remota zona rural en busca de pistas sobre el mundo que encierran

324
00:30:52,789 --> 00:30:58,690
nuestras entrañas. Los Hatsas son uno de los últimos grupos de cazadores y recolectores

325
00:30:58,690 --> 00:31:03,009
que quedan en todo el continente africano y son especialmente interesantes porque aún

326
00:31:03,009 --> 00:31:09,869
viven como seguramente vivían los humanos hace millones de años. Día sí y día también

327
00:31:09,869 --> 00:31:15,210
viven rodeados de porquería. Manipulan vísceras de animales y se suben a los árboles. Todavía

328
00:31:15,210 --> 00:31:19,569
viven en este tipo de entorno que, desde el punto de vista microbiano, es la zona cero

329
00:31:19,569 --> 00:31:28,539
donde evolucionaron los primeros seres humanos. Los Hatsas son casi sistemáticamente delgados.

330
00:31:28,920 --> 00:31:33,440
Jeff Leach y su equipo conviven con ellos durante varias semanas recabando muestras.

331
00:31:34,460 --> 00:31:41,789
Tras examinar sus microbios han hecho un importante descubrimiento. Nuestros análisis preliminares

332
00:31:41,789 --> 00:31:46,029
apuntaban a que los Hatsas tienen uno de los ecosistemas intestinales más diversos del mundo

333
00:31:46,029 --> 00:31:50,690
con casi el doble de microbios que la media occidental. Una de las cosas más llamativas

334
00:31:50,690 --> 00:31:56,049
es la extraordinaria cantidad de fibra dietaria que comen. Desde las vallas hasta los tubérculos

335
00:31:56,049 --> 00:32:02,069
pasando por el dulce fruto del baobab. Nuestro estudio nos muestra que de media los Hatsas

336
00:32:02,069 --> 00:32:09,200
obtienen entre el 50 y el 60 por ciento de sus calorías de las plantas. Cuando ves un bebé

337
00:32:09,200 --> 00:32:15,039
Hatsa de nueve meses o un año, que puede consumir hasta 50 o 150 gramos de fibra dietaria

338
00:32:15,039 --> 00:32:20,339
al día, te quedas de piedra, teniendo en cuenta que la fibra es comida para las bacterias

339
00:32:20,339 --> 00:32:26,380
y que el mismo niño, de la misma edad, en Estados Unidos, quizá esté comiendo 5 gramos

340
00:32:26,380 --> 00:32:31,980
de fibra procedente de unos cereales o alguna fuente parecida. Le hace a uno plantearse

341
00:32:31,980 --> 00:32:36,920
si este único ingrediente no estará teniendo sobre nuestra salud un impacto mayor que todas

342
00:32:36,920 --> 00:32:44,240
las demás cosas por las que nos preocupamos. Leach tenía una corazonada. Comiendo la misma

343
00:32:44,240 --> 00:32:49,359
dieta, podría transformar su microbioma. He estado bebiendo la misma agua que bebían

344
00:32:49,359 --> 00:32:53,480
ellos aunque hubiera heces de babuino flotando. He estado comiendo lo mismo que comían ellos

345
00:32:53,480 --> 00:32:57,920
y he recolectado mis muestras de heces junto con las de los Hatsas y he visto producirse

346
00:32:57,920 --> 00:33:03,299
un cambio drástico en mis microbios. Pero no contento con esto, decidió ir más lejos

347
00:33:03,299 --> 00:33:08,059
que ningún otro investigador y se hizo un trasplante fecal, insertándose una muestra

348
00:33:08,059 --> 00:33:12,779
de heces donada por un cazador-recolector. Era un individuo del que sabíamos mucho.

349
00:33:12,960 --> 00:33:18,220
Le hicimos una batería de pruebas, sida, hepatitis, toda esa clase de cosas. ¿Tenía

350
00:33:18,220 --> 00:33:23,400
acaso una gama óptima de microbios? No tengo ni idea. Lo que me interesaba más era la

351
00:33:23,400 --> 00:33:28,400
diversidad. Antes de hacerme el trasplante fecal, pedí su opinión a muchos de mis colegas

352
00:33:28,400 --> 00:33:33,720
y todos me lo desaconsejaron sin dudar. Y aunque tuve muy en cuenta lo que me dijeron,

353
00:33:33,779 --> 00:33:37,720
lo hice de todas formas. Iban a venir unos investigadores de visita sobre el terreno

354
00:33:37,720 --> 00:33:43,539
y les pedí que me trajeran una jeringa de cocina del supermercado. Le trajimos una jeringa

355
00:33:43,539 --> 00:33:48,180
de cocina a Jeff porque nos la pidió, pero le dije que pensaba que no debía hacerlo

356
00:33:48,180 --> 00:33:53,980
porque me cae bien Jeff y quiero que viva una larga vida y se disponía a dar un salto

357
00:33:53,980 --> 00:34:02,099
sin red. Yo esperaba que no hubiese consecuencias, pero estaba corriendo un riesgo. Voy a dejar

358
00:34:02,099 --> 00:34:10,030
que la audiencia se imagine cómo es el proceso. Es difícil cambiar de flora intestinal si

359
00:34:10,030 --> 00:34:15,809
no se hace uno, a falta de un término mejor, un trasplante de caca. Así que eso fue exactamente

360
00:34:15,809 --> 00:34:21,190
lo que hizo Jeff con la ayuda de una jeringa de cocina. Acabó pasando varias horas cabeza

361
00:34:21,190 --> 00:34:26,869
abajo para ver si la cosa funcionaba. No pienso volver a usar próximamente una jeringa de

362
00:34:26,869 --> 00:34:33,489
cocina. Su idea era que los Atsas son una población más sana porque tienen un estilo

363
00:34:33,489 --> 00:34:38,309
de vida de cazadores-recolectores y una dieta que refleja más la que pudieron tener los

364
00:34:38,309 --> 00:34:45,510
humanos originalmente. Y es una idea interesante, aunque también me parece excesivamente romántica.

365
00:34:46,630 --> 00:34:53,230
Todavía no hemos terminado de entender cómo tiene que ser un microbioma sano si es que

366
00:34:53,230 --> 00:35:00,960
tal cosa existe. Además, del mismo modo en que la selva virgen no es la misma en África

367
00:35:00,960 --> 00:35:05,900
y en Norteamérica, seguramente las vísceras de dos personas de diferentes lugares del

368
00:35:05,900 --> 00:35:11,199
mundo sean diferentes. En una selva virgen africana hay chimpancés y gorilas, mientras

369
00:35:11,199 --> 00:35:15,980
que en una selva virgen norteamericana hay alces y lobos. Del mismo modo, habrá bacterias

370
00:35:15,980 --> 00:35:20,579
diferentes en los intestinos de un cazador-recolector africano y en los de, pongamos, un urbanita

371
00:35:20,579 --> 00:35:26,440
occidental de Estados Unidos. Y eso es bueno o malo. No creo que lo podamos zanjar así

372
00:35:26,440 --> 00:35:33,500
como así. No me hice el trasplante fecal porque quisiera tener el mismo microbioma

373
00:35:33,500 --> 00:35:38,039
que ellos y no era para nada un experimento de autocontemplación. La pregunta era la

374
00:35:38,039 --> 00:35:43,980
siguiente. ¿Sería capaz de adquirir la diversidad del ecosistema intestinal de aquel hombre?

375
00:35:45,119 --> 00:35:53,980
¿Sería capaz primero de adquirirla y luego de destruirla? La mayoría estábamos demasiado

376
00:35:53,980 --> 00:35:59,179
alucinados como para contemplar hacer nosotros ese experimento, pero todos ardíamos en deseos

377
00:35:59,179 --> 00:36:07,059
de enterarnos de los resultados del experimento de Jeff. La dieta no es el único factor decisivo

378
00:36:07,059 --> 00:36:11,820
para explicar la diversidad microbiana de los Hatsas. Además, contrariamente a nosotros,

379
00:36:12,000 --> 00:36:17,260
raras veces se ven expuestos a los antibióticos. Nuestro microbioma está sometido a un ataque

380
00:36:17,260 --> 00:36:24,480
permanente y estamos viviendo las consecuencias. Martin Blaser fue uno de los primeros científicos

381
00:36:24,480 --> 00:36:28,139
que dio la voz de alarma sobre la forma en la que los antibióticos afectan a nuestra

382
00:36:28,139 --> 00:36:32,519
flora intestinal y nuestro peso. ¿Puedo echar un vistazo? Por supuesto. Un buen día se

383
00:36:32,519 --> 00:36:37,619
me encendió una bombilla. Me dije, ahí va, si los ganaderos dan antibióticos a sus animales

384
00:36:37,619 --> 00:36:42,519
para cebarlos, a lo mejor todos los antibióticos que estamos dando a nuestros hijos están

385
00:36:42,519 --> 00:36:48,559
haciendo que engorden. No me malinterpretes. Los antibióticos son unos fármacos milagrosos

386
00:36:48,559 --> 00:36:53,300
para los enfermos con infecciones bacterianas graves. Sin embargo, en la mayoría de los

387
00:36:53,300 --> 00:36:57,360
casos en los que nos recetan antibióticos, como cuando a un niño se le infecta un oído,

388
00:36:57,360 --> 00:36:59,679
son dolencias causadas por un virus.

389
00:37:00,139 --> 00:37:02,519
Hemos estimado que un niño americano de dos años

390
00:37:02,519 --> 00:37:05,460
ha tomado antibióticos en cerca de tres ocasiones de media.

391
00:37:05,699 --> 00:37:08,119
Cuando tiene 10 años, los ha tomado en 10 ocasiones

392
00:37:08,119 --> 00:37:09,800
y cuando tiene 20, en 17.

393
00:37:14,019 --> 00:37:16,320
Blaser cree que los antibióticos funcionan

394
00:37:16,320 --> 00:37:18,179
como una especie de bombardeo masivo

395
00:37:18,179 --> 00:37:20,159
que erradica toda clase de bacterias,

396
00:37:20,260 --> 00:37:21,980
además de las que se desea eliminar.

397
00:37:23,440 --> 00:37:25,119
Cada vez que nos tomamos un fármaco,

398
00:37:25,119 --> 00:37:28,219
podrían estar extinguiéndose unas cuantas especies más.

399
00:37:28,219 --> 00:37:33,739
Y ahora hay estudios epidemiológicos realizados con niños

400
00:37:33,739 --> 00:37:37,280
que muestran que verse expuestos a temprana edad a los antibióticos

401
00:37:37,280 --> 00:37:40,340
aumenta las probabilidades de que de mayores sean gordos

402
00:37:40,340 --> 00:37:44,599
Un estudio canadiense mostró que los bebés tratados con antibióticos

403
00:37:44,599 --> 00:37:49,239
antes de cumplir un año tienen el doble de probabilidades de ser obesos cuando tengan 12

404
00:37:49,239 --> 00:37:56,719
Estos resultados no sorprenden a la investigadora Emma Allen-Bercow

405
00:37:56,719 --> 00:38:00,739
Siempre he luchado con el sobrepeso

406
00:38:00,739 --> 00:38:05,420
pero si hago memoria, lo cierto es que mis problemas comenzaron en cuanto empecé a tomar

407
00:38:05,420 --> 00:38:12,769
antibióticos para el acné de adolescente. Soy muy consciente del hecho de que tengo

408
00:38:12,769 --> 00:38:17,110
que dar de comer a los bichos que viven en mi colon, así que siempre como comida sana.

409
00:38:17,550 --> 00:38:25,199
No gano peso, pero también me cuesta perderlo. Hola, ¿cómo estás? ¿Qué tal? Es mucho

410
00:38:25,199 --> 00:38:31,400
más fácil desarrollar un microbioma saludable si empezamos lo antes posible. Hace poco

411
00:38:31,400 --> 00:38:36,960
probó el mango y le gustó. ¡Anda, mango! Y luego comiste espárragos. Además de la

412
00:38:36,960 --> 00:38:40,980
dieta y los antibióticos, hay otro factor inesperado que podría tener un efecto en

413
00:38:40,980 --> 00:38:48,440
la obesidad. ¿Cómo entramos en el mundo? ¿Te gustó? En la Universidad de Nueva York,

414
00:38:48,639 --> 00:38:53,440
María Gloria Domínguez Bello está estudiando la salud y las bacterias de bebés como Nathaniel

415
00:38:53,440 --> 00:39:01,579
de seis meses. Abre la boca. Eso es. Muy bien. Está comparando a los bebés nacidos por

416
00:39:01,579 --> 00:39:08,440
parto vaginal con los bebés nacidos por cesárea. Queríamos ver si en algunos casos hay bacterias

417
00:39:08,440 --> 00:39:15,989
que los bebés no llegan a adquirir nunca. En el útero, los bebés están en gran medida

418
00:39:15,989 --> 00:39:21,429
libres de microbios. Pero en cuanto atraviesan el canal del parto, se ven bañados en bacterias

419
00:39:21,429 --> 00:39:26,269
de la madre, unas bacterias que pueden ser cruciales para el desarrollo de su sistema

420
00:39:26,269 --> 00:39:36,329
inmune. Los bebés nacidos por parto vaginal han estado expuestos durante horas al microbioma

421
00:39:36,329 --> 00:39:42,610
vaginal de la madre. Mientras que los bebés que nacen por cesárea están expuestos a

422
00:39:42,610 --> 00:39:48,510
las bacterias de la piel de la madre y creemos que del aire del quirófano. Y quizá también

423
00:39:48,510 --> 00:39:53,190
de los médicos y las enfermeras, quién sabe. Ya desde el parto, por tanto, hay diferencias

424
00:39:53,190 --> 00:39:59,929
drásticas. Esas diferencias podrían tener un impacto más adelante en la salud intestinal.

425
00:40:00,489 --> 00:40:05,849
Según un estudio británico, los niños nacidos por cesárea tienen un 22% más de probabilidades

426
00:40:05,849 --> 00:40:14,039
de convertirse en adultos obesos. Vaya, ¿y esto qué es? En la siguiente fase de la investigación,

427
00:40:14,280 --> 00:40:18,159
la doctora Domínguez Bello averiguará si embadurnar a los bebés nacidos por cesárea

428
00:40:18,159 --> 00:40:24,539
con microbios de la madre puede ayudar. Estamos frotando a los bebés al nacer con una gasa

429
00:40:24,539 --> 00:40:33,969
que contiene bacterias vaginales de la madre. Pero hay una familia estadounidense que no

430
00:40:33,969 --> 00:40:40,780
ha querido esperar los resultados de ningún estudio científico. Las cosas nunca salen

431
00:40:40,780 --> 00:40:45,019
como las habías planeado cuando tienes un hijo. Nosotros acabamos teniendo que hacer

432
00:40:45,019 --> 00:40:49,699
una cesárea que no habíamos planeado. Y lo que hicimos con nuestra hija fue embadurnarla

433
00:40:49,699 --> 00:40:54,260
con toda clase de microbios, los que habría tenido si hubiera nacido por parto normal

434
00:40:54,260 --> 00:41:00,340
en vez de por cesárea. Rob Knight estaba siendo un buen padre, no un científico, aunque

435
00:41:00,340 --> 00:41:06,199
es uno de los mayores expertos en microbios a nivel mundial. Ha estado analizando su piel,

436
00:41:06,460 --> 00:41:12,199
boca y heces todos los días durante los últimos seis años. Y ha tomado muestras de toda la

437
00:41:12,199 --> 00:41:18,679
familia, incluida su hija. Sus pañales nunca han llegado a ver el cubo de la basura. Básicamente

438
00:41:18,679 --> 00:41:24,960
guardamos todos sus pañales en el congelador. Ha hecho incluso análisis al perro de la

439
00:41:24,960 --> 00:41:30,400
familia. Hay estudios que apuntan a que tener mascotas y escarbar en la tierra contribuye

440
00:41:30,400 --> 00:41:36,800
a tener un microbioma más diverso. Dejamos que el perro la lama y dejamos que ella lama

441
00:41:36,800 --> 00:41:46,170
al perro. Toda esa clase de juegos probablemente sean beneficiosos. No creo que la gente sea

442
00:41:46,170 --> 00:41:50,050
verdaderamente consciente de lo limpio que es nuestro estilo de vida. Todo ha de estar

443
00:41:50,050 --> 00:41:53,550
como los chorros de loro y prácticamente hemos desterrado los microbios de nuestra

444
00:41:53,550 --> 00:41:58,670
vida. Si vamos al ultramarino, todos los productos han recibido un baño de cloro de triple acción,

445
00:41:58,969 --> 00:42:03,750
toda la carne está envasada al vacío. Pasamos el 90% de nuestro tiempo en la oficina, en

446
00:42:03,750 --> 00:42:08,389
el coche o en casas con las ventanas cerradas, nos hemos aislado por completo del mundo microbiano.

447
00:42:09,710 --> 00:42:17,480
Esto podría tener sus consecuencias imprevistas, pero el tiempo lo dirá. Jeff Leach se pregunta

448
00:42:17,480 --> 00:42:21,719
si su hija hubiera comenzado con mejor pie en la vida si hubiera sabido lo que sabe ahora

449
00:42:21,719 --> 00:42:28,539
sobre los microbios. Analizándolo retrospectivamente, nos hemos dado cuenta de que nuestro primer

450
00:42:28,539 --> 00:42:33,719
error fue optar por la cesárea. El segundo error fue no darle el pecho más tiempo, destetarla

451
00:42:33,719 --> 00:42:38,579
relativamente temprano. El tercer error fue suministrarle antibióticos. Y el cuarto error

452
00:42:38,579 --> 00:42:43,260
fue crear un entorno demasiado limpio. Hicimos todas las cosas que se supone que hay que

453
00:42:43,260 --> 00:42:52,820
hacer. Leach se ha asociado con Rob Knight para formar el proyecto American Gut, o intestino

454
00:42:52,820 --> 00:42:57,380
americano, que acumula miles de muestras para su análisis en el ultramoderno laboratorio

455
00:42:57,380 --> 00:43:07,130
del profesor Knight, en la Universidad de California, en San Diego. Es un proyecto colaborativo

456
00:43:07,130 --> 00:43:11,730
que consiste en cartografiar y comparar los microbios de Estados Unidos y de todo el mundo.

457
00:43:12,289 --> 00:43:17,610
Lo que estamos descubriendo sobre el microbioma es verdaderamente asombroso. Así que el reto

458
00:43:17,610 --> 00:43:22,989
actual es averiguar la mejor forma de cambiarlo. ¿Y si el remedio contra el sobrepeso del

459
00:43:22,989 --> 00:43:28,010
futuro pasara por cambiar nuestros microbios? Es una idea que acarician muchos investigadores

460
00:43:28,010 --> 00:43:40,420
sobre la obesidad. Un fuerte aplauso para mi amigo y mentor, Aria Sharma. Buenas tardes

461
00:43:40,420 --> 00:43:46,159
a todos. ¿Alguien sabe cuántas calorías estáis quemando por minuto ahí sentados?

462
00:43:48,500 --> 00:43:56,340
Vamos, así a bote pronto. Es una caloría por minuto. Una caloría por minuto. Cada

463
00:43:56,340 --> 00:44:00,360
vez que Arya Sharma se embarca en una gira de conferencias para hablar de nuestro gran

464
00:44:00,360 --> 00:44:04,280
problema de sobrepeso... ¿Cuántas calorías podéis comer por minuto? Generalmente se

465
00:44:04,280 --> 00:44:11,460
agotan las entradas. ¿Dos, tres mil? Siempre que pregunto a mis pacientes, ¿te importa

466
00:44:11,460 --> 00:44:17,519
que te tome una muestra de grasa? Me dicen, ¿cuánta quieres? ¿Cuatro kilos, cinco kilos?

467
00:44:17,739 --> 00:44:24,940
¿Puedo volver mañana? Consigue hacer que se rían de la obesidad, pero su mensaje es

468
00:44:24,940 --> 00:44:33,820
de lo más serio. Una vez que ganamos peso, no hay tantos tratamientos eficaces. Todo

469
00:44:33,820 --> 00:44:38,119
forma parte del mismo problema. No tenemos una píldora mágica contra la obesidad, de

470
00:44:38,119 --> 00:44:42,179
eso no cabe duda. Y en parte puede que no tengamos una píldora mágica contra la obesidad

471
00:44:42,179 --> 00:44:48,869
porque no hemos estado buscando en la dirección correcta. Este campo de investigación, me

472
00:44:48,869 --> 00:44:52,869
refiero al de la flora intestinal, podría llevarnos a desarrollar tratamientos que hoy

473
00:44:52,869 --> 00:44:59,329
por hoy ni nos imaginamos. La gente siempre quiere soluciones rápidas, pero es muy poco

474
00:44:59,329 --> 00:45:04,429
probable que tomando una pastilla con bacterias, de repente adelgacemos como por arte de magia.

475
00:45:06,230 --> 00:45:11,289
Para manipular el microbioma hará falta que los tratamientos estén personalizados. Dicho

476
00:45:11,289 --> 00:45:15,550
esto, es un campo que presenta un potencial enorme para cambiar la vida de las personas.

477
00:45:20,360 --> 00:45:25,420
Hasta el momento, el único tratamiento comprobado contra la obesidad mórbida era la cirugía

478
00:45:25,420 --> 00:45:32,480
bariátrica. Antes de pasar por el quirófano, Adriana Orregan pesaba al menos 45 kilos más.

479
00:45:32,480 --> 00:45:38,860
Me hicieron un bypass gástrico y ahora tengo un nuevo estómago que limita la cantidad de comida que puedo comer

480
00:45:38,860 --> 00:45:46,059
La pregunta es, ¿y si la cirugía bariátrica le hubiera funcionado porque le ha cambiado la flora intestinal?

481
00:45:46,699 --> 00:45:52,480
La teoría convencional es que este procedimiento quirúrgico funciona porque obliga a los pacientes a comer menos

482
00:45:52,480 --> 00:45:54,900
o cambiando su forma de absorber las calorías

483
00:45:54,900 --> 00:45:59,480
Pero ahora los cirujanos han descubierto que la cirugía bariátrica no es algo tan sencillo

484
00:45:59,480 --> 00:46:04,460
sencillo. Se ha empezado a estudiar a la gente antes y después del procedimiento quirúrgico

485
00:46:04,460 --> 00:46:09,900
y se están observando unos cambios asombrosos en sus microbios. Es como trasplantar un jardín

486
00:46:09,900 --> 00:46:15,300
de un lugar a otro de nuestros intestinos. Estamos cambiando por completo de suelo. Y

487
00:46:15,300 --> 00:46:20,000
eso quiere decir que todas las sustancias químicas y los metabolitos liberados por

488
00:46:20,000 --> 00:46:25,639
nuestros microbios tienen un impacto decisivo. Pero si hubiera una forma más suave de obtener

489
00:46:25,639 --> 00:46:29,840
el mismo resultado, tendríamos una solución a los problemas de obesidad de la mayoría

490
00:46:29,840 --> 00:46:36,659
de la gente. Tim Spector está dando con otros indicios desconcertantes sobre la influencia

491
00:46:36,659 --> 00:46:45,920
de nuestra flora intestinal estudiando sujetos flacos. Alana y Lisa McFarlane, conocidas

492
00:46:45,920 --> 00:46:54,300
como las gemelas Mac, han conseguido mantener su figura pese a su dieta infantil. Las gemelas

493
00:46:54,300 --> 00:46:59,539
Mac son unas chicas muy dicharacheras y sanotas que tuvieron una dieta espantosa en Escocia,

494
00:46:59,539 --> 00:47:05,780
una región que sigue teniendo una de las tasas de obesidad y enfermedades cardíacas más altas de toda Europa.

495
00:47:07,559 --> 00:47:14,320
Todos los días, a mediodía, comíamos pizza, patatas fritas, perritos calientes y donuts.

496
00:47:15,139 --> 00:47:21,179
No me explico que no estemos gordas.

497
00:47:23,139 --> 00:47:25,940
Vamos a pesarte rápidamente si no te importa, ¿vale?

498
00:47:26,920 --> 00:47:28,199
Súbete aquí, por favor.

499
00:47:29,099 --> 00:47:30,280
Es otro misterio microbiano.

500
00:47:31,219 --> 00:47:32,440
Ahora te toca a ti.

501
00:47:33,280 --> 00:47:37,599
¿Cómo han conseguido alimentarse a base de comida basura y a pesar de todo mantener su figura?

502
00:47:38,079 --> 00:47:42,460
Vale, 63,9. Así que pesas cerca de 3 kilos menos que tu hermana.

503
00:47:46,179 --> 00:47:48,659
Tengo entendido que lo importante es el interior.

504
00:47:49,059 --> 00:47:50,760
Vale, lo que vamos a hacer ahora...

505
00:47:50,760 --> 00:47:55,500
Lo que tienen las gemelas en los intestinos es el objeto de la última investigación de Tim Spector.

506
00:47:55,860 --> 00:47:59,119
Esta es la forma más eficaz de examinar el microbioma intestinal.

507
00:47:59,119 --> 00:48:03,820
En un estudio llevado a cabo en colaboración con la Universidad Cornell, descubrió una

508
00:48:03,820 --> 00:48:08,719
bacteria hasta entonces desconocida. Hicimos un estudio con las gemelas y encontramos un

509
00:48:08,719 --> 00:48:15,679
microbio bueno. Era un microbio llamado Christensenella, que si se lo das a un ratón, lo hace adelgazar.

510
00:48:16,199 --> 00:48:22,079
Aunque luego le des de comer un montón de grasa y de comida basura, sigue estando delgado.

511
00:48:25,929 --> 00:48:30,170
Tras estudiar todo lo que se ha escrito sobre el microbioma intestinal, me doy cuenta de

512
00:48:30,170 --> 00:48:34,690
que no solo es absolutamente fascinante desde el punto de vista científico, sino que hay

513
00:48:34,690 --> 00:48:38,750
algo sumamente importante desde un punto de vista más general, y es que hay todo un ámbito

514
00:48:38,750 --> 00:48:42,869
de nuestro organismo que no acabamos de entender, pero que podría explicar por qué el sobrepeso

515
00:48:42,869 --> 00:48:54,690
no tiene que ver solo con una ingesta excesiva de calorías. Por nuestros microbios. Espero

516
00:48:54,690 --> 00:48:59,449
que disfruten de esta comida. Tim Spector no pretende haber dado con el secreto para

517
00:48:59,449 --> 00:49:04,070
derrotar a la grasa, pero tras compulsar cientos de estudios sobre la cuestión y probar un

518
00:49:04,070 --> 00:49:09,110
sin fin de regímenes consigo mismo y su familia, cree firmemente que la razón por la que las

519
00:49:09,110 --> 00:49:15,889
dietas no funcionan son, sencillamente, los microbios. Todo el mundo ha estado defendiendo

520
00:49:15,889 --> 00:49:20,650
que la única manera de adelgazar era seguir una dieta baja en grasas, cosa que se ha comprobado

521
00:49:20,650 --> 00:49:25,090
que no funciona. Le hemos dado la vuelta al argumento y estamos comprendiendo el motivo,

522
00:49:25,510 --> 00:49:30,510
y es que todo tiene que ver con nuestros amigos los microbios. Es mejor que la comida basura.

523
00:49:30,510 --> 00:49:34,610
hoy Tim Spector sigue una dieta promicrobiana

524
00:49:34,610 --> 00:49:36,690
por lo que evita los alimentos procesados

525
00:49:36,690 --> 00:49:39,369
y las carnes de animales alimentados con antibióticos

526
00:49:39,369 --> 00:49:43,250
y se atiborra de verduras y frutas ricas en fibras prebióticas

527
00:49:43,250 --> 00:49:47,889
también disfruta del queso no pasteurizado

528
00:49:47,889 --> 00:49:51,170
y el yogur rico en las llamadas bacterias prebióticas

529
00:49:51,170 --> 00:49:53,429
aunque sean ricos en grasas

530
00:49:53,429 --> 00:49:59,010
de esta forma ingerimos la mayor variedad posible de microbios

531
00:49:59,769 --> 00:50:04,309
Hemos reducido drásticamente la variedad de alimentos que comemos, lo cual es sumamente

532
00:50:04,309 --> 00:50:09,429
preocupante. Cuando examinamos cuerpos fosilizados de hace cientos de años, vemos que su estómago

533
00:50:09,429 --> 00:50:14,650
contenía cientos de tipos de comida diferentes. Así que hemos reducido drásticamente lo

534
00:50:14,650 --> 00:50:19,690
que entra en nuestros intestinos y en nuestros huertos, por así decirlo, en términos de

535
00:50:19,690 --> 00:50:25,429
fertilizantes. Y eso está teniendo un efecto nefasto sobre nuestra salud. Cuanto peor huele,

536
00:50:25,429 --> 00:50:31,349
más bacterias contiene, o sea que es mejor para la salud. Ahora soy mucho más lanzado

537
00:50:31,349 --> 00:50:36,050
con la comida. Todas las semanas como entre 20 y 30 tipos diferentes de comida y creo

538
00:50:36,050 --> 00:50:43,460
que está resultando muy beneficioso para mi salud. Recientemente ha lanzado el proyecto

539
00:50:43,460 --> 00:50:48,500
British Gut, o intestino británico, uniendo fuerzas con sus homólogos americanos Rob

540
00:50:48,500 --> 00:50:53,880
Knight y Jeff Leach para descifrar el misterioso universo que llevamos dentro. Encontraremos

541
00:50:53,880 --> 00:50:58,179
un cóctel de bacterias especiales como las de los hadsas que le funcionen a todo el mundo

542
00:50:58,179 --> 00:51:03,000
en Occidente? La verdad es que lo dudo bastante, pero una vez entendamos que tenemos un ecosistema

543
00:51:03,000 --> 00:51:07,480
extraordinariamente diverso dentro del cuerpo y que podemos modificarlo mediante una serie

544
00:51:07,480 --> 00:51:15,039
de decisiones, creo que como individuos nos sentiremos sumamente empoderados. En el futuro

545
00:51:15,039 --> 00:51:19,460
nos plantearemos en serio la forma de alimentar mejor a nuestros microbios. Quizá diseñemos

546
00:51:19,460 --> 00:51:23,619
dietas específicas hechas a medida para los microbios que viven en nuestros intestinos

547
00:51:23,619 --> 00:51:25,960
y que serán más beneficiosas para nosotros.

548
00:51:26,320 --> 00:51:28,940
O también usemos los microbios a modo de medicamentos.

549
00:51:29,400 --> 00:51:30,559
Hudson. Hudson.

550
00:51:31,820 --> 00:51:32,760
Hola, Hudson.

551
00:51:33,800 --> 00:51:35,800
Estoy mirando mi bola de cristal.

552
00:51:35,940 --> 00:51:37,619
Estoy viendo a un niño en el futuro.

553
00:51:38,159 --> 00:51:40,139
El pediatra lo examina primero a él

554
00:51:40,139 --> 00:51:41,920
y luego examina sus pañales.

555
00:51:43,519 --> 00:51:44,539
Gracias, Hudson.

556
00:51:44,659 --> 00:51:47,219
De esta forma, sobre la base de sus hallazgos,

557
00:51:47,219 --> 00:51:48,519
el médico podrá decir,

558
00:51:49,059 --> 00:51:51,900
ajá, su hijo está sano, su desarrollo va por buen camino.

559
00:51:52,340 --> 00:51:55,900
O a su hijo le falta algo y se lo tenemos que proporcionar nosotros.

560
00:51:56,619 --> 00:51:59,480
Dele de beber esto, que contiene este tipo de organismo,

561
00:51:59,960 --> 00:52:02,820
y así tendrá más posibilidades de llevar una vida sana.

562
00:52:06,510 --> 00:52:10,809
Con los nuevos hallazgos sobre los microbios que están saliendo a la luz cada día,

563
00:52:10,809 --> 00:52:15,570
quizá haya llegado el momento de fiarnos de lo que nos dicen nuestras tripas.