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00:00:01,899 --> 00:00:11,939
Buenos días, en este vídeo vamos a exponer las tareas relacionadas con una situación de aprendizaje

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00:00:11,939 --> 00:00:15,039
que consiste en la elaboración de un menú escolar.

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00:00:15,800 --> 00:00:18,899
Se sitúa en el módulo de alimentación equilibrada

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00:00:19,980 --> 00:00:25,620
perteneciente al ciclo formativo de grado superior de dietética en el primer curso.

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00:00:27,059 --> 00:00:31,519
Esta situación de aprendizaje va a consistir en la realización de un menú escolar

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00:00:31,519 --> 00:00:39,820
para un mes, para niños y niñas de 10 a 12 años, estos menús deberán cumplir una serie de recomendaciones

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00:00:39,820 --> 00:00:45,820
y normativas relacionadas con la alimentación infantil y colectiva, se va a trabajar en grupos de 3 alumnos

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00:00:45,820 --> 00:00:52,560
y la duración de la actividad será de 10 horas que se van a dividir en 5 sesiones de 2 horas cada sesión.

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00:00:52,979 --> 00:00:59,619
Los objetivos, pues vamos a conocer la alimentación infantil, vamos a trabajar los aspectos relativos

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00:00:59,619 --> 00:01:06,079
a la alimentación colectiva, se conocerán las características específicas y particulares

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00:01:06,079 --> 00:01:12,200
de los menús escolares y por último vamos a cuantificar, estudiar los parámetros cuantitativos

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00:01:12,200 --> 00:01:18,099
de la valoración de las dietas. Cada grupo entregará el trabajo final en formato PowerPoint

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00:01:18,099 --> 00:01:27,370
y deberá recoger estos apartados. Los recursos de los que vamos a disponer van a ser primero

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00:01:27,370 --> 00:01:32,269
los documentos que facilitamos a los alumnos en la aula virtual, documentos técnicos sobre

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00:01:32,269 --> 00:01:37,310
comedores escolares elaborados por autoridades sanitarias de la Comunidad de Madrid, del

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00:01:37,310 --> 00:01:42,849
Ministerio de Sanidad, que elaboran para las empresas que se dedican a la elaboración

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00:01:42,849 --> 00:01:49,370
de estos menús y como recursos para la cuantificación, tanto el libro de tablas de composición

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00:01:49,370 --> 00:01:56,849
de alimentos como los programas informáticos Dayesur y Sidaier. Ambos recursos ya son conocidos

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00:01:56,849 --> 00:02:00,530
por los alumnos, ellos a estas alturas del curso ya las saben utilizar

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00:02:00,530 --> 00:02:02,810
y los vamos a utilizar para esa tarea.

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00:02:03,290 --> 00:02:09,849
Y por supuesto internet, porque se les va a pedir que busquen documentos

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00:02:09,849 --> 00:02:16,889
y menús que ya están elaborados y publicados para los colegios,

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00:02:16,969 --> 00:02:18,430
para que les sirva de modelo.

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00:02:19,250 --> 00:02:23,270
Aquí tenemos la temporalización de las sesiones, presentación de la actividad,

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00:02:23,270 --> 00:02:28,830
ver los documentos de apoyo, el diseño de las comidas de un mes en la tercera sesión,

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00:02:28,969 --> 00:02:32,870
luego vendrá la cuantificación y por último la composición final del trabajo

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00:02:32,870 --> 00:02:37,189
y la entrega al final de la misma sesión en el aula virtual.

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00:02:37,770 --> 00:02:40,770
En cuanto a la evaluación, pues va a consistir en un modelo de rúbrica

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00:02:40,770 --> 00:02:43,129
y estos son los aspectos que vamos a valorar.

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00:02:43,210 --> 00:02:49,569
La presentación, que sea de forma clara, atractiva, que se cumpla la variedad de alimentos,

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00:02:49,569 --> 00:02:54,949
las raciones adecuadas, si han tenido en cuenta los documentos de trabajo que se les ha pedido,

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00:02:55,050 --> 00:02:59,810
que consulten, la cuantificación correcta y las sugerencias para las familias.

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00:03:04,500 --> 00:03:16,580
En cuanto a las actividades de evaluación en la tarea 4, aquí en el aula virtual están expuestas algunas de estas evaluaciones,

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00:03:16,580 --> 00:03:34,219
por ejemplo, de formas de evaluación, pues una pregunta de verdadero o falso, otra pregunta en la que otro cuestionario, vamos a decir, en la que hay que arrastrar las palabras correctas,

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00:03:34,219 --> 00:03:43,840
luego se irían colocando en los espacios, como sería esto, luego al final pues ellos pueden comprobar si lo han hecho bien o no,

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00:03:43,840 --> 00:03:54,659
mejor al final del todo, y luego pues tenemos como evaluación final un cuestionario de respuestas múltiples,

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00:03:54,659 --> 00:04:04,479
Entonces, bueno, tendríamos cuatro preguntas, esa para dos, la uno, pregunta uno

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00:04:04,479 --> 00:04:08,780
Donde podríamos evaluar aspectos más técnicos

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00:04:08,780 --> 00:04:17,600
Con el fin de ver si los alumnos han comprendido los conceptos fundamentales

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00:04:17,600 --> 00:04:20,019
En los cuales se tienen que basar para hacer la tarea

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00:04:20,019 --> 00:04:40,189
Y finalmente vamos a ver el espacio de actividades con diferentes ritmos de aprendizaje relacionados con esta actividad de elaboración del menú escolar.

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00:04:40,189 --> 00:05:00,189
Aquí en el botón de inicio nos lleva a la mediateca donde habíamos alojado esta diapositiva con las instrucciones de esta actividad con distintos ritmos de aprendizaje.

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00:05:00,189 --> 00:05:23,930
Se les explica que las tareas 1, 2 y 3 son obligatorias, que la 4 es opcional y va a permitir que los alumnos puedan tener esos distintos ritmos, algunos podrán completar todos los pasos y otros también van a ir cada uno a su ritmo.

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00:05:23,930 --> 00:05:38,170
Unos a lo mejor van más rápido y hacen enseguida a todos, otros les cuesta un poquito más y tienen que ir estudiándolos, mirándolos y asimilándolos un poquito más despacio.

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00:05:38,170 --> 00:06:01,629
En el primer plato hemos puesto unos documentos que tienen que ver con la Comunidad de Madrid, que nos llevan a documentos técnicos sobre, por ejemplo, la elaboración de guías de comedores escolares, que los pueden consultar.

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00:06:01,629 --> 00:06:27,470
Si vemos por ejemplo la 2, pues tendríamos unas presentaciones de Geniali, en la 3 nos lleva a también una forma de evaluar a través de una serie de preguntas,

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00:06:27,470 --> 00:06:33,430
de documentos que podríamos elaborar o que podemos encontrar ya publicados

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00:06:33,430 --> 00:06:36,050
que están relacionados con nuestra tarea

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00:06:36,050 --> 00:06:41,449
y un vídeo de ayuda si necesitan un poquito más de información

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00:06:41,449 --> 00:06:47,829
esto sería lo relacionado con las cenas y con las recomendaciones familiares

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00:06:47,829 --> 00:06:54,569
y al final sería la presentación de ese proyecto final que consiste en el menú escolar

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00:06:54,569 --> 00:07:04,410
Espero que os haya gustado y que os sirva de ayuda si trabajáis en estos contenidos relacionados con la alimentación equilibrada