1 00:00:09,650 --> 00:00:20,359 Ahora sí, empezamos de nuevo, que se me había olvidado darle a grabar. 2 00:00:23,910 --> 00:00:29,469 Bueno, pues eso, lo que os decía, vamos a ver un poco lo que es una introducción a la biotecnología, 3 00:00:29,690 --> 00:00:34,909 para ver un poco así en general lo que vamos a estudiar y de qué trata la biotecnología. 4 00:00:36,649 --> 00:00:44,409 Entonces, cuando se habla de biotecnología, pues surgen palabras que nos pueden resultar un poco raras 5 00:00:44,409 --> 00:00:49,609 y quizá pues que nos parezca algo muy complicado, ¿no? 6 00:00:49,609 --> 00:00:53,890 Pues oímos hablar de transgénico, de clonación, de mutación, 7 00:00:54,090 --> 00:01:00,630 bioremediación, la técnica CRISPR, la PCR, la tecnología del ADN recombinante, ¿no? 8 00:01:00,890 --> 00:01:05,590 Entonces, bueno, pues son palabras como muy diferentes a lo que estamos acostumbrados a ver, 9 00:01:06,390 --> 00:01:10,129 pero bueno, al final la biotecnología no es que sea tan complicado. 10 00:01:10,129 --> 00:01:35,730 Vale, entonces, ¿qué significa biotecnología? Pues fijaros, ya en 1919 un ingeniero húngaro ya había definido la palabra biotecnología, o sea, ya hace unos cuantos años, y él la definió de la siguiente forma, decía, biotecnología es todos los métodos utilizados para convertir materia prima en bienes. 11 00:01:35,730 --> 00:01:43,409 ¿Y cómo convertimos esta materia prima en bienes? Pues utilizando en alguna etapa organismos vivos o sus productos. 12 00:01:44,909 --> 00:01:52,650 Entonces, convertimos materia prima en unos bienes y utilizamos para ello organismos vivos. 13 00:01:53,849 --> 00:01:56,549 Ahora vamos a ir viendo un poco esta definición. 14 00:01:56,549 --> 00:02:09,169 En la actualidad esta definición tampoco ha variado mucho, porque ahora mismo se define la biotecnología como la utilización de organismos vivos o parte de los mismos, 15 00:02:09,270 --> 00:02:18,969 o sea, estamos hablando otra vez de organismos vivos, para obtener o modificar productos, también puede valer para mejorar plantas o animales, 16 00:02:19,909 --> 00:02:24,629 o se utiliza para desarrollar microorganismos para cultivos específicos. 17 00:02:24,629 --> 00:02:46,669 Bueno, entonces vamos a ver un poco las aplicaciones de biotecnología para entender esta definición, pero fijaros que siempre en las dos definiciones hablamos de organismos vivos, o sea que por ahí estamos utilizando un microorganismo, ¿vale? Algo vivo, un organismo vivo. 18 00:02:46,669 --> 00:02:59,310 Pues entonces vamos a ver algunos ejemplos de biotecnología para que os hagáis una idea de qué aplicaciones tiene la biotecnología. 19 00:03:00,050 --> 00:03:05,310 Bueno, aquí os he puesto el ciclo bioquímico del nitrógeno. 20 00:03:06,849 --> 00:03:12,810 El nitrógeno, la molécula del nitrógeno, son dos nitrógenos unidos por un triple enlace. 21 00:03:13,590 --> 00:03:25,169 Ese triple enlace es muy difícil de romper y entonces las plantas o los animales no pueden absorber directamente del aire ese nitrógeno. 22 00:03:25,169 --> 00:03:43,849 ¿Qué es lo que ocurre? Que en el suelo hay unas bacterias que lo que hacen es transformar ese nitrógeno en amoníaco, de amoníaco hay amonio, bueno nitrato o amonio también y eso es lo que a través de las raíces absorben las plantas, los árboles. 23 00:03:44,430 --> 00:03:51,330 Luego los animales se alimentan de estas plantas, luego mueren y vuelve otra vez el nitrógeno al ciclo. 24 00:03:51,330 --> 00:04:02,449 Entonces, bueno, ¿para qué se utiliza ese nitrógeno? Pues para sintetizar aminoácidos, proteínas, ácidos nucleicos 25 00:04:03,669 --> 00:04:08,069 Entonces, una de las aplicaciones de biotecnología es esta 26 00:04:08,069 --> 00:04:19,610 Hay una, la ELINIA, que es el Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias 27 00:04:19,610 --> 00:04:36,610 pues tiene una investigación en sintetizar proteínas que absorban directamente el nitrógeno, que puedan romper esta molécula de nitrógeno. 28 00:04:38,290 --> 00:04:45,430 En vez de tener que pasar por todos estos procesos, cuando por ejemplo en las zonas de África que los suelos son muy pobres, 29 00:04:45,430 --> 00:04:48,230 pues en vez de tener que pasar por todos estos procesos 30 00:04:48,230 --> 00:04:52,449 pues que ya la propia planta absorba directamente el nitrógeno 31 00:04:52,449 --> 00:04:53,930 vamos a ver un poquito de este vídeo 32 00:04:53,930 --> 00:05:34,230 a ver, parece que va muy lento 33 00:05:34,230 --> 00:05:55,149 vale, esto va muy lento 34 00:05:55,149 --> 00:06:00,420 voy a ver si lo puedo coger desde aquí 35 00:06:00,420 --> 00:06:50,899 a ver si funciona desde aquí 36 00:06:50,899 --> 00:07:43,709 Cereales capaces de fijar nitrógeno del aire o vegetales inmunes a los patógenos 37 00:07:43,709 --> 00:07:47,810 Son proyectos en los que trabaja el Centro de Biotecnología y Genómica de Plantas. 38 00:07:48,110 --> 00:07:55,050 Sus instalaciones cumplen una década entregada a la investigación para mejorar la producción agrícola y forestal de forma sostenible. 39 00:07:55,389 --> 00:08:00,810 Un centro mixto de línea y la Universidad Politécnica de Madrid que está en la vanguardia de la biología computacional. 40 00:08:01,209 --> 00:08:02,709 El reportaje es de Paz Cámara. 41 00:08:06,009 --> 00:08:08,670 Observar lo pequeño para alcanzar lo grande. 42 00:08:08,670 --> 00:08:14,189 Con ese principio transcurre la investigación en el Centro de Biotecnología y Genómica de Plantas. 43 00:08:14,649 --> 00:08:17,689 Uno de sus proyectos lo lidera el bioquímico Luis Rubio. 44 00:08:18,089 --> 00:08:26,389 Persigue hacer realidad un sueño, buenas cosechas de maíz y arroz para agricultores de países pobres sin usar fertilizantes nitrogenados. 45 00:08:26,850 --> 00:08:30,670 La Fundación Bill y Melinda Gates lo financia desde hace siete años. 46 00:08:30,670 --> 00:08:39,970 Uno de los motivos por los que lo financió la Fundación Gates es incrementar la productividad de las cosechas en países del África subsahariana. 47 00:08:40,169 --> 00:08:44,509 Esta productividad está muy limitada por falta de nitrógeno en esas cosechas. 48 00:08:44,730 --> 00:08:54,490 Entonces, si se consiguen variedades que no dependan de fertilizantes, serán más productivas y te darán más beneficios. 49 00:08:54,490 --> 00:09:13,730 El desafío es enorme porque intentan crear algo que aún no existe. Plantas que en vez de nutrirse con abonos nitrogenados del suelo fijen por sí mismas nitrógeno gaseoso del aire. Conseguirlo requiere cambios genéticos. Necesitan introducirles genes de bacterias que codifiquen proteínas de nitrogenasa. 50 00:09:13,730 --> 00:09:30,990 La nitrogenasa es una enzima, una enzima es una proteína que cataliza una reacción y esta reacción en concreto es la conversión del nitrógeno gaseoso del aire en amoníaco y este amoníaco es la fuente de nitrógeno preferido por la mayoría de los microorganismos para hacer proteínas. 51 00:09:30,990 --> 00:09:41,230 Esa proteína, que solo hacen algunas bacterias, para hacer esa nitrogenasa hace falta leer bien, correctamente, las instrucciones de un número de genes. 52 00:09:42,049 --> 00:09:45,429 Este número de genes viene a ser algo así entre 10 y 20 genes. 53 00:09:46,330 --> 00:09:51,909 Nosotros lo que tenemos que intentar es que nuestras plantas y nuestras levaduras sepan interpretar esos mensajes. 54 00:09:52,870 --> 00:09:58,649 Una vez que están los genes dentro de la planta de tabaco, producen proteínas de nitrogenasa y nosotros cortamos esas plantas, 55 00:09:58,649 --> 00:10:02,990 Las metemos dentro de estas cámaras, rompemos las células y extraemos las proteínas. 56 00:10:03,789 --> 00:10:06,970 Una vez que extraemos las proteínas, las dejamos congeladas en nitrógeno líquido 57 00:10:06,970 --> 00:10:11,409 y cuando queremos mirar si la proteína es funcional o no, volvemos a estas cámaras. 58 00:10:11,909 --> 00:10:15,629 La fijación de nitrógeno es un proceso bioquímico muy complejo. 59 00:10:16,029 --> 00:10:21,129 No se transmite por un solo gen, por eso los científicos mezclan genes de bacterias distintas. 60 00:10:21,129 --> 00:10:24,549 Si uno quiere utilizar todas las piezas de una misma bacteria... 61 00:10:24,549 --> 00:10:34,490 Bueno, yo creo que con esto es suficiente para que os hagáis una idea de una de las aplicaciones de la biotecnología. 62 00:10:42,870 --> 00:10:44,350 Esta sería una de las aplicaciones. 63 00:10:44,649 --> 00:10:49,470 Otra de las aplicaciones de la biotecnología sería la bioremediación. 64 00:10:50,830 --> 00:10:52,269 Biorremediación con dos R's. 65 00:10:52,590 --> 00:10:57,450 Entonces, en la bioremediación lo que se utiliza son organismos vivos. 66 00:10:57,830 --> 00:10:59,070 ¿Veis? Organismos vivos. 67 00:10:59,549 --> 00:11:00,909 Acordaros de la definición. 68 00:11:00,909 --> 00:11:17,909 Se utilizan organismos vivos como, por ejemplo, bacterias que se van a alimentar de contaminantes. Por ejemplo, fijaros aquí en este suelo que está todo contaminado, pues hay bacterias que se alimentan de estos contaminantes y así se recuperan suelos contaminados. 69 00:11:17,909 --> 00:11:28,629 contaminados. Hubo un problema hace años en Huesca, en Salén de Gallego, porque había 70 00:11:28,629 --> 00:11:36,590 una empresa que sintetizaba lindano. El lindano es un compuesto muy tóxico, es un ciclo de 71 00:11:36,590 --> 00:11:43,450 seis y seis cloros. O sea, un ciclo de seis carbonos y seis cloros unidos a cada carbono. 72 00:11:43,450 --> 00:12:06,049 Entonces, esta empresa lo que hacía era llevar los residuos a un vertedero urbano, a un vertedero normal, y claro, ese lindano iba penetrando en el suelo, del suelo a las aguas y de las aguas al río, a los ríos, 73 00:12:06,049 --> 00:12:18,850 Total que contaminaron el agua potable de ese pueblo de ahí, de Salén de Gallego, y produjo gente que apareció con cáncer. 74 00:12:19,529 --> 00:12:28,289 Entonces, una forma de eliminar ese lindano sería encontrar bacterias que se alimenten de esos contaminantes. 75 00:12:28,289 --> 00:12:43,710 Porque, claro, la empresa ya cerró, pero, claro, el suelo siguió estando contaminado. Entonces, bueno, pues esa sería una aplicación, ¿vale? Utilizamos organismos vivos, por ejemplo, bacterias, pues para recuperar suelos contaminados. 76 00:12:46,480 --> 00:12:53,179 ¿Y encontraron las bacterias para eliminar el... 77 00:12:53,179 --> 00:12:54,860 Están todavía investigando. 78 00:12:56,179 --> 00:12:58,059 Ah, pues qué pena. 79 00:13:00,179 --> 00:13:06,379 Profe, no sé si soy yo, pero la presentación la veo muy grande. No puedo apreciar toda la presentación. 80 00:13:07,659 --> 00:13:10,879 Ah, ¿y los demás? ¿La veis bien? 81 00:13:11,639 --> 00:13:13,659 Yo la veo todo. 82 00:13:14,580 --> 00:13:17,019 Bueno, entonces debe ser que tienes... 83 00:13:17,019 --> 00:13:19,799 Sí, soy yo, entonces la voy a ver cómo modifico. Gracias. 84 00:13:20,580 --> 00:13:21,240 Sí, sí, sí. 85 00:13:21,899 --> 00:13:27,179 Vale, otra de las aplicaciones sería obtener bioetanol. 86 00:13:27,179 --> 00:13:36,039 En realidad, biotanol simplemente es etanol, lo que pasa es que lo llaman bio porque se obtiene de forma biológica a partir de maíz. 87 00:13:37,039 --> 00:13:52,120 Entonces, pues tenemos el maíz, el maíz está formado por almidón y el almidón son cadenas, está formado por cadenas de glucosa, una glucosa unida a otra, a otra, a otra y forman cadenas. 88 00:13:52,960 --> 00:14:07,620 Entonces, para obtener el biotanol, lo primero que se hace es añadir una enzima que se llama la amilasa y que va a romper estas cadenas y se va a obtener así la glucosa por separado. 89 00:14:07,620 --> 00:14:10,659 Va a romper todo esto y obtenemos glucosa. 90 00:14:11,340 --> 00:14:16,940 Y a partir de la glucosa se añaden unas levaduras, este es el proceso de fermentación, 91 00:14:17,940 --> 00:14:22,899 y estas levaduras lo que hacen es romper esta molécula y se forma ya el etanol. 92 00:14:23,519 --> 00:14:26,740 Lo que pasa es que este etanol, o sea, esto que se obtiene, 93 00:14:27,639 --> 00:14:31,120 el etanol al 16%, porque contiene agua, también CO2, 94 00:14:31,480 --> 00:14:35,740 y luego hay que destilarlo para obtener etanol al 95%, 95 00:14:35,740 --> 00:14:39,120 luego eliminar el agua y ya obtener el bioetanol. 96 00:14:39,500 --> 00:14:48,919 Pero lo que quiero que veáis de esta diapositiva es que para obtener bioetanol a partir de maíz se utilizan unas levaduras, 97 00:14:49,700 --> 00:14:51,460 pues también son organismos vivos. 98 00:14:52,980 --> 00:15:00,100 Entonces, acordaros de la primera definición que era obtener productos, o sea, bioetanol a partir de una materia prima, 99 00:15:00,100 --> 00:15:05,399 pues a partir de, utilizando organismos vivos, pues a partir de maíz obtenemos bioetanol, 100 00:15:05,740 --> 00:15:09,019 utilizando organismos vivos como, por ejemplo, las levaduras. 101 00:15:10,039 --> 00:15:16,419 Esto no lo tenéis que saber, esto solamente os lo pongo para que entendáis un poco lo que es la aplicación. 102 00:15:19,279 --> 00:15:20,419 ¿Qué más tenemos por aquí? 103 00:15:20,419 --> 00:15:31,860 Pues mira, otra aplicación de la biotecnología sería obtener lo que se llama golden rice, que es arroz de color amarillo. 104 00:15:31,860 --> 00:15:54,539 Pues este arroz lo que tiene es que el arroz tiene vitamina A. Le han insertado en el genoma del arroz un gen que produce la vitamina A. Esto a lo mejor ahora suena un poco raro lo de gen, genoma y eso, pero bueno, ya lo iréis entendiendo. 105 00:15:54,539 --> 00:15:58,539 Simplemente para que veáis que esto es otra aplicación de biotecnología. 106 00:16:00,139 --> 00:16:08,500 Y así en los países en los que comen mucho arroz, o sea, demasiado arroz quizá, 107 00:16:08,860 --> 00:16:12,500 pues por lo menos a la vez que están comiendo arroz, pues están tomando vitamina A. 108 00:16:15,110 --> 00:16:18,190 No sé si os acordáis, es que, a ver si lo tengo aquí. 109 00:16:21,169 --> 00:16:27,529 En la primera, la presentación que os puse el otro día, a ver si lo tengo, a ver si lo veo aquí. 110 00:16:28,190 --> 00:17:12,369 En la presentación que os puse el otro día, os hablaba de la relación que hay entre ácidos nucleicos y proteínas. 111 00:17:12,369 --> 00:17:32,670 ¿Os acordáis que vimos una de las diapositivas? Veíamos que los organismos están formados por tejidos, los tejidos por células y las células están formadas por ácidos nucleicos, por proteínas, por lípidos y por hidratos de carbono. 112 00:17:32,670 --> 00:17:45,750 Entonces, lo que estudiamos en biotecnología son las proteínas y los ácidos nucleicos. Y vamos a estudiar también la relación que hay entre estos dos, entre ácidos nucleicos y proteínas. 113 00:17:45,750 --> 00:18:05,779 Entonces, a partir de los ácidos nucleicos, según la información que tengamos en los ácidos nucleicos, se nos va a formar una proteína u otra. Entonces, por esto aquí dicen que modificamos el genoma, o sea, modificamos el ADN para obtener la vitamina A. 114 00:18:05,779 --> 00:18:10,000 Vale, a ver si luego busco esa diapositiva. 115 00:18:11,519 --> 00:18:18,440 Bueno, otra de las aplicaciones de biotecnología sería esta, la obtención de insulina. 116 00:18:19,460 --> 00:18:27,000 Aquí os he puesto esta página muy interesante, que si queréis ver más información sobre cómo descubrieron 117 00:18:28,180 --> 00:18:34,640 dónde se sintetizaba la insulina, que se sintetiza en el páncreas, bueno, cómo lo descubrieron, 118 00:18:34,640 --> 00:18:41,720 y en esta revista es muy interesante, hay artículos sobre la insulina. 119 00:18:42,240 --> 00:18:52,599 El caso es que en la época de los 80, cuando se descubrió que el páncreas era el que producía insulina, 120 00:18:52,599 --> 00:19:00,380 por lo que se hacía claro era sacrificar, se sacrificaban muchos cerdos para obtener un poco de insulina. 121 00:19:00,380 --> 00:19:10,119 Bueno, pues en la actualidad vamos a ver que hay una forma de obtener insulina, se llama insulina recombinante y se obtiene a partir de la biotecnología. 122 00:19:11,079 --> 00:19:21,960 Entonces vamos a ver que en esta aplicación también vamos a utilizar unas bacterias, unos organismos vivos para obtener insulina y no tener que sacrificar a tantos cerdos. 123 00:19:21,960 --> 00:19:39,339 La insulina es importante porque la insulina se genera en el páncreas, pero luego la insulina lo que hace es como la llave que abre, es como si abriera la célula y allí puede entrar la glucosa. 124 00:19:40,259 --> 00:19:47,920 A través de la insulina, la insulina es como que abriera aquí una puerta para que la glucosa pueda entrar en las células. 125 00:19:47,920 --> 00:19:53,799 Bueno, esto de tal forma lo veremos cuando estudiemos en la tecnología de la línea recombinante 126 00:19:53,799 --> 00:19:57,640 Vamos a ver cómo se sintetiza este tipo de insulina 127 00:19:57,640 --> 00:20:05,720 ¿Qué más? Bueno, pues también en pruebas de paternidad, criminalística, diagnóstico de enfermedades hereditarias 128 00:20:05,720 --> 00:20:09,200 Vale, pues son algunas otras aplicaciones 129 00:20:09,200 --> 00:20:24,180 Y aquí os he puesto esta también porque mirad, cuando se fabrican los pantalones, los vaqueros, los vaqueros de toda la vida, se fabrican a partir de algodón. 130 00:20:24,319 --> 00:20:30,920 Claro, el algodón es blanco y para teñir de azul se utiliza este colorante, el índigo carmín. 131 00:20:30,920 --> 00:20:34,859 Y este compuesto es un compuesto muy tóxico. 132 00:20:34,859 --> 00:20:43,279 y solamente el 15% del colorante que se utiliza, solamente el 15% se fija en los vaqueros. 133 00:20:44,259 --> 00:20:48,660 Entonces, empresas que no tengan mucho control de las aguas residuales, 134 00:20:48,660 --> 00:20:54,960 pues ese índigo carmín va a pasar a las aguas residuales de la industria, 135 00:20:55,259 --> 00:20:59,160 de ahí a los ríos, a los mares y va a contaminar. 136 00:20:59,160 --> 00:21:17,500 Bueno, pues ahora se está investigando en una enzima que se llama la enzima La Casa y esta enzima lo que hace es romper esta molécula de índigo carmín y así dar lugar a un compuesto que ya no es tan tóxico y así no contaminaría los ríos. 137 00:21:17,500 --> 00:21:33,460 Y esta enzima, la casa, pues se obtiene a partir de hongos. Entonces ya estamos viendo también pues estos, unos organismos vivos que producen una enzima y esta enzima es la que se utiliza para una aplicación de biotecnología. 138 00:21:33,460 --> 00:21:51,130 Bueno, aquí se cuesta algunas otras y un poco en general, pues crear cultivos que tengan resistencia a condiciones de frío, de heladas o cultivos que resistan a herbicidas. 139 00:21:51,130 --> 00:22:06,950 Nosotros añadimos herbicidas a los cultivos, pero además de eliminar las plantas malas, pues también pueden eliminar el cultivo que nosotros estamos queriendo. 140 00:22:06,950 --> 00:22:17,990 Entonces, bueno, pues hay otras aplicaciones de biotecnología que crean estos cultivos resistentes a frío, a heladas, a herbicidas, etc. 141 00:22:18,690 --> 00:22:28,339 Y, bueno, luego se ha puesto esto también, bueno, esto sería una aplicación de biotecnología, pero una aplicación ya como tradicional, clásica, podríamos decir. 142 00:22:28,339 --> 00:22:55,779 Bueno, esta es una compostera que tenemos aquí en el instituto y lo que hacemos en la compostera es echar restos de comida, tienen que ser restos de fruta, restos de verdura, no puede ser nada cocinado, no puede ser pescado cocinado, ni carne, ni fruta o verdura cocinada, tiene que ser sin estar cocinado. 143 00:22:55,779 --> 00:23:08,920 Y ahí se tiene unos meses y al final lo que se obtiene es compost. Y este compost lo que luego se puede utilizar para echar a unos árboles, plantas, etc. 144 00:23:09,460 --> 00:23:18,160 ¿Y cómo se transforma esto, la fruta, los restos de fruta y verdura en compost? Pues a través de unas bacterias. 145 00:23:18,160 --> 00:23:28,859 Las bacterias que se van a alimentar de estos restos y van a acabar transformando estos restos en compost, en abono. 146 00:23:30,339 --> 00:23:31,779 Bueno, pues esto sería otra aplicación. 147 00:23:34,259 --> 00:23:39,799 Entonces, bueno, estamos viendo que la biotecnología engloba a muchas otras ciencias, 148 00:23:40,779 --> 00:23:47,279 como son la ingeniería bioquímica, la ingeniería, la biología molecular, la química, la biotecnología. 149 00:23:47,279 --> 00:23:54,579 Entonces el enfoque es multidisciplinar, engloba todas estas ciencias. 150 00:23:55,339 --> 00:24:13,980 Y además hay una clasificación de la biotecnología, no es una clasificación para ayudar un poco a entender la biotecnología y entonces lo separan un poco por colores. 151 00:24:13,980 --> 00:24:22,480 Pues biotecnología marina, todas las aplicaciones que tienen relación con la parte marina, con algas, por ejemplo. 152 00:24:23,400 --> 00:24:31,200 Biotecnología agraria, todas las aplicaciones que tienen relación con, por ejemplo, esto que os he contado de los cultivos, por ejemplo. 153 00:24:32,059 --> 00:24:36,660 Biotecnología ambiental, por ejemplo, lo que os he contado de la bioremediación. 154 00:24:36,660 --> 00:24:55,660 Hay otro tipo de remediación que se llama fitoremediación y la fitoremediación es utilizar plantas, determinadas plantas que absorben, por ejemplo, metales. Hay plantas que absorben el cadmio. Eso se llama fitoremediación. 155 00:24:55,660 --> 00:24:57,460 mediación, luego 156 00:24:57,460 --> 00:24:59,660 biotecnología relacionada con 157 00:24:59,660 --> 00:25:01,440 la salud, pues por ejemplo esto que os he contado 158 00:25:01,440 --> 00:25:03,319 de la insulina o 159 00:25:03,319 --> 00:25:05,579 biotecnología relacionada con la industria 160 00:25:05,579 --> 00:25:07,759 entonces estas de color blanco, de color 161 00:25:07,759 --> 00:25:09,680 rojo, gris, verde 162 00:25:09,680 --> 00:25:11,500 y azul, pero bueno, esto simplemente 163 00:25:11,500 --> 00:25:12,680 porque lo 164 00:25:12,680 --> 00:25:15,640 sepáis, pero no es 165 00:25:15,640 --> 00:25:16,859 una clasificación 166 00:25:16,859 --> 00:25:21,579 de tipo científico, simplemente es 167 00:25:21,579 --> 00:25:22,059 pues para 168 00:25:22,059 --> 00:25:25,140 ayudar un poco a 169 00:25:25,140 --> 00:25:27,960 entender la biotecnología 170 00:25:27,960 --> 00:25:29,880 y bueno, pues para ver también que hay 171 00:25:29,880 --> 00:25:31,759 aplicaciones en muchos 172 00:25:31,759 --> 00:25:35,650 campos. Vale, pues ahora 173 00:25:35,650 --> 00:25:37,690 vamos a ver un poco cuándo empezó 174 00:25:37,690 --> 00:25:39,769 la biotecnología, ¿vale? 175 00:25:40,750 --> 00:25:41,789 Entonces, bueno, 176 00:25:41,849 --> 00:25:43,890 no sé si alguien quiere decir, si se atreve 177 00:25:43,890 --> 00:25:45,730 a decir, ¿hace cuántos 178 00:25:45,730 --> 00:25:47,769 años comenzó la biotecnología? 179 00:25:52,380 --> 00:25:52,900 Vale, pues 180 00:25:52,900 --> 00:25:54,859 mirad, la biotecnología... Sí, dime. 181 00:25:55,400 --> 00:25:56,700 Ay, perdona. Que 182 00:25:56,700 --> 00:25:58,279 no sé si, por ejemplo, 183 00:25:58,279 --> 00:26:01,079 pero hacer cerveza con... 184 00:26:01,079 --> 00:26:02,039 Bueno, ahí es muy bien. 185 00:26:03,720 --> 00:26:04,559 Sí, muy bien. 186 00:26:04,559 --> 00:26:06,839 Eso es, muy bien, muy bien. 187 00:26:07,660 --> 00:26:09,000 Sí, fijaros, mirad. 188 00:26:09,720 --> 00:26:13,140 Bueno, aquí os he puesto esto que lo tenéis en el documento, ¿no? 189 00:26:15,599 --> 00:26:18,460 Vale, bueno, esperad, voy a contaros primero esto. 190 00:26:20,039 --> 00:26:24,380 Sí, mirad, fijaros, hace, ya en el Neolítico, hace 10.000, 12.000 años, 191 00:26:25,319 --> 00:26:34,380 Ya en esa época ya seleccionaban los cultivos que eran más resistentes o que daban mayor rendimiento para luego producir mejores alimentos. 192 00:26:35,039 --> 00:26:41,539 Y luego ya poco a poco, según crecía la población, pues también lo que iban haciendo era la rotación de cultivos, el control de planos. 193 00:26:41,539 --> 00:26:47,400 O sea que ya ahí empezaban ya a utilizar lo que es la biotecnología. 194 00:26:47,400 --> 00:27:05,859 Lo que hablabas también, pues ya fijaros, hace 8.000 años los sumerios y babilonios ya producían cerveza. Para producir cerveza se necesitan también levaduras. Entonces, ahí ya estaban utilizando biotecnología, bueno, también para producir el vino. 195 00:27:05,859 --> 00:27:15,680 y ellos producían cerveza, producían vino, pero no sabían realmente lo que estaban haciendo, 196 00:27:15,680 --> 00:27:25,019 no entendían, simplemente veían que se obtenía cerveza, pero no entendían cómo se producía. 197 00:27:25,720 --> 00:27:30,640 Y lo mismo para el pan, fueron los egipcios los que descubrieron el pan y lo mismo, 198 00:27:30,640 --> 00:27:44,619 Para el pan también se utilizan unas bacterias, bueno, para el pan serían levaduras y lo mismo también para producir a partir de la leche, el yogur, queso, que se utilizan unas bacterias. 199 00:27:45,220 --> 00:27:56,460 Entonces ya en aquella época, hace cuantos años, ya se estaban utilizando aplicaciones de biotecnología, aunque no se sabía muy bien qué era lo que estaba ocurriendo. 200 00:27:56,460 --> 00:28:07,259 Pero si os fijáis también, pues se están utilizando lo que hablábamos de la definición, pues levaduras, o sea, organismos vivos, o bacterias, ya en aquella época. 201 00:28:07,259 --> 00:28:34,240 Vale, luego en 1900, bueno, a finales del siglo XVII, ya Anthony Van Leeuwenhoek, bueno, él era un comerciante de telas y como le gustaba mucho investigar en las telas y se hizo como una especie de lupa, de microscopio, 202 00:28:34,240 --> 00:28:48,019 pues al observar esas estelas de repente vio que había ahí algo de vida y a lo que veía lo llamó animalculos. 203 00:28:49,099 --> 00:28:58,940 Lo envió esos dibujos de lo que había visto a la Royal Society de Londres, pero parece que no le hicieron mucho caso. 204 00:28:59,859 --> 00:29:03,779 Vamos a ver un poquito este vídeo, que nada, es muy cortito. 205 00:29:04,240 --> 00:29:07,920 A ver si quiere ahora funcionar. 206 00:29:52,029 --> 00:29:57,809 Anthony Van Leeuwenhoek era un trapeador y mercantil que, desagradablemente con esos lentes, se enseñó a hacer glas. 207 00:29:58,910 --> 00:30:05,450 Creó esferas de glas de alta calidad que podían magnificar objetos hasta 270 veces. 208 00:30:06,069 --> 00:30:14,269 Sus microscopios eran menos de dos centímetros y se usaban para agarrar un ojo cerca de la lente pequeña y mirar a un sample suspenderse en un pin. 209 00:30:14,690 --> 00:30:20,069 Como buen mercantil, sabía mantener su microscopio secreto, pero eso no sería posible por mucho tiempo. 210 00:30:20,069 --> 00:30:25,970 Van Leeuwenhoek era un hombre curioso, así que comenzó a analizar cualquier cosa que pudiera encontrarse en sus manos. 211 00:30:26,970 --> 00:30:32,970 Encontró sus descubrimientos sobre moldes, especies y especies en la Sociedad de la Reina de Londres, que eran familiarizados con trabajos similares. 212 00:30:33,970 --> 00:30:40,630 Sin embargo, su siguiente descubrimiento causó que los científicos se preguntaran su credibilidad, ya que era algo completamente desconocido para ellos. 213 00:30:41,130 --> 00:30:47,130 Van Leeuwenhoek había encontrado una infinidad de pequeños animales en el agua de la playa, que él llamaba animales-cubos. 214 00:30:47,130 --> 00:30:49,069 Están ahora conocidos como micrófagos. 215 00:30:49,470 --> 00:30:52,089 Este fue el primer encuentro de organismos de células unidas, 216 00:30:53,009 --> 00:30:55,369 así que no es de duda que la Sociedad Royal no lo confió. 217 00:30:56,130 --> 00:30:58,809 Van Leeuwenhoek fue forzado a mostrar sus microscopios 218 00:30:58,809 --> 00:31:02,990 las varias personalidades políticas y religiosas que enviaron para demostrar que él era de mente santa. 219 00:31:03,630 --> 00:31:04,809 Y finalmente lo creyeron. 220 00:31:05,250 --> 00:31:07,349 Van Leeuwenhoek nunca escribió un libro. 221 00:31:08,069 --> 00:31:11,890 Sus descubrimientos se comunicaron a través de cientos de letras a la Sociedad Royal. 222 00:31:12,890 --> 00:31:14,890 Estas incluyeron la descripción de células de sangre, 223 00:31:14,890 --> 00:31:40,160 Bueno, pues este fue Lee Wehung, que fue el primero que vio estos microorganismos. 224 00:31:42,119 --> 00:31:44,160 Entonces, bueno, aquí teníamos esto. 225 00:31:44,160 --> 00:31:50,680 la historia de la biotecnología 226 00:31:50,680 --> 00:31:52,359 se puede dividir en cuatro 227 00:31:52,359 --> 00:31:54,539 periodos, esto es lo que acabamos 228 00:31:54,539 --> 00:31:56,839 de ver en la época del Neolítico 229 00:31:56,839 --> 00:31:57,519 y todo esto 230 00:31:57,519 --> 00:32:00,559 y luego la siguiente época 231 00:32:00,559 --> 00:32:03,039 sería como a partir de Pasteur 232 00:32:03,039 --> 00:32:04,180 en el siglo XIX 233 00:32:04,180 --> 00:32:06,019 luego Alexander Fleming 234 00:32:06,019 --> 00:32:07,880 en el 1928 235 00:32:07,880 --> 00:32:10,220 y luego Watson y Crick en 1953 236 00:32:10,220 --> 00:32:11,819 y hasta hoy 237 00:32:11,819 --> 00:32:13,500 entonces pues vamos a ver un poco 238 00:32:13,500 --> 00:32:16,299 de cada uno 239 00:32:16,299 --> 00:32:17,920 vale, entonces 240 00:32:17,920 --> 00:32:19,660 aquí tendríamos a 241 00:32:19,660 --> 00:32:20,660 Luis Pasteur 242 00:32:20,660 --> 00:32:23,599 fue el primero que 243 00:32:23,599 --> 00:32:25,559 identificó que los 244 00:32:25,559 --> 00:32:27,400 microorganismos eran los responsables 245 00:32:27,400 --> 00:32:29,680 de la fermentación del 246 00:32:29,680 --> 00:32:31,720 vino y además también desarrolló 247 00:32:31,720 --> 00:32:33,099 el proceso de la pasteurización 248 00:32:33,099 --> 00:32:35,240 viene de Pasteur 249 00:32:35,240 --> 00:32:37,519 y simplemente es que al calentar 250 00:32:37,519 --> 00:32:39,140 lo que hacemos es matar 251 00:32:39,140 --> 00:32:41,559 microorganismos, eliminar los 252 00:32:41,559 --> 00:32:43,299 microorganismos y así los alimentos 253 00:32:43,299 --> 00:32:46,039 resisten más tiempo 254 00:32:46,039 --> 00:32:48,039 en esta época 255 00:32:48,039 --> 00:32:50,160 en la época de Luis Paster 256 00:32:50,160 --> 00:32:51,640 pues se pensaba 257 00:32:51,640 --> 00:32:53,440 bueno, había como dos corrientes 258 00:32:53,440 --> 00:32:55,039 una que decía 259 00:32:55,039 --> 00:32:57,480 que los microorganismos 260 00:32:57,480 --> 00:32:59,839 se generaban a partir de materia 261 00:32:59,839 --> 00:33:01,039 no viva 262 00:33:01,039 --> 00:33:03,619 pues era el concepto de generación espontánea 263 00:33:03,619 --> 00:33:05,900 y luego ya estaba la otra vertiente 264 00:33:05,900 --> 00:33:07,500 que eran que los microorganismos 265 00:33:07,500 --> 00:33:09,759 sí que existían y que provinían 266 00:33:09,759 --> 00:33:11,740 de la descomposición de plantas 267 00:33:11,740 --> 00:33:12,819 y animales 268 00:33:12,819 --> 00:33:25,779 Y entonces fue Pasteur el que observó este fenómeno de la fermentación del vino y demostró que la fuente de levaduras era las propias uvas, la piel de las uvas. 269 00:33:26,859 --> 00:33:33,829 Entonces vamos a ver un poco este vídeo también de Pasteur. 270 00:33:47,210 --> 00:33:56,779 Luis Pasteur y el origen de la microbiología moderna. 271 00:33:56,779 --> 00:34:10,429 Luis Pasteur nació en Dola, un condado francés, en 1822, y de pequeño se inclinó por la pintura. 272 00:34:11,710 --> 00:34:17,590 Se planteó dedicarse profesionalmente a ello, pero su padre le obligó a seguir con sus estudios secundarios 273 00:34:17,590 --> 00:34:23,250 y se licenció en ciencias, terminando su doctorado en 1847. 274 00:34:23,909 --> 00:34:29,989 Fue profesor de física y posteriormente de química, primero en Dijon y más tarde en Estrasburgo. 275 00:34:29,989 --> 00:34:36,429 Allí conoció a la que sería su mujer, Marie Laurent, con la que tuvo cinco hijos 276 00:34:36,429 --> 00:34:44,769 Su mente científica le llevó a profundizar en las dudas que le planteaban sus estudios 277 00:34:44,769 --> 00:34:48,510 y a lo largo de toda su vida fue encadenando una investigación con otra 278 00:34:48,510 --> 00:34:56,079 Gracias a su interés por los microorganismos, comenzó a analizar la fermentación 279 00:34:56,079 --> 00:34:59,659 Así descubrió que era provocada por seres vivos 280 00:34:59,659 --> 00:35:04,260 y no por un proceso únicamente químico, que era lo que se creía en aquella época 281 00:35:05,199 --> 00:35:12,980 Pensó que si los calentaba, era muy probable que pudiese eliminarlos, para evitar que ciertos alimentos, como la leche, se estropeasen. 282 00:35:12,980 --> 00:35:23,800 Y así ocurrió. Con esto, había creado la pasteurización, una técnica que a día de hoy se sigue utilizando y que garantiza la seguridad de muchos productos alimentarios. 283 00:35:26,460 --> 00:35:35,219 Todo esto le encaminó a averiguar si los microorganismos se formaban de manera espontánea, una teoría que aseguraba que algunas formas de vida surgían de la nada. 284 00:35:35,219 --> 00:35:39,760 realizó un experimento en el que utilizó matraces con boca en forma de S 285 00:35:39,760 --> 00:35:43,219 y unos filtros que servían para bloquear el paso del aire 286 00:35:43,219 --> 00:35:44,880 y en los que vertió caldo. 287 00:35:45,760 --> 00:35:47,159 Los hirvió para esterilizarlos 288 00:35:47,159 --> 00:35:51,739 y vio que, si mantenía los filtros, no aparecían los microorganismos, 289 00:35:51,920 --> 00:35:54,039 pero, si en uno de ellos entraba oxígeno, 290 00:35:54,539 --> 00:35:58,019 se producía la descomposición y aparecían los microorganismos. 291 00:35:58,559 --> 00:36:02,519 La teoría quedó refutada y obsoleta desde ese mismo momento. 292 00:36:02,519 --> 00:36:06,860 De los cinco hijos que tuvo, solo sobrevivieron dos 293 00:36:06,860 --> 00:36:09,659 El tifus acabó con la vida de los otros tres 294 00:36:09,659 --> 00:36:14,559 Hecho que le impulsó a indagar aún más en el origen y la curación de enfermedades 295 00:36:14,559 --> 00:36:18,860 Y desarrolló la teoría germinal de las enfermedades infecciosas 296 00:36:18,860 --> 00:36:23,679 Que expone que muchas afecciones son provocadas por microorganismos 297 00:36:23,679 --> 00:36:29,699 Sus investigaciones le llevaron a crear la primera vacuna desarrollada en un laboratorio 298 00:36:29,699 --> 00:36:34,800 La que podía controlar el cólera aviar, y cómo no, de forma accidental. 299 00:36:35,940 --> 00:36:46,320 El nombre de la vacuna fue propuesto por el mismo Pasteur, en homenaje al médico Edward Jenner, que en 1796 descubrió cómo erradicar la viruela. 300 00:36:48,630 --> 00:36:58,550 Para conocer el modo de transmisión de la bacteria causante del cólera aviar, Pasteur experimentaba con pollos inyectándoles bacterias vivas de esta enfermedad, lo que muchas veces les mataba. 301 00:36:59,110 --> 00:37:04,230 Le encargó a su ayudante que, antes de irse de vacaciones, debía de hacer esta misma tarea, pero se le olvidó. 302 00:37:05,070 --> 00:37:09,570 Cuando el ayudante volvió después de un mes, se dio cuenta de su error e hizo lo que le habían pedido, 303 00:37:09,789 --> 00:37:14,429 aunque inyectando bacterias que habían quedado debilitadas y en contacto con el aire durante ese tiempo. 304 00:37:14,989 --> 00:37:19,010 En esta ocasión, los pollos desarrollaron síntomas muy leves y sobrevivieron. 305 00:37:19,690 --> 00:37:25,429 Después, Pasteur volvió a inocular nuevas bacterias frescas a estos pollos y comprobó que ya no enfermaban. 306 00:37:26,130 --> 00:37:31,489 Así, concluyó que fue el contacto de las bacterias con el oxígeno, mientras su ayudante 307 00:37:31,489 --> 00:37:36,409 había estado de vacaciones, lo que hizo que éstas fueran menos mortales, gracias a lo 308 00:37:36,409 --> 00:37:40,070 cual las aves habían conseguido desarrollar una respuesta inmune. 309 00:37:41,190 --> 00:37:46,090 Por tanto, ya no era necesario encontrar bacterias adecuadas para las vacunas, sino que las propias 310 00:37:46,090 --> 00:37:50,769 bacterias de la enfermedad podían ser debilitadas y utilizadas para la vacunación. 311 00:37:53,019 --> 00:37:56,500 El microbiólogo fue el responsable también de la vacuna de la rabia. 312 00:37:56,739 --> 00:38:03,280 Para encontrar una cepa, inoculó muestras de tejidos nerviosos infectados extraídos de conejos. 313 00:38:03,900 --> 00:38:09,860 Cuando en 1885 el niño Joseph Meister fue mordido por un perro rabioso, 314 00:38:10,679 --> 00:38:15,519 Pasteur decidió inyectarle su vacuna, hasta ese momento solo probada en animales. 315 00:38:18,670 --> 00:38:23,730 Fue una decisión difícil, pero al ver que el niño iba a morir, no se lo pensó dos veces. 316 00:38:23,730 --> 00:38:26,130 el resultado fue un éxito 317 00:38:26,130 --> 00:38:28,369 y Joseph no solo sobrevivió 318 00:38:28,369 --> 00:38:30,469 sino que nunca desarrolló la rabia 319 00:38:30,469 --> 00:38:33,300 finalmente 320 00:38:33,300 --> 00:38:35,980 Louis Pasteur creó el Instituto Pasteur 321 00:38:35,980 --> 00:38:38,019 en París, fundación dedicada 322 00:38:38,019 --> 00:38:40,179 a estudiar las enfermedades infecciosas 323 00:38:40,179 --> 00:38:41,539 y que en la actualidad 324 00:38:41,539 --> 00:38:43,340 sigue siendo un referente mundial 325 00:38:43,340 --> 00:38:45,800 murió en 1895 326 00:38:45,800 --> 00:38:48,420 y fue enterrado en la Catedral de Notre Dame 327 00:38:48,420 --> 00:38:49,739 como un héroe nacional 328 00:38:49,739 --> 00:38:52,179 en honor a todas sus aportaciones 329 00:38:52,179 --> 00:38:54,960 su tenacidad 330 00:38:54,960 --> 00:38:57,300 ilusión y espíritu crítico 331 00:38:57,300 --> 00:39:00,079 le convirtieron en un gran científico 332 00:39:00,079 --> 00:39:00,920 además 333 00:39:00,920 --> 00:39:03,159 su amor y confianza en la ciencia 334 00:39:03,159 --> 00:39:05,199 le sirvieron para modificar creencias 335 00:39:05,199 --> 00:39:06,619 hasta el momento irrefutables 336 00:39:06,619 --> 00:39:08,119 como dijo 337 00:39:08,119 --> 00:39:10,500 estoy absolutamente convencido 338 00:39:10,500 --> 00:39:12,420 de que la ciencia y la paz 339 00:39:12,420 --> 00:39:14,480 triunfan sobre la ignorancia y la guerra 340 00:39:14,480 --> 00:39:18,710 vale pues este sería Luis Pasteur 341 00:39:18,710 --> 00:39:26,530 vale bueno ya habéis visto 342 00:39:26,530 --> 00:39:28,650 Luis Pasteur pues importante por la 343 00:39:28,650 --> 00:39:29,429 pasteurización 344 00:39:29,429 --> 00:39:31,210 importante porque 345 00:39:31,210 --> 00:39:42,289 porque confirmó, descubrió que la fermentación del vino ocurría por organismos vivos 346 00:39:42,289 --> 00:39:46,889 y también crea la primera vacuna del cólera. 347 00:39:48,570 --> 00:39:54,130 En este segundo periodo, además de Pastel, tenemos también a Eduard Buchner. 348 00:39:54,130 --> 00:40:04,030 Eduardo Buchner lo que descubre es que la fermentación no tenía por qué tener las células vivas. 349 00:40:04,130 --> 00:40:08,409 Se podía hacer fermentación sin células vivas. 350 00:40:11,019 --> 00:40:24,719 Y luego está Greor Mendel que determinó la transmisión de caracteres físicos en guisa de la estabilización de la relación con la transmisión genética. 351 00:40:24,719 --> 00:40:40,880 Pues estos serían los del segundo periodo, que lo tenemos aquí, el segundo periodo, este periodo de aquí, y ya llegaría 1928 con Alexander Fleming, que Alexander Fleming fue el que descubrió la penicilina. 352 00:40:40,880 --> 00:40:57,880 Bueno, aquí entre medias me he saltado a Mitchell, que en 1869, investigando el núcleo de las células, pues vio que había una sustancia que tenía, o sea, que era rica en carbono, hidrógeno, nitrógeno, oxígeno, 353 00:40:57,920 --> 00:41:08,860 y que también tenía un porcentaje alto de fósforo, y como estaba en el núcleo, pues lo llamó nucleína, y como tenía carácter ácido, pues al final acabó llamándolo ácido nucleico. 354 00:41:08,860 --> 00:41:12,800 Entonces, Mitchell es el que descubrió los ácidos nucleicos. 355 00:41:14,139 --> 00:41:24,300 Y en el tercer periodo comienza con Alexander Fleming, que es en 1928, y que descubre la penicilina. 356 00:41:25,260 --> 00:41:27,420 Vamos a ver también un poco de Fleming. 357 00:41:28,340 --> 00:41:36,500 Fleming era un médico militar y ya en la Primera Guerra Mundial se dio cuenta que la mayoría de las muertes 358 00:41:36,500 --> 00:41:41,420 no eran por balas, sino por infecciones, sobre todo de neumonía. 359 00:41:42,639 --> 00:41:47,139 Y bueno, vamos a ver cómo descubre la penicilina. 360 00:42:25,579 --> 00:42:27,400 Mariana, esa productividad está muy limitada. 361 00:42:38,480 --> 00:42:52,320 A ver si lo encuentro. Es que no es aquí. 362 00:43:18,460 --> 00:43:31,860 En la Primera Guerra Mundial, un 18% de las muertes de soldados 363 00:43:31,860 --> 00:43:35,420 no fueron por balas o bombas, sino por infecciones de neumonía. 364 00:43:35,420 --> 00:43:40,539 En la Segunda Guerra Mundial, ese porcentaje bajó a menos del 1% 365 00:43:40,539 --> 00:43:45,480 gracias al descubrimiento y desarrollo del primer antibiótico, la penicilina 366 00:43:45,480 --> 00:43:49,699 Alexander Fleming fue médico militar en la Primera Guerra Mundial 367 00:43:49,699 --> 00:43:54,300 Quedó impresionado por la gran mortalidad causada por las heridas de metralla infectada 368 00:43:54,300 --> 00:43:59,900 Al volver al Hospital St. Mary en Londres, se dedicó a buscar un nuevo desinfectante para la piel 369 00:44:00,679 --> 00:44:04,340 Fleming descubrió la lisozima, una barrera ante las infecciones 370 00:44:04,340 --> 00:44:09,480 Pero su desorganización y mucha casualidad provocaron su gran descubrimiento. 371 00:44:10,139 --> 00:44:19,400 En 1928, antes de irse de vacaciones, Fleming había dejado sin limpiar algunas placas de Petri con bacterias en una esquina del laboratorio. 372 00:44:20,440 --> 00:44:25,019 Al volver, vio que algunos cultivos se habían estropeado y decidió tirarlos. 373 00:44:25,820 --> 00:44:31,980 Mientras charlaba con un colega, Fleming se puso a mirar las placas descartadas y entonces observó algo llamativo. 374 00:44:32,880 --> 00:44:37,599 Alrededor de un hongo que había contaminado la muestra, las bacterias habían desaparecido. 375 00:44:38,719 --> 00:44:44,159 Acababa de descubrir que ese hongo producía una sustancia que mataba a las bacterias, la penicilina. 376 00:44:45,480 --> 00:44:50,820 Fleming empezó a estudiar la penicilina con pasión, pero no consiguió entusiasmar a otros compañeros con ella, 377 00:44:50,820 --> 00:44:55,139 ni pudo estabilizarla y purificarla bien para poder usarla en experimentos. 378 00:44:55,739 --> 00:45:01,099 El descubrimiento pasó desapercibido y Fleming terminó por dejarlo de lado. 379 00:45:01,980 --> 00:45:08,739 Por suerte, unos 10 años después del descubrimiento de Fleming, alguien volvió a interesarse por la penicilina. 380 00:45:09,920 --> 00:45:17,739 El patólogo Howard Walter Flory retomó la investigación con un gran equipo, entre ellos Ernst Boris Chain y Norman Hitley. 381 00:45:18,780 --> 00:45:23,079 Ellos lograron superar las dificultades de Fleming estabilizando y purificando la penicilina. 382 00:45:24,139 --> 00:45:29,179 Lo hicieron por amor al conocimiento científico, sin ninguna pretensión médica, como explicó Chain años más tarde. 383 00:45:29,179 --> 00:45:33,659 La posibilidad de que la penicilina tuviera un uso práctico en la medicina clínica 384 00:45:33,659 --> 00:45:36,219 no entraba en nuestras cabezas cuando empezamos con el trabajo 385 00:45:36,219 --> 00:45:40,460 Aunque se demostró su gran potencial sanador en ratones 386 00:45:40,460 --> 00:45:45,840 la penicilina no empezó a producirse en masa hasta la entrada de Estados Unidos en la Segunda Guerra Mundial 387 00:45:45,840 --> 00:45:48,320 cuando su gobierno incentivó esta investigación 388 00:45:48,320 --> 00:45:51,340 El uso de la penicilina en el frente de batalla 389 00:45:51,340 --> 00:45:54,199 logró salvar a miles de soldados en la Segunda Guerra Mundial 390 00:45:54,199 --> 00:45:57,539 y ha seguido curando a millones de personas desde entonces 391 00:45:57,539 --> 00:46:05,719 Tras la guerra, en 1945, Fleming, Lorry y Chain recibieron el premio Nobel de Medicina 392 00:46:05,719 --> 00:46:10,340 En su discurso de aceptación, Fleming dio un aviso profético 393 00:46:10,340 --> 00:46:16,659 Advirtió que demasiado uso de la pericilina podría llevar a la resistencia bacteriana 394 00:46:16,659 --> 00:46:20,920 Tal y como está ocurriendo hoy en día con el abuso de los antibióticos 395 00:46:21,980 --> 00:46:26,519 El descubrimiento de la pericilina pasó a la historia como una sorprendente casualidad 396 00:46:26,519 --> 00:46:34,320 Pero no habría sido posible aprovechar este azar sin el conocimiento científico de Alexander Fleming y su enorme capacidad de observación. 397 00:46:36,440 --> 00:46:56,519 Bueno, pues aquí comenzaría el siguiente periodo, que es a partir de Alexander Fleming con el descubrimiento de la penicilina. 398 00:46:56,519 --> 00:47:14,269 Y este periodo termina en 1953, cuando Watson y Crick descubren cómo es la estructura del ADN, la estructura de doble helice del ADN. 399 00:47:14,349 --> 00:47:22,750 Ayudados por el trabajo que había realizado Rosalind Franklin con la difracción de rayos X, pues descubren la estructura del ADN. 400 00:47:22,750 --> 00:47:39,949 Ya habíamos visto que por aquí Mixer ya había visto que en el núcleo de las células había alguna sustancia ahí que tenía carácter ácido, que estaba en el núcleo, pero ahí se quedó la cosa. 401 00:47:39,949 --> 00:47:50,909 Y luego, antes de Watson y Crick, en 1944, Avery ya descubre que esa sustancia que había ahí en el núcleo ya era importante, 402 00:47:51,050 --> 00:47:58,949 que tenía una función biológica importante, que era la portadora de la información genética. 403 00:47:59,889 --> 00:48:09,230 Y luego ya eso, pues pasaron casi diez años cuando Watson y Crick ya descubren cómo es esa sustancia, que ya la veremos más adelante. 404 00:48:09,230 --> 00:48:18,349 Esto sería la estructura del ácido nucleico, la estructura de doble hélice que descubre Watson y Crick con la ayuda de Rosalind Franklin. 405 00:48:20,880 --> 00:48:29,900 Y bueno, esto es lo que os hablaba un poco antes de que en 1957 Francis Crick descubre el dogma central de la biología molecular, 406 00:48:30,059 --> 00:48:37,099 que es lo que os comentaba antes, que a partir de, según la información de los ácidos nucleicos, pues se va a formar una proteína u otra. 407 00:48:37,099 --> 00:48:40,539 O sea, la relación entre ácidos nucleicos y proteínas. 408 00:48:40,800 --> 00:48:44,239 Esto lo veremos también, el dogma central de la biología molecular. 409 00:48:44,480 --> 00:49:01,900 Y bueno, luego importante también, pues Severo Ochoa que descubre el código genético, o sea, que descubre cómo es esa relación entre los ácidos nucleicos según el código de los ácidos nucleicos, pues qué proteínas se forman, cómo es ese código. 410 00:49:01,900 --> 00:49:33,510 Y bueno, aquí tenéis este vídeo que si queréis ya lo veis vosotros en casa, ¿vale? Sobre Severo Ochoa. 411 00:49:33,530 --> 00:49:42,750 largas y que eran muy difíciles de analizar y además se veía como que la molécula era 412 00:49:42,750 --> 00:49:48,750 muy repetitiva, entonces como que no veían qué información podía tener esa molécula 413 00:49:48,750 --> 00:49:57,429 y al ser unas cadenas tan largas, macromoléculas, pues eran difíciles de analizar. Pero en 414 00:49:57,429 --> 00:50:08,610 En 1970 se descubren unas sustancias, las enzimas de restricción, y estas enzimas lo que hacen es romper esas cadenas de ADN, romper esas macromoléculas. 415 00:50:08,610 --> 00:50:25,329 Y entonces, a partir de ese momento, ya comienza lo que se conoce como ingeniería genética, porque ya en ese momento empiezan a aplicarse muchas técnicas con los ácidos nucleicos. 416 00:50:25,329 --> 00:50:34,889 Entonces, bueno, en el cuarto periodo ya se crea el primer organismo genéticamente modificado 417 00:50:34,889 --> 00:50:40,590 Esto a lo mejor ahora suena un poco raro, pero ya veréis que ya lo vais a ir entendiendo 418 00:50:40,590 --> 00:50:43,929 Acordaros también de lo que os he hablado de la insulina 419 00:50:44,929 --> 00:50:49,989 Luego en el cuarto periodo pues también se descubre la técnica de la PCR 420 00:50:49,989 --> 00:50:54,409 Que seguramente la PCR suena, la reacción en cadena de la polimerasa 421 00:50:54,409 --> 00:51:00,510 que la descubrió Gary Mullis en 1985, esto también lo veremos más adelante. 422 00:51:01,570 --> 00:51:07,750 En 1994 se comercializa la primera planta transgénica, este tomate. 423 00:51:09,170 --> 00:51:18,769 ¿Qué más? En 1990 hasta el 2003 se secuencia todos los genes del ser humano, 424 00:51:19,289 --> 00:51:21,949 esto se denomina el proyecto del genoma humano. 425 00:51:21,949 --> 00:51:25,510 también en este periodo 426 00:51:25,510 --> 00:51:27,769 se descubre la técnica CRISPR 427 00:51:27,769 --> 00:51:29,309 que también la veremos 428 00:51:29,309 --> 00:51:30,309 esta técnica 429 00:51:30,309 --> 00:51:32,489 lo que se hace en esta técnica 430 00:51:32,489 --> 00:51:35,769 es modificar el ADN 431 00:51:35,769 --> 00:51:39,210 modificar las bases 432 00:51:39,210 --> 00:51:40,550 nitrogenadas del ADN 433 00:51:40,550 --> 00:51:43,329 y entonces se modifican los genes 434 00:51:43,329 --> 00:51:46,269 pero bueno, esto ya lo veremos 435 00:51:46,269 --> 00:51:47,789 por ejemplo, esta técnica 436 00:51:47,789 --> 00:51:49,949 sirve para curar enfermedades 437 00:51:49,949 --> 00:51:51,849 como la anemia falciforme 438 00:51:51,849 --> 00:51:57,389 que es la que produce deformación de los lóbulos rojos. 439 00:51:58,210 --> 00:52:02,030 Esta es la técnica CRISPR, que no sé, a lo mejor habéis oído hablar de ella. 440 00:52:04,070 --> 00:52:12,750 Luego también en este periodo se descubre el alfafón, esta inteligencia artificial, 441 00:52:12,750 --> 00:52:18,090 que puede predecir de forma tridimensional 442 00:52:18,090 --> 00:52:22,789 casi todas las proteínas conocidas. 443 00:52:24,150 --> 00:52:29,530 También aquí los biosensores y los chips de ADN. 444 00:52:30,730 --> 00:52:34,389 Por ejemplo, estos biosensores para analizar glucosa. 445 00:52:35,469 --> 00:52:38,250 Hay algunos que incluso se ponen en las gafas. 446 00:52:38,250 --> 00:52:58,949 O este corredor, pues también se ponía ahí un biosensor para analizar la glucosa y para optimizar sus entrenamientos. Bueno, estas serían algunas del cuarto periodo, algunas de las aplicaciones. 447 00:52:58,949 --> 00:53:05,730 y como ya hemos dicho antes en la definición, se utilizan organismos vivos. 448 00:53:06,530 --> 00:53:10,809 Entonces, ¿qué sistemas biológicos hay implicados en biotecnología? 449 00:53:10,809 --> 00:53:16,889 Pues pueden ser microorganismos como las bacterias y levaduras o enzimas y otras proteínas, 450 00:53:16,989 --> 00:53:21,289 estas enzimas pero que en realidad se las producen los microorganismos. 451 00:53:21,289 --> 00:53:29,949 O también cultivos de organismos pluricelulares, cultivos de tejido, de células de planta, de animales. 452 00:53:33,599 --> 00:53:41,760 Y bueno, os he puesto aquí el mapa conceptual que tenéis ahí en el aula virtual. 453 00:53:42,480 --> 00:53:45,460 Entonces, aquí es un poco resumen de los periodos. 454 00:53:45,460 --> 00:53:50,980 Aquí no tenéis que saber exactamente cuándo empezó el segundo periodo, el tercer periodo, 455 00:53:51,039 --> 00:53:55,579 sino sí que tenéis que saber un poco lo que es la secuencia, la línea temporal. 456 00:53:57,619 --> 00:53:59,820 Luego vamos a hacer un ejercicio. 457 00:54:00,519 --> 00:54:07,940 La línea temporal sería lo primero, lo que habíamos visto, el mantenimiento de los cultivos, 458 00:54:08,719 --> 00:54:10,920 el aprovechamiento de los alimentos naturales. 459 00:54:11,619 --> 00:54:14,300 En el segundo periodo fueron las técnicas de fermentación. 460 00:54:14,300 --> 00:54:27,099 Aquí estarían Pasteur, Buchner. Luego, el tercer periodo aquí es cuando se descubre la penicilina por Fleming y ya comienzan a producirse los antibióticos. 461 00:54:28,139 --> 00:54:38,559 Y aquí también sería cuando se descubre el ADN, la estructura tridimensional del ADN por Watson y Crick. 462 00:54:38,559 --> 00:55:02,199 Y luego ya la biotecnología actual. Vemos que la biotecnología actual utiliza bacterias, levaduras, enzimas y proteínas. ¿Para qué? Pues para nuevas aplicaciones biotecnológicas, como por ejemplo para el beneficio de la salud, para la recuperación del medio ambiente, para mejorar procesos en la industria alimentaria. 463 00:55:02,199 --> 00:55:15,760 Vale, y todas estas aplicaciones biotecnológicas, todas estas técnicas se rigen por una legislación y esta legislación es aplicable al consumidor, al trabajador y al medio ambiente. 464 00:55:16,739 --> 00:55:21,800 Y por otra parte también estas aplicaciones generan dilemas que luego ya vamos a ver. 465 00:55:22,260 --> 00:55:28,519 Y estos dilemas éticos y sociales son lo que comprende la bioética, que eso ahora lo vamos a ver. 466 00:55:28,519 --> 00:55:32,420 entonces pues esto sería un resumen 467 00:55:32,420 --> 00:55:33,199 un poco general 468 00:55:33,199 --> 00:55:37,710 y aquí os he puesto esta evaluación 469 00:55:37,710 --> 00:55:40,269 que también la tenéis ahí en el aula virtual 470 00:55:40,269 --> 00:55:41,510 si queréis 471 00:55:41,510 --> 00:55:43,550 pensar nada, unos segundillos tratos 472 00:55:43,550 --> 00:55:46,750 y ahora la corregimos 473 00:55:46,750 --> 00:56:30,230 bueno como esta 474 00:56:30,230 --> 00:56:31,329 yo creo que es facilita 475 00:56:31,329 --> 00:56:33,849 bueno la vamos a ir corrigiendo 476 00:56:33,849 --> 00:56:35,630 entonces por ejemplo 477 00:56:35,630 --> 00:56:38,030 descubrimiento de la penicilina 478 00:56:38,030 --> 00:56:39,769 pues sería aquí el 2 479 00:56:39,769 --> 00:56:40,449 Fleming 480 00:56:40,449 --> 00:56:44,829 la estructura de la cadena de ADN 481 00:56:44,829 --> 00:56:47,409 pues sería Watson y Crick 482 00:56:47,409 --> 00:56:51,289 la transmisión de caracteres físicos de guisantes 483 00:56:51,289 --> 00:56:52,469 pues sería Mendel 484 00:56:52,469 --> 00:56:54,690 bueno, esta no la hemos visto 485 00:56:54,690 --> 00:56:58,130 pero bueno, la primera borrachera documentada es de Noé 486 00:56:58,130 --> 00:57:01,110 eso creo que lo tenéis ahí en el documento 487 00:57:01,110 --> 00:57:04,409 y luego la primera fermentación con enzimas 488 00:57:04,409 --> 00:57:05,829 pues Butchner 489 00:57:05,829 --> 00:57:09,980 vale, pues bueno, este sería un poco 490 00:57:09,980 --> 00:57:11,980 un resumen de lo que hemos visto 491 00:57:11,980 --> 00:58:03,010 Y bueno, aquí nos dice, completa la siguiente frase, los más utilizados en biotecnología son, tal, y levaduras. Pensad un poquito a ver qué puede ser esto. Vale. Bueno, si alguien quiere decir, ¿será esto los microorganismos? Sí. Más utilizados en biotecnología son bacterias y levaduras. 492 00:58:03,010 --> 00:58:27,070 Sí, muy bien, perfecto. Vale, y luego aquí os he puesto también esta cuestión. Elige la serie que tiene sentido cronológico y la A es Pasteur, Fleming y Watson y Crick, la B Fleming, Watson y Crick y Butchner, la C Mender, Watson y Crick y Pasteur y la D Watson y Crick, Pasteur y Fleming. 493 00:58:27,070 --> 00:59:04,230 Un segundillo para que lo penséis. Vale, pues esta cuál sería, ¿alguien quiere decir? La A. Muy bien, la A, porque Pasteur primero es el que descubre la pasteurización, la fermentación del vino con levaduras, 494 00:59:04,230 --> 00:59:20,289 Luego Fleming es el que descubre en 1923 la penicilina y luego Watson y Craig en 1952, creo que es, 1952 o 1953, ya descubren cómo es la estructura tridimensional del ADN. 495 00:59:20,289 --> 00:59:35,969 Ah, entonces esto era más o menos lo que quiero que sepáis, ¿no? Un poco lo que es la línea temporal y un poco también pues cada uno lo más importante, luego lo que descubrió, pues los más importantes. 496 00:59:35,969 --> 00:59:55,639 Entonces, bueno, este no lo vamos a hacer. Bueno, aquí os había puesto esto, pues si queríais ver en esta página de argenbio.org, biotecnología, aplicaciones de la biotecnología, aquí podéis ver muchas aplicaciones. 497 00:59:55,639 --> 01:00:17,989 Bueno, si queréis entramos un momento. A ver si se abre. Sí, veis en esta página Argenbio y bueno, aquí tenéis aplicaciones de la biotecnología y bueno, son cosas curiosas. Son artículos muy cortitos, pero bueno, son cosas curiosas. 498 01:00:17,989 --> 01:00:21,050 ¿Cuánta biotecnología hay en los festejos del Día de la Amistad? 499 01:00:21,130 --> 01:00:28,489 Bueno, es una página argentina y, bueno, tiene cosas curiosas. 500 01:00:28,750 --> 01:00:30,650 Biotecnología en tu guiso, las legumbres. 501 01:00:31,550 --> 01:00:34,130 Si pides pizza, pides biotecnología. 502 01:00:34,289 --> 01:00:35,849 A la escuela con la biotecnología. 503 01:00:37,849 --> 01:00:40,309 Alcohol en gel desde el campo hasta tus manos. 504 01:00:40,469 --> 01:00:41,949 ¿Para qué sirve el ácido cítrico? 505 01:00:42,469 --> 01:00:43,769 Árboles transgénicos. 506 01:00:45,090 --> 01:00:46,989 Los pollos y los cerdos contentos. 507 01:00:46,989 --> 01:00:51,289 Llega el maíz biofortificado, una bioalternativa al biodiesel. 508 01:00:51,409 --> 01:00:52,289 El maíz también se defiende. 509 01:00:52,429 --> 01:00:57,409 Bueno, pues son artículos curiosos por si queréis echarle un vistacillo. 510 01:01:00,880 --> 01:01:03,760 Vale, pues vamos a seguir aquí con la presentación. 511 01:01:16,480 --> 01:01:30,429 Vale, pues en el documento que tenéis de esta unidad, 512 01:01:30,429 --> 01:01:37,650 Luego sigue con buenas prácticas en el laboratorio de biotecnología 513 01:01:37,650 --> 01:01:44,070 Entonces como esta parte para contarla es un poco más aburridilla 514 01:01:44,070 --> 01:01:45,949 Para vosotros sobre todo 515 01:01:45,949 --> 01:01:52,530 Pues bueno aquí os habla un poco de cómo se trabaja en el laboratorio 516 01:01:52,530 --> 01:01:57,349 Por ejemplo esta que sería la señal de riesgo biológico 517 01:01:57,349 --> 01:02:07,949 cómo se debe desinfectar, pues con lejía, alcohol, cómo se deben de conservar las muestras, los equipos que se utilizan. 518 01:02:08,389 --> 01:02:13,590 Bueno, lo que sí que podemos ver aquí es esto, los equipos. Aquí sí que os voy a contar esto. 519 01:02:14,050 --> 01:02:23,170 Y luego os voy a poner ahora un cuestionario que he preparado para que vayáis buscando la información. 520 01:02:23,170 --> 01:02:38,590 O sea, las preguntas son preguntas de test y, bueno, pues las vais buscando aquí en el documento. Son preguntas que están sacadas de este documento y así yo creo que se hace un poco más ameno porque si no esto se hace un poco aburrido para vosotros, yo creo. 521 01:02:38,590 --> 01:02:58,409 Lo que sí que os quería contar son, por ejemplo, estos que son los equipos que se utilizan en biotecnología, para que los veáis un poquito, que al final, bueno, pues son equipos, mirad, pues unas micropipetas que si habéis estudiado ya microbiología o habéis empezado, pues estas ya las conocéis, las micropipetas. 522 01:02:58,409 --> 01:03:23,170 El autoclave, que también lo conocéis, se utiliza para esterilizar a una determinada presión y temperatura. El agitador vórtex, simplemente es para agitar. Aquí ponemos un tubo y esto se mueve rápidamente. Este es el agitador vórtex. 523 01:03:23,170 --> 01:03:26,670 este es el termociclador 524 01:03:26,670 --> 01:03:29,010 esto está mal puesto, es termociclador 525 01:03:29,010 --> 01:03:30,969 termociclador 526 01:03:30,969 --> 01:03:32,769 y este es el que vamos a utilizar 527 01:03:32,769 --> 01:03:34,730 para la PCR, este sí que es un equipo 528 01:03:34,730 --> 01:03:37,150 ya más de biotecnología 529 01:03:37,150 --> 01:03:39,530 es termociclador 530 01:03:39,530 --> 01:03:41,070 el que utilizamos para la PCR 531 01:03:41,070 --> 01:03:44,650 bueno, centrífuga refrigerada 532 01:03:44,650 --> 01:03:46,909 este es un transiluminador 533 01:03:46,909 --> 01:03:47,889 no se ve muy bien 534 01:03:47,889 --> 01:03:50,869 es un transiluminador, nosotros tenemos otro 535 01:03:50,869 --> 01:03:52,909 en el laboratorio más pequeño 536 01:03:53,789 --> 01:03:59,449 Es un transiluminador que lo vamos a utilizar también para ver ADN. 537 01:04:01,449 --> 01:04:04,489 Tenemos aquí unas cubetas de electroforesis. 538 01:04:04,730 --> 01:04:08,469 Esto, bueno, ahora no os asustéis porque vais a empezar a ver palabras muy diferentes, 539 01:04:09,250 --> 01:04:10,230 pero bueno, no os asustéis. 540 01:04:10,369 --> 01:04:14,929 Esta es una cubeta de electroforesis horizontal y esta una cubeta de electroforesis vertical. 541 01:04:15,969 --> 01:04:18,789 Y esta es la fuente de alimentación para estas cubetas. 542 01:04:18,789 --> 01:04:30,889 ¿Qué más? Bueno, una estufa de incubación, un espectrofotómetro, que esto lo vais a ver en, o los que hayáis visto ya instrumental, pues ya lo habréis visto, un espectrofotómetro. 543 01:04:32,550 --> 01:04:43,750 Y luego una cabina de seguridad biológica, que bueno, esto seguramente que igual también si habéis estudiado ya micro, pues ya habéis visto lo que son las cabinas de seguridad biológica. 544 01:04:43,750 --> 01:04:55,969 Y luego utilizan también a veces placas de petri, asas de siembra, microondas, frigoríficos también para conservar muestras, congelador, microscopios a veces también. 545 01:04:55,969 --> 01:05:15,110 Entonces, son equipos la mayoría que se utilizan también en micro o en análisis instrumental y luego algunos más específicos como son el termociclador, el transiluminador y las cubetas de electroforesis. 546 01:05:15,110 --> 01:05:31,010 Bueno, pues entonces voy a abrirla. Bueno, si acaso antes de abrirla el cuestionario vamos a ver también lo que es la bioética. 547 01:05:31,909 --> 01:05:47,050 Vamos a ver que, claro, cómo lo que es la ciencia avanza muy rápido y claro, al final avanza tan rápido que muchas veces no da tiempo a legislar. 548 01:05:47,050 --> 01:06:06,690 Y luego también hay un problema aquí en las aplicaciones de biotecnología, pues por ejemplo antes habíamos visto que hay una técnica que es la técnica CRISPR que puede hacer, lo que hace es modificar el ADN, el ADN que es lo que tiene nuestra información genética. 549 01:06:07,409 --> 01:06:09,510 Entonces, bueno, pues, ¿dónde se pone el límite? 550 01:06:09,670 --> 01:06:20,750 ¿Hasta qué punto podemos nosotros modificar la información que luego además esa información genética que nosotros tenemos la van a heredar nuestros hijos? 551 01:06:21,369 --> 01:06:26,369 Entonces, pues, siempre hay ahí como una línea roja entre lo que se puede hacer y lo que no. 552 01:06:27,510 --> 01:06:35,469 Pero lo que sí que es importante dentro de la bioética es que hay cuatro principios. 553 01:06:35,469 --> 01:07:00,500 Y os voy a poner los cuatro principios. Esto ahora os lo abriré. Bueno, es simplemente un vídeo muy, muy cortito. A ver si lo puedo abrir. 554 01:07:03,159 --> 01:07:04,519 Los cuatro principios. 555 01:07:05,880 --> 01:07:11,800 Este es Montolí, Luis Montolí, que es un investigador del CNB, del Centro Nacional de Biotecnología. 556 01:07:11,800 --> 01:07:16,199 Y entonces nos va a contar lo que son los cuatro principios de la bioética, ¿vale? 557 01:07:16,239 --> 01:07:21,760 Es muy cortito, os lo pongo y luego os lo pongo otra vez. 558 01:07:21,760 --> 01:07:26,340 Los principios de la bioética que debemos cumplir son muy sencillos, ¿no? 559 01:07:26,440 --> 01:07:32,380 Y yo creo que deberían estar en la base de cualquier curso, de cualquier investigador que empiece a investigar, ¿no? 560 01:07:32,820 --> 01:07:36,940 Principio de no maleficencia, ¿no? No hacer daño, ante todo no hacer daño, ¿no? 561 01:07:36,940 --> 01:07:40,480 Que es como un principio hipocrático que tienen los médicos, ¿no? 562 01:07:40,480 --> 01:07:48,320 El segundo principio es el de beneficencia, ¿no? Hacer el bien. El bien, ¿qué quiere decir? Que lo que hagamos sirva para algo, que sea eficaz. 563 01:07:49,079 --> 01:07:57,119 El tercero es contar con el consentimiento de los pacientes a los cuales tú vas a tratar. Es el principio de autonomía. 564 01:07:57,119 --> 01:08:07,360 Y finalmente el principio de justicia, ¿no? El principio de justicia que nos recuerda que todo aquello que desarrollemos tiene que ser válido para todo aquel que lo necesite, 565 01:08:07,360 --> 01:08:08,619 no solamente para aquellos 566 01:08:08,619 --> 01:08:10,460 que se puedan sufragar 567 01:08:10,460 --> 01:08:13,159 el coste de esa investigación 568 01:08:13,159 --> 01:08:18,479 ya veis que es muy cortito 569 01:08:18,479 --> 01:08:20,579 pero bueno, que está muy bien resumido 570 01:08:20,579 --> 01:08:21,800 los cuatro principios 571 01:08:21,800 --> 01:08:24,579 no vale eficiencia, no hace daño 572 01:08:24,579 --> 01:08:25,939 beneficiencia, hacer el bien 573 01:08:25,939 --> 01:08:28,720 autonomía, que las personas 574 01:08:28,720 --> 01:08:30,000 elijan lo que quieren 575 01:08:30,000 --> 01:08:32,960 lo que se hace con ellas 576 01:08:32,960 --> 01:08:34,960 y justicia 577 01:08:34,960 --> 01:08:35,779 que todo el mundo 578 01:08:35,779 --> 01:08:38,060 tengan las mismas oportunidades. 579 01:08:38,739 --> 01:08:39,579 Vamos a verlo otra vez. 580 01:08:40,720 --> 01:08:48,369 Los cuatro principios de la bioética que debemos cumplir son muy sencillos. 581 01:08:48,829 --> 01:08:51,789 Y yo creo que deberían estar en la base de cualquier curso, 582 01:08:52,149 --> 01:08:54,409 de cualquier investigador que empiece a investigar. 583 01:08:54,869 --> 01:08:57,770 Principio de no maleficencia, no hacer daño. 584 01:08:57,850 --> 01:09:02,569 Ante todo no hacer daño, que es como un principio hipocrático que tienen los médicos. 585 01:09:02,789 --> 01:09:05,949 El segundo principio es el de beneficencia, hacer el bien. 586 01:09:05,949 --> 01:09:10,569 El bien, ¿qué quiere decir? Que lo que hagamos sirva para algo, que sea eficaz. 587 01:09:11,310 --> 01:09:17,550 El tercero es contar con el consentimiento de los pacientes a los cuales tú vas a tratar. 588 01:09:17,689 --> 01:09:19,270 Es el principio de autonomía. 589 01:09:19,710 --> 01:09:21,930 Y finalmente el principio de justicia, ¿no? 590 01:09:21,930 --> 01:09:26,789 El principio de justicia que nos recuerda que todo aquello que desarrollemos 591 01:09:26,789 --> 01:09:30,810 tiene que ser válido para todo aquel que lo necesite, no solamente para aquellos 592 01:09:30,810 --> 01:09:35,350 que se puedan sufragar el coste de esa investigación. 593 01:09:35,949 --> 01:09:46,390 Vale, bueno, pues es que me parece que está como muy bien resumido. También aquí en el documento, pues tenéis aquí. 594 01:09:47,569 --> 01:09:48,390 Buenas tardes. 595 01:09:48,970 --> 01:09:49,250 Hola. 596 01:09:52,329 --> 01:09:53,170 Dime, Lorena. 597 01:09:53,750 --> 01:09:59,930 Si puedes apagar el micro. 598 01:09:59,930 --> 01:10:21,399 Sí, todavía no lo he hecho. Es que quería más información, quiero saber cuántas, digamos, es online y... 599 01:10:21,399 --> 01:10:46,590 Bueno, pues sí, aquí lo que os contaba antes, la biotecnología moderna general y la biotecnología en particular le han otorgado una nueva dimensión a la ética, ampliando el horizonte bioético mucho más allá del tradicional de la ética médica, 600 01:10:46,810 --> 01:10:52,210 hacia los ámbitos jurídico, económico, ambiental y, consecuentemente, político y social. 601 01:10:52,210 --> 01:11:06,670 No es de extrañar, ya que tal evolución apunta hacia la sociedad mundial y a satisfacer el deseo y el derecho ancestral y cultural de ser humano de vivir mejor y en unas condiciones dignas extensibles a su descendencia. 602 01:11:07,329 --> 01:11:16,670 No cabe ninguna duda de que gran parte del debate en torno a las implicaciones sociales de la biotecnología viene generado por la celeridad de los avances del conocimiento científico. 603 01:11:17,369 --> 01:11:21,250 Esto es lo que os contaba yo, pues que la ciencia avanza muy rápido. 604 01:11:21,250 --> 01:11:40,430 El hecho de que la ciencia como tal no encuentre, más allá de la imaginación investigadora, ningún tipo de límites a su crecimiento y desarrollo, supone que los avances generados por el crecimiento del conocimiento científico superen en la actualidad la capacidad de aceptación de los seres humanos y de la sociedad actual. 605 01:11:40,430 --> 01:11:52,270 De esta forma, las posibilidades generadas por el avance de la ciencia se anticipan en el tiempo a la capacidad de respuesta de la sociedad ante los diferentes dilemas éticos y sociales planteados. 606 01:11:53,229 --> 01:12:07,970 Otra cuestión a considerar sería relacionada con los derechos de propiedad y comercialización de los avances científicos procedentes de la investigación en biotecnología, tanto lo que ataña a los conocimientos producidos como a las técnicas y a las aplicaciones derivadas. 607 01:12:08,689 --> 01:12:13,949 No hay duda alguna que detrás de todos estos avances científicos existe también una posibilidad real de negocio. 608 01:12:16,329 --> 01:12:20,449 Para concluir, podría decirte que el temor a lo desconocido, 609 01:12:21,069 --> 01:12:25,069 pues claro, mucha gente no entiende por ejemplo lo que son los transgénicos, 610 01:12:25,189 --> 01:12:29,050 y entonces al no entender lo que son, puedes tender a rechazarlos. 611 01:12:29,789 --> 01:12:33,670 Entonces, podría decirte que el temor a lo desconocido no debería actuar de barrera 612 01:12:33,670 --> 01:12:35,949 o de prohibición ante el desarrollo tecnológico. 613 01:12:35,949 --> 01:12:41,609 tecnológico. Sería más bien la prudencia ante las posibles consecuencias el respeto al otro como 614 01:12:41,609 --> 01:12:47,029 punto de partida. El temor no puede suplir a la responsabilidad de las acciones propias, tanto de 615 01:12:47,029 --> 01:12:51,529 los científicos como de aquellos profesionales que aplican día a día la biotecnología. 616 01:12:53,430 --> 01:13:03,670 Entonces, bueno, en el 2007 se creó el Comité de Bioética de España y, bueno, pues eso, 617 01:13:03,670 --> 01:13:05,529 ejerce funciones relacionadas con 618 01:13:05,529 --> 01:13:06,829 bioética 619 01:13:06,829 --> 01:13:11,939 vale, y 620 01:13:11,939 --> 01:13:14,239 bueno, pues 621 01:13:14,239 --> 01:13:16,479 os voy a abrir este cuestionario 622 01:13:16,479 --> 01:13:26,479 estos son 623 01:13:26,479 --> 01:13:28,279 los principios de la bioética 624 01:13:28,279 --> 01:13:29,960 y 625 01:13:29,960 --> 01:13:32,720 vale, voy a abrir 626 01:13:32,720 --> 01:13:35,000 este cuestionario para que veáis 627 01:13:35,000 --> 01:13:38,460 simplemente es para que 628 01:13:38,460 --> 01:13:40,760 pues 629 01:13:40,760 --> 01:13:42,579 para ver las buenas prácticas 630 01:13:42,579 --> 01:13:43,880 de laboratorio, hay 631 01:13:43,880 --> 01:14:05,479 Hay preguntas que son muy sencillas y luego hay preguntas sobre las leyes. Estas leyes, estos reales decretos, no los tenéis que saber. Simplemente os lo pongo para que leáis un poco la información que viene en el documento. 632 01:14:05,479 --> 01:14:09,979 ¿Vale? Pero esto de qué real decreto regula la protección, esto no lo tenéis que saber. 633 01:14:11,340 --> 01:14:13,420 Y pues esto, este tampoco, ¿no? 634 01:14:13,420 --> 01:14:15,199 ¿El real decreto tal regula en España? 635 01:14:15,199 --> 01:14:21,920 No, esto simplemente es que vosotros lo vais buscando en el archivo y nada más. 636 01:14:22,100 --> 01:14:31,520 Es para que leáis un poco el documento y eso, que no sea tan aburrido. 637 01:14:31,520 --> 01:14:48,010 Entonces, bueno, si queréis, Sony 5, bueno, pues si queréis ir empezando, podemos, si queréis corregir, ahora está la 7, por ejemplo, esta página y luego ya el próximo día corregimos el resto. 638 01:14:50,010 --> 01:14:52,670 Vale, entonces, nada, pues unos minutillos para ver esto. 639 01:14:52,810 --> 01:14:54,789 Ya os digo, algunas son muy fáciles. 640 01:14:55,289 --> 01:14:58,369 Yo creo que estas primeras que he puesto son fáciles. 641 01:14:58,369 --> 01:17:16,079 Y bueno, ahora un minutillo y las corregimos. Bueno, pues vamos a corregir estas que son muy fáciles. ¿Qué debe colocarse en la puerta de acceso a un laboratorio de biotecnología? ¿Alguien quiere decir? 642 01:17:16,079 --> 01:17:27,319 La señal internacional de riesgo biológico. ¿Qué solución es adecuada para desinfectar el área de trabajo antes de empezar? ¿Alguien quiere decir? 643 01:17:27,319 --> 01:17:45,720 Eso es, con alcohol al 70% o con lejía también. Aquí en el laboratorio solemos utilizar lejía al 50%, pero luego ya yo creo que cada laboratorio utilizará uno u otro. 644 01:17:45,720 --> 01:17:59,800 3. Tras un derrame en la mesa de trabajo, ¿qué se debe hacer? ¿Ignorarlo y seguir trabajando? ¿Limpiar con agua corriente? ¿Recoger con papel absorbente y desecharlo en bolsa de riesgo biológico? ¿Cubrirlo con más desinfectante y dejar secar? 645 01:17:59,800 --> 01:18:01,859 la C 646 01:18:01,859 --> 01:18:04,279 eso es muy bien, la C 647 01:18:04,279 --> 01:18:06,600 son muy fáciles 648 01:18:06,600 --> 01:18:07,460 pero bueno, es para que 649 01:18:07,460 --> 01:18:10,399 para hacer esta parte 650 01:18:10,399 --> 01:18:11,619 de otra manera 651 01:18:11,619 --> 01:18:13,899 ¿cuándo deben retirarse los guantes? 652 01:18:14,140 --> 01:18:16,100 nunca, hasta finalizar la jornada 653 01:18:16,100 --> 01:18:18,479 antes de tocar objetos como teléfonos 654 01:18:18,479 --> 01:18:20,539 o puertas, solo en caso de accidente 655 01:18:20,539 --> 01:18:21,720 antes de ponerse la bata 656 01:18:21,720 --> 01:18:23,960 la B 657 01:18:23,960 --> 01:18:25,880 la B, antes de 658 01:18:25,880 --> 01:18:28,199 tocar objetos, claro, hay veces que estamos 659 01:18:28,199 --> 01:18:30,180 trabajando con guantes y de repente 660 01:18:30,180 --> 01:18:32,260 pues eso, tomamos el teléfono 661 01:18:32,260 --> 01:18:33,659 o la puerta y claro, al final 662 01:18:33,659 --> 01:18:36,439 si el guante está contaminado 663 01:18:36,439 --> 01:18:38,399 pues contaminamos el teléfono o la puerta. 664 01:18:40,220 --> 01:18:41,760 Vale, luego, ¿qué material debe 665 01:18:41,760 --> 01:18:44,159 autoclavarse antes de ser eliminado o 666 01:18:44,159 --> 01:18:46,140 reutilizado? Material contaminado, 667 01:18:46,399 --> 01:18:48,220 papel absorbente limpio, tubo sin 668 01:18:48,220 --> 01:18:49,880 usar, vidrio nuevo. 669 01:18:51,579 --> 01:18:52,020 La A. 670 01:18:52,260 --> 01:18:54,119 La A, sí, material 671 01:18:54,119 --> 01:18:56,420 contaminado, sí, estas son muy fáciles. 672 01:18:56,420 --> 01:18:59,039 ¿qué se recomienda hacer siempre al finalizar 673 01:18:59,039 --> 01:19:01,220 la jornada de trabajo? guardar las pipetas 674 01:19:01,220 --> 01:19:03,359 en agua, lavarse las manos y quitarse la bata 675 01:19:03,359 --> 01:19:05,000 apagar la luz de la sala, cambiarse 676 01:19:05,000 --> 01:19:05,859 de zapato 677 01:19:05,859 --> 01:19:09,300 yo diría todas, pero no sé 678 01:19:09,300 --> 01:19:11,340 sí, la verdad es que podría ser 679 01:19:11,340 --> 01:19:13,340 todas, ¿no? nosotros por ejemplo 680 01:19:13,340 --> 01:19:15,539 aquí las puntas de las pipetas 681 01:19:15,539 --> 01:19:17,279 sí que las dejamos en agua y 682 01:19:17,279 --> 01:19:19,159 lejía y luego 683 01:19:19,159 --> 01:19:21,119 bueno, pero porque las volvemos a 684 01:19:21,119 --> 01:19:23,039 reutilizar, yo me imagino que habrá 685 01:19:23,039 --> 01:19:24,579 laboratorios en las que 686 01:19:24,579 --> 01:19:27,100 las puntas de las pipetas se tiren 687 01:19:27,100 --> 01:19:28,420 y se utilizarán nuevas 688 01:19:28,420 --> 01:19:30,760 pero sí 689 01:19:30,760 --> 01:19:32,680 sobre todo eso, lavarse las manos 690 01:19:32,680 --> 01:19:33,720 y quitarse la bata 691 01:19:33,720 --> 01:19:36,539 ¿qué debe hacerse inmediatamente 692 01:19:36,539 --> 01:19:38,180 tras un accidente en el laboratorio? 693 01:19:38,279 --> 01:19:40,380 llamar a emergencia sin avisar al tutor 694 01:19:40,380 --> 01:19:43,199 avisar a la persona responsable, abandonar el laboratorio 695 01:19:43,199 --> 01:19:45,300 seguir trabajando normalmente 696 01:19:45,300 --> 01:19:46,979 la B 697 01:19:46,979 --> 01:19:49,100 sí, avisar a la persona responsable 698 01:19:49,880 --> 01:19:54,010 y bueno 699 01:19:54,010 --> 01:19:56,310 bueno, aquí tenéis más 700 01:19:56,310 --> 01:19:58,270 algunas ya son un poco más 701 01:19:58,270 --> 01:20:00,449 más difíciles estas de aquí 702 01:20:00,449 --> 01:20:02,409 yo creo, entonces lo que 703 01:20:02,409 --> 01:20:04,350 podemos hacer es dejarlo por hoy 704 01:20:04,350 --> 01:20:06,250 si queréis, yo voy a 705 01:20:06,250 --> 01:20:07,750 seguir conectada hasta 706 01:20:07,750 --> 01:20:10,390 hasta menos 25 707 01:20:10,390 --> 01:20:12,270 entonces bueno, pues si queréis 708 01:20:12,270 --> 01:20:14,170 si tenéis alguna duda de lo que hemos visto 709 01:20:14,170 --> 01:20:15,250 lo que sea, si queréis 710 01:20:15,250 --> 01:20:17,890 podéis preguntarme 711 01:20:17,890 --> 01:20:20,170 yo sigo conectada, pero ya 712 01:20:20,170 --> 01:20:22,310 ya lo que 713 01:20:22,310 --> 01:20:30,170 O sea, termino lo que es la explicación y ya el próximo miércoles ya seguiríamos. 714 01:20:31,090 --> 01:20:33,449 Vale, entonces este ya lo he abierto. 715 01:20:34,250 --> 01:20:39,189 Pues si queréis hacerlo o eso ya el próximo día lo corregimos. 716 01:20:39,869 --> 01:20:46,329 Vale, y lo que os digo, pues ahora sí, o sea, yo me despido, pero sigo estando conectada. 717 01:20:46,329 --> 01:20:48,949 y por si alguien tiene alguna duda 718 01:20:48,949 --> 01:20:49,390 pues ya 719 01:20:49,390 --> 01:20:52,890 podéis preguntarme 720 01:20:52,890 --> 01:20:55,149 hasta menos 25 721 01:20:55,149 --> 01:20:56,090 que estaré por aquí 722 01:20:56,090 --> 01:20:59,470 vale, entonces en principio seguimos 723 01:20:59,470 --> 01:21:05,149 bueno, voy a dejar esto abierto 724 01:21:05,149 --> 01:21:05,630 todavía 725 01:21:05,630 --> 01:21:09,010 lo que voy a hacer es dejar de compartir 726 01:21:09,010 --> 01:21:21,989 lo que os digo 727 01:21:21,989 --> 01:21:24,590 si alguien quiere preguntarme algo 728 01:21:24,590 --> 01:21:29,270 yo por mi parte 729 01:21:29,270 --> 01:21:30,409 no tengo ninguna duda 730 01:21:30,409 --> 01:21:32,609 No, vale, fenomenal. 731 01:21:33,189 --> 01:21:34,069 Tampoco, gracias. 732 01:21:34,750 --> 01:21:38,810 Ya irán surgiendo más adelante, seguramente. 733 01:21:40,130 --> 01:21:40,890 Pues muchas gracias. 734 01:21:41,229 --> 01:21:45,250 Bueno, muchas gracias a vosotros. Hasta el miércoles, que paséis buena semana. 735 01:21:45,810 --> 01:21:46,649 Hasta luego, gracias. 736 01:21:47,189 --> 01:21:48,029 Hasta luego.