1
00:00:07,400 --> 00:00:09,099
Hola, chicas y chicos del laboratorio.

2
00:00:09,699 --> 00:00:12,400
Para estos días raros os propongo que hagamos un experimento.

3
00:00:12,460 --> 00:00:14,480
Además, un experimento que luego nos vamos a poder comer.

4
00:00:15,039 --> 00:00:17,339
Vamos a hacer piruletas de cristales de roca.

5
00:00:18,120 --> 00:00:19,980
Bueno, ¿y cuál es la base científica?

6
00:00:20,359 --> 00:00:22,800
Pues mirad, nos basamos en la cristalización del azúcar.

7
00:00:23,780 --> 00:00:26,239
Veréis, algunas sustancias forman cristales

8
00:00:26,239 --> 00:00:29,859
cuando sus moléculas, o sea, las estructuras que lo componen,

9
00:00:30,260 --> 00:00:31,899
se unen formando una estructura ordenada.

10
00:00:32,579 --> 00:00:34,859
¿Y cómo podemos conseguir que estas moléculas se unan?

11
00:00:34,859 --> 00:00:39,079
Pues poniendo muchas de ellas juntas para que haya más posibilidades de que choquen

12
00:00:39,079 --> 00:00:42,380
Por eso vamos a mezclar agua con muchísimo azúcar

13
00:00:42,380 --> 00:00:45,179
Y vamos a hacer una disolución saturada

14
00:00:45,179 --> 00:00:48,939
Es decir, mucho más azúcar de lo que el agua puede absorber

15
00:00:48,939 --> 00:00:53,259
Luego, cuando sus moléculas chocan, acaban juntándose

16
00:00:53,259 --> 00:00:55,939
Y una vez juntas, atraen otras moléculas

17
00:00:55,939 --> 00:00:57,920
Es decir, a otros granos más de azúcar

18
00:00:57,920 --> 00:00:59,640
Que se unen también a ellos

19
00:00:59,640 --> 00:01:04,459
Cuanto más tiempo dejemos de enfriar nuestra disolución saturada de azúcar

20
00:01:04,459 --> 00:01:10,239
más cristales crecerán y así es como vamos a conseguir que nuestro palo de brocheta crezca

21
00:01:10,239 --> 00:01:18,000
los cristales. Ya veréis cómo mola. Venga, empezamos. Aquí tenéis los ingredientes y materiales. Palos

22
00:01:18,000 --> 00:01:25,760
de brocheta de madera, claro, tantos como piruletas queráis hacer. Pinzas, tantas como palos de

23
00:01:25,760 --> 00:01:32,920
brocheta tengáis, valen de estas o de las de tender de la ropa. Azúcar, seis vasos. Agua, tres vasos.

24
00:01:32,920 --> 00:01:36,519
Colorante alimenticio, para darle color a vuestras piruletas

25
00:01:36,519 --> 00:01:39,719
Podéis utilizar tantos como palos de brochetas tengáis

26
00:01:39,719 --> 00:01:46,620
Y botes o vasos altos para poner y dejar que los cristales se peguen a la brocheta

27
00:01:46,620 --> 00:01:47,659
Ya veréis como

28
00:01:47,659 --> 00:01:52,000
Venga, vamos allá, vamos con la primera parte en la que os van a tener que ayudar papá y mamá

29
00:01:52,000 --> 00:01:53,620
Vámonos a la cocina para hervir agua

30
00:01:53,620 --> 00:01:56,359
Bueno, antes de eso, antes de irnos a la cocina

31
00:01:56,359 --> 00:01:59,980
Vamos a hacer una pequeña preparación para tenerla lista y así ahorramos tiempo

32
00:01:59,980 --> 00:02:04,560
Mira, vamos a meter los palos de las brochetas en agua, ¿vale?

33
00:02:05,239 --> 00:02:11,580
Más o menos que queden 5 centímetros más o menos de la brocheta mojados, unos 5 centímetros

34
00:02:11,580 --> 00:02:14,919
Este será el tamaño de nuestros cristales, de nuestra piruleta

35
00:02:14,919 --> 00:02:18,680
Ahí es donde se van a quedar pegados los cristales de azúcar

36
00:02:18,680 --> 00:02:24,259
Bueno, pues por la parte que está mojada los vamos a rebozar un poquito en azúcar

37
00:02:24,259 --> 00:02:32,060
Vamos a dejar ya unos cuantos granitos de azúcar pegados para ayudar a la piruleta a que se peguen mejor.

38
00:02:32,680 --> 00:02:34,960
Y los vamos a dejar ahí reposar, que se sequen.

39
00:02:36,840 --> 00:02:41,680
Hacemos esto con todos los palos de brocheta que queramos.

40
00:02:42,300 --> 00:02:45,319
Tranquilos, no penséis que así va a ser el tamaño de vuestra piruleta.

41
00:02:45,319 --> 00:02:55,740
que va a todos estos granos de azúcar, se van a juntar todos, todos, todos los que hayamos echado en el cazo con agua,

42
00:02:56,159 --> 00:02:57,460
en nuestra disolución saturada.

43
00:02:57,860 --> 00:03:03,620
Esas moléculas van a ir pegándose unas a otras y se va a formar una estructura muy chula.

44
00:03:07,729 --> 00:03:10,770
Pues hala, los dejamos repesar ahí y ahora sí nos vamos a la cocina.

45
00:03:10,849 --> 00:03:11,930
Vamos con la siguiente parte.

46
00:03:12,889 --> 00:03:14,949
Echamos los tres vasos de agua en el cazo.

47
00:03:14,949 --> 00:03:20,139
Y ahora vamos a dejarlo, vamos a poner el agua a hervir

48
00:03:20,139 --> 00:03:33,689
Vamos a esperar a que hierva

49
00:03:33,689 --> 00:03:36,789
Cuando hierva empezaremos a echar el azúcar, ¿vale?

50
00:03:37,330 --> 00:03:38,629
Como veis el agua ya está hirviendo

51
00:03:38,629 --> 00:03:42,110
Por cierto, recuerdo que el agua hierve a 100 grados centígrados

52
00:03:42,110 --> 00:03:43,150
Ha entrado en ebullición

53
00:03:43,150 --> 00:03:47,349
Pues ahora es cuando vamos a ir echando poquito a poco los tres vasos de azúcar

54
00:03:47,349 --> 00:03:48,509
Y removiendo a la vez

55
00:03:48,509 --> 00:03:52,530
Vamos a ir removiendo, removiendo, removiendo

56
00:03:52,530 --> 00:03:59,370
Claro, vais a ver que el agua no va a ser capaz de absorber y disolver toda esta cantidad de azúcar

57
00:03:59,370 --> 00:04:00,449
Eso es lo que queremos

58
00:04:00,449 --> 00:04:04,009
Bueno, pues esto sí que hay que hacerlo con ayuda un poco de papá o mamá, ¿vale?

59
00:04:04,870 --> 00:04:06,050
Yo voy a seguir haciéndolo

60
00:04:06,050 --> 00:04:10,430
Esto que estoy haciendo yo, igual, pero con tres vasos de azúcar, ¿vale?

61
00:04:10,430 --> 00:04:12,930
Como veis, ya hemos echado los tres vasos de azúcar

62
00:04:12,930 --> 00:04:16,389
Y esto está muy caliente, muy caliente

63
00:04:16,389 --> 00:04:17,829
Y se ha más o menos disuelto

64
00:04:17,829 --> 00:04:20,269
Ya veréis como luego no, está sobresaturada

65
00:04:20,269 --> 00:04:27,430
A mí me lo veis muy oscuro porque yo he utilizado azúcar moreno, pero supongo que vosotros en casa utilizaréis el azúcar blanca normal.

66
00:04:27,689 --> 00:04:29,930
Eso será clarido y transparente, ¿vale?

67
00:04:30,149 --> 00:04:37,529
Bueno, pues nada, cuando ya está así, lo retiramos del fuego y lo vamos a dejar enfriar un poquito antes de repartirlo en nuestros vasos.

68
00:04:38,790 --> 00:04:48,430
Bueno, como veis yo ya he echado el contenido en los vasos altos, que son botes de espárragos, en los botes altos el contenido de la cazuela, ¿vale?

69
00:04:48,430 --> 00:04:50,430
yo no le voy a echar colorante alimenticio

70
00:04:50,430 --> 00:04:51,389
ya entendréis por qué

71
00:04:51,389 --> 00:04:53,850
porque yo al haber utilizado el azúcar moreno

72
00:04:53,850 --> 00:04:56,350
todo el líquido está tan oscuro

73
00:04:56,350 --> 00:04:57,889
que aunque yo le echara colorante alimenticio

74
00:04:57,889 --> 00:04:58,769
no va a servir para nada

75
00:04:58,769 --> 00:05:01,910
pero vosotros si habéis usado azúcar blanca normal

76
00:05:01,910 --> 00:05:03,970
sí que se le van a quedar los colores

77
00:05:03,970 --> 00:05:05,689
o sea que ahora en este paso

78
00:05:05,689 --> 00:05:07,730
echáis con mucho cuidado

79
00:05:07,730 --> 00:05:08,790
con ayuda de papá y mamá

80
00:05:08,790 --> 00:05:12,029
aquí en el bote el contenido del cazo

81
00:05:12,029 --> 00:05:14,089
yo lo echo con un embudo para no quemarme

82
00:05:14,089 --> 00:05:16,089
dejáis que se desfríe un poquito

83
00:05:16,089 --> 00:05:17,810
y le echáis rápidamente

84
00:05:17,810 --> 00:05:22,589
el colorante alimenticio. Removéis y ya podéis empezar a poner los palos como lo he puesto

85
00:05:22,589 --> 00:05:26,790
yo. Ahora os voy a hacer una demostración para que lo veáis. Bien, pues cogéis ahora

86
00:05:26,790 --> 00:05:31,149
las brochetas que tenéis preparadas de antes, donde tenéis los cristalitos pegados de azúcar

87
00:05:31,149 --> 00:05:38,009
y lo que vais a hacer es introducirla en el bote intentando que no toque ni el fondo,

88
00:05:38,009 --> 00:05:44,750
¿veis? No puede tocar el fondo ni los laterales. Y cuando ya estéis en la altura y en la medida

89
00:05:44,750 --> 00:05:46,949
justa, le ponéis la pinza y apretáis

90
00:05:46,949 --> 00:05:49,860
¿veis?

91
00:05:50,620 --> 00:05:52,660
así, así lo vamos a dejar

92
00:05:52,660 --> 00:05:54,439
sí, atentos, siete días

93
00:05:54,439 --> 00:05:56,620
así que quiero que vayáis haciendo

94
00:05:56,620 --> 00:05:58,879
un registro de todos los días

95
00:05:58,879 --> 00:06:00,019
a ver cómo va quedando

96
00:06:00,019 --> 00:06:02,579
y mirando de vez en cuando podéis sacar también

97
00:06:02,579 --> 00:06:04,620
la brocheta un poquito cada día

98
00:06:04,620 --> 00:06:06,680
para ver cómo se van quedando pegados los cristalitos

99
00:06:06,680 --> 00:06:08,000
y un poquito de paciencia

100
00:06:08,000 --> 00:06:10,480
si lo retiráis al segundo o tercer día

101
00:06:10,480 --> 00:06:12,939
van a tener pocos cristales pegados

102
00:06:12,939 --> 00:06:14,500
si esperáis los siete días

103
00:06:14,500 --> 00:06:16,560
vais a tener una pedazo de piluleta que no veas

104
00:06:16,560 --> 00:06:19,639
Venga, vamos a ver cómo queda

105
00:06:19,639 --> 00:06:21,240
Lo voy a dejar aquí reposar

106
00:06:21,240 --> 00:06:25,220
Bueno chicas y chicos

107
00:06:25,220 --> 00:06:27,220
Ahí dejo mi experimento

108
00:06:27,220 --> 00:06:29,920
Yo no lo he hecho nunca, tampoco me he comido nunca una de estas

109
00:06:29,920 --> 00:06:31,259
Vamos a ver qué tal queda

110
00:06:31,259 --> 00:06:34,579
Primer día, 17 de marzo a las 7 y media

111
00:06:34,579 --> 00:06:35,579
A esperar

112
00:06:35,579 --> 00:06:37,660
Nos vemos mañana

113
00:06:37,660 --> 00:06:38,800
A ver cómo está la cosa

114
00:06:38,800 --> 00:06:41,019
Chao, chao bacalao