1
00:00:00,000 --> 00:00:24,260
La destilación en todos sus formatos, destilación simple, destilación fraccionada, cada uno con su montaje, su forma de funcionar, sus utilidades, aplicaciones, destilación al vacío, destilación para arrastre de vapor y vamos a empezar con evaporación.

2
00:00:24,260 --> 00:00:36,880
¿Vale? Bueno, evaporación y destilación son palabras que muchas veces se usan de forma…, vamos, una por la otra, pero en realidad no es lo mismo, ¿vale?

3
00:00:37,320 --> 00:00:54,240
Evaporación y ebullición en los dos casos es el paso de un líquido a vapor, ¿vale? Pero la diferencia radica en el caso de evaporación, ese paso de líquido a vapor, o para que ese paso de líquido a vapor se produzca, tenemos que alcanzar la temperatura de ebullición, ¿vale?

4
00:00:54,259 --> 00:01:20,299
Y es un proceso que se produce en toda la masa del líquido y, en cambio, en la evaporación o vaporización, ¿vale? Es un proceso que es el paso de líquido a vapor, ¿vale? De líquido a gas, pero que únicamente se produce en la superficie del líquido, ¿vale? Y no es necesario que se alcance a la temperatura de ebullición, ¿vale? Es lo que pone aquí un poco con distintas palabras. La evaporación o vaporización es el paso de líquido a... ¡Uy! Esto lo he puesto mal, perdón. Es de líquido a vapor.

5
00:01:20,299 --> 00:01:26,159
Esto tiene que ser de líquido a gas, ¿no?

6
00:01:26,680 --> 00:01:27,040
¿Perdona?

7
00:01:27,599 --> 00:01:29,140
Esto tiene que ser de líquido a gas.

8
00:01:29,400 --> 00:01:30,359
Sí, sí, gas a vapor.

9
00:01:30,560 --> 00:01:31,459
Sí, sí, lo cambio.

10
00:01:31,700 --> 00:01:33,019
Lo cambio y lo cuelgo de nuevo.

11
00:01:33,280 --> 00:01:34,719
Se me ha ido la olla aquí al poner sólido.

12
00:01:35,799 --> 00:01:37,340
Y la vaporizo.

13
00:01:37,400 --> 00:01:40,959
Bueno, si la vaporización se da a la superficie, hablamos de evaporación.

14
00:01:40,959 --> 00:01:43,900
Y si se da en toda la masa de líquido, hablamos de ebullición,

15
00:01:44,000 --> 00:01:45,359
que es lo que pasa con la destilación.

16
00:01:45,920 --> 00:01:46,019
¿Vale?

17
00:01:48,120 --> 00:01:49,420
Esto lo cambio y os lo pongo de nuevo.

18
00:01:49,420 --> 00:02:05,739
En el cuelgo otro documento cambiando esto. La evaporación se puede llevar a cabo de distintas formas. Como os he dicho otras veces, todas estas operaciones se llevan a cabo tanto en el laboratorio como a nivel industrial.

19
00:02:05,739 --> 00:02:12,879
Entonces, simplemente cambia un poco la escala del equipo en el que yo lleve a cabo esa operación.

20
00:02:14,219 --> 00:02:29,719
Tipos de evaporaciones. Hacia el aire libre. Esto simplemente es dejarlo a temperatura ambiente y que por el calor de la atmósfera esas moléculas sean capaces de pasar a fase de vapor.

21
00:02:29,719 --> 00:02:51,020
En el caso del laboratorio, lo llevamos a cabo en equipos llamados cristalizadores, que son básicamente… Yo creo que al principio puse una foto, sino cuando lo vemos aquí, es simplemente una especie de plato de vidrio que tenga bastante superficie,

22
00:02:51,020 --> 00:02:57,900
Porque cuanto mayor superficie tenga ese líquido, más fácil se va a llevar a cabo, se va a producir esa evaporación, ¿vale?

23
00:02:57,900 --> 00:03:02,280
Porque hemos dicho que la evaporación es el paso de líquido a vapor en la superficie del líquido.

24
00:03:02,500 --> 00:03:06,780
Cuanta más superficie tenga, mayor evaporación tendré, ¿vale?

25
00:03:07,080 --> 00:03:13,180
Con lo cual, son, digamos, platos, entre comillas, que tienen una gran superficie, ¿vale?

26
00:03:13,219 --> 00:03:17,099
Para favorecer ese proceso de evaporación, ese proceso de paso de líquido a vapor.

27
00:03:18,099 --> 00:03:20,800
Este sería el aire libre en cristalizadores.

28
00:03:21,020 --> 00:03:34,419
Otra forma también es aplicando calor, ¿vale? Entonces, esto es un poco lo que lo hicimos cuando… Es que no me acuerdo bien si lo hicimos porque lo hago en otra práctica, en presencial, entonces aquí a lo mejor no.

29
00:03:34,659 --> 00:03:45,300
Pero, bueno, simplemente si yo quiero evaporar el líquido de una disolución, lo puedo poner a calentar sin que esa disolución llegue a ebullición, ¿vale?

30
00:03:45,300 --> 00:03:48,939
Y que usan los sistemas calefactores con los que trabajamos en el laboratorio.

31
00:03:49,379 --> 00:03:54,439
Pues placas calefactoras es lo más habitual y, por ejemplo, aquí ponen cápsulas de porcelana

32
00:03:54,439 --> 00:03:58,759
porque utilizamos una cápsula porque generalmente tiene mayor superficie, ¿vale?

33
00:03:58,759 --> 00:04:05,500
Es un cuenquito, cuanto mayor superficie tenga ese cuenco, más fácil se va a llevar a cabo ese proceso de evaporación, ¿vale?

34
00:04:05,939 --> 00:04:08,599
Entonces, lo podemos llevar a cabo todos los equipos con los que calentamos.

35
00:04:09,120 --> 00:04:15,000
Placa calefactora y baños de María, que es baño de agua o baño de arena.

36
00:04:15,300 --> 00:04:41,060
¿Vale? Dice, bueno, mediante calor y teniendo como finalidad, la finalidad es la misma siempre, concentrar o llevar a sequedad un producto y el producto. ¿Vale? Bueno, dice, si los vapores de disolvente son perjudiciales para la salud, se debe trabajar en vitrina extractora. ¿Vale? Esto ocurre siempre, siempre que trabajemos con disolventes en los que se produzcan vapores tóxicos o peligrosos, ¿vale? Pues entonces tendremos que hacerlo en vitrina. ¿Vale?

37
00:04:41,060 --> 00:05:06,220
Para que ese gas o ese vapor tóxico no pase a la atmósfera y suponga un riesgo para la salud del trabajador o para el ambiente. Entonces, lo hacemos en vitrina. Y otra forma de llevar a cabo la evaporación será una combinación de aumento de temperatura y disminución de la presión, porque la presión actúa como empujando al líquido hacia adentro, impidiendo que salga.

38
00:05:06,220 --> 00:05:23,620
Entonces, si disminuyo la presión, digamos, ese efecto que hace que el líquido no pase a la fase de vapor, pues se ve minimizado, ¿vale? Porque os digo, la presión es como si fuera una fuerza exterior que empuja las moléculas del líquido hacia adentro, a quedarse en el líquido.

39
00:05:23,620 --> 00:05:33,759
Si tengo menos presión porque he disminuido la presión exterior, será más favorable ese proceso, ese paso por el que las moléculas del líquido escapan del líquido y pasan a fase de vapor, ¿vale?

40
00:05:33,759 --> 00:05:49,439
Y, bueno, esto es lo que hemos puesto antes. Es decir, efectuar la operación en el interior de una vitrina o utilizar un evaporador rotatorio o rotavapor. Ahora comentaremos lo que es el evaporador rotatorio o rotavapor. En el caso de evaporar líquidos inflamables o tóxicos.

41
00:05:49,439 --> 00:06:21,629
¿Cómo lo tengo puesto de otra forma? Vale. El rotavapor, ¿vale? Es un equipo que se utiliza mucho en el laboratorio para llevar a cabo la evaporación de disolventes, ¿vale? Yo en muchas ocasiones genero una síntesis de un producto y para generar ese producto, ¿vale?, que puede ser sólido, vamos a suponer que es sólido, ¿vale?, lo llevo a cabo, esa generación de ese producto se lleva a cabo en un medio líquido, ¿vale? Generalmente en un medio líquido en el que es… y ese medio líquido es un disolvente orgánico, ¿vale?

42
00:06:21,649 --> 00:06:31,230
¿Vale? Entonces, para separar ese sólido de ese líquido, de ese disolvente orgánico, pues tengo que eliminar ese líquido, ¿vale?

43
00:06:31,230 --> 00:06:40,050
Y una forma de eliminar ese líquido es en el rotavapor, ¿vale? El rotavapor consta de las siguientes partes, ¿vale?

44
00:06:40,410 --> 00:06:49,170
Tenemos, el rotavapor lo que hace es eliminar el líquido, ¿vale? De una mezcla, que puede ser de dos líquidos o de un líquido y un sólido,

45
00:06:49,170 --> 00:06:53,350
por aplicación de calor y vacío, ¿vale?

46
00:06:56,009 --> 00:07:00,370
Entonces, pero sin que se llegue a ebullición, ¿vale?

47
00:07:00,889 --> 00:07:03,589
Entonces, las partes que tiene un rotavapor,

48
00:07:04,410 --> 00:07:06,610
que lo veremos también, cuando vengáis a las prácticas

49
00:07:06,610 --> 00:07:08,750
lo vemos y lo comentamos, ¿vale?

50
00:07:09,029 --> 00:07:10,829
Hay en esos tiempos muertos que espero tener,

51
00:07:11,589 --> 00:07:14,310
pues consta de las siguientes partes del rotavapor.

52
00:07:14,930 --> 00:07:16,889
Tenemos un baño, ¿vale?

53
00:07:16,949 --> 00:07:18,990
Calefactor, que es el que aplica el calor.

54
00:07:18,990 --> 00:07:36,930
Bueno, es un baño que simplemente es un recipiente en el que tengo un disolvente que generalmente es agua y con un termostato para regular la temperatura de ese baño, ¿vale? Ese baño me va a permitir calentar la mezcla de la que quiero evaporar el disolvente, ¿vale?

55
00:07:36,930 --> 00:07:54,029
Entonces, aquí tengo el baño calefactor. También consta, bueno, de un motor, ¿vale? Que lo que va a hacer es, bueno, tengo un matraz de fondo redondo en el que yo coloco la muestra, la mezcla de la que quiero evaporar el disolvente, ¿vale?

56
00:07:54,029 --> 00:08:02,050
Este matraz de fondo redondo, bueno, se une a una parte, a un equipo, a un motor, ¿vale?

57
00:08:02,290 --> 00:08:06,350
Lo que hace es que gire este matraz.

58
00:08:07,129 --> 00:08:08,050
Al girar, ¿qué ocurre?

59
00:08:09,490 --> 00:08:15,730
Bueno, aparte este motor lo que hace también es, me ayuda a subir y bajar y poder introducir este matraz dentro del baño técnico, ¿vale?

60
00:08:16,649 --> 00:08:22,790
Pero aparte de eso, aparte de bajar y subir para poder introducir el matraz en el baño, este lo que hace es girar, ¿vale?

61
00:08:22,790 --> 00:08:40,070
Girar el matraz. Al girar el matraz lo que hago es aumentar la superficie de ese líquido, ¿vale? Cuando vengáis aquí lo vemos, porque al girar el líquido se distribuye por las paredes internas del matraz, con lo cual aumento la superficie.

62
00:08:40,070 --> 00:08:59,850
Al aumentar la superficie, favorezco ese proceso de evaporación del disolvente. Entonces, tengo el matraz donde coloco el disolvente, el motor que me permite tanto subir y bajar el matraz introducido en el baño calefactor y girar este matraz para aumentar la superficie y favorecer ese proceso de evaporación.

63
00:08:59,850 --> 00:09:14,549
Luego tengo también un sistema, bueno, aquí lo llama condensador, pero lo mismo, refrigerante y condensador son palabras sinónimas. Es similar al que utilizamos o el que se utiliza cuando hacemos los montajes de destilación.

64
00:09:15,490 --> 00:09:27,649
Entonces, simplemente es un tubo que tiene dentro un serpentín por el que circula el líquido refrigerante, el líquido que va a enfriar ese vapor.

65
00:09:28,090 --> 00:09:36,090
Porque yo aquí tengo esto, se está calentando, aquí tengo la mezcla de la que quiero evaporar el disolvente, se está calentando y luego aparte estoy ejerciendo ese efecto de vacío.

66
00:09:36,669 --> 00:09:42,210
Con lo cual, la evaporación de ese líquido que quiero eliminar de esta mezcla se ve favorecida.

67
00:09:42,210 --> 00:09:59,210
¿Vale? Entonces, aquí, ¿vale? Por ejemplo, el calor y el vacío, el líquido que yo quiero eliminar me pasa a fase vapor, ¿vale? Pasa a fase vapor y lo que hace es introducirse en este refrigerante, en el condensador, ¿vale? Por aquí, ¿vale?

68
00:09:59,210 --> 00:10:06,549
Aquí está líquido, pasa a fase de vapor y se introduce en el condensador.

69
00:10:06,929 --> 00:10:14,889
Este condensador tiene por dentro un refrigerante, un serpentín, por el que circula agua fría, ¿vale?

70
00:10:15,330 --> 00:10:17,470
Que proviene del grifo, ¿vale?

71
00:10:17,509 --> 00:10:23,149
Entonces, se produce un intercambio de calor entre el agua del refrigerante y el vapor que está fuera

72
00:10:23,149 --> 00:10:46,750
Y este intercambio de calor hace que el vapor que se ha generado aquí condense y pase a fase líquida. ¿Vale? Con lo cual, está en fase líquida y cae a este matad, que es el matad-coyector. ¿Vale? Además, hemos dicho que aquí lo que combinamos es una mezcla de temperatura y vacío. Entonces, aquí tenemos un sistema que genera vacíos.

73
00:10:46,750 --> 00:10:53,169
Tendré conectado, bueno, por aquí en realidad está conectado a una bomba de vacío, ¿vale?

74
00:10:53,490 --> 00:11:00,730
Y aquí simplemente lo que tiene es una llave que lo que hace es cerrar el circuito, vamos a cerrar el sistema para que trabaje vacío o no.

75
00:11:00,730 --> 00:11:04,669
La llavecita está, bueno, como se ve, está esto de aquí, ¿vale?

76
00:11:05,029 --> 00:11:09,169
Esta sería la llave para cerrar el circuito, ¿vale?

77
00:11:09,210 --> 00:11:15,210
Para que esté, si está abierto, trabaja presión atmosférica y si está cerrado, trabaja vacío.

78
00:11:15,210 --> 00:11:34,990
Siempre y cuando tenga la bomba de vacío conectada. ¿Vale? Entonces, no sé si nos ha quedado claro las partes del rotavapor. ¿Me seguís? Bueno, yo sigo hablando, da igual.

79
00:11:34,990 --> 00:11:58,610
Vale, entonces, os voy a colgar un pequeño documento de cómo funciona el rotavapor, ¿vale? Básicamente, primero lo que tenemos que hacer es conectar el agua de refrigeración, ¿vale? Esto ocurriría lo mismo que cuando trabajamos en destilación, ¿vale? Primero se conecta el agua de refrigeración y luego ya seguimos con las otras operaciones.

80
00:11:58,610 --> 00:12:17,049
Pero primero conectamos el sistema de refrigeración, ¿vale? Básicamente, generalmente es abrir el grifo para que el agua circule por el refrigerante, por este servicio de ventilación, ¿vale? Una vez que ya tenemos el agua circulando por el refrigerante, lo que tenemos que hacer es encender la bomba de vacío, ¿vale?

81
00:12:17,590 --> 00:12:29,669
Una vez que tenemos encendida la bomba de vacío, lo que tenemos que hacer es introducir aquí, bueno, aquí en este matraz de fondo redondo que hemos puesto la muestra de la que queremos separar el disolvente, ¿vale?

82
00:12:29,669 --> 00:12:51,289
Y lo que hacemos es, pues, conectarla al resto del sistema, ¿vale? Estas son juntas esmeriladas para favorecer esa conexión y luego, vamos, intenta introducir el batraz en el, en el, esta es el, en el macho, ¿vale?

83
00:12:51,289 --> 00:12:58,649
Y le ponemos un clip para favorecer, para que esa unión sea más sólida y no se nos caiga el matraz, ¿vale?

84
00:12:59,649 --> 00:13:12,190
Una vez que ya tenemos aquí el matraz conectado con el resto del equipo, le damos, encendemos el motor para que esto empiece a girar y lo introducimos en el baño, ¿vale?

85
00:13:12,190 --> 00:13:29,509
Ahora lo que tenemos que hacer es cerrar el circuito para que se produzca el vacío en el sistema, que es simplemente cerrando una llave que hay aquí, que depende de la posición, pues está abierta al exterior o se cierra, pero lo que tenemos que hacer es cerrarla, ¿vale? Para cerrar el circuito y que esté y se haga el vacío, ¿vale?

86
00:13:29,509 --> 00:13:58,649
Pues ya una vez que tenemos hecho el vacío, pues ya esto está funcionando. ¿Vale? Cuando se alcanza la… Si aquí tenemos un líquido, o sea, un sólido y un líquido, y ese líquido tiene un punto de ebullición de 60, el hecho de tener el vacío lo que hace es que en vez de entrar en ebullición a 60, pues a lo mejor lo hace a 45. ¿Vale?

87
00:13:58,649 --> 00:14:18,070
Lo hace a una temperatura inferior, ¿vale? Pues entonces el líquido este del que queremos evaporar empezará a subir por esta conducción, aquí condensará, condensará una vez que intercambia su calor con el frío del líquido refrigerante, pasa a fase líquida y cae aquí, ¿vale?

88
00:14:18,070 --> 00:14:47,350
Entonces, de esta forma he sido capaz de separar ese líquido de ese sólido de esta mezcla de reacción, ¿vale? Y para llevar a cabo el, una vez que ya he destilado todo el líquido, ¿vale? Generalmente no se deja esto a sequedad, dejamos un poquito y como generalmente se trabaja con disolventes que son volátiles, pues luego ya lo último, los últimos restos, pues lo metemos, lo dejamos en la vitrina de extracción y simplemente se va evaporando a temperatura ambiente, ¿vale?

89
00:14:48,070 --> 00:15:09,929
Entonces, una vez que ya hemos evaporado prácticamente todo el líquido de la mezcla de reacción y tenemos el sólido ya solo, lo que tenemos que hacer es, digamos, para llevar las operaciones que hemos hecho anteriormente, pero de forma contraria.

90
00:15:09,929 --> 00:15:30,740
¿Vale? No sé si me sigo. Si aquí lo último que hemos hecho es abrir la llave para generar el vacío en el sistema, lo que tenemos que hacer ahora lo primero es abrir la llave para que se elimine el vacío del sistema.

91
00:15:30,740 --> 00:15:59,899
Y si iguala la presión exterior a la interior, ¿vale? Así restablecemos la presión atmosférica en el sistema, ¿vale? Paramos el motor del giro, ¿vale? Levantamos el matraz del baño y ya, como ya hemos eliminado aquí, o sea, hemos restablecido la presión, podemos eliminar, o sea, quitar, desconectar el matraz del circuito de vapor.

92
00:16:00,740 --> 00:16:22,059
¿Vale? Y luego ya apagamos el vacío. Es importante hacerlo de esta forma porque si no puede ocurrir que el líquido que tengamos aquí, porque esto hemos dicho que separamos un sólido, aquí tenemos un sólido que hemos generado en el seno de un disolvente orgánico y estamos eliminando el disolvente orgánico.

93
00:16:22,059 --> 00:16:38,500
Pero puede ser que tengamos una mezcla de dos líquidos, ¿vale? Y entonces estamos eliminando el que tenga menor punto de ebullición, ¿vale? Entonces puede ser, nos quedaría aquí líquido y puede ser que este líquido, si no lo hacemos, si seguimos los pasos de esta forma, no se entre en el sistema, ¿vale? Entonces hay que hacerlo como os he indicado.

94
00:16:38,500 --> 00:16:55,440
Os colgaré un documento donde vienen los pasos, ¿vale? Para que tengamos claro cómo se tienen que seguir los pasos, o sea, qué pasos hay que seguir tanto para poner en funcionamiento el rotavapor como para apagarlo, ¿vale? Y, bueno, espero que haya llegado más o menos claro, ¿vale?

95
00:16:55,440 --> 00:17:14,519
Aquí, bajamos, baja, el vapor permite separar de forma eficiente el disolvente de una muestra sin dañarla. ¿A qué se refiere sin dañarla? O sea, sin dañarla quiere decir que nos sometemos a un tratamiento térmico que es muy suave, ¿vale? Porque hay muchos compuestos que con el calor se descomponen.

96
00:17:14,519 --> 00:17:33,660
Entonces, para evitar que eso se me descomponga, si en vez de tener que calentarlo a 60 o 80, porque es a la temperatura en la que se me apura el disolvente, lo hago a 40 o 30, pues como tengo menor temperatura, menor riesgo de descomposición, de que se me estropee esa sustancia orgánica que he generado en el seno de ese disolvente, ¿vale?

97
00:17:33,660 --> 00:17:52,880
Vale, pues yo digo, es colocarle como una especie de PNT, ¿vale?, con los pasos, tanto para que se ponga en funcionamiento como para apagarlo, ¿vale?, para que nos quede claro. Y luego, si podemos, pues lo hacemos aquí también en el laboratorio. Creo que no nos va a dar tiempo a todo, pero bueno, lo intentaremos, ¿vale? Vamos a seguir.

98
00:17:52,880 --> 00:18:10,640
Bien, otra de las operaciones térmicas que se llevan a cabo en el laboratorio o a nivel industrial, me da igual, porque yo aquí en esta presentación, la verdad que básicamente hablo del tema laboratorio, pero es verdad que en los apuntes también comentan algunas cosas a nivel industrial, mirároslo, ¿vale?

99
00:18:10,640 --> 00:18:40,400
Lo que pasa que, bueno, como en realidad vosotros lo que vais a trabajar es más bien en el laboratorio, es lo que cuento yo en el PowerPoint este, ¿vale? Pero bueno, secado, esto es lo que hicimos cuando vinisteis al laboratorio, ¿vale? Secado de secación es la operación que consiste en eliminar el agua o el líquido volátil, ¿vale? Porque cuando hablamos de secado no tenemos que centrarnos en agua, puede ser cualquier otro disolvente que esté en la mezcla, ¿vale? O sea, puede ser agua u otro disolvente orgánico, ¿vale? No tiene por qué ser agua.

100
00:18:41,220 --> 00:18:43,460
Generalmente es agua, pero bueno, no siempre, ¿vale?

101
00:18:43,920 --> 00:18:47,519
Sobre todo, pues eso, en síntesis orgánica, pues trabajamos con disolventes orgánicos

102
00:18:47,519 --> 00:18:51,440
y a veces tengo que secar, eliminar ese líquido orgánico, ¿vale?

103
00:18:51,440 --> 00:18:54,640
Que es un poco lo que hemos hecho antes con el rotavapor, ¿vale?

104
00:18:55,279 --> 00:18:58,980
Entonces, bueno, secado o desecación es la operación que consiste en eliminar el agua

105
00:18:58,980 --> 00:19:02,299
o líquido volátil de las sustancias sólidas, líquidas o gaseosas, ¿vale?

106
00:19:02,299 --> 00:19:06,220
Porque cuando hablamos de secar, no tenemos tampoco que limitarnos a que seca un sólido.

107
00:19:06,220 --> 00:19:09,299
Puedo secar un líquido o puedo secar un gas, ¿vale?

108
00:19:10,640 --> 00:19:31,299
Pues aquí, como hemos dicho en este tema, son operaciones térmicas mediante procesos, procedimientos no mecánicos, ¿vale? Porque a nivel industrial, por ejemplo, una forma de secar los sólidos es por prensado, que sería una operación mecánica, ¿vale? Pero aquí nos vamos a centrar en operación, o sea, secado, pero por procedimientos no mecánicos.

109
00:19:31,299 --> 00:19:58,859
O sea, mecánico sería, por ejemplo, el prensado, pero eso no lo vamos a ver aquí, ¿vale? Por aplicación de… Bueno, no siempre calor porque aquí es verdad que vamos a ver otras formas de secar líquidos o gases y en realidad no aplicamos calor, pero como es operación de secado, como es secado de determinadas sustancias, pues está también metido en este apartado, ¿vale?

110
00:19:58,859 --> 00:20:21,900
Pero es verdad que hay formas, secamos líquidos de alguna forma y no utilizamos calor, ¿vale? Para que nos quede claro. Bueno, la operación de secado se realiza para determinar el contenido de humedad de las muestras, como hemos dicho que lo hicimos en el laboratorio, es una operación que se utiliza, se hace habitualmente prácticamente en cualquier alimento y a condicionar la muestra para el análisis.

111
00:20:21,900 --> 00:20:39,960
A veces tengo que eliminar esa humedad para luego llevar a cabo otros análisis, ¿vale? Y se puede llevar a cabo de distintas formas. A temperatura ambiente, ¿vale? Que esto es como lo que hemos visto antes de la evaporación, es un poco lo mismo, ¿vale?

112
00:20:39,960 --> 00:21:03,019
¿Vale? Generalmente esto a temperatura ambiente se utiliza cuando son disolventes, o sea, que decir, para que se evapore a temperatura ambiente, para que su líquido pase a vapor a temperatura ambiente, tiene que tener un punto de ebullición bajo, ¿vale? Tiene que ser un líquido volátil, ¿vale? Porque si no, no se va a volatilizar, ¿vale?

113
00:21:03,019 --> 00:21:29,339
Y, generalmente, se emplea cuando son disolventes no tóxicos, ¿vale? Porque yo lo dejo a temperatura ambiente, entonces, ese disolvente pasa al ambiente. Si es un disolvente tóxico, me va a contaminar el ambiente. Entonces, se emplea cuando son disolventes no tóxicos, ¿vale? Y que sean volátiles a temperatura ambiente, ¿vale? Entonces, bueno, pues, debido a esto, pues, tiene poca aplicación, ¿vale?

114
00:21:29,339 --> 00:21:52,839
Otra forma de llevar a cabo el secado es en estufa, que es lo que vimos, lo que hicimos en el laboratorio. Y luego simplemente dice aquí, secado en estufa de vacío, porque esa estufa puede ser normal o clásica, como la que tenemos en el laboratorio, o que se aplique vacío, que aparte de ese aumento de temperatura también se aplique un vacío.

115
00:21:52,839 --> 00:21:54,839
¿vale? esto que ocurre cuando tenemos sustancias

116
00:21:54,839 --> 00:21:56,740
que se descomponen con el calor, por ejemplo

117
00:21:56,740 --> 00:21:58,900
entonces no la puedo calentar a 105

118
00:21:58,900 --> 00:22:00,940
o 110 grados porque se me va a estropear

119
00:22:00,940 --> 00:22:02,240
se me descompone la muestra, entonces

120
00:22:02,240 --> 00:22:04,900
si tengo que eliminar ese agua

121
00:22:04,900 --> 00:22:06,920
de esa muestra, pues si lo hago por vacío

122
00:22:06,920 --> 00:22:08,799
en vez de, depende del vacío que aplique

123
00:22:08,799 --> 00:22:10,579
pues en vez de 105

124
00:22:10,579 --> 00:22:12,440
pues luego tengo que aplicar 80 o 70

125
00:22:12,440 --> 00:22:13,619
grados, ¿vale?

126
00:22:15,680 --> 00:22:16,819
y entonces, bueno, esto

127
00:22:16,819 --> 00:22:18,299
no lo comento aquí, bueno

128
00:22:18,299 --> 00:22:20,880
en todos los casos

129
00:22:20,880 --> 00:22:40,119
Si yo estoy secando una muestra, siempre lo tengo que hacer luego por pesada, tengo que pesar esa muestra hasta pesada constante, para asegurarme que todo ese agua o ese líquido lo he eliminado. En cualquiera de los casos, a temperatura ambiente, en estufa o en estufa de vacío.

130
00:22:40,119 --> 00:22:58,440
En todos los casos, sigue el mismo procedimiento. Mantengo la muestra durante un tiempo en esa operación de secado y la peso. Bueno, la meto en el desecador, espero que esté a temperatura ambiente, o sea, que se aclimate y luego la peso en la báscula, en la balanza.

131
00:22:59,440 --> 00:23:11,299
La vuelvo a meter en la estufa o lo vuelvo a dejar a temperatura ambiente el tiempo que se considere necesario, lo meto en el desecador y lo peso hasta pesada constante.

132
00:23:11,299 --> 00:23:20,220
En todos los casos, este, este y este es el mismo procedimiento que lo que vimos en la práctica, que hicimos en el laboratorio en la otra ocasión.

133
00:23:21,839 --> 00:23:28,059
Y otra forma de secar las muestras es mediante el empleo de agentes deshidratantes.

134
00:23:28,440 --> 00:23:42,880
¿Vale? Dice, bueno, que el agente deshidratante es lo que vimos que estaba colocado en los desecadores, el silica gel, que lo comentamos también, ¿vale? Y también, bueno, también lo hemos visto al hablar del material del laboratorio, ¿vale?

135
00:23:42,880 --> 00:24:08,460
¿Sí? ¿Hola? ¿Hola? ¿Nada? Bueno, pues ya está. Bueno, dice, bueno, características que debe tener un buen desecante. No debe reaccionar con la sustancia secar. Vale, en el caso que cuando ponemos este agente deshidratante y lo ponemos en el desecador, pues es complicado que el agente deshidratante entre en contacto con la muestra.

136
00:24:08,460 --> 00:24:28,559
Pero bueno, ahora veremos otras formas de secar muestras en las que sí entran en contacto directo. Entonces, no tiene que haber ningún tipo de reacción, lo único que tiene que hacer es coger el agua, punto. No tiene que hacer nada más, porque si no me estoy alterando la muestra. Entonces, no tiene que reaccionar con la sustancia a secar, únicamente coger el agua.

137
00:24:29,559 --> 00:24:41,559
Tener una gran eficacia o poder de secante, es decir, eliminar el agua completamente, esto es lo ideal, y tener una gran capacidad de desecación, es decir, eliminar una gran cantidad de agua por unidad de peso.

138
00:24:41,559 --> 00:24:43,940
dependiendo del producto

139
00:24:43,940 --> 00:24:46,160
pues hay compuestos que eliminan

140
00:24:46,160 --> 00:24:47,119
pues 5

141
00:24:47,119 --> 00:24:49,680
me estoy inventando los números

142
00:24:49,680 --> 00:24:51,920
pero que dice que habrá desecantes, hay desecantes que

143
00:24:51,920 --> 00:24:53,960
secan 5 gramos

144
00:24:53,960 --> 00:24:55,859
o 20 gramos de agua por kilo

145
00:24:55,859 --> 00:24:57,940
de desecante o 50 gramos de agua

146
00:24:57,940 --> 00:24:59,900
por kilo de desecante o 350

147
00:24:59,900 --> 00:25:02,099
gramos de agua por kilo de desecante

148
00:25:02,099 --> 00:25:03,940
eso es a lo que se refiere la capacidad de

149
00:25:03,940 --> 00:25:04,460
desecación

150
00:25:04,460 --> 00:25:07,880
y bueno, idealmente pues que

151
00:25:07,880 --> 00:25:08,759
sequen rápidamente

152
00:25:08,759 --> 00:25:11,319
Muy lento

153
00:25:11,319 --> 00:25:16,140
¿Un deshidratante puede ser el deshidratante?

154
00:25:16,519 --> 00:25:17,339
Sí, sí, es lo mismo

155
00:25:17,339 --> 00:25:20,180
Porque lo que yo coloco en el deshidratante

156
00:25:20,180 --> 00:25:21,500
Es un agente deshidratante

157
00:25:21,500 --> 00:25:24,420
El gel de silice, sí

158
00:25:24,420 --> 00:25:26,839
Es lo mismo que hemos comentado

159
00:25:26,839 --> 00:25:28,980
Solo que lo ves desde otro punto de vista

160
00:25:28,980 --> 00:25:33,220
Nosotros lo metemos en el deshidratante

161
00:25:33,220 --> 00:25:35,279
No exactamente para

162
00:25:35,279 --> 00:25:36,619
Porque es verdad que los agentes

163
00:25:36,619 --> 00:25:38,980
o sea, en el desecador, seca pero

164
00:25:38,980 --> 00:25:41,420
lo que hace es eliminar la humedad

165
00:25:41,420 --> 00:25:43,420
del ambiente, pero tanto como secar la muestra

166
00:25:43,420 --> 00:25:44,359
pues no demasiado

167
00:25:44,359 --> 00:25:47,339
el silica gel, lo que hace es coger

168
00:25:47,339 --> 00:25:49,339
la humedad del ambiente y de esa

169
00:25:49,339 --> 00:25:51,019
forma evitamos que esa muestra

170
00:25:51,019 --> 00:25:53,259
coja la humedad, o sea, porque lo que ocurre es que

171
00:25:53,259 --> 00:25:55,000
la gel de silice

172
00:25:55,000 --> 00:25:57,400
tiene, o otros desecantes, tiene una mayor

173
00:25:57,400 --> 00:25:58,680
avidez por el agua

174
00:25:58,680 --> 00:26:01,319
ambiental que la muestra que yo he

175
00:26:01,319 --> 00:26:01,819
puesto ahí

176
00:26:01,819 --> 00:26:05,200
entonces el agua es cogido por el

177
00:26:05,200 --> 00:26:06,680
desecante, no por la muestra.

178
00:26:08,299 --> 00:26:08,960
¿Entendéis? Ese es

179
00:26:08,960 --> 00:26:10,519
el principio.

180
00:26:12,220 --> 00:26:12,920
El gel de sílice

181
00:26:12,920 --> 00:26:15,019
tiene mucha avidez por coger agua

182
00:26:15,019 --> 00:26:17,000
y entonces yo, digamos, yo soy tan ansioso

183
00:26:17,000 --> 00:26:18,980
que me lo cojo todo y no dejo nada para la muestra.

184
00:26:19,099 --> 00:26:20,339
Por eso la muestra no coge humedad.

185
00:26:22,059 --> 00:26:23,240
Vale, sí, lo entiendo.

186
00:26:23,240 --> 00:26:24,140
Es un poco así, en plan

187
00:26:24,140 --> 00:26:26,920
no sé, muy sencillo, muy bruto

188
00:26:26,920 --> 00:26:29,119
cómo trabaja el agente deshidratante

189
00:26:29,119 --> 00:26:30,759
o el agente deshidratante al menos

190
00:26:30,759 --> 00:26:32,220
el que usamos en el desecador.

191
00:26:33,299 --> 00:26:33,400
¿Vale?

192
00:26:33,400 --> 00:26:36,299
entonces bueno, secar rápidamente

193
00:26:36,299 --> 00:26:37,940
porque claro, si yo tengo ahí y me va a tardar

194
00:26:37,940 --> 00:26:39,940
tres días en secar, pues no me interesa, tendré que

195
00:26:39,940 --> 00:26:42,079
intentarlo de otra forma, buscar otra

196
00:26:42,079 --> 00:26:43,619
forma de secar la muestra, ¿vale?

197
00:26:43,839 --> 00:26:46,059
eso es lo que quiere decir el apartado

198
00:26:46,059 --> 00:26:47,240
este de secar rápidamente

199
00:26:47,240 --> 00:26:50,039
cuando tú, a ver

200
00:26:50,039 --> 00:26:52,019
no lo he puesto, pero tú puedes ver

201
00:26:52,019 --> 00:26:54,519
las características que tienen los agentes deshidratantes

202
00:26:54,519 --> 00:26:55,920
y una de ellas es eso

203
00:26:55,920 --> 00:26:57,779
si son muy lentos o son muy rápidos

204
00:26:57,779 --> 00:27:00,299
¿vale? o sea, si el gel de silicia

205
00:27:00,299 --> 00:27:01,539
y otros, o el cloro de cálcico

206
00:27:01,539 --> 00:27:03,960
que es otro agente deshidratante, pues uno es más rápido

207
00:27:03,960 --> 00:27:05,420
que otro, en función de

208
00:27:05,420 --> 00:27:07,720
pues claro, eso también lo pagas, claro

209
00:27:07,720 --> 00:27:10,059
pues no me importa esperar tres días

210
00:27:10,059 --> 00:27:11,259
pues cojo uno que sea lento

211
00:27:11,259 --> 00:27:13,799
o si quiero que sea esa operación que la haga rápidamente

212
00:27:13,799 --> 00:27:15,400
pues cojo otro y pago más

213
00:27:15,400 --> 00:27:17,579
y me lo hace en media hora o en dos horas

214
00:27:17,579 --> 00:27:19,960
¿vale? pero claro, idealmente

215
00:27:19,960 --> 00:27:21,900
pues sería que tenga una gran capacidad

216
00:27:21,900 --> 00:27:23,799
y que seque rápidamente y que sea barato

217
00:27:23,799 --> 00:27:25,240
¿vale? pero bueno

218
00:27:25,240 --> 00:27:27,880
pues no siempre todo es posible

219
00:27:27,880 --> 00:27:29,859
vale, entonces aquí

220
00:27:29,859 --> 00:27:34,599
Entonces, secado mediante agentes deshidratantes, por eso aparece el tema aquí del desecador, ¿vale?

221
00:27:35,779 --> 00:27:43,599
Porque en el desecador lo que añado aquí es un agente deshidratante, habitualmente gel de sílice, ¿vale?

222
00:27:43,799 --> 00:27:53,700
Que coge agua por absorción y que hemos visto, comentamos, que cambia de color, de verde a morado, no me acuerdo ahora los colores que son, la verdad.

223
00:27:54,400 --> 00:27:59,779
Porque antes estaba del azul al naranja, ahora no me acuerdo cuáles son, creo que es de verde a morado.

224
00:27:59,859 --> 00:28:26,299
O sea, o de morado a naranja, no me acuerdo. Perdón. Pero bueno, tú cuando lo compras tiene un color, según va cogiendo humedad, va cogiendo agua, va cambiando de color. Cuando ya se me ha producido todo ese cambio de color en toda la masa de ese agente deshidratante, lo puedo, en el caso del gel de sílice, como es de acción física, es por absorción, lo caliento y ese agua que ha absorbido lo desorbe.

225
00:28:26,299 --> 00:28:43,740
Y lo puedo volver a utilizar infinitas veces. Los agentes desecantes pueden actuar por acción química o por acción física. La gel de sílice es por acción física, que simplemente es que las moléculas de agua se adhieren a la superficie del agente desecante.

226
00:28:43,740 --> 00:29:05,420
¿Vale? Y por reacción química los hay dos tipos. Los hay que, digamos, coger el agua por cristalización y entonces, en ese caso, bueno, un ejemplo sería el cloruro cálcico, coge N moléculas de agua de cristalización y las puedo eliminar, lo puedo volver a regenerar por calentamiento, como este otro. ¿Vale?

227
00:29:05,420 --> 00:29:12,920
y luego hay otros que reaccionan químicamente y entonces en ese caso no los puedo regenerar, ¿vale?

228
00:29:12,920 --> 00:29:18,099
El pentóxido de fósforo es otro agente deshidratante, coge agua y se forma otra molécula distinta

229
00:29:18,099 --> 00:29:25,240
y esa molécula ya no la puedo, o sea, si lo caliento lo que hago es descomponer, o sea, destruir esa molécula

230
00:29:25,240 --> 00:29:29,500
pero no puedo volver a generar el pentóxido de fósforo y el agua, sino que se me descompone,

231
00:29:29,500 --> 00:29:45,539
No sé en qué se me descompone exactamente, pero bueno, que no puedo volver a regenerar el tento óxido de fósforo. Mientras que en el cloruro de cálcio, sí, yo lo caliento y vuelvo a tener las moléculas de agua por un lado y el cloruro de cálcio por otro, deshidratado, ¿vale?

232
00:29:45,539 --> 00:29:54,119
Entonces, este, si fijan el agua como agua de cristalización, lo puedo igual utilizar en edecés, ¿vale? Igual que este.

233
00:29:55,599 --> 00:30:07,079
Entonces, en el desecador nosotros usamos lo que es el silicio, lo más habitual porque es una sustancia barata, digamos que tiene una buena capacidad para eliminar la humedad del ambiente, ¿vale?

234
00:30:07,079 --> 00:30:24,140
Pero podríamos encontrar otro sitio donde utilicen el oxido de fósforo, ¿vale? O clorhidrato. Pero bueno, la verdad que yo creo que prácticamente todo el mundo usa la gel de sílice. Pero bueno, que cualquiera de estos que están puestos aquí como ejemplo se podrían poner en el desecador. Simplemente como comentario, ¿vale?

235
00:30:24,140 --> 00:30:48,640
Y acordaros, no sé si lo tengo puesto a continuación, vale, precauciones al trabajar con los desecadores. Acordaros que dijimos que la tapa se desliza cuando lo abro, ¿vale? Que tengo que esperar un poquito para que no puedo meter algo que esté muy, muy caliente dentro del desecador porque o bien se me genera vacío cuando cierro la tapa o bien la tapa me puede salir despedida y se me puede romper, con lo cual ya el desecador está inutilizado, ¿vale?

236
00:30:48,640 --> 00:30:51,000
y lo tengo que tener claro

237
00:30:51,000 --> 00:30:55,539
en un sitio en el que no haya corrientes de aire

238
00:30:55,539 --> 00:30:59,279
y que no esté el sol ahí pegando directamente

239
00:30:59,279 --> 00:31:05,859
no sé si lo comenté cuando vimos el desecador

240
00:31:05,859 --> 00:31:07,660
con el fin de conseguir un cierre perfecto

241
00:31:07,660 --> 00:31:10,519
se pone vaselina en la tapa y el cuerpo del desecador

242
00:31:10,519 --> 00:31:16,059
en la superficie del desecador

243
00:31:16,059 --> 00:31:22,200
entre la tapa y lo que es el recipiente en sí, que está esmerilado, añadimos vaselina

244
00:31:22,200 --> 00:31:29,579
para que el cierre sea hermético. Esto también se hace cuando hacemos los montajes en destilación.

245
00:31:30,240 --> 00:31:35,880
Tenemos que añadir vaselina en todas las uniones para asegurarnos que ese cierre sea

246
00:31:35,880 --> 00:31:40,960
perfectamente hermético y no se me escape vapor en esas uniones. Esto estoy diciendo

247
00:31:40,960 --> 00:31:44,319
cuando hacemos los montajes de destilación, ¿vale?

248
00:31:44,539 --> 00:31:46,180
Pero aquí igual, pues para que sea hermético

249
00:31:46,180 --> 00:31:47,819
y no me entre humedad del ambiente.

250
00:31:48,140 --> 00:31:50,039
Y tenga esto porque si está entrando humedad todo el tiempo

251
00:31:50,039 --> 00:31:54,460
no consigo secarlo, no consigo secar este trocito, ¿vale?

252
00:31:54,940 --> 00:31:57,079
El aire que está dentro del recipiente.

253
00:31:57,200 --> 00:31:59,059
Entonces, por eso tiene que haber un buen cierre

254
00:31:59,059 --> 00:32:06,920
entre la tapa y el resto del equipo, ¿vale?

255
00:32:09,430 --> 00:32:09,869
Vale.

256
00:32:11,950 --> 00:32:13,250
Aquí vamos a ver otra forma.

257
00:32:13,250 --> 00:32:28,230
Esto sería aplicarle al secado de sólidos y eliminamos agua. Aquí vamos a ver el secado de líquidos, porque ya hemos dicho que cuando hablamos de secado no hablamos solo de secado de sólidos, podemos secar líquidos y gases.

258
00:32:28,230 --> 00:32:43,470
¿Vale? Entonces, para secar líquidos, aquí cuando se refiere a secado de líquidos, quiere decir que yo tengo, pues en una reacción en la que he utilizado disolventes orgánicos, también he tenido que utilizar a lo mejor agua.

259
00:32:44,069 --> 00:32:52,829
¿Vale? Entonces, en este seno de reacción tengo el disolvente orgánico y tengo restos de agua y quiero eliminar ese agua.

260
00:32:52,829 --> 00:32:56,690
Por eso hablamos aquí de secado

261
00:32:56,690 --> 00:32:57,509
En este caso sería

262
00:32:57,509 --> 00:33:00,329
Aquí en este caso lo que decimos es que estamos secando

263
00:33:00,329 --> 00:33:01,930
Un líquido, un disolvente orgánico

264
00:33:01,930 --> 00:33:03,490
En el que tiene agua

265
00:33:03,490 --> 00:33:05,450
Y este agua está aquí metido

266
00:33:05,450 --> 00:33:06,230
¿Vale?

267
00:33:08,509 --> 00:33:08,950
Profe

268
00:33:08,950 --> 00:33:12,170
Creo que no te estoy entendiendo, perdona

269
00:33:12,170 --> 00:33:15,829
¿Cómo realmente seas?

270
00:33:16,130 --> 00:33:16,970
O sea, es decir

271
00:33:16,970 --> 00:33:19,549
Esto ya no va al

272
00:33:19,549 --> 00:33:21,390
Este ya no va al desecador, ¿no?

273
00:33:21,569 --> 00:33:22,130
No, no

274
00:33:22,130 --> 00:33:31,990
No, es otra forma. Por eso he dicho, esto no aplica ni calor tampoco, es otra forma de secar, otra forma de secado que aplica a sustancias líquidas, disolventes orgánicos.

275
00:33:34,890 --> 00:33:37,829
Simplemente es que tengo un disolvente orgánico en el que tiene agua.

276
00:33:39,109 --> 00:33:39,549
Vale.

277
00:33:39,769 --> 00:33:40,930
No mucha, poca agua.

278
00:33:41,910 --> 00:33:43,829
¿Y ya con eso es suficiente para desecar?

279
00:33:44,309 --> 00:33:45,750
Espera, es que todavía no he contado cómo se hace.

280
00:33:46,250 --> 00:33:47,750
Ah, vale, vale. Perdón.

281
00:33:47,750 --> 00:34:01,269
No pasa nada. Pero, a ver, esta operación, el uso de agentes deshidratantes se emplea con disolventes orgánicos cuando quiero eliminar agua cuando tengo poco agua, ¿vale?

282
00:34:01,269 --> 00:34:23,690
Porque la mayor parte de las veces, si yo tengo muchísimos disolventes orgánicos, muchos son inmiscibles en agua. Entonces, si yo tengo agua y el disolvente orgánico, generalmente lo que tengo, y tengo en bastante cantidad el agua, lo que tendré son dos capas, ¿vale? Entonces, simplemente por decantación podré separar ese agua de ese disolvente orgánico.

283
00:34:23,690 --> 00:34:37,969
¿Vale? Acordaros que la decantación, si se me para, era la operación física de verter ese líquido, o sea, verter un líquido en un contenedor y dejar el otro líquido en el contenedor original.

284
00:34:37,969 --> 00:34:52,769
Pero, ¿qué pasa? Si tengo poca cantidad de agua, el agua está mezclado con el líquido, ¿vale? Digamos que hay pequeñas gotitas de agua que están mezcladas en el seno del disolvente orgánico, ¿vale? Entonces, esto por decantación no lo puedo separar.

285
00:34:52,769 --> 00:35:21,989
Entonces, para separar, lo que utilizamos son agentes deshidratantes. Determinadas sustancias, como el sulfato de magnesio, ¿vale? Si no os da tiempo, podemos hacer una pequeña prueba en el laboratorio para que lo veáis, ¿vale? Entonces, lo que tengo que añadir es un disolvente orgánico que tiene algo de agua, ¿vale? Entonces, quiero eliminar ese agua. Para eliminar ese agua, lo que añado es el agente deshidratante. Uno de ellos es, por ejemplo, el sulfato de magnesio, ¿vale?

286
00:35:22,989 --> 00:35:26,369
Por ejemplo, aquí, o sea, simplemente aquí lo que tengo es la mezcla

287
00:35:26,369 --> 00:35:32,710
y aquí con esta cúpula lo que estoy añadiendo es el sulfato de magnesio a esta mezcla de reacción, ¿vale?

288
00:35:32,829 --> 00:35:37,730
Lo que tengo que hacer es agitar este Leitmeyer con el sulfato de magnesio y la mezcla

289
00:35:37,730 --> 00:35:41,590
para que el agua se adhiera al sulfato de magnesio.

290
00:35:45,409 --> 00:35:49,090
Entonces, este sulfato de magnesio se me aparece, cuando ves que está cogiendo el agua,

291
00:35:49,510 --> 00:35:53,309
se me quedan como una especie de grumos, ¿vale?

292
00:35:53,309 --> 00:35:55,349
Lo haremos en el lavatorio si nos da tiempo para que lo veáis.

293
00:35:56,309 --> 00:36:01,369
Y de esta forma, entonces tengo unos grumos de sulfato de magnesio hidratado con agua,

294
00:36:02,010 --> 00:36:03,849
porque ha cogido el agua de esta mezcla.

295
00:36:08,699 --> 00:36:11,579
Entonces aquí me aparece, no sé si lo veis, aquí no se ve muy bien,

296
00:36:11,619 --> 00:36:14,519
pero aquí con un poquito blanco, pues son esos grumos de sulfato de agua,

297
00:36:14,679 --> 00:36:16,599
digo, de sulfato de magnesio con agua.

298
00:36:20,239 --> 00:36:21,199
No sé si me seguís.

299
00:36:22,679 --> 00:36:23,460
Sí, algo sí.

300
00:36:24,960 --> 00:36:27,980
Es que bueno, aquí simplemente lo que hace, por ejemplo, en esto dice,

301
00:36:27,980 --> 00:36:42,079
Pone una gota de agua en el fondo de un matraz. Aquí lo que tengo es un disolvente orgánico y lo que hace es echar unas gotas de agua para luego eliminarlo, para hacer un poco la práctica. Lo podemos hacer en el laboratorio simplemente para que lo veáis.

302
00:36:42,079 --> 00:36:45,599
entonces aquí añade el sulfato de magnesio

303
00:36:45,599 --> 00:36:46,880
que es el agente deshidratante

304
00:36:46,880 --> 00:36:49,059
lo que tengo que hacer es agitarlo

305
00:36:49,059 --> 00:36:51,139
para poner en contacto todo

306
00:36:51,139 --> 00:36:53,860
la mezcla con el sulfato de magnesio

307
00:36:53,860 --> 00:36:55,360
el sulfato de magnesio

308
00:36:55,360 --> 00:36:56,400
que es anidro

309
00:36:56,400 --> 00:36:58,900
avidez por el agua, coge el agua

310
00:36:58,900 --> 00:37:00,179
lo incorpora en su

311
00:37:00,179 --> 00:37:02,019
molécula

312
00:37:02,019 --> 00:37:05,599
y no se me disuelve

313
00:37:05,599 --> 00:37:06,559
el sulfato de magnesio

314
00:37:06,559 --> 00:37:08,340
me quedan como una especie de grumos

315
00:37:08,340 --> 00:37:10,340
es que son grumos

316
00:37:10,340 --> 00:37:12,039
unos pegotes

317
00:37:12,039 --> 00:37:15,659
como solidificado

318
00:37:15,659 --> 00:37:18,059
si, como si fuera solidificado

319
00:37:18,059 --> 00:37:21,800
cuando ya, si yo añado más sulfato

320
00:37:21,800 --> 00:37:23,420
yo claro, añado sulfato de magnesio

321
00:37:23,420 --> 00:37:25,760
no sé cuánto tengo que añadir porque no sé cuánto agua tengo

322
00:37:25,760 --> 00:37:27,440
entonces cuando ya

323
00:37:27,440 --> 00:37:29,619
no se me aparecen esos grumos

324
00:37:29,619 --> 00:37:30,840
sino que tengo un polvillo

325
00:37:30,840 --> 00:37:33,519
es que ya no, el sulfato de magnesio

326
00:37:33,519 --> 00:37:34,900
ya no hay más agua que coger

327
00:37:34,900 --> 00:37:37,539
porque los grumos se forman cuando

328
00:37:37,539 --> 00:37:39,480
el sulfato ha cogido agua

329
00:37:39,480 --> 00:37:41,599
si no ha cogido agua está como polvillo

330
00:37:41,599 --> 00:37:43,840
entonces, como sabes

331
00:37:43,840 --> 00:37:46,380
yo no sé si tengo que añadir dos espátulas o una espátula

332
00:37:46,380 --> 00:37:47,619
porque no sé qué agua tengo

333
00:37:47,619 --> 00:37:49,619
yo añado una espátula, agito

334
00:37:49,619 --> 00:37:50,960
se me forman esos grumos

335
00:37:50,960 --> 00:37:53,179
añado otro poquito más

336
00:37:53,179 --> 00:37:55,639
si ya no se me forman más grumos, sino que tengo el polvillo

337
00:37:55,639 --> 00:37:58,059
ahí como, sabes, que veo como el polvo

338
00:37:58,059 --> 00:37:59,139
el polvo blanco

339
00:37:59,139 --> 00:38:01,280
ya no tengo que añadir más

340
00:38:01,280 --> 00:38:03,440
ahora, para eliminar el agua

341
00:38:03,440 --> 00:38:05,599
lo que tengo que hacer es esta disolución

342
00:38:05,599 --> 00:38:07,980
esta disolución, perdón, filtrarla

343
00:38:07,980 --> 00:38:12,039
al filtrado

344
00:38:12,039 --> 00:38:15,019
que sería como la filtración

345
00:38:15,019 --> 00:38:15,579
al vacío

346
00:38:15,579 --> 00:38:17,940
no, con un filtro de pliegues normal y corriente

347
00:38:17,940 --> 00:38:19,059
sin vacío

348
00:38:19,059 --> 00:38:22,239
vale, sí

349
00:38:22,239 --> 00:38:24,300
me he explicado mal

350
00:38:24,300 --> 00:38:25,739
pero sí, lo he entendido

351
00:38:25,739 --> 00:38:28,559
o sea, no lo necesito porque para qué voy a estar montando

352
00:38:28,559 --> 00:38:29,800
el montaje del vacío, que tardo más

353
00:38:29,800 --> 00:38:31,619
si simplemente cojo un embudo

354
00:38:31,619 --> 00:38:33,659
un filtro de pliegues

355
00:38:33,659 --> 00:38:36,119
la disolución y ya está

356
00:38:36,119 --> 00:38:40,440
¿Por qué hago de pliegues?

357
00:38:40,539 --> 00:38:42,460
Igual, porque como lo que me interesa es el líquido

358
00:38:42,460 --> 00:38:45,800
Pues lo hago de pliegues, que hemos dicho que es una filtración más rápida

359
00:38:45,800 --> 00:38:51,059
Porque el agua formará parte del sulfato de magnesio

360
00:38:51,059 --> 00:38:56,670
Que será un sólido que no será capaz de pasar por el filtro

361
00:38:56,670 --> 00:38:57,929
Entonces yo esto lo filtro

362
00:38:57,929 --> 00:39:02,050
Y me quedará en el embudo el sulfato de magnesio con el agua

363
00:39:02,050 --> 00:39:04,829
Que será el sulfato de magnesio hidratado

364
00:39:04,829 --> 00:39:07,690
Y abajo, en el otro contenedor

365
00:39:07,690 --> 00:39:10,090
el disolvente orgánico seco

366
00:39:10,090 --> 00:39:12,449
entendiendo seco, que no tiene agua

367
00:39:12,449 --> 00:39:14,369
¿vale?

368
00:39:16,050 --> 00:39:16,989
¿lo habéis seguido?

369
00:39:17,389 --> 00:39:17,650
vale

370
00:39:17,650 --> 00:39:20,610
esto lo podemos hacer en el laboratorio

371
00:39:20,610 --> 00:39:22,170
el día que vengáis también, algún tiempo muerto

372
00:39:22,170 --> 00:39:24,190
no sé, quiero hacer muchas cosas, pero bueno

373
00:39:24,190 --> 00:39:26,730
para que lo veáis

374
00:39:26,730 --> 00:39:29,719
vale

375
00:39:29,719 --> 00:39:31,960
bueno, mi intención es hacerlo

376
00:39:31,960 --> 00:39:33,239
a ver lo que nos da tiempo

377
00:39:33,239 --> 00:39:35,780
vale, pues para que hagamos también esto

378
00:39:35,780 --> 00:39:38,059
secado de líquidos, vale, pero esto como una prueba

379
00:39:38,059 --> 00:39:41,880
Simplemente no hay que hacerlo de ninguna cosa, sino simplemente cogemos un disolvente orgánico,

380
00:39:41,980 --> 00:39:46,619
añadimos un poco de agua, echamos el agente deshidratante para que veáis cómo se hace,

381
00:39:46,760 --> 00:39:50,119
cómo se forma ese grumito y luego hacer una filtración.

382
00:39:52,699 --> 00:39:54,619
Entonces así es secado el disolvente.

383
00:39:55,039 --> 00:39:57,539
Ese disolvente orgánico que tenía agua ya no tiene agua.

384
00:39:59,159 --> 00:40:02,340
Porque ese agua se ha unido al sulfato de magnesio.

385
00:40:04,800 --> 00:40:05,280
¿Vale?

386
00:40:06,300 --> 00:40:06,739
Sí.

387
00:40:06,739 --> 00:40:19,519
Bueno, pues esto sería secado de líquidos o una forma de secar los líquidos. Otra forma de secar los líquidos son con tamices moleculares, que son estas bolitas que están aquí en este vaso de precipitados.

388
00:40:20,260 --> 00:40:27,340
Los tamices moleculares son sustancias sintéticas con numerosas oquedades que tienen la propiedad de tener un tamaño de poro constante.

389
00:40:27,340 --> 00:40:29,159
absorben las moléculas de agua

390
00:40:29,159 --> 00:40:31,519
bueno, en este caso de agua pueden ser otras cosas

391
00:40:31,519 --> 00:40:33,719
pero bueno, las moléculas de sustancias

392
00:40:33,719 --> 00:40:36,119
cuyos diámetros son inferiores a sus poros

393
00:40:36,119 --> 00:40:37,780
¿vale? porque lo que hace la molécula de agua

394
00:40:37,780 --> 00:40:39,739
se mete dentro del poro y se queda ahí adherida

395
00:40:39,739 --> 00:40:43,860
y entonces simplemente pues hay dos formas

396
00:40:43,860 --> 00:40:45,539
de hacerlo, aquí simplemente están

397
00:40:45,539 --> 00:40:47,739
las bolitas estas que es el

398
00:40:47,739 --> 00:40:49,739
también molecular, lo introdujo en el líquido

399
00:40:49,739 --> 00:40:52,099
y luego lo que hago es verter el líquido

400
00:40:52,099 --> 00:40:54,019
¿vale? por decantación, separar el líquido

401
00:40:54,019 --> 00:40:55,300
de las bolitas

402
00:40:55,300 --> 00:41:14,199
O también lo que se hace es, tengo una columna, como si fuera, a ver, imaginaos que es esto, pues igual, esta columna la llevo, esto no es una columna exactamente, pero bueno, es como si fuera, yo tengo una columna, la lleno del tamiz molecular y lo que hago es pasar el líquido de forma lenta.

403
00:41:14,199 --> 00:41:27,739
Pues de otra forma, el agua, al ir pasando, queda retenido en los poros del tamiz molecular y luego aquí me pasa el disolvente seco, ¿vale? Que lo puedo hacer de las dos formas, ¿vale? ¿Nos queda así más o menos claro? ¿Me seguís?

404
00:41:30,099 --> 00:41:30,539
Sí.

405
00:41:30,920 --> 00:41:31,820
Vale, porque aquí te pone, dice,

406
00:41:32,599 --> 00:41:36,019
absorben moléculas de sustancias cuyos diámetros son inferiores a los poros.

407
00:41:36,400 --> 00:41:39,440
Su principal aplicación es el secado de disolventes orgánicos,

408
00:41:39,800 --> 00:41:41,199
haciéndolos pasar por columnas,

409
00:41:41,300 --> 00:41:43,400
vale, por aquí no tengo una columna, tengo un vaso de precipitados,

410
00:41:43,400 --> 00:41:45,980
pero bueno, pues lo dejo aquí un tiempo en contacto,

411
00:41:46,079 --> 00:41:49,420
y entonces el agua se mete en los poros de estas bolitas,

412
00:41:49,500 --> 00:41:51,139
que son también moléculas, y queda retenido.

413
00:41:51,760 --> 00:41:54,739
De canto, y paso el líquido a otro contenedor,

414
00:41:54,800 --> 00:41:55,940
con lo cual tengo el líquido seco,

415
00:41:56,119 --> 00:41:57,659
y el agua me ha quedado aquí retenido.

416
00:41:57,659 --> 00:42:00,139
o lo hago haciendo pasar la disolución

417
00:42:00,139 --> 00:42:01,940
por una columna, ¿vale?

418
00:42:03,480 --> 00:42:03,960
Ok.

419
00:42:05,659 --> 00:42:06,139
Bueno,

420
00:42:06,420 --> 00:42:08,219
esto simplemente, Daniel, como vienen los apuntes,

421
00:42:08,300 --> 00:42:10,239
pues simplemente lo comento. Este método

422
00:42:10,239 --> 00:42:12,219
es una forma

423
00:42:12,219 --> 00:42:13,659
de determinar la humedad.

424
00:42:14,099 --> 00:42:15,900
Se usa mucho para alimentos, ¿vale?

425
00:42:17,000 --> 00:42:18,019
De alimentos, y lo que

426
00:42:18,019 --> 00:42:19,440
utilizamos, hacemos, se lleva a cabo

427
00:42:19,440 --> 00:42:21,440
una deshilación y una volumetría.

428
00:42:23,380 --> 00:42:24,079
¿Vale? Esto, bueno,

429
00:42:26,199 --> 00:42:27,579
mirad, a ver si tenéis alguna duda,

430
00:42:27,659 --> 00:42:31,739
Pues me preguntáis el próximo día, es que no me da tiempo a contarlo todo, la clase está online.

431
00:42:32,340 --> 00:42:42,019
Pero bueno, siempre que os suene que el método Dan Stark es un método para determinar humedad de, bueno, se usa mucho para alimentos, de un líquido, pero que sea un líquido.

432
00:42:42,420 --> 00:42:47,579
Y lo que hago es una destilación seguido de una volumetría, de una valoración volumétrica.

433
00:42:48,800 --> 00:42:54,840
Es que aquí también, como está el tema volumetría y lo dais en química, pues es un poco complicado explicar que no sé si habéis dado ya las volumetrías o no.

434
00:42:54,840 --> 00:42:56,019
supongo que sí

435
00:42:56,019 --> 00:42:59,000
pero bueno

436
00:42:59,000 --> 00:43:00,500
sí, la hemos dado

437
00:43:00,500 --> 00:43:03,179
o sea, que os suene por lo menos que se usa eso

438
00:43:03,179 --> 00:43:04,679
para determinar humedad en alimento

439
00:43:04,679 --> 00:43:06,440
bueno, es que se usa mucho en alimento

440
00:43:06,440 --> 00:43:07,559
por eso estoy ahí con el alimento

441
00:43:07,559 --> 00:43:08,719
vale, que te pego

442
00:43:08,719 --> 00:43:10,900
pero bueno, y tiene una operación de destilación

443
00:43:10,900 --> 00:43:13,179
y una volumetría

444
00:43:13,179 --> 00:43:17,230
simplemente

445
00:43:17,230 --> 00:43:21,760
bueno, en el secado de gases

446
00:43:21,760 --> 00:43:24,280
es un poco parecido a lo de los tamizos moleculares

447
00:43:24,280 --> 00:43:25,059
aquí tengo

448
00:43:25,059 --> 00:43:28,739
la sustancia, el sólido

449
00:43:28,739 --> 00:43:30,260
que me va a retener

450
00:43:30,260 --> 00:43:47,280
Y el agua, si os fijáis, son las mismas sustancias que hemos hablado antes de desecantes. El deshílice o el carbonato físico o la potasa. La potasa, por ejemplo, no se usa mucho porque es corrosiva. En lugar de usar, si utilizo la gel deshílice, que es mucho más inerte que la potasa, pues es más fácil.

451
00:43:47,280 --> 00:44:06,039
Porque generalmente todo se tiende a trabajar en el laboratorio. Lo ideal es trabajar con cosas que no sean ni peligrosas, ni corrosivas, ni tóxicas para el ser humano, ni que haya peligro de explosión. Pero hay veces que no es posible y hay que utilizar sustancias que son peligrosas. Pero bueno, si puedo usar una que no lo es, mejor que una que lo sea.

452
00:44:06,039 --> 00:44:32,219
Por ejemplo, la potasá, el hidróxido de potasio, se usa mucho menos que el cloro de calcio o el gel de silice, que son mucho más inertes. Pero bueno, los gases, pues igual, lo que hago es rellenar una columna o un tubo de estejo de esta forma para rellenar con el agente secante y lo que hago es un esfuerzo a pasar el gas a través de este equipo.

453
00:44:32,219 --> 00:44:34,920
Entonces el gas en su bajada

454
00:44:34,920 --> 00:44:36,699
Lo que hace es que las partículas de agua

455
00:44:36,699 --> 00:44:38,440
Quedan retenidas en esta sustancia

456
00:44:38,440 --> 00:44:40,079
Y luego ya aquí por abajo me sale

457
00:44:40,079 --> 00:44:43,840
El gas seco

458
00:44:43,840 --> 00:44:44,059
¿Vale?

459
00:44:46,539 --> 00:44:48,039
Es similar

460
00:44:48,039 --> 00:44:51,300
A esto

461
00:44:51,300 --> 00:44:52,679
Solo que en vez de pasar agua

462
00:44:52,679 --> 00:44:54,619
Una mezcla líquida

463
00:44:54,619 --> 00:44:56,860
Lo que hago es pasar una mezcla gaseosa

464
00:44:56,860 --> 00:44:58,219
Pero es lo mismo

465
00:44:58,219 --> 00:44:59,880
¿Vale?

466
00:44:59,900 --> 00:45:02,239
Porque muchas veces las sustancias son las mismas

467
00:45:02,239 --> 00:45:02,500
¿Vale?

468
00:45:04,539 --> 00:45:12,739
Otra forma de secar los gases es mediante este frasco que también se llama frasco lavador de gases.

469
00:45:13,179 --> 00:45:18,099
Porque decimos lavador porque lo que hace es lavar el gas, eliminar sustancias que no me interesen.

470
00:45:20,800 --> 00:45:25,760
Este sistema se usa tanto para eliminar, aquí hablamos secado de gases porque elimino el agua.

471
00:45:25,760 --> 00:45:39,280
¿Vale? Dependiendo de lo que yo ponga aquí, este líquido será capaz de retener una sustancia u otra del gas. Esto creo que ya lo comenté en otro tema, me suena a mí.

472
00:45:40,719 --> 00:45:54,780
Simplemente, esto es un tubo. En este contenedor lo que yo coloco es un disolvente. Un disolvente que es capaz de retener la sustancia que a mí me interesa. Que a mí me interesa eliminar de ese gas.

473
00:45:54,780 --> 00:46:17,000
Entonces, si yo lo que quiero eliminar es el agua, esto estará lleno de ácido sulfúrico concentrado, ¿vale? Por eso sí. Pero si lo que hago es forzar el gas, ¿vale? Yo lo meto por aquí, si os fijáis este tubito, si esto estuviera ácido sulfúrico, pues estaría, por ejemplo, hasta esta barca, ¿vale?

474
00:46:17,000 --> 00:46:19,739
Fuerzo el gas a pasar por aquí

475
00:46:19,739 --> 00:46:23,460
Esta barrita está sumergida en el ácido sulfúrico

476
00:46:23,460 --> 00:46:25,420
La fuerza a pasar

477
00:46:25,420 --> 00:46:27,139
Y el gas al subir

478
00:46:27,139 --> 00:46:30,300
Atraviesa la masa de ácido sulfúrico

479
00:46:30,300 --> 00:46:31,659
Entonces, en su subida

480
00:46:31,659 --> 00:46:35,139
El agua se queda retenido en el ácido sulfúrico

481
00:46:35,139 --> 00:46:37,000
Y el gas sale por ese otro lado

482
00:46:37,000 --> 00:46:39,139
Sin ese agua

483
00:46:39,139 --> 00:46:40,139
¿Vale?

484
00:46:40,179 --> 00:46:41,760
Entonces, esto se usa para secar gases

485
00:46:41,760 --> 00:46:45,599
Pero, en este caso pongo aquí ácido sulfúrico

486
00:46:45,599 --> 00:47:07,579
Pero también se usa para retener otras sustancias, ¿vale? No solo para el agua. Entonces, en función del disolvente que yo ponga aquí, ese disolvente es capaz de retener una sustancia u otra que me esté contaminando ese gas, ¿vale? Entonces, esto también se llama lavado de gases porque lo que hago es limpiar el gas, eliminar impurezas, ¿vale?

487
00:47:07,579 --> 00:47:30,019
Y luego ya me queda la última operación, que es la cristalización. La cristalización tiene por objeto obtener un compuesto en la forma de sólido cristalino, como es cristalización, es un sólido cristalino, partiendo de la sustancia en disolución, o sea, se puede llevar a cabo a partir de la distancia en disolución, fundida o en fase de evacuación.

488
00:47:30,019 --> 00:47:33,059
Lo más habitual en el laboratorio es en disolución, ¿vale?

489
00:47:34,139 --> 00:47:39,280
Esta operación básica se realiza en los laboratorios principalmente para purificar sustancias.

490
00:47:39,280 --> 00:47:52,099
¿Por qué queremos eliminar el líquido? ¿Por qué queremos secar los líquidos y los gases? ¿Para muestrear qué?

491
00:47:52,099 --> 00:47:55,599
A ver, muchas veces no es solo para muestrear

492
00:47:55,599 --> 00:47:57,280
es porque yo si voy a hacer un análisis

493
00:47:57,280 --> 00:47:58,679
a lo mejor el agua

494
00:47:58,679 --> 00:48:00,619
me puede suponer una interferencia

495
00:48:00,619 --> 00:48:03,039
entonces tengo que eliminar el agua

496
00:48:03,039 --> 00:48:04,000
de esa muestra, por ejemplo

497
00:48:04,000 --> 00:48:07,760
Para eliminar un poco de humedad

498
00:48:07,760 --> 00:48:09,280
para que no haya

499
00:48:09,280 --> 00:48:10,400
mucha agua

500
00:48:10,400 --> 00:48:13,420
en un líquido no lo entiendo

501
00:48:13,420 --> 00:48:15,420
Claro, pero

502
00:48:15,420 --> 00:48:16,980
a ver, en un líquido a lo mejor yo estoy haciendo

503
00:48:16,980 --> 00:48:19,340
porque

504
00:48:19,340 --> 00:48:21,320
ese agua puede suponer una impureza

505
00:48:21,320 --> 00:48:23,340
una contaminación en ese líquido

506
00:48:23,340 --> 00:48:26,280
a ver, de todas formas

507
00:48:26,280 --> 00:48:29,179
este módulo se llama muestreo

508
00:48:29,179 --> 00:48:30,800
y operaciones básicas de laboratorio

509
00:48:30,800 --> 00:48:31,880
pero es que muchas veces

510
00:48:31,880 --> 00:48:34,760
en muchos laboratorios, sobre todo investigación

511
00:48:34,760 --> 00:48:35,860
yo hago síntesis

512
00:48:35,860 --> 00:48:39,340
y puede ser que como subproducto

513
00:48:39,340 --> 00:48:41,179
de esa síntesis me aparezca agua

514
00:48:41,179 --> 00:48:43,260
ese agua es una impureza, yo no la quiero

515
00:48:43,260 --> 00:48:45,480
porque me está impurificando

516
00:48:45,480 --> 00:48:47,199
el compuesto que yo estoy sintetizando

517
00:48:47,199 --> 00:48:48,679
entonces tengo que eliminarlo

518
00:48:48,679 --> 00:48:51,699
de mi seno de reacción

519
00:48:51,699 --> 00:48:53,239
del

520
00:48:53,239 --> 00:48:55,860
del resto

521
00:48:55,860 --> 00:48:56,420
del producto

522
00:48:56,420 --> 00:48:58,159
vale

523
00:48:58,159 --> 00:49:01,840
o sea, entiéndelo no solo como

524
00:49:01,840 --> 00:49:03,639
una muestra que yo estoy tomando

525
00:49:03,639 --> 00:49:05,300
sino como un pretratamiento

526
00:49:05,300 --> 00:49:06,380
sí, por ejemplo

527
00:49:06,380 --> 00:49:09,039
vale, vale, vale

528
00:49:09,039 --> 00:49:10,639
es porque simplemente ese agua

529
00:49:10,639 --> 00:49:13,159
es una impureza

530
00:49:13,159 --> 00:49:14,699
es una interferencia

531
00:49:14,699 --> 00:49:16,960
sí, realmente es una interferencia

532
00:49:16,960 --> 00:49:18,639
por lo cual tú la quieres eliminar

533
00:49:18,639 --> 00:49:34,699
Claro, pero a veces la quiero eliminar porque a lo mejor en muestreo, en control de calidad rutinario, porque ese agua me supone una interferencia y cuando luego yo voy a utilizar esa otra técnica, me impide utilizar esa técnica o me va a dar lugar a que esa técnica me dé una señal equivocada.

534
00:49:34,699 --> 00:49:37,480
¿os acordáis cuando decíamos que

535
00:49:37,480 --> 00:49:38,880
o sea, no es exactamente lo mismo

536
00:49:38,880 --> 00:49:40,000
que si yo tengo

537
00:49:40,000 --> 00:49:43,840
o sea, porque todas estas operaciones

538
00:49:43,840 --> 00:49:45,380
se hacen porque si yo voy a utilizar una técnica

539
00:49:45,380 --> 00:49:46,400
que es capaz de ver A

540
00:49:46,400 --> 00:49:49,280
que es lo que a mí me interesa, pero si también tengo B

541
00:49:49,280 --> 00:49:50,579
y la técnica me ve B

542
00:49:50,579 --> 00:49:52,559
y da la misma señal A y B

543
00:49:52,559 --> 00:49:54,659
cuando yo lea en ese equipo

544
00:49:54,659 --> 00:49:57,760
si me sale 5, ese 5 va a ser la suma de A y B

545
00:49:57,760 --> 00:50:01,090
Ah, vale

546
00:50:01,090 --> 00:50:03,250
¿os acordáis que lo contamos al principio?

547
00:50:06,139 --> 00:50:06,679
o sea, es que

548
00:50:06,679 --> 00:50:08,400
todas estas operaciones, la mayor parte de ellas

549
00:50:08,400 --> 00:50:10,860
lo que hacen es

550
00:50:10,860 --> 00:50:12,099
eliminar cosas.

551
00:50:13,199 --> 00:50:14,639
Cosas que me pueden suponer una

552
00:50:14,639 --> 00:50:16,739
interferencia o bien en la

553
00:50:16,739 --> 00:50:18,360
determinación de lo que yo estoy buscando

554
00:50:18,360 --> 00:50:20,659
o bien si estoy haciendo un proceso de síntesis

555
00:50:20,659 --> 00:50:22,480
porque es una cosa que me...

556
00:50:22,480 --> 00:50:24,400
O sea, si yo quiero obtener el compuesto A, lo quiero puro.

557
00:50:25,940 --> 00:50:26,679
O sea, si yo voy a intentar

558
00:50:26,679 --> 00:50:28,099
un medicamento, no quiero

559
00:50:28,099 --> 00:50:29,940
el, no sé,

560
00:50:30,420 --> 00:50:32,079
la amoxicilina mezclada con agua.

561
00:50:32,219 --> 00:50:33,380
Quiero la amoxicilina sin agua.

562
00:50:35,440 --> 00:50:36,500
Entonces, a lo mejor esa amoxicilina

563
00:50:36,500 --> 00:50:39,559
la he generado en un sistema, en un disolvente orgánico

564
00:50:39,559 --> 00:50:41,920
y como subproducto de reacción me ha aparecido agua.

565
00:50:42,320 --> 00:50:45,159
Yo ese agua no lo quiero, lo tengo que eliminar.

566
00:50:47,260 --> 00:50:51,679
Por ejemplo, una forma de eliminarlo es añadiendo los agentes del secante

567
00:50:51,679 --> 00:50:55,619
y filtrando, así elimino ese agua.

568
00:50:56,719 --> 00:51:00,460
Y luego ya una vez que tengo, a lo mejor tengo la moxicina,

569
00:51:00,539 --> 00:51:02,320
me lo estoy inventando, en ese disolvente orgánico,

570
00:51:02,599 --> 00:51:05,519
ese disolvente orgánico lo elimino con el rotavapor, por ejemplo.

571
00:51:05,519 --> 00:51:14,860
Y ya tengo mi agnosinicilina purificada. ¿Entendéis?

572
00:51:16,639 --> 00:51:17,380
Más o menos.

573
00:51:19,380 --> 00:51:27,500
Es que todas estas operaciones que se dan en muestreo, o sea, es que por un lado está, digamos, la parte de muestreo y por otro operaciones básicas.

574
00:51:28,039 --> 00:51:29,280
Son como un poco independientes.

575
00:51:29,280 --> 00:51:43,280
¿Vale? Entonces, muchas de estas operaciones, o la mayor parte de ellas, a veces no tienen un fin en sí, sino que forman parte de un proceso o de síntesis o de análisis.

576
00:51:44,960 --> 00:51:49,980
Entonces, tengo que hacer una operación de destilación para eliminar algo que me molesta cuando vaya a hacer la siguiente determinación.

577
00:51:49,980 --> 00:52:13,530
O voy a hacer eso, ese secado, porque ese agua es una impureza. No lo quiero si yo estoy sintetizando ese principio activo para fabricar mi medicamento. O sea, yo quiero mi principio activo puro. No lo quiero mezclado con otras cosas. Entonces, ese agua puede ser una de esas otras cosas que yo tengo que eliminar. No la quiero.

578
00:52:16,489 --> 00:52:16,969
Vale.

579
00:52:18,610 --> 00:52:19,090
¿Vale?

580
00:52:19,909 --> 00:52:20,389
Sí.

581
00:52:20,389 --> 00:52:24,510
Bueno, espero que quede claro

582
00:52:24,510 --> 00:52:26,429
que haya quedado claro

583
00:52:26,429 --> 00:52:31,110
Bueno, la cristalización

584
00:52:31,110 --> 00:52:33,090
es la generación de un sólido

585
00:52:33,090 --> 00:52:35,269
de un sólido cristalino

586
00:52:35,269 --> 00:52:38,329
principalmente en el seno de una disolución

587
00:52:38,329 --> 00:52:41,030
y entonces aquí igual es para purificar

588
00:52:41,030 --> 00:52:44,650
o sea, la mayor parte de las operaciones

589
00:52:44,650 --> 00:52:45,969
de estas que estamos contando

590
00:52:45,969 --> 00:52:47,170
son operaciones para

591
00:52:47,170 --> 00:52:49,849
no todas, a ver, no todas

592
00:52:49,849 --> 00:53:06,239
Pero muchas de ellas son para purificar, para obtener una sustancia de forma pura. O bien porque la quiero sintetizar para fabricar un medicamento, por ejemplo, o me da igual.

593
00:53:06,239 --> 00:53:16,239
o es que no sea así, por ejemplo, en el sector alimentos, que es donde estamos, lo de eliminar el agua, que es lo que nos ha quedado como más...

594
00:53:20,539 --> 00:53:25,460
Pero bueno, es que muchas síntesis de productos orgánicos, a lo mejor cuando yo genero ese producto orgánico,

595
00:53:25,579 --> 00:53:35,679
llámalo etanol o llámalo, no sé, otras cosas, me puede aparecer agua como subproducto de reacción y yo quiero eliminar ese agua.

596
00:53:35,679 --> 00:53:39,789
simplemente son cosas que

597
00:53:39,789 --> 00:53:42,190
o porque son impurezas a la hora de obtener

598
00:53:42,190 --> 00:53:44,409
un producto puro o porque me interfieren

599
00:53:44,409 --> 00:53:46,269
a la hora de hacer una determinación posterior

600
00:53:46,269 --> 00:53:48,389
quedaros con esas dos

601
00:53:48,389 --> 00:53:48,769
ideas

602
00:53:48,769 --> 00:53:50,409
¿vale?

603
00:53:51,730 --> 00:53:54,030
pero más o menos todas las operaciones van

604
00:53:54,030 --> 00:53:56,110
por el mismo camino, todas las que vemos

605
00:53:56,110 --> 00:53:58,409
en muestreo, o sea, que se llaman muestreo

606
00:53:58,409 --> 00:54:00,210
pero es como una parte de muestreo

607
00:54:00,210 --> 00:54:02,090
que es lo del principio y otra operaciones

608
00:54:02,090 --> 00:54:04,449
o sea, están

609
00:54:04,449 --> 00:54:06,329
interrelacionadas porque las operaciones las hago

610
00:54:06,329 --> 00:54:07,329
muchas veces con la muestra

611
00:54:07,329 --> 00:54:14,269
que yo he cogido, ¿vale? Pero muchas veces estas operaciones también son en temas de investigación

612
00:54:14,269 --> 00:54:20,750
y de síntesis de productos farmacéuticos o síntesis de orgánicos, de compuestos orgánicos, ¿vale?

613
00:54:22,909 --> 00:54:29,670
Bueno, seguimos con la cristalización, ¿vale? Que hemos dicho que es la operación o el objetivo es obtener

614
00:54:29,670 --> 00:54:35,110
un sólido cristalino en el seno, principalmente lo más habitual de una disolución, ¿vale?

615
00:54:35,110 --> 00:54:44,829
Y de esta operación básica se realizan los laboratorios principalmente para purificar, ¿vale? Por eso, porque yo estoy haciendo una síntesis de algo y quiero...

616
00:54:44,829 --> 00:54:51,809
Profesor, Silvia te está preguntando si la cristalización no es lo mismo que el liofilizar una muestra.

617
00:54:51,809 --> 00:55:06,110
No, porque el liofilizar es quitar el agua mediante vacío. Eso es liofilizar. La cristalización es la generación de un sólido en el seno, normalmente, de una disolución.

618
00:55:08,880 --> 00:55:15,239
Lo que pasa es que luego aquí, si os fijáis aquí, aquí se supone que tengo esta disolución, este líquido rosita.

619
00:55:15,239 --> 00:55:19,000
y yo lo que hago es que

620
00:55:19,000 --> 00:55:20,679
no sé si tengo alguna foto

621
00:55:20,679 --> 00:55:25,659
es que claro, es que no me da tiempo de hacer todas las prácticas

622
00:55:25,659 --> 00:55:28,239
entonces, esperamos

623
00:55:28,239 --> 00:55:33,000
no es lo mismo, yo en la cristalización

624
00:55:33,000 --> 00:55:35,800
yo tengo un líquido disuelto

625
00:55:35,800 --> 00:55:39,460
en el seno de un líquido

626
00:55:39,460 --> 00:55:42,599
y lo que hago generalmente por

627
00:55:42,599 --> 00:55:46,179
disminución de la temperatura es que ese sólido

628
00:55:46,179 --> 00:55:48,340
que estaba disuelto en el seno del líquido

629
00:55:48,340 --> 00:55:49,380
precipite

630
00:55:49,380 --> 00:55:52,760
y precipite

631
00:55:52,760 --> 00:55:54,420
en forma de cristales, por eso hablamos

632
00:55:54,420 --> 00:55:55,280
de cristalización

633
00:55:55,280 --> 00:56:01,460
lo que tengo que hacer es separar el sólido

634
00:56:01,460 --> 00:56:03,659
que se me ha generado en el seno de la disolución

635
00:56:03,659 --> 00:56:05,099
del líquido, mediante

636
00:56:05,099 --> 00:56:06,119
una filtración

637
00:56:06,119 --> 00:56:12,280
esa filtración lo que me hace es

638
00:56:12,280 --> 00:56:13,780
purificar sustancias

639
00:56:13,780 --> 00:56:17,940
es que esto es lo mismo de antes

640
00:56:17,940 --> 00:56:19,760
yo hago una síntesis

641
00:56:19,760 --> 00:56:22,960
y genero, en el seno de esta disolución

642
00:56:22,960 --> 00:56:24,260
tengo distintos compuestos

643
00:56:24,260 --> 00:56:26,320
añado mi reactivo a mi reactivo B

644
00:56:26,320 --> 00:56:28,039
y se me genera mi reactivo C

645
00:56:28,039 --> 00:56:31,739
generalmente cuando yo hago una síntesis

646
00:56:31,739 --> 00:56:34,420
el rendimiento no es al 100%

647
00:56:34,420 --> 00:56:36,260
me quedan restos de A y de B

648
00:56:36,260 --> 00:56:39,250
entonces

649
00:56:39,250 --> 00:56:42,230
esos aire los tengo que eliminar

650
00:56:42,230 --> 00:56:45,409
o también aparte de

651
00:56:45,409 --> 00:56:47,369
cuando junto A más B

652
00:56:47,369 --> 00:56:49,489
y se me genera C, pues a veces se me genera C

653
00:56:49,489 --> 00:56:50,889
y se me genera también D y E

654
00:56:50,889 --> 00:56:53,250
pues esos D y E los tengo que eliminar

655
00:56:53,250 --> 00:56:55,489
pues hay distintas formas

656
00:56:55,489 --> 00:56:57,530
de eliminar todos esos compuestos

657
00:56:57,530 --> 00:57:01,409
ya sea cristalización, filtración

658
00:57:01,409 --> 00:57:03,489
destilación, rotavapor

659
00:57:03,489 --> 00:57:05,210
depende

660
00:57:05,210 --> 00:57:09,429
hay operaciones como que las veis más fácil

661
00:57:09,429 --> 00:57:11,449
aplicadas al análisis de rutina

662
00:57:11,449 --> 00:57:13,570
de las muestras y otras a lo mejor es un poco

663
00:57:13,570 --> 00:57:15,130
más difícil de ver la aplicación

664
00:57:15,130 --> 00:57:19,440
pero liofilización y cristalización

665
00:57:19,440 --> 00:57:20,199
no es lo mismo

666
00:57:20,199 --> 00:57:21,960
¿vale?

667
00:57:22,460 --> 00:57:26,099
bueno, ¿sigo?

668
00:57:27,400 --> 00:57:29,460
sí, sí, ya te ha contestado

669
00:57:29,460 --> 00:57:30,400
dice que ya lo entiende

670
00:57:30,400 --> 00:57:32,420
bueno, si no, que me pregunte

671
00:57:32,420 --> 00:57:35,099
ya os digo que podéis venir a lo de las tutorías

672
00:57:35,099 --> 00:57:36,800
estas presenciales

673
00:57:36,800 --> 00:57:38,420
si en algún momento queréis venir

674
00:57:38,420 --> 00:57:39,099
¿vale?

675
00:57:40,639 --> 00:57:42,820
la cristalización se utiliza para purificar

676
00:57:42,820 --> 00:57:43,500
¿por qué?

677
00:57:44,320 --> 00:57:46,920
se trata de purificar

678
00:57:46,920 --> 00:57:48,920
porque aquí se supone que tengo el compuesto

679
00:57:48,920 --> 00:57:50,800
que me interesa

680
00:57:50,800 --> 00:57:52,940
mezclado con B y con C

681
00:57:52,940 --> 00:58:04,340
Y quiero eliminar ese B y C. Y una forma de separar A de B y C es mediante la cristalización. ¿Vale? Ese es el objetivo.

682
00:58:04,340 --> 00:58:08,239
que se produzca la cristalización

683
00:58:08,239 --> 00:58:09,860
tenemos que tener dos condiciones

684
00:58:09,860 --> 00:58:11,400
o sea, se tienen que cumplir dos condiciones

685
00:58:11,400 --> 00:58:12,159
¿vale?

686
00:58:15,239 --> 00:58:18,000
lo importante, la solubilidad tiene que variar

687
00:58:18,000 --> 00:58:19,900
mucho con la temperatura

688
00:58:19,900 --> 00:58:22,059
¿vale? dice la principal condición

689
00:58:22,059 --> 00:58:24,500
para que se realice la cristalización

690
00:58:24,500 --> 00:58:26,579
de una sustancia es que su solubilidad

691
00:58:26,579 --> 00:58:28,119
en un determinado disolvente

692
00:58:28,119 --> 00:58:30,079
varía considerablemente con la temperatura

693
00:58:30,079 --> 00:58:32,280
es decir, que a una temperatura de

694
00:58:32,280 --> 00:58:36,039
de 15 grados

695
00:58:36,039 --> 00:58:40,380
tenga mucho menor solubilidad que una temperatura de 80 grados, ¿vale?

696
00:58:41,599 --> 00:58:44,400
Y la segunda condición para que se realice la cristalización

697
00:58:44,400 --> 00:58:48,739
es que la solución se halle saturada en el compuesto a cristalizar, ¿vale?

698
00:58:48,880 --> 00:58:53,000
Porque esta operación de cristalización sirve para purificar compuestos

699
00:58:53,000 --> 00:58:56,980
siempre y cuando las impurezas estén en baja concentración, ¿vale?

700
00:58:57,039 --> 00:59:00,420
Si están en muy alta concentración no se puede aplicar esta técnica,

701
00:59:00,800 --> 00:59:03,239
habría que utilizar otras, ¿vale?

702
00:59:03,239 --> 00:59:26,900
Entonces, hemos dicho que la principal condición es que la solubilidad varíe mucho en función de la temperatura, ¿vale? Entonces, la gráfica, la curva que nos dice cuál es la solubilidad de una sustancia en función de la temperatura, ¿vale? Son las curvas de solubilidad, ¿vale?

703
00:59:26,900 --> 00:59:30,219
que representa la concentración a la que un soluto se encuentra saturado.

704
00:59:31,219 --> 00:59:34,719
Si os fijáis aquí, son unas curvas de solubilidad.

705
00:59:37,400 --> 00:59:39,599
Esto nos dice, por ejemplo, para el cloruro sódico,

706
00:59:39,880 --> 00:59:44,579
esto nos dice que la solubilidad se expresa en gramos de soluto, de sal,

707
00:59:44,940 --> 00:59:51,059
normalmente en 100 gramos de agua, en lugar de en 100 mililitros de agua, en 100 gramos de agua.

708
00:59:51,059 --> 01:00:00,079
Entonces, estas curvas nos dicen la cantidad de soluto que es soluble compuesto en agua a determinadas temperaturas.

709
01:00:00,079 --> 01:00:20,820
Entonces, aquí vemos, por ejemplo, para el clorosódico que a 10 grados son solubles como 44 gramos, o sea, podemos disolver 44 gramos de clorosódico de sal en 100 gramos de agua y, por ejemplo, a 80 o a 90, pues podemos disolver 40 gramos de sal.

710
01:00:21,059 --> 01:00:35,639
Con el nitrato potásico. Esta curva nos dice que a 10 grados, que son las temperaturas, grados centígrados, podemos disolver 20 gramos de nitrato potásico.

711
01:00:35,639 --> 01:00:46,800
Y, por ejemplo, a 50, que estaríamos aquí, a 50 grados, pues se disuelven 85 gramos de nitrato potásico.

712
01:00:46,800 --> 01:00:54,340
Entonces, estas curvas nos ayudan a seguir ese proceso de cristalización

713
01:00:54,340 --> 01:01:07,150
Entonces, las curvas de solubilidad, máxima cantidad de soluto que se disuelve en una cantidad determinada de disolvente

714
01:01:07,150 --> 01:01:11,849
Dependiendo principalmente de la temperatura, bueno, naturaleza del soluto, claro, y del disolvente

715
01:01:11,849 --> 01:01:13,829
Porque no todo se disuelve igual en todo

716
01:01:13,829 --> 01:01:17,489
Y en menor medida de la presión, la presión influye muy poquito

717
01:01:17,489 --> 01:01:20,110
Pero si vemos que la temperatura, dependiendo del compuesto

718
01:01:20,110 --> 01:01:23,670
algunos en los que influye muy poco la temperatura en la solubilidad

719
01:01:23,670 --> 01:01:26,510
como es el clorosódico y otros en los que influye mucho

720
01:01:26,510 --> 01:01:28,110
como el nitrato potásico, por ejemplo.

721
01:01:29,769 --> 01:01:31,050
¿Y esto por qué nos sirve?

722
01:01:31,190 --> 01:01:37,210
Porque si yo tengo una sustancia, yo tengo una mezcla

723
01:01:37,210 --> 01:01:40,570
en la que tengo nitrato potásico.

724
01:01:42,309 --> 01:01:45,130
He hecho una reacción de síntesis, por ejemplo, para que lo veamos así

725
01:01:45,130 --> 01:01:49,170
o tengo el nitrato potásico, lo tengo impurificado con otras cosas.

726
01:01:50,110 --> 01:02:01,869
Si yo tengo el nitrato potásico y lo caliento a 50 grados, en 100 gramos de disolvente tendré disueltos, hemos dicho, 90 gramos.

727
01:02:01,869 --> 01:02:07,750
Pero ¿qué pasa si yo bajo la temperatura hasta 10 grados?

728
01:02:08,590 --> 01:02:11,030
Que solo voy a tener disueltos 20.

729
01:02:11,030 --> 01:02:38,210
La diferencia entre 20 y 90, esos 70 gramos, van a cristalizar, van a precipitar. Entonces, los voy a poder separar de otros productos que estén disueltos y que tengan una solubilidad que sea, por ejemplo, si tuviera una mezcla de nitrato potásico, ¿vale?

730
01:02:38,210 --> 01:03:03,449
Imaginaos que tengo una mezcla de nitrato potásico y clorosódico y lo quiero separar, ¿vale? Y yo tengo 85 gramos de nitrato potásico y 20 gramos de clorosódico disueltos en 100 gramos de agua, ¿vale?

731
01:03:03,449 --> 01:03:11,590
Son dos sales, las dos a 50 grados, y las dos sales están disueltas, ¿vale?

732
01:03:12,590 --> 01:03:19,769
Una forma de separar esas dos sales es, si yo bajo la temperatura y la bajo a 50 grados,

733
01:03:19,769 --> 01:03:31,050
y bajo la temperatura hasta 10 grados, soy capaz de hacer que esos 70 gramos de nitrato potásico precipiten, ¿vale?

734
01:03:31,050 --> 01:03:38,429
Porque 10 grados solo son solubles en 100 gramos de agua, 20 gramos de nitrato potásico.

735
01:03:39,289 --> 01:03:42,809
Los otros 70 precipitan, ¿vale?

736
01:03:44,670 --> 01:03:46,889
Pero en cambio, ¿qué pasa con el clorosódico?

737
01:03:47,050 --> 01:03:49,429
Que a 10 grados, ¿vale?

738
01:03:49,510 --> 01:03:51,030
La solubilidad es de 35.

739
01:03:51,949 --> 01:03:54,789
O si tengo 20 gramos, van a estar todos disueltos.

740
01:03:56,929 --> 01:03:57,570
¿Entendéis?

741
01:03:57,570 --> 01:04:00,449
me ha precipitado el nitrato potásico

742
01:04:00,449 --> 01:04:02,650
llevo a cabo

743
01:04:02,650 --> 01:04:03,650
una filtración

744
01:04:03,650 --> 01:04:05,929
a vacío, por ejemplo, y recojo

745
01:04:05,929 --> 01:04:07,510
ese precipitado de nitrato potásico

746
01:04:07,510 --> 01:04:09,329
y lo he separado del clorosódico

747
01:04:09,329 --> 01:04:11,250
¿lo veis?

748
01:04:16,500 --> 01:04:17,679
es muy poquito la verdad

749
01:04:17,679 --> 01:04:20,320
sí, es que eso es lo que

750
01:04:20,320 --> 01:04:21,480
tengo por aquí antes

751
01:04:21,480 --> 01:04:26,320
yo tengo una disolución

752
01:04:26,320 --> 01:04:27,940
es que igual

753
01:04:27,940 --> 01:04:29,460
no da tiempo hacerlo todo en el laboratorio

754
01:04:29,460 --> 01:04:31,619
yo tengo un vasito de precipitados

755
01:04:31,619 --> 01:04:32,719
con 100 gramos de agua

756
01:04:32,719 --> 01:04:49,440
¿Vale? Y añado lo que hemos dicho. Añado 90 gramos de nitrato potásico y 20 gramos de cloruro sódico. ¿Vale?

757
01:04:49,440 --> 01:05:13,010
Lo caliento a 50 grados. Esta gráfica me dice que a 50 grados los 90 gramos de nitrato potásico están disueltos.

758
01:05:13,010 --> 01:05:19,269
eso es lo que me dice esta curva

759
01:05:19,269 --> 01:05:21,070
esta curva me dice para cada temperatura

760
01:05:21,070 --> 01:05:22,949
la cantidad máxima de soluto

761
01:05:22,949 --> 01:05:25,349
que admite esa cantidad de disolvente

762
01:05:25,349 --> 01:05:27,909
eso es lo que me dice esta curva

763
01:05:27,909 --> 01:05:32,210
para la curva tiene sus valores

764
01:05:32,210 --> 01:05:34,489
de cantidad de soluto

765
01:05:34,489 --> 01:05:36,449
a distintas temperaturas

766
01:05:36,449 --> 01:05:39,590
pero si yo tengo

767
01:05:39,590 --> 01:05:42,269
si yo he añadido a esos 100 gramos de agua

768
01:05:42,269 --> 01:05:59,269
Le añado 90 gramos de nitrato potásico y 20 gramos de cloro sódico y lo caliento a 90 grados. Las dos sales, el nitrato y el cloro, estarán disueltas.

769
01:05:59,269 --> 01:06:05,679
eso lo ves porque el nitrógeno

770
01:06:05,679 --> 01:06:07,679
a 90 grados

771
01:06:07,679 --> 01:06:09,300
me admite

772
01:06:09,300 --> 01:06:12,320
a 50 grados

773
01:06:12,320 --> 01:06:14,159
perdón, es que me ha dado con los 90, a 50 grados

774
01:06:14,159 --> 01:06:16,360
la máxima solubilidad

775
01:06:16,360 --> 01:06:18,159
es de, o sea, lo máximo, la solubilidad

776
01:06:18,159 --> 01:06:20,000
que admite es de 35

777
01:06:20,000 --> 01:06:20,900
si tengo 20

778
01:06:20,900 --> 01:06:23,019
que todavía me sobra mucho

779
01:06:23,019 --> 01:06:25,940
o sea, todavía le podría añadir más clorosódico

780
01:06:25,940 --> 01:06:27,440
para que se disuelva

781
01:06:27,440 --> 01:06:32,769
pero si tengo 20 a 50 grados

782
01:06:32,769 --> 01:06:35,170
si tengo 20 gramos de clorosódico

783
01:06:35,170 --> 01:06:36,590
están disueltos, porque

784
01:06:36,590 --> 01:06:38,349
como máximo

785
01:06:38,349 --> 01:06:40,510
admite 35

786
01:06:40,510 --> 01:06:44,780
¿vale? si tuviera 36

787
01:06:44,780 --> 01:06:46,699
ese 1 ya estaría precipitado

788
01:06:46,699 --> 01:06:49,239
ya no sería capaz de disolverse a 50 grados

789
01:06:49,239 --> 01:06:50,539
pero como tengo 20

790
01:06:50,539 --> 01:06:52,500
los 20 están disueltos

791
01:06:52,500 --> 01:06:58,429
cada disolvente

792
01:06:58,429 --> 01:07:00,389
o cada soluto es capaz de disolverse

793
01:07:00,389 --> 01:07:02,170
en una magnitud en un disolvente

794
01:07:02,170 --> 01:07:05,869
a una temperatura determinada

795
01:07:05,869 --> 01:07:08,309
cada uno tendrá, unos serán 20

796
01:07:08,309 --> 01:07:26,360
otros serán 30 gramos, otros 50, depende. Pero en esta gráfica lo que yo veo es que a 50 grados, como máximo, se pueden disolver 35 gramos como máximo de nitroluro potásico en 100 gramos de agua.

797
01:07:26,360 --> 01:07:29,659
Si tengo 20, están disueltos. ¿Eso lo entiendes?

798
01:07:30,539 --> 01:07:31,260
Sí, sí.

799
01:07:31,860 --> 01:07:38,659
¿Vale? Entonces, en cambio, para el nitrato tóxico, estoy aquí, me admite hasta 90 gramos.

800
01:07:39,099 --> 01:07:41,340
Cada compuesto tiene una solubilidad distinta.

801
01:07:42,500 --> 01:07:43,139
¿Vale?

802
01:07:44,800 --> 01:07:46,800
Sí, pero son como unos valores.

803
01:07:47,179 --> 01:07:47,619
¿Perdona?

804
01:07:47,760 --> 01:07:54,239
Bueno, son valores. Que digo que es una tabla de valores, realmente lo que admite y lo que no.

805
01:07:54,239 --> 01:07:59,239
Claro, efectivamente. Te dice lo máximo que puedes disolver a una temperatura determinada.

806
01:08:00,000 --> 01:08:00,280
Vale.

807
01:08:00,619 --> 01:08:06,679
¿Vale? Entonces, esa mezcla de cloruro sódico y nitrato potásico.

808
01:08:07,039 --> 01:08:11,219
¿Vale? Lo disuelvo, lo tengo hechos los dos productos sólidos a temperatura ambiente.

809
01:08:11,820 --> 01:08:16,029
Lo caliento a 90 grados.

810
01:08:17,529 --> 01:08:20,729
¿Vale? Y tengo todo el nitrato potásico disuelto.

811
01:08:22,510 --> 01:08:25,810
¿Pero qué hago? Si yo bajo la temperatura, el cloruro sódico también,

812
01:08:25,810 --> 01:08:50,270
Yo voy bajando la temperatura, ¿qué pasa? Que hemos puesto 90 gramos. Si yo bajo la temperatura a 10 grados, no tengo disueltos 90 gramos, solo tengo disueltos 20. Los otros 70 me van a precipitar porque no son capaces de disolver.

813
01:08:50,270 --> 01:09:03,270
Pero en cambio, ¿qué pasa con el cloruro sódico? Que sí está disuelto. Con lo cual, el cloruro sódico me queda disuelto en el agua y no todo, pero la mayor parte del nitrato potásico me ha precipitado.

814
01:09:06,739 --> 01:09:08,979
Entonces, ¿y ahí lo podemos separar directamente?

815
01:09:08,979 --> 01:09:32,289
Claro, llevo a cabo una filtración y lo puedo separar. La verdad es que la operación, claro, todavía hay una parte de nitrato potásico que me ha quedado disuelto, ¿vale? Pero bueno, normalmente en cualquier operación es que el rendimiento no es del 100%, siempre se pierde producto, ¿vale? Pero he sido capaz de separar la mayor parte.

816
01:09:32,289 --> 01:09:35,329
entonces lo he puesto aquí con este ejemplo así

817
01:09:35,329 --> 01:09:36,270
pero esto es igual

818
01:09:36,270 --> 01:09:38,630
si tengo una muestra

819
01:09:38,630 --> 01:09:41,270
purificada o un compuesto impurificado

820
01:09:41,270 --> 01:09:42,010
con otros

821
01:09:42,010 --> 01:09:46,680
en función de cómo sean las solubilidades

822
01:09:46,680 --> 01:09:48,880
de los otros, a ver, esto no aplica a todo

823
01:09:48,880 --> 01:09:50,800
es decir, depende de con qué lo tenga

824
01:09:50,800 --> 01:09:52,800
mezclado, lo podré separar de esta forma

825
01:09:52,800 --> 01:09:54,760
o no, por eso hay distintas

826
01:09:54,760 --> 01:09:56,939
formas de separación, de mezclas

827
01:09:56,939 --> 01:09:58,859
en función

828
01:09:58,859 --> 01:10:00,739
de los componentes que formen parte de esa mezcla

829
01:10:00,739 --> 01:10:02,739
y las cantidades en las que estén, pues será más

830
01:10:02,739 --> 01:10:20,010
adecuado una técnica u otro vale más o menos sí ahora sí bueno pues eso es más o menos lo que

831
01:10:20,010 --> 01:10:25,590
pone aquí aplicación por cristalización se disuelve la sustancia en la mínima cantidad de sustancia

832
01:10:25,590 --> 01:10:32,810
donde disolvente en caliente cuando una disolución saturada con la sustancia de purificar bueno

833
01:10:32,810 --> 01:10:47,810
Generalmente en un LR Meyer, con el LR Meyer simplemente al calentar, como tiene forma así cónica, pues evito que el disolvente se me evapore y puedo agitar fácilmente evitando proyecciones del disolvente. Por eso se utiliza el LR Meyer.

834
01:10:47,810 --> 01:11:10,550
Y luego lo que tenemos que hacer es enfriar y luego enfriar. Al enfriarse el líquido se alcanza la saturación y cristaliza la sustancia a purificar. Mientras que las impurezas solubles, al estar en menor concentración, no llegan a la saturación y pasan a las aguas madres. Las aguas madres es el líquido en el que ha generado ese sólido. Esas son las aguas madres.

835
01:11:10,550 --> 01:11:13,210
¿vale? con poco, con lo que hemos dicho del cloro

836
01:11:13,210 --> 01:11:15,430
sódico y el nitrato potásico

837
01:11:15,430 --> 01:11:17,430
consideramos el cloro sódico como la impureza

838
01:11:17,430 --> 01:11:18,909
se queda soluble

839
01:11:18,909 --> 01:11:20,350
y no es capaz de precipitar

840
01:11:20,350 --> 01:11:23,710
¿vale?

841
01:11:25,810 --> 01:11:27,310
y bueno, esto simplemente

842
01:11:27,310 --> 01:11:29,329
es decir, la rapidez de este definirá el tamaño

843
01:11:29,329 --> 01:11:30,729
de los cristales, si esa

844
01:11:30,729 --> 01:11:33,229
ese enfriamiento, ¿vale?

845
01:11:33,550 --> 01:11:35,329
en el que yo paso de esos

846
01:11:35,329 --> 01:11:37,170
que en ese ejemplo que hemos puesto, de los 50

847
01:11:37,170 --> 01:11:39,649
grados a los 10, lo hago muy rápidamente

848
01:11:39,649 --> 01:11:41,310
los cristales que se formarán

849
01:11:41,310 --> 01:11:47,710
son pequeños, mientras que si lo hago de forma lenta, los cristales que se forman del compuesto serán grandes.

850
01:11:49,229 --> 01:11:52,729
Entonces, igual depende de, pues me interesará a veces hacer ese enfriamiento rápido,

851
01:11:53,149 --> 01:11:57,550
o sea, no siempre me tiene por qué interesar hacer un enfriamiento lento para obtener cristales grandes,

852
01:11:57,729 --> 01:12:06,340
a veces sí, a veces no, ¿vale? Depende, depende del objetivo de esa cristalización, ¿vale?

853
01:12:07,640 --> 01:12:11,880
Lo aquí importante es que para acelerar la cristalización hay que hacerse una siembra, ¿vale?

854
01:12:11,880 --> 01:12:17,140
Entonces, a veces cuesta que empiecen a cristalizar el producto que yo quiero purificar.

855
01:12:17,279 --> 01:12:20,819
Entonces, a veces lo que se hace es, sobre todo esto es en síntesis de química orgánica,

856
01:12:21,180 --> 01:12:23,380
añadir unos cristales, lo que se llama siembra,

857
01:12:23,579 --> 01:12:29,319
añadir un poquito de la misma sustancia que yo quiero generar, que yo quiero purificar,

858
01:12:29,760 --> 01:12:34,279
añade unos poquitos y eso favorece que el resto del producto que está disuelto cristalice.

859
01:12:34,920 --> 01:12:39,760
Y a veces también lo que se hace es raspar las paredes del recipiente en el que estoy llevando a cabo esa cristalización,

860
01:12:39,760 --> 01:12:43,380
porque así se sueltan como pequeñas muescas del cristal

861
01:12:43,380 --> 01:12:46,439
y eso también favorece que se produzca la cristalización.

862
01:12:48,319 --> 01:12:51,560
Y luego, esto que he puesto aquí, recuperación de los cristales,

863
01:12:51,920 --> 01:12:55,079
que una vez formados los cristales hay que separarlos de las aguas malas

864
01:12:55,079 --> 01:12:56,079
o el cristal va vacío.

865
01:12:56,880 --> 01:12:58,960
Posteriormente se lavan con el mismo disolvente u otro

866
01:12:58,960 --> 01:13:00,979
para evitar la redisolución del sólido.

867
01:13:01,100 --> 01:13:02,300
Eso es lo que hicimos en la práctica.

868
01:13:03,920 --> 01:13:08,760
Finalmente se secan en un reloj y se introducen en un desecador o en la estufa.

869
01:13:08,760 --> 01:13:19,539
Si no se descomponen con el calor. ¿Lo habéis seguido? Sí, más o menos. Bueno, leeroslo si tenéis algún duda o me preguntáis el próximo día.

870
01:13:20,300 --> 01:13:31,800
Bueno, este sería un esquema en el que lo disuelvo. Bueno, aquí es que viene, aquí lo filtro. A ver, es que aquí esto, puesto esto, pero bueno, olvidaros de esto.

871
01:13:31,800 --> 01:13:34,539
vale, pues aquí lo que tengo es esta mezcla

872
01:13:34,539 --> 01:13:36,840
que tiene distintos compuestos, lo caliento para que se me disuelva

873
01:13:36,840 --> 01:13:38,659
todo, menos las que son

874
01:13:38,659 --> 01:13:41,000
si tengo alguna impureza insoluble

875
01:13:41,000 --> 01:13:43,000
desde el principio, cuando filtro

876
01:13:43,000 --> 01:13:44,560
aquí ya esa impureza insoluble me queda

877
01:13:44,560 --> 01:13:46,079
en el filtrado

878
01:13:46,079 --> 01:13:48,840
y luego aquí ya tengo esta disolución que la dejo

879
01:13:48,840 --> 01:13:50,239
enfriar y

880
01:13:50,239 --> 01:13:52,880
los cristales puros

881
01:13:52,880 --> 01:13:54,119
entre comillas

882
01:13:54,119 --> 01:13:57,039
y bueno, cristalización fraccionada

883
01:13:57,039 --> 01:13:58,260
es porque simplemente

884
01:13:58,260 --> 01:14:00,720
en función de como

885
01:14:00,720 --> 01:14:05,340
haga esos cambios de temperatura

886
01:14:05,340 --> 01:14:06,760
a la temperatura a la que yo baje

887
01:14:06,760 --> 01:14:09,060
puedo obtener

888
01:14:09,060 --> 01:14:11,140
si yo tengo una mezcla en este de aquí

889
01:14:11,140 --> 01:14:11,859
que hemos puesto

890
01:14:11,859 --> 01:14:15,000
hemos dicho que yo tenía aquí

891
01:14:15,000 --> 01:14:16,819
si lo bajo

892
01:14:16,819 --> 01:14:18,979
a estos dos

893
01:14:18,979 --> 01:14:21,300
lo bajo a 10 grados

894
01:14:21,300 --> 01:14:23,520
este me cristaliza

895
01:14:23,520 --> 01:14:25,159
porque precipita el nitrato

896
01:14:25,159 --> 01:14:26,560
y el clorosódico no

897
01:14:26,560 --> 01:14:29,300
por ejemplo, si tengo una mezcla

898
01:14:29,300 --> 01:14:30,100
de otros compuestos

899
01:14:30,100 --> 01:14:37,010
lo que tengo que hacer es jugar con las temperaturas

900
01:14:37,010 --> 01:14:40,369
primero bajar hasta una temperatura en la cual

901
01:14:40,369 --> 01:14:43,789
uno de los compuestos es muy poco soluble y entonces precipita

902
01:14:43,789 --> 01:14:46,689
y el otro a esa temperatura sigue siendo soluble

903
01:14:46,689 --> 01:14:49,090
y luego seguir bajando la temperatura

904
01:14:49,090 --> 01:14:52,329
hasta alcanzar una temperatura a la cual

905
01:14:52,329 --> 01:14:55,170
el segundo ya no es soluble y precipita también

906
01:14:55,170 --> 01:14:59,609
no sé si me seguís en esto

907
01:14:59,609 --> 01:15:27,159
Como cada compuesto precipita a una temperatura. Yo tengo una mezcla de A y B. A 100 grados son los dos muy solubles, imaginaos. Pero luego, para hacerlo así en plan exagerado, a 50 grados A es muy poco soluble, pero B sigue siendo muy soluble.

908
01:15:27,159 --> 01:15:37,239
Entonces, si yo bajo la temperatura a 50 grados, prácticamente todo A, que a 50 grados hemos dicho que es muy poco soluble, precipitará.

909
01:15:37,699 --> 01:15:38,460
¿Eso lo veis?

910
01:15:40,579 --> 01:15:45,260
Y B, como a 50 grados es muy soluble, sigue estando disuelto.

911
01:15:45,760 --> 01:15:48,979
Yo hago una filtración y separo uno de otro.

912
01:15:50,560 --> 01:15:53,600
A lo tengo como sólido, que ya lo he separado, y B lo tengo disuelto.

913
01:15:53,600 --> 01:16:09,380
Si ahora bajo la temperatura hasta 20 grados, a 20 grados B es muy poco soluble, con lo cual precipitará, cristalizará. Se me ha generado otra vez el sólido. Llevo a cabo otra filtración y así he separado A de B.

914
01:16:10,560 --> 01:16:16,619
Ah, o sea que primero precipita uno y después baja la temperatura y precipita el segundo.

915
01:16:16,619 --> 01:16:25,619
Sí, que es lo que se llama cristalización, o bueno, hablamos de cristalización porque son productos cristalinos, ¿vale?

916
01:16:29,500 --> 01:16:35,520
Dice la cristalización funcionada, el compuesto se mezcla con un disolvente, se calienta y luego se enfría gradualmente,

917
01:16:35,619 --> 01:16:42,220
a fin de que como cada uno de sus componentes cristaliza a diferente velocidad, se puede eliminar en forma pura de la disolución,

918
01:16:42,220 --> 01:16:52,220
Uno separado de los demás, porque a cada temperatura, como tienen distinta cantidad a la que es soluble a distintas temperaturas, juego con eso.

919
01:16:52,460 --> 01:16:56,159
A una temperatura cristaliza uno y a otra temperatura cristaliza el otro.

920
01:17:02,449 --> 01:17:07,170
Otros métodos de cristalización son por evaporación parcial del disolvente. Esto es lo que se hace en las salinas.

921
01:17:07,170 --> 01:17:18,789
¿Vale? Evaporo el disolvente y entonces la sustancia en una… Yo pongo agua con sal en un vaso, ¿vale? Y yo lo dejo, evaporo el disolvente, la sal, el color sódico cristaliza.

922
01:17:19,550 --> 01:17:34,909
Entonces, esto es evaporación, bueno, parciano o total, ¿vale? En función del tiempo que lo deje. Esto se emplea cuando las sustancias no… cuando la variación de la solubilidad con la temperatura no es muy grande, ¿vale?

923
01:17:34,909 --> 01:17:36,329
Por eso se aplica el cloruro sódico.

924
01:17:41,420 --> 01:17:41,640
Sí.

925
01:17:42,199 --> 01:17:44,560
Porque aunque cambie la temperatura,

926
01:17:45,079 --> 01:17:47,579
si os fijáis en la gráfica del cloruro sódico,

927
01:17:48,420 --> 01:17:50,140
se mantiene muy constante.

928
01:17:50,140 --> 01:17:53,420
Entonces, si yo me pongo prácticamente lo mismo,

929
01:17:53,619 --> 01:17:57,420
esté a 10 grados que esté a 100.

930
01:17:59,239 --> 01:18:01,479
Vale, aquí son 45 y aquí son 50.

931
01:18:01,619 --> 01:18:04,239
Entonces, variando la temperatura, voy a precipitar muy poco,

932
01:18:04,439 --> 01:18:06,380
voy a cristalizar muy poco en esa disolución.

933
01:18:07,000 --> 01:18:08,020
Tengo que utilizar otra técnica.

934
01:18:08,020 --> 01:18:09,859
entonces por evaporación

935
01:18:09,859 --> 01:18:12,000
¿vale? evapora el disolvente

936
01:18:12,000 --> 01:18:14,520
como el clorosódico no se evapora

937
01:18:14,520 --> 01:18:16,020
pues lo voy

938
01:18:16,020 --> 01:18:18,060
también es como una forma de secarlo

939
01:18:18,060 --> 01:18:20,159
¿vale? que si os fijáis, muchas veces

940
01:18:20,159 --> 01:18:22,220
es lo mismo, solo que he visto

941
01:18:22,220 --> 01:18:23,939
desde puntos de vista diferente

942
01:18:23,939 --> 01:18:25,000
pero es que en realidad es lo mismo

943
01:18:25,000 --> 01:18:28,539
¿vale?

944
01:18:30,420 --> 01:18:32,380
y bueno, aquí también otra forma de cristalizar

945
01:18:32,380 --> 01:18:33,880
es por fusión ¿vale? porque yo caliento

946
01:18:33,880 --> 01:18:36,319
esto se aplica por ejemplo al azufre ¿vale? pues caliento

947
01:18:36,319 --> 01:18:57,600
Ese azufre que estará mezclado con otras cosas o impurificado con otras cosas, el azufre se funde, después cristaliza, pero las impurezas siguen estando en medio líquido. Lo filtro y me recoge el azufre como sólido y el resto de las impurezas me pasan con el filtrado.

948
01:18:57,600 --> 01:19:00,279
y ya lo último es

949
01:19:00,279 --> 01:19:02,840
sublimación, ¿vale? porque hay sustancias que pasan

950
01:19:02,840 --> 01:19:04,899
por sólidos, que pasan directamente del estado

951
01:19:04,899 --> 01:19:06,920
sólido al estado vapor, pasa por

952
01:19:06,920 --> 01:19:08,920
el estado líquido, ¿vale? esto aplica por ejemplo

953
01:19:08,920 --> 01:19:10,380
pues al yodo

954
01:19:10,380 --> 01:19:12,399
imaginaos que tengo una mezcla

955
01:19:12,399 --> 01:19:14,859
para hacerlo así sencillo

956
01:19:14,859 --> 01:19:16,800
una mezcla aquí por ejemplo pone mezcla

957
01:19:16,800 --> 01:19:17,720
de sal y yodo

958
01:19:17,720 --> 01:19:20,939
aquí, ¿vale? y lo quiero

959
01:19:20,939 --> 01:19:22,939
separar, una forma de separarlo

960
01:19:22,939 --> 01:19:24,180
es si yo caliento esta mezcla

961
01:19:24,180 --> 01:19:26,920
el yodo como sublima pasa de

962
01:19:26,920 --> 01:19:34,079
sol y a vapor. Si yo aquí tengo este vasito que tiene hielo, ¿vale? Esto hemos dicho que

963
01:19:34,079 --> 01:19:40,640
tenemos la mezcla de sal y yodo. Vamos a hacerlo para que sea más fácil, vamos a poner arena

964
01:19:40,640 --> 01:19:44,220
y yodo, para que lo veáis más fácil, ¿vale? Eso igual también se puede hacer en el laboratorio,

965
01:19:44,300 --> 01:19:51,140
pero es que no da tiempo. Tengo una mezcla de arena y yodo, ¿vale? Y tengo este vasito

966
01:19:51,140 --> 01:19:54,619
donde tengo la mezcla y aquí coloco un vidrio de reloj y encima le pongo hielo, para que

967
01:19:54,619 --> 01:20:00,920
esto esté frío. Yo caliento esto. Al calentar, a la arena no le pasa nada, pero el yodo como

968
01:20:00,920 --> 01:20:07,619
sublima pasa a fase vapor. Pasa a fase vapor y lo que hace es subir. Lo toca con el vidrio

969
01:20:07,619 --> 01:20:14,319
de reloj y como esto está frío, lo que hace es condensar, pasar a estado sólido y se

970
01:20:14,319 --> 01:20:20,100
queda pegado a las paredes del vidrio de reloj. Lo cual, al final de la operación,

971
01:20:20,100 --> 01:20:26,399
que tendría aquí, la arena o la sal y el yodo aquí. He conseguido separarlo.

972
01:20:28,680 --> 01:20:34,000
Esto es lo que pone en todo esto de aquí. Esta mezcla que estaba impurificada la he purificado.

973
01:20:36,449 --> 01:20:41,310
¿Para qué? Porque a lo mejor luego ese yodo lo voy a utilizar para fabricar otra cosa, por ejemplo.

974
01:20:42,829 --> 01:20:45,989
¿O por qué? Porque a lo mejor el yodo si está mezclado con esta otra sal,

975
01:20:46,590 --> 01:20:49,710
cuando yo voy a determinar la cantidad de yodo por la técnica que sea,

976
01:20:49,710 --> 01:20:52,189
pues esa otra sal me supone

977
01:20:52,189 --> 01:20:54,310
una interferencia en la determinación

978
01:20:54,310 --> 01:20:55,829
y por eso lo quiero separar

979
01:20:55,829 --> 01:20:58,329
¿vale? el motivo de separar pues puede ser

980
01:20:58,329 --> 01:20:58,970
diverso

981
01:20:58,970 --> 01:21:02,350
¿vale? pero básicamente es porque lo quiero purificar

982
01:21:02,350 --> 01:21:04,350
porque lo voy a utilizar en una síntesis para algo

983
01:21:04,350 --> 01:21:05,829
o para fabricar algo y lo quiero puro

984
01:21:05,829 --> 01:21:08,430
o porque esa impureza, esa otra cosa con la que

985
01:21:08,430 --> 01:21:10,329
está mezclada, me supone una interferencia

986
01:21:10,329 --> 01:21:12,409
en la determinación que yo

987
01:21:12,409 --> 01:21:13,130
vaya a llevar a cabo

988
01:21:13,130 --> 01:21:15,010
¿vale?

989
01:21:17,600 --> 01:21:18,000
sí

990
01:21:18,000 --> 01:21:21,380
Bueno, y ya está, es que claro, es que hay tantas cosas que contar

991
01:21:21,380 --> 01:21:21,880
Es que

992
01:21:21,880 --> 01:21:25,859
A mí me satura esto

993
01:21:25,859 --> 01:21:27,340
O sea, yo entiendo

994
01:21:27,340 --> 01:21:29,060
que a vosotros más que a mí, pero bueno

995
01:21:29,060 --> 01:21:31,199
Ah, no te creas

996
01:21:31,199 --> 01:21:31,880
Un poquillo

997
01:21:31,880 --> 01:21:35,180
Pero vamos, es que no me da tiempo a contarlo todo, o sea, tengo que hablar súper rápido

998
01:21:35,180 --> 01:21:36,439
y bueno, un estrés

999
01:21:36,439 --> 01:21:39,199
Bueno, pues

1000
01:21:39,199 --> 01:21:41,380
ya hemos terminado el tema de operaciones térmicas

1001
01:21:41,380 --> 01:21:45,380
Vale, ¿vas a poner algún ejercicio?

1002
01:21:45,380 --> 01:21:46,779
Esto supone un ejercicio

1003
01:21:46,779 --> 01:21:47,819
vamos a hacer algo

1004
01:21:47,819 --> 01:21:49,760
pues mira, teníamos ejercicios pensados aquí

1005
01:21:49,760 --> 01:21:51,779
que os voy a negar, pero no los vamos a hacer

1006
01:21:51,779 --> 01:21:52,579
porque es que no me da tiempo

1007
01:21:52,579 --> 01:21:54,420
vale

1008
01:21:54,420 --> 01:21:57,560
bueno, si no, súbelo y pues

1009
01:21:57,560 --> 01:21:59,739
intentaremos y si no, pues veremos

1010
01:21:59,739 --> 01:22:00,680
en algún momento

1011
01:22:00,680 --> 01:22:03,739
bueno, os pongo el primero aunque sea el segundo, os pongo y lo colgo

1012
01:22:03,739 --> 01:22:05,659
y si tenéis alguna duda me preguntáis

1013
01:22:05,659 --> 01:22:09,640
vale, es que ya no me da tiempo, es que son las 8

1014
01:22:09,640 --> 01:22:11,760
¿alguna fórmula

1015
01:22:11,760 --> 01:22:13,359
que tengamos que utilizar en concreto?

1016
01:22:13,779 --> 01:22:15,640
no, porque una cosa que quería comentaros

1017
01:22:15,640 --> 01:22:26,829
porque es que me he dado cuenta hoy, y os lo voy a comentar, porque cuando conté esto no me di cuenta,

1018
01:22:27,149 --> 01:22:32,590
y lo he visto hoy y he dicho, madre mía, por Dios, de mi corazón. Aquí.

1019
01:22:34,890 --> 01:22:35,710
Ostras, vale.

1020
01:22:36,350 --> 01:22:37,649
Ahora que dices lo de la fórmula.

1021
01:22:39,090 --> 01:22:46,510
Vamos a ver, esto yo lo he copiado tal cual de los apuntes que vienen en el aula virtual, pero está mal.

1022
01:22:47,210 --> 01:22:48,350
Es que no me di cuenta cuando lo copié.

1023
01:22:48,529 --> 01:22:50,550
Hice el control C, control V y no me da cuenta.

1024
01:22:50,689 --> 01:22:53,449
Y ahora, ayer, o sea, esta mañana, luego mirándolo digo, esto está mal.

1025
01:22:54,010 --> 01:22:57,770
A ver, esto que pone aquí, presión de vapor de una disolución,

1026
01:22:57,890 --> 01:23:00,310
también lo veréis en fisicoquímicos, en las propiedades coligativas.

1027
01:23:00,430 --> 01:23:03,569
No sé si lo habéis dado ya o no todavía, no lo sé.

1028
01:23:05,350 --> 01:23:09,750
Pero bueno, esto simplemente es que cuando tenemos un sólido disuelto en un líquido,

1029
01:23:09,750 --> 01:23:12,050
la presión de vapor disminuye, ¿vale?

1030
01:23:12,050 --> 01:23:22,069
Porque ese sólido que está disuelto, o sea, la presión de vapor, digamos que es las partículas que pasan a fase de vapor del líquido, en equilibrio con el líquido.

1031
01:23:22,250 --> 01:23:24,029
Eso es la presión de vapor, en un recipiente cerrado.

1032
01:23:24,350 --> 01:23:31,550
Entonces, si yo tengo un sólido disuelto en una disolución, ese sólido impide, dificulta que las moléculas de líquido pasen a la fase de vapor.

1033
01:23:32,010 --> 01:23:37,630
Con lo cual, cuando tengo un sólido disuelto, la presión de vapor de esa disolución es menor que la del líquido puro, ¿vale?

1034
01:23:38,630 --> 01:23:42,689
Entonces, como la presión de vapor es menor, si tengo un sólido disuelto,

1035
01:23:43,170 --> 01:23:47,750
lo que se produce es un aumento del punto de ebullición de esa disolución respecto al líquido puro.

1036
01:23:48,729 --> 01:23:54,729
Entonces, ese aumento del punto de ebullición, la ecuación matemática que rige ese proceso,

1037
01:23:54,729 --> 01:24:01,050
que es incremento de temperatura de ebullición, es la constante ebulloscópica del agua,

1038
01:24:01,109 --> 01:24:03,850
en este caso del agua, porque es el disolvente con el que estamos tratando.

1039
01:24:03,850 --> 01:24:07,130
esta M en los apuntes

1040
01:24:07,130 --> 01:24:08,789
pone molaridad, y no es

1041
01:24:08,789 --> 01:24:10,470
molaridad, es molalí

1042
01:24:10,470 --> 01:24:14,239
con L, las dos L

1043
01:24:14,239 --> 01:24:15,939
L y L

1044
01:24:15,939 --> 01:24:18,220
está mal en los apuntes

1045
01:24:18,220 --> 01:24:20,180
del aula virtual, y yo lo he copiado

1046
01:24:20,180 --> 01:24:21,880
y lo he puesto mal, porque lo he copiado tal cual

1047
01:24:21,880 --> 01:24:26,100
¿vale? para que lo tengáis claro

1048
01:24:26,100 --> 01:24:27,880
esto lo dais en profundidad, en realidad

1049
01:24:27,880 --> 01:24:29,220
en fisicoquímicos

1050
01:24:29,220 --> 01:24:30,720
pero bueno

1051
01:24:30,720 --> 01:24:34,300
está mal, es molalidad, ¿y qué es la molalidad?

1052
01:24:34,300 --> 01:24:36,260
número de moles de soluto

1053
01:24:36,260 --> 01:24:38,180
por kilogramo de disolvente

1054
01:24:38,180 --> 01:24:39,800
¿Vale?

1055
01:24:42,340 --> 01:24:42,819
Sí

1056
01:24:42,819 --> 01:24:45,300
Otra cosa que está mal también en los apuntes

1057
01:24:45,300 --> 01:24:46,220
que me he dado cuenta esta mañana

1058
01:24:46,220 --> 01:24:49,479
es que la constante bolloscópica pone aquí

1059
01:24:49,479 --> 01:24:51,300
el agua 0,52 grados

1060
01:24:51,300 --> 01:24:52,180
No, perdona

1061
01:24:52,180 --> 01:24:55,039
El agua es 0,52

1062
01:24:55,039 --> 01:24:57,220
pero las unidades no son grados

1063
01:24:57,220 --> 01:24:59,420
Si hacéis el análisis dimensional

1064
01:24:59,420 --> 01:25:03,640
Kilogramo partido de mole

1065
01:25:03,640 --> 01:25:05,100
O sea, grado por

1066
01:25:05,100 --> 01:25:07,140
kilogramo partido de mol

1067
01:25:07,140 --> 01:25:09,579
esas son las unidades de la constante

1068
01:25:09,579 --> 01:25:10,880
bolloscópica, esto está mal

1069
01:25:10,880 --> 01:25:13,340
o sea, está cogido de los apuntes, pero está mal

1070
01:25:13,340 --> 01:25:18,159
¿vale?

1071
01:25:18,579 --> 01:25:20,420
yo de esto no voy a poner ningún ejercicio

1072
01:25:20,420 --> 01:25:22,720
con lo cual

1073
01:25:22,720 --> 01:25:24,220
la fórmula no tenéis que saberla

1074
01:25:24,220 --> 01:25:26,979
¿pero en los ejercicios que vas a subir

1075
01:25:26,979 --> 01:25:28,079
la vamos a necesitar?

1076
01:25:28,319 --> 01:25:30,319
no, no voy a poner ningún ejercicio

1077
01:25:30,319 --> 01:25:32,359
porque esto para mí lo dais en físico, químicos

1078
01:25:32,359 --> 01:25:34,760
sí, bueno, yo no

1079
01:25:34,760 --> 01:25:36,359
bueno, tú no

1080
01:25:36,359 --> 01:25:36,880
yo no tengo

1081
01:25:36,880 --> 01:25:39,720
Pues cuando lo des al año que viene

1082
01:25:39,720 --> 01:25:41,039
me da lo mismo

1083
01:25:41,039 --> 01:25:43,199
Haces bien

1084
01:25:43,199 --> 01:25:45,039
de no poner nada

1085
01:25:45,039 --> 01:25:47,300
No lo voy a poner porque yo es que esto

1086
01:25:47,300 --> 01:25:49,800
en presencial se da en físico-químicos

1087
01:25:49,800 --> 01:25:51,479
aquí viene en el temario y yo lo cuento

1088
01:25:51,479 --> 01:25:54,560
Sí, pero le hemos dado un físico-químico

1089
01:25:54,560 --> 01:25:55,819
Claro, pues si os acordáis

1090
01:25:55,819 --> 01:25:57,640
de físico-químicos, esto M

1091
01:25:57,640 --> 01:25:59,439
no es molaridad

1092
01:25:59,439 --> 01:26:01,140
Es molaridad

1093
01:26:01,140 --> 01:26:03,239
Sí, es molaridad con N

1094
01:26:03,239 --> 01:26:05,260
Claro, es que está mal en los apuntes

1095
01:26:05,260 --> 01:26:07,460
¿vale? entonces

1096
01:26:07,460 --> 01:26:09,640
yo no voy a utilizar la fórmula, no tenéis que

1097
01:26:09,640 --> 01:26:11,779
aprenderla conmigo, pero lo que no quiero

1098
01:26:11,779 --> 01:26:13,699
tampoco es que, claro, en fisicoquímicos

1099
01:26:13,699 --> 01:26:15,140
digo yo que estará bien, no lo sé

1100
01:26:15,140 --> 01:26:17,319
pero que os lo aprendáis mal

1101
01:26:17,319 --> 01:26:19,739
o sea, porque te acuerdes de esto

1102
01:26:19,739 --> 01:26:21,840
de muestreo y se lo pongas mal

1103
01:26:21,840 --> 01:26:23,619
en fisicoquímicos, que sepáis que esto está mal

1104
01:26:23,619 --> 01:26:24,659
en los apuntes de muestreo

1105
01:26:24,659 --> 01:26:26,560
esa es mi cosa

1106
01:26:26,560 --> 01:26:29,739
¿vale? o sea, solo tenéis que saber

1107
01:26:29,739 --> 01:26:31,420
aquí, pues simplemente que si yo tengo un sólido

1108
01:26:31,420 --> 01:26:33,739
disuelto en un líquido, ese sólido

1109
01:26:33,739 --> 01:26:35,479
hace que el punto de ebullición de ese líquido

1110
01:26:35,479 --> 01:26:36,460
aumente. Punto.

1111
01:26:39,199 --> 01:26:41,100
¿Por qué? ¿Vale? Como concepto

1112
01:26:41,100 --> 01:26:42,760
general, como concepto, vamos,

1113
01:26:42,979 --> 01:26:44,500
nada más. Sí.

1114
01:26:45,119 --> 01:26:47,020
¿Vale? Pero que esto está mal

1115
01:26:47,020 --> 01:26:48,619
en la fórmula, en los apuntes.

1116
01:26:49,840 --> 01:26:50,239
Vale.

1117
01:26:50,720 --> 01:26:52,899
Lo cambiaré también, pero claro, tengo que quitar

1118
01:26:52,899 --> 01:26:55,239
lo que ponen los apuntes. Lo que pasa es que lo de los apuntes

1119
01:26:55,239 --> 01:26:56,819
del aula, yo eso no lo puedo cambiar.

1120
01:26:58,020 --> 01:26:59,180
Yo puedo cambiar mi presentación

1121
01:26:59,180 --> 01:27:00,300
de PowerPoint, pero no

1122
01:27:00,300 --> 01:27:01,720
los apuntes.

1123
01:27:03,859 --> 01:27:05,000
Si no, déjalo

1124
01:27:05,000 --> 01:27:06,779
apuntado en el foro y listo

1125
01:27:06,779 --> 01:27:08,579
no creo que suponga ningún problema

1126
01:27:08,579 --> 01:27:11,140
bueno, a lo mejor no sé

1127
01:27:11,140 --> 01:27:13,260
lo pondré, no sé dónde ponerlo

1128
01:27:13,260 --> 01:27:16,399
bueno, está mal aquí puesto

1129
01:27:16,399 --> 01:27:17,020
vale

1130
01:27:17,020 --> 01:27:19,960
y pues nada más

1131
01:27:19,960 --> 01:27:23,380
vale, poneré aunque sea un par de ejercicios

1132
01:27:23,380 --> 01:27:25,119
y ya está, es que no me da tiempo

1133
01:27:25,119 --> 01:27:25,619
no da tiempo

1134
01:27:25,619 --> 01:27:27,460
vale

1135
01:27:27,460 --> 01:27:29,399
de acuerdo

1136
01:27:29,399 --> 01:27:32,220
y bueno, pues nada, nos vemos ya después de Semana Santa

1137
01:27:32,220 --> 01:27:34,319
vale

1138
01:27:35,000 --> 01:27:38,119
Pues nada, que descanséis mucho en las vacaciones

1139
01:27:38,119 --> 01:27:40,020
y estudiar un poquillo también, ¿vale?

1140
01:27:41,119 --> 01:27:41,560
Igualmente

1141
01:27:41,560 --> 01:27:42,779
Porque si no luego todo para el día

1142
01:27:42,779 --> 01:27:46,619
Es que si no todo para el día del examen

1143
01:27:46,619 --> 01:27:47,840
va a ser imposible

1144
01:27:47,840 --> 01:27:49,300
Ya

1145
01:27:49,300 --> 01:27:52,939
Venga, pues nada, felices vacaciones

1146
01:27:52,939 --> 01:27:54,300
Igualmente

1147
01:27:54,300 --> 01:27:55,739
Vale, hasta luego