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Infografía sobre la unidad de trabajo sistema APPCC, que son las siglas o el acrónimo de análisis de peligros y puntos críticos de control

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aplicable en la industria alimentaria para asegurar que los productos alimenticios que salen al mercado para su consumo sean inocuos y de calidad.

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En la infografía, que es una representación visual para comunicar este nuevo contenido complicado para el alumno

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al ser la primera vez que se aproxima al tema, se intenta hacerla lo más sencilla posible al hacer referencia a los siete principios que componen este sistema,

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ordenándolos según su aplicación cronológica, dando de esta forma una visión general sobre el tema, el cual se desarrollará en clase y posteriormente se aplicará a casos prácticos para fijar el concepto.

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Gracias.