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Unidad 5 de Biología y Geología, la nutrición de los animales, el aparato digestivo.

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Hoy vamos a realizar una práctica que consiste en analizar las etiquetas de los productos alimentarios.

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Para ello cada alumno busca una etiqueta de un alimento envasado, plata de conservas, producto lácteo o producto cárnico.

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Los objetivos son los siguientes, comprobar que la etiqueta que hemos analizado es correcta y clasificar los aditivos según su función para determinar si existe mala calidad de un producto alimenticio o no.

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Dentro de los aditivos, que son sustancias naturales o productos químicos artificiales que se añaden a los alimentos con diversos fines,

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nos encontramos con conservantes, colorantes, potenciadores de sabor, estabilizantes, antioxidantes y edulcorantes.

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Toda etiqueta debe facilitar los datos útiles sobre el producto, debe ser clara y comprensible, y es obligatoria que diga la verdad.

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Por la seguridad de los alimentos, todos los gobiernos, incluido el español, deben actuar protegiendo la salud de los consumidores y velar por la seguridad de los alimentos a través del control de la cadena alimentaria.

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alimentaria. Toda etiqueta tiene que indicar siempre nombre o denominación del producto

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alimenticio, nombre y domicilio del fabricante, envasador o de un vendedor establecido dentro

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de la Unión Europea. En la mayoría de los casos, lista de ingredientes, contenido neto, fecha de

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consumo preferente o fecha de caducidad y lote de fabricación. A veces, dependiendo del tipo de

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producto, condiciones especiales de conservación, modo de empleo y etiquetado nutricional, cualidades

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alimenticias. En estos malos tiempos de crisis económica no nos podemos olvidar de la gente que

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está pasando hambre. Para ello hacemos un pequeño homenaje al banco de alimentos y su voluntariado.

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El funcionamiento es como una empresa, buscan empresas que den excedentes de forma gratuita,

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aceptan también donativos particulares, almacenan esos alimentos y posteriormente lo distribuyen de forma gratuita a los centros de acogida, a los receptores que cumplen las condiciones necesarias.