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Hola, mi nombre es Santiago Andrés Salvegas y voy a explicar el área 6 del desarrollo de la competencia digital del alumnado.

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En la etapa educativa de formación profesional de primero de grado medio de cocina y gastronomía, la especialidad cocina y pastelería.

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00:00:20,500 --> 00:00:48,500
El acceso del alumnado al aula virtual se realiza diariamente ya que hay una planificación semanal, sobre todo en la parte práctica ya que hay unas órdenes de servicio y hay que dar servicio a los clientes

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clientes del restaurante. Además, acceden ya al aula virtual por todos los avisos y toda la información que se va colgando.

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00:01:03,750 --> 00:01:16,090
También trabajan con una aplicación, con control de acceso con la cuenta de EducaMadrid, que es la mía propia,

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00:01:16,090 --> 00:01:24,390
y acceden con una contraseña de clase en el que tienen que registrar

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00:01:24,390 --> 00:01:31,170
diferente información que se les va solicitando como las temperaturas

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00:01:31,170 --> 00:01:39,629
de diferentes espacios o cámaras frigoríficas y el estado de cada una de ellas.

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Por otro lado también realizan un registro a través de un formulario de EducaMadrid

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00:01:47,790 --> 00:02:02,230
que acceden con un código de QR y dejan registrados los kilos que han acumulado en el biodigestor

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00:02:02,230 --> 00:02:08,569
para la creación de biogás, que luego cocinan con ello.

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00:02:08,569 --> 00:02:17,870
Por lo tanto, quedan registrados todos los pesos que realizan y se queda registrado quién lo ha realizado.

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00:02:20,240 --> 00:02:24,379
Creación del contenido digital por el alumnado.

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Como he dicho, se crean fichas técnicas, utilizan hojas de cálculo,

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00:02:30,840 --> 00:02:42,180
Realizan fotografías de sus propios platos que luego se cuelgan en el cloud a través de las fichas técnicas

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00:02:42,180 --> 00:02:51,080
Cómo utilizan y además trabajan el cómo utilizar y cómo saber utilizar estas herramientas digitales

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También realizan una creación de fichas técnicas o de recetas a base de unos contenidos

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En este caso realizan una ficha técnica a través de una matriz en el que consiguen saber cuánto cuesta o cuánto les cuesta el plato y marcan diferentes observaciones, herramientas, etc.

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Y aquí tienen la actividad propuesta.

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Por último, hacen uso responsable de las pantallas digitales. Les he añadido en el aula virtual dos enlaces para que sepan correctamente cómo tienen que realizar cuando cuelgan imágenes en el aula virtual, cómo tienen que hacer referencia a esas licencias.

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Muchas gracias.