1 00:00:00,000 --> 00:00:10,260 Bueno, pues vamos a empezar con la unidad de trabajo número 2 que es referente al concepto 2 00:00:10,260 --> 00:00:17,920 de calidad y su aplicación en el laboratorio. Ya tenéis activado la parte de orientaciones 3 00:00:17,920 --> 00:00:23,320 para el alumnado, que ya sabéis que os dan recomendaciones de cómo abordar el estudio 4 00:00:23,320 --> 00:00:33,800 de los contenidos que vamos a trabajar en esta unidad. La presentación la estoy terminando 5 00:00:33,800 --> 00:00:40,600 de retocar porque creo que la voy a dividir en dos partes. Entonces, de momento veis que 6 00:00:40,600 --> 00:00:46,280 está oculta a los estudiantes y cuando la termine, igual que hice con la unidad de trabajo 7 00:00:46,280 --> 00:00:51,400 número 1, os avisaré en el foro y la tendréis totalmente disponible. La tendréis la semana 8 00:00:51,480 --> 00:00:57,640 que viene. Igualmente os pido disculpas, se me ha hecho un poquito larga y quería darle 9 00:00:57,640 --> 00:01:03,960 una vuelta antes de subirla. Tenéis habilitados los contenidos interactivos, el foro para 10 00:01:03,960 --> 00:01:10,280 la unidad de trabajo número 2 para que planteéis vuestras dudas, tenéis las versiones imprimibles 11 00:01:10,280 --> 00:01:17,120 y esta vez os he habilitado el mapa conceptual, pues bueno, porque tiene así una serie de 12 00:01:17,240 --> 00:01:22,480 conceptos y terminología, a lo mejor nueva para alguno de vosotros, y entonces esta vez 13 00:01:22,480 --> 00:01:27,720 en lugar de habilitarlo al final de la clase, lo voy a habilitar al principio para soportar 14 00:01:27,720 --> 00:01:32,440 la introducción de la unidad y luego, una vez que acabe la unidad, volveré a él para 15 00:01:32,440 --> 00:01:38,960 explicarlo y ya lo entenderéis mucho mejor. Igual que hice con la unidad de trabajo número 16 00:01:38,960 --> 00:01:44,400 1, os iré habilitando las distintas pestañas que ahora mismo están ocultas a medida que 17 00:01:44,400 --> 00:01:52,120 vayamos avanzando en los contenidos de la unidad. Entonces, ahora mismo vamos a irnos 18 00:01:52,120 --> 00:02:02,400 a la parte de la presentación y vamos a ver en el índice los contenidos de dicha unidad. 19 00:02:02,400 --> 00:02:10,360 Vamos a empezar con el concepto de calidad, que es lo que se entiende por calidad. El 20 00:02:10,360 --> 00:02:13,720 concepto se puede abordar desde distintos puntos de vista y luego veremos la propia 21 00:02:13,800 --> 00:02:19,880 definición que da la norma ISO 9000 del concepto de calidad. Para entender mejor este concepto, 22 00:02:19,880 --> 00:02:26,280 vamos a ver su evolución, no solamente desde el punto de vista histórico, sino también desde 23 00:02:26,280 --> 00:02:32,760 distintos puntos de vista si nos enfocamos dentro de lo que implica el proceso productivo de un 24 00:02:32,760 --> 00:02:39,280 producto o bien también de un servicio. De ahí, una vez que ya tenemos claro el concepto de calidad, 25 00:02:39,440 --> 00:02:46,480 su evolución ha permitido que hoy en día se trabaje sobre el concepto de calidad total. 26 00:02:46,480 --> 00:02:50,920 Y a partir de ahí, una vez que ya tenemos claro qué es la calidad total, vamos a ver cuáles son 27 00:02:50,920 --> 00:02:57,120 los principales componentes de un sistema de calidad y cómo ese sistema de calidad puede 28 00:02:57,120 --> 00:03:04,600 llegar a materializarse dentro de una organización empresarial. Eso se consigue mediante un sistema 29 00:03:04,840 --> 00:03:11,160 de gestión de la calidad, que a partir de ahora, para abreviarlo, vais a ver estas siglas en los 30 00:03:11,160 --> 00:03:15,760 distintos documentos, tanto de la presentación como de los documentos que os iré abriendo. 31 00:03:15,760 --> 00:03:23,200 Para entender qué es un sistema de gestión de calidad, tenemos que igualmente tener claro qué 32 00:03:23,200 --> 00:03:30,400 es. Se entiende por normalización. Normalización es un proceso que está vinculado precisamente con 33 00:03:30,400 --> 00:03:38,640 la redacción de una serie de estándares o de especificaciones. En definitiva, son normas. Lo 34 00:03:38,640 --> 00:03:44,040 que pasa es que tenemos que distinguir entre lo que son las normas de obligado cumplimiento y 35 00:03:44,040 --> 00:03:51,080 aquellas normas que son de carácter voluntario, pero que obviamente nos van a nosotros a ayudar 36 00:03:51,080 --> 00:03:58,560 dentro de lo que significa diseñar e implantar un sistema de gestión de la calidad. Algunas 37 00:03:58,560 --> 00:04:05,320 normas de carácter voluntario que en España son las normas UNE, en el momento que esas normas de 38 00:04:05,320 --> 00:04:12,880 carácter voluntario son coaxativamente citadas por una normativa de carácter obligatorio que 39 00:04:12,880 --> 00:04:20,240 puede ser de ámbito estatal o autonómico, pasan a convertirse, pasan de ser normas voluntarias a 40 00:04:20,240 --> 00:04:27,520 ser normas obligatorias. Pero para ello, repito, tiene que haber una normativa obligatoria estatal 41 00:04:27,520 --> 00:04:33,080 o autonómica en España que cite taxativamente la norma de carácter voluntario, norma UNE, 42 00:04:33,080 --> 00:04:43,440 o norma UNE en ISO, para que se convierta en obligatoria. Luego, ¿qué significa certificar 43 00:04:43,440 --> 00:04:50,720 y qué significa acreditar? La certificación está relacionada con los sistemas de calidad y la 44 00:04:50,720 --> 00:04:57,280 acreditación está relacionada con aquellos organismos o empresas que se encargan de 45 00:04:58,520 --> 00:05:07,680 certificar, de comprobar o verificar los distintos sistemas de calidad. Para ello, repito, tenemos 46 00:05:07,680 --> 00:05:15,480 que tener claro lo que significa normalización, certificación y acreditación. Y luego vamos a 47 00:05:15,480 --> 00:05:21,440 contextualizar todo el sistema de calidad, pero basado en los laboratorios y cuáles son, 48 00:05:21,440 --> 00:05:27,920 precisamente, ese conjunto de normas que, desde el punto de vista del garante de la calidad, 49 00:05:27,920 --> 00:05:35,080 se van a aplicar a los laboratorios. Por último, vamos a ver cómo se implanta un sistema de 50 00:05:35,080 --> 00:05:41,680 gestión de la calidad de acuerdo a la normativa que le es de aplicación, que es la norma UNE en 51 00:05:41,680 --> 00:05:51,480 ISO y, dentro de la serie 9000, la normativa 9001. Veis que aquí debajo tenemos cuál es la 52 00:05:51,480 --> 00:05:57,760 documentación que forma parte del sistema de gestión de la calidad y, para ello, vamos a ver 53 00:05:57,760 --> 00:06:06,240 qué estructura tiene, cómo se controla la documentación, el contenido de los distintos 54 00:06:06,280 --> 00:06:12,760 documentos, sus registros y sus formatos. Básicamente es lo que vamos a ver en esta 55 00:06:12,760 --> 00:06:19,960 unidad. Para ello, los principales objetivos que se pretenden con ella es, precisamente, 56 00:06:19,960 --> 00:06:29,960 que los estudiantes comprendan los conceptos de calidad, norma, auditoría, certificación y 57 00:06:29,960 --> 00:06:38,560 acreditación que, a veces, pueden llegar a confundirse. Es importante valorar cuál es el 58 00:06:38,560 --> 00:06:46,120 alcance que tiene un proceso de normalización y de implantación de un sistema de gestión de 59 00:06:46,120 --> 00:06:53,440 la calidad en una empresa, siempre orientado a conseguir, precisamente, una mejora continua, 60 00:06:53,440 --> 00:07:03,320 como veremos a continuación, y todo esto nos va a arredondar, precisamente, en mejorar el 61 00:07:03,320 --> 00:07:10,600 funcionamiento de la empresa a todos los niveles. Es importante, también, que sepamos diferenciar 62 00:07:10,600 --> 00:07:16,680 cuáles son los distintos tipos de documentos que forman parte de un sistema de gestión de la 63 00:07:16,680 --> 00:07:23,160 calidad y, por último, saber diferenciar entre lo que es una auditoría de calidad interna y una 64 00:07:23,160 --> 00:07:32,280 auditoría de calidad externa. Entonces, antes de pasar a meternos ya con los conceptos de calidad, 65 00:07:32,280 --> 00:07:42,880 pues, para haceros una introducción de esta unidad, pues, hemos visto, precisamente, que vamos a tratar 66 00:07:42,880 --> 00:07:51,280 de abordar la evolución histórica de la calidad para ver un poco cómo ha evolucionado, sobre todo, 67 00:07:51,280 --> 00:07:57,560 desde el punto de vista, digamos, histórico, porque el ser humano, sobre todo, en la Edad Media, con el 68 00:07:57,560 --> 00:08:05,080 establecimiento de los gremios artesanales, ya empezó a tener una determinada preocupación acerca 69 00:08:05,080 --> 00:08:12,160 del producto final que se ofrecía en aquella época, que se ofrecía a la persona y que 70 00:08:12,160 --> 00:08:20,680 empezaba a constituir la base del asentamiento de un sistema económico. Y todo esto, pasando 71 00:08:20,680 --> 00:08:26,320 desde la Edad Media hasta, fundamentalmente, el siglo XX, con la Revolución Industrial, ahí fue 72 00:08:26,320 --> 00:08:34,400 donde se empezó a acuñar el concepto de calidad total. El concepto de calidad total, básicamente, 73 00:08:34,400 --> 00:08:43,000 lo que persigue o lo que pretende –por eso se llama calidad total– es aplicar el concepto 74 00:08:43,000 --> 00:08:49,520 de calidad, pero extendido a todas las etapas de un proceso productivo. Es decir, si no nos vamos a 75 00:08:49,520 --> 00:08:58,760 centrar en el producto final, vamos ya a extenderlo a la fase de diseño, normalmente investigación y 76 00:08:58,760 --> 00:09:04,280 desarrollo e innovación, pasando por el aprovisionamiento de las materias primas, el propio 77 00:09:04,280 --> 00:09:12,560 proceso de fabricación en sí. A partir de ahí, pasaríamos a la fase de venta, el servicio posventa 78 00:09:12,720 --> 00:09:20,000 y, luego, ya nos vamos a centrar también en el destino que tiene el producto después de su vida 79 00:09:20,000 --> 00:09:27,000 útil. Esto es, básicamente, lo que se persigue con el concepto de calidad total. Una vez que ese 80 00:09:27,000 --> 00:09:35,920 concepto ya lo hemos, pretendemos integrarlo en todo lo que es el proceso de producción, 81 00:09:36,640 --> 00:09:44,560 vamos a elevarlo también dentro de lo que es el sistema de gestión de la empresa, porque lo que 82 00:09:44,560 --> 00:09:53,760 pretendemos, precisamente, es, en esa extensión de la calidad dentro del sistema de gestión de la 83 00:09:53,760 --> 00:09:59,040 empresa, pretendemos mejorar el funcionamiento de la empresa y llevar a cabo un sistema de 84 00:09:59,040 --> 00:10:07,240 mejora continua. Y, para ello, lo que vamos a hacer es aunar la dimensión técnica, la dimensión 85 00:10:07,240 --> 00:10:15,480 humana y la dimensión económica dentro de un sistema de gestión de la calidad. Es decir, el 86 00:10:15,480 --> 00:10:22,000 sistema de gestión de la calidad lo que va a hacer es materializar y poder llevar a cabo toda esta 87 00:10:22,000 --> 00:10:30,160 filosofía que os estoy comentando, que se plasma siempre desde un punto de vista teórico y que 88 00:10:30,160 --> 00:10:36,360 comienza con el establecimiento de unos objetivos de calidad. La integración de la calidad en el 89 00:10:36,360 --> 00:10:46,920 modelo de gestión empresarial se consigue con estos sistemas de gestión donde ya entra en juego la 90 00:10:46,920 --> 00:10:54,120 definición que os he comentado anteriormente de normalización con la norma ISO 9001. Continuaremos 91 00:10:54,120 --> 00:11:03,840 con el proceso de certificación, es decir, van a certificar en mi empresa que mi sistema de calidad 92 00:11:03,840 --> 00:11:10,840 cumple, precisamente, los estándares y las normas en las cuales yo me he basado. Y, por último, la 93 00:11:10,840 --> 00:11:16,760 empresa que a mí me certifica, me otorga el sello de calidad debe estar acreditada, debe estar 94 00:11:16,760 --> 00:11:22,880 homologada. ¿Quién es el que se encarga de dar esa acreditación? Y luego ya, pues como os he 95 00:11:22,880 --> 00:11:30,320 comentado, veremos el caso específico de la aplicación en el sistema de nuestro laboratorio. Aquí 96 00:11:30,320 --> 00:11:38,480 tenéis el mapa conceptual que vamos a, como veis, recoge lo que os acabo de comentar en una breve 97 00:11:38,480 --> 00:11:46,720 introducción. Aquí tenemos la evolución desde el punto de vista histórico del concepto de calidad, 98 00:11:46,720 --> 00:11:52,800 comenzando con la Edad Media, ahí nos centrábamos únicamente en el producto. Pero ya en el siglo XX, 99 00:11:52,800 --> 00:12:00,960 con la revolución industrial, la fabricación en serie, el concepto evolucionó a una etapa mucho 100 00:12:00,960 --> 00:12:07,640 más global, porque el concepto de calidad se puede aplicar al proceso de fabricación y, a partir de 101 00:12:07,640 --> 00:12:13,240 ahí, ya veremos las herramientas de control estadístico que se realizan en el muestreo a lo largo 102 00:12:13,240 --> 00:12:22,040 de todo el proceso productivo. Se centra en el cliente y ahí viene lo que significa aseguramiento 103 00:12:22,040 --> 00:12:30,400 de la calidad. También el concepto de calidad total que se obtiene mediante esa gestión de 104 00:12:30,400 --> 00:12:35,960 la calidad total se aplica a toda la organización empresarial, a toda, desde la dirección de la 105 00:12:35,960 --> 00:12:42,120 empresa hasta el último operario dentro de la cadena jerárquica o de su estructura organizativa, 106 00:12:42,120 --> 00:12:47,720 y luego a la sociedad, porque ese producto, aquello o ese servicio, al final se pone en circulación. 107 00:12:47,720 --> 00:12:53,640 Y por último, el producto en sí, que es lo que hace referencia al control de la calidad. Como os he 108 00:12:53,640 --> 00:13:02,240 dicho anteriormente, precisamente para conseguir este sistema de calidad total, su gestión, que va 109 00:13:02,240 --> 00:13:08,000 a derivar en una mejora continua, vamos a conseguir, se consigue, perdonad, mediante la 110 00:13:08,000 --> 00:13:16,280 unificación de la dimensión económica, humana y de la dimensión técnica. Una vez que ya hemos 111 00:13:16,280 --> 00:13:25,800 centrado el concepto de calidad desde todos estos puntos de vista, ¿cómo garantizamos que 112 00:13:25,800 --> 00:13:32,880 se está siguiendo, precisamente, o ese que se está…? A ver, ¿cómo lo explico? Perdonad, que 113 00:13:32,880 --> 00:13:38,840 somos garantes de ese sistema de calidad. Eso se consigue mediante una serie de normas, un 114 00:13:38,840 --> 00:13:48,080 procedimiento de normalización. Como os he comentado antes, como os iba diciendo, el aseguramiento de 115 00:13:48,080 --> 00:13:54,360 la calidad se va a llevar a cabo mediante una serie de normas. ¿Quién dictamina esas normas? 116 00:13:54,360 --> 00:13:59,120 Esas normas se dictaminan mediante un proceso de normalización. Como os iba diciendo antes, 117 00:13:59,120 --> 00:14:05,120 las normas pueden ser de carácter oficial y son obligatorias, normas estatales, normativa 118 00:14:05,120 --> 00:14:11,280 autonómica, lo que en España llamamos leyes, decretos y reales decretos, y luego tenemos las 119 00:14:11,280 --> 00:14:16,920 normas de aplicación voluntaria. En el caso de calidad, en el caso que nos ocupa en esta unidad 120 00:14:16,920 --> 00:14:24,920 de trabajo, las normas pertenecen a la serie ISO 9000. Dentro de la serie ISO 9000 existen 121 00:14:24,920 --> 00:14:31,680 distintos tipos de normas y nosotros nos vamos a centrar en la ISO 9001. Como veis, el proceso 122 00:14:31,680 --> 00:14:40,400 de normalización, básicamente, ¿cuál es su principal objetivo? ¿Qué es lo que persigue un 123 00:14:40,400 --> 00:14:47,840 proceso de normalización? Pues lo que persigue el proceso de normalización es diseñar una serie 124 00:14:47,840 --> 00:14:55,400 de especificaciones de carácter técnico y, además, voluntario, de aplicación voluntaria, 125 00:14:55,400 --> 00:15:05,480 que sirven para garantizar que nuestro sistema de calidad se ciñe a dichas normas y para 126 00:15:05,480 --> 00:15:11,680 garantizar también la seguridad en los productos y en las actividades empresariales. Ese es el 127 00:15:11,680 --> 00:15:17,000 principal objetivo que persigue el procedimiento de normalización. ¿Quiénes son los que elaboran 128 00:15:17,000 --> 00:15:22,080 dichas normas? Las elaboran los organismos de normalización. A nivel internacional, 129 00:15:22,080 --> 00:15:30,280 el organismo, las normas son ISO y, en España, la entidad de normalización, la que se dedica 130 00:15:30,280 --> 00:15:36,680 a diseñar las normas es la Agencia Española de Normalización, que es AINO. Y, como vemos aquí, 131 00:15:36,680 --> 00:15:47,080 precisamente, las normas que pertenecen a la serie ISO 9000, el cumplimiento de dichas normas permite 132 00:15:47,080 --> 00:15:55,240 a mi empresa certificar, este proceso de certificación se realiza mediante una auditoría 133 00:15:55,360 --> 00:16:02,840 externa por una entidad, por una empresa externa que está acreditada, que está certificada. Es decir, 134 00:16:02,840 --> 00:16:09,600 que su labor está…, que tiene, digamos, de alguna manera los permisos necesarios para poder 135 00:16:09,600 --> 00:16:19,160 certificar o auditar a otro tipo de empresas. ¿Quién acredita a las empresas que, posteriormente, 136 00:16:19,200 --> 00:16:24,840 van a certificar los sistemas de calidad en otras empresas? Precisamente, en España, 137 00:16:24,840 --> 00:16:33,600 la entidad nacional de acreditación, que es ENAC. Es un poco complejo todo el sistema de 138 00:16:33,600 --> 00:16:41,840 terminología que estamos empleando. Entonces, pues, bueno, vamos a estudiarlo en profundidad y, 139 00:16:41,840 --> 00:16:47,440 luego, al finalizar la unidad, veremos que entendemos mucho mejor este mapa conceptual. 140 00:16:49,200 --> 00:16:57,000 Bien, como veis, en los contenidos interactivos se comienza, precisamente, con el concepto de calidad. 141 00:16:57,000 --> 00:17:07,240 Volvemos a su evolución histórica y cómo la materialización, precisamente, del sistema de calidad 142 00:17:07,240 --> 00:17:13,520 dentro del modelo de gestión de la empresa ha influido en el desarrollo de las empresas y en 143 00:17:13,520 --> 00:17:20,080 mejorar su competitividad. Para ello, aquí tenéis, precisamente, cuál es la definición de un sistema 144 00:17:20,080 --> 00:17:28,480 de gestión de calidad. Veis que es como un conjunto de actuaciones y de herramientas cuyo principal 145 00:17:28,480 --> 00:17:36,280 objetivo es minimizar los errores y o desviaciones que se pueden producir en un proceso de fabricación 146 00:17:36,280 --> 00:17:43,120 y, por supuesto, en el producto o en el servicio que se obtiene a través de él y que se va a 147 00:17:43,120 --> 00:17:50,560 lanzar al mercado, precisamente, para cumplir las expectativas o la satisfacción del cliente. 148 00:17:50,560 --> 00:17:59,920 Por tanto, vamos a comenzar, precisamente, a abordar el concepto de calidad con las principales 149 00:17:59,920 --> 00:18:07,400 definiciones de dicho concepto aplicado a los distintos puntos de vista que hemos visto en el 150 00:18:07,440 --> 00:18:16,680 mapa conceptual de producto, producción, el usuario o cliente y, luego, la definición basada en el valor 151 00:18:16,680 --> 00:18:22,400 que tiene el producto. Entonces, desde un punto de vista genérico, todo el mundo, cuando hablamos de calidad, 152 00:18:22,400 --> 00:18:31,640 tenemos más o menos en nuestro cerebro una definición más o menos relacionada con las 153 00:18:31,640 --> 00:18:37,960 cualidades de carácter innato en un producto, por ejemplo. Siempre se materializa mejor, se 154 00:18:37,960 --> 00:18:42,880 visualiza mejor en un producto más que en la prestación de un servicio, pero también la calidad 155 00:18:42,880 --> 00:18:49,480 se puede aplicar a todas aquellas empresas que prestan servicios a la sociedad. Es una 156 00:18:49,480 --> 00:18:56,000 cualidad innata o una característica absoluta y universalmente reconocida. Esto se ve muy bien 157 00:18:56,120 --> 00:19:04,040 en el ejemplo que tenéis ahí del Bernica de Picasso. ¿Qué ocurre cuando nosotros aplicamos el concepto de calidad pero 158 00:19:04,040 --> 00:19:10,600 nos vamos a centrar en el producto final? En este caso, la calidad está relacionada con una 159 00:19:10,600 --> 00:19:17,600 característica o con una cualidad de ese producto que es cuantificable, que yo la puedo medir de 160 00:19:17,600 --> 00:19:23,240 alguna manera. Veis que en el ejemplo que viene en la presentación nos vamos a centrar en un 161 00:19:23,240 --> 00:19:30,320 jersey de lana. Si consideramos la lana como la característica de calidad, lógicamente cuando 162 00:19:30,320 --> 00:19:35,680 nosotros miramos la etiqueta un jersey que tenga un 100% de lana frente a otro que 163 00:19:35,680 --> 00:19:44,200 tenga un 75% de lana, intuitivamente consideraremos el jersey del 100% el que tiene mayor calidad. 164 00:19:44,200 --> 00:19:51,640 Estamos cuantificando en este caso una cualidad, en este caso precisamente el material, la fibra 165 00:19:51,640 --> 00:19:57,920 de la que está realizado el jersey. ¿Qué ocurre cuando nosotros aplicamos la definición de calidad 166 00:19:57,920 --> 00:20:04,200 pero desde el punto de vista del cliente o desde el punto de vista del usuario? En este caso, precisamente 167 00:20:04,200 --> 00:20:10,480 la definición de calidad de un producto va a estar relacionada a cómo dicho producto va a satisfacer 168 00:20:10,480 --> 00:20:18,400 las necesidades del cliente, cómo ese producto va a responder a las preferencias de los clientes. 169 00:20:18,680 --> 00:20:25,760 Por ejemplo, un coche con determinadas prestaciones al gusto del usuario. En este caso estamos 170 00:20:25,760 --> 00:20:34,080 aplicando el concepto de calidad desde un punto de vista de una satisfacción del cliente final o 171 00:20:34,080 --> 00:20:40,000 de los clientes potenciales. ¿Qué ocurre cuando aplicamos el concepto de calidad al proceso de 172 00:20:40,000 --> 00:20:47,440 fabricación? Pues en este caso la calidad se entiende como el grado o el nivel en el que un 173 00:20:47,520 --> 00:20:57,920 producto va a cumplir adecuadamente todas las especificaciones de diseño. En esas especificaciones 174 00:20:57,920 --> 00:21:04,240 son las que luego se materializarán en los distintos procedimientos de trabajo. Entonces aquí 175 00:21:04,240 --> 00:21:11,400 es donde ya empiezan a aparecer conceptos que están relacionados con la calibración y los 176 00:21:11,400 --> 00:21:17,640 procedimientos de trabajo, los procedimientos normalizados de trabajo que lo iremos viendo a lo 177 00:21:17,640 --> 00:21:24,720 largo de la unidad. Después tenemos la definición basada en el valor. En este caso la calidad 178 00:21:24,720 --> 00:21:34,200 significa lo más apto para determinadas condiciones que ponga el cliente y en este caso la definición 179 00:21:34,200 --> 00:21:43,440 de calidad basada en el valor está muy relacionada con el uso del producto final y su precio. Esa 180 00:21:43,440 --> 00:21:50,720 famosa frase en la que todos estamos familiarizados de la relación calidad-precio. Como veis este tipo 181 00:21:50,720 --> 00:21:59,480 de definiciones han sido obtenidas precisamente del Managing Quality del Harvard Business School 182 00:21:59,600 --> 00:22:07,560 de 1988. Aquí tenéis la cita bibliográfica en las cuales creo que estas definiciones son bastante 183 00:22:07,560 --> 00:22:14,680 descriptivas de cómo puede entenderse la calidad pero desde distintos puntos de vista. ¿Qué ocurre 184 00:22:14,680 --> 00:22:23,640 con el concepto de calidad ya abordado desde la norma ISO 9001? Como veis la calidad es el grado 185 00:22:23,640 --> 00:22:31,880 en el que un conjunto de propiedades y de características de un producto o servicio le 186 00:22:31,880 --> 00:22:41,800 van a conferir su aptitud para satisfacer unas necesidades expresadas o implícitas. Como veis 187 00:22:41,800 --> 00:22:52,720 la calidad está relacionando las cualidades de un producto o servicio pero vinculadas a la satisfacción 188 00:22:53,160 --> 00:23:02,080 de un usuario o de un cliente final. Esta es la definición que nos da la norma ISO 9001. ¿Y qué 189 00:23:02,080 --> 00:23:10,080 podemos extraer de esta definición? ¿Qué conclusión podemos extraer? Pues precisamente de que el 190 00:23:10,080 --> 00:23:18,960 concepto de calidad ha pasado de ser un concepto que solamente era una responsabilidad de los 191 00:23:18,960 --> 00:23:25,440 técnicos y de los inspectores. Estaban centrados en el producto, únicamente en el producto final y 192 00:23:25,440 --> 00:23:33,400 se ha convertido en un modo de gestión y de actuación global que compromete a toda la dirección 193 00:23:33,400 --> 00:23:39,800 de la empresa porque es precisamente la dirección la que empieza fijando su política de calidad 194 00:23:39,800 --> 00:23:48,240 mediante unos objetivos y luego su cumplimiento también engloba a toda la empresa desde la 195 00:23:48,240 --> 00:23:56,160 dirección hasta todos los operarios y personas que forman parte de la estructura organizativa de 196 00:23:56,160 --> 00:24:05,120 la empresa. Por tanto como ya he dicho en la introducción la calidad es un término cuya evolución 197 00:24:05,120 --> 00:24:11,920 se puede estudiar desde el punto de vista histórico o bien desde el punto de vista en aquello en lo 198 00:24:11,920 --> 00:24:17,680 que se centra o aquello en lo que implica. Entonces como veis desde el punto de vista 199 00:24:17,680 --> 00:24:24,160 histórico pues el concepto de calidad ha estado muy marcado y muy influenciado por la evolución de 200 00:24:24,160 --> 00:24:30,640 la tecnología a lo largo de la historia siendo principalmente en el siglo XX con el desarrollo 201 00:24:30,640 --> 00:24:37,480 industrial y con la revolución industrial cuando precisamente la calidad pues fue cuando tuvo el 202 00:24:37,480 --> 00:24:43,760 máximo desarrollo y cuando ya se llegó precisamente al concepto de calidad total allá por los años 203 00:24:44,240 --> 00:24:53,360 80 o 90. La calidad como veis aquí está muy relacionada con la satisfacción del cliente ya 204 00:24:53,360 --> 00:25:03,160 sea de carácter interno y externo y implica a todos los departamentos de la empresa. Ya en el siglo XX 205 00:25:03,160 --> 00:25:09,800 precisamente el concepto de calidad se puede aplicar al producto y estaríamos hablando de un 206 00:25:09,800 --> 00:25:16,720 control de calidad propiamente dicho lo aplicamos al proceso de fabricación en el cual estamos 207 00:25:16,720 --> 00:25:24,240 garantizando la calidad es decir vamos a verificar que se cumplen todas nuestras especificaciones de 208 00:25:24,240 --> 00:25:31,880 calidad y luego ya en referente a la organización y a la sociedad estamos ya involucrando al cliente 209 00:25:31,880 --> 00:25:38,400 final y a la vida útil del producto una vez que ha finalizado que hacemos con él por tanto estamos 210 00:25:38,400 --> 00:25:45,920 dándole al concepto de calidad una visión global y holística. No sé un poco a partir de hasta aquí 211 00:25:45,920 --> 00:25:53,880 cómo lo vais entendiendo porque estoy manejando muchísima terminología al principio es un concepto 212 00:25:53,880 --> 00:25:59,360 bastante teórico luego ya cuando empezamos a analizar las distintas normas y la distinta 213 00:25:59,360 --> 00:26:05,120 documentación en la cual se materializa el concepto de calidad se empieza a ver un poco más claro 214 00:26:05,120 --> 00:26:12,640 empieza siendo una filosofía de empresa la empresa fija una política y unos objetivos vale 215 00:26:12,640 --> 00:26:19,280 entonces aquí veis desde un punto de vista más gráfico que está sacado del manual de calidad y 216 00:26:19,280 --> 00:26:25,760 seguridad en el laboratorio precisamente los puntos de vista desde el control de calidad 217 00:26:25,760 --> 00:26:32,640 aseguramiento de la calidad y la calidad total cuáles son sus objetivos a qué se aplica cuáles 218 00:26:32,640 --> 00:26:39,280 son el nivel de actuación qué personal está involucrado y cuál es la metodología que se emplea 219 00:26:39,280 --> 00:26:47,280 quizá este cuadro se suma de una forma un poco más gráfica todas estas conceptos teóricos 220 00:26:48,400 --> 00:26:55,240 que os he estado explicando antes como veis desde el punto de vista del control de la calidad 221 00:26:55,240 --> 00:27:00,360 el control de calidad se aplica al producto su principal objetivo detectar errores 222 00:27:03,160 --> 00:27:08,400 cuál es el procedimiento de actuación pues el procedimiento de actuación es precisamente 223 00:27:08,400 --> 00:27:14,520 eliminar el producto que está defectuoso desde el punto de vista del control de calidad el 224 00:27:14,520 --> 00:27:20,960 personal involucrado es única y exclusivamente el departamento de control de calidad siguiendo 225 00:27:20,960 --> 00:27:28,360 una metodología de muestreo y medida para ello se apoya en herramientas de carácter estadístico 226 00:27:28,680 --> 00:27:35,040 de comparaciones con especificaciones descritas entonces vemos que desde un punto de vista del 227 00:27:35,040 --> 00:27:41,640 control de calidad estamos únicamente actuando a nivel aislado a nivel departamental cuando saltamos 228 00:27:41,640 --> 00:27:49,280 a un aseguramiento de la calidad ahora nuestro objetivo no es detectar los errores es prevenir 229 00:27:49,280 --> 00:27:55,920 los entonces ya no nos podemos centrar en el producto lo que yo pretendo es prevenir los 230 00:27:55,920 --> 00:28:02,680 errores tengo que saltar a la etapa anterior es decir a todo el proceso productivo cuál es mi 231 00:28:02,680 --> 00:28:12,200 principal actuación si voy a precisamente a de alguna manera a verificar que mi proceso productivo 232 00:28:12,200 --> 00:28:19,880 cumple con los estándares especificados mi línea de actuación me llevará a la modificación del 233 00:28:19,880 --> 00:28:25,560 proceso productivo de aquellas fases del proceso productivo que así lo requieran por tanto 234 00:28:25,720 --> 00:28:32,440 ahora el personal involucrado ya no es tan aislado ya empieza a abarcar a todos los trabajadores que 235 00:28:32,440 --> 00:28:39,040 están involucrados en toda la fase del proceso productivo y por último en este caso la metodología 236 00:28:39,040 --> 00:28:45,600 que se utiliza es un sistema interno de gestión de la calidad es decir empiezan a ponerse ya 237 00:28:45,600 --> 00:28:54,320 por escrito todas aquellas actuaciones que se van a pretender llevar a cabo precisamente para 238 00:28:54,320 --> 00:29:02,720 prevenir esos errores antes de que lleguen a materializarse en un producto defectuoso qué es 239 00:29:02,720 --> 00:29:09,440 lo que ocurre ya cuando nos movemos dentro del concepto global de calidad total pues en este 240 00:29:09,440 --> 00:29:16,840 caso como veis el objetivo ya salta fuera de la empresa ya nos estamos basando en la satisfacción 241 00:29:16,840 --> 00:29:24,720 del cliente interno y externo su aplicación cuando ya hablo de todas las etapas estamos 242 00:29:24,720 --> 00:29:31,640 saltando ya del proceso productivo a las etapas iniciales a la etapa de diseño el departamento 243 00:29:31,640 --> 00:29:38,520 de investigación y desarrollo al aprovisionamiento de las materias primas todo lo que significa el 244 00:29:38,520 --> 00:29:48,760 control de recibir las materias primas su recepción su almacenamiento el propio proceso 245 00:29:48,760 --> 00:29:55,480 productivo el servicio de venta posventa y luego a qué se va a destinar el producto que se va a 246 00:29:55,480 --> 00:30:01,040 hacer con él una vez que ha terminado la vida útil lógicamente cuando ya estamos involucrando todas 247 00:30:01,040 --> 00:30:07,520 las etapas del proceso productivo mi sistema de actuación tiene que estar basado en la mejora 248 00:30:08,040 --> 00:30:15,280 vamos a unir al personal técnico el personal humano y los criterios económicos para conseguir 249 00:30:15,280 --> 00:30:21,000 esa mejora continua el personal va a estar involucrado todos los miembros de la organización 250 00:30:21,000 --> 00:30:28,320 desde la dirección de la empresa hasta los trabajadores del proceso metodología en este 251 00:30:28,320 --> 00:30:34,920 caso vamos a seguir una planificación estratégica es decir vamos a establecer unos objetivos y vamos 252 00:30:34,920 --> 00:30:41,240 a comprometernos con esos objetivos todos los miembros de la empresa se deben de comprometer 253 00:30:41,240 --> 00:30:48,680 y se deben de implicar precisamente en que se llevan a cabo y se van a satisfacer todos los 254 00:30:48,680 --> 00:30:55,600 procedimientos estándares actuaciones herramientas etcétera para garantizar la 255 00:30:55,600 --> 00:31:02,200 consecución de los objetivos que son principalmente el pilar de mi política de calidad 256 00:31:04,800 --> 00:31:11,440 seguimos dentro de lo que es la evolución del concepto de calidad aquí tenéis una gráfica 257 00:31:11,440 --> 00:31:18,760 como vemos precisamente estamos ya centrándonos en el siglo 20 que es donde ya podemos hablar 258 00:31:19,240 --> 00:31:26,640 calidad y control de calidad propiamente dicho y vemos que se comienza precisamente 259 00:31:26,640 --> 00:31:34,760 centrándose en el producto final entonces hablamos de control de calidad cuando ya nos 260 00:31:34,760 --> 00:31:43,480 pasamos del producto final a centrarnos en el cliente a partir de los años 50 y 60 apareció 261 00:31:43,480 --> 00:31:52,800 el concepto de gestión de la calidad y ya por último a partir de los años 70 80 hablamos de 262 00:31:52,800 --> 00:32:00,360 calidad total hablamos de excelencia ya a partir de aquí estamos involucrando ya a la propia sociedad 263 00:32:00,360 --> 00:32:06,960 ya no solamente al cliente final este es el enfoque del concepto de calidad que tenemos hoy 264 00:32:06,960 --> 00:32:13,720 en día y esto es pues bueno una entre esta tabla que os he puesto aquí y esta gráfica pues podéis 265 00:32:13,720 --> 00:32:20,480 ver una evolución del concepto de calidad desde un nivel más aislado centrándose en el producto 266 00:32:20,480 --> 00:32:28,080 final a cómo se ha terminado involucrando a toda la empresa a todos los toda la fase del proceso 267 00:32:28,080 --> 00:32:40,080 productivo buscando precisamente una calidad total y una mejora. A continuación vamos a seguir con 268 00:32:40,080 --> 00:32:51,520 el punto 3 que estaríamos ahora mismo en nuestros contenidos interactivos estaríamos precisamente 269 00:32:58,680 --> 00:33:05,160 vamos a ver vamos a contextualizar perdonad el concepto de calidad total de que hemos estado 270 00:33:05,160 --> 00:33:13,560 hablando en estas dos últimas diapositivas ya lo vamos a extrapolar a un laboratorio de análisis 271 00:33:13,560 --> 00:33:23,560 entonces volviendo a la presentación tenemos precisamente una vez más es un poco repetitiva 272 00:33:23,560 --> 00:33:31,200 esta primera parte veis que ya la calidad total es una filosofía de empresa vamos a involucrar a 273 00:33:31,200 --> 00:33:38,200 toda la empresa dentro del concepto de calidad su origen básicamente radica en la industria japonesa 274 00:33:38,200 --> 00:33:45,760 en el siglo 20 y de lo que se trata es de concienciar a toda la empresa de la importancia 275 00:33:45,760 --> 00:33:53,240 de tener en cuenta la calidad en los procesos productivos la gestión de la calidad lo que busca 276 00:33:53,240 --> 00:33:59,920 precisamente es un enfoque integrado dentro del sistema de gestión de la empresa el sistema de 277 00:33:59,920 --> 00:34:05,280 gestión de la empresa lo comentamos en la unidad de trabajo número uno actualmente lo que quiere 278 00:34:05,280 --> 00:34:11,960 integrar de una manera global es por una parte todo el sistema de prevención de riesgos la parte del 279 00:34:11,960 --> 00:34:16,720 sistema de calidad y luego toda la parte que hace referencia a la protección del medio ambiente 280 00:34:16,720 --> 00:34:22,400 entonces ahora mismo nos encontramos en el punto número 2 de lo que es un sistema de gestión 281 00:34:22,440 --> 00:34:27,000 empresarial hemos visto ya la parte de prevención de riesgos y ahora nos vamos a centrar en el 282 00:34:27,000 --> 00:34:33,960 enfoque de la calidad dentro del sistema de gestión de la empresa y en este caso desde el 283 00:34:33,960 --> 00:34:41,240 punto de vista de calidad total estamos ya en una fase global es decir ya no estamos en una 284 00:34:41,240 --> 00:34:48,760 fase aislada centrándonos únicamente en departamentos como islotes independientes 285 00:34:49,160 --> 00:34:55,120 entonces en este caso lo que se pretende es precisamente que todo el personal de la 286 00:34:55,120 --> 00:35:02,920 empresa sea consciente de las ventajas de un sistema de calidad total que significa los 287 00:35:02,920 --> 00:35:11,880 costes de no calidad trabajar para cumplir las expectativas del cliente externo y interno y 288 00:35:11,880 --> 00:35:18,520 cómo de esta manera se consigue mejorar los niveles de funcionamiento de la empresa y todo 289 00:35:18,520 --> 00:35:27,520 esto redunda en una mejora continua por tanto para conseguir una buena calidad en el producto 290 00:35:27,520 --> 00:35:35,160 o en el servicio vamos a aunar las tres dimensiones básicas de la calidad las que hemos comentado 291 00:35:35,160 --> 00:35:40,880 anteriormente en la introducción y en el mapa conceptual que es la dimensión técnica su nombre 292 00:35:40,880 --> 00:35:49,360 lo indica engloba todos los aspectos científicos y tecnológicos que afectan al producto o al 293 00:35:49,360 --> 00:35:56,280 servicio la dimensión humana está relacionada o está vinculada a las relaciones que existen 294 00:35:56,280 --> 00:36:04,880 entre los clientes y las empresas la dimensión económica está relacionada con los costes porque 295 00:36:04,880 --> 00:36:11,320 lo que pretende es minimizar los costes no sólo para el cliente final sino también para la propia 296 00:36:11,320 --> 00:36:19,920 empresa este es el concepto de calidad total lo tenemos que entender como un concepto global 297 00:36:19,920 --> 00:36:27,800 que atañe a toda la empresa a todas las etapas del proceso productivo y pretende concienciar 298 00:36:28,520 --> 00:36:36,160 a todo el personal de la empresa de las ventajas que lleva consigo integrar todo 299 00:36:36,160 --> 00:36:44,560 el concepto de calidad para poder redundar en una mejora continua aquí tenemos precisamente 300 00:36:46,360 --> 00:36:53,360 en esta diapositiva desde un punto de vista general y ya lo hemos aplicado a nuestro 301 00:36:53,360 --> 00:37:00,520 laboratorio de análisis entonces nosotros vemos aquí desde el punto de vista de la calidad externa 302 00:37:00,520 --> 00:37:09,480 se centra en nuestros suministradores la calidad interna en el proceso productivo el proceso de 303 00:37:09,480 --> 00:37:17,600 fabricación en sí la calidad externa se va a centrar en los usuarios finales en los clientes 304 00:37:17,720 --> 00:37:25,080 finales por tanto se persigue en la calidad externa lo que vamos precisamente a garantizar 305 00:37:25,080 --> 00:37:31,320 es el cumplimiento de todas las especificaciones que atañen a los elementos de entrada cuáles 306 00:37:31,320 --> 00:37:37,040 son los elementos de entrada en cualquier organización empresarial pues destinado por 307 00:37:37,040 --> 00:37:41,840 ejemplo a la fabricación de un producto todo lo que son el aprovisionamiento de las materias 308 00:37:42,440 --> 00:37:48,520 luego todas estas materias primas se materializan en el producto final a través de un proceso 309 00:37:48,520 --> 00:37:55,800 productivo ese proceso productivo pues tiene distintas fases llegamos a nuestro producto 310 00:37:55,800 --> 00:38:04,960 final y el aseguramiento de la calidad básicamente centra en el cumplimiento de las expectativas o 311 00:38:05,000 --> 00:38:12,200 del grado de satisfacción por parte de los clientes si nosotros extrapolamos este proceso 312 00:38:12,200 --> 00:38:19,920 a nuestro laboratorio de análisis en qué nos basaríamos en nuestro sistema de calidad externa 313 00:38:19,920 --> 00:38:25,320 pues nos basaríamos cuáles son nuestros elementos de entrada los reactivos, los disolventes, 314 00:38:25,320 --> 00:38:32,920 el instrumental, el material que yo voy a utilizar, los equipos, la calidad interna pues se va a 315 00:38:32,920 --> 00:38:40,640 basar en el propio laboratorio de análisis es decir todos los procedimientos normalizados 316 00:38:40,640 --> 00:38:49,040 de trabajo en el cual va a estar enfocado por ejemplo la actividad del laboratorio para que 317 00:38:49,040 --> 00:38:56,080 os hagáis una idea en unos laboratorios de análisis por ejemplo análisis de aguas o análisis de 318 00:38:56,080 --> 00:39:04,320 residuos pues básicamente el objeto final es precisamente una vez que se ha realizado todos 319 00:39:04,320 --> 00:39:14,160 los análisis pertinentes es elaborar un informe un informe que debe de tener una garantía técnica 320 00:39:14,160 --> 00:39:22,320 porque ese informe al final va a llegar al cliente y el cliente lo va a utilizar para llevar a cabo 321 00:39:22,320 --> 00:39:29,080 una serie de toma de decisiones porque le puede condicionar precisamente dentro de su empresa a 322 00:39:29,080 --> 00:39:36,840 tomar una serie de decisiones vinculadas al propio proceso productivo o precisamente a sus proveedores 323 00:39:36,840 --> 00:39:44,080 o incluso a los clientes finales por tanto este informe nuestro el informe que emite el laboratorio 324 00:39:44,120 --> 00:39:53,720 la calidad externa se basa precisamente en ese como lo explicaría cómo verificar o cómo certificar 325 00:39:53,720 --> 00:40:01,600 que ese informe tiene el peso técnico suficiente para luego poder ser utilizado por los organismos 326 00:40:01,600 --> 00:40:08,400 públicos o por empresas para poder llevar a cabo esa toma de decisiones y ahí veis lo que 327 00:40:08,400 --> 00:40:13,600 significa calidad externa que puede ser en los suministradores y en los clientes y nuestro 328 00:40:13,600 --> 00:40:17,960 proceso de calidad interna que atañe a la propia empresa en sí 329 00:40:31,120 --> 00:40:35,760 lo tenéis aquí en los contenidos interactivos 330 00:40:35,760 --> 00:40:47,400 a continuación vamos a pasar al modelo de gestión basado en la calidad total es decir 331 00:40:47,400 --> 00:40:53,960 ya vamos a empezar a hablar de los sistemas de gestión de la calidad ese modelo de gestión 332 00:40:53,960 --> 00:41:03,520 se va a estructurar en tres pilares básicos volvemos a la presentación y estos tres pilares 333 00:41:03,520 --> 00:41:17,480 básicos son fundamentalmente la política de calidad, la gestión de la calidad y cómo la 334 00:41:17,480 --> 00:41:28,680 gestión de la calidad se materializa en un sistema de gestión y por último el aseguramiento de dicha 335 00:41:28,680 --> 00:41:35,400 calidad o la garantía de calidad ¿qué significa política de calidad? la política de calidad como 336 00:41:35,400 --> 00:41:43,720 veis ahí en la definición es el establecimiento de una serie de directrices de objetivos generales 337 00:41:43,720 --> 00:41:51,280 que se plantea una empresa que se plantea una organización por eso pone la definición que la 338 00:41:51,280 --> 00:41:59,000 expresa formalmente la dirección de la empresa y que deben de cumplir eso es lo que forma parte 339 00:41:59,000 --> 00:42:09,680 de la política de calidad, directrices y objetivos. A continuación la gestión de la calidad ¿en qué 340 00:42:09,680 --> 00:42:18,920 se centra? pues se centra precisamente en la forma de administrar los distintos recursos materiales 341 00:42:19,360 --> 00:42:26,640 humanos y económicos que tiene una empresa así como las actividades o procesos que se llevan a 342 00:42:26,640 --> 00:42:33,840 cabo dentro de la empresa precisamente para poder hacer realidad o poder materializar los objetivos 343 00:42:33,840 --> 00:42:40,800 que se ha marcado la empresa en su política de calidad entonces esta forma de administrar los 344 00:42:40,800 --> 00:42:49,480 recursos y las actividades ¿cómo se lleva a cabo? pues se lleva a cabo precisamente adoptando un 345 00:42:49,480 --> 00:42:56,560 sistema de gestión de la calidad y ese sistema de gestión de la calidad es un conjunto estructurado 346 00:42:56,560 --> 00:43:06,720 es un conjunto ordenado como veis otra vez de recursos, procesos, riesgos y procedimientos. 347 00:43:07,200 --> 00:43:13,480 Una vez que nosotros tenemos ya este conjunto estructurado nuestro sistema de gestión de la 348 00:43:13,480 --> 00:43:24,280 calidad vamos a desarrollar acciones planificadas y sistemáticas para garantizar precisamente nuestra 349 00:43:24,280 --> 00:43:30,120 política de calidad y esto es precisamente lo que significa el aseguramiento de la calidad 350 00:43:30,400 --> 00:43:39,160 es decir es el elaborar el diseñar una serie de acciones que como veis están planificadas y son 351 00:43:39,160 --> 00:43:47,360 sistemáticas y vuelvo a insistir engloban a toda la empresa a todas las fases del proceso 352 00:43:47,360 --> 00:43:55,720 productivo y que son necesarias para poder proporcionar la confianza en el cumplimiento 353 00:43:55,800 --> 00:44:05,600 de los requisitos de calidad. Entonces volviendo a los contenidos interactivos me gustaría en este 354 00:44:05,600 --> 00:44:13,680 caso centrarme en lo que tenemos aquí de que se denomina para saber más. Aquí tenéis el portal 355 00:44:13,680 --> 00:44:20,720 de calidad es un hipervínculo que os va a llevar a encontrar distinto tipo de información acerca 356 00:44:20,720 --> 00:44:27,680 de lo que es calidad y os puede ayudar un poco a ir más allá en todos los conceptos que hasta 357 00:44:27,680 --> 00:44:35,160 ahora os he presentado. Es interesante que le echéis un vistazo a los distintos hipervínculos 358 00:44:35,160 --> 00:44:42,640 que tenéis aquí marcados porque básicamente lo que os muestra una visión como veis aquí 359 00:44:42,640 --> 00:44:47,960 de los distintos gurús de la calidad uno de ellos es Edward Deming que es conocido por el 360 00:44:47,960 --> 00:44:53,720 establecimiento del sitio por haber diseñado el ciclo de Deming y en estas web lo que vais a 361 00:44:53,720 --> 00:45:02,960 encontrar es información sobre todas estas personas y sus aportaciones en el mundo de la calidad. 362 00:45:02,960 --> 00:45:10,720 Entonces me gustaría que insistir aquí en que le echarais un vistazo precisamente a estos 363 00:45:10,720 --> 00:45:18,280 hipervínculos y hicieseis una búsqueda de información sobre los personajes que han sido 364 00:45:18,280 --> 00:45:25,320 más influyentes en el concepto de calidad y cuáles han sido sus aportaciones porque precisamente la 365 00:45:25,320 --> 00:45:30,680 evolución que antes os he comentado en dentro del siglo XX del concepto de calidad pasando 366 00:45:30,680 --> 00:45:38,480 del producto a involucrar a toda la empresa dándole un aspecto global un aspecto holístico en que es 367 00:45:38,480 --> 00:45:46,040 la calidad total y el aseguramiento de la calidad porque precisamente una de las actividades que 368 00:45:46,040 --> 00:45:54,080 os presentaré al final de la unidad de trabajo será realizar un estudio y un análisis de la 369 00:45:54,080 --> 00:46:01,080 contribución de estos personajes una ordenación histórica en los mismos por fechas y cuáles han 370 00:46:01,120 --> 00:46:10,320 sido sus aportaciones más significativas a lo que es el concepto de calidad. Antes de ya meternos en 371 00:46:10,320 --> 00:46:16,360 lo que es el diseño de un sistema de gestión de calidad y abordar los procesos de normalización, 372 00:46:16,360 --> 00:46:27,440 certificación y acreditación. Entonces no sé si he ido demasiado rápido si tenéis un poco claro 373 00:46:27,440 --> 00:46:32,880 todo lo que os he expuesto hasta ahora que es un poco teórico, también complejo porque nos estamos 374 00:46:32,880 --> 00:46:39,680 moviendo pues precisamente en intenciones que una empresa quiere llevar a cabo, cómo las materializan 375 00:46:39,680 --> 00:46:44,320 y cómo consigue de alguna manera involucrar a la empresa. Esto al final se consigue pues 376 00:46:44,320 --> 00:46:50,680 precisamente con elaborar una serie de documentación que va a estar dividida en una serie de bloques de 377 00:46:50,680 --> 00:46:57,120 documentos fundamentales y ahí es donde vamos a estructurar en estos bloques precisamente todas 378 00:46:57,120 --> 00:47:03,240 esas actuaciones, todas esas planificaciones y pautas que se van a tener que seguir todos los 379 00:47:03,240 --> 00:47:08,440 miembros de la empresa, todos los departamentos desde el aprovisionamiento de las materias primas 380 00:47:08,440 --> 00:47:14,640 hasta que el producto final está en circulación en el mercado porque el concepto de calidad no 381 00:47:14,640 --> 00:47:19,400 afecta únicamente al producto y yo lo lanzo al mercado y ya está. Tenemos un servicio pospenta, 382 00:47:19,400 --> 00:47:26,600 un servicio pues que atiende precisamente todas las posibles reclamaciones que puedan tener los 383 00:47:26,600 --> 00:47:31,440 clientes, que eso lleva implícito también para la empresa, le lleva implícito unos costes, de alguna manera 384 00:47:31,440 --> 00:47:37,520 incide en su política de calidad y yendo más allá, teniendo en cuenta el contexto en el que nos 385 00:47:37,520 --> 00:47:45,120 movemos ahora, sobre todo ya un poco relacionado con la preservación del medio ambiente, una vez 386 00:47:45,120 --> 00:47:51,040 que ya el producto está en circulación y el usuario, el cliente final ya está probándolo y 387 00:47:51,040 --> 00:47:57,320 viendo la fiabilidad que tiene ese producto. ¿Qué pasa cuando ese producto acaba su vida útil? ¿Qué 388 00:47:57,320 --> 00:48:05,080 se hace con él? Entonces, esa ya sería la última fase que involucra al proceso productivo. De hecho, 389 00:48:05,080 --> 00:48:10,520 quiero aprovechar ya para haceros un inciso, que todo este concepto de calidad al final ha 390 00:48:10,520 --> 00:48:16,000 terminado saltando a distintos sectores productivos, por ejemplo, en España en el sector de la 391 00:48:16,040 --> 00:48:24,920 construcción, cuando se diseñaban edificios hace ya unos 15 o 20 años, pues básicamente se finalizaba 392 00:48:24,920 --> 00:48:30,640 cuando el edificio se construía, se probaban y se certificaban todas las instalaciones, se hacía 393 00:48:30,640 --> 00:48:34,960 la correcta puesta en marcha, se entregaba a la propiedad del edificio y nos olvidábamos de él. 394 00:48:34,960 --> 00:48:41,080 La nueva tecnología actual que está ahora mismo en vigor, no sé si alguno de vosotros ha oído 395 00:48:41,080 --> 00:48:47,080 hablar de la tecnología BIM, el Building Information Modeling, es como la aplicación de la 396 00:48:47,080 --> 00:48:53,880 ingeniería naval, pero al sector de la construcción, involucra también en este proceso qué es lo que 397 00:48:53,880 --> 00:49:01,400 ocurre cuando un edificio ya de alguna manera ha finalizado su vida útil, en el sentido 398 00:49:01,400 --> 00:49:05,320 qué es lo que ocurre cuando hay que demolerlo, qué va a pasar con él, qué se va a hacer con él. 399 00:49:05,480 --> 00:49:11,320 Entonces es un poco para que tengáis una idea de cómo se ha pasado de una visión pequeña, 400 00:49:11,320 --> 00:49:19,240 de un tratamiento aislado, a una visión más global y más contextualizada, que esa es 401 00:49:19,240 --> 00:49:24,360 precisamente un poco quizá la tendencia en la que la evolución tecnológica de alguna forma 402 00:49:24,360 --> 00:49:34,200 nos está llevando pues a la humanidad y ya últimamente con toda la implicación que tiene 403 00:49:34,200 --> 00:49:39,560 el preservar el medio ambiente y toda la normativa y que esta preocupación por el 404 00:49:39,560 --> 00:49:45,560 medio ambiente está generando. Entonces, pues bueno, a partir de aquí me gustaría ya adentrarme 405 00:49:45,560 --> 00:49:53,880 en todo lo que implica precisamente lo que es el sistema de gestión de la calidad la semana que 406 00:49:53,880 --> 00:50:01,280 viene y quiero aprovechar estos minutos para comentaros que como la semana que viene comienzan 407 00:50:01,280 --> 00:50:07,880 las sesiones presenciales aquí en el instituto para vuestros compañeros de los módulos de análisis 408 00:50:07,880 --> 00:50:13,480 químico y de ensayos microbiológico posiblemente la hora de nuestra videoconferencia puede haberse 409 00:50:13,480 --> 00:50:18,800 alterada. Como estamos ahora mismo un poco diseñando cómo lo vamos a realizar, por favor, 410 00:50:18,800 --> 00:50:25,880 si os pediría que esta semana estéis pendiente del foro de avisos en el cual os subiré precisamente 411 00:50:25,880 --> 00:50:31,040 lo que vamos a hacer en nuestra tutoría colectiva de la semana que viene, ¿de acuerdo?