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00:00:08,050 --> 00:00:17,929
Hola, buenas tardes. Vamos a hablar de mi canva que he preparado, en el cual he preparado un poco los diferentes tipos de servicio.

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00:00:18,570 --> 00:00:26,350
Bueno, entre los diferentes tipos de servicio vamos a hablar un poco de las diferentes formas de entrar en mesa y atender a nuestros clientes,

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00:00:26,350 --> 00:00:34,609
en las cuales hay diferentes formas, también dependiendo un poco del número de personas, dependiendo un poco de los platos que vamos a servir,

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00:00:34,609 --> 00:00:39,590
incluso dependiendo si queremos ir más rápido o más despacio

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00:00:39,590 --> 00:00:46,070
si hablamos del primero, es el que vamos a hablar, es el tipo de servicio a la inglesa

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00:00:46,070 --> 00:00:51,049
el tipo de servicio a la inglesa es un servicio que se realiza por la izquierda

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00:00:51,049 --> 00:00:54,689
se sirve de fuente a plato y se sirve con una pinza

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00:00:54,689 --> 00:00:59,590
el camarero es el que sirve al cliente y es un servicio bastante rápido

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00:00:59,590 --> 00:01:05,450
pero es un servicio en el cual hay peligro de que podamos manchar al cliente

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00:01:05,450 --> 00:01:09,069
es un servicio en el cual el camarero tiene que tener muchas destrezas con las pinzas

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00:01:09,069 --> 00:01:13,769
a continuación hablamos del tipo de servicio a la francesa

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00:01:13,769 --> 00:01:17,489
el tipo de servicio a la francesa es un tipo de servicio que se realiza por la izquierda

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00:01:17,489 --> 00:01:21,670
es un servicio igualmente que el anterior, se hace de fuente a plato

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00:01:21,670 --> 00:01:29,790
y bueno pues aparte de ser muy parecido al otro

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00:01:29,790 --> 00:01:32,469
la diferencia es que el que se sirve es el cliente

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00:01:32,469 --> 00:01:36,549
le ofrecemos la pinza o la fotografía y el que se sirve es el cliente

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00:01:36,549 --> 00:01:40,469
es un servicio bastante lento y bueno pues corre el peligro

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00:01:40,469 --> 00:01:44,230
pues un poco de que el cliente se manche incluso no se controlan las cantidades

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00:01:44,230 --> 00:01:46,430
lo cual no es un servicio cómodo

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00:01:46,430 --> 00:01:49,290
es un servicio que se hacía antiguamente pues en las casas particulares

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00:01:49,290 --> 00:01:52,129
En la actualidad es un servicio que ha dejado de realizarse.

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00:01:53,129 --> 00:01:58,209
Posteriormente tenemos el servicio 4, que es el servicio en plato de americana.

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00:01:58,670 --> 00:02:02,450
Es el más habitual, es en el cual los platos salen de cocina ya emplatados.

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00:02:02,870 --> 00:02:07,310
Y el camarero es el que pone los platos por la derecha al cliente.

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00:02:07,530 --> 00:02:13,990
Es un servicio que lo bueno que tiene es que la decoración no se toca de los platos.

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00:02:13,990 --> 00:02:18,430
Es más, tiene mejor presentación y no deja de ser un servicio rápido.

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00:02:19,289 --> 00:02:23,509
Y por último tenemos el servicio, lo que es el servicio de gridón o rusa,

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00:02:23,610 --> 00:02:27,789
que es un servicio que se hacía antiguamente sobre todo para la elaboración de platos de vista al cliente.

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00:02:28,189 --> 00:02:31,849
Es un servicio también cuando venían los platos, bueno, los manjares en fuentes

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00:02:31,849 --> 00:02:35,569
y se debía de fuente a plato en el gridón o en la mesa auxiliar.

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00:02:36,310 --> 00:02:40,210
Posteriormente, el camarero de una vez emplatado, pues se sirve por la derecha

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00:02:40,210 --> 00:02:44,009
igualmente que el servicio a la americana.

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00:02:44,590 --> 00:02:48,830
Es un servicio, bueno, pues que es bastante lento, lo que pasa es que es bastante vistoso

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00:02:48,830 --> 00:02:52,270
porque el cliente está viendo en todo momento

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00:02:52,270 --> 00:02:54,270
pues todo lo que se está

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00:02:54,270 --> 00:02:56,669
como se está preparando su plato

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00:02:56,669 --> 00:02:57,930
muchas gracias