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Les poissons, mollusques et crustacés sont une source de protéines bénéfique pour

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la santé.

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Mais le consommateur veut une information plus complète et plus compréhensible sur

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ses produits, aujourd'hui importés à plus de 65%.

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Le consommateur veut savoir d'où vient son poisson, comment il a été pêché ou

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élevé et avec quel impact sur la ressource et sur l'environnement.

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Pour cela, il est nécessaire de pouvoir suivre le poisson tout au long de la chaîne de consommation,

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du filet jusqu'à la vente au consommateur.

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Mais comment organiser au mieux la traçabilité des produits de la pêche et de l'aquaculture,

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importés ou pas ?