1 00:00:10,040 --> 00:00:14,030 En este experimento vamos a analizar la capacidad de disolución que tiene el agua. 3 00:00:14,030 --> 00:00:18,320 El agua es un líquido, bueno normalmente está el estado líquido, con 5 00:00:18,320 --> 00:00:22,820 mucha capacidad de disolver diferentes sustancias. 7 00:00:22,820 --> 00:00:28,790 Disolver significa mezclarse de manera que las moléculas se queden unas rodeadas por las de la otra sustancia. 9 00:00:28,790 --> 00:00:35,430 Pero el agua disuelve de todo: disuelve sustancias sólidas como pueden ser 11 00:00:35,430 --> 00:00:40,050 las sales minerales, y disuelve gases como por ejemplo el oxígeno del aire, que se 13 00:00:40,050 --> 00:00:43,950 disuelve en el agua, y por eso los animales que viven en el agua pueden respirar. 15 00:00:43,950 --> 00:00:50,280 Pero su capacidad de disolver unas sustancias u otras depende de la sustancia: 17 00:00:50,280 --> 00:00:55,350 no todas las sustancias se pueden disolver en la misma cantidad en el agua, 19 00:00:55,350 --> 00:01:00,960 de manera que vamos a estudiar esto con tres sustancias muy normales que 21 00:01:00,960 --> 00:01:06,240 tengamos por casa que son sal, bicarbonato y azúcar. 23 00:01:06,240 --> 00:01:12,840 Bien, hemos preparado vasos con 10 gramos de sal, este de aquí, 30 gramos de sal y 50 gramos de sal, 25 00:01:12,840 --> 00:01:17,910 y veremos si las tres cantidades se pueden disolver con la misma cantidad de agua. 27 00:01:17,910 --> 00:01:21,540 Con 10 gramos de bicarbonato, veremos si el bicarbonato se 29 00:01:21,540 --> 00:01:25,670 disuelve o no se disuelve; la misma cantidad que 10 gramos de sal y el azúcar. 31 00:01:25,670 --> 00:01:31,450 El azúcar he puesto 50 gramos. Resulta que la capacidad de disolución de la 33 00:01:31,450 --> 00:01:36,850 sal en el agua es más de 30 pero menos de 50, por lo tanto veremos que 35 00:01:36,850 --> 00:01:40,509 tanto los 10 como los 30 se pueden disolver en el mismo volumen, que van a 37 00:01:40,509 --> 00:01:45,340 ser 100 mililitros, pero en cambio los 50 gramos de sal no se van a poder 39 00:01:45,340 --> 00:01:50,229 disolver y se quedará parte de la sal sin disolver. El bicarbonato, la 41 00:01:50,229 --> 00:01:53,079 capacidad de disolución del agua es mucho menor de manera que en 100 43 00:01:53,079 --> 00:01:56,619 mililitros ni siquiera los 10 gramos de bicarbonato se van a disolver y van a 45 00:01:56,619 --> 00:02:00,729 quedar como un residuo abajo. En cambio el azúcar se disuelve mucho mejor en el 47 00:02:00,729 --> 00:02:05,200 agua, de manera que 50 gramos de azúcar sí que se van a poder disolver en el 49 00:02:05,200 --> 00:02:09,788 mismo volumen de agua mientras los 50 gramos de sal no podrían. Lo que hay que 51 00:02:09,788 --> 00:02:14,090 hacer ahora es coger el agua, como os he dicho, tengo aquí agua caliente, 53 00:02:14,090 --> 00:02:18,740 lo de que sea caliente es simplemente para que se disuelva un poco más rápido, 55 00:02:18,740 --> 00:02:25,310 pero no cambia esa disolución, y vamos a añadir la misma cantidad, las que he 57 00:02:25,310 --> 00:02:32,670 dicho en cada uno de los vasos y luego toca agitar a ver si se disuelve o no se disuelve. 59 00:02:32,670 --> 00:02:38,040 Bueno, pues después de añadirles a todos 100 mililitros de agua y remover bien el 61 00:02:38,040 --> 00:02:42,200 resultado que vemos es que en los 10 gramos de sal en 100 mililitros de agua 63 00:02:42,200 --> 00:02:46,879 se ha disuelto bien y no queda nada en el fondo, se ha disuelto todo. 65 00:02:46,879 --> 00:02:51,829 En los de 30 gramos de sal ha costado bastante más pero se ha disuelto también bien. 67 00:02:51,829 --> 00:02:56,850 En el de 50 gramos de sal todavía queda una buena parte sin disolver. 69 00:02:56,850 --> 00:03:01,630 En los 10 gramos de bicarbonato tampoco se han disuelto. 71 00:03:01,630 --> 00:03:10,100 Y en los de 50 gramos de azúcar se ha disuelto perfectamente todo. 73 00:03:10,100 --> 00:03:15,050 Con lo cuál, como conclusión podemos decir que la sal en el agua tiene un límite para 75 00:03:15,050 --> 00:03:20,750 disolverse entre 30 y 50 gramos por 100 mililitros. 77 00:03:20,750 --> 00:03:25,430 En cambio, la del bicarbonato es mucho menos, es menor de 10 y ya no se disuelve. 79 00:03:25,430 --> 00:03:30,920 Y el azúcar en cambio tiene más de 50 gramos por 100 mililitros y se puede disolver. 81 00:03:30,920 --> 00:03:36,890 La comparación entre la sal y el azúcar, es evidente que la sal tiene menos 83 00:03:36,890 --> 00:03:40,670 capacidad de disolverse en el agua que el azúcar y esto pasa con todas las 85 00:03:40,670 --> 00:03:42,500 sustancias, algunas se disuelven mejor y otras se disuelve en peor.