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Buenos días, soy Isabel Espinosa, nutricionista del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados

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en Alimentación, o INDEA Alimentación. Seguramente que os suena, porque ya hemos realizado algún

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estudio nutricional en los años anteriores.

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En esta ocasión, queremos llevar a cabo un estudio de nutrición con niños en edades

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comprendidas entre 6 y 13 años para la prevención de la caries genética.

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A continuación, os contamos en qué consiste el estudio.

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Los alimentos probióticos son aquellos que contienen microorganismos vivos que suponen

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beneficios para nuestra salud. Entre estos alimentos se encuentra el yogur, el queso

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y el tefil. Estudios de investigación han mostrado efectos protectores de los probióticos

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frente a la caries dental, así como también para otras patologías. Por ello, el objetivo

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de este estudio que se va a llevar a cabo, pretende estudiar el efecto que tiene el consumo

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de alimentos probióticos, en este caso unas galletas enriquecidas con probióticos, en

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población escolar sobre la prevención de la caries dental.

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¿Cómo se va a llevar a cabo? Bueno, pues el estudio tendrá comienzo a finales del

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mes de noviembre y durará solo dos semanas. Para obtener información acerca de los hábitos

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de estilo de vida de los participantes, vamos a necesitar que los padres rellenéis unos

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cuestionarios y nos los devolváis rellenados antes de la primera visita y la última visita.

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También se os facilitará indicaciones de alimentación saludables para que podáis

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tener en cuenta en vuestro día a día. Por último, un grupo de nutricionistas acudirá

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al centro educativo para realizar una visita inicial de comienzo del estudio y otra visita

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final, de finalización del estudio. En dichas visitas se realizará una valoración nutricional

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y se recogerá una muestra bucal para el análisis de la microbiota y características de la

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saliva asociadas a la caries dental.

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Por ello, necesitamos niños y niñas que cumplan las siguientes características.

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Que tengan una edad comprendida entre 6 y 13 años.

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Que no presenten alergias ni intolerancias al gluten, la lactosa y o la soja.

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Que no consuman probióticos de forma regular.

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Que no hayan sido tratados con antibióticos en el último mes.

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Y que no tengan tratamiento ortodóncico en el momento en el estudio.

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Para poder participar podéis hacerlo de la forma que más fácil os resulte, que se muestra

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en el archivo adjunto. Puede ser bien escribiéndonos un correo electrónico, bien llamándonos

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al teléfono que aparece o bien contactándonos por la tutora, en secretaría o en la dirección

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del centro escolar.

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Más información www.alimmenta.com