1
00:00:00,540 --> 00:00:06,179
Bien, comenzamos la segunda evaluación y lo hacemos con el primer tema de geografía humana,

2
00:00:06,839 --> 00:00:14,140
con la geografía económica y en particular con los espacios del sector primario, con la geografía rural.

3
00:00:15,800 --> 00:00:24,899
Dentro de este bloque de contenidos, el primero trata acerca de los condicionantes naturales y humanos del espacio agrario.

4
00:00:25,519 --> 00:00:29,440
Lo primero que tenemos que hacer es caracterizar entonces el espacio rural.

5
00:00:29,660 --> 00:00:34,799
El espacio rural se caracteriza precisamente por no ser urbano, esa sería la definición más simple,

6
00:00:35,479 --> 00:00:40,119
pero tenemos que introducir otros elementos más complejos, por ejemplo el demográfico.

7
00:00:40,880 --> 00:00:47,119
En un espacio rural la densidad de población es mucho más baja que en uno urbano.

8
00:00:47,119 --> 00:00:58,320
Entonces podemos distinguir a este nivel, podemos distinguir tres grupos de espacios según la población que los habitan.

9
00:00:58,799 --> 00:01:02,780
Podríamos hablar de espacios rurales puros con menos de 2.000 habitantes.

10
00:01:03,979 --> 00:01:08,859
Seguidamente hablaríamos de espacios rururbanos con entre 2.000 y 10.000 habitantes.

11
00:01:09,180 --> 00:01:13,939
Y ya por encima de los 10.000 habitantes estaríamos hablando de espacios urbanos o de ciudades.

12
00:01:14,819 --> 00:01:21,980
Que haya menos población no significa que estos espacios necesariamente tengan que ser menos dinámicos.

13
00:01:23,299 --> 00:01:32,939
Estos espacios generalmente son dinámicos en la medida en que son multifuncionales y eso deriva en que sean heterogéneos.

14
00:01:34,439 --> 00:01:42,420
Normalmente en un espacio rural se desarrollan un montón de actividades generalmente centradas en el campo,

15
00:01:42,420 --> 00:01:49,299
en las actividades agropecuarias, pero últimamente, en los últimos 25 años, se han ido incorporando

16
00:01:49,299 --> 00:01:53,819
cada vez con mayor éxito las actividades propias del sector urbano y eso ha hecho que

17
00:01:53,819 --> 00:02:00,519
se desarrolle mucho más el concepto de espacio rural urbano. Y también eso hace que los

18
00:02:00,519 --> 00:02:10,699
espacios puramente rurales estén desapareciendo o al menos se estén reconvirtiendo. En cualquier

19
00:02:10,699 --> 00:02:19,300
caso un espacio rural a simple vista tiene una morfología determinada caracterizada por tener

20
00:02:19,300 --> 00:02:26,319
edificios de muy baja densidad algunos de ellos edificios significativos como por ejemplo una

21
00:02:26,319 --> 00:02:35,520
iglesia un castillo o un convento edificios más o menos importantes generalmente con una historia

22
00:02:35,520 --> 00:02:43,419
característica una historia singular y en todo caso todos los edificios tanto los de mayor como

23
00:02:43,419 --> 00:02:51,020
los de menor importancia se caracterizan por utilizar materiales propios de la zona materiales

24
00:02:51,020 --> 00:02:58,180
endógenos tales como por ejemplo el ladrillo en el adobe en la zona de la meseta o la piedra el

25
00:02:58,180 --> 00:03:06,659
granito o la pizarra en el caso de la cornisa cantábrica en definitiva los espacios rurales

26
00:03:06,659 --> 00:03:11,639
a pesar de no estar tan poblados y de estar vaciándose progresivamente en favor de la

27
00:03:11,639 --> 00:03:20,740
población urbana, son espacios complejos en los que las funciones ahora se están multiplicando

28
00:03:20,740 --> 00:03:25,900
y se están diversificando, pero donde predominan sobre todo aquellas del sector primario. El

29
00:03:25,900 --> 00:03:35,259
sector primario en España, que se desarrolla básicamente en los espacios rurales, ocupa

30
00:03:35,259 --> 00:03:42,340
un total de población activa del 4,2%, algo que hace que sea bastante marginal respecto al sector

31
00:03:42,340 --> 00:03:49,860
secundario y el sector terciario, y participa en un 2,3% del Producto Interior Bruto.

32
00:03:51,360 --> 00:04:02,379
Toda esta ocupación se deriva hacia la búsqueda de materias primas, la explotación de materias

33
00:04:02,379 --> 00:04:07,259
primas para la industria agroalimentaria, para la industria textil y para el mueble.

34
00:04:10,439 --> 00:04:16,959
Las características del sector primario en España hace que la balanza comercial acabe

35
00:04:16,959 --> 00:04:23,379
siendo excedentaria, que tengamos superávit en el comercio exterior, gracias sobre todo

36
00:04:23,379 --> 00:04:31,560
a un muy activo sector agrícola, especialmente centrado en las frutas y las hortalizas,

37
00:04:32,379 --> 00:04:41,720
levante por otra parte no podemos olvidar que el paisaje rural tal como lo entendemos tal como

38
00:04:41,720 --> 00:04:47,699
podemos ver en las imágenes que estamos pasando en este vídeo tiene un enorme papel medioambiental

39
00:04:47,699 --> 00:04:57,100
porque por una parte en él se conservan los recursos naturales característicos del espacio

40
00:04:57,100 --> 00:05:03,500
físico de la península, por supuesto, pero por otra parte también en el mundo rural

41
00:05:03,500 --> 00:05:11,660
todavía se conservan las dinámicas de interrelación más respetuosa entre el medio físico y las

42
00:05:11,660 --> 00:05:17,600
comunidades humanas. Y es deseable que siga siendo así a pesar de los procesos de rururbanización

43
00:05:17,600 --> 00:05:30,480
que se siguen produciendo. Para comprender perfectamente el paisaje rural en España

44
00:05:30,480 --> 00:05:35,920
tenemos que comprender los condicionantes naturales que lo determinan. Estos condicionantes

45
00:05:35,920 --> 00:05:40,439
naturales tienen que ver con cinco factores fundamentalmente que ya hemos visto en la

46
00:05:40,439 --> 00:05:45,519
primera evaluación. Por una parte el relieve, por otra parte el clima, en tercer lugar la

47
00:05:45,519 --> 00:05:50,899
hidrografía, en cuarto lugar la vegetación y finalmente la edafología de

48
00:05:50,899 --> 00:05:56,220
cada espacio. En cuanto al relieve tenemos que tener

49
00:05:56,220 --> 00:06:01,160
en cuenta que la mayor parte de los paisajes rurales en España se desarrolla

50
00:06:01,160 --> 00:06:08,560
entre los 200 y los 1000 metros de altura. Es en esta banda de territorio

51
00:06:08,560 --> 00:06:14,259
entre los 200 y los 1000 metros de altura donde se desarrollan prácticamente el

52
00:06:14,259 --> 00:06:22,480
100% de las actividades del sector primario relacionadas con los ámbitos rurales. Estos

53
00:06:22,480 --> 00:06:35,639
espacios suelen tener en un 12% aproximadamente una pendiente por debajo del 5%. Es decir,

54
00:06:36,139 --> 00:06:43,620
el 12% de la superficie agraria útil se encuentra por debajo de una pendiente del 5%.

55
00:06:44,259 --> 00:07:11,360
Esto hace que en España precisamente la actividad agrícola no sea tan extensa como pudiera ser en otros lugares, porque precisamente la mayor parte de los cultivos que se desarrollan en el sector primario necesita de bajas pendientes para poderse desarrollar con eficiencia.

56
00:07:11,360 --> 00:07:24,160
Por otra parte está el clima. Tenemos que tener en cuenta que en España el clima se caracteriza por lo general por precipitaciones escasas y bastante irregulares.

57
00:07:24,160 --> 00:07:35,000
desde la banda, desde el margen oceánico hasta el estepario dentro de la península

58
00:07:35,000 --> 00:07:37,620
y teniendo en cuenta también las islas, los archipiélagos

59
00:07:37,620 --> 00:07:44,500
tenemos que tener en cuenta que predomina un régimen de precipitaciones muy escaso y regular

60
00:07:44,500 --> 00:07:49,379
que evidentemente va a condicionar los sistemas de explotación agraria

61
00:07:50,279 --> 00:08:15,060
Por otra parte, tenemos que tener en cuenta también que climáticamente en España se producen situaciones extremas derivadas de la secuencia de heladas, olas de calor, granizadas, sequías, inundaciones en diferentes épocas del año que condicionan ya no solamente la propia actividad agraria, sino también la planificación que se quiere hacer de ellas.

62
00:08:15,060 --> 00:08:43,990
En lo que se refiere a la hidrografía ya hemos visto que la climatología hace que los caudales sean por lo general irregulares y escasos y tenemos que hacer otra vez la diferenciación de norte a sur entre los espacios o los regímenes de tipo pluvial o nivopluvial o pluvionival oceánicos y los regímenes mediterráneos más puros.

63
00:08:43,990 --> 00:09:12,309
Como decíamos en el clima, predominantemente vamos a encontrar caudales irregulares y escasos y esto va a conducir a la necesidad de racionalizar mucho el uso del agua e incluso llevar a cabo infraestructuras, como vimos en el tema 4, de trasvase que facilite la aportación de aguas de unas cuencas más abundantes a otras más deficitarias.

64
00:09:13,990 --> 00:09:33,389
La vegetación natural en España hemos visto que en muchos lugares está en retroceso por los procesos de degradación urbanística, de degradación por contaminación y por sobreexplotación.

65
00:09:33,389 --> 00:09:52,389
La excesiva urbanización que se ha producido en los últimos años, derivada de la burbuja inmobiliaria que se produjo a principios de los años 2000, ha dado lugar a una paralela y progresiva también pérdida de vegetación.

66
00:09:52,389 --> 00:10:18,590
Y eso está condicionando el paisaje de vegetación potencial que podríamos aprovechar, si bien también está favoreciendo la aparición de especies que son alóctonas y que reportan beneficios, pero siempre, como recuerdo, a expensas de ciertos impactos medioambientales.

67
00:10:18,590 --> 00:10:27,029
por último el último factor que nos quedaría por ver es el edafológico y tenemos que recordar que

68
00:10:27,029 --> 00:10:33,529
por lo general en españa los suelos son de una baja calidad relativa en lo que se refiere a la

69
00:10:33,529 --> 00:10:42,409
explotación agraria necesitan de mucha roturación de mucha limpieza y por otra parte necesitan

70
00:10:42,409 --> 00:10:48,990
también de muchos fertilizantes que pueden dar lugar a procesos de eutrofización como hemos visto

71
00:10:48,990 --> 00:11:00,929
que sucede por ejemplo en los ámbitos donde se sobre sobre estimula el regadío. Por otra parte

72
00:11:00,929 --> 00:11:09,830
tenemos que recordar que en España las situaciones de aridez dan lugar a un proceso de desertificación

73
00:11:09,830 --> 00:11:20,429
artificial del suelo es decir a los procesos de desertización naturales que son propios de un

74
00:11:20,429 --> 00:11:27,690
clima como el mediterráneo se se unen los procesos de pérdidas de suelos por sobreexplotación o por

75
00:11:27,690 --> 00:11:35,649
degradación que dan lugar a procesos de desertificación esto es en lo que se refiere a

76
00:11:35,649 --> 00:11:54,049
Los condicionantes naturales no son los más óptimos y por lo tanto tenemos que entender que precisamente la actividad agraria en España se ve lastrada por un entorno que no es precisamente el más productivo y el más propenso.

77
00:11:54,049 --> 00:12:25,779
En lo que se refiere a los condicionantes humanos, tenemos que tener en cuenta que la estructura agraria se caracteriza por determinadas situaciones que tienen antecedentes históricos muy importantes.

78
00:12:25,779 --> 00:12:44,950
Vamos a empezar viendo estos condicionantes humanos y esta estructura agraria desde la perspectiva de la población y seguidamente vamos a seguir el camino de los sistemas de propiedad y de explotación.

79
00:12:44,950 --> 00:13:14,850
Bien, en primer lugar, la estructura agraria en España está determinada por una población agraria escasa. Más o menos el rango de participación de la población agraria va del 0,5% por ejemplo de Madrid al casi 11% en el caso de Extremadura, que tiene los índices más altos de población agraria.

80
00:13:14,950 --> 00:13:36,049
En general nos sale una media muy escasa del 4,4% y ese 4,4% de población agraria está caracterizada por un enorme envejecimiento, una sex ratio muy masculinizada en la que predomina el sexo masculino.

81
00:13:36,049 --> 00:13:56,330
Y esto se debe básicamente al éxodo rural que se produjo durante la segunda mitad del siglo XX, entre los años 60 y los años 70, derivada del desarrollismo franquista en relación con la industrialización.

82
00:13:56,330 --> 00:14:15,149
La consecuencia de todo esto al final acaba siendo que tengamos una España vaciada, una España rural vaciada en el que podemos encontrar dentro de lo que es la escasez de población diversas tendencias.

83
00:14:15,149 --> 00:14:31,350
Por una parte podemos encontrar áreas donde se produce un descenso continuado de la población con crecimientos naturales de la población negativos en los que la mortalidad es bastante mayor que la natalidad,

84
00:14:31,350 --> 00:14:46,450
en los que predominan procesos de emigración de población joven y por lo tanto un progresivo envejecimiento y un progresivo también predominio de personas en estado de jubilación.

85
00:14:47,049 --> 00:15:04,610
También vemos que estas jubilaciones dan lugar al abandono de, sobre todo, pequeñas propiedades que apenas se palían, apenas se pueden solucionar con medidas tales como incentivos o fomentos económicos a la repoblación de espacios vaciados.

86
00:15:04,610 --> 00:15:23,889
La otra tendencia que se está empezando a notar, bueno, que se viene notando en lo que llevamos de siglo XXI, se refiere a la que se caracteriza por el rejuvenecimiento del espacio, el rejuvenecimiento social y el incremento del dinamismo.

87
00:15:23,889 --> 00:15:29,789
se trataría de áreas en las que se mantiene un cierto dinamismo económico

88
00:15:29,789 --> 00:15:33,149
en las que la actividad todavía es rentable

89
00:15:33,149 --> 00:15:37,450
y en las que se están produciendo también fenómenos de inmigración

90
00:15:37,450 --> 00:15:43,590
tanto de personas que se han jubilado como de personas que deciden orientar su producción

91
00:15:43,590 --> 00:15:49,450
deciden orientar su vida productiva hacia los sectores primarios

92
00:15:49,450 --> 00:16:11,750
También habría que incluir a personas que trabajando en otros sectores deciden ir a vivir a ámbitos rurales y esto al final conduce a lo que hemos comentado anteriormente, a procesos de ruralización que hacen que en espacios rurales se asimilen formas propias de la ciudad.

93
00:16:11,750 --> 00:16:20,850
esto también va a impregnar la economía de los espacios rurales mediante dinámicas de desarrollo local

94
00:16:20,850 --> 00:16:29,309
tales como la aparición y la consolidación ya de actividades tales como el turismo rural

95
00:16:29,309 --> 00:16:36,360
en este gráfico que estamos viendo en el vídeo

96
00:16:36,360 --> 00:16:54,399
Es interesante observar cómo hay una gran dialéctica, hay una gran diferencia entre los grupos más jóvenes de edad, los que se encuentran entre los 16 y los 19 años, y los grupos maduros de edad.

97
00:16:54,399 --> 00:17:19,960
Estos grupos jóvenes están disminuyendo a un ritmo, digamos, continuo a lo largo de los diferentes lustros entre 1985 y 2014 y digamos que se podrían imbricar, se podrían relacionar con el descenso en general de la población más joven en España.

98
00:17:19,960 --> 00:17:40,920
Sin embargo, hay que entender que en el ámbito rural el predominio de los grupos de edad más adultos y el mantenimiento de esa dinámica de envejecimiento incluso, pues hace mucho más notoria esta situación que en los ámbitos urbanos.

99
00:17:40,920 --> 00:17:49,460
En este caso lo que estamos viendo también en este gráfico es que los grupos de edad entre 20 y 39 años

100
00:17:49,460 --> 00:18:01,700
y entre 40 y 64 años mantienen un cierto nivel a lo largo de estos lustros que estamos viendo en el eje de las ordenadas

101
00:18:01,700 --> 00:18:25,059
Y vemos que los ascensos y los descensos que se producen tienen que ver sobre todo con situaciones derivadas del abandono de lo que es el modo de vida rural para acogerse al modo de vida urbano

102
00:18:25,059 --> 00:18:40,839
o las situaciones de crisis que hacen que en un momento determinado la población decida escapar del mundo rural para encontrar actividades en el mundo urbano.

103
00:18:41,279 --> 00:18:55,519
Otro grupo de condicionantes humanos que tienen que ver con la estructura agraria son los diferentes sistemas de propiedad y de explotación.

104
00:18:55,519 --> 00:19:18,970
Tenemos que entender que la propiedad se refiere al conjunto de parcelas que pertenecen a un propietario, mientras que la explotación tiene que ver más con el conjunto de parcelas que están gestionadas por un determinado explotador, sean o no de su propiedad.

105
00:19:18,970 --> 00:19:28,789
De esta manera vemos que propiedad se referiría a la posesión titular y la explotación se referiría a la gestión de esas tierras.

106
00:19:29,329 --> 00:19:48,509
Bien, pues los rasgos que distinguen a las explotaciones, a las parcelas explotadas, se podrían clasificar en virtud de su tamaño, en virtud de su distribución y en virtud de su régimen de tenencia.

107
00:19:48,509 --> 00:19:55,150
Según su tamaño, en España predominan los valores extremos

108
00:19:55,150 --> 00:19:59,309
Minifundios por una parte, latifundios por otro

109
00:19:59,309 --> 00:20:04,490
Actualmente la dinámica consiste en que está disminuyendo el número de explotaciones

110
00:20:04,490 --> 00:20:07,529
pero está aumentando su tamaño medio

111
00:20:07,529 --> 00:20:12,390
Esto se debe básicamente a dos razones

112
00:20:12,390 --> 00:20:17,690
Por una parte, el éxodo rural que hace que se abandonen las parcelas más pequeñas

113
00:20:17,690 --> 00:20:44,930
Y por otra parte, las políticas agrarias que provienen de la Unión Europea, la política agraria comunitaria, la PAC, que favorece la concentración parcelaria, los procesos de concentración parcelaria que hacen que estas parcelas sean asumidas por entidades, por cooperativas o por otros propietarios para que puedan ser eficientemente explotadas.

114
00:20:44,930 --> 00:21:09,710
Bien, pues siguiendo con lo que es el tamaño de las explotaciones, tenemos que tener en cuenta que las pequeñas explotaciones de menos de 10 hectáreas, es decir, minifundios de menos de 10 hectáreas, suponen el 67% del número de explotaciones, pero el 8,5% de la extensión.

115
00:21:09,710 --> 00:21:17,970
y predominan básicamente en el norte, en el litoral levantino y en los archipiélagos.

116
00:21:19,309 --> 00:21:25,430
Se trataría de explotaciones tradicionales, familiares, con muy escaso rendimiento algunas,

117
00:21:25,430 --> 00:21:34,250
o bien de explotaciones ya modernizadas en las que se ha incluido un proceso de mecanización,

118
00:21:34,250 --> 00:21:44,809
un proceso científico de racionalización y optimización y en las que el régimen de explotación es intensivo a tiempo completo y por lo tanto resultan mucho más rentables.

119
00:21:44,809 --> 00:22:06,589
Por otra parte estarían los latifundios de más de 100 hectáreas, grandes explotaciones que suponen un 5% de las explotaciones en general y un 55% de la extensión de las explotaciones en España.

120
00:22:06,589 --> 00:22:19,349
Tendríamos por un lado también latifundios tradicionales que están semiabandonados, muchas veces en situaciones de barbecho por no ser suficientemente rentable su explotación.

121
00:22:19,349 --> 00:22:39,349
O bien, en el lado opuesto, podrían ser grandes explotaciones explotadas por empresas que, siendo importantes, llevan a cabo una explotación muy intensa de esa tierra para llevar a cabo procesos industriales verdaderamente rentables.

122
00:22:39,349 --> 00:22:49,759
rentables. Otro elemento, otro rasgo distintivo de las explotaciones serían los procesos de

123
00:22:49,759 --> 00:23:00,720
concentración parcelaria que se vienen desarrollando desde 1952. Como vemos en el gráfico,

124
00:23:02,720 --> 00:23:12,539
desde 1952-1954 los procesos de concentración parcelaria se han intensificado,

125
00:23:13,000 --> 00:23:37,279
De manera exponencial durante el periodo del desarrollismo franquista y desde entonces se han ido haciendo cada vez menos numerosos porque se habría culminado un proceso en muchas tierras disponibles, descendería el número de tierras disponibles para la concentración parcelaria,

126
00:23:37,279 --> 00:24:00,079
Básicamente porque los propios propietarios no estarían interesados en realizarla y si acaso lo que vemos son repuntes puntuales debido a políticas también muy concretas, muy singulares, muy puntuales ya después de la transición.

127
00:24:00,079 --> 00:24:23,460
Los objetivos de la concentración parcelaria básicamente son reducir el minifundio no rentable, paliar la dispersión de las parcelas de un mismo propietario, es decir, conseguir que las parcelas de un mismo propietario estén más juntas, no estén separadas unas de otras.

128
00:24:23,460 --> 00:24:37,480
De esa manera también favorecer la comunicación entre las parcelas, incrementar el tamaño de las explotaciones y con ello también fomentar la mecanización de parcelas más grandes y por lo tanto su mayor rentabilidad.

129
00:24:37,480 --> 00:24:55,480
Sin embargo, esto ha tenido efectos dispares. Está polarizando la propiedad en empresas cooperativas o privadas más o menos grandes. Está forzando la salida, la desaparición del propietario pequeño.

130
00:24:55,480 --> 00:25:10,160
y estamos viendo que favorece prácticamente a los monocultivos de secano del tipo cereal más que a minifundios de regadío de tipo, por ejemplo, huerta.

131
00:25:10,759 --> 00:25:26,789
En cuanto al régimen de tenencia, tenemos que tener en cuenta que este rasgo también distintivo, el tercero que estamos viendo, se relaciona con el grado de dominio sobre la explotación agraria.

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00:25:27,049 --> 00:25:41,329
Entonces, el régimen de tenencia puede ser absoluto, nos referiríamos, por ejemplo, a la propiedad de una tierra, o puede ser limitado, y entonces hablaríamos de figuras tales como el arrendamiento, por ejemplo.

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00:25:41,329 --> 00:26:02,490
Los regímenes de tenencia, por lo tanto, pueden ser directos, en los que el propietario y el explotador son la misma persona, son la misma persona jurídica, o pueden ser indirectos, en los que el propietario y el explotador son diferentes personas jurídicas.

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00:26:02,490 --> 00:26:19,470
Y entonces dentro de los indirectos tendríamos situaciones de alquiler a cambio de la cosecha o a parcería o tendríamos situaciones de arrendamiento en los que el gestor trabajaría la tierra a cambio de dinero.

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00:26:25,190 --> 00:26:34,130
El último condicionante humano que tiene que ver con la estructura agraria es el conjunto de aprovechamientos, sistemas y técnicas que caracterizan a las explotaciones.

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explotaciones. En relación con los aprovechamientos, los más difundidos son los agrícolas, los

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00:26:41,930 --> 00:26:48,150
ganaderos y los forestales. La tendencia que se está dando en el campo actualmente en España es

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00:26:48,150 --> 00:26:53,269
a la especialización de las parcelas, como se puede ver en esta imagen, en la que predomina

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00:26:53,269 --> 00:27:01,940
una única especie en régimen de extensivo. En lo que se refiere a los sistemas de producción,

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00:27:01,940 --> 00:27:10,299
los sistemas de explotación, tendríamos todo lo que tiene que ver con los procedimientos para obtener recursos.

141
00:27:10,599 --> 00:27:16,259
Y aquí hablaríamos de sistemas extensivos o sistemas intensivos.

142
00:27:17,519 --> 00:27:25,039
La cuestión es que en España, en el campo, se tiende a la intensificación para optimizar la productividad

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00:27:25,039 --> 00:27:32,039
y obtener más rendimientos, aunque ecológicamente es preferible la extensificación.

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En esta imagen, por ejemplo, tendríamos cultivos bajo plástico sobre un terreno nada propicio para la actividad agraria,

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para la actividad particularmente agrícola y que, siendo como es el campo de Dalias en Almería,

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00:27:51,920 --> 00:28:01,559
obtendría unos rendimientos muy por encima a base de un sistema, en función de un sistema de explotación intensivo

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00:28:01,559 --> 00:28:06,259
basado en regadíos hidropónicos, bajo plástico y bajo invernadero.

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00:28:08,839 --> 00:28:22,319
Por último, en lo que se refiere a las técnicas, en España actualmente se tiende hacia una mecanización

149
00:28:22,319 --> 00:28:29,220
de las labores, se tiende por lo tanto a hacer que los trabajos sean menos intensivos en

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00:28:29,220 --> 00:28:37,839
mano de obra, se tiende a un uso de los fertilizantes cada vez más intenso y también cada vez

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00:28:37,839 --> 00:28:44,539
más controlado por cuanto de contaminante tiene este elemento, a la selección de semillas

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00:28:44,539 --> 00:28:50,980
y al uso de plaguicidas y de fitosanitarios que en general todas ellas conducen también

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00:28:50,980 --> 00:28:58,279
hacia la optimización de la producción. Todo esto nos lleva a ver cómo hemos pasado

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00:28:58,279 --> 00:29:09,519
desde los años 60 hasta la actualidad por diferentes sistemas técnicas de explotación.

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Comenzando por el más tradicional, los sistemas de producción que han predominado hasta 1960

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00:29:26,759 --> 00:29:37,059
se han basado en sistemas de subsistencia orientados a un mercado interior protegido, más o menos protegido

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00:29:37,059 --> 00:29:42,700
con una fuerte polarización en los tamaños de las explotaciones.

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00:29:44,019 --> 00:29:50,039
Estaríamos hablando, por ejemplo, de la situación que se produce a principios del siglo XX o en el siglo XIX

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00:29:50,039 --> 00:29:53,839
y que probablemente estáis estudiando ya en Historia de España.

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00:29:55,319 --> 00:30:01,339
Son sistemas muy intensivos en mano de obra, en los que predomina la explotación extensiva,

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00:30:01,339 --> 00:30:08,579
con técnicas artesanales, muy baja productividad y también muy escaso impacto ambiental.

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00:30:11,450 --> 00:30:18,609
Desde 1960 empieza a predominar un sistema de producción productivista.

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00:30:19,829 --> 00:30:27,309
Se diferencia del tradicional en que se orienta hacia un mercado ya liberalizado y competitivo,

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00:30:27,309 --> 00:30:33,329
en el que se hace mucho más necesario un aumento del tamaño de las explotaciones,

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00:30:33,349 --> 00:30:54,289
y por lo tanto se va a comenzar a dar un proceso de concentración parcelaria en el que, si bien el sistema agrario se orienta hacia la especialización de las parcelas en términos de monocultivo o en términos de policultivo,

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00:30:54,289 --> 00:31:07,289
Si es cierto que las técnicas agrarias van a poder avanzar gracias a esa concentración parcelaria con avances tecnológicos que van a permitir un incremento de la productividad.

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Y esto es a costa de un muy fuerte impacto ambiental.

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Precisamente será a partir de los años 90 cuando con una orientación básicamente hacia la sostenibilidad pero manteniendo la competitividad se busque un sistema postproductivista.

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00:31:29,289 --> 00:31:58,710
Un sistema postproductivista en el que se busca que las explotaciones sean más pequeñas pero también más diversificadas, lo cual podría mantener a la población agraria dentro de un régimen de producción extensivo con técnicas agrarias mucho más respetuosas con el medio a un nivel ya ecológico.

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00:31:59,289 --> 00:32:03,309
y con una producción que busca sobre todo la calidad.

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00:32:06,559 --> 00:32:10,039
Bien, hasta aquí llegaría esta primera parte del tema,

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00:32:10,960 --> 00:32:14,180
y nos introducimos en el segundo apartado.