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00:00:03,439 --> 00:00:05,299
Bienvenidos a nuestro aula-taller.

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00:00:06,120 --> 00:00:12,439
En esta aula tenemos todas las instalaciones de cocina que utilizamos para aprender a trabajar como auxiliares de cocina y pastelería,

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00:00:12,880 --> 00:00:17,160
como son las mesas de trabajo, el horno, la vitrocerámica o el lavavajillas.

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00:00:18,640 --> 00:00:25,640
En nuestro taller realizamos dos días por semana elaboraciones saladas y dos días elaboraciones dulces.

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00:00:25,640 --> 00:00:33,659
Entre las preelaboraciones que realizamos en el taller están cortar, pelar, rayar, limpiar los vegetales,

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00:00:34,219 --> 00:00:38,859
también realizamos operaciones de conservación y luego cuando elaboramos,

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00:00:39,340 --> 00:00:46,299
pues bien realizamos salteados, frituras, asados, bien en nuestro horno o bien en nuestra vitrocerámica.

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00:00:58,469 --> 00:01:05,370
También realizamos operaciones de limpieza, que es una parte fundamental que debe conocer todo auxiliar de cocinero.

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00:01:05,370 --> 00:01:10,370
ponemos lavadoras, colgamos la ropa, la doblamos, la planchamos,

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00:01:10,370 --> 00:01:20,120
limpiamos las mesas de trabajo, barremos, fregamos, ponemos el lavavajillas...

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00:01:20,120 --> 00:01:23,120
Por último, en el taller, aparte de cocinar,

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00:01:23,120 --> 00:01:27,120
también realizamos trabajos de auxiliares de camarero.

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00:01:27,120 --> 00:01:31,120
Para ello, montamos nuestra aula como si fuera una cafetería,

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00:01:31,120 --> 00:01:34,120
donde damos desayunos, o como si fuera un restaurante,

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00:01:34,120 --> 00:01:38,140
donde damos un servicio completo, desde el aperitivo hasta el café.