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Hola, soy Cristian Gómez García Ochoa, profesor especialista de FP de la Familia de Hostelería y Turismo en la Especialidad de Servicios en Restauración.

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En este vídeo veremos las evidencias relacionadas con el Área 6 de las competencias digitales docentes de nivel B.

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En este bloque muestro cómo está estructurada esta propuesta en el aula virtual.

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La actividad central consiste en la creación de un glosario colaborativo de hostelería.

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Los alumnos no son receptores pasivos, sino que asumen el rol de creadores de contenido digital.

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Como podéis ver en la pantalla, cada alumno debe redactar la definición técnica de un término como un utensilio de barra o un tipo de servicio y, en caso de ser necesario, subiendo una imagen descriptiva.

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Como en este diseño, el alumno debe construir de forma autónoma la base de datos digital que todo el grupo utilizará para estudiar y repasar antes de las prácticas reales en el taller de restauración.

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La implementación de estas actividades requiere que el alumno interactúe y coopere en entornos digitales institucionales.

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Para coordinar el trabajo y evitar la duplicidad de términos técnicos, los alumnos utilizan este foro de Moodle que os muestro en la pantalla.

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Aquí podéis ver cómo debaten activamente, se reparten las tareas por bloques profesionales y gestionan el proyecto en equipo.

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Por ejemplo, mientras un alumno se comunica para confirmar que asumirá los términos de coctelería clásica, otro se coordina para editar las entradas de utensilios de coctelería.

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Por último, para que el desarrollo computacional de los estudiantes sea ético, seguro y saludable, el diseño incluye unas pautas explicativas sobre civismo y seguridad digital.

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Tomando como ejemplo la actividad del glosario, muestro en las instrucciones de la tarea que se prohíbe el uso de imágenes con derechos de autor.

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Se exige al alumnado que utilicen recursos visuales propios o del banco con licencia Creative Commons, obligándoles a citar la autoría original al final de cada entrada.

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También deben referenciar el origen de la descripción de cada palabra.

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En este mismo apartado se detallan las normas de etiqueta profesional que deben mantener en sus instalaciones del foro.

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También la actividad integra estrategias para fomentar el bienestar digital y la prevención de riesgos.

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Como se aprecia aquí, les proporciono unas pautas de ergonomía y de gestión del tiempo de pantallas, como la regla de descanso visuales para evitar la fatiga física durante la fase de investigación en el ordenador.