0 00:00:00,000 --> 00:00:13,000 Buenos días y bienvenidos al laboratorio del IRMónica HAL. Yo soy Sara. Y yo soy Noa. 1 00:00:13,000 --> 00:00:17,000 ¿Se puede transformar el zumo de arándano en otras bebidas? 2 00:00:17,000 --> 00:00:22,000 Como bien sabréis, la magia y la ciencia siempre han estado muy unidas. De hecho, los 3 00:00:22,000 --> 00:00:27,000 procesos físicos y químicos, hace muchos años, se explicaban como si se tratase de 4 00:00:27,000 --> 00:00:32,000 Bueno, pues con el experimento de hoy, queremos demostrar que mientras la ciencia trata de 5 00:00:32,000 --> 00:00:37,000 demostrar los fenómenos naturales, la magia intenta ocultarlos. Y es por eso que a lo 6 00:00:37,000 --> 00:00:40,000 largo de la historia, sus caminos se han acabado separando. 7 00:00:40,000 --> 00:00:45,000 Respondiendo a la pregunta que se ha formulado anteriormente, ahora vamos a ver qué va a 8 00:00:45,000 --> 00:00:52,000 pasar en estos cuatro vasos. En el primero, el zumo de arándano se transformará en agua. 9 00:00:58,000 --> 00:01:00,000 El segundo, en leche. 10 00:01:07,000 --> 00:01:09,000 El tercero, en matí de fresa. 11 00:01:18,000 --> 00:01:20,000 Y el cuarto, en limonada gaseosa. 12 00:01:28,000 --> 00:01:33,000 Imaginad, hace años, cómo se hubiese explicado este experimento. A día de hoy, gracias al 13 00:01:33,000 --> 00:01:37,000 acceso a la educación que tienen los niños y las niñas, y los procesos y los progresos 14 00:01:37,000 --> 00:01:43,000 que se han hecho en la ciencia, sabemos perfectamente qué es lo que ha pasado en cada vaso. 15 00:01:43,000 --> 00:01:47,000 También tenemos que admitir que esto no es exactamente zumo de arándanos, sino que en 16 00:01:47,000 --> 00:01:49,000 verdad es permanganato potásico. 17 00:01:50,000 --> 00:01:56,000 En el primer vaso va a tener lugar esta reacción. El permanganato se mezclará con tiosulfato 18 00:01:56,000 --> 00:02:02,000 sódico. El permanganato se decolora, ya que es reducido a iones manganeso 2 incoloros, 19 00:02:02,000 --> 00:02:07,000 por la acción de iones tiosulfato. Y así obtenemos este agua. 20 00:02:08,000 --> 00:02:14,000 En el segundo vaso ocurrirán las siguientes dos reacciones. El permanganato se mezcla 21 00:02:14,000 --> 00:02:21,000 con tiosulfato y con cloruro de bario. El permanganato se decolora y obtenemos una disolución 22 00:02:21,000 --> 00:02:26,000 blanca de sulfato de bario, al reaccionar los iones de sulfato con los iones de bario, 23 00:02:26,000 --> 00:02:29,000 y así transformamos el zumo en leche. 24 00:02:29,000 --> 00:02:36,000 En el tercer vaso va a ocurrir esta reacción. El permanganato se mezcla con cloruro de bario 25 00:02:36,000 --> 00:02:41,000 y se forma un precipitado igual al anterior, pero esta vez el permanganato mantiene su 26 00:02:41,000 --> 00:02:45,000 color morado, y así obtenemos este batir de fresa. 27 00:02:45,000 --> 00:02:51,000 En el último vaso tiene lugar la primera y tercera reacción. Mezclamos el permanganato 28 00:02:51,000 --> 00:03:00,000 con tiosulfato y con carbonato. El permanganato se decolora y reacciona la disolución ácida 29 00:03:00,000 --> 00:03:07,000 con el carbonato. Así se forman las burbujas que hacen parecer que el zumo se haya transformado 30 00:03:07,000 --> 00:03:09,000 en una cereza de limón. 31 00:03:10,000 --> 00:03:16,000 Y ahora vamos a traspasar la química al ámbito de la biología, y para ello tenemos a nuestras 32 00:03:16,000 --> 00:03:19,000 compañeras Nicole y Noemi. 33 00:03:28,000 --> 00:03:32,000 Hola, muchas gracias a Sara y a Inua. Como bien han mencionado, ahora traspasaremos la 34 00:03:32,000 --> 00:03:38,000 química a la biología. Dicho esto, vamos a detectar la cantidad de vitamina C que hay 35 00:03:38,000 --> 00:03:44,000 en diferentes bebidas. Haremos este experimento ya que nos vamos un mes de travesía por el 36 00:03:44,000 --> 00:03:50,000 Pacífico, y la vitamina C es una vitamina que el ser humano no produce, por lo que tenemos 37 00:03:50,000 --> 00:03:56,000 que tomarla en la dieta. Además, es muy importante para la síntesis del colágeno, que a su vez 38 00:03:56,000 --> 00:04:01,000 protege los brazos sanguíneos y la piel. Para esto utilizaremos un indicador llamado 39 00:04:01,000 --> 00:04:07,000 azul de metileno, añadiendo una gota a cada recipiente. Cuando la vitamina C entra en 40 00:04:07,000 --> 00:04:13,000 contacto con dicho colorante, ella se oxida y se reduce al azul de metileno, al pasar 41 00:04:13,000 --> 00:04:22,000 de electrones. El colorante, dependiendo de la concentración de la vitamina, se decolorará 42 00:04:22,000 --> 00:04:24,000 más o menos. 43 00:04:24,000 --> 00:04:29,000 Probaremos este experimento en cuatro bebidas diferentes, y deberemos escoger la que más 44 00:04:29,000 --> 00:04:31,000 cantidad de vitamina C tenga. 45 00:05:00,000 --> 00:05:10,000 En el primer recipiente tenemos un testigo, junto agua y una gota de metileno, y esto 46 00:05:10,000 --> 00:05:17,000 nos muestra cómo es el colorante de metileno. A continuación tenemos dos recipientes que 47 00:05:17,000 --> 00:05:24,000 contienen dos refrescos. En el primer refresco, como podemos ver, su cambio apenas es mínimo, 48 00:05:24,000 --> 00:05:32,000 y en el segundo refresco, su color ya cambia a un verde muy oscuro. En los siguientes dos 49 00:05:32,000 --> 00:05:39,000 recipientes tenemos un zumo de naranja, en el cual la decoloración es mínima, pero 50 00:05:39,000 --> 00:05:44,000 sigue siendo mayor que en los otros dos refrescos. Y luego tenemos un preparado vitamínico 51 00:05:44,000 --> 00:05:52,000 de farmacia, donde la decoloración del actovi ha sido total. Ahora tenemos una escala de 52 00:05:52,000 --> 00:06:00,000 coloración hacia el preparado de vitamina C, que como podemos ver, la decoloración 53 00:06:00,000 --> 00:06:05,000 del azul ha desaparecido. Y ahora te hago la pregunta, Nami, ¿qué es lo que nos llevaríamos 54 00:06:05,000 --> 00:06:06,000 en nuestra travesía? 55 00:06:06,000 --> 00:06:12,000 Pues, Nicole, yo creo que lo más inteligente es llevarnos un zumo de tetabril de naranja 56 00:06:12,000 --> 00:06:15,000 o el preparado vitamínico. 57 00:06:15,000 --> 00:06:19,000 Bueno, ¿y si nos llevamos esta fruta? 58 00:06:19,000 --> 00:06:21,000 Claro, también. 59 00:06:21,000 --> 00:06:27,000 Pero normalmente no estamos de travesía por el Pacífico. La mejor forma de tomar la vitamina 60 00:06:27,000 --> 00:06:32,000 C es en fruta, como los limones, las naranjas y los kiwis, entre otras. 61 00:06:32,000 --> 00:06:37,000 Espero que os haya gustado y me gustaría veros en la Feria de Ciencia. 62 00:06:51,000 --> 00:06:56,000 Buenos días y bienvenidos al laboratorio del IR Ramón y Cajal. Yo soy Sara. 63 00:06:58,000 --> 00:06:59,000 Vale. 64 00:06:59,000 --> 00:07:03,000 Venga, Far, que esto no pasa en el directo, porque ya no me faltaba. 65 00:07:03,000 --> 00:07:04,000 Venga, Far. 66 00:07:04,000 --> 00:07:05,000 Yo lo pongo aquí. 67 00:07:05,000 --> 00:07:08,000 Pero mira, así ya estáis otra vez sonriendo. 68 00:07:10,000 --> 00:07:11,000 ¿No ha pasado? 69 00:07:11,000 --> 00:07:12,000 Nada. 70 00:07:12,000 --> 00:07:13,000 Aquí no. 71 00:07:13,000 --> 00:07:14,000 Bueno. 72 00:07:14,000 --> 00:07:15,000 Las doblazos. 73 00:07:18,000 --> 00:07:20,000 Ahora un minuto, un segundo. 74 00:07:21,000 --> 00:07:24,000 Y cuando yo levante la mano, empezáis. 75 00:07:24,000 --> 00:07:25,000 Vale.