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00:00:00,000 --> 00:00:10,400
El curso que os voy a presentar hoy, la Learning Management System o LMS que os voy a presentar hoy es una que he creado en Classroom

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00:00:10,400 --> 00:00:15,200
y bueno es de curso de operaciones básicas de restaurante y bar.

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00:00:15,200 --> 00:00:22,640
Quiero que veáis las cuatro páginas que tiene Classroom importantes.

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00:00:22,640 --> 00:00:29,600
El tablón que es donde se anuncia a los alumnos que actividades se van haciendo cada día en clase.

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00:00:29,600 --> 00:00:35,360
El trabajo de clase que para que esté bien estructurado hay que traerlo en temas.

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00:00:35,360 --> 00:00:48,240
Las personas que tienen que estar matriculadas, estas dos personas que hay aquí son familiares míos.

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00:00:48,240 --> 00:00:56,960
Si fueran alumnos tendría que pedir un justificante de sus padres porque o bien tienen necesidades especiales y son menores de edad.

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00:00:57,120 --> 00:01:09,920
Entonces para este tipo de proyectos de salud y las calificaciones que según ellos vayan haciendo en las actividades que yo he creado

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00:01:09,920 --> 00:01:19,200
que son bastantes como habéis visto, ellos van a ir sacando aquí sus notas.

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00:01:19,920 --> 00:01:26,000
En el trabajo de clase, en el primer tema, en las actitudes del profesional de hostelería,

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00:01:26,000 --> 00:01:30,400
el primer recurso que he creado ha sido un Next Learning.

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00:01:30,400 --> 00:01:47,760
Un Next Learning donde pongo el prólogo, aquí expongo las actitudes del saber ser, la identología profesional,

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00:01:47,920 --> 00:01:57,120
cómo debe ser un profesional de hostelería que esté cara al público y luego hago un cuestionario de comprensión que no es relevante.

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00:01:57,120 --> 00:02:07,760
Ellos aquí pueden marcar, enviar sus respuestas y ver si han acertado o no.

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00:02:07,760 --> 00:02:10,080
Pueden hacerlo las veces que hagan falta.

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00:02:10,080 --> 00:02:23,840
Esto es en función de, bueno pues, para que ellos vean si han comprendido que esto no es un juego, que deben de comprender lo que leen.

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00:02:23,840 --> 00:02:32,880
Entonces bueno, seguimos aquí, cerramos el cuestionario de Next Learning y nos vamos a diferentes bares y cafeterías

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00:02:32,880 --> 00:02:40,720
y aquí ya creamos un curso donde aparecen diferentes bares y cafeterías y yo les pido una presentación,

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00:02:40,720 --> 00:02:49,120
que en vez de hagan una presentación de diferentes nombres que encuentran en el mercado con diferentes bares y cafeterías y nos lo muestren en una presentación.

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00:02:49,120 --> 00:03:00,080
Depende de los alumnos que sean, si tienen necesidades especiales o no, pues se deberá de hacer de una manera u de otra.

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00:03:00,080 --> 00:03:05,040
En este curso no voy a entrar en ello.

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00:03:05,040 --> 00:03:20,880
Lo que sí quiero que veáis es que, por ejemplo, en la introducción a la cafetería vuelvo a mostrar un documento para la competencia del saber, del conocer.

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00:03:20,880 --> 00:03:45,040
Les muestro aquí una presentación donde se les muestra el nombre de la cristalería y tienen que ponerla en este y tienen que saberla porque aquí tienen que estudiarla porque aquí no pone el nombre de la cristalería.

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00:03:45,040 --> 00:04:14,000
Les hago una actividad para que aprendan el nombre de la cristalería y hago exactamente lo mismo con una infografía que les hago aquí con la cubertería con el nombre de los cubiertos porque en el documento, como veis, tampoco viene el nombre de los cubiertos.

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00:04:14,000 --> 00:04:26,000
Esto está hecho así para que se trabaje y se juegue y esté en continuo contacto con ello.

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00:04:26,000 --> 00:04:36,000
Luego, en el curso, ¿qué más actividades hago?

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00:04:36,000 --> 00:05:04,000
En la introducción a la cafetería volvemos a lo mismo. En la cu de calidad turística les muestro un vídeo donde ellos tienen que crear un debate y en la materia prima, aunque hay mucha más materia que tengo que dar antes que la materia prima, sí quisiera mostraros que, por ejemplo, para que sepan las partes de la vaca, sí creo un puzzle y ellos lo tienen que crear.

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00:05:04,000 --> 00:05:28,000
O utilizo mucho el Kahoot para que ellos, por ejemplo, sepan los alérgenos. Tengo juegos de alérgenos, de cómo va a servir cada bebida, procedencia de los destilados y ellos van jugando. Yo les dejo el teléfono y ellos van jugando.

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00:05:28,000 --> 00:05:42,000
O puedo utilizar el EducaPlay para, por ejemplo, las partes del cerdo. Aquí te he mostrado la parte del cerdo y ellos van trabajando con ello.

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00:05:42,000 --> 00:06:08,000
Luego, para evaluar lo que hago. Aquí se muestran las calificaciones de todo lo que se va haciendo. Para hacer un ejercicio final utilizo Evaluum. He creado aquí una prueba de introducción a la cafetería.

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00:06:08,000 --> 00:06:34,000
Os voy a mostrar una demo de cómo he hecho la prueba. Les he mostrado el utilizaje del VAR y les he hecho aquí una serie de preguntas. Se puede hacer de miles de maneras. Esta es fácil y voy a hacer una demo para que veáis cómo es.

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00:06:34,000 --> 00:06:50,000
Voy a leer atentamente todas las instrucciones y vamos a ver. ¿Qué cubierta propongo en el testador para poner en un platillo? Una cuchara de moca. ¿Qué es un catarino? Una copa específica para probar vinos, que son las correctas.

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00:06:50,000 --> 00:07:16,000
El alumno ha terminado, puedes revisar tus respuestas y pasar a la siguiente pantalla si has finalizado el examen. Examen finalizado y volvemos a la placa. Eso es lo que os quería mostrar. Espero que os haya sido de utilidad.