1
00:00:02,799 --> 00:00:04,700
Hola, buenas tardes a todos.

2
00:00:06,280 --> 00:00:12,080
Esta es la segunda videotutoría colectiva del módulo de sostenibilidad.

3
00:00:14,769 --> 00:00:22,789
Y bueno, son las 13.31 del miércoles 14 de octubre.

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00:00:24,269 --> 00:00:26,510
Hemos estado esperando un poquito a ver si se conectaba alguien.

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00:00:27,890 --> 00:00:33,109
Pero bueno, vamos a empezar ya con un caso...

6
00:00:34,369 --> 00:00:45,109
un caso real de un negocio, de una empresa española que acaba de salir el caso hoy en el periódico.

7
00:00:47,390 --> 00:00:57,530
Como os he dicho, como comentamos en la presentación del módulo, quizá lo más interesante desde el punto de vista

8
00:00:57,530 --> 00:01:06,569
de los ciclos de marketing y publicidad, de gestión de ventas y de comercio internacional,

9
00:01:08,920 --> 00:01:16,799
en el caso de la sostenibilidad, es cómo esa sostenibilidad se aplica en decisiones estratégicas.

10
00:01:16,799 --> 00:01:28,280
Básicamente, y resumiendolo mucho, cómo una empresa puede aplicar la sostenibilidad para mejorar su imagen

11
00:01:28,280 --> 00:01:31,760
y, en algunos casos, mejorar su productividad.

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00:01:34,319 --> 00:01:46,040
El caso que vamos a ver hoy se trata de un supermercado asturiano de una empresa española que se llama Alimerca.

13
00:01:47,159 --> 00:01:55,859
Aquí en Madrid creo que no hay, o yo no los he visto, pero en todo el norte de España hay muchos Alimerca, ¿vale?

14
00:01:56,379 --> 00:01:58,620
Tienen bastante buena aceptación.

15
00:01:58,620 --> 00:02:15,800
Bueno, la noticia que os comento es una noticia patrocinada, ¿vale? O sea, que ya vemos que es publicidad, identificada como publicidad, y viene en la edición de hoy del Mundo, ¿vale?

16
00:02:15,800 --> 00:02:34,780
Y además la patrocina BBVA. ¿Por qué patrocina BBVA también esta noticia? Bueno, pues ahora lo vamos a ver, ¿vale? Pero BBVA, pues sobre todo quiere asociarse a algunas de las empresas que tienen mayor crecimiento en el ámbito nacional.

17
00:02:34,780 --> 00:02:43,159
Nos dice, bueno ya vemos que es incluso una sección dentro del periódico

18
00:02:43,159 --> 00:02:45,759
Que nos habla de sostenibilidad

19
00:02:45,759 --> 00:02:50,180
Y dice, Alimerca demuestra que ser sostenible también es ser más rentable

20
00:02:50,180 --> 00:02:57,270
Nos habla de eficiencia, ahorro de costes y resiliencia

21
00:02:57,270 --> 00:03:05,210
Resiliencia, que también sabemos ya que es un término muy publicitario, muy marketingiano

22
00:03:05,210 --> 00:03:09,330
bueno, si queréis ver la noticia entera

23
00:03:09,330 --> 00:03:13,449
está aquí, la podéis ver en el mundo

24
00:03:13,449 --> 00:03:20,490
y bueno, no quiero comentar la noticia entera

25
00:03:20,490 --> 00:03:23,889
sino que os he hecho una pequeña presentación

26
00:03:23,889 --> 00:03:28,250
porque la noticia entera ocuparía bastante

27
00:03:28,250 --> 00:03:31,509
vamos a ver primero la presentación

28
00:03:31,509 --> 00:03:59,789
vale, lo primero que tenemos que hablar es del sector

29
00:03:59,789 --> 00:04:09,610
en el que nos encontramos. Sectores retail, o sea, distribución a B2C, al consumidor,

30
00:04:11,310 --> 00:04:19,589
y en concreto en alimentación. ¿Qué peculiaridad tiene siempre el sector de la alimentación

31
00:04:19,589 --> 00:04:25,029
en España? Pues una alta competitividad y márgenes bastante estrechos. Por lo tanto,

32
00:04:25,029 --> 00:04:31,410
Cualquier mejora que se haga en esos aspectos le puede dar una ventaja competitiva.

33
00:04:32,170 --> 00:04:37,519
¿Cuál es el mayor problema ahora de este sector?

34
00:04:37,899 --> 00:04:39,620
Los costes energéticos.

35
00:04:39,920 --> 00:04:40,759
Nos habla aquí de ellos.

36
00:04:41,920 --> 00:04:48,339
El sector de los supermercados afronta un alto consumo energético en refrigeración y sobre todo en transporte.

37
00:04:49,699 --> 00:04:51,420
La presión del consumidor.

38
00:04:51,420 --> 00:05:04,740
Cada vez más el público quiere, los consumidores queremos, en la mayoría de los casos, un producto de cercanía

39
00:05:04,740 --> 00:05:10,180
Cuanto más cercano a nosotros esté producido ese alimento, pues tiene más valor

40
00:05:10,180 --> 00:05:14,579
Y se percibe de más calidad, y en la mayoría de los casos es así

41
00:05:14,579 --> 00:05:19,000
Y luego nos habla del mito financiero tradicional

42
00:05:19,000 --> 00:05:23,920
¿A qué se refiere esto del mito financiero tradicional?

43
00:05:25,240 --> 00:05:34,860
Pues lo que nos quiere decir es que la transición ecológica no es algo que no tenga un retorno

44
00:05:34,860 --> 00:05:41,000
O sea, no es solamente un lujo, sino que bien aplicado puede ser una ventaja

45
00:05:41,000 --> 00:05:50,060
¿Descarbonización? Bueno, pues lo iremos viendo durante todo el año este término

46
00:05:50,060 --> 00:05:53,860
Y lo que significa es reducción de la huella de carbono

47
00:05:53,860 --> 00:06:22,920
¿Cómo se consigue esto? Bueno, pues es bastante relativo. Pero si las empresas aplican formas de ser autosuficientes de una manera energética o al menos en gran parte, está claro que con placas solares o con reciclado de aguas, consiguen ser un poco menos dependientes de la red general.

48
00:06:23,860 --> 00:06:28,439
Aunque es muy difícil ser absolutamente independiente y muy caro también, ¿vale?

49
00:06:30,779 --> 00:06:37,220
Nos habla de la estrategia operativa en el caso Alimerca, ¿vale?

50
00:06:38,079 --> 00:06:52,220
Movilidad sostenible, pues intentar que todos los vehículos o que la mayor parte de los vehículos funcione con gas natural licuado y camiones eléctricos que tengan cero emisiones.

51
00:06:54,620 --> 00:07:09,279
Eficiencia energética con paneles fotovoltaicos en los establecimientos, una iluminación de bajo coste y este último punto, que es el más estratégico de todos, y nos habla de cadena de valor local.

52
00:07:10,939 --> 00:07:18,339
Este es el más importante, a la hora de ser percibidos como un producto de alta calidad.

53
00:07:18,339 --> 00:07:28,259
Nos habla de apoyo directo a los productores primarios que Alimerca tiene, tanto en Asturias como Castilla, Castilla y León y Galicia.

54
00:07:31,620 --> 00:07:39,939
Esto es muy importante, ¿vale? Porque, por ejemplo, Mercadona lo está descuidando bastante, esta cadena de valor local.

55
00:07:41,699 --> 00:07:48,100
Si no, pues otro día podemos hablar de algún problema de imagen que está teniendo Mercadona recientemente.

56
00:07:48,100 --> 00:08:07,990
El ciclo de valor en la distribución. Pues esto es importante también. Compras de kilómetro cero que nos reportan un ahorro en esa huella de carbono al transportarse menos.

57
00:08:07,990 --> 00:08:24,810
Logística optimizada, con un consumo eficiente, ya que los establecimientos están teniendo una inversión en eficiencia energética.

58
00:08:25,990 --> 00:08:36,809
Y bueno, el último punto, que quizás es el más florido, que no es tan importante, pues nos habla de plantación de árboles para neutralizar emisiones residuales.

59
00:08:36,809 --> 00:08:50,590
Esto sobre todo es de cara a la imagen. Se lo encargan otras empresas, esas empresas plantan esos árboles y consiguen una mejora de imagen, incluso alguna desgrabación fiscal.

60
00:08:54,690 --> 00:09:03,529
Y aquí entra lo que hablábamos de BVA. ¿Por qué es una noticia copatrocinada?

61
00:09:03,529 --> 00:09:12,629
Pues porque, fijaos lo que nos dice, el rol del acompañamiento financiero de BBVA. Financiación a medida, asesoramiento técnico y retorno acelerado.

62
00:09:13,529 --> 00:09:31,600
Y nos habla de la rentabilidad. Como estamos viendo, este caso no solo habla bien de Alimerca, sino que podríamos hablar de una especie de copatrocinio en el que BBVA también se arroga esos valores que está generando Alimerca.

63
00:09:31,600 --> 00:09:56,669
Y llegamos a lo que esta estrategia busca conseguir. Una imagen de marca mucho más acorde a lo que quiere contar Alimerca y a lo que es el sector de la alimentación en España.

64
00:09:56,669 --> 00:10:15,990
Pues que cada vez necesita más esa imagen de marca. Necesita esa pertenencia que sus consumidores ya no intercambien los supermercados, como ocurría o como ha ocurrido casi toda la vida, sino que sean capaces de desplazarse o hacer compras parciales.

65
00:10:15,990 --> 00:10:36,970
En un sitio compró los frescos, en otro sitio compró la droguería, en otro sitio compró... ¿Qué nos dice? De la intención a los hechos. Reputación auténtica. Aquí nos habla de el greenwashing. Lo habréis oído en algún sitio así, marketiniano.

66
00:10:36,970 --> 00:10:47,549
Greenwashing es tratar de blanquear o de enverdecer, en este caso, la marca, pues hablando de posibles medidas sostenibles que luego no son tantas.

67
00:10:48,750 --> 00:10:58,690
Algunas de esas medidas sostenibles, si se demuestran que no se están produciendo, generan bastante problema en crisis de reputación.

68
00:10:59,769 --> 00:11:05,409
Nos habla también de la diferenciación local, que para mí es el punto más importante y el más creíble.

69
00:11:05,409 --> 00:11:09,950
Que esos productos sean de lugares cercanos a donde se venden al final.

70
00:11:11,029 --> 00:11:16,490
Y hay preferencia de compra, lo que hablábamos al principio también en esta misma diapositiva.

71
00:11:17,230 --> 00:11:24,070
Fidelización de clientes sensibilizados con ese cuidado medioambiental y con ese sentimiento de pertenencia a donde se generan los productos.

72
00:11:28,169 --> 00:11:37,389
Luego también, en este caso, nos habla de gobernanza y de management, cuadro de mando de un modelo tradicional versus el que propone Alimerca.

73
00:11:38,769 --> 00:12:04,419
Pues aquí nos vemos flota logística, suministro agrícola, huella de carbono y algo que podemos aplicar de todo esto en nuestro módulo y que es con lo que tenemos que ir trabajando tanto a nivel de lenguaje como a nivel de pensamiento,

74
00:12:04,419 --> 00:12:13,220
de por qué podemos aprovechar esto, pues sobre todo es la coherencia de marca o consistencia.

75
00:12:13,899 --> 00:12:19,720
Donde pone coherencia podemos añadir también consistencia.

76
00:12:20,539 --> 00:12:36,740
Que las decisiones que una marca tome sean coherentes desde su logo a su estrategia de gobernanza,

77
00:12:36,740 --> 00:12:48,480
su estrategia logística, su estrategia de distribución, su departamento de compras. Ese discurso debe ir reforzando unos a otros, no debe ser disonante.

78
00:12:49,320 --> 00:12:59,480
Propuesta de valor, sostenibilidad ambiental y social, pues es una manera directa de hablar de eficiencia y preferencia de consumo.

79
00:12:59,480 --> 00:13:09,039
Lograr esta eficiencia lleva una gran inversión al principio, pero a la larga debería proporcionarnos también ahorros.

80
00:13:09,039 --> 00:13:27,779
Y el tercero, que es la ventaja competitiva. Al reducir esos costes nos permite aplicarlos también, ese margen que vamos ganando, pues podemos aplicar ese margen a nuestros productos.

81
00:13:27,779 --> 00:13:44,230
Y bueno, eso es principalmente lo que os quería comentar en este videotutorial

82
00:13:44,230 --> 00:13:49,409
Si os interesa, os puedo subir la presentación, ahí tenéis los enlaces

83
00:13:49,409 --> 00:14:01,080
Y por mi parte, pues nada más

84
00:14:01,080 --> 00:14:05,019
Muchas gracias por haber llegado hasta el final

85
00:14:05,019 --> 00:14:08,000
Y hasta la próxima