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Biotecnología y agricultura. Especies transgénicas.

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La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO,

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00:00:13,199 --> 00:00:17,820
prevé que para 2025 será necesario aumentar la producción de alimentos acuáticos

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en 28 millones de toneladas métricas, para poder abastecer a la población mundial.

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Para ello, es necesario aumentar la eficacia de la producción de algas, peces, moluscos y crustáceos,

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00:00:29,219 --> 00:00:35,840
Entre otras muchas ramas de la biología implicadas en la acupuntura se encuentran la genética y la biotecnología.

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Dentro de las mismas existen numerosos campos de investigación, como la inducción a la maduración, el control de exceso y la producción de peces transgénicos.

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00:00:49,030 --> 00:00:50,070
Inducción de maduración

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00:00:50,070 --> 00:00:57,840
Hay diversos factores que pueden afectar al desarrollo de las bónadas y a la maduración de gametos,

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00:00:57,840 --> 00:01:02,780
por lo que existen técnicas para inducir la maduración dependiendo del que se quiera conseguir con ella.

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00:01:03,439 --> 00:01:10,599
Por ejemplo, el uso de hormonas sexuales propias de los peces o compuestos que hagan que el propio pez segregue estas hormonas

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00:01:10,599 --> 00:01:14,019
Control del sexo

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00:01:14,019 --> 00:01:23,459
Dependiendo de la especie, un sexo u otro será más rentable económicamente dependiendo de sus características frente al otro

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00:01:23,459 --> 00:01:30,920
Por ejemplo, los salmones machos maduran antes que las hembras, generando una serie de cambios que reducen su valor económico en el mercado

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00:01:30,920 --> 00:01:39,079
En la producción de tilapas, el cultivo de machos es más rentable, ya que se evita la reproducción cuando el pez aún está creciendo.

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00:01:41,760 --> 00:01:45,439
Para este control se suelen usar técnicas como la manipulación cromosómica.

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Organismos transgénicos

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Modificar genéticamente a los organismos a producir puede ser beneficioso tanto para su cantidad como para su calidad.

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00:01:58,459 --> 00:02:01,920
Hay varios genes identificados que se pueden transferir a los peces.

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Dependiendo del resultado deseado, se pueden insertar genes para que el organismo produzca

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00:02:06,459 --> 00:02:12,300
hormonas de crecimiento que aumenten su tamaño más y más rápido que el de una especie sin modificación genética,

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00:02:13,060 --> 00:02:16,000
proteínas anticongenantes para aumentar su resistencia al frío,

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00:02:16,860 --> 00:02:19,680
isocimas para mejorar la resistencia frente a enfermedades

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00:02:19,680 --> 00:02:26,560
y hormonas prolactinas que afectan a la incubación, la regulación osmótica y el comportamiento o el metabolismo general de las especies.

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00:02:26,560 --> 00:02:35,860
Ya están en desarrollo varios peces transgénicos que crecen más rápido y con una mayor eficacia con respecto a su alimentación, como salmones y truchas encanadas.

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En esta localidad, se ha modificado el gen que produce la insulina en la tilapa para la producción de este compuesto destinado a diarreticos.

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En Estados Unidos se ha aprobado el consumo de salmones transgénicos creados por la empresa Aquabounty, los cuales crecen mucho más rápido que los salmones normales.

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00:02:53,659 --> 00:02:59,500
normales. Incluso en China se introdujo genes productores de la hormona de crecimiento de

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00:02:59,500 --> 00:03:04,060
humano y de salmón a la carpa común, consiguiendo así un mayor crecimiento en condiciones de

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cultivo, una mejor resistencia a enfermedades y mayor tolerancia a bajas concentraciones

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de oxígeno en agua. Algo a tener en cuenta en la producción de estos organismos es que

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deben ser inofensivos para el medio ambiente, ya que, a no ser que se liberen con una finalidad

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en concreto como la repoblación, podrían introducirse en el medio por alguna fuga

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debido a un fallo en las instalaciones y altera la biodiversidad acuática.

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Sin embargo, los científicos afirman que estas especies estarán demasiado domesticadas

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como para que puedan adaptarse a un medio natural y competir con las especies de dicho medio.

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Aún así, existen formas para que estas especies no supongan un peligro,

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como la esterilización o su producción en plantas de agricultura cerradas alejadas de la costa.