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00:00:01,710 --> 00:00:44,100
Os voy a hablar ahora de la conferencia titulada Ni santos ni demonios

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00:00:44,100 --> 00:00:48,719
que trata de los beneficios y los riesgos de las nuevas biotecnologías

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00:00:48,719 --> 00:00:56,780
En principio la música que está sonando, la imagen que se ve

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00:00:56,780 --> 00:01:02,140
proceden de una película de ciencia ficción llamada Blade Runner

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00:01:02,140 --> 00:01:05,760
¿Cuántos de vosotros habéis visto la película Blade Runner?

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00:01:05,900 --> 00:01:06,780
Levantad la mano

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00:01:06,780 --> 00:01:12,579
Bueno, pues entonces a algunos os tengo que contar un breve argumento

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00:01:12,579 --> 00:01:18,079
Blade Runner es una película que se supone que ocurre en Los Ángeles en el futuro

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00:01:18,079 --> 00:01:22,519
y en estos momentos en los que se desarrolla la película

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00:01:22,519 --> 00:01:29,620
se ha conseguido hacer una especie como de seres

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00:01:29,620 --> 00:01:37,500
que no son exactamente humanos del todo pero que están muy conseguidos, que se llaman replicantes

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00:01:37,500 --> 00:01:45,140
y a los cuales se les utiliza para enviarles aquellos trabajos desagradables que los hombres no quieren hacer.

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00:01:51,709 --> 00:01:58,469
En la última generación de replicantes han conseguido ya una perfección tal

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00:01:58,469 --> 00:02:06,129
que estos seres tienen emociones, razonan y se comportan casi como si fuesen hombres.

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00:02:08,120 --> 00:02:19,199
Y entonces se rebelan y quieren salir de estas condiciones en las que les tienen más o menos esclavizados

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00:02:19,199 --> 00:02:25,340
en las partes externas de la galaxia y se quieren volver a la Tierra.

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00:02:25,340 --> 00:02:38,319
Entonces hay un escuadrón de policía que está dedicado específicamente a lo que eufemísticamente llaman retirar a los replicantes, es decir, a cazarlos y matarlos.

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00:02:39,139 --> 00:02:49,199
Los replicantes son unos seres que han construido a base de técnicas más o menos biológicas

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00:02:49,199 --> 00:02:59,900
y que van construyéndolos por partes, los van ensamblando y salen unos seres que resulta que tienen además una vida programada

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00:02:59,900 --> 00:03:05,400
para que dure un tiempo específico y luego que se destruyan.

21
00:03:06,819 --> 00:03:16,919
Toda la película se basa alrededor de esto y yo creo que en cierta medida lo que anticipa son algunas de las cosas

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00:03:16,919 --> 00:03:22,419
que las nuevas biotecnologías nos hacen pensar que no son tan descabelladas,

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00:03:22,800 --> 00:03:30,620
sino que hay algo de lo que se cuenta en esta película que quizás tenga cierta relación con el mundo actual y futuro.

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00:03:33,639 --> 00:03:40,960
La biotecnología es una técnica o un conjunto de técnicas que son muy antiguas.

25
00:03:40,960 --> 00:03:52,960
Desde los principios de la civilización el hombre ha estado practicando técnicas para modificar a los seres vivos de manera que les sean beneficiosos.

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00:03:54,120 --> 00:04:03,939
Pero se conoce como nuevas biotecnologías todo aquello que se empezó en las últimas décadas del siglo pasado

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00:04:03,939 --> 00:04:11,860
y que se basan en técnicas de ingeniería genética, en técnicas de anticuerpos monoclonales,

28
00:04:11,860 --> 00:04:15,400
otras técnicas como el cultivo in vitro de las plantas.

29
00:04:16,459 --> 00:04:21,860
Y muy importante dentro de ello es la parte que se llama ingeniería genética

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00:04:21,860 --> 00:04:30,740
que consiste en poder manipular la información genética contenida en el ADN a voluntad del investigador.

31
00:04:30,740 --> 00:04:38,439
Todo esto deriva del estudio de una bacteria llamada Escherichia coli

32
00:04:38,439 --> 00:04:43,839
que es la que se representa aquí y en la cual se encontraron unos sistemas

33
00:04:43,839 --> 00:04:50,939
que permitían cortar la molécula de ADN de una manera específica

34
00:04:50,939 --> 00:04:59,920
La molécula de ADN es una molécula que forma una doble hélice que está representada aquí

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00:04:59,920 --> 00:05:09,379
y que es muy monótona, salvo por los detalles de la secuencia de las bases donde se contiene la información genética,

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00:05:09,839 --> 00:05:15,579
cosa que veremos un poquito más adelante, pero por lo demás químicamente es muy monótona

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00:05:15,579 --> 00:05:28,660
y no existían procedimientos químicos ni físicos que fueran capaces de fragmentarla en fragmentos específicos los que nosotros quisiéramos.

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00:05:28,660 --> 00:05:35,860
se fragmentaba al azar. Bien, del estudio de la bacteria Escherichia coli y de algunos de sus bacteriófagos

39
00:05:35,860 --> 00:05:46,560
se encontró que había unos sistemas que modificaban la molécula de ADN introduciendo unos grupos llamados metilos

40
00:05:46,560 --> 00:05:56,360
que se colocaban en determinadas secuencias, es decir, que esto era como un marcador que daba individualidad

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00:05:56,360 --> 00:06:03,399
a los diferentes trechos del ADN y al mismo tiempo se encontraron enzimas de restricción

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00:06:03,399 --> 00:06:10,480
que si en alguno de esos sitios faltaba el metilo cortaban la molécula de ADN únicamente por ese lugar

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00:06:10,480 --> 00:06:14,199
de manera que se convertían en unas tijeras moleculares.

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00:06:15,459 --> 00:06:24,240
Con todo esto se elaboró toda una tecnología que permite colocar estos fragmentos

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00:06:24,240 --> 00:06:31,319
otras moléculas especializadas en replicarse dentro de las bacterias, multiplicarse mucho

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00:06:31,319 --> 00:06:40,540
y de esta manera un fragmento se amplifica enormemente cuando nosotros lo sometemos

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00:06:40,540 --> 00:06:44,139
a los procedimientos que llamamos de clonaje.

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00:06:45,800 --> 00:06:53,480
Con este tipo de ADN ya colocados en plásmidos y multiplicados

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00:06:53,480 --> 00:07:00,459
se pueden hacer muchísimas cosas. Aquí está ilustrada una de ellas que es, por ejemplo,

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00:07:01,040 --> 00:07:10,759
colocar un determinado fragmento de ADN sobre microproyectiles que ahora se disparan por una especie de cañón

51
00:07:10,759 --> 00:07:17,860
que dispara estos microproyectiles de manera que los introduce dentro, en este caso, células de plantas.

52
00:07:17,860 --> 00:07:25,240
Las células de plantas, como ya os decía, también se han desarrollado procedimientos para cultivar in vitro a las plantas

53
00:07:25,240 --> 00:07:34,279
y se pueden desarrollar hasta dar una planta que contiene un trozo de información genética que no contenía la planta original.

54
00:07:38,000 --> 00:07:43,680
Estas técnicas se han multiplicado muchísimo, se han hecho muy específicas.

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00:07:43,680 --> 00:07:50,439
Hay una gran variedad de técnicas hoy en día, esto es un resumen de una serie de ellas,

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00:07:50,639 --> 00:07:57,120
que se pueden utilizar para llegar desde un ADN que nosotros tengamos como problema

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00:07:57,120 --> 00:08:04,500
hasta algo que nos sea más útil y que podamos duplicar exactamente en el tubo de ensayo.

58
00:08:05,720 --> 00:08:12,920
Por ejemplo, se puede seguir esta ruta que es amplificar el ADN por un procedimiento bioquímico,

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00:08:12,920 --> 00:08:20,620
colocarlo dentro de un plásmido y entonces hacer una transformación de una bacteria

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00:08:20,620 --> 00:08:26,240
o de otro tipo de célula con ese plásmido y averiguar que el trozo de ADN

61
00:08:26,240 --> 00:08:33,259
que nosotros queríamos poner efectivamente se encuentra en el plásmido que nosotros hemos obtenido

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00:08:33,259 --> 00:08:35,639
o en la célula que hemos transformado.

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00:08:35,639 --> 00:08:54,919
Con todo esto pues se desarrollaron las técnicas de biotecnología de una manera fenomenal y bueno pues llegó hasta cosas que se decía bueno pero hay que tener cuidado con lo que se está haciendo.

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00:08:54,919 --> 00:09:15,379
Aquí hubo una especie de reacción frente a que a lo mejor los avances que se estaban consiguiendo podían resultar en algunos casos peligrosos y había que andar con pies de plomo antes de poder liberar todos estos organismos recombinantes obtenidos por ingeniería genética al ambiente.

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00:09:15,379 --> 00:09:28,740
En este chiste que se publicó hace ya 14 años en Newsweek, decía, ¿quién ha sido el que ha cruzado al tomate con la bacteria comedora de carne?

66
00:09:29,200 --> 00:09:38,460
Entonces, esto lleva en algunos casos a una reacción excesiva que se llama la biotecnofobia.

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00:09:38,460 --> 00:09:47,399
Es decir, aquellos que consideran que toda manipulación genética es a evitar y desaconsejable y muy peligrosa.

68
00:09:47,559 --> 00:09:56,240
En una encuesta de hace cinco años, de cada cuatro españoles, uno se manifestaba contrario al uso de la biotecnología.

69
00:09:57,700 --> 00:10:06,440
También, sobre todo, existe una escala de valores que cuando se refiere a la biotecnología aplicada a la salud,

70
00:10:06,440 --> 00:10:12,779
todo el mundo quiere que le curen y entonces no le importa que las técnicas que se utilicen sean algo más arriesgadas.

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00:10:13,440 --> 00:10:21,440
La percepción de que la biotecnología es peligrosa se hace mayor según nos vamos alejando de la escala sanitaria

72
00:10:22,019 --> 00:10:26,440
y se hace muy grande cuando llega a lo que es la alimentación.

73
00:10:26,440 --> 00:10:36,440
En la alimentación somos realmente muy puntillosos y cualquier tipo de alimento manipulado levanta sospechas.

74
00:10:39,779 --> 00:10:48,059
Y llegamos a los que son ya activistas en contra de la biotecnología, que nos proponen cosas como esta,

75
00:10:48,460 --> 00:10:55,580
de que la bata blanca, es decir, los científicos, no somos de fiar, porque a nosotros nos pagan las multinacionales.

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00:10:58,399 --> 00:11:06,100
Yo lo que os voy a explicar, como es lógico, yo no estoy a favor de estas posturas,

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00:11:06,100 --> 00:11:15,139
dado que yo soy científico, soy biólogo, pero lo que creo es que todo el mundo debe tener los conocimientos suficientes

78
00:11:15,139 --> 00:11:24,080
para no dejarse llevar por eslogans que no son nada más que intentar removernos un poco los sentimientos no lógicos

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00:11:24,080 --> 00:11:30,679
y que debe de ser capaz de tener una opinión formada sobre una serie de aspectos

80
00:11:30,679 --> 00:11:37,879
que la biotecnología nos puede proponer y que pueden ser además objeto de decisiones políticas

81
00:11:37,879 --> 00:11:41,980
en las cuales podemos tener una influencia como ciudadanos que somos.

82
00:11:42,480 --> 00:11:53,159
La visión contraria, a la que a lo mejor tampoco es bueno creérsela a pies juntillas sin analizarla,

83
00:11:53,159 --> 00:11:58,279
es que todo lo que es modificado genéticamente es bueno para nosotros.

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00:11:58,480 --> 00:12:04,860
Esto también lo publicó la revista Newsweek y digamos que lo que sería más razonable

85
00:12:04,860 --> 00:12:13,220
es aplicar lo que se llama el principio de precaución, es decir, que antes de pasar a la utilización

86
00:12:13,220 --> 00:12:21,559
masiva de una tecnología o de un producto o de una nueva planta que hemos obtenido,

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00:12:21,559 --> 00:12:27,539
comprobar exhaustivamente por todos los procedimientos que estén a nuestro alcance

88
00:12:27,539 --> 00:12:33,799
que esta nueva cosa que hemos hecho no va a ser dañina en todas cuantas cosas se nos ocurran.