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En este vídeo voy a compartir una secuencia didáctica que llevo a cabo con los alumnos

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de grado superior de Dirección de Cocina dentro del módulo de Empresa e Iniciativa

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Emprendedora. La secuencia didáctica se denomina idea de negocio y para llevarla a cabo se

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utiliza una de las metodologías activas que existen en la actualidad y concretamente la

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de las estaciones de aprendizaje, metodología en la que va a primar el trabajo cooperativo

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de los alumnos, también el aprendizaje entre iguales y así como la autonomía del alumno

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en su propio proceso de aprendizaje. El objetivo fundamental de esta secuencia sería que el

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alumno desarrolle su iniciativa emprendedora y elabore un pequeño proyecto de negocio

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o proyecto de empresa dentro de su sector profesional que sería el sector de la hostelería.

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La infografía que ellos tienen a su disposición en el aula virtual y que se les explica en

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clase contiene las distintas fases por las que va a pasar esta secuencia. Por una parte

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se van a crear en primer lugar una serie de grupos de trabajo y después se pueden observar

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las distintas fases de esta metodología activa que sería una fase de investigación, búsqueda

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de información, una fase de diseño donde ya eligen su propia idea de negocio y la comparten,

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una fase de creación en la cual van a desarrollar realmente la idea pasando por una serie de

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actividades y pasos y cumplimiento de determinados objetivos y una fase final de exposición en la

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cual van a exponer su proyecto empresarial al resto de la clase y además van a entregar la

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tarea en el aula virtual y van a elaborar como tarea final un vídeo promocional de unos tres

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minutos de duración utilizando para ello un sistema de edición de vídeo. Todo esto se

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desarrolla dentro de un aula especial que tenemos en el centro que es el aula de emprendimiento. El

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aula de emprendimiento es un aula con todas las innovaciones tecnológicas en la cual existe un

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ordenador portátil para cada alumno, además existen micrófonos, existen sistemas de grabación de

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podcast y otras tecnologías que son importantes y muy útiles para esta actividad. En la infografía

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tienen también los alumnos las sesiones que se van a dedicar a cada una de las fases que se acaban

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de exponer y los recursos que se van a utilizar que ya han quedado expuestos que estarían aquí,

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los recursos tecnológicos y también cómo se va a llevar a cabo esa evaluación utilizando para ello

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la hetero evaluación como se ha dicho, utilizando también la coevaluación por parte de los alumnos

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en los momentos en los que se producen las exposiciones en clase y utilizando también la

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auto evaluación en los momentos en los que los alumnos están elaborando sus fichas de trabajo

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diarias de cada sesión y cuando están además registrando la documentación. Bien y con esto

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daría por terminada la exposición de mi secuencia didáctica.