1 00:00:01,199 --> 00:00:21,800 Bueno, como veis esto tiene como una textura de masa, es fluida, o sea cuando hacemos así tiembla, pero no tiene que quedar muy líquida, es normal, porque lleva fibra y sobre todo lleva ingredientes que no están desechos del todo. 2 00:00:21,800 --> 00:00:26,059 Bien, pues ya solamente nos falta añadirle la levadura, ¿vale? 3 00:00:26,100 --> 00:00:31,500 Le vamos a añadir una cucharadita, la vamos a espolvorear por toda la mezcla 4 00:00:31,500 --> 00:00:33,899 Y la vamos a remover 5 00:00:33,899 --> 00:00:36,460 ¿Vale? 6 00:00:37,100 --> 00:00:44,600 Esta levadura deberíamos, sería conveniente que la dejáramos reposar mínimo alrededor de una hora 7 00:00:44,600 --> 00:00:46,340 ¿Vale? Si tenéis tiempo 8 00:00:46,340 --> 00:00:50,179 Pero si queréis hacer las tortitas inmediatamente 9 00:00:50,179 --> 00:00:56,039 Las podéis hacer ahora y luego probar a hacer con la masa que os sobre 10 00:00:56,039 --> 00:00:59,740 Dentro de un rato o mañana por la mañana para desayunar 11 00:00:59,740 --> 00:01:01,200 O en cualquier momento 12 00:01:01,200 --> 00:01:07,359 La levadura lo que hace es respirar dentro de la masa 13 00:01:07,359 --> 00:01:09,319 Entonces, ¿qué hacéis cuando respiráis? 14 00:01:10,620 --> 00:01:12,140 Cogéis y expulsáis aire 15 00:01:12,140 --> 00:01:16,159 Pues la levadura lo que hace es meter aire dentro 16 00:01:16,159 --> 00:01:20,159 Entonces hace que la masa esté más esponjosa cuando se calienta 17 00:01:20,159 --> 00:01:27,540 Así que así cuando te lo comes, pues está más esponjocito, más blandito, que eso pues es algo bastante interesante en las masas. 18 00:01:28,000 --> 00:01:37,500 Bien, pues ahora podemos elegir, decidimos, si hacemos la masa en una sartén o también la podemos meter al horno, ¿vale? 19 00:01:37,819 --> 00:01:40,560 En la sartén es un poco más rápido porque se hace al momento. 20 00:01:40,560 --> 00:01:46,739 Es lo que es. Tarda en calentarse la sartén a tiempo medio, o sea, temperatura media. 21 00:01:47,400 --> 00:01:52,980 Y en el horno tardaría como unos 15 minutos a 180 grados, ¿vale? Lo que tarda en cuajarse el huevo. 22 00:01:53,659 --> 00:01:58,340 Así que nada, ahora decidís cómo lo queréis hacer. Yo lo voy a hacer en una sartén. 23 00:02:00,140 --> 00:02:10,210 Y nada, cuando lo tengamos, no tenemos nada más que coger nuestra mezcla y añadir un trocito. 24 00:02:19,080 --> 00:02:30,680 Vamos un poco de formita para que se aplane y la dejamos reposar. 25 00:02:31,219 --> 00:02:35,719 El momento de sacarla de la sartén será cuando empiece a hacer burbujitas, ¿vale? 26 00:02:35,860 --> 00:02:38,580 Es como el aviso de la tortita, nos avisará. 27 00:02:39,719 --> 00:02:43,780 Y nada, cuando empiece a hacer pompitas, pues será el momento de darle la vuelta. 28 00:02:44,340 --> 00:02:49,900 Esperamos 2-3 minutos por cada vuelta y con eso tenemos la tortita hecha. 29 00:02:49,900 --> 00:02:54,599 Las compitas salen porque se está cociendo la leche y todo el agua a la segunda. 30 00:02:57,259 --> 00:03:01,500 Le he añadido un poquito más de leche porque había quedado demasiado espesa, ¿vale? 31 00:03:03,360 --> 00:03:13,610 Entonces, cogemos un cazo, lo echamos y ahí estaría. 32 00:03:13,969 --> 00:03:14,449 Ahora mejor. 33 00:03:17,430 --> 00:03:21,750 Las tenemos un poquito, cuanto más plana sea, cuanto más lisa, 34 00:03:21,750 --> 00:03:26,189 mejor porque va a tener más superficie entonces se va a calentar más y se va a 35 00:03:26,189 --> 00:03:31,210 hacer de manera más homogénea no sé si ya veis están empezando a salir las 36 00:03:31,210 --> 00:03:37,610 pompitas esta segunda como tenía un poquito más de leche se nota más 37 00:03:38,349 --> 00:03:44,110 o sea que en total en vez de añadir 100 mililitros de leche vamos a añadir 200 38 00:03:44,650 --> 00:03:48,349 mira traemos por los bordes que se está cocinando 39 00:03:48,349 --> 00:03:56,030 es la magia del calor en la cocina y entonces esto significa que ya podemos 40 00:03:56,030 --> 00:04:01,610 estupendo bien pues ahora vamos a terminar decorando nuestra nuestra 41 00:04:01,610 --> 00:04:05,689 receta vale para ello hemos dicho vamos a utilizar fruta de temporada yo voy a 42 00:04:05,689 --> 00:04:10,490 utilizar albaricoques y paraguayas los he pelado ya y ahora lo que voy a hacer 43 00:04:10,490 --> 00:04:17,589 es partirlos vale son dos frutas que tienen en su medio un hueso entonces hay 44 00:04:17,589 --> 00:04:23,069 Hay que intentar cortarlo para quitarle el hueso. 45 00:04:23,269 --> 00:04:25,149 En el caso del albaricoque se va muy bien, ¿vale? 46 00:04:25,949 --> 00:04:28,250 Como veis aquí lo he partido en tres trocitos. 47 00:04:29,170 --> 00:04:31,529 Ahora los voy a partir en trocitos más pequeños. 48 00:04:33,149 --> 00:04:34,250 Uno, dos y tres. 49 00:04:34,990 --> 00:04:37,850 Uno, dos y tres. 50 00:04:38,269 --> 00:04:39,009 Y cuatro. 51 00:04:40,069 --> 00:04:43,029 ¿Vale? Es más fácil apoyarlo siempre por la parte plana. 52 00:04:43,029 --> 00:04:53,250 Muchas veces nos da pereza tomar fruta, pero realmente podemos tardar 30 segundos en hacerla en trocitos, para que nos resulte más cómodo. 53 00:04:54,310 --> 00:04:59,029 La paraguaya es un poco más pringosa, pero también es más blandita para partirla. 54 00:05:01,110 --> 00:05:10,230 Así que igual, la vamos troceando en diferentes trocitos, y ahora trocitos más pequeños. 55 00:05:10,230 --> 00:05:17,850 La fruta también le va a dar un toque de dulzor muy bueno a nuestra receta 56 00:05:17,850 --> 00:05:25,009 Bien, pues ya cuando tengamos nuestra frutita cortada apartamos los huesos 57 00:05:25,009 --> 00:05:32,500 Y ahora vamos a proceder a batir un yogur 58 00:05:32,500 --> 00:05:35,120 Un yogur natural, normal 59 00:05:35,120 --> 00:05:44,600 Es mejor que sea natural a que sea con frutas porque el natural tiene un sabor ácido al que es muy interesante acostumbrarse desde pequeños 60 00:05:44,600 --> 00:05:50,279 Porque si nos acostumbramos a los yogures y a todos los postres lácteos que ya son muy dulzones 61 00:05:50,279 --> 00:05:55,639 Estamos educando a nuestro paladar para que se acostumbre a estos sabores tan tan dulces 62 00:05:55,639 --> 00:06:05,860 Entonces después otro tipo de sabor como el amargo, el ácido, pues tenemos menos predisposición para disfrutar de ellos, ¿no? 63 00:06:06,959 --> 00:06:10,199 Entonces, bueno, es muy interesante meter todo tipo de sabores, ¿vale? 64 00:06:10,240 --> 00:06:17,560 Como ya hemos metido a través de la fruta el dulce, pues ahora con el yogur le vamos a dar un toque más acidito. 65 00:06:18,519 --> 00:06:20,699 Bien, pues lo que hacemos es como si fuera un sirope. 66 00:06:21,920 --> 00:06:24,639 Este es un sirope súper saludable. 67 00:06:25,639 --> 00:06:41,230 Así, lo extendemos por toda la masa, vale, y va a estar para remojar, para rebañar el plato. 68 00:06:44,129 --> 00:06:53,870 Luego vamos a echar la fruta por encima, eso es, y por último vamos a añadirle un poquito de canela, 69 00:06:53,870 --> 00:07:01,189 canela morida 70 00:07:01,189 --> 00:07:02,930 de esta normal 71 00:07:02,930 --> 00:07:06,069 que va a terminar, además de darle un toque 72 00:07:06,069 --> 00:07:06,750 muy bonito 73 00:07:06,750 --> 00:07:10,009 va a hacer que nuestras tortitas 74 00:07:10,009 --> 00:07:11,649 sean súper sabrosas 75 00:07:11,649 --> 00:07:16,050 y muy bien chicos, ya lo tendríamos 76 00:07:16,050 --> 00:07:17,910 estas serían 77 00:07:17,910 --> 00:07:19,110 nuestras tortitas 78 00:07:19,110 --> 00:07:21,050 saludarlas 79 00:07:21,050 --> 00:07:23,810 espero que os haya gustado 80 00:07:23,810 --> 00:07:24,910 mucho esta receta 81 00:07:24,910 --> 00:07:27,629 y que sobre todo 82 00:07:27,629 --> 00:07:32,529 sobre todo, sobre todo, que la disfrutéis mucho comiéndola y preparándola con familia, 83 00:07:32,709 --> 00:07:38,350 con amigos, vosotros solos, lo que necesitéis, ¿vale? Muchísimas gracias, nos vemos en las 84 00:07:38,350 --> 00:07:39,709 próximas. ¡Un abrazo!