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00:00:00,000 --> 00:00:09,900
Unidad 4 de Biología y Geología, la organización y estructura de los seres vivos.

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00:00:10,859 --> 00:00:16,379
Los seres vivos son estructuras complejas en los que se distinguen varios niveles de organización,

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00:00:17,059 --> 00:00:22,519
cada uno de los cuales tiene un mayor grado de complejidad que el que precede.

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00:00:23,260 --> 00:00:29,500
Hay dos tipos de niveles de organización, abióticos, conforman la materia viva como la inerte,

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00:00:29,500 --> 00:00:34,320
y bióticos exclusivos de los seres vivos. Asimismo, los constituyentes químicos de

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00:00:34,320 --> 00:00:40,340
los seres vivos, es decir, los elementos químicos que forman la materia viva, se denominan bioelementos.

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00:00:41,020 --> 00:00:48,479
Los más abundantes son el carbono, el hidrógeno, oxígeno y nitrono. A su vez, estos bioelementos

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00:00:48,479 --> 00:00:53,619
se unen entre sí con otros átomos de otros bioelementos mediante enlaces químicos dando

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00:00:53,619 --> 00:00:59,179
en lugar a las biomoléculas o principales. Hay dos tipos de biomoléculas, las inorgánicas,

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00:00:59,840 --> 00:01:05,799
exclusivas de los seres vivos y de la materia inerte, como el agua, el CO2 y las sales minerales,

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00:01:06,019 --> 00:01:11,920
y las biomoléculas orgánicas, exclusivas de los seres vivos, como los glúcidos, lípidos,

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00:01:12,480 --> 00:01:19,459
proteínas y ácidos nucleicos. Por otra parte, la célula es la unidad morfológica y funcional

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00:01:19,459 --> 00:01:24,359
de todos los seres vivos. Por sí sola es capaz de realizar las funciones vitales, función

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00:01:24,359 --> 00:01:30,439
de nutrición, relación y reproducción. Podemos encontrar los organismos unicelulares,

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00:01:30,659 --> 00:01:37,180
bacterias, amebas y otros pluricelulares, hongos, robles y demás. Asimismo, todas las

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00:01:37,180 --> 00:01:42,040
células tienen tres estructuras comunes. La membrana plasmática, que recubre la célula,

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00:01:42,560 --> 00:01:48,760
el citoplasma, el medio interno líquido, que contiene las diferentes estructuras denominadas

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00:01:48,760 --> 00:01:55,379
orgánulos y el material genético, es decir, las moléculas de ADN, que controlan el funcionamiento

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00:01:55,379 --> 00:02:01,359
celular. De hecho, se diferencian dos tipos celulares según el grado de complejidad,

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00:02:01,359 --> 00:02:07,700
las prokaryotas, células pequeñas de organización sencilla, carentes de núcleo, como las bacterias,

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00:02:08,479 --> 00:02:14,560
y las eukaryotas, células con núcleo donde se encuentra el ADN y una organización más

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00:02:14,560 --> 00:02:20,860
compleja debido a la existencia de orgánulos. A su vez, estas células eucariotas se dividen

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00:02:20,860 --> 00:02:26,919
en células eucariotas animales y células eucariotas vegetales. Estas últimas, las

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00:02:26,919 --> 00:02:33,539
vegetales, presentan pared vegetal y cloroplastos, que es la diferencia de las células animales.

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00:02:34,639 --> 00:02:40,659
El siguiente punto del tema son los tejidos animales. Los tejidos son conjuntos de células

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00:02:40,659 --> 00:02:45,560
del mismo tipo, estructura muy parecida, que realizan las mismas funciones.

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00:02:45,900 --> 00:02:50,520
Dentro de los tejidos animales podemos clasificarlos en cuatro grupos.

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00:02:51,020 --> 00:02:55,819
Epiteliales, conectivos, muscular y nervios.

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00:02:56,120 --> 00:03:00,780
Se diferencian entre sí en el grado de especialización de las células que poseen

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00:03:00,780 --> 00:03:03,379
y el tipo de sustancia intercelular.

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00:03:04,120 --> 00:03:09,199
Asimismo, estos tejidos se organizan en niveles estructurales más complejos,

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00:03:09,199 --> 00:03:12,699
como son los órganos, sistemas y aparatos.

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00:03:13,120 --> 00:03:18,560
Por otra parte, los tejidos vegetales se caracterizan por carecer de sustancia intercelular

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00:03:18,560 --> 00:03:24,460
y están recubiertos por una parte de celulosa que presenta poros llamados plasmodesmos.

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00:03:25,099 --> 00:03:34,919
Se clasifican atendiendo a su función en embrionarios, parenquimáticos, protectores, desostén y conductores.

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00:03:34,919 --> 00:03:42,240
La práctica de hoy, de los alumnos de segundo Z, del Mariano José de Larra, del bachillerato nocturno, consta de dos partes.

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00:03:42,400 --> 00:03:44,639
La primera, reconocimiento de biomoléculas.

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00:03:45,060 --> 00:03:47,139
Y la segunda, observación de tejidos.

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00:03:47,939 --> 00:03:56,740
En cuanto a la primera práctica, vamos a identificar biomoléculas, como el almidón, en distintos alimentos.

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00:03:56,740 --> 00:04:09,740
Para ello vamos a utilizar los siguientes materiales, tubo de ensayo, mechero, agua destilada, reactivos y muestras de alimentos, jamón york, leche, patata, pan, azúcar.

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00:04:10,479 --> 00:04:14,520
El procedimiento es muy sencillo para detectar cada componente.

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00:04:15,139 --> 00:04:26,160
Vamos a verter unas gotitas de Lugol que determinará la presencia de moléculas grandes como el almidón, tomando el alimento un color rojo oscuro intenso.

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00:04:26,160 --> 00:04:37,259
Y vamos a detectar azúcares sencillos, reductores, echando un reactivo llamado felin, en el cual aparecerá de color rojo, como en la leche.

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00:04:37,939 --> 00:04:40,439
Por otra parte vamos a hacer un trabajo de investigación.

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00:04:41,439 --> 00:04:47,040
Vamos a intentar comprobar los aditivos alimenticios en un alimento, el jamón york.

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00:04:47,519 --> 00:04:54,839
Los aditivos son sustancias naturales o productos químicos artificiales que se añaden a los alimentos con diferentes fines.

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00:04:54,839 --> 00:05:01,839
Entre ellos se encuentran los conservantes, los colorantes, los potenciadores de sabor, los estabilizantes o aníbales.

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00:05:43,879 --> 00:06:19,899
Y la segunda práctica del laboratorio es la observación de tejidos.

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00:06:19,899 --> 00:06:23,019
Los objetivos que nos planteamos son los siguientes.

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00:06:23,019 --> 00:06:29,819
estudiar algunos tejidos animales y vegetales representativos, manejar las técnicas de microscopía

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00:06:29,819 --> 00:06:36,120
y analizar la relación entre estructura, tamaño y función de las células de diversos tejidos.

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00:06:36,600 --> 00:06:42,339
Para ello vamos a contar con el siguiente material, microscopio óptico, portaobjetos y cubreobjetos,

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00:06:42,899 --> 00:06:49,480
azul de metileno, pinza, cebolla y preparaciones fijas de tejidos animales y vegetales.

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00:06:49,480 --> 00:06:55,160
Con respecto a las células vegetales vamos a intentar observar la epidermis de la cebolla.

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00:06:55,540 --> 00:07:03,300
Para ello vamos a coger con las pinzas una capa fina de epidermis de la parte cóncava de la hoja de una cebolla.

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00:07:03,860 --> 00:07:09,519
Después la colocamos sobre un portaobjetos y añadimos una gota de colorante azul de metileno.

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00:07:10,339 --> 00:07:17,980
Posteriormente echamos unas gotitas de agua sobre la muestra para eliminar el exceso de colorante y secamos el portaobjetos.

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00:07:18,519 --> 00:07:25,319
Posteriormente la cubrimos sobre la preparación para evitar la formación de burbujas y la observamos al microscopio.

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00:07:26,420 --> 00:07:34,199
Una vez que hemos preparado la epidermis de la cebolla, vamos a observar una colección de preparaciones fijas de tejidos animales,

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00:07:34,199 --> 00:07:54,300
epitelial, muscular, sangre, conectivo y una de tejidos vegetales, epidermis, parenquimas, esclerenquimas, raíces, tallos, así como otros ejemplares de radiolarios y muscos.

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00:07:54,300 --> 00:07:59,240
Quiero agradecer el buen trabajo de todos los alumnos

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00:07:59,240 --> 00:08:05,959
Y especialmente a Ricardo por enviarme unas preparaciones que a mi juicio son excelentes