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Buenos días, mi nombre es Francis Egea, soy profesor técnico de formación profesional de la especialidad de cocina y pastelería en el CIP Simón Ortega.

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Bueno, os voy a presentar mi aula virtual con la que yo trabajo con mis dos grupos de alumnos, primero y segundo de dirección de cocina dual.

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Como veis, tengo el aula organizada en temas, ¿de acuerdo? Este tema, el segundo curso de ciclo formativo, solo y exclusivamente es para estos alumnos.

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Lo tengo dispuesto en carpetas. Estas carpetas, el sentido que tienen es que los alumnos, como están todo el curso en prácticas, me vayan mandando los informes mensuales que me tienen que mandar.

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Bueno, pues todo es lo único que me interesa con ellos y si les tengo que dar alguna información. Como veis, tienen el acceso restringido solamente para ellos.

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Todo el resto de bloques o de temas es para los alumnos de primero, los que están conmigo.

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En el primero...

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Me gusta que tenga la legislación, informes de todo lo que tiene que ver con su ciclo formativo, ¿vale? Si lo veis aquí, su calendario, ¿de acuerdo?

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Una historia sobre etiqueta para que sepan funcionar en internet, toda la legislación y todas mis programaciones, ¿vale? Que les afecta.

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Y aquí ellos es donde más trabajan semanalmente porque veis que tienen los planes de trabajo del primer trimestre, del segundo, todos organizados, ¿vale? Dentro, en hojas de Excel, donde pueden ver en todo momento a lo largo del curso, con muchísima antelación.

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Que les toca cada semana, ¿de acuerdo? Y a partir de ahí tienen los planes de trabajo semanales, ¿de acuerdo? Donde van a encontrar, por ejemplo, si viéramos este de esta semana que estamos grabando, pues todas las recetas que tienen que elaborar, ¿de acuerdo?

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Bueno, pues, ¿qué más tengo? Tengo los cinco módulos que doy, uno, dos, tres, cuatro y cinco, ¿vale? Tengo enlaces de interés, tengo recetas de fichas técnicas, donde están todas las recetas ahí ya sin clasificar por semana, sino que están clasificadas por el tipo, si son aperitivos, aderezos, si son carnes, pescados, de conejo, de cordero, de ensaladas, es decir, totalmente clasificado, ¿vale?

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Tengo un temario interactivo con presentaciones.

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Están todas ellas hechas en Geniali y están incrustadas aquí para ayudarme a mí a la hora de hacer explicaciones y para que ellos, bueno, pues las puedan consultar durante todo el año, ¿vale?

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También tengo, bueno, libros de cocina, vídeos de cocina importantes y los vídeos hechos por mí de Francis Egea, ¿vale?

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Donde a mí me gusta siempre en el aula-taller documentar absolutamente todo lo que hago con imagen, con sonido, con vídeo, porque luego además eso me facilita que los alumnos lo puedan ver en las distintas plataformas que yo tengo.

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En mis dos blogs, en mi canal de YouTube e, evidentemente, dentro de lo que sería el entorno educativo para nosotros, ¿vale?

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Tanto en la mediateca como en el aula virtual.

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Todo está enlazado, ¿vale? Para que ellos puedan ver los vídeos tantas veces como quieran.

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Me gusta documentar todo lo que hacemos porque es una forma de que ellos puedan estudiar aquello que hacemos, bueno, pues cuantas veces quieran, ¿de acuerdo?

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Incluso hay muchos de estos vídeos, ¿vale? Que están subtitulados.

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Que están incluso doblados al inglés. De hecho, hemos hecho hace poco, yo concretamente he hecho un trabajo para Comunidad de Madrid que los van a colgar en la mediateca.

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00:03:18,780 --> 00:03:28,140
Y, bueno, pues al final son vídeos que le van a venir muy bien como adaptación, bueno, pues a todos aquellos alumnos que puedan tener algún tipo de necesidad especial, ¿vale?

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00:03:28,240 --> 00:03:34,780
Como veis, en el bloque de la izquierda está todo, ¿vale? Perfectamente secuenciado. Lo vemos todo.

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En el bloque de la derecha me interesa que aparezca el calendario para que sepan las actividades que tienen, los eventos que tienen.

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00:03:41,180 --> 00:03:47,680
En cada momento. La actividad reciente que yo cuelgo, bueno, pues semanalmente siempre hay dos, tres cositas que les voy colgando.

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Y si nos vamos a la parte de abajo, pues todo aquel tipo de actividades que tengo.

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Contenidos interactivos, cuestionarios de todo tipo, foros, glosarios, paquetes score, recursos, tareas.

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No sé, podríamos ver, por ejemplo, este paquete score, ¿vale? En el que, como podéis ver, bueno, pues aparece un tema concreto.

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Si nos vamos hasta el final, pues incluso tendría una actividad, en este caso, pues un rosco en el que hay que contestar.

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Una serie de cosas, bueno, pues con el que al final consigues que el alumno haga algo diferente.

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La parte más interesante y final, ¿vale? Para que la veáis, sería la parte de calificaciones.

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Tengo a todos mis alumnos de primero y de segundo, ¿de acuerdo? En este caso los de primero.

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Voy a moverme un poquito aquí para anonimizar y que no veamos a ninguno de ellos, ¿vale?

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Bueno, pues aquí aparecen todas las actividades que ellos van realizando.

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¿Lo veis? Están perfectamente...

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Están perfectamente ubicadas.

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El alumno, a la vez que va haciendo una actividad, bueno, pues lógicamente se va puntuando si es automática, que casi siempre lo es, y si no, la corrijo yo.

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Está dividido en los cinco módulos que les doy, como podéis ver, ¿vale?

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Y bueno, pues para mí es una herramienta muy útil.

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Espero que os haya quedado claro todo lo que hago yo de trabajo en mi aula virtual.

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Muchas gracias.