1
00:00:03,060 --> 00:00:09,640
Hola jóvenes, vamos a ver cómo seguimos con este tema de los porcentajes.

2
00:00:10,380 --> 00:00:17,039
Yo creo que ya estáis llegando a un nivel bastante bueno en el dominio de esto.

3
00:00:17,160 --> 00:00:23,899
Pero voy a poner un ejemplo para practicar más los porcentajes en cada lado.

4
00:00:23,899 --> 00:00:28,420
Ya hemos visto que un porcentaje, repasando un poco lo anterior,

5
00:00:28,420 --> 00:00:35,500
era expresado en tanto por ciento, que al fin y al cabo este porcentaje es lo mismo que

6
00:00:35,500 --> 00:00:41,740
dividir por cien, que se llama tanto por uno, en esta situación muchas veces nos piden

7
00:00:41,740 --> 00:00:47,659
que hagamos descuentos, en los cuales tenemos que quitar ese quesito, ese porcentaje, o

8
00:00:47,659 --> 00:00:52,899
incrementos, tenemos que sumar ese porcentaje. ¿Qué escribo en el vídeo anterior? Que

9
00:00:52,899 --> 00:00:58,759
hay que encadenar muchas veces estos porcentajes. Por lo tanto, depende de esa cadena, lo largo

10
00:00:58,759 --> 00:01:04,239
que sea, o qué tipo de problemas tengamos, puede ser igual de complicado, más fácil

11
00:01:04,239 --> 00:01:10,950
o más difícil ir haciendo ese tipo de operación, pero ya sabemos que el encadenar no quiere

12
00:01:10,950 --> 00:01:15,769
decir sumar los porcentajes, eso ya lo sabemos, lo hemos visto todos, ¿eh? Bien, ¿cuál

13
00:01:15,769 --> 00:01:26,109
sería la expresión general de porcentajes encadenados? Lo pongo aquí, porcentajes encadenados.

14
00:01:26,609 --> 00:01:34,579
Bueno, encadenado no quiere decir que estén prisioneros, encadenado quiere decir que los voy secuenciando uno u otro.

15
00:01:35,359 --> 00:01:46,409
Pues querría decir que el importe final, o el importe porque yo siempre estoy pensando en la parte de conjuntos,

16
00:01:47,069 --> 00:01:54,150
el valor final será igual a todos los porcentajes que tengamos que encadenar,

17
00:01:54,150 --> 00:01:59,569
uno, claro, tenemos que saber en cada caso si es de descuento o de incremento.

18
00:01:59,569 --> 00:02:07,590
Yo lo pongo genérico, eso lo tenemos que pensar en cada problema, más menos R es 1, el primero que tenemos que aplicar, perdón.

19
00:02:13,379 --> 00:02:21,659
Por, cuidado, por 1 más menos R2, segundo porcentaje.

20
00:02:22,400 --> 00:02:37,270
Y así todos los que me digan el problema, que hay que hacerlo una vez, dos veces, descuento, incremento, IVA, impuesto, no sé qué, subo, lo único que quiero decir es que esto lo haré tanto como me pidan,

21
00:02:37,270 --> 00:02:45,419
2, con el signo que toque

22
00:02:45,419 --> 00:02:47,020
hasta el último

23
00:02:47,020 --> 00:02:49,020
1 más menos

24
00:02:49,020 --> 00:02:50,099
R

25
00:02:50,099 --> 00:02:53,560
7, 8, 9

26
00:02:53,560 --> 00:02:55,659
N, el porciento que sea

27
00:02:55,659 --> 00:02:57,340
y esto

28
00:02:57,340 --> 00:02:58,659
siempre

29
00:02:58,659 --> 00:03:01,240
sobre el inicial

30
00:03:01,240 --> 00:03:03,819
¿vale?

31
00:03:05,520 --> 00:03:06,360
inicial

32
00:03:06,360 --> 00:03:13,110
¿y cuál es el porcentaje al final

33
00:03:13,110 --> 00:03:14,129
que estamos aplicando?

34
00:03:14,129 --> 00:03:16,310
pues esta operación

35
00:03:16,310 --> 00:03:30,550
equivaldrá a un 1 más menos, si estoy cargando el R total,

36
00:03:34,199 --> 00:03:36,960
luego de aquí podemos resolver cualquier tipo de problema.

37
00:03:36,960 --> 00:03:39,740
Y de hecho, voy a poner ya el primer problema.

38
00:03:41,340 --> 00:03:45,080
Vamos a poner, fijaros que problema más curioso que se me ha ocurrido.

39
00:03:46,319 --> 00:03:51,979
Imaginaros, ¿cómo debería poner el dueño de un restaurante, su gerente,

40
00:03:51,979 --> 00:04:02,680
Cuando al precio, a un plato, el que sea, después de que averigua su coste, ¿qué sería esto?

41
00:04:03,219 --> 00:04:13,830
Imaginaros que coge y dice al jefe de partida, el que sea, todos los ingresos, los aderezos, no sé qué,

42
00:04:14,889 --> 00:04:20,949
todo, las pérdidas, los desperdicios, todo lo que se pierde, lo que está, ¿cuánto cuesta todo ese plato?

43
00:04:20,949 --> 00:04:23,230
Puedes imaginar que le sale 5.

44
00:04:25,850 --> 00:04:33,910
Luego imaginaros que dice, bueno, hay que repercutirle el local, el personal, los costes indirectos, que se llaman, bueno, lo que sea.

45
00:04:34,029 --> 00:04:38,189
Todo esto ahora mismo no es objeto de esta unidad didáctica, pero bueno.

46
00:04:42,889 --> 00:05:00,899
Después de aplicarle costes, dice, los costes indirectos, pues indirectos quiere decir que no es el plato en sí, sino la repercusión de todas las cosas que rodean.

47
00:05:00,899 --> 00:05:28,600
Pues puede ser perfectísimamente, esto es el coste del plato y ahora dice que tiene unos costes indirectos sobre el valor del plato, vamos a poner de un 20%, ¿vale? Es decir, que hay que incrementar el coste del plato en un 20% para saber cuánto cuesta ese plato de verdad a ese costalete.

48
00:05:28,600 --> 00:05:40,779
Pero ahora la cuestión no es esa, sino lo que os quiero plantear es, ¿cuánto tiene que poner de precio en la carta, ojo, en la carta, para que se cumplan dos cosas?

49
00:05:40,779 --> 00:06:01,639
Una, que tengo un beneficio y el beneficio, vamos a ponerlo, esto es normal, el beneficio siempre se calcula sobre el precio de venta. Esto es bastante común, pero te lo tienen que decir, porque si no vosotros no sabréis hacer este problema.

50
00:06:01,639 --> 00:06:03,620
vamos a calcular un beneficio

51
00:06:03,620 --> 00:06:05,680
que dice, mira, yo si en la caja

52
00:06:05,680 --> 00:06:08,240
veo ahí 500 euros

53
00:06:08,240 --> 00:06:10,319
al final de todo lo que he vendido

54
00:06:10,319 --> 00:06:12,160
yo quiero que 50 euros

55
00:06:12,160 --> 00:06:13,540
sea lo que yo gano

56
00:06:13,540 --> 00:06:16,540
por eso lo más fácil es poner el beneficio

57
00:06:16,540 --> 00:06:18,240
sobre después de todo lo que

58
00:06:18,240 --> 00:06:19,519
han vendido, sobre las ventas

59
00:06:19,519 --> 00:06:22,240
es decir, es que un beneficio del 10%

60
00:06:22,800 --> 00:06:24,300
sobre ventas

61
00:06:24,300 --> 00:06:25,439
este gestor

62
00:06:25,439 --> 00:06:26,800
dice yo

63
00:06:26,800 --> 00:06:30,279
que por cierto, he puesto un porcentaje muy pequeño

64
00:06:30,279 --> 00:06:31,180
aquí se pone mal

65
00:06:31,180 --> 00:06:35,379
¿Por qué? Porque hay siempre muchas circunstancias que no has controlado

66
00:06:35,379 --> 00:06:43,910
En tu costo de restauración estos porcentajes

67
00:06:43,910 --> 00:06:52,639
Para calcular el precio, aquí tiene que haber unos impuestos

68
00:06:52,639 --> 00:06:54,519
Hay que pagar el IVA

69
00:06:54,519 --> 00:06:56,680
Que luego tiene que hacer la declaración

70
00:06:56,680 --> 00:06:59,120
Vamos a poner un IVA

71
00:06:59,120 --> 00:07:01,439
De el 21%

72
00:07:01,439 --> 00:07:08,370
Bueno, pues ahora, parar el vídeo

73
00:07:08,370 --> 00:07:12,790
Y vamos a ver quién de vosotros es capaz de hacer esto

74
00:07:12,790 --> 00:07:14,889
Y este es un problema muy importante

75
00:07:14,889 --> 00:07:21,889
¿Cuánto tiene que poner en la carta el dueño de un restaurante que podéis ser vosotros?

76
00:07:21,889 --> 00:07:27,889
Si sus empleados, su cocinero le dice, oye, yo me voy a gastar 5 euros.

77
00:07:27,889 --> 00:07:33,889
El gestor ya sabe, uff, a mí esto entre local y tal se me va un 20%.

78
00:07:33,889 --> 00:07:36,889
El coste total es mayor.

79
00:07:36,889 --> 00:07:40,889
Y él al final quiere decir, de lo que salga de la caja,

80
00:07:40,889 --> 00:07:59,720
Yo quiero saber que el 10% es lo que gana, 10%. Y sin olvidar el diván. Pues venga, paráis el vídeo, aquí, paráis el vídeo y haced el problema. Y ahora, aquí vamos.