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Bienvenidos a nuestro huerto, donde cultivamos en parcelas de 6x3 metros siguiendo un sistema de rotación de cultivos

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y gracias a esto podemos evitar el desgaste de la tierra, las plagas y las enfermedades.

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En nuestro huerto tenemos una gran variedad de cultivos como la zanahoria, los rábanos, la mostaza, los ajos, la cebolla, las patatas, las alcachofas y las habas.

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Y también tenemos árboles frutales como los caquis, los nísperos, los cerezos, los higos, los olivos, los avellanos y los nogales.

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Pero es que además pudimos introducir dos nuevos cultivos, los cuales fomentan la biodiversidad gracias a don Santiago Moreno, profesor de la UPM.

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Estos dos cultivos son la chía y el tupinambo.

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La chía, la cual es considerada un superalimento debido a que solo una cucharada nos proporciona cerca del 20% de la fibra necesaria, además de reducir el colesterol en sangre.

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La pataca, tupinambo o también conocida como la alcachofa de Jerusalén, es una planta familiar del girasol y tiene un sabor similar a la alcachofa.

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No obstante, nos interesa su tubérculo, pues esta planta no solo decora nuestro huerto con sus bellas flores, sino que además un 15% del tupinambo es proteína.

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Además, también contamos con las plantas protectoras, que utilizamos para crear de manera casera remedios contra plagas.

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En nuestro caso utilizamos el ajenjo y el tanaceto para este fin.

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Además, contamos con una compostera donde reciclamos los desechos orgánicos por los que nuestro huerto apenas genera residuos.

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Si es una iniciativa de ecoescuelas, también contamos con un oasis de mariposas para que polinizen nuestros cultivos.

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Pero en nuestro huerto no solo plantamos, sino que también aprendemos a cómo plantar.

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Los beneficios de los que plantamos y cómo trabajan en equipo es clave para el éxito de nuestro huerto.

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Y es que, ¿existe algo mejor que la diversión en el aire libre?

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Nosotros tenemos una respuesta y la obtenemos trabajando en el huerto.