1
00:00:01,439 --> 00:00:05,500
Dentro de este reino nos vamos a encontrar tres grupos de hongos.

2
00:00:05,980 --> 00:00:12,820
Lo que llamamos levaduras, que como veis son hongos unicelulares formados por una sola célula.

3
00:00:13,699 --> 00:00:20,780
Los mos, que van a estar formados por varias células, por lo tanto serán pluricelulares.

4
00:00:21,320 --> 00:00:29,420
Y los hongos que forman setas, que por supuesto, como lo vemos a simple vista, van a ser organismos pluricelulares.

5
00:00:29,420 --> 00:00:40,560
De hecho, la seta es lo que vemos, pero realmente los hongos que forman setas, es decir, el hongo en sí, es mucho más grande, como veremos después.

6
00:00:40,979 --> 00:00:44,700
La seta solamente es la parte reproductora del hongo.

7
00:00:46,240 --> 00:00:49,100
¿Pero qué tienen en común estos tipos de hongos?

8
00:00:49,780 --> 00:00:54,500
Bueno, pues tienen en común que están compuestos por los mismos tipos de células.

9
00:00:54,500 --> 00:00:59,479
las células que forman los hongos son células eucariotas.

10
00:00:59,679 --> 00:01:00,380
¿Qué quiere decir?

11
00:01:00,820 --> 00:01:08,700
Que su ADN, su material genético, está encerrado en una membrana o envoltura nuclear.

12
00:01:09,099 --> 00:01:10,400
Esto ya nos lo sabemos.

13
00:01:11,620 --> 00:01:15,939
Tienen en el citoplasma sus orgánulos.

14
00:01:16,640 --> 00:01:22,180
Y por otro lado encontramos por fuera que está protegido por una pared.

15
00:01:22,180 --> 00:01:24,939
Pues aquí pongo otra línea más.

16
00:01:25,799 --> 00:01:27,340
Todo esto es la pared celular.

17
00:01:27,980 --> 00:01:34,700
Lo único que esta pared es totalmente distinta a la pared que aparecían las células eucariotas vegetales.

18
00:01:35,239 --> 00:01:37,939
En este caso es una pared de quitina.

19
00:01:38,739 --> 00:01:43,799
Y ya sé que algunos estarán pensando, ¿no podríamos confundirlo con una célula vegetal?

20
00:01:44,120 --> 00:01:48,760
Porque claro, profe, si yo veo este dibujo de una célula eucariota con pared,

21
00:01:48,760 --> 00:01:51,879
pues puede ser que piense que es una célula vegetal.

22
00:01:52,180 --> 00:02:02,519
No. ¿Cómo vamos a pensar eso si no vemos ni las vacuolas, acordaros, esas grandes cantimploras con agua, ni los cloroplastos donde hacen la fotosíntesis?

23
00:02:02,900 --> 00:02:15,639
No. De hecho, estos organismos, los hongos, no son como las plantas autótrofos o fotosintéticos, sino que son heterótrofos.

24
00:02:15,639 --> 00:02:20,340
Los hongos necesitan materia orgánica que se zampan, que se comen.

25
00:02:21,379 --> 00:02:28,759
Por eso los hongos crecen en sitios con humedad, donde las hojas se van descomponiendo en el bosque, ¿verdad?

26
00:02:28,879 --> 00:02:30,099
Ahí van creciendo las setas.

27
00:02:30,539 --> 00:02:33,099
O los hongos nos pueden crecer en los dedos de los pies.

28
00:02:33,659 --> 00:02:35,780
Claro, necesitan materia orgánica.

29
00:02:36,300 --> 00:02:40,039
Aquí los vemos creciendo sobre hojas en descomposición.

30
00:02:40,900 --> 00:02:44,340
También pueden crecer sobre los árboles, como tenemos aquí estas setas.

31
00:02:44,340 --> 00:02:50,099
o, mucho más frecuente, ver cómo crecen las setitas en los excrementos.

32
00:02:50,680 --> 00:02:54,560
Espero que con esto haya quedado clarísimo que son heterótrofos,

33
00:02:54,800 --> 00:02:58,500
que necesitan materia orgánica, no hacen la fotosíntesis.

34
00:02:59,639 --> 00:03:03,180
Una vez aclarado esto, vamos a repasar esos tres grandes grupos.

35
00:03:03,180 --> 00:03:10,539
Las levaduras son hongos unicelulares, hongos compuestos por una sola célula.

36
00:03:11,419 --> 00:03:13,180
¿Y cómo se van a reproducir estos organismos?

37
00:03:13,180 --> 00:03:17,979
organismos? Bueno, pues de manera asexual. Obviamente aquí no van a formar gametos.

38
00:03:18,620 --> 00:03:24,379
De hecho, fijaros lo que pasa. Aquí tenemos en la imagen un ejemplo. Tenemos una levadura

39
00:03:24,379 --> 00:03:30,419
aquí, un organismo uniceular. Y fijaros lo que le está saliendo. Está saliendo lo que

40
00:03:30,419 --> 00:03:38,680
yo llamo un minillo. Es decir, a partir de una célula está saliendo una gema que finalmente

41
00:03:38,680 --> 00:03:47,840
se separará y crecerá, formando dos organismos idénticos. Reproducción asexual. Gracias a las

42
00:03:47,840 --> 00:03:55,000
levaduras se producen fermentaciones que hacen que se transformen los alimentos. Los mos y los

43
00:03:55,000 --> 00:04:00,400
hongos con setas, sin embargo, son pluricelulares, es decir, están formados por muchas células.

44
00:04:00,400 --> 00:04:06,719
células que se van uniendo a modo de cordones o filamentos

45
00:04:06,719 --> 00:04:10,979
y estos filamentos microscópicos es lo que denominamos

46
00:04:10,979 --> 00:04:15,000
pero estas hifas se agrupan entre sí

47
00:04:15,000 --> 00:04:18,279
es decir, imaginaros un montón de microfilamentos

48
00:04:18,279 --> 00:04:22,980
que se agrupan entre sí para formar un micelio

49
00:04:22,980 --> 00:04:25,740
y los micelios es lo que vemos a simple vista

50
00:04:25,740 --> 00:04:30,319
¿y cómo se van a reproducir estos mos y setas pluriceulares?

51
00:04:31,000 --> 00:04:34,019
Bueno, pues se van a reproducir a través de las esporas.

52
00:04:35,199 --> 00:04:38,600
Vamos ahora con los hongos que forman setas, ¿vale?

53
00:04:38,860 --> 00:04:41,480
Lo primero que hay que saber, que os lo he dicho antes,

54
00:04:41,879 --> 00:04:46,220
la seta que tenemos aquí es la parte visible del hongo.

55
00:04:46,920 --> 00:04:50,060
Es lo que nosotros vemos cuando vamos por el campo, ¿verdad?

56
00:04:50,060 --> 00:04:53,379
También tenemos setas en el instituto, ¿vale?

57
00:04:53,720 --> 00:04:58,019
Pero fijaros que continúa por debajo de la tierra.

58
00:04:58,019 --> 00:05:05,860
Es decir, esto blanquito que estamos viendo se trata del micelio, del conjunto de hifas.

59
00:05:06,120 --> 00:05:08,240
¿Os acordáis de esos cordoncitos de células?

60
00:05:08,819 --> 00:05:16,399
Bueno, pues ese micelio está por debajo y la seta solamente va a ser la parte reproductora del hongo.

61
00:05:16,959 --> 00:05:25,240
Si nosotros cogemos un hongo y lo extraemos con cuidado, veremos ese micelio, ese conjunto de hifas.

62
00:05:25,980 --> 00:05:27,579
Esta sería la seta, ¿de acuerdo?

63
00:05:27,699 --> 00:05:29,819
Si la cortamos parece que no hay nada debajo,

64
00:05:30,560 --> 00:05:33,639
pero si lo sacamos, insisto, con cuidado, como aquí,

65
00:05:34,120 --> 00:05:38,740
veremos esa serie de hilillos blanquecinos.

66
00:05:39,100 --> 00:05:40,199
Ahí está, ahí se ve bien.

67
00:05:43,019 --> 00:05:46,620
¿Y por qué decimos que la seta es el órgano reproductor?

68
00:05:46,620 --> 00:05:52,240
Pues porque contiene las esporas, esporas que van a ir cayendo a la Tierra, ¿verdad?

69
00:05:52,379 --> 00:05:55,060
Se forman miles de esporas que van cayendo.

70
00:05:55,879 --> 00:06:01,040
No todas tienen éxito, pero las esporas que tienen éxito lo que van a hacer es germinar.

71
00:06:01,240 --> 00:06:06,959
Fijaros, van a formar un largo tubo, ¿vale? Van a formar una serie de ifas.

72
00:06:07,939 --> 00:06:12,839
Y esas ifas, y aquí paro el vídeo otra vez, fijaros lo que han hecho.

73
00:06:13,160 --> 00:06:17,300
Han empezado a crecer, a crecer, a crecer y se han encontrado con otras ifas por el camino.

74
00:06:17,300 --> 00:06:25,540
Bueno, pues esa unión de hifas que provienen de distintas esporas va a generar el micelio.

75
00:06:28,519 --> 00:06:37,800
Aquí tenemos otra vez las hifas, se juntan, se unen entre sí y forman el micelio subterráneo.

76
00:06:38,819 --> 00:06:47,839
Y lo que vemos por fuera de la Tierra son las setas, órgano reproductor que otra vez va a empezar a liberar esporas.

77
00:06:47,839 --> 00:06:56,470
ahora veamos cómo se forma la seta o carpóforo una vez formado el micelio secundario tal y como

78
00:06:56,470 --> 00:07:02,610
hemos visto anteriormente y si las condiciones de lugar clima época y terreno son las idóneas

79
00:07:02,610 --> 00:07:08,110
comenzará a formarse dentro de la tierra una aglomeración de ifas que originan una masa más

80
00:07:08,110 --> 00:07:15,430
o menos esférica que recibe el nombre de primordio posteriormente este huevo aflora a la superficie de

81
00:07:15,430 --> 00:07:22,290
la tierra. El llamado velo general o paredes del huevo se rompe al no estar sometido a la presión

82
00:07:22,290 --> 00:07:34,420
del terreno y de este modo nace la seta. El miserio permanece en el suelo y puede vivir durante largos

83
00:07:34,420 --> 00:07:41,120
años. La duración de la vida de las setas carnosas, que son las más abundantes, sin embargo es corta.

84
00:07:42,300 --> 00:07:47,660
Suele ser de poco más de una semana. Durante este tiempo madurarán sus esporas, lo que dará

85
00:07:47,660 --> 00:07:49,560
comienzo a un nuevo ciclo del que nacerán

86
00:07:49,560 --> 00:07:50,879
otros hermosos ejemplares.

87
00:07:51,839 --> 00:07:53,579
Ahora vamos a ver qué partes

88
00:07:53,579 --> 00:07:55,560
tiene la seta. Fijaros,

89
00:07:55,699 --> 00:07:57,420
aquí abajo me voy a encontrar

90
00:07:57,420 --> 00:07:59,600
como una especie de huevo

91
00:07:59,600 --> 00:08:01,560
roto, ¿verdad? De cáscara de huevo

92
00:08:01,560 --> 00:08:03,639
roto. Bueno, pues ese es el

93
00:08:03,639 --> 00:08:05,879
huevecillo que salía del micelio,

94
00:08:06,079 --> 00:08:07,839
que aquí lo tenemos debajo de la tierra,

95
00:08:08,899 --> 00:08:09,879
¿vale? Que surgía

96
00:08:09,879 --> 00:08:11,639
y que luego, una vez que salía

97
00:08:11,639 --> 00:08:13,819
ese huevecillo, de su interior

98
00:08:13,819 --> 00:08:15,279
salía la seta.

99
00:08:15,800 --> 00:08:17,519
Pero en vez de llamarlo huevecillo,

100
00:08:17,660 --> 00:08:23,139
Vamos a utilizar la palabra velo y lo marco en azul para que quede clarísimo.

101
00:08:23,779 --> 00:08:28,980
Bien, pues además de este velo que queda aquí en la base de la seta,

102
00:08:29,540 --> 00:08:34,200
nos encontramos que a veces quedan restos aquí arriba, ¿verdad?

103
00:08:34,779 --> 00:08:38,279
Bueno, pues esto se va a denominar anillo.

104
00:08:38,279 --> 00:08:43,320
Y el anillo está situado en lo que a veces se llama tronco,

105
00:08:43,519 --> 00:08:47,019
pero que es más correcto denominar pie, que es toda esta zona.

106
00:08:47,659 --> 00:08:49,740
Y que lo dejamos así en amarillo.

107
00:08:50,679 --> 00:08:57,299
Bien, tenemos el velo, el pie, el anillo, pero la parte superior es el sombrero.

108
00:08:57,820 --> 00:09:03,100
Y en este sombrero se van a situar las estructuras que van a formar las esporas.

109
00:09:03,720 --> 00:09:05,440
Estas son el himenio.

110
00:09:06,159 --> 00:09:10,519
A veces en el himenio nos encontramos laminillas, esto es lo más común.

111
00:09:11,120 --> 00:09:12,500
¿Vale? Encontrarnos como laminillas.

112
00:09:12,500 --> 00:09:19,139
De hecho, si veis el champiñón, el champiñón va a tener un himenio a modo de laminillas.

113
00:09:19,480 --> 00:09:27,059
Pero hay otras veces que en este himenio nos encontramos como una especie de tubitos o de agujeritos, ¿vale?

114
00:09:27,299 --> 00:09:36,100
Bueno, pues la forma del himenio, cómo está constituido, nos va a ayudar mucho a identificar las distintas especies de setas que nos podemos encontrar.

115
00:09:36,720 --> 00:09:41,840
Por eso es muy interesante salir al campo con una guía y poder identificar las distintas especies.

116
00:09:41,840 --> 00:09:53,759
Bueno, es interesante y necesario si lo que queremos es recoger setas para comer porque hay setas comestibles y setas que son venenosas, incluso mortales.

117
00:09:54,419 --> 00:10:10,139
Así que mi recomendación es que si no somos expertos micólogos, que son las personas que estudian y saben de setas, mejor no comer nada, ninguna seta que encontremos en el campo porque puede ser muy peligroso.