1
00:00:00,000 --> 00:00:23,699
Los olores actúan directamente sobre nuestras emociones y nuestros recuerdos, y lo hacen

2
00:00:23,699 --> 00:00:46,560
sin que nos demos cuenta. Para una mujer, el olor es un estímulo determinante a la

3
00:00:46,560 --> 00:01:04,239
hora de sentir atracción por otra persona. Ocurrió una mañana de agosto del año 2005.

4
00:01:05,239 --> 00:01:09,840
Salí a correr bien temprano, serían las ocho de la mañana, y justo en ese momento

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00:01:09,840 --> 00:01:15,680
empezó a llover, o más bien a lloviznar. Pasé por unas cuantas casas y recuerdo cómo

6
00:01:15,680 --> 00:01:23,500
de una me llegó el olor de la colada. No me acuerdo ni de la carretera, ni del Ford

7
00:01:23,500 --> 00:01:32,420
que me atropelló y me empotró en el parabrisas. Y desde luego no recuerdo el momento en el

8
00:01:32,420 --> 00:01:38,200
que me rompí el cráneo al chocar contra la luna del coche y caer después sobre el

9
00:01:38,200 --> 00:01:46,079
asfalto. En un segundo, todo fue como un fundido a negro. Hasta que pasaron unas semanas, no

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00:01:46,079 --> 00:01:51,780
empecé a recordar algunas cosas. Más adelante, supe que la colisión hizo que mi cerebro

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00:01:51,780 --> 00:01:58,739
diera un brinco dentro de la cabeza. Y al estamparse contra la parte frontal, arrancó

12
00:01:58,739 --> 00:02:04,040
de raíz un buen número de neuronas, como si hubiera pasado una cortadora de césped.

13
00:02:04,040 --> 00:02:10,259
Así que aquellas conexiones neuronales se esfumaron

14
00:02:10,259 --> 00:02:12,120
Por eso perdí el olfato

15
00:02:12,120 --> 00:02:13,120
¿Por completo?

16
00:02:13,280 --> 00:02:15,099
Sí, no podía oler nada

17
00:02:15,099 --> 00:02:24,000
Cuanto más la hueles

18
00:02:24,000 --> 00:02:26,919
Cuanto más la escuchas

19
00:02:26,919 --> 00:02:29,780
Cuanto más absorbes su aroma

20
00:02:29,780 --> 00:02:32,759
Cuanto más te concentras en ella

21
00:02:32,759 --> 00:02:35,199
Cuanto más se adueña de la nariz

22
00:02:35,199 --> 00:02:38,500
Más te invade esa sensación placentera

23
00:02:38,500 --> 00:02:40,300
Mejor dicho, embriagadora

24
00:02:40,300 --> 00:02:50,110
¿y esto por qué?

25
00:02:51,849 --> 00:02:53,710
porque vamos a un lugar secreto

26
00:02:53,710 --> 00:02:55,050
al que yo no quería llevaros

27
00:02:55,050 --> 00:02:57,129
pero como habéis insistido tanto

28
00:02:57,129 --> 00:02:59,889
ahora os tapo los ojos

29
00:02:59,889 --> 00:03:02,090
porque no quiero que veáis

30
00:03:02,090 --> 00:03:03,389
por dónde se va

31
00:03:03,389 --> 00:03:08,080
bueno

32
00:03:08,080 --> 00:03:10,199
vosotros lo habéis querido así que

33
00:03:10,199 --> 00:03:12,039
es el precio que hay que pagar

34
00:03:12,039 --> 00:03:18,490
es un sitio que ya descubrió mi abuelo

35
00:03:18,490 --> 00:03:20,110
ahora allí no va nadie

36
00:03:20,110 --> 00:03:51,590
Solo yo, con mi padre. ¿Cuántos dedos hay? Dos. Cuidado. El otro día estaba en la playa

37
00:03:51,590 --> 00:03:57,270
y de repente vi como un cangrejo salía del agua. Era un cangrejo de roca que decidió

38
00:03:57,270 --> 00:04:03,229
salir a tomar un poco el fresco. Se dirigió hacia el bosque y yo lo seguí. Unos diez

39
00:04:03,229 --> 00:04:10,370
minutos después, el cangrejo se paró en seco junto a un roble imponente y comenzó

40
00:04:10,370 --> 00:04:17,490
a escarbar. Se pasó así un buen rato hasta que al fin vi cómo empezaba a dar vueltas

41
00:04:17,490 --> 00:04:23,629
alrededor de un pequeño terraplén. La tierra se fue desplomando y lo que apareció de pronto

42
00:04:23,629 --> 00:04:29,870
era una trufa. El cangrejo la agarró con la pata y corrió a esconderse en el interior

43
00:04:29,870 --> 00:04:38,910
del bosque, llevándose literalmente abrazada la trufa. Fue una mola primera vista, un auténtico

44
00:04:38,910 --> 00:04:47,930
flechazo en el claro de un bosque entre un cangrejo y una trufa. Al parecer, a ambos

45
00:04:47,930 --> 00:04:58,149
les une la misma química aromática, el sulfuro de dimetil. Una vez, en la estación de París

46
00:04:58,149 --> 00:05:04,129
Norte, conocí a un tipo que resultó ser un genio del perfume. Se llamaba Luca Turino.

47
00:05:04,629 --> 00:05:08,589
Nos pasamos todo el viaje a Londres charlando y yo acabé, de hecho, escribiendo un libro

48
00:05:08,589 --> 00:05:13,569
sobre él. Más que sobre él, trata sobre una historia fascinante que me contó y que

49
00:05:13,569 --> 00:05:19,529
tiene como protagonista a Guy Robert y un perfume llamado Dior Gesant. La casa Dior

50
00:05:19,529 --> 00:05:24,329
empezó a fabricar perfumes a finales de los años 40, y los dos primeros fueron creados

51
00:05:24,329 --> 00:05:31,050
por un hombre extraordinario, llamado Edmond Runitska. A él le debemos la fragancia Miss

52
00:05:31,050 --> 00:05:39,490
Dior y también, si no me equivoco, Diorama. Diorama es una de las grandes creaciones dentro

53
00:05:39,490 --> 00:05:47,790
de esta industria. La cuestión es que los de Dior le dijeron, eres el elegido y queremos

54
00:05:47,790 --> 00:05:52,470
que hagas otro perfume para nosotros. A él, por supuesto, le encantó escuchar todo aquello,

55
00:05:52,870 --> 00:05:59,310
pero le pedían algo más, que desatara el instinto alemán. Y empezó entonces a darle

56
00:05:59,310 --> 00:06:05,470
vueltas al asunto y, de pronto, alguien le pidió que fuese a Inglaterra para tomar contacto

57
00:06:05,470 --> 00:06:12,610
con un tipo de materia conocida como ámbar gris. El ámbar gris es bastante raro. En

58
00:06:12,610 --> 00:06:17,569
realidad es vómito de cachalote, una especie de enorme secreción biliar que queda flotando

59
00:06:17,569 --> 00:06:22,850
en la superficie de los océanos, acaba llegando a la orilla y por la que alguien paga cientos

60
00:06:22,850 --> 00:06:29,089
de miles o millones de dólares. Bueno, así que ahí estaba aquel enorme trozo de ámbar

61
00:06:29,089 --> 00:06:36,769
gris. Él lo coge por los extremos, con ambas manos, se las frota, se las lleva a la nariz

62
00:06:36,769 --> 00:06:42,709
y dice, esto es una maravilla. Luego va a lavarse las manos y usa el último pedacito

63
00:06:42,709 --> 00:06:48,709
de una pastilla de jabón. Se enjuaga y echa a correr para no perder el avión. Pero una

64
00:06:48,709 --> 00:06:54,610
vez en su asiento, percibe de golpe cierta fragancia. Se da cuenta de que ese aroma viene

65
00:06:54,610 --> 00:07:00,410
de sus manos. Ese es el perfume que andaba buscando. Ya contaba con el ámbar gris, pero

66
00:07:00,410 --> 00:07:07,509
algo faltaba y ese algo era el jabón. No sabía a qué olía el jabón. Así que se

67
00:07:07,509 --> 00:07:13,550
baja del avión, telefonea a su contacto inglés y le dice, por favor, escúcheme con atención.

68
00:07:14,230 --> 00:07:19,129
Esto es muy importante, se lo ruego, coja el trozo de jabón que he usado, métalo en

69
00:07:19,129 --> 00:07:24,910
un sobre y envíemelo. El otro le responde, sí, claro, por supuesto. Pero antes de colgar,

70
00:07:25,009 --> 00:07:29,529
añade, por cierto, ¿sabe que este jabón está perfumado con unas gotas de Miss Dior?

71
00:07:30,449 --> 00:07:36,009
Y así fue como se logró dar con un Miss Dior dotado de ese instinto animal. Era una

72
00:07:36,009 --> 00:07:40,990
mezcla entre aquel perfume extraordinario que creó Ronitska y el talento de Guy Robert.

73
00:07:41,910 --> 00:07:46,329
Entre la fragancia Miss Dior y el ámbar gris. Extraordinario.

74
00:07:46,329 --> 00:07:57,930
¿Buscas a Zafran, no?

75
00:07:58,110 --> 00:07:59,689
Pero en el pueblo también hay

76
00:07:59,689 --> 00:08:01,810
Sí, pero no es igual que el que ando buscando

77
00:08:01,810 --> 00:08:04,810
¿No es el que tú quieres?

78
00:08:04,970 --> 00:08:05,350
No

79
00:08:05,350 --> 00:08:07,910
Pero el del pueblo es bueno

80
00:08:07,910 --> 00:08:10,149
Sí, pero no es el mejor

81
00:08:10,149 --> 00:08:17,019
Hola

82
00:08:17,019 --> 00:08:18,040
¿Qué hay?

83
00:08:18,660 --> 00:08:19,680
¿Puedo coger una fran?

84
00:08:19,800 --> 00:08:20,240
Claro

85
00:08:20,240 --> 00:08:26,910
¿Buscas una Zafran especial?

86
00:08:27,850 --> 00:08:28,209
Sí

87
00:08:28,209 --> 00:08:29,709
¿Crees que lo encontrarás?

88
00:08:30,769 --> 00:08:31,990
Lo encontraré si Dios quiere

89
00:08:31,990 --> 00:08:35,070
Que tenga suerte

90
00:08:35,070 --> 00:08:49,860
Me llamo Christy

91
00:08:49,860 --> 00:08:51,720
Y bueno

92
00:08:51,720 --> 00:08:55,820
El otro día estaba en la playa con una amiga

93
00:08:55,820 --> 00:08:57,139
Y me encontré esta roca

94
00:08:57,139 --> 00:08:58,600
Me llamó la atención

95
00:08:58,600 --> 00:09:01,200
Así que la cogí y me la llevé a casa

96
00:09:01,200 --> 00:09:04,940
Como había leído algo sobre el ámbar gris

97
00:09:04,940 --> 00:09:06,720
Pensé que podría ser eso

98
00:09:06,720 --> 00:09:09,720
¿Qué? ¿Cuánto pesa?

99
00:09:10,980 --> 00:09:13,279
Yo diría que cuatro kilos

100
00:09:13,279 --> 00:09:19,940
Sí, unos cuatro kilos. ¿Cuánto crees que podría valer? No lo sé, no tengo ni idea.

101
00:09:20,320 --> 00:09:26,360
Aunque en Internet vi a un tipo con un trozo más o menos similar a este y, al parecer,

102
00:09:26,779 --> 00:09:33,799
lo vendió por 167.000 dólares. Pero yo qué sé. Puede que tenga un dineral en la mano.

103
00:09:34,320 --> 00:09:40,700
En el perfume de Patrick Suskin, el personaje de Grenouille, dice que toda gran esencia

104
00:09:40,700 --> 00:09:47,519
contiene algún elemento fecal. Y lo cierto es que, a lo largo de la historia, el ámbar

105
00:09:47,519 --> 00:09:52,899
gris se ha utilizado para aportar esa base de heces y estiércol presente en los mejores

106
00:09:52,899 --> 00:09:58,100
perfumes. Uno de los relatos más alucinantes con los que me he topado, de esos que se te

107
00:09:58,100 --> 00:10:04,539
quedan grabados, tiene que ver con un hombre llamado Louis Smith, que en julio de 1891

108
00:10:04,539 --> 00:10:13,659
atracó en el embarcadero de Hobart, en Tasmania. Smith llevaba en su barco, envuelta en una

109
00:10:13,659 --> 00:10:20,059
lona de arpillera, una enorme piedra de ámbar gris que pesaba alrededor de 80 kilos y medía

110
00:10:20,059 --> 00:10:26,379
unos dos metros de ancho. La recogió tras encontrarse con el cadáver de un cachalote

111
00:10:26,379 --> 00:10:31,399
flotando en el océano. Estamos hablando de un cachalote de ocho toneladas al que hacía

112
00:10:31,399 --> 00:10:37,399
diez días que los balleneros habían arponeado para extraerle toda la grasa corporal. Como

113
00:10:37,399 --> 00:10:43,980
el cadáver no les servía para nada, lo dejaron allí. Por eso, aquel hombre lo pudo enganchar

114
00:10:43,980 --> 00:10:50,820
a la popa de su barco y revocarlo. Ya en tierra, le hizo en el cuello un gran agujero, por

115
00:10:50,820 --> 00:10:57,799
donde primero metió la cabeza y luego los hombros, hasta conseguir meterse dentro. Fue

116
00:10:57,799 --> 00:11:03,779
trepando por el cachalote y una vez pasado el estómago, las cuatro cavidades estomacales,

117
00:11:04,080 --> 00:11:12,559
buscó el ámbar gris en los intestinos. Acabó tropezándose con un enorme cálculo. Aquel

118
00:11:12,559 --> 00:11:17,460
ámbar gris viajó primero a Melbourne y de ahí a Londres, donde quedó custodiado en

119
00:11:17,460 --> 00:11:22,639
una cámara acorazada, ganándose el sobrenombre de la joya de la corona. Era tan grande que

120
00:11:22,639 --> 00:11:28,159
no lo podían transportar para que lo examinaran los posibles compradores. Ellos tenían que

121
00:11:28,159 --> 00:11:53,629
ir hasta allí. Hola. Pasa. Pasa. Vamos a examinarlo sobre esta mesa. Vale. Así que

122
00:11:53,629 --> 00:12:00,929
Esta es la pieza en cuestión. ¿Dónde la encontraste? En la playa de Sandy Hook. A

123
00:12:00,929 --> 00:12:24,509
ver. Pesa bastante. Tiene un tacto un poco ceroso. Eso es un problema a la hora de percibir

124
00:12:24,509 --> 00:12:31,690
bien el olor. Lo que hacemos siempre para analizar un hipotético ámbar gris es la

125
00:12:31,690 --> 00:12:39,389
prueba de la aguja caliente. Has oído hablar de ella, ¿no? Sí. Vale. Hay que calentar

126
00:12:39,389 --> 00:12:50,490
algo, como un clip o una aguja misma, y luego incrustárselo y esperar a ver si se derrite

127
00:12:50,490 --> 00:13:09,240
o no. De pronto un día sentí un olor. Lo aspiré. Capté ese olor nada reconocible.

128
00:13:09,940 --> 00:13:17,940
No supe de dónde provenía. Era parecido a un jardín sin flores, como de tierra. No

129
00:13:17,940 --> 00:13:26,659
olía mal, ni tampoco especialmente bien. Pero ahí estaba. Y me encantó, porque era

130
00:13:26,659 --> 00:13:32,980
un olor y además me seguía a todas partes. No sabía cómo explicarlo. Así que pensé

131
00:13:32,980 --> 00:13:37,799
que si no procedía del exterior, tal vez su origen estuviera en mí. Por eso deduje

132
00:13:37,799 --> 00:13:43,080
que era capaz de oler mi propio cerebro. Era maravilloso que mi cerebro desprendiera un

133
00:13:43,080 --> 00:13:48,679
olor terrenal y agradable. Mi familia pensaba que estaba loca, pero yo les decía, ¿no

134
00:13:48,679 --> 00:13:53,259
podéis oler esta fragancia terrosa que me sigue allá donde voy? ¿Nunca habéis olido

135
00:13:53,259 --> 00:13:59,340
vuestro cerebro? Luego supe que esos olores fantasma son comunes en las personas que han

136
00:13:59,340 --> 00:14:05,039
perdido el olfato. Se produce un fallo en la conexión y puesta a punto de las neuronas

137
00:14:05,039 --> 00:14:11,179
olfativas que sufrieron daños en el accidente. Por eso se perciben olores que no existen.

138
00:14:11,820 --> 00:14:17,120
Hay gente que es víctima de olores fantasma horrorosos, como el tufo a carne podrida o

139
00:14:17,120 --> 00:14:23,340
a ajo picante. Parece algo llevadero, pero si estás a punto de comerte un melocotón

140
00:14:23,340 --> 00:14:29,059
y te llega un olor a ajo, al final te acabas obsesionando con ello, con la comida y con

141
00:14:29,059 --> 00:14:34,860
la forma de comer. Pero en mi caso, aquel aroma me invadía solo un rato y no era demasiado

142
00:14:34,860 --> 00:14:41,259
fuerte. Me ayudaba a no perder la esperanza de que alguna vez regresaran otros olores.

143
00:14:45,179 --> 00:14:52,039
Ya en el vientre de nuestra madre, la vida seguía por el olor. El olor conduce al espermatozoide

144
00:14:52,039 --> 00:15:00,200
hasta el óvulo. Y cuando nacemos, lo primero que hacemos es seguir el rastro de la leche

145
00:15:00,200 --> 00:15:06,919
materna. Es el olfato el que nos lleva hasta el pezón de nuestra madre. El placer de los

146
00:15:06,919 --> 00:15:11,919
aromas está relacionado con el instinto de la supervivencia, que depende también del

147
00:15:11,919 --> 00:15:18,139
sentido del olfato. Una forma de saber si algo será bueno para nosotros. No es un simple

148
00:15:18,139 --> 00:15:24,399
placer hedonista, es supervivencia. No duraríamos mucho sin el sentido del olfato que nos indica

149
00:15:24,399 --> 00:15:34,899
qué es bueno y qué no lo es para nosotros. Mi padre era un fumador empedernido. De hecho,

150
00:15:35,080 --> 00:15:40,879
murió joven por eso. La casa olía siempre a tabaco. Era matemático y lo recuerdo sentado

151
00:15:40,879 --> 00:15:45,940
en su estudio fumando un cigarrillo tras otro. Cuando entré a trabajar en la Universidad

152
00:15:45,940 --> 00:15:52,080
de Brown aún se podía fumar en los despachos. El jefe del departamento también era un fumador

153
00:15:52,080 --> 00:15:57,980
empedernido. Un día fui a su despacho y vi que la puerta estaba abierta. Desde el umbral

154
00:15:57,980 --> 00:16:04,039
me llegó un olor que venía a ser una mezcla de tabaco y de material de oficina, algo así.

155
00:16:05,679 --> 00:16:13,460
Fue oler aquello y ponerme a llorar. Sentí como una sacudida, incluso antes de ser consciente

156
00:16:13,460 --> 00:16:20,779
de que aquel aroma me recordaba a mi padre. Cuando lloramos sin saber muy bien por qué

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00:16:20,779 --> 00:16:27,600
lo hacemos, vivimos un tipo de experiencia primigenia, prustiana, podríamos decir. Y

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00:16:27,600 --> 00:16:32,340
esto es así porque la zona del cerebro en la que se procesan los olores está vinculada

159
00:16:32,340 --> 00:16:37,840
con esa otra en la que se desenvuelven las emociones. Estas se almacenan en la amígdala

160
00:16:37,840 --> 00:16:43,940
cerebral. Por otro lado, está el bulbo olfativo, que es donde tiene lugar la sensación olfativa

161
00:16:43,940 --> 00:16:50,340
que transmitimos a la amígdala. Todo ello forma la corteza olfativa primaria, que es

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00:16:50,340 --> 00:16:55,679
el lugar donde radica el olfato. El hecho de que exista esa conexión inmediata y tan

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00:16:55,679 --> 00:17:00,480
estrecha con las emociones quiere decir que, en términos empíricos, cualquier emoción

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00:17:00,480 --> 00:17:07,099
nos viene dada en primer lugar por el sentido del olfato. Por desgracia, hay algo muy interesante

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00:17:07,099 --> 00:17:11,920
relacionado con el 11 de septiembre. La gente que se encontraba en ese momento en Nueva

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00:17:11,920 --> 00:17:17,339
York, aparte de asistir a la destrucción de las Torres Gemelas, el fuego y todo lo

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00:17:17,339 --> 00:17:26,000
demás, notó un olor como de residuos químicos, fruto de la devastación. A todas las personas

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00:17:26,000 --> 00:17:31,380
que percibieron aquel hedor, les tocó la fibra e hizo que tomaran más conciencia del

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00:17:31,380 --> 00:17:38,160
alcance que tenían lo que estaban viviendo. Si cualquiera de ellos ha vuelto a sentir

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00:17:38,160 --> 00:17:44,200
ese olor, habrá sufrido un choque emocional idéntico al de aquel día. No cabe duda de

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00:17:44,200 --> 00:17:50,339
que un olor es capaz de hacerte viajar atrás en el tiempo cada vez que lo percibes. De

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00:17:50,339 --> 00:17:55,460
hecho, en los trastornos provocados por un estrés postraumático, lo peor son los olores.

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00:17:56,200 --> 00:18:01,299
La persona que arrastra un trauma asociado a un cierto estímulo visual, como por ejemplo

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00:18:01,299 --> 00:18:06,799
alguien a quien hayan asaltado mientras aparcaba el coche. Tratará de evitar los aparcamientos

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00:18:06,799 --> 00:18:12,700
para no revivir aquella mala experiencia. Sin embargo, el olor no solo está conectado

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00:18:12,700 --> 00:18:18,819
de una forma intensa y directa con las emociones, sino que además en ese terreno es donde cobra

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00:18:18,819 --> 00:18:25,359
una gran relevancia. Sin el factor emocional, los olores no son nada, forman parte de nuestro

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00:18:25,359 --> 00:18:30,500
bagaje, de lo que hemos aprendido. Así que si el individuo que te agredió llevaba una

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00:18:30,500 --> 00:18:35,380
colonia que nunca habías olido. Y un día te cruzas con alguien que huele igual, lo

180
00:18:35,380 --> 00:18:40,559
normal es que te quedes bloqueado. Y lo peor es que no vas a dejar de salir a la calle

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00:18:40,559 --> 00:18:45,920
solo porque puedas oler a alguien con esa colonia. El olor es invisible. Por eso es

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00:18:45,920 --> 00:18:51,819
tan fascinante y a la vez tan traicionero. En su peor faceta nos deja indefensos, porque

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00:18:51,819 --> 00:18:58,180
nunca sabemos si nos va a asaltar al doblar una esquina. En una ocasión tuvimos a un

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00:18:58,180 --> 00:19:04,099
paciente que no podía hablar. Sufría trastornos graves, iba en silla de ruedas y tenía una

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00:19:04,099 --> 00:19:08,660
visible discapacidad. Solo abría la boca de vez en cuando para emitir algún sonido,

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00:19:08,839 --> 00:19:13,960
pero de una forma muy deslavazada. Entonces hicimos que aspirase un aroma de nuestra caja

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00:19:13,960 --> 00:19:23,980
de fragancias. ¿Y qué era? Era un olor algo caramelizado, con unos toques de ron. Se lo

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00:19:23,980 --> 00:19:35,230
acercamos y nos dimos cuenta de que sentía algo que no podía expresar con palabras. Empezaban a

189
00:19:35,230 --> 00:19:43,690
saltársele las lágrimas cuando dijo, Osper, Osper. ¿Qué querría decir eso? ¿Austero? ¿Homero? ¿Era

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00:19:43,690 --> 00:19:50,349
el nombre de alguien que conocía? Al final, dedujimos que se refería a Prosper. Vale, pero

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00:19:50,349 --> 00:19:55,609
¿quién era ese tal Prosper? Pues no era otra cosa que un pan de jengibre. Aquel olor lo

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00:19:55,609 --> 00:20:00,910
retrotrajo a su infancia, cuando al salir de clase su madre le daba pan de jengibre

193
00:20:00,910 --> 00:20:07,730
de la marca Prosper. Era un aroma que le recordaba a ese dulce que comía cuando era pequeño

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00:20:07,730 --> 00:20:14,130
al salir del colegio. Y lo más increíble es que, gracias a eso, logró al fin establecer

195
00:20:14,130 --> 00:20:43,890
una comunicación. Aquí está la tienda. ¿Qué tal? Bien, gracias. ¿Compras afrán?

196
00:20:43,890 --> 00:20:56,839
Sí. Pues estupendo, porque he traído un poco de mi pueblo. Ya veo que es de lo mejor.

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00:20:58,180 --> 00:21:06,099
Si no lo fuera, no lo habría traído al zoco. Sí, ¿cuánto pides? 35 dirhams. Un poco

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00:21:06,099 --> 00:21:12,279
caro. Calidad extra. Ya. Es un azafrán de lujo, te lo aseguro. Tiene muy buena pinta.

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00:21:12,279 --> 00:21:31,849
Por eso pido 35 dirhams. Vamos a ver. Es muy afrutado. Con un toque fuerte a hibisco.

200
00:21:32,869 --> 00:21:47,430
Flor seca de hibisco. Arándano y grosella. Lo primero que se aprecia es el aroma a heno

201
00:21:47,430 --> 00:21:53,910
recién cortado. Hay también una fragancia a pimentón, que me recuerda... En fin, no

202
00:21:53,910 --> 00:21:58,230
voy a entrar en mis recuerdos de infancia. Pero lo cierto es que el azafrán, a veces,

203
00:21:58,450 --> 00:22:03,710
según de dónde venga, exhala un olor como de pimentón ahumado. Esta especie, el pimentón

204
00:22:03,710 --> 00:22:09,809
ahumado, es originaria de España y, desde luego, se hace notar a la primera. Queda como

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00:22:09,809 --> 00:22:18,509
flotando, pero sin perder un ápice de fuerza. Es una zafra muy complejo. A ver. Tómate

206
00:22:18,509 --> 00:22:26,890
tu tiempo, porque no es fácil. Ciruelas confitadas. Tiene un regusto a ciruelas pasas. Me recuerda

207
00:22:26,890 --> 00:22:42,710
un champán chassené con pasas. ¿Cuántos gramos hay? Trece. Vale. Entonces son... A ver, aquí van

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00:22:42,710 --> 00:22:51,210
doscientos. Veinte, otros veinte y dos dirhams más. Muchas gracias. Un placer. Hasta otra. Sí,

209
00:22:51,210 --> 00:23:09,730
hasta pronto. Adiós. Preparados para la operación. Recibido. Todo listo. Es extraño hacer así

210
00:23:09,730 --> 00:23:18,380
la entrevista. Es como hablar con Hal. Lo siento, Hal. No vamos a hacer esto hoy. Una

211
00:23:18,380 --> 00:23:25,119
de las grandes preguntas es ¿a qué huele el espacio? Es evidente que no puede sacar

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00:23:25,119 --> 00:23:30,980
la cabeza por la ventanilla. Al no haber atmósfera ahí fuera, sería un suicidio de lo más

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00:23:30,980 --> 00:23:37,240
tonto. Un astronauta solo puede hacerse una idea de cómo huele el cosmos si tiene la

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00:23:37,240 --> 00:23:43,880
oportunidad de realizar una caminata espacial, o bien cuando se acerca una nave nueva y en

215
00:23:43,880 --> 00:23:48,440
el proceso de acoplamiento entre una y otra se cuela un poco del vacío antes de que se

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00:23:48,440 --> 00:23:54,720
vaya recuperando la presurización y se pueda abrir la escotilla. Durante un rato dentro

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00:23:54,720 --> 00:23:59,859
de ese pequeño volumen en el que se concentra el vacío sideral, se puede llegar a percibir

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00:23:59,859 --> 00:24:06,559
el olor del espacio. Todos pegamos la nariz al cristal para oler aquello, porque es extraordinario.

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00:24:07,259 --> 00:24:13,099
Se parece un poco al efluvio penetrante de la pólvora o a eso que queda en el ambiente

220
00:24:13,099 --> 00:24:20,799
cuando se dispara un arma de fuego. También me recuerda al azufre. Es como si una bruja

221
00:24:20,799 --> 00:24:28,700
hubiera pasado por allí. Conocí a un biofísico llamado Luca Turin, que defendía la teoría

222
00:24:28,700 --> 00:24:33,799
de que los olores son vibraciones. Cada olor tiene su propia forma de vibrar, y eso es

223
00:24:33,799 --> 00:24:39,640
lo que nos permite captar la diferencia entre ellos. Así que si cogemos unos espárragos

224
00:24:39,640 --> 00:24:45,220
y registramos su espectro electromagnético con un escáner de rayos infrarrojos, podríamos

225
00:24:45,220 --> 00:24:49,799
desentrañar el sentido de esas vibraciones que están en vías de convertirse en sonido.

226
00:24:50,059 --> 00:25:36,809
Y así sabríamos a qué suena un espárrago, el azafrán o una trufa. Es como una mujer.

227
00:25:43,440 --> 00:25:51,210
Eso es verdad, está bien visto. Mira esto, amigo, canta. Esta preciosa trufa la he encontrado

228
00:25:51,210 --> 00:26:05,019
hoy. Tengo que verla a la luz. Es una maravilla, ¿eh? No le pondrás ni un pero, porque es

229
00:26:05,019 --> 00:26:19,089
una preciosidad. No, no, espera. Mi querido Kanta, ¿puedes llevarte una mano al corazón

230
00:26:19,089 --> 00:26:23,329
y la otra a la billetera? Porque es una trufa increíble y no me conformo con poco dinero.

231
00:26:24,750 --> 00:26:46,650
393 gramos. ¿Sí? 393. Bueno, 92. Enorme. Tomo nota. Cuéntalo tú, pero creo que está

232
00:26:46,650 --> 00:27:01,059
bien. En paz. Gracias. Gracias a ti. Bravo, enhorabuena. Un placer hacer negocios contigo.

233
00:27:03,359 --> 00:27:55,009
Sí. Muy bien. Huele un poco raro. ¿A qué te recuerda? A la pasta. ¿A algo más? A

234
00:27:55,009 --> 00:28:11,829
mi perro. ¿Cómo te huele? ¿Bien o mal? Bien. Cógela, llévatela a la nariz y dime

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00:28:11,829 --> 00:28:28,259
a qué huele. A caca. A caca. Es muy vegetal y muy floral. Sí. Así de primeras. Diría

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00:28:28,259 --> 00:28:36,220
que huele a puerro silvestre. Pero poco a poco me recuerda a un queso parmesano. También

237
00:28:36,220 --> 00:28:45,779
me sugiere, de alguna forma, el sudor de los caballos. Sí. Me recuerda a un establo, al

238
00:28:45,779 --> 00:28:57,619
olor de leno fresco. Aún conserva la fragancia a tierra húmeda. Es la fermentación, los

239
00:28:57,619 --> 00:29:13,019
microorganismos. A tierra, claro, como es natural. Es una exquisitez. En mi opinión,

240
00:29:13,119 --> 00:29:22,460
es una trufa blanca que no tiene nada de basta. Es elegante, distinguida, refinada. Me hace

241
00:29:22,460 --> 00:29:45,849
cosquillas en la nariz. ¿Me sube hasta aquí? Sí. En mi opinión, esto no es más que algún

242
00:29:45,849 --> 00:29:55,029
tipo de residuo industrial. Lo que me temía. Sí, debe de ser algún desecho, quizá de

243
00:29:55,029 --> 00:30:02,089
alguna de las refinerías de la zona. A saber cuánto tiempo llevaba en el océano, puede

244
00:30:02,089 --> 00:30:12,069
que meses o incluso años. Estas esquirlas metálicas de aquí probablemente sean restos

245
00:30:12,069 --> 00:30:24,470
del proceso de fabricación. La verdad es que no creo que sea ámbar gris. Lo siento.

246
00:30:25,950 --> 00:30:33,549
¿Dices que pesa cuatro o cinco kilos? Eso creo. Ya. No las tenía todas conmigo. Bueno,

247
00:30:33,549 --> 00:30:42,150
en fin, habría supuesto una buena suma de dinero. Sí. Así que... Seguiré buscando.

248
00:30:42,369 --> 00:30:52,049
Sí, me temo que a mí me toca echarte encima el jarro de agua fría. Vale. De vuelta a

249
00:30:52,049 --> 00:31:02,990
la playa. Sí. ¿Qué es el ámbar gris? Bueno, pues son las heces del cachalote. En realidad

250
00:31:02,990 --> 00:31:09,390
no es más que un tipo de secreción fecal patológica que solo padece en torno al 1%

251
00:31:09,390 --> 00:31:15,150
de los cachalotes. Se produce como respuesta a una irritación intestinal por los picos

252
00:31:15,150 --> 00:31:22,430
de calamar que ingieren, pero no digieren. Durante mucho tiempo se pensó que era vómito

253
00:31:22,430 --> 00:31:30,569
de ballena. No es caca de ballena. ¿Entonces? Vómito. Sí. Es difícil saber de dónde

254
00:31:30,569 --> 00:31:37,369
bien esa idea, pero se ha mantenido durante mucho tiempo. Y lo cierto es que no hay evidencia

255
00:31:37,369 --> 00:31:45,130
alguna que la sustente. No hay ninguna razón para pensar que sea vómito. Yo creo que es

256
00:31:45,130 --> 00:31:53,410
porque a la gente le resulta más fácil aceptarlo. Hay una línea entre el vómito y la caca,

257
00:31:54,190 --> 00:31:57,710
Pero todo indica que es una secreción

258
00:31:57,710 --> 00:32:00,109
que sale por el otro extremo.

259
00:32:00,329 --> 00:32:02,269
Se genera en el intestino posterior

260
00:32:02,269 --> 00:32:05,210
y desde ahí solo hay una única salida al exterior.

261
00:32:07,410 --> 00:32:09,269
Seguro que si se lo enseñas a un niño

262
00:32:09,269 --> 00:32:10,769
te dice que eso no es vómito.

263
00:32:12,309 --> 00:32:14,309
Sí, soy experto en caca de ballena.

264
00:32:18,660 --> 00:32:20,740
Incluso a esta distancia me llega el aroma.

265
00:32:22,299 --> 00:32:23,500
Es tan...

266
00:32:23,500 --> 00:32:26,200
Es la primera vez que aspiro el ámbar gris.

267
00:32:27,160 --> 00:32:37,140
Se huele desde aquí. Es alucinante. Literalmente, traspasa el cristal. Lo digo muy en serio,

268
00:32:37,380 --> 00:32:49,920
no me hace falta ni meter la nariz. Vaya. A ver, lo primero que me evoca es algo animal.

269
00:32:50,920 --> 00:33:03,500
El almizcle, sí. Me recuerda a una madera preciosa que usamos mucho en China, la akilari.

270
00:33:03,519 --> 00:33:11,019
fría. La utilizamos para hacer incienso. Huele muy bien. Tiene una tonalidad marrón

271
00:33:11,019 --> 00:33:17,680
y también me suena a un contrabajo. Me recuerda a un contrabajo, con sus notas pesadas e intensas.

272
00:33:18,779 --> 00:33:26,480
Y cuanto más me acerco la copa, se vuelve más florado, con algunas reminiscencias de

273
00:33:26,480 --> 00:33:33,019
tabaco rubio, las cajas de puros y las especias orientales. Sabiendo que viene de donde viene,

274
00:33:33,019 --> 00:33:40,940
es asombroso. ¿Cómo imaginar que de ahí saldría una fragancia así? Desprende también

275
00:33:40,940 --> 00:33:53,099
un aroma a vainilla, a una vainilla excelente. Y es curioso, porque tiene alguna traza cremosa,

276
00:33:53,140 --> 00:34:02,799
como si llevara un toque de leche. A mí me trae a la memoria un paseo en pleno otoño

277
00:34:02,799 --> 00:34:13,690
por el bosque, con hojas muertas alrededor, pero en un día húmedo. Me está empezando

278
00:34:13,690 --> 00:34:22,050
a temblar la mano. Parece cosa de magia. Siento una vibración, como si tuviera hormigas

279
00:34:22,050 --> 00:34:24,329
por los dedos. Es prodigioso.

280
00:34:39,710 --> 00:35:11,170
Mi primer novio era un chico que se llamaba Alex. Empezamos a salir

281
00:35:11,170 --> 00:35:20,289
cuando íbamos al instituto y seguimos juntos hasta la universidad. Tenía un olor muy particular,

282
00:35:20,829 --> 00:35:27,349
maravilloso, que a mí me recordaba al tofe. En fin, un olor muy dulce y viril a la vez.

283
00:35:30,190 --> 00:35:35,469
Cuando entramos en la universidad, como cada uno iba a una diferente, me llevé una de

284
00:35:35,469 --> 00:35:41,929
sus camisetas. Esas cosas que hacen las adolescentes, ya sabes. Olía a él y a mí me encantaba

285
00:35:41,929 --> 00:35:48,409
ese aroma. Sentía que lo tenía a mi lado y para mí era muy importante. Cuando perdí

286
00:35:48,409 --> 00:35:55,389
el olfato, ya no estábamos juntos. Pero seguíamos siendo buenos amigos. Así que Alex, que estaba

287
00:35:55,389 --> 00:36:01,070
pasando una temporada en Boston, vino a echarme una mano mientras me recuperaba del accidente.

288
00:36:01,070 --> 00:36:09,909
el hecho de no poder olerlo, de que su olor ya no me dijera nada, fue una experiencia devastadora

289
00:36:09,909 --> 00:36:17,909
entendí que Alex ya no era el mismo Alex para mí, porque ya no desprendía esa fragancia que había

290
00:36:17,909 --> 00:36:23,849
sido tan importante en nuestra relación, en mi crecimiento y en mi aprendizaje del amor, fruto

291
00:36:23,849 --> 00:36:30,670
de mi primera relación. Fue descorazonador darme cuenta de que aquello había desaparecido.

292
00:36:31,210 --> 00:36:37,130
Es evidente que el olor está íntimamente ligado con el deseo sexual, sobre todo en

293
00:36:37,130 --> 00:36:42,949
el caso de las mujeres. Las investigaciones que he desarrollado demuestran que por encima

294
00:36:42,949 --> 00:36:48,170
de cualquier otro aspecto relacionado con los sentidos, la apariencia física, la voz

295
00:36:48,170 --> 00:36:53,570
o el tacto, para una mujer el olor es el estímulo más determinante a la hora de sentir

296
00:36:53,570 --> 00:36:59,269
atracción por alguien. Y también, más allá de los condicionantes sociales, como la posición

297
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económica, el tipo de amistades o el propio trabajo, lo que se impone es la simpatía.

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00:37:05,190 --> 00:37:10,349
Así que lo primero es ser simpático y después oler bien. Pero ¿por qué las mujeres dan

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00:37:10,349 --> 00:37:15,670
tanta importancia a cómo huelen los hombres? Pues porque para ellas la procreación es

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fundamental. ¿Y qué le preocupa a una mujer cuando está pensando en dar ese paso? Pues

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00:37:21,170 --> 00:37:26,849
que su hijo nazca sano y con la fortaleza necesaria para salir adelante. ¿Y cómo se

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00:37:26,849 --> 00:37:33,130
puede saber que ese niño vaya a nacer sano? Por el sistema inmunitario. ¿Y qué determina

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00:37:33,130 --> 00:37:39,909
su fortaleza? Los genes del sistema inmunitario son más complejos y polimorfos que los de

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00:37:39,909 --> 00:37:44,909
cualquier otro sistema genético de nuestro organismo. Y lo más asombroso es que esos

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genes tienen una representación interna, lo que en biología llamamos genotipo, y otra

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externa. Así que podemos aislar en un cromosoma el genotipo de alguien siguiendo una secuencia

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ATTC u otra por el estilo y obtener el fenotipo, que es la manifestación exterior, como los

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ojos azules, por ejemplo. Pues bien, el genotipo del sistema inmunitario se manifiesta por

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el olor, por cómo uno huele. Lo que una mujer está haciendo cuando olfatea a un hombre

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00:38:15,010 --> 00:38:20,849
para saber si le gusta o no su olor, aunque el pobre se acabe de duchar, es establecer

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un diálogo con ese olor corporal, sopesando si es compatible con su propio sistema inmunitario.

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Aquellos cuyo olor nos resulta más atractivo son quienes tienen los genes del sistema inmunitario

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00:38:33,909 --> 00:38:38,989
más distintos a los nuestros. Y si nos repugna el olor de alguien, por muy bien que vayan

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00:38:38,989 --> 00:38:43,849
las cosas y aunque haya grandes expectativas, lo cierto es que no podremos seguir adelante

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con la relación. En las mujeres, puede que también en los hombres, pero desde luego

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en todas las mujeres que he conocido y entre las de nuestra investigación, si la nariz

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00:38:54,650 --> 00:39:03,170
no está contenta, no hay nada que hacer. Yo viví una experiencia catastrófica. Una

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vez conocí a un hombre que, a primera vista, era estupendo. Honesto, bueno, impecable.

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00:39:10,449 --> 00:39:18,150
recuerdo que la gente me decía, qué suerte has tenido, enhorabuena, es maravilloso. El

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00:39:18,150 --> 00:39:24,469
problema era que cada vez que nos veíamos le pedía que se duchara. Yo pensaba, aquí

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00:39:24,469 --> 00:39:29,010
pasa algo. Todos me decían, si siempre lo obligas a ducharse es que tienes un problema

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00:39:29,010 --> 00:39:34,889
con su olor. Yo respondía, bueno, sí, es verdad. No me gusta cómo le huele el sudor.

323
00:39:34,889 --> 00:39:42,010
Luego empecé a pensar que tampoco me gustaba su aliento. Pasó tiempo hasta que me atreví

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00:39:42,010 --> 00:40:04,260
a decirle... Mira, lo siento, somos olfativamente incompatibles. Desde hace miles de años,

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00:40:04,440 --> 00:40:10,059
el azafrán es una especie sumamente apreciada. Los bereberes lo mantenían oculto en cuevas

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00:40:10,059 --> 00:40:16,780
secretas para que nadie lo encontrara. Para conseguir un kilo, son necesarias unas 600.000

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00:40:16,780 --> 00:40:26,849
hebras, que son recolectadas a mano. Y todo por conseguir el aroma del azafrán. Dicen

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00:40:26,849 --> 00:40:32,150
que la esencia del azafrán contiene poderes mágicos capaces de lograr el amor de una

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00:40:32,150 --> 00:40:44,440
persona. Yo utilizo el mismo azafrán para los hombres que para las mujeres. ¿Cómo

330
00:40:44,440 --> 00:40:51,039
lo haces entonces para distinguir entre unos y otras? Depende. Para los hombres añado

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00:40:51,039 --> 00:41:00,820
sal, tierra y madera. ¿Y con qué lo mezclas? Con azafrán, solo con azafrán. Si no hay

332
00:41:00,820 --> 00:41:08,260
azafrán, no hay aroma. ¿Y qué haces después? Hago perfume. Un perfume que usan los hombres

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00:41:08,260 --> 00:41:17,199
y que vuelve locas a las mujeres. ¿Y cómo haces el perfume de las mujeres? Mezclo el

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00:41:17,199 --> 00:41:26,480
azafrán con otras cosas que no te puedo contar. Si fueras un mago y tuvieras que crear un

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00:41:26,480 --> 00:41:36,440
perfume para que una chica se enamorara de ti, ¿con qué lo harías? Con rosas. ¿Nada

336
00:41:36,440 --> 00:41:52,099
más? Sí. Camomila. ¿Vainilla? ¿Chocolate? Pues... no sé. Con rosas, digo yo. Mi primer

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00:41:52,099 --> 00:41:58,800
novio, te lo juro, volviendo de un viaje a Berlín, lo primero que me regaló fue un

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00:41:58,800 --> 00:42:04,960
desodorante que había comprado en el aeropuerto. Me sentó como un tiro. No por la fragancia

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00:42:06,440 --> 00:42:12,599
una forma de obligarme a oler como él quería. ¿Y fue tu primer novio? Sí, eso es. Tuvo

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00:42:12,599 --> 00:42:21,000
que ser duro. Sí, ahora es mi exmarido. ¿Te casaste? Sí. ¿Después de aquello? ¿Fue

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00:42:21,000 --> 00:42:26,719
antes o después de lo del desodorante? Después, unos años más tarde. Vaya. Tuve tiempo de

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00:42:26,719 --> 00:42:33,739
digerir el disgusto. Ya apuntaba maneras. Sí, tú lo has dicho. Marilyn Monroe dijo

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00:42:33,739 --> 00:42:41,639
una vez una cosa magnífica. Para dormir, solo me pongo unas gotas de perfume. Chanel

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00:42:41,639 --> 00:42:48,460
número cinco. ¿Y qué pasó? Pues que todos los tíos, que andaban locos por ella, corrieron

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00:42:48,460 --> 00:42:54,579
a comprarles Chanel número cinco a sus mujeres. Y cuando la parienta se metía en la cama

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00:42:54,579 --> 00:43:04,280
y apagaban la luz, pensaban, estoy con Marilyn, qué maravilla. Chanel número cinco es una

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00:43:04,280 --> 00:43:11,519
de las grandes creaciones de la modernidad. Es una obra maestra del siglo XX y su fragancia

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00:43:11,519 --> 00:43:17,579
es probablemente una de las expresiones más excelsas del arte contemporáneo, junto con

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00:43:17,579 --> 00:43:24,059
la música, la pintura y la literatura. Un perfume extraordinario, una auténtica pieza

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00:43:24,059 --> 00:43:31,960
rupturista capaz de superar y de arrinconar los viejos moldes ya caducos que es en lo

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00:43:31,960 --> 00:43:37,380
que consiste el arte contemporáneo. Se establece un diálogo con la tradición y se abren nuevos

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caminos. Diorama, puro expresionismo abstracto. Lantecti, igual. Y Dracarnoac, un hito del

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00:43:43,880 --> 00:43:49,460
arte industrial, extraordinario. Si Chanel número cinco tuviera personalidad, ¿cuál

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00:43:49,460 --> 00:43:56,639
sería? ¿Hay algún actor o algún famoso...? Yo no entro en eso. Vale, está bien. Es

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00:43:56,639 --> 00:44:06,460
que... No le interesa. Creo que le resta importancia. A nadie se le ocurre decir que la sonata para

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dos pianos de Mozart es como aquella otra sonata, o a comparar con otros los cuadros

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00:44:11,760 --> 00:44:17,420
de Kandinsky o los edificios de Rem Koolhaas. Lo que interesa es la obra en sí, cómo está

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00:44:17,420 --> 00:44:23,519
compuesta, de qué está hecha, su proceso de creación. Este tipo de análisis puesto

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00:44:23,519 --> 00:44:29,599
al servicio de la obra de arte es maravilloso, porque es lo único que da fe de este arte

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00:44:29,599 --> 00:44:36,159
emergente, que es el perfume. Una manifestación que nace a la par que la fotografía. La fotografía,

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00:44:36,579 --> 00:44:41,619
hasta hace 50 años, no se consideraba una expresión artística relevante. Hubo una

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00:44:41,619 --> 00:44:48,820
gran controversia al respecto. Hoy ya no hay duda. Con el perfume sucede lo mismo. Estamos

363
00:44:48,820 --> 00:44:54,239
sentando las bases para que sea considerado como un tipo de arte. Entonces, ¿vas a ver?

364
00:44:54,460 --> 00:44:58,980
Sí, voy a ver si está lista la paciente. Voy a abrir la ventana, hace un poco de calor.

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00:45:00,179 --> 00:45:05,599
Deja esto a la vista. Sí, lo dejo aquí, a ver si lo reconoce. ¿Quién sabe? ¿Tienes

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00:45:05,599 --> 00:45:12,099
un pintalabios, aunque no sea el que use ella? Sí, uno rojo. Bien. ¿Por qué creáis un

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00:45:12,099 --> 00:45:19,659
aroma artificial teniendo algo que ya existe. Pues porque si ella ve que queremos que huela

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00:45:19,659 --> 00:45:27,440
un pintalabios, solo ponemos en juego su mente, no sus emociones. Es suficiente. Acuérdate,

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00:45:27,579 --> 00:45:33,139
le dijimos que era un intruso en el neceser para que le recordase a la espuma de afeitar.

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00:45:33,139 --> 00:45:46,780
Si le da por usar espuma de aceitar, no vamos bien. Estupendo. Bueno, Michelle, ¿para qué

371
00:45:46,780 --> 00:45:54,300
estamos aquí? ¿Qué vamos a hacer? ¿Qué es lo que hacemos aquí, Michelle? Hablar.

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00:45:54,300 --> 00:46:14,610
y hablar y sobre todo oler. Vale. Vale. Sí, es Romero. ¿Puedo abrir los ojos? Sí. En

373
00:46:14,610 --> 00:46:24,110
fin. Sí, huele muy bien. Fue lo primero que pude volver a oler. Y lo curioso es que el

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00:46:24,110 --> 00:46:32,710
olor volvió solo, por su cuenta y riesgo. Lo sentí. Me froté los dedos y me pasé

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00:46:32,710 --> 00:46:38,829
toda la noche llevándome las manos a la nariz, sin hacer otra cosa. Sí, fue el primer olor

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00:46:38,829 --> 00:46:43,809
que recuperé, pero luego, poco a poco, me fueron invadiendo otras fragancias. ¿Por

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00:46:43,809 --> 00:46:48,809
qué fueron volviendo los olores uno a uno y por qué unos sí y otros no? Sigue siendo

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00:46:48,809 --> 00:46:55,909
un misterio que ningún médico o experto ha logrado aclararme. Pero el hecho es que,

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00:46:56,050 --> 00:47:00,829
por lo general, los olores que recobré eran aquellos que habían tenido alguna importancia

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00:47:00,829 --> 00:47:08,070
en el pasado, sobre todo al principio. Pero era un motivo de felicidad recordar todas

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00:47:08,070 --> 00:47:28,019
esas cosas que me evocaba cada aroma. Silencio. Bueno, esta noche tengo el placer... Por

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00:47:28,019 --> 00:47:37,019
ti, Molly. Sé que no me entiendes porque solo sé hablar italiano, pero quiero brindar

383
00:47:37,019 --> 00:47:51,320
por ti y hacerte entrega de este obsequio. Como ya eres capaz de oler otra vez y hoy

384
00:47:51,320 --> 00:47:58,000
has podido apreciar el aroma de nuestra trufa blanca de alba, te hago entrega de este premio

385
00:47:58,000 --> 00:48:00,599
Por haber recobrado el sentido del olfato.

386
00:48:01,900 --> 00:48:03,239
Esto es para ti. Salud.

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00:48:04,239 --> 00:48:04,800
¡Bravo!

388
00:48:08,579 --> 00:48:09,500
Muchísimas gracias.

389
00:48:13,989 --> 00:48:16,849
En la boca no. Por mí no hay problema, pero...

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00:48:16,849 --> 00:48:17,309
Gracias.

391
00:48:18,190 --> 00:48:18,750
Brindemos.

392
00:48:19,130 --> 00:48:19,690
¡Chin, chin!

393
00:48:19,929 --> 00:48:20,349
¡Chin, chin!

394
00:48:20,710 --> 00:48:21,190
¡Por Molly!

395
00:48:21,190 --> 00:48:21,670
¡Por Molly!

396
00:48:22,329 --> 00:48:22,869
¡Por Molly!

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00:48:23,429 --> 00:48:24,210
¡Por ella!

398
00:48:25,349 --> 00:48:42,900
¿A dónde le lleva este olor?

399
00:48:47,800 --> 00:48:49,099
¿A su cuarto de baño?

400
00:48:49,099 --> 00:48:57,639
¿Tal vez ha salido con su marido a recoger lilas? Desprende un aroma a lilas. ¿Dónde

401
00:48:57,639 --> 00:49:15,119
está ahora mismo? ¿En un frasco de colonia? ¿Qué le sugiere, Michelle, este olor? ¿En

402
00:49:15,119 --> 00:49:23,800
qué piensa cuando lo aspira? ¿Lo conoce? Sí. Muy bien, pues como lo conoce, vamos

403
00:49:23,800 --> 00:49:29,880
a abrir la caja de los recuerdos, Michelle. La abrimos y nos imaginamos que estamos buscando

404
00:49:29,880 --> 00:49:44,010
ese olor. ¿Le recuerda a un perfume? No. De acuerdo. ¿Acaso era su perfume? No. ¿De

405
00:49:44,010 --> 00:49:53,050
quién era el perfume? ¿Le recuerda a una persona que llevaba este perfume? ¿Era alguien

406
00:49:53,050 --> 00:50:40,050
de su familia, una amiga, una compañera. Huele a tierra, a hongo, a ese aroma intenso

407
00:50:40,050 --> 00:50:46,690
que me recuerda todos aquellos platos que preparaba mi madre con aceite de trufa cuando

408
00:50:46,690 --> 00:50:56,269
era pequeña. Y a ese pequeño rincón italiano en el que crecía las afueras de Boston. Es