1
00:00:01,310 --> 00:00:06,690
Hola, buenos días chicos de nuevo. Aquí continuamos, vamos a seguir con la unidad 3.

2
00:00:07,250 --> 00:00:13,990
Ya vimos, o ya vimos por cerrada toda la agricultura, donde nos centramos sobre todo en los factores y características de la agricultura,

3
00:00:14,710 --> 00:00:20,289
en los tipos de paisajes agrarios, que ahí dependía en función del tipo de poblamiento,

4
00:00:20,969 --> 00:00:27,010
las características de las parcelas y los sistemas de cultivo. No sé si os acordáis. Espero que sí.

5
00:00:27,010 --> 00:00:32,810
Si no, podéis comprobar fotos y los tipos de ejemplos en vuestro libro en la página 71.

6
00:00:33,890 --> 00:00:46,390
Por otro lado, estuvimos viendo los distintos sistemas de mercado y sobre todo haciendo hincapié entre o comparando los sistemas de subsistencia con los sistemas de mercado o comerciales.

7
00:00:46,909 --> 00:00:52,390
Voy a volver a ponerlos así un poco a la vista para que podáis ver sobre todo las diferencias.

8
00:00:52,390 --> 00:01:17,370
Mientras que uno está de subsistencia, está orientada al autoconsumo y al mercado local, con pocos avances técnicos y sobre todo centrado en el policultivo, el segundo sobre todo responde a los gustos de los consumidores, al capitalismo, a la globalización, con una elevada producción y una maquinaria muy potente y muy tecnificada.

9
00:01:17,370 --> 00:01:22,010
por último comentamos tres técnicas en cada uno de los sistemas

10
00:01:22,010 --> 00:01:24,269
dentro de las subsistencias

11
00:01:24,269 --> 00:01:26,849
el de agricultura itinerante por cremación

12
00:01:26,849 --> 00:01:29,370
es decir, quemar bosques y con la ceniza

13
00:01:29,370 --> 00:01:31,170
o bueno, bosques o plantación

14
00:01:31,170 --> 00:01:34,049
y con la ceniza que fertiliza mucho el suelo

15
00:01:34,049 --> 00:01:35,450
cultivar

16
00:01:35,450 --> 00:01:38,510
el segundo, la agricultura extensiva de secano

17
00:01:38,510 --> 00:01:41,829
es decir, dejando una porción de tierra en barbecho

18
00:01:41,829 --> 00:01:43,230
para que se reponga

19
00:01:43,230 --> 00:01:45,489
y el tercero, la agricultura irrigada del arroz

20
00:01:45,489 --> 00:01:56,290
Estas tres técnicas son muy típicas sobre todo de América del Sur y Central, de África sobre todo Central y de Asia

21
00:01:56,290 --> 00:02:00,049
Y en concreto la agricultura irrigada del arroz sobre todo de Asia

22
00:02:00,049 --> 00:02:05,969
Dentro de la agricultura comercial o de mercado vimos otras tres técnicas

23
00:02:05,969 --> 00:02:11,310
La agricultura cerealista extensiva de Estados Unidos, Australia y Canadá

24
00:02:11,310 --> 00:02:16,949
Por otro lado, la agricultura de plantación, localizada sobre todo en países en desarrollo o en vías de desarrollo.

25
00:02:17,389 --> 00:02:24,009
Y la agricultura mediterránea, sobre todo especializada en frutas y hortalizas, con gran presencia de invernaderos.

26
00:02:25,370 --> 00:02:27,449
Sobre todo, búsqueda de la máxima producción.

27
00:02:29,250 --> 00:02:33,530
De ahí nos metemos ya con la ganadería, así que vamos a poner la presentación.

28
00:02:33,530 --> 00:02:41,389
Dentro de la ganadería vamos a diferenciar dos aspectos, dos tipos de ganadería

29
00:02:41,389 --> 00:02:43,150
Pero primero, ¿qué es la ganadería?

30
00:02:43,150 --> 00:02:50,229
Bueno, pues la ganadería consiste en la cría de animales domésticos para la obtención de comida y otros productos

31
00:02:50,229 --> 00:02:55,210
Otros productos como la lana, por lo tanto, cría de animales

32
00:02:55,210 --> 00:03:00,150
La ganadería a su vez se divide en dos tipos

33
00:03:00,150 --> 00:03:08,710
Como los sistemas que acabamos de comentar, pues dos tipos, la ganadería tradicional y la ganadería comercial o de mercado.

34
00:03:09,189 --> 00:03:18,669
Dentro de la ganadería tradicional, igual que la agricultura comercial tradicional, está pensada sobre todo para obtener productos para el autoconsumo,

35
00:03:19,069 --> 00:03:25,849
consumo local, es decir, no tiene una función comercial, no voy buscando excedentes para poder venderlo en el mercado.

36
00:03:25,849 --> 00:03:31,710
Si tuviera, los puedo llevar al mercado local y obtener algún beneficio económico

37
00:03:31,710 --> 00:03:33,770
Pero no es la idea principal

38
00:03:33,770 --> 00:03:42,430
Normalmente se usan, aprovechan todo en este tipo de ganadería

39
00:03:42,430 --> 00:03:50,509
Y por ejemplo, los excrementos de los animales se van a usar para abonar la agricultura que estén produciendo

40
00:03:50,509 --> 00:03:56,469
Además al ganado se le va a alimentar con sobras alimenticias

41
00:03:56,469 --> 00:04:03,349
es cierto que cada vez está aumentando más el consumo de pienso en este tipo de ganadería

42
00:04:03,349 --> 00:04:11,909
pero todavía y en muchísimas zonas se suele hacer mediante sobras alimentarias o pastos naturales

43
00:04:11,909 --> 00:04:19,509
este tipo de ganadería es muy típica en países en desarrollo como regiones tropicales

44
00:04:19,509 --> 00:04:26,730
pero también en el Mediterráneo, en pequeñas granjas donde la transhumancia todavía puede ser posible.

45
00:04:27,550 --> 00:04:36,509
Por otro lado, este tipo de transhumancia o de pastoreo se da muchísimo en zonas secas,

46
00:04:37,750 --> 00:04:44,910
zonas próximas al Sáhara, por ejemplo, haciendo un pastoreo de animales como camellos o cabras,

47
00:04:45,110 --> 00:04:47,509
animales que soporten muy bien las altas temperaturas.

48
00:04:47,509 --> 00:04:57,470
por otro lado tendríamos la ganadería comercial o de mercado esta ganadería comercial al contrario

49
00:04:57,470 --> 00:05:03,889
que la tradicional busca el máximo beneficio es decir no está pensada para el autoconsumo sino

50
00:05:03,889 --> 00:05:12,050
que su función es meramente comercial tenemos de dos tipos la extensiva es decir grandes

51
00:05:12,050 --> 00:05:21,490
extensiones de pasto que es muy típico del centro de eeuu o de la zona de argentina zonas donde se

52
00:05:21,490 --> 00:05:30,670
come muchísima carne o ganadería intensiva con granjas muy especializadas con mucha productividad

53
00:05:30,670 --> 00:05:37,569
donde se engordan los animales esto es muy típico de la zona de europa y sobre todo de la zona de

54
00:05:37,569 --> 00:05:45,689
Europa Atlántica. Por lo tanto lo que buscan ambos es la máxima productividad en el menor tiempo

55
00:05:45,689 --> 00:05:53,670
posible. La mayoría de los animales están en régimen de estabilación. ¿Qué significa? Están

56
00:05:53,670 --> 00:06:04,569
en granjas con barreras o en, me saldrá la palabra, perdonad, en naves industriales, en el caso de

57
00:06:04,569 --> 00:06:10,730
pollos, estarán incluso enjauladas como muchas aves, aunque en teoría las gallinas ya no se pueden

58
00:06:10,730 --> 00:06:17,589
tener enjauladas, pero se da mucho caso. Principalmente se van a alimentar con piensos,

59
00:06:18,029 --> 00:06:27,610
algunos de ellos de base química, lo cual tiene muchas protestas. Debido al gran volumen de

60
00:06:27,610 --> 00:06:36,550
animales y de consumo que tienen, hay un alto número de contaminación por sus excrementos

61
00:06:36,550 --> 00:06:43,009
que no pueden terminar de aprovecharse porque son demasiados. Además, esta ganadería consume

62
00:06:43,009 --> 00:06:50,009
muchos recursos, por ejemplo, agua. Son animales muy grandes como el vacuno, que requieren

63
00:06:50,009 --> 00:06:57,529
grandes aportes de agua. Aquí tenemos diversas fotos donde podéis ver algunos de los distintos

64
00:06:57,529 --> 00:07:07,569
sistemas por ejemplo las dos primeras relacionadas con él con la primera con ganado o bovino y la

65
00:07:07,569 --> 00:07:14,870
segunda con avícola como veis la primera es extensiva en un paraje de dehesa muy típico

66
00:07:14,870 --> 00:07:22,790
mediterráneo de encina o alcornoque en la foto es alcornoque y la segunda sin embargo una nave

67
00:07:22,790 --> 00:07:29,850
industrial, totalmente estabulada de pollos. La tercera y cuarta foto, ahí sí que tenemos

68
00:07:29,850 --> 00:07:37,769
el mismo tipo de animal, en este caso ganado vacuno, uno de ellos estabulado y el otro

69
00:07:37,769 --> 00:07:44,170
extensivo. Y en la tercera foto, o sea, perdón, en la quinta y sexta foto, lo mismo pero con

70
00:07:44,170 --> 00:07:52,850
ganado porcino. Aquí vemos la primera de ellas en régimen extensivo y la segunda intensivo.

71
00:07:55,220 --> 00:08:00,220
Nos metemos con el tema de la pesca. Tampoco es muy largo porque además es muy teórico

72
00:08:00,220 --> 00:08:05,680
y hay que saber simplemente pues en qué consiste la actividad pesquera y los tipos que tenemos.

73
00:08:05,680 --> 00:08:15,620
¿Qué es la pesca? Es el método para extraer recursos alimenticios de lagos, ríos, mares y océanos.

74
00:08:16,620 --> 00:08:19,480
Todas esas grandes acumulaciones de agua.

75
00:08:20,199 --> 00:08:33,059
Es cierto que la mayor parte de las capturas se dedican al consumo humano, pero también se pueden usar como materia prima para elaborar aceites o harinas.

76
00:08:33,059 --> 00:08:36,399
pero la gran gran mayoría para el consumo humano

77
00:08:36,399 --> 00:08:41,580
dentro de los tipos vamos a tener la pesca artesanal

78
00:08:41,580 --> 00:08:47,639
la pesca comercial y por último hacer mención a la acuicultura

79
00:08:47,639 --> 00:08:52,840
dentro de la pesca artesanal hay que decir que suele ser

80
00:08:52,840 --> 00:08:58,039
cerca de la orilla de los mares y de los océanos

81
00:08:58,039 --> 00:09:02,299
usan aparejos muy básicos, redes sencillas

82
00:09:02,299 --> 00:09:09,360
o incluso cañas de pescar y se da sobre todo en países en desarrollo o en vías de desarrollo.

83
00:09:10,379 --> 00:09:15,360
Normalmente al igual que la ganadería tradicional y la agricultura tradicional

84
00:09:15,360 --> 00:09:20,240
no tiene una función comercial, está pensado para el autoconsumo

85
00:09:20,240 --> 00:09:24,279
aunque si tienen un pequeño excedente puede venderse.

86
00:09:25,080 --> 00:09:31,679
Sin embargo en algunos países desarrollados se usa para especies de un alto valor económico

87
00:09:31,679 --> 00:09:35,379
Como por ejemplo puede ser la langosta

88
00:09:35,379 --> 00:09:42,039
La langosta es un crustáceo muy caro y que no se cultiva como tal

89
00:09:42,039 --> 00:09:48,159
Por lo tanto se obtiene mediante pesca artesana

90
00:09:48,159 --> 00:09:51,820
Por otro lado tenemos la pesca comercial

91
00:09:51,820 --> 00:09:58,379
Que al contrario que la artesana busca la máxima productividad y abastecer a los mercados

92
00:09:58,379 --> 00:10:09,860
Se invierte muchísimo dinero y capital en la producción con grandes flotas pesqueras y una tecnología muy puntera.

93
00:10:10,740 --> 00:10:15,240
Dentro de la pesca comercial tenemos que diferenciar tres tipos de pesca.

94
00:10:15,679 --> 00:10:20,340
La pesca costera con pequeños botes cerca de la costa.

95
00:10:20,919 --> 00:10:25,860
Usan redes mejores que las de la pesca artesana y sedales muy potentes.

96
00:10:25,860 --> 00:10:30,419
aunque es cierto que debido a la sobreexplotación cada vez hay menos capturas

97
00:10:30,419 --> 00:10:33,580
Segundo tendríamos la pesca de altura

98
00:10:33,580 --> 00:10:36,200
ya aquí sí que salen a alta mar

99
00:10:36,200 --> 00:10:42,899
y son grandes flotas de barcos muy bien equipados para pasar semanas o meses

100
00:10:42,899 --> 00:10:49,159
usan grandes aparatos tecnológicos como radares o sonares

101
00:10:49,159 --> 00:10:51,580
para detectar los bancos de peces

102
00:10:51,580 --> 00:10:59,000
Además disponen de instalaciones frigoríficas para conservar las capturas que van obteniendo

103
00:10:59,000 --> 00:11:04,960
Y por último tendríamos la gran pesca, que es como una especie de mezcla de las dos anteriores

104
00:11:04,960 --> 00:11:12,000
Yo tengo un gran bote, un gran buque de abastecimiento que está en medio del océano

105
00:11:12,000 --> 00:11:17,299
Y del que parten botes más pequeños que van a hacer las capturas

106
00:11:17,299 --> 00:11:21,639
y todo lo que obtienen lo llevan a los buques de abastecimiento más grandes,

107
00:11:22,220 --> 00:11:27,059
donde se clasifican y se preparan para su uso comercial rápidamente.

108
00:11:28,120 --> 00:11:34,019
Normalmente, al igual que la pesca de altura, son barcos muy bien equipados con cámaras frigoríficas,

109
00:11:34,019 --> 00:11:39,940
con lo cual según se captura, se divide y automáticamente se congela muchas veces.

110
00:11:40,740 --> 00:11:45,659
Por último, tendríamos que hablar de la acuicultura, que seguro que todos ya habéis oído hablar,

111
00:11:45,659 --> 00:11:52,639
Y es la cría de animales y, ojo, de plantas también, no solo de animales, en agua dulce o salada.

112
00:11:52,799 --> 00:11:58,580
Es decir, puede ser en ríos, como la trucha, o puede ser en agua salada.

113
00:11:59,840 --> 00:12:04,139
Y aquí podemos encontrar peces, crustáceos y moluscos también.

114
00:12:05,519 --> 00:12:12,399
Por último y para terminar, simplemente comentar dónde están las principales zonas pesqueras en el mundo.

115
00:12:12,399 --> 00:12:15,340
Y es que no todos los puntos del mar tienen la misma riqueza pesca.

116
00:12:15,659 --> 00:12:20,440
Las capturas son más abundantes en unas áreas llamadas caladeros.

117
00:12:21,039 --> 00:12:26,019
Ahí es donde principalmente se van a obtener los principales productos de la actividad pesquera.

118
00:12:27,279 --> 00:12:29,600
Por lo tanto, ¿dónde van a estar localizadas estas zonas?

119
00:12:30,120 --> 00:12:36,320
Pues principalmente donde la plataforma continental sea más extensa, como en el Mar del Norte.

120
00:12:37,220 --> 00:12:43,980
Toda esta zona de Noruega, si os acordáis, como veis, tiene una captura muy importante.

121
00:12:43,980 --> 00:12:45,899
que lo veis aquí, con un color más oscuro.

122
00:12:46,840 --> 00:12:53,539
También en zonas de contacto entre corrientes de mar frías y cálidas,

123
00:12:53,799 --> 00:12:55,960
como toda la zona del mar de Japón.

124
00:12:56,960 --> 00:13:02,179
Aquí confluyen varias corrientes, como la de Kurosibo o Ibo-Shibo,

125
00:13:02,759 --> 00:13:06,600
que no tenéis que saber, por supuesto, que algunas son frías y otras son cálidas.

126
00:13:07,000 --> 00:13:12,919
Y por último, en zonas costeras próximas a corrientes marinas frías,

127
00:13:12,919 --> 00:13:15,440
como en toda esta zona de Perú y Chile

128
00:13:15,440 --> 00:13:20,120
o en zonas de Sudáfrica próximos a las costas de Namibia

129
00:13:20,120 --> 00:13:26,399
Con esto damos por terminado los capítulos 4 y 5 de Ganadería y Pesca

130
00:13:26,399 --> 00:13:29,960
El próximo día me dedicaré a la explotación forestal

131
00:13:29,960 --> 00:13:33,000
y cómo es el sector primario en España

132
00:13:33,000 --> 00:13:36,799
Bueno chicos, un saludo y espero que os esté cumpliendo el tiempo

133
00:13:36,799 --> 00:13:38,519
y que no os aburráis demasiado