1
00:00:00,050 --> 00:00:04,129
Hola, soy Miguel Turita, profesor de la Escuela de Hostelería, Simónio Ortega.

2
00:00:04,469 --> 00:00:08,689
Hoy venimos a presentaros el primer centamen de Desafío en la Cocina.

3
00:00:09,050 --> 00:00:11,789
Antes que nada, os quiero dar la bienvenida a nuestra escuela.

4
00:00:12,250 --> 00:00:15,449
A continuación, os voy a presentar a los miembros del jurado.

5
00:00:16,030 --> 00:00:17,910
Fran, bienvenido, cuéntanos.

6
00:00:18,410 --> 00:00:23,550
Bueno, mi nombre es Fran, sí, estoy encantado de poder participar en este concurso

7
00:00:23,550 --> 00:00:29,570
como parte de este jurado de expertos para evaluar los platos que van a preparar

8
00:00:29,570 --> 00:00:35,490
estos concursantes y ver cómo tratan nuestro producto de temporada y producto fresco ecológico.

9
00:00:35,890 --> 00:00:39,009
Carmen, bienvenida a la Simón y Ortega. Cuéntanos.

10
00:00:39,789 --> 00:00:44,829
Pues nada, yo no soy experta en productos, no soy experta en gastronomía.

11
00:00:44,969 --> 00:00:52,630
Yo soy profesora de Empresa Iniciativa Emprendedora y bueno, pues aparte de que me gusta mucho la gastronomía,

12
00:00:52,890 --> 00:00:58,329
también voy a intentar valorar en estos alumnos pues un poco sus habilidades emprendedoras.

13
00:00:58,329 --> 00:01:02,310
cómo son capaces de vendernos sus platos, sus creaciones.

14
00:01:03,289 --> 00:01:10,349
Bueno compañeros, ¿qué os parece si hoy os presento a los cuatro integrantes de Desafío en la Cocina?

15
00:01:18,319 --> 00:01:25,900
Bueno chicos, antes de enfrentaros entre vosotros, os vamos a contar en qué consiste la prueba de Desafío en la Cocina.

16
00:01:25,900 --> 00:01:34,780
Esta prueba será de un tiempo de una hora con productos que hemos extraído del Centro de Capacitación Agraria.

17
00:01:35,260 --> 00:01:42,900
Productos maravillosos, productos de temporada, productos que tienen ahora mismo sus cualidades organoléctricas perfectas.

18
00:01:44,439 --> 00:01:50,239
Además, sabéis que tenéis que preparar un plato cada uno de vosotros.

19
00:01:50,239 --> 00:02:02,099
De esas cuatro platos van a salir los dos finalistas que más adelante haremos la gran final de Desafío en la Cocina

20
00:02:02,099 --> 00:02:06,280
Y ahí habrá un premio maravilloso que pronto desvelaremos

21
00:02:06,280 --> 00:02:13,080
Hace unos días estuvimos todos los miembros de la clase en el centro de capacitación agraria

22
00:02:13,080 --> 00:02:19,699
Nos quedamos asombrados de que bien lo tenéis, que maravillosos son estos productos de temporada

23
00:02:19,699 --> 00:02:52,099
Aspirantes, bienvenidos al Centro de Capacitación Agraria en Villaviciosa de Odón

24
00:02:52,099 --> 00:03:00,460
Un centro maravilloso en el cual se hace un trabajo de investigación y de cultivo de las mejores verduras de temporada

25
00:03:00,460 --> 00:03:07,099
Unas verduras las cuales tendréis que seleccionar para vuestra prueba de semifinales

26
00:03:07,099 --> 00:03:14,909
Aspirantes, bienvenidos a la Escuela de Capacitación Agraria de Villaviciosa

27
00:03:14,909 --> 00:03:19,150
Estamos en uno de sus túneles de cultivo, este invernadero gigantesco

28
00:03:19,150 --> 00:03:22,250
Donde hacemos las mejores producciones de verduras de hoja

29
00:03:22,250 --> 00:03:26,889
Entre ellas, nuestra espectacular espinaca que tenéis aquí

30
00:03:26,889 --> 00:03:31,889
Un cultivo en tres líneas, donde vais a poder recolectar hoja a hoja

31
00:03:31,889 --> 00:03:35,210
Y llevarlo a vuestros platos que tenéis preparados en vuestra mente

32
00:03:35,210 --> 00:03:37,810
Y que vais a llevarlos a las semifinales

33
00:03:37,810 --> 00:03:42,590
Solo la tenemos por aquí, una de nuestras cultivadoras y agricultoras de la escuela

34
00:03:42,590 --> 00:04:05,840
Hola, buenas y aquí os presento el cultivo del calzot, que es una cebolla blanca que le hacemos un proceso de blanqueado con el aborcado, que es básicamente ir añadiendo arena a la montaña, entonces la cebolla en vez de sacar todo el tallo verde lo va sacando blanco y se queda más tierno.

35
00:04:05,840 --> 00:04:08,520
Mira, aquí tenemos uno preparado para sacar

36
00:04:08,520 --> 00:04:11,780
Y así te lo puedes llevar ya a la cocina

37
00:04:11,780 --> 00:04:14,159
Muy bien, muy grande, está muy grande

38
00:04:14,159 --> 00:04:17,040
Y también tenemos aquí nabo negro

39
00:04:17,040 --> 00:04:18,899
Para... si te lo puedes llevar también

40
00:04:18,899 --> 00:04:19,980
Pues me gustaría

41
00:04:19,980 --> 00:04:21,639
Pues vamos a sacarlo

42
00:04:21,639 --> 00:04:24,360
Mira, el de aquí

43
00:04:24,360 --> 00:04:28,139
Le retiramos las hojas

44
00:04:28,139 --> 00:04:33,279
Y aquí le damos un pequeño manejo

45
00:04:33,279 --> 00:04:34,660
Y aquí lo tienes

46
00:04:34,660 --> 00:04:36,740
Bien, con tu bolacita tienes también

47
00:04:36,740 --> 00:04:38,379
Espero que os sean útiles.

48
00:04:38,579 --> 00:04:39,220
Seguro que sí.

49
00:04:45,569 --> 00:04:48,529
Aspirantes, nos vemos en las semifinales.

50
00:04:49,069 --> 00:04:49,689
Muchas gracias.

51
00:04:50,769 --> 00:04:52,350
Y aspirantes, a cocina.

52
00:04:57,399 --> 00:05:01,439
Aspirantes, tenéis una hora a partir de ya.

53
00:06:00,750 --> 00:06:03,649
Aspirantes, quedan 30 minutos.

54
00:06:04,569 --> 00:06:29,689
¡Vamos arriba!

55
00:06:29,689 --> 00:06:38,050
Una vez finalizado el cocinado, pasaremos a degustar y valorar los platos de cada uno de los aspirantes.

56
00:06:38,810 --> 00:06:42,829
Arrancamos este momento crucial con la propuesta de Noemi.

57
00:06:45,720 --> 00:06:47,660
Bueno Noemi, ¿qué nos has preparado?

58
00:06:48,379 --> 00:07:00,300
Un ramen con pasta de espinacas, un huevo marinado y unos toppings que básicamente son un poquito de nao porque no me puede cortar el calzón.

59
00:07:00,300 --> 00:07:08,300
Bueno, también veo que lleva un poquito de cales, unas setas, unas cacahuetes, unos cilantro...

60
00:07:08,300 --> 00:07:09,300
Sí.

61
00:07:09,300 --> 00:07:13,399
Vamos a poderlo.

62
00:07:13,399 --> 00:07:22,399
Está rico, la pasta está bien cocida, está sabrosa, el caldo está un poco más de sabor,

63
00:07:22,399 --> 00:07:28,399
pero bueno, es un plato del tiempo que estamos, ¿verdad?

64
00:07:28,399 --> 00:07:35,100
Está todo potente, calentito, rico, nos lo podemos pedir. Muchas gracias.

65
00:07:35,379 --> 00:07:36,259
Muy buen trabajo.

66
00:07:41,740 --> 00:07:44,420
Pues Marcos, ¿ha sido dura esta hora de trabajo?

67
00:07:44,720 --> 00:07:45,259
Ha sido dura.

68
00:07:45,519 --> 00:07:45,860
¿De concurso?

69
00:07:46,019 --> 00:07:46,959
Ha habido que hacer muchas cosas.

70
00:07:46,959 --> 00:07:47,399
¿De desayuno en la cocina?

71
00:07:48,079 --> 00:07:55,100
Ha habido que hacer muchas cosas, el emplatado es lo que más difícil se me ha dado porque teníamos poco tiempo, pero bueno, yo creo que más o menos...

72
00:07:55,100 --> 00:07:57,839
¿Ha sido bonita la experiencia de participar en desayuno?

73
00:07:58,079 --> 00:07:58,579
Sí, sí, sí.

74
00:07:58,860 --> 00:07:59,040
¿Sí?

75
00:07:59,259 --> 00:07:59,399
Sí.

76
00:07:59,399 --> 00:08:00,579
¿Qué nos presentas?

77
00:08:00,579 --> 00:08:07,259
Bueno, pues la idea es una base de couscous con aceite de trufa, luego lleva una vieira

78
00:08:07,259 --> 00:08:13,339
glaseada con mantequilla y romero, luego vemos un aire de cilantro y limón con unas espinacas

79
00:08:13,339 --> 00:08:17,540
fritas y lo que vemos blanco es la crema de nabo, de nabo negro.

80
00:08:19,879 --> 00:08:32,899
La cintura bien hecha, chupetita, está junto de sal, con un plato rico.

81
00:08:32,899 --> 00:08:36,879
A ver si te subimos ese punto

82
00:08:36,879 --> 00:08:38,519
Tocará, tocará subirme

83
00:08:38,519 --> 00:08:40,379
Suerte a ver si llegamos a la final

84
00:08:40,379 --> 00:08:42,600
Buen trabajo

85
00:08:42,600 --> 00:08:49,950
Cuéntanos que nos has preparado

86
00:08:49,950 --> 00:08:52,690
Qué ingredientes principales

87
00:08:52,690 --> 00:08:53,909
Tienes

88
00:08:53,909 --> 00:08:55,490
Un poquito como lo has helado

89
00:08:55,490 --> 00:08:57,629
Pues son unos rollos

90
00:08:57,629 --> 00:09:00,350
Rellenos de carne picada

91
00:09:00,350 --> 00:09:02,450
Con un sofrito de cebolla y zanahoria

92
00:09:02,450 --> 00:09:04,570
Con unas láminas de jengibre

93
00:09:04,570 --> 00:09:05,649
Unas tiras de zanahoria

94
00:09:05,649 --> 00:09:26,769
y unos grelos y unos pachoy hervidos al vapor, acompañado de unos calçots y unos flores de coliflor con una salsita agridulce y unos trozos de chirivía en cortina.

95
00:09:26,769 --> 00:09:27,769
¡Está por ello!

96
00:09:27,769 --> 00:09:28,769
¡Muy bien!

97
00:09:28,769 --> 00:09:29,769
¡No sé ya!

98
00:09:29,769 --> 00:09:30,769
¡Tiene una pinta fantástica!

99
00:09:30,769 --> 00:09:31,769
¡Muy bonita!

100
00:09:31,769 --> 00:09:40,769
Y aparte también un poquito de punch de intensidad, pero los sabores son reconocibles.

101
00:09:40,769 --> 00:09:47,490
El sabor es maravilloso, ¿verdad?

102
00:09:47,490 --> 00:09:48,490
¡Siempre!

103
00:09:48,490 --> 00:09:55,909
Voy a darle.

104
00:09:55,909 --> 00:09:57,909
Cuéntanos, ¿qué nos has preparado?

105
00:09:57,909 --> 00:10:05,909
Pues bueno, este plato es un risotto de espinaca y lubina con calzotas asados.

106
00:10:05,909 --> 00:10:07,909
Y nada, espero que os guste.

107
00:10:07,909 --> 00:10:10,909
Pues nada, vamos a probarlo chicos, ¿no?

108
00:10:10,909 --> 00:10:14,909
Vamos a ver primero el punto de la roda.

109
00:10:16,909 --> 00:10:17,909
Muy rico.

110
00:10:17,909 --> 00:10:21,909
Está bien muy dulcecito, ¿no? Está bien, está bien asado, está bien limpio.

111
00:10:21,909 --> 00:10:24,909
Pues nada Irene, muchas gracias por tu trabajo.

112
00:10:24,909 --> 00:10:25,909
Enhorabuena.

113
00:10:25,909 --> 00:10:30,309
Gracias por participar y gracias por haber compartido este ratito con nosotros.

114
00:10:30,649 --> 00:10:32,029
Muchas gracias a vosotros.

115
00:10:32,929 --> 00:10:38,190
Bueno, aspirantes, hemos visto el trabajo tan bestial que habéis hecho en esta mañana,

116
00:10:38,190 --> 00:10:45,750
esta hora de trabajo duro, de que hayan vivido en primera persona la presión, el estrés,

117
00:10:46,269 --> 00:10:52,049
el trabajo tan duro que se realiza en una cocina y que entiendo tanto os apasiona como en el caso así es.

118
00:10:52,049 --> 00:11:01,049
Habéis trabajado bien, habéis trabajado limpios, ordenados y teníais en vuestra cabeza cada uno de los elementos muy definidos que queríais transmitir en vuestro oscilatorio.

119
00:11:01,049 --> 00:11:11,049
Habiendo previamente pensado un poquito en el concepto y las ideas que tenéis, claro, ahí os quiero dar las gracias en primera persona porque ha sido una mañana intensa.

120
00:11:11,049 --> 00:11:21,049
Y trabajar junto con el equipo de Fanny y Ruba, con el equipo de capacitación agraria, ha sido una experiencia maravillosa.

121
00:11:21,049 --> 00:11:36,539
Aspirantes, momento difícil para nosotros de haber elegido a los semifinalistas, ¿vale?

122
00:11:36,539 --> 00:11:43,840
Una vez más, os doy las gracias por vuestra participación en las cocinas de Desafío

123
00:11:43,840 --> 00:11:44,259
en la Cocina.

124
00:11:44,259 --> 00:11:55,799
Y el primer semifinalista del primer certamen de desafío en la cocina es Marcos.

125
00:11:55,799 --> 00:12:23,549
Y el segundo semifinalista que llegará a la final en las cocinas de desafío en la cocina es...

126
00:12:23,549 --> 00:12:44,980
Ya tenemos a los dos concursantes que darán todo por conquistar la gran final de Desafío en la Cocina

127
00:12:44,980 --> 00:12:50,659
que tendrá lugar en las instalaciones del Instituto Benjamín Rúa

128
00:12:50,659 --> 00:13:00,659
Hoy estamos en la gran final, hoy una vez más estoy bien acompañado de Carmen, bienvenida

129
00:13:00,659 --> 00:13:01,480
Muchas gracias

130
00:13:01,480 --> 00:13:04,059
Y Fran, de Centro Capacitación Agraria, bienvenido

131
00:13:04,059 --> 00:13:05,120
Buenos días, Miguel

132
00:13:05,120 --> 00:13:07,879
¿Preparado para ver esta maravillosa final?

133
00:13:08,019 --> 00:13:08,559
Preparado

134
00:13:08,559 --> 00:13:13,539
Bueno, vamos a presentar a los dos grandes finalistas de hoy.

135
00:13:13,940 --> 00:13:19,820
Hoy tenemos a Marcos, alumno del técnico superior de dirección de cocina.

136
00:13:20,019 --> 00:13:21,419
Marcos, ¿preparado?

137
00:13:21,700 --> 00:13:23,759
Preparado, preparado. Muy ágil.

138
00:13:24,399 --> 00:13:26,820
Y a continuación vamos a presentar a Irene,

139
00:13:27,279 --> 00:13:30,659
excompañera de Marcos en clase del dirección de cocina.

140
00:13:30,980 --> 00:13:31,500
¿Cómo estás, Irene?

141
00:13:31,840 --> 00:13:33,799
Bien, bien. Tranquila y con ganas.

142
00:13:33,879 --> 00:13:34,460
¿Con nervios?

143
00:13:34,820 --> 00:13:35,379
Con peligro.

144
00:13:35,919 --> 00:13:36,980
¿Estáis listos, verdad?

145
00:13:36,980 --> 00:13:47,200
os cuento una hora y cuarto de cocinado una vez acabado esa hora y cuarto tendréis un minuto más

146
00:13:47,200 --> 00:13:55,360
para emplazar vuestras elaboraciones podréis entrar y salir de la cocina siempre y cuando

147
00:13:55,360 --> 00:14:03,299
queráis tenéis un bodegón que hemos traído de simone ortega y todas las hortalizas que vais

148
00:14:03,299 --> 00:14:09,440
a utilizar la hemos traído del maravilloso centro que tuvimos la suerte de conocer, del

149
00:14:09,440 --> 00:14:13,360
Centro de Capacitación Agraria y que Fran nos explicó de forma magistral junto con

150
00:14:13,360 --> 00:14:18,720
el resto de sus alumnos y alumnas. Así que podéis entrar y salir cuantas veces queráis.

151
00:14:19,059 --> 00:14:24,960
Tenéis todos los utensilios necesarios para vuestro cocinado a vuestras espaldas. Y nada,

152
00:14:25,279 --> 00:14:28,179
pues desearos suerte. No sé, Carmen, Fran, si tenéis que decir algo.

153
00:14:28,740 --> 00:14:32,779
Pues nada, eso es, mucha suerte y nada, que nos hagáis disfrutar, igual que hicisteis

154
00:14:32,779 --> 00:14:36,259
en las semifinales, que fue un lujo, vuestros platos.

155
00:14:36,620 --> 00:14:36,980
Muchas gracias.

156
00:14:36,980 --> 00:14:39,860
A sorprendernos y a poner todo vuestro esfuerzo ahí,

157
00:14:40,100 --> 00:14:41,240
que seguro que nos vais a dejar.

158
00:14:42,240 --> 00:14:43,159
Eso es lo que quiero.

159
00:14:44,919 --> 00:14:55,659
Pues el tiempo de la primera final de desafío en la cocina empieza ya.

160
00:14:58,080 --> 00:15:33,940
Hola, buenas.

161
00:15:33,940 --> 00:15:34,820
Hola, Carla, bienvenida.

162
00:15:35,120 --> 00:15:35,559
¿Cómo estás?

163
00:15:35,799 --> 00:15:36,039
Bien.

164
00:15:36,840 --> 00:15:40,820
Entiendo que pensaste un poco de cómo se va desarrollando nuestra final.

165
00:15:41,240 --> 00:15:43,259
Sí, a ver cómo cocinan sus platos.

166
00:15:44,000 --> 00:15:53,919
Y vienes a contarnos un poquito sobre cada uno de sus componentes de su plato y a nivel nutricional en qué consiste.

167
00:15:54,139 --> 00:15:54,740
Carla, cuéntanos.

168
00:15:54,960 --> 00:16:02,700
Pues el plato de Marcos, como podemos ver, es un solomillo en costra de picacho con cal estrito, cremoso de espinacas y nabo negro.

169
00:16:02,700 --> 00:16:05,620
Tiene un total de 1.211 calorías

170
00:16:05,620 --> 00:16:07,279
Lo cual es un poquito elevado

171
00:16:07,279 --> 00:16:09,299
Para una sola comida, la verdad

172
00:16:09,299 --> 00:16:11,779
La fibra está bastante bien

173
00:16:11,779 --> 00:16:13,299
Las proteínas también son muy buenas

174
00:16:13,299 --> 00:16:14,879
Para una sola comida

175
00:16:14,879 --> 00:16:16,820
El problema que tenemos es que

176
00:16:16,820 --> 00:16:19,100
Los hidratos de carbono son bastante altos

177
00:16:19,100 --> 00:16:20,100
Y los azúcares también

178
00:16:20,100 --> 00:16:23,340
Las grasas saturadas también son algo elevadas

179
00:16:23,340 --> 00:16:25,200
Entonces hay que controlar ahí un poquillo

180
00:16:25,200 --> 00:16:26,899
Porque hay cosas que están muy bien

181
00:16:26,899 --> 00:16:29,159
Pero también hay cosas que fallamos un poco

182
00:16:29,159 --> 00:16:31,820
Oye, pues qué interesante lo que nos cuentas

183
00:16:31,820 --> 00:16:32,419
Sí, sí, sí

184
00:16:32,419 --> 00:16:38,740
Y nos cuentas ahora un poquito lo que nos va a preparar la alumna Irene.

185
00:16:39,559 --> 00:16:42,840
Irene va a hacer un carpaccio de gamión con raviolis de Esquinaca.

186
00:16:43,340 --> 00:16:49,440
Podemos ver que tiene muchas menos kilocalorías el plato de Marcos, aunque son aún así de elevados.

187
00:16:50,620 --> 00:16:55,080
Como digo, igual que el anterior, las proteínas súper bien, la fibra también súper bien.

188
00:16:55,220 --> 00:16:58,440
Lo que pasa es que nos volvemos a pasar en los azúcares, en las grasas.

189
00:16:58,440 --> 00:17:05,839
tenemos ahí los hidratos de carbono sobre todo tenemos un valor muy alto pero bueno yo no lo

190
00:17:05,839 --> 00:17:15,900
veo mal por ejemplo como plato para los niños que puedan comer verdura y pescado exacto es un plato

191
00:17:15,900 --> 00:17:20,920
que está bien sin embargo pues por ejemplo en las grasas pues a lo mejor hacer una vinagreta con un

192
00:17:20,920 --> 00:17:26,400
poquito menos de aceite utilizar un aceite muy bueno pues utilizar esas pequeñas cosas que no

193
00:17:26,400 --> 00:17:29,960
No tienen que cambiar el plato por completo, pero que sí te lo hacen un pelín más saludable.

194
00:17:31,980 --> 00:17:34,059
Bueno, pues maravilloso, Carla.

195
00:17:34,220 --> 00:17:37,880
Te agradecemos enormemente que nos hayas venido a contar un poquito sobre los platos,

196
00:17:38,039 --> 00:17:40,019
que nos hayas dado una visión un poco diferente.

197
00:18:47,460 --> 00:18:48,460
¡30 minutos!

198
00:19:07,990 --> 00:19:15,150
Carmen, Fran, me dicen que tienen el momento exacto de que a nuestro amigo y alumno,

199
00:19:15,509 --> 00:19:17,329
Marco, se le cae la salsa.

200
00:19:17,710 --> 00:19:18,410
No me digas.

201
00:19:19,210 --> 00:19:19,910
Madre mía.

202
00:19:20,049 --> 00:19:24,049
Todo el pelo a Ximénez por ahí.

203
00:19:24,049 --> 00:19:28,049
A ver, a ver.

204
00:19:28,049 --> 00:19:32,049
Oh, wow, wow, wow.

205
00:19:32,049 --> 00:19:36,049
Lo de la mano te ha quedado.

206
00:19:36,049 --> 00:20:24,369
Tres, dos, uno.

207
00:20:24,369 --> 00:20:28,369
Manos arriba. Bueno, diez.

208
00:20:28,369 --> 00:20:36,500
Un aplauso para estos chicos.

209
00:20:36,500 --> 00:20:55,579
Marcos, vamos a entrar al grano. Cuéntanos realmente el concepto del plato, lo que nos has querido plasmar en el plato y las dificultades que hayas tenido a lo largo de esta hora y cuarto tan complicada.

210
00:20:55,579 --> 00:21:00,680
Bueno, al principio he empezado muy bien, pero luego ya se me ha ido cortando el tiempo

211
00:21:00,680 --> 00:21:05,220
y nada, me ha faltado poner algunas cosillas, me ha faltado el cale, que bueno, lo habréis

212
00:21:05,220 --> 00:21:07,559
visto porque ha saltado todo el aceite, me ha faltado ponerlo ahí.

213
00:21:07,700 --> 00:21:08,759
Has llegado a freírlo, ¿no?

214
00:21:09,000 --> 00:21:10,640
He llegado a freírlo, no a ponerlo.

215
00:21:11,440 --> 00:21:14,579
Y luego me ha faltado un poquito de salsa, que está muy rica, pero bueno, hay un poquito

216
00:21:14,579 --> 00:21:14,980
por ahí.

217
00:21:15,599 --> 00:21:18,900
Y nada, unos brotes para que quede bonito, pero yo creo que está bien el plato.

218
00:21:19,519 --> 00:21:20,160
Vamos a por ello.

219
00:21:20,259 --> 00:21:20,920
Vamos a por ello.

220
00:21:21,079 --> 00:21:21,259
¿Vale?

221
00:21:21,480 --> 00:21:22,319
Vamos a...

222
00:21:22,319 --> 00:21:23,980
Vamos a atrevisar un poquito.

223
00:21:28,809 --> 00:21:37,809
¡Punto! ¡Wow! ¡Punto perfecto, Marcos! La verdad está súper bien. Voy a trincharle un poquito. ¡Muy rico!

224
00:21:39,650 --> 00:21:43,309
Marcos, enhorabuena. ¡Enhorabuena! ¡Felicidades! ¡Gracias!

225
00:21:47,460 --> 00:22:02,970
Estoy deseoso, ¿verdad? De probar ese maravilloso carpaccio. Bueno, adiós.

226
00:22:02,970 --> 00:22:09,630
al turrón. Cuéntanos. Pues nada, es un carpaccio de gamba con un ravioli de espinaca con queso

227
00:22:09,630 --> 00:22:17,470
de cabra y parmesano y unos puntos de cilantro. Así que nada, espero que os guste. Y una

228
00:22:17,470 --> 00:22:35,529
vinagreta con piñones caramelizados. Así que nada, espero que os guste. Tiene una pinta...

229
00:22:35,529 --> 00:23:02,410
Otra vez, pues un plato un poco de la línea de Marcos, un plato muy elegante, muy actual, muy fresco, con esos piñones y esa caramelización también le da ese punch que necesita el plato, la lámina, y el toque de cilantro que te da un aire fresquito, ¿vale?

230
00:23:02,410 --> 00:23:09,910
y la vinagreta también es un umami que a nosotros nos gusta y es tan, tan actual.

231
00:23:12,069 --> 00:23:13,670
Enhorabuena Irene, la verdad.

232
00:23:14,190 --> 00:23:15,410
Felicidades porque está...

233
00:23:15,970 --> 00:23:19,470
Y al igual que Marcos podría estar en cualquiera de los mejores restaurantes.

234
00:23:47,730 --> 00:23:51,950
Hoy habéis trabajado como un tráfico profesional, de verdad.

235
00:23:52,430 --> 00:23:57,130
No era nada fácil, tenéis prácticamente una cocina portátil

236
00:23:57,130 --> 00:23:59,150
que cada uno de vosotros ayer

237
00:23:59,150 --> 00:24:01,450
estuvisteis trabajando, montando

238
00:24:01,450 --> 00:24:03,829
haciendo los cheldis operacionales

239
00:24:03,829 --> 00:24:05,529
los cheldis de traer todo

240
00:24:05,529 --> 00:24:07,789
y al final esto os va a ayudar

241
00:24:07,789 --> 00:24:10,390
a ser mejores profesionales

242
00:24:10,390 --> 00:24:11,549
os va a ayudar a madurar

243
00:24:11,549 --> 00:24:13,170
y os va a ayudar a

244
00:24:13,170 --> 00:24:15,309
ir cargando

245
00:24:15,309 --> 00:24:17,750
cosas maravillosas en esa mochila

246
00:24:17,750 --> 00:24:20,150
que es toda vuestra trayectoria profesional

247
00:24:20,150 --> 00:24:21,869
¿vale? partiendo de eso

248
00:24:21,869 --> 00:24:23,269
creo que los dos

249
00:24:23,269 --> 00:24:24,809
a vivir

250
00:24:24,809 --> 00:24:27,559
bueno y ahora

251
00:24:27,559 --> 00:24:46,740
Así que sí, estamos preparados para anunciar al ganador o ganadora de la primera edición de Desafío en la Cocina.

252
00:24:47,619 --> 00:24:51,559
Y el ganador es...

253
00:24:54,900 --> 00:24:55,740
¡Marco!

254
00:25:04,529 --> 00:25:05,609
Enhorabuena.

255
00:25:08,829 --> 00:25:11,130
Enhorabuena a ti también, Irene.

256
00:25:12,130 --> 00:25:13,849
Estaba muy rico todo.

257
00:25:14,009 --> 00:25:14,210
Gracias.

258
00:25:14,210 --> 00:25:14,250
Gracias.

259
00:25:16,890 --> 00:25:18,309
Ha sido muy difícil.

260
00:25:18,970 --> 00:25:21,210
Era muy complicado, muy complicado.

261
00:25:23,769 --> 00:25:29,250
El premio ya le sabréis ya que vamos.

262
00:25:29,250 --> 00:26:33,640
Productos que hemos traído del Centro de Capacitación Agraria en Villaviciosa de Oro.

263
00:26:34,640 --> 00:26:35,119
Además...

264
00:26:35,119 --> 00:26:35,799
¡Cortamos, cortamos!

265
00:26:38,960 --> 00:26:39,640
¡Cortamos!

266
00:26:39,940 --> 00:26:40,500
¡Cortamos!

267
00:26:41,500 --> 00:26:43,079
¡A continuación!

268
00:26:44,460 --> 00:26:47,019
Tener que... ¿que qué?

269
00:26:49,500 --> 00:26:54,299
...con el alga invasora del proyecto... se me ha olvidado.

270
00:26:55,220 --> 00:26:58,380
La chuleta, la chuleta

271
00:26:58,380 --> 00:27:03,859
¿Qué son esas marcas de ahí?

272
00:27:03,980 --> 00:27:04,259
No

273
00:27:04,259 --> 00:27:08,980
Bueno

274
00:27:08,980 --> 00:27:11,440
Mira qué bonita es

275
00:27:11,440 --> 00:27:16,559
Quiero grabar

276
00:27:16,559 --> 00:27:20,359
Recreación, bro, ¿cómo se creó esto?

277
00:27:20,359 --> 00:27:22,259
Toma uno

278
00:27:22,259 --> 00:27:27,839
Enfocáis a algunos finalistas y si os saltáis a no de más de un segundo, os la saltáis para el otro lado.

279
00:27:28,119 --> 00:27:31,059
Es tan explícito que no está uno.

280
00:27:31,759 --> 00:27:32,420
Todos son aspirantes.

281
00:27:32,440 --> 00:27:38,519
Claro, pero entonces que tengo que hacer una toma en algún momento, que tú no me dijiste que era...

282
00:27:38,519 --> 00:27:41,839
El tiempo comienza, ya.

283
00:27:42,319 --> 00:27:43,019
Y que salgan corriendo.

284
00:27:43,140 --> 00:27:44,039
No, no, no, supuesto.

285
00:27:44,240 --> 00:27:45,359
Lleva lo que queráis, si queréis.

286
00:27:45,359 --> 00:27:46,000
Venga, vamos a comer.

287
00:27:46,319 --> 00:27:48,400
Quítame, quítame, no, no.

288
00:27:48,839 --> 00:27:50,900
Muy buenas, bienvenidos al programa de...

289
00:27:50,900 --> 00:27:51,799
Cosecha propia.

290
00:27:52,259 --> 00:27:52,440
Vale.