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00:00:00,000 --> 00:00:04,919
Les presento la situación del aprendizaje Sumilleres Digitales, diseñada para que el

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00:00:04,919 --> 00:00:09,980
alumnado de servicios de restauración no solo domine el contenido técnico, sino que desarrolle

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00:00:09,980 --> 00:00:15,099
de forma activa su competencia digital. Como pueden ver, en nuestra aula virtual, la propuesta

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00:00:15,099 --> 00:00:19,699
está estructurada en cuatro fases limpias para evitar la sobrecarga cognitiva.

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00:00:21,460 --> 00:00:28,019
Plantamiento del reto, curación de contenidos, co-creación digital y difusión en red. Utilizaremos

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00:00:28,019 --> 00:00:35,340
herramientas de la suite educativa y entornos de diseño como Canva o Genial. Para fomentar la

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00:00:35,340 --> 00:00:40,399
colaboración y participación activa, el alumnado no trabaja de manera aislada. Aquí muestro el

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00:00:40,399 --> 00:00:45,960
entorno co-creación. He iniciado el curso con el recurso consulta, con el fin de conocer el nivel

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00:00:45,960 --> 00:00:52,460
que tienen mis alumnos respecto a la digitalización. Esta radiografía inicial nos permite vertebrar la

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00:00:52,460 --> 00:00:58,420
fase 2 curación de contenidos y la fase 3 co-creación digital, de forma realista asegurando

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00:00:58,420 --> 00:01:03,439
que el diseño de la guía denominación de origen sea un reto alcanzable, motivador y libre de

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00:01:03,439 --> 00:01:13,040
sobrecarga cognitiva. Para inculcar al alumnado los deberes y obligaciones propios de la digitalización

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00:01:13,040 --> 00:01:18,459
he incluido al principio del aula digital una serie de pautas transversales que deben seguir

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00:01:18,459 --> 00:01:23,120
en cada una de las entregas y publicaciones. Con este planteamiento mi objetivo no es sólo

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00:01:23,120 --> 00:01:27,280
que trabajen las habilidades técnicas de restauración, sino que también desarrollen

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00:01:27,280 --> 00:01:32,219
de forma activa su identidad y responsabilidad digital. Al tratarse de futuros profesionales

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00:01:32,219 --> 00:01:39,719
del sector, considero imprescindible que todo contenido que publiquen cumpla con unos estándares

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00:01:39,719 --> 00:01:46,590
estrictos de rigor, ética y respeto en la red. Para cumplir con el objetivo de que el

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00:01:46,590 --> 00:01:50,950
alumnado cree contenidos digitales o resuelva un problema complejo mediante la tecnología,

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00:01:50,950 --> 00:01:55,769
adaptado a nivel de un ciclo formativo de grado medio o grado superior en servicios de restauración

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00:01:55,769 --> 00:01:59,849
el proyecto de suministros digitales no puede limitarse a un simple documento de texto

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00:01:59,849 --> 00:02:02,549
debe ser un reto profesional real

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00:02:02,549 --> 00:02:04,950
en el lugar de la clásica carta de papel

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00:02:04,950 --> 00:02:07,909
el alumnado debe diseñar una herramienta digital interactiva

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00:02:07,909 --> 00:02:10,270
para el cliente de un restaurante de alta gama

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00:02:10,270 --> 00:02:13,449
utilizando herramientas como Geniali, Cama Interactiva o Glide

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00:02:13,449 --> 00:02:15,550
para crear un IPP sin código

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00:02:15,550 --> 00:02:19,349
donde el cliente pueda filtrar los vinos de la bodega o del restaurante

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00:02:19,349 --> 00:02:22,569
por tipología, denominación de origen, precio o tipo de maridaje.

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00:02:26,389 --> 00:02:27,610
Evidencia de privacidad.

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00:02:28,210 --> 00:02:33,930
La tarea es evaluada con la rúbrica donde varios ítems puntúen el uso correcto de imágenes libres y protección de datos,

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00:02:34,229 --> 00:02:35,650
así como cualquier aspecto digital.

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00:02:35,930 --> 00:02:39,550
Evidencia en etiqueta, ciberacoso en el foro de debate y dudas.

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00:02:40,009 --> 00:02:46,229
Incluye un texto destacado en negrita que recuerda y explica el código de identológico y respeto profesional en las críticas técnicas.

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00:02:46,689 --> 00:02:48,009
Evidencia de gestión del tiempo.

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00:02:48,009 --> 00:02:53,240
la guía de actividad específica

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00:02:53,240 --> 00:02:54,680
de la duración máxima recomendada

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00:02:54,680 --> 00:02:55,680
para las tareas online

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00:02:55,680 --> 00:02:58,120
aquí les muestro

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00:02:58,120 --> 00:03:01,770
la rubrica digital