1 00:00:03,250 --> 00:00:07,730 Hemos empezado con el tema de las personas y la salud, promoción de la salud. 2 00:00:08,810 --> 00:00:12,470 Hemos dicho que la OMS es la Organización Mundial de la Salud. 3 00:00:13,109 --> 00:00:18,750 Dice que la salud es un estado completo de bienestar físico, bienestar mental y bienestar social. 4 00:00:19,829 --> 00:00:24,609 Hemos empezado hablando de las enfermedades infecciosas, no infecciosas y parásitas. 5 00:00:25,269 --> 00:00:30,289 Empezamos punto uno con las no infecciosas, aquellas que no se producen por seres vivos. 6 00:00:30,289 --> 00:00:33,329 Ejemplo, el cáncer, enfermedades cardiovasculares. 7 00:00:34,030 --> 00:00:38,170 Ponemos todo lo que veis aquí subrayado y lo que hemos subrayado en clase como importante. 8 00:00:39,030 --> 00:00:41,369 Enfermedades punto dos, infecciosas. 9 00:00:41,630 --> 00:00:46,630 Son las que están causadas por microorganismos o sustancias producidas por esos microorganismos. 10 00:00:47,149 --> 00:00:48,670 Aquí tengo un conjunto de ellos. 11 00:00:49,350 --> 00:00:54,270 Les he enseñado este árbol que muestra los cinco reinos de los seres vivos. 12 00:00:54,850 --> 00:00:56,890 Entonces empezamos por ejemplo. 13 00:00:56,890 --> 00:01:18,709 Las bacterias son microorganismos de una célula que no tiene núcleo. Procariota. Pertenecen al reino de las moneras. El reino de las moneras sería este. Ahí están las bacterias. Ejemplos de enfermedades provocadas por bacterias. La meningitis, la tuberculosis, la dipteria y los tétanos. El estafilococos también he puesto. 14 00:01:18,709 --> 00:01:28,230 Siguiente, los hongos, un ejemplo significativo es la cándida. Los hongos estarían aquí, en este grupo. 15 00:01:29,290 --> 00:01:40,390 Siguiente, los protozoos son microorganismos de una célula o de muchas células con núcleo y pertenecen al reino protista. El reino protista se encuentra aquí. 16 00:01:40,390 --> 00:01:52,390 Fijaros cómo estos tres reinos son los que, si se desarrollan desmesuradamente, pueden provocar enfermedades en las plantas y también en los animales, en concreto en los humanos. 17 00:01:53,390 --> 00:02:00,909 Sigo. Del ejemplo de protozoos, por ejemplo, el paludismo, la enfermedad del sueño, etc. 18 00:02:01,530 --> 00:02:18,490 Virus. Los virus no están contemplados en este grupo de los cinco reinos porque un virus no se considera un ser vivo, porque no tiene la capacidad de reproducerse de manera aislada. Necesita invadir un cuerpo o un ser vivo para poderse reproducir. 19 00:02:18,490 --> 00:02:25,349 ¿Qué es el virus? Está compuesto por una cadena de ADN o ARN cubierta de una proteína 20 00:02:25,349 --> 00:02:30,289 Entre otras enfermedades producen rubeola, sarampión, gripe, sida y el famoso COVID 21 00:02:30,289 --> 00:02:35,250 Hay enfermedades que se producen por transmisión sexual 22 00:02:35,250 --> 00:02:37,370 Enfermedades de transmisión sexual 23 00:02:41,169 --> 00:02:45,930 Su origen se debe a bacterias como el caso de la sífilis y la gonorrea 24 00:02:45,930 --> 00:02:50,090 o virus, como el ejemplo del herpes genital y el SIDA. 25 00:02:51,129 --> 00:02:53,710 Enfermedades producidas por parásitos internos, 26 00:02:53,949 --> 00:02:57,830 conocido el anisaki, que se encuentra en pescados que aún no se han congelado, 27 00:02:57,830 --> 00:03:04,830 o la tenia, que es un gusano que se encuentra en nuestro estómago. 28 00:03:07,870 --> 00:03:09,229 Higiene y prevención. 29 00:03:10,069 --> 00:03:14,750 El Ministerio de Sanidad aconseja todo esto de aquí, que tengo subrayado. 30 00:03:15,930 --> 00:03:27,449 Las sustancias adictivas. Empezamos con el tabaco. El tabaquismo se asocia con una gran diversidad de enfermedades, como son, por ejemplo, cáncer de pulmón. Hay más, pero os pongo nada más que una. 31 00:03:27,449 --> 00:03:38,270 Enfermedades del sistema respiratorio. Un ejemplo, la bronquitis. Enfermedades del corazón. El infarto. Enfermedades cerebrovasculares. La hipertensión, el hitus, etc. 32 00:03:38,270 --> 00:03:45,270 Una aneurisma, también es una enfermedad cerebrovascular. 33 00:03:46,509 --> 00:03:54,009 Las enfermedades asociadas con el consumo de tabaco son de carácter crónico, irreversible y a veces, en los casos más extremos, mortal. 34 00:03:55,349 --> 00:04:03,009 El alcohol es una enfermedad crónica que daña el organismo y provoca una disfunción familiar y social. 35 00:04:03,490 --> 00:04:08,189 Desde el punto de vista médico, ¿qué ocasiona? He puesto algunas. 36 00:04:08,270 --> 00:04:12,629 cirrosis, pancreatitis, cáncer o síndrome de abstinencia. 37 00:04:13,050 --> 00:04:16,089 Desde el punto de vista psiquiátrico es señalado solo la depresión. 38 00:04:16,990 --> 00:04:23,709 Otras drogas, la cocaína produce muchos efectos, es señalado depresión y nerviosismo. 39 00:04:24,230 --> 00:04:29,509 Opiáceos provocan muchas cosas pero en concreto sudor y frío. 40 00:04:29,509 --> 00:04:40,819 anfetaminas he señalado la psicosis tranquilizantes alteración del juicio y disminución de la capacidad 41 00:04:40,819 --> 00:04:49,279 de reflejos el cannabis pérdida de concentración pérdida de memoria bien vamos ahora al punto 1.2 42 00:04:49,279 --> 00:04:56,399 nutrición alimentación y salud una de las funciones vitales de los seres vivos es la nutrición los 43 00:04:56,399 --> 00:05:02,040 organismos heterótrofos. Hemos dicho en clase que un organismo autótrofo, como una planta, 44 00:05:02,639 --> 00:05:08,439 coge materia del suelo que es inorgánica y la transforma en, por ejemplo, una lechuga, 45 00:05:08,839 --> 00:05:15,519 materia orgánica. Vemos que la lechuga es verde, eso ya es materia orgánica. Sin embargo, 46 00:05:15,519 --> 00:05:23,680 los seres humanos somos heterótrofos. ¿Por qué? Porque necesitamos comer materia orgánica y 47 00:05:23,680 --> 00:05:33,300 producimos materia orgánica. No debemos confundir alimentación y nutrición. Alimentación es el hecho 48 00:05:33,300 --> 00:05:40,639 de introducir alimentos, sin embargo nutrición es un conjunto de procesos que consiste en extraer 49 00:05:40,639 --> 00:05:48,160 los nutrientes de los alimentos ingeridos. En resumen una persona puede estar bien comida pero 50 00:05:48,160 --> 00:05:54,139 mal nutrida. El destino de los nutrientes que hay en los alimentos son las células de nuestro 51 00:05:54,139 --> 00:06:00,000 organismo. Como todo nuestro organismo está formado por células, si estas células reciben 52 00:06:00,000 --> 00:06:06,439 todos los nutrientes, nuestro cuerpo estará sano. ¿Qué nutrientes tienen que recibir nuestras 53 00:06:06,439 --> 00:06:13,699 células? Aquí abajo lo vais a ver. Lúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas. Y la sal en 54 00:06:13,699 --> 00:06:20,399 minerales y el agua. Todo esto necesitan nuestras células. Los nutrientes son sustancias químicas 55 00:06:20,399 --> 00:06:27,399 que hay dentro de los alimentos y que las células las consumen para poder vivir. Los nutrientes 56 00:06:27,399 --> 00:06:34,139 tienen las siguientes funciones. Función energética, aportan energía. Función plástica o estructural, 57 00:06:34,500 --> 00:06:40,819 porque proporcionan componentes para que las células crezcan y se renueven y creen así de 58 00:06:40,819 --> 00:06:48,240 esa manera tejidos. Los tejidos son los que luego conforman los órganos de nuestro cuerpo. También 59 00:06:48,240 --> 00:06:53,120 los nutrientes tienen función reguladora porque regulan todas las reacciones químicas que hay 60 00:06:53,120 --> 00:07:01,699 en nuestro organismo. Nutrientes inorgánicos, aquellos que no son, bueno inorgánicos, que son 61 00:07:01,699 --> 00:07:08,259 no orgánicos. El agua es el componente más abundante, está entre el 60 y el 80 por ciento 62 00:07:08,259 --> 00:07:14,519 del peso corporal. Acordaros que os he dicho en clase que era tres cuartas partes más 63 00:07:14,519 --> 00:07:19,399 o menos. El agua es el medio donde se producen todas las reacciones químicas de nuestro 64 00:07:19,399 --> 00:07:25,259 organismo. Las sales minerales. La mayoría de los minerales realizan una función reguladora, 65 00:07:26,160 --> 00:07:31,259 es decir, regulan las reacciones químicas. Un ejemplo de sal mineral sería el calcio, 66 00:07:31,259 --> 00:07:40,339 fosforo, flúor, etc. Nutrientes orgánicos. Nos encontramos los glúcidos, que son hidratos de 67 00:07:40,339 --> 00:07:45,860 carbono. Son moléculas que tienen carbono e hidrógeno. Hay glúcidos sencillos y glúcidos 68 00:07:45,860 --> 00:07:52,139 complejos. Los sencillos, por ejemplo, la glucosa, que está en las frutas y verduras. Los complejos, 69 00:07:52,300 --> 00:08:00,100 el almidón, en patatas, legumbres y cereales. Todos los glúcidos dan energía. Los lípidos son 70 00:08:00,100 --> 00:08:05,439 un conjunto de sustancias muy diversas que tienen tres funciones. Primera función, 71 00:08:06,079 --> 00:08:11,920 energética. Por ejemplo, las grasas tienen función energética. Segunda función, función 72 00:08:11,920 --> 00:08:17,800 plástica. Aquí la tenemos, función plástica. Forman parte de las membranas celulares, como 73 00:08:17,800 --> 00:08:23,939 por ejemplo el colesterol. Y otros tienen función reguladora. Voy a cambiar de rotulador 74 00:08:23,939 --> 00:08:33,059 Y así podemos ver función plástica, función energética y función reguladora. 75 00:08:36,200 --> 00:08:41,840 Actúan junto con, estas las que son reguladoras, actúan junto con las vitaminas y las hormonas. 76 00:08:43,600 --> 00:08:50,340 Proteínas. Las proteínas son grandes moléculas formadas por otras más pequeñitas que se llaman aminoácidos. 77 00:08:50,340 --> 00:09:09,279 Os he puesto en clase el ejemplo de un collar. Un collar de bolas, las bolas serían los aminoácidos y el collar entero sería la proteína. La mayoría de las proteínas tienen una función plástica o estructural porque son los principales componentes de la estructura de la célula. Por eso tienen función plástica o estructural. 78 00:09:09,279 --> 00:09:24,820 Otras proteínas, una función plástica o estructural. Otras proteínas, función reguladora, porque regulan las reacciones químicas. Es el caso de las enzimas y las hormonas. 79 00:09:24,820 --> 00:09:34,080 Otras transportan sustancias, por ejemplo, la hemoglobina, que transporta el oxígeno 80 00:09:34,080 --> 00:09:38,299 Y otras nos defienden de las enfermedades, como por ejemplo los anticuerpos 81 00:09:38,299 --> 00:09:43,779 ¿Dónde encontramos proteínas? En alimentos de origen animal, como carnes y pescado 82 00:09:43,779 --> 00:09:48,539 Y en alimentos de origen vegetal, como son cereales, legumbres, frutos secos, etc. 83 00:09:49,320 --> 00:09:53,799 En los alimentos existen 20 aminoácidos diferentes 84 00:09:53,799 --> 00:10:16,919 Bueno, vamos a las vitaminas. Tienen función reguladora porque intervienen en la regulación de las reacciones químicas. Regulan las reacciones químicas. Necesitamos muy poquitas cantidades de pequeñas, muy poquitas cantidades de vitaminas, pero su ausencia provoca enfermedades. 85 00:10:17,899 --> 00:10:20,559 ¿Dónde están las vitaminas? En frutas y en verduras. 86 00:10:22,000 --> 00:10:25,879 Bueno, luego hemos ido a los hábitos alimenticios saludables. 87 00:10:25,879 --> 00:10:28,600 Dieta completa, dino, al tabaco y etc. 88 00:10:29,620 --> 00:10:38,860 Realiza alguna actividad física, duerme suficientemente bien y cuida tu higiene y lávate los dientes. 89 00:10:39,639 --> 00:10:40,879 Trastornos de la conducta alimentaria. 90 00:10:40,879 --> 00:10:51,139 Hemos visto algunos trastornos de conducta. Cuando la dieta habitual se aparta de la dieta equilibrada aparecen trastornos y enfermedades provocadas por una mala nutrición. 91 00:10:51,139 --> 00:11:10,740 En concreto la obesidad que es un exceso de grasa corporal que conduce a un peso elevado del organismo y a veces provoca diabetes, hipertensión, problemas coronarios, respiratorios, etc. 92 00:11:10,879 --> 00:11:19,879 El índice de masa corporal da un índice de cómo estamos, si estamos en una posición correcta o incorrecta. 93 00:11:21,840 --> 00:11:35,860 La bulimia se caracteriza por una preocupación excesiva por el peso y la figura y con una falta de autocontrol en la alimentación que conduce a que la persona coma de manera compulsiva y desordenada y a menudo en exceso. 94 00:11:35,860 --> 00:11:42,600 Anoresia es un miedo intenso a ganar peso y por una percepción distorsionada de tu propio cuerpo 95 00:11:42,600 --> 00:11:47,039 que hace que la persona se vea obesa a pesar de tener una delgadez extrema 96 00:11:47,039 --> 00:11:53,340 Vigoresia es un trastorno caracterizado por la preocupación obsesiva por el físico 97 00:11:53,340 --> 00:11:55,100 que pueden presentar dos manifestaciones 98 00:11:55,100 --> 00:11:59,620 extrema actividad al deporte o ingesta compulsiva para subir de peso 99 00:11:59,620 --> 00:12:05,769 porque consideras que estás demasiado adelgazado 100 00:12:05,769 --> 00:12:29,289 Y, bueno, luego hemos hablado de la dieta mediterránea. La UNESCO inscribió nuestra dieta como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. En esto vais a ver cómo, aquí abajo, actividad física, diario descanso, adecuada convivencia, productos tradicionales, respetuosos. Esto es un poco lo que más tiene que haber. 101 00:12:30,129 --> 00:12:38,470 Ahora, cada comida principal tiene que tener entre una y dos frutas y verduras más de dos raciones. 102 00:12:39,190 --> 00:12:40,990 ¿Veis? Verduras más de dos raciones. 103 00:12:42,370 --> 00:12:49,350 Si me vengo a la derecha, diariamente aceite de oliva, un poquito de pan, pasta, arroz, etc. 104 00:12:50,350 --> 00:12:54,110 Preferible integrarles los cereales. 105 00:12:54,110 --> 00:13:06,210 Si voy para arriba, me muevo un poco aquí, cada día tenemos que tomar derivados lácteos, frutos secos, lo que viene ahí. 106 00:13:06,769 --> 00:13:23,909 Semanalmente, carne blanca dos raciones, pescado marisco más de dos raciones, patatas menos de tres raciones, carne roja menos de dos raciones y huevos entre dos y cuatro raciones y legumbres más de dos raciones. 107 00:13:24,690 --> 00:13:33,350 Subo para arriba. Los dulces, fijaros, aquí lo tengo, me muevo un poco para la derecha, dulces, lo tengo aquí arriba. 108 00:13:34,330 --> 00:13:40,649 A ver si me puedo mover. Bueno, pues no me... Aquí estaban los dulces, en esta posición de la derecha. 109 00:13:41,350 --> 00:13:45,370 No se ve muy bien con el ratón, pero es menos de dos raciones. Y ya está. 110 00:13:45,909 --> 00:13:52,149 Yo creo que después de esto, aquí cuento un poquito lo que acabo de decir con palabras y nada más. 111 00:13:52,149 --> 00:13:55,309 Todo lo que viene a continuación de este tema ya no va a entrar nada. 112 00:13:55,470 --> 00:13:57,289 Esta parte de aquí ya la dejamos rematar.