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En el presente vídeo voy a explicar de manera resumida una situación de aprendizaje para el alumnado del ciclo formativo de grado superior de dirección de cocina en la materia de formación y orientación laboral.

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00:00:13,460 --> 00:00:22,160
Se fundamenta en el aprendizaje basado en proyectos, el trabajo cooperativo y ecosistemas de trabajo, ya que se utilizarán distintas aulas y material.

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00:00:22,160 --> 00:00:33,939
En el diseño de este proyecto se han tenido en cuenta los requisitos de diseño universal del aprendizaje, garantizando así que esté inclusivo y motivador. La secuencia didáctica será la siguiente.

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En la primera sesión se realizará la fase de introducción. Con las actividades diseñadas en ella se pretende motivar y averiguar los conocimientos previos.

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Para ello se verá una noticia de actualidad sobre la importancia de la prevención de riesgos laborales en su sector y se debatirá posteriormente guiados por una serie de preguntas.

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00:00:52,739 --> 00:01:01,599
Esto servirá de introducción para explicar el objetivo del proyecto, la investigación de los lugares de trabajo de su sector profesional, en este caso los talleres de cocina.

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00:01:01,600 --> 00:01:10,700
Se explicará el proyecto, los objetivos, el proceso de creación y la rúbrica de evaluación para que se entienda lo que van a trabajar y lo que se les va a pedir.

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00:01:11,200 --> 00:01:22,500
La siguiente sesión se dedicará a la investigación. Para ello explicaré las nociones necesarias sobre la prevención de riesgos laborales en los lugares de trabajo

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00:01:22,500 --> 00:01:28,439
y por grupos cooperativos deberán investigar, apoyados por mí, la normativa legal en lo referente a esta materia.

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00:01:28,980 --> 00:01:33,939
Deberán analizarla y estudiarla. Para ello se utilizará el aula profesional de emprendimiento.

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00:01:34,480 --> 00:01:44,579
Esta aula está creada para el alumnado de FP y dispone de distintos espacios, teamwork, co-working y design, y está equipada con material de última generación.

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00:01:44,859 --> 00:01:54,340
En las dos sesiones siguientes se realizará la fase de creación. Cada grupo deberá llevar a la práctica lo analizado en la sesión anterior.

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00:01:54,340 --> 00:02:10,340
Para ello, analizarán una parte de su taller de cocina, por lo que deberán desplazarse a este lugar. Con la ayuda de los iPads, analizarán los espacios y volviendo al aula de emprendimiento, contrastarán dicha información con la normativa legal, elaborando el proyecto en Google Site con los MacBooks.

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00:02:11,060 --> 00:02:21,060
La siguiente sesión será la de difusión. Cada grupo expondrá su proyecto al resto de la clase en el aula de emprendimiento en el espacio de exposiciones.

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00:02:21,300 --> 00:02:26,580
Esta información se pondrá en la página web del Centro de Educamadrid, en el espacio que tiene el departamento de FOL.

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00:02:29,360 --> 00:02:39,560
La siguiente sesión será la de evaluación. Se entregará el proyecto en la fecha fijada en el aula virtual de Educamadrid y se evaluará con la rúbrica descrita en la primera sesión al alumnado.

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00:02:40,280 --> 00:02:43,580
Para evaluar el trabajo cooperativo se realizará una diana de evaluación.

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00:02:44,180 --> 00:02:51,199
Para terminar este proceso, el alumnado realizará un cajud elaborado por mí, con el que se pretende repasar y resumir el contenido aprendido.